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• Karla Castillo de la Torre

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Para nosotros, lo que la cadena Dairy Queen aplica es la trilogía de la calidad de Juran, así como la primera propuesta estructurada del libro Idea revolucionaria de administración (1964). Estas dos estructuras son las que creemos que son aplicadas, en la trilogía de la calidad los 3 puntos son aplicados por la empresa. Mientras que en la propuesta estructurada creemos solo se aplican 8 de los 9 puntos. Trilogía de Joseph Juran

Planificación de la calidad.

CONCEPTO

APLICACIÓN

La empresa aplica este El proceso de proceso cuanto se establecen preparación para cumplir los objetivos y metas a los objetivos de calidad. alcanzar por los empleados de las distintas sucursales para la mejora continua.

Control de la calidad.

El proceso de satisfacer los objetivos de calidad durante las operaciones.

Mejoramiento de la calidad.

El proceso de alcanzar niveles de desempeño sin precedentes.

La empresa toma en cuenta el control de sus procesos en cuanto a la preparación de los helados deben estar en buena conservación y tener la calidad suficiente para poder satisfacer a las necesidades del cliente en tiempo y forma. Dairy Queen aplica el control de calidad en los inventarios de materia prima. Lo solicitado debe ser cantidades exactas, y la lista de pedido es verificada antes de ser enviada a su proveedor. La empresa capacita constantemente a sus empleados, así como también los motiva por medio de pequeños incentivos, comunica los resultados y mantiene el impulso de mejora.

Propuesta estructurada de Joseph Juran 1. Crear una conciencia de la necesidad y oportunidad para el mejoramiento.

¿Qué significa?

¿Cómo lo aplica la empresa Dairy Queen?

Identificar las necesidades del cliente y con ello satisfacer su necesidad, desarrollando un producto que responda a esas necesidades.

“Lo que el cliente pida” ellos satisfacen la necesidad del cliente, si no hay en el menú cierto producto satisfacen esa necesidad en ese momento.

2. Exigir el mejoramiento de la calidad; incorporarlo a la descripción de cada tarea o función.

Formación para todas las funciones, en todos los niveles, mejorando la calidad en un ritmo continuo y revolucionario.

3. Crear la infraestructura: instituir un consejo de la calidad; seleccionar proyectos para el mejoramiento; designar equipos; proveer facilitadores.

Creando la infraestructura se consigue una mejora de calidad anualmente, estableciendo equipos de personas para llevar los proyectos con responsabilidad y llevarlo a un buen fin.

La empresa Dairy Queen se divide de acuerdo a certificaciones, ellos se preparan tres meses vía internet y después de eso hacen la parte presencial para que tengas las características para la atención al cliente, tienen un certificación externa. Ellos tienen cursos para el mejoramiento de la empresa y con ello el mejoramiento de calidad en el producto y el servicio hacia el cliente. La empresa Dairy Queen tiene un proyecto importante que es la motivación en la cual consiste en dividirlos en equipos (equipo del turno de la mañana y equipo del turno de la tarde) y el que en la semana tiene mejor ventas tienen su recompensa y así aumentado las ventas existentes y generando mayor ganancia.

4.

Proporcionar capacitación acerca de cómo mejorar la calidad.

La capacitación consiste en una actividad planeada que va de acuerdo a las necesidades de la empresa y que va orientado hacia hacer cambios en los

La empresa capacita a sus trabajadores de nuevo ingreso y también a los que ya se encuentran laborando para estar siempre en una mejora continua en sus procesos, según las necesidades que la empresa presente.

conocimientos, habilidades y actitudes de los empleados y personal que constituyen a la organización. 5 Analizar los Analizar y evaluar los progresos en forma resultados que se obtienen regular. en los procesos da continuidad a una mejora continua cumpliendo así los objetivos planeados. 6 Expresar Reconocer el esfuerzo de reconocimiento a las personas en una los equipos organización da pié a un ganadores. ambiente motivador y competitivo. 7. Promocionar los Dar a conocer los resultados resultados para tener una mayor motivación 8. Estudiar Si las recompensas son el sistema de percibidas de manera recompensas para positiva con las acelerar el ritmo de actividades que realizan mejoramiento los trabajadores, estos tienden a tener una mayor motivación para la realización de sus actividades. 9. Incluir en los planes las Mantener el metas para la mejora de la impulso ampliando calidad los planes empresariales a fin de incluir las metas de mejoramiento de la calidad

En la empresa Dairy Queen se lleva a cabo un análisis de los resultados por periodos de ventas para verificar si éstos cumplieron con los objetivos. La empresa reconoce a sus empleados y los premia según el esfuerzo reflejado en las ventas. N/A

Las recompensas monetarias se hacen con forme a el logro de metas, cuando las ventas son mayores los empleados reciben bonos.

La empresa al ser una franquicia tiene la parte técnica, en la cual tiene los planes de la empresa, la cual contiene el dar un servicio y producto de calidad. Así como las metas a futuro para que este servicio y producto mejore y se mantenga o incremente el prestigio de la cadena.