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3.2. Sistema de inventarios de revisión periódica Para este sistema, el nivel o cantidad a pedir se cuantifica periódicamente (no hay una cantidad fija de pedido), es decir que se realiza por ejemplo cada semana, al final de mes, cada 3 semanas. A este tiempo que se estipula dependiendo de la información específica se le llama intervalo entre pedidos y en este sistema es lo que permanece fijo. Una vez hecha la revisión correspondiente, se hace un pedido por la cantidad de material necesaria para hacer que el inventario vuelva a su nivel deseado. El coste de revisión del sistema es reducido, porque no se revisan las existencias entre la colocación de dos pedidos. Sin embargo, al estar realizando revisiones periódicas el control sobre los niveles de existencias es mucho menor; por lo tanto no se recomienda para productos o partes críticas de la producción. Ahora, el empleo de este sistema conduce a que se alcancen niveles de inventario más elevados, con el consiguiente incremento en el costo. En la figura 3.2 se puede observar que ya no hay un punto fijo del inventario (punto de pedido), sino un intervalo entre pedidos fijo y constante a través de todo el horizonte de planeación. Obviamente, los pedidos en este sistema, al igual que en el anterior, también llegan transcurrido un tiempo de anticipación (TA). Guerrero, Salas, Humberto. Inventarios: manejo y control, Ecoe Ediciones, 2009. ProQuest Ebook Central, http://ebookcentral.proquest.com/lib/uniautonomasp/detail.action?docID=3201123. Created from uniautonomasp on 2019-03-26 13:44:29.

3. Diferenciación de conceptos Dentro de los inventarios existe una serie de conceptos que pueden llevar a error, de forma que pueden confundirse ciertos términos. Cada uno de estos conceptos forma parte de una parte del procedimiento de gestión y de su control. Estos conceptos básicos presentan una serie de diferencias como se muestra a continuación. Los conceptos a diferenciar son: Conceptos Inventario Stock Existencias 3.1. Inventario Un inventario, sea cual sea la naturaleza de lo que contiene, consiste en un listado ordenado y valorado de productos de la empresa. El inventario, por tanto, ayuda a la empresa al aprovisionamiento de sus almacenes y bienes ayudando al proceso comercial o productivo, y favoreciendo con todo ello la puesta a disposición del producto al cliente. Sabía que... Un inventario tiene un ritmo, es decir, cuenta con una carencia de entrada y salida de producto que se marcan por fases, y hace que el sistema funcione sin sufrir paradas. Existen muchas clasificaciones y tipos de inventarios, pero algunos de los más importantes y elementales son los inventarios de: ■ ■ Materias primas. Registran material que forma parte del proceso productivo y es suministrado por el proveedor. ■ ■ Productos semiterminados. Registran las fases por las que pasa el producto dentro de su proceso de fabricación o producción. ■ ■ Productos terminados. Recogen los productos que tienen como destino la venta al cliente. 3.2. Stock Los bienes o productos de la empresa que necesitan ser almacenados para su posterior venta o incorporación al proceso de fabricación son los que se conoce como stock en la empresa. Nota Stock es un concepto anglosajón que se utiliza en las empresas para referirse a las existencias. En el almacén el stock se analiza desde el punto de vista físico por su recuento y desde el punto de vista económico por su valoración. Desde el punto de vista físico, requieren de un recuento fijado en el inventario, su custodia, mantenimiento y manipulación de forma adecuada y correcta para su conservación en perfecto estado para la venta o incorporación al proceso de fabricación. Desde el punto de vista económico, la empresa, a través del inventario, fijará el criterio de valoración más adecuado para el tipo de

stock a inventariar. 3.3. Existencias Las existencias forman el stock de la empresa y pueden clasificarse según varios criterios, dentro de los cuales el más común en las empresas es el criterio contable. Existencias Según el Plan General Contable, Grupo 3, son: “activos poseídos para ser vendidos en el curso normal de la explotación, en el proceso de producción o en forma de materiales o suministros para ser consumidos en el proceso de producción o en la prestación de servicios”. Dentro de la clasificación que sigue el Grupo 3 del Plan General Contable de las existencias, las más comunes en los inventarios son: ■ ■ ■ ■ ■ ■ Mercaderías. “Bienes adquiridos por la empresa y destinados a la venta sin transformación”. Materias primas. “Las que, mediante elaboración o transformación, se destinan a formar parte de los productos fabricados”. Otros aprovisionamientos. “Forman parte de estas existencias los combustibles, repuestos, embalajes, envases, etc.”. Productos en curso. “Bienes o servicios que se encuentran en fase de formación o transformación en un centro de actividad al cierre del ejercicio”. Productos semiterminados. “Los fabricados por la empresa y no destinados normalmente a su venta hasta tanto sean objeto de elaboración, incorporación o transformación posterior”. Productos terminados. “Los fabricados por la empresa y destinados al consumo final o a su utilización por otras empresas”. ■ ■ ■ ■ ■ ■ 5. Variables que afectan a la gestión del inventario En la aplicación y el desarrollo de los inventarios en la empresa hay una serie de variables que afectan a la toma de decisiones dentro de la gestión del inventario. Las empresas deben tener en cuenta este proceso de inventariar, desde la función de aprovisionamiento hasta la de distribución del producto, para llevar a cabo una correcta gestión del inventario. Las variables a tener en cuenta dentro de la gestión del aprovisionamiento son, entre otras: Variables Tiempo Demanda Costes ■ ■ Tiempo. Teniendo en cuenta el concepto de tiempo de entrega, que es el tiempo desde que se necesita la mercancía hasta que llega a la empresa. Esta cuantificación se basa en el tiempo de entrega del proveedor, tiempo de realización del pedido y el tiempo de recepción en el almacén, entre otros. Demanda. Tener prevista la demanda futura del producto hace que la gestión del inventario y la disponibilidad del mismo sea más eficiente y rentable. La demanda tiene una serie de características propias como son su variación con relación al entorno y el volumen en el que esté comercializado el producto (kilos, unidades, litros, etc.), en relación al conocimiento del comportamiento futuro (estable o aleatorio), en relación a su implicación con el tiempo (homogénea o heterogénea) y en relación con la disponibilidad del producto (diferida o perpetua). Costes. La gestión y tenencia de un inventario en la empresa lleva consigo asociados una serie de gastos en los que se pueden destacar entre otros: Adquisición al aprovisionarse del producto o fabricarlo (materias primas, transporte, etc.). Almacenamiento al crear el almacén de productos de la empresa (instalaciones, vigilancia, suministros, etc.). Demanda no cubierta al no tener producto en el almacén, se debe hacer un sobrecoste para tener disponible el producto para el cliente (entregas urgentes, fabricación urgente, etc.). Modelos de gestión del inventario del almacén Una vez establecida la necesidad de almacenar la mercancía en la empresa, se hace necesario establecer el modelo o modelos que se van a llevar a cabo en la gestión del inventario del almacén. Para su elección, se deben tener en cuenta una serie de cuestiones previas: ■ ■ Los tipos de mercancías que se almacenan. ■ ■ Mantener siempre equilibrada la demanda y el almacenamiento del producto para no aumentar los costes del almacenamiento de forma innecesaria. ■ ■ La inversión en el inventario como el personal, transporte, gestión de perecederos, seguridad, mantenimiento del almacén, etc. ■ ■ La demanda del producto, la entrega de proveedores, entrega al cliente, ciclo de vida del

producto,

etc.

Dentro de los modelos de inventario más utilizados y extendidos, se pueden destacar: ■ ■ Modelo determinista. Marcado por que los componentes que lo configuran son estables y facilitan los cálculos. La demanda del producto es conocida y se estable a lo largo del tiempo. El proveedor realiza las entregas de forma constante y la distribución del producto al cliente es efectiva y constante, existiendo en ambos casos cero nulidad en los retrasos. Son conocidos también y expresados en unidades económicas los costes tanto del pedido como del almacenamiento, siendo conocidos al mismo tiempo que constantes. ■ ■ Modelo aleatorio o de probabilidades. Marcado por la aleatoriedad en el inventario producida por la demanda (cuánto pedir y cuándo pedir) y por la entrega (retraso en la distribución al cliente o del proveedor en la entrega).

Cruz, Fernández, Antonia. Gestión de inventarios. UF0476, IC Editorial, 2017. ProQuest Ebook Central, http://ebookcentral.proquest.com/lib/uniautonomasp/detail.action?docID=5426407. Created from uniautonomasp on 2019-03-26 14:06:30. Cruz, Fernández, Antonia. Gestión de inventarios. UF0476, IC Editorial, 2017. ProQuest Ebook Central, http://ebookcentral.proquest.com/lib/uniautonomasp/detail.action?docID=5426407. Created from uniautonomasp on 2019-03-26 14:05:10.

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inventario Relación ordenada de las existencias con indicación de la cantidad disponible y valoración de cada una de ellas. Proceso de recuento y verificación del material almacenado. Flamarique, Sergi. Gestión de existencias en el almacén, Marge Books, 2018. ProQuest Ebook Central, http://ebookcentral.proquest.com/lib/uniautonomasp/detail.action?docID=5486134. Created from uniautonomasp on 2019-03-28 07:12:40.

INVENTARIOS DE SEGURIDAD La demanda diaria de un producto es de 10 unidades y la desviación estándar es de 3 unidades. El nivel de servicio instock que se desea satisfacer con el inventario es de un 98%. El inventario inicial es de 150 unidades. ¿Cuántas unidades se deben pedir?. Consideremos la siguiente fórmula que describe el cálculo de la cantidad de pedido q para el modelo P:

En primer lugar calculamos el inventario de seguridad estándar durante el período varianzas para cada día. Luego,

. La desviación

es la raíz cuadrada de la suma de las o:

Finalmente el tamaño de pedido es de 331 unidades en este período de revisión.