• Author / Uploaded
• Mariano Lujan

• Categories
• Naturaleza

Citation preview

Pr opll.dad d~ : EDiTORIAL RE"'ERTt~ S. A. Loreto. 13-15. Lccal B OR029 Barcelona. Espa~a Te!: (34) 93 4 19 33 36 f~ : ( 34) 9 ) 4 1 9 5 1

H9

re,·ertc@re,·crte.com "''''....'.revertc.com C"l'Yh8ht C A. V,.. On"/:d."n• •!qu,"" " ~ p(obl ..-.... I.

14 9

. . • • • • • • • . • • • • • . . . . . . . • . . • • . . . . • • • 150

LA L1IOSfE!!A l : SfLlCE Y ARCI LLA COM O ," ' , MATEll:IAS PRIMA5 Pro f. Dr. Angel Vi,,,,

" • • • • • 1st

Introd ucd òn • . . . . . • • • . • . • • . • • ,'" , •••• , " , , • • , . , 152 lo ,m~ como mII l" ri~ primll 15 3 lo ard lla como materia prima •• ••• . • . . •••.• . .•• • • • • • 169

CAPITU l O Z

Ei"rcid "'

HI 9

Bibliograf

l 'lO

LA L1TOSf ERA Il ' LA CAU l A COMO MATERI A PRIMA Pmi. O,. !i ngd ~-i.",

19 1

Int rooucd 6 n . . . . . .• • • , """ " " " , " , .,' , •• , 1':1 2 O btenci6n de Cii g u im ic~ ., • • • •• • , , • 1'.12 U. c~ 1 como co ns l","",r. n t~ , • • , .• • • , , 194 C" ..... nlo portland • . . . • • " , . , ', . , •• , . , ' , • • • . • , 19 S O lr", lif'O" de c""",nlo en ."laciOn con ~I porIl~nd •• • . . . 2M C" """nlo . lumillO'lO ("fundido". " ~I ~lr i0...., ., ••• •• • , , , , , , , , , , 344 Apro.....c hamit'nto d., 101 pro Bibliografia, • .• . . . . . . . . . . . , • . •.. . . . •. . . . .• , , ••• , .379

CAP!TULO 14

EL CARRON, MATE RIA PRIMA Q U fM ICO INDU STRIA L , , 381

l''or: O,. f C' Ejerc k i-- ... mayor "" el """or ",,,,;arin 'l Ut' cn ningu n In'.

""i.

La. m. ll'ri. s que Ics sectcrcs produ ctivu. aportan a la economia genera i s """e. mericanos. por aquel enton"", .u;; aliad"• . Se sabo: que civilizacion.... remola. uliliza ron v id rios, cera mica, _a, jabo nt'S, çueros y olros productos que nO d a l'Spontaneamenle la naturaleza. Sin embargo, la ind us tria qu!mica como lal ... ron...'CUencia de 1,-,,; .. beTt.'S ci"nl!licos qu lm irorritlerllS. la lixivi.Il'MI...

Il

I

TAABAJO V lE(;NOL()(ij.o,

C'O'Plr .....

I

l

l I

Aesoduoo

I

l l I ProcU:Ioo I

J

'. . i A""",,",~ (....rtidO)

D" nl", dci qucha",r qutmic n-indu> lrial. ,." la idenliiicaci6n y determinaci6n de 01,,,, dal ,,,, pTactiros d,- I., m ateri. , prima.. de la. inl,'rrn.xlia. y de l"" produ(t,... (nl,'TV i,""'n CDna-pl'" de va ria, Tama' de I. Qu imica. como la anoiilica, la ;""'l{iÌnklf, la ""I:"n;", l' la ~" imiccfi_.. 1.1 Ros.h au.liblo lk>ou""" SO l'" '' . nor. "'"'"' Ereo, Li_I"",

xrx

Copynghled ma riai

•

.o,5I'(CTOS G[Nf RAUS Of l A Q\.JIMI("A INIlUH RIAI

,

,

, , ,

•

, , , ,

•

"

,

-

III

en 1. q ue Po'" el precio .1 comen""r cl perfodo de refurenda. t ... cl ti...mpo Ir. n.......rrido e i cl inlerI,.". El problema del ma ngtc' l:""t.'S o f..rtilizank'S: Se d ilu"" en la, ab..,as o '''' 100; suelos, se incorpora a [a,; pIanta, y. sigui ~o

y cantldad.... d.' u,. " io j ' d.' tori" .'qu i'·. I,·"..... . l. on"' gia d., ;,o l6n. Hoy ... ;mp'.. iblo "'t'a•.,- .....,. b;""", a p' "çiSd es comu n a 1"" cuatru y rep,e""nta ritm,,, d fab rieaeiù", q lnnd aJ as f dia , En ord e nad..s dci grMico (I ) ,,' l'xp" .... n lo. l' n'Cio. d., veote d e la p rod ucci6n (pia. i ln""l. J a ) y lam"i~n l"" '''''l''' marg in.,lo:nd i

,

mili· mie,.,.

m

W W "

0' -

" o p

.Il.,.

•

W·

~ i l-

,

h~m

h

IO'"

dc'Ca-

"

'm"

m, pued. y asi m mc ,'n la> ... .trrio" ", quim;"., t·~" , .", " "., fl'Kriont'S ..,., 1'.!, ni," (ll>.!mio _ ](I.l'"",l ) ~. ""n to"'ion do I. ,,,,,,.l';!' . d"'rito • p.l"'""l o' o ••d;.";on ' .... con o•• nio n..u.al y ",'o ' n'",." I,'"'''' O ' ''.mirot. 0.025 "V. ""Io .... n'i""o" I o.anio 233, """ci"n oficOl dc bl() bo.";",,. Si I", " ""'mn,,,, ""n d~ 0.1 M. V, .... pt'..-iduC.! ' 'n plulol1; ",2.'l'l. A"ol".':"mo"to, ti 1", ,,,''' l''',,,,,, l"''''''' " "~.gi.; d" 1 Mt·V, '" pl'\JOd ,,"'m fi, i" ",,,, t'" d 0.an;",2:\; y d ",ani,)o-231l ,'Il la p' 0p"' cio" M ' o' ""ci" "'''' d k . "",. En un ....etm """!'O'. y en m,., " ' ,,.cione'> t.m bit·n. I., p.l"ic" I~, aUa, "' ~ a, " ,'''in ' "," y , . dlacio" t.., no ..., ,' t'n g,·n,',. l "''''''''''nt''gelide t'I pflnoipi... P"'" ' U' 00,,n ' pio" N,i"", iht. en pai....'" mo ~' d,"""" li. d,.... L..... " ',letO" '" d,' oranio ,,.turo l moo'·fJd,,,,~· ,driger.dt'" P"" CCI;: "" d,.... "',II."'" ,'ti h ,l"" ia ol" gl,H,'rr., y l,,,, d,' o.onio "a 'ur,1 ",,>d,·.,tio.. V rclf;gerodo> PO' Dfl "" C.n.d.l. Ambo> tipo; d,- "'."'0,,"' p"""" lan I. wn"i. dt> nO n''''-''il. , "'~nio en· ' iGo.'6n. pelr61c'O y gas, l'n su. reaccion, a;, como son la p"" ',,"~ fri!,:craci6n y cl d ob lc ciclo dc .... pa nsi6n. LI. p",m:frigrraciòn tie ne por objclo ~n fr; ar cl ai ", com primid o an l. d" d i· fu' ;"n tu roull'nt" gc-" lemper.t ura del.ire . 1. ""l"da .,. de 290 K Yl. dc Ios g....'S produ de l, io de I. ln>ta1.ci6n • 1,5 kcal/k1\ .i..; It.'mper.tura de ..,trad. del . i", en el cambiado• • V C; "'mperatur. d. expul. i6n del .i", talonladoen '" cambi.dor _ 24 'c. , Q,l" energia se ron · sume 1'"" produci' 1 kg d•• i", liquido en ",t. in.tala< i6n, .i el ",ndimieT1 to do la romp,,-.i n'umo d. k;I,_al i'" h"" es lr;c!amonl< nc'CeSari.. par. sep.,. r l", g. .....do! . ire (o. igeno _ 21'"" nilr6gen.. _ 79')\, ) ha.ta ",ncentrarel oxi.o;o"".1 '10'", . Comp;l""" I. ,itra ooten;d. (On 100 dat... quo se d.n en cl tUlo (t. bla p.ra iru.talaciones Und...frankl) y detonni........ 01 rend imiento cner.o;étiro d uemplo C ("So.-par""iOn do los g. ..... d. l aire por vi. qoimic.") pa r. que la .....,d. III\a1d. iI""'" se. do 1 mDI do N l por sin"., i. l,-niondo en ",onl. 10< iI"" '" noo1o,{,·,. on 01 . ~ u 21 00; bl 01 aumonln d. I. t.mrcralura n,,-,dla dc I. Tiorra; d el.ume..l" dt' niv. 1del m. r pa'. d;chu . " " , 9. iQ,l ,' co mpo.....nt' " .umentar i.n >u co",""ntrae i't . Supu,."to que .1 40';;, del 5 qun to d ci agua para su uti li:tad6n romo mate ria prima o " 'u'ieio ,1Wn nh' d.>limite.,. d.. ve' lid,,-el p,oblema ,,'

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

H AG U ACOMO

'",

MATf~ IA PR~

producto que puroe obteneTSt' con 1 kWh de energia y se coeoce como ""rdimimlo M/a l'l1f'T8ia. El rmdimil'llto ffl('t~liro midE'la relad6n mi re d trabajo util tt-6ricamente nt.........nO {ene rgia hbre} y la eneTgla e1&tria utili~ada en la pr>1ctjca para obk'l1er una canti d ad dett'nninada de producto. Se dcfinc una rfkimcÌ/lI'l1Ctgélica {tfidmCÙllfrmica), a pa rtir dc la e",-'Tgla almaCt.>nada en cl H 2productc {normalmente ~u podcr calerlfko infe rioT) y la con~um ida par a la obk'l1d6n del mismo. En la bli t""'-" romprimid,,.,. La tempcratu,a de tr.baio su ~ie Si" Iamt';"n all\O mayo, y et ...ndimicnlo en.rgt-~iro, en generai, superio' . la pu'C"" dd " 1 producidn "" ligt' fOIDl'nlt' m;i. alta cn lo" d ,ct ro lila d" "," d,· lipo ""'lu~. En la actuali dad se utiliza " m;!s l",; apora lO' cit' fillro- prt:n-a. La tabla 4.2 recogc la, le . La in leg raci6n dc las p la nlas ek'CI roliticas en grandl") ccn traìes l udrocìéctncas es u na pracece cernerne. En & p ai'la producen Il, por elc'CIrol isis d el agua s ide e m pr"""•• e n canlidad lota l dc mu y escasa , ignificac ion rclati" a tr ente a l tot a l. 4.3.2 Descom poskkin del a gua cn cidos tcrmoqufmicos

La energia que ha dc a po riarsc "" forma dc trabajo lilil (AC) p ara d csrom pon er cl agu a en sus ronsliiuyente'S, Hl y Dg d i, minuye al au menlar la lempe ratura y se ha"" nula ,,"Iomo a los 4000 'C. con lo quc a d icha le>rrlp centrai", d c hoy, d c poder Iraba;"r ron altos cod ici"n t", dc ut ilizaci6n y una mayor OOlnomfa dc eo>n.'s, ya q ue "" podrla utitizar continu a mente la ck'Clricid ad producida y no se sufririan las oscilacion.'S d c la demand a"" la re'd . Finalmenle, h. de ronsid.'Tart'la • 0,98 CI'la

E . O,035CO'....-. 0,965 er. + 0,&5 Nf,' .0.45 NIf'•

D • 0,24 Co, l-lN ~ . 0.76 Co,HNH"

OIAG flAMAOE JAE NEC KE PARA El PAR REC ipROCO

c... + CC>,HNH" _

~ ~

COjKomposiciOn .. ledrolilica de l CINa en d isofuciOn acuosa La el«tr61i,is d el Cl"'a en disoluci6n acullSo1 '> n la act ual idad ron't itu ye d mi't ooo 6ptimo p ara la oble nci60 d e cloro; la SO'>il causlica y cl h id rntc va li""",. Dado que cl p roccd imiento con d uco: a la obleod6n d e d OTO con n>ntrado . su 'tituy6 en , u dia al mi'todo ron ve nd ona l de Dcacon, m n,i, lenle en la o . idacion con air e l1 05, amplia rnenk ya . upe rad o por la k'Cllologfa q ue ulillza cat od o de Hg, , i bien req Clie,e baia' len, ionc.. debldo a la peque"a " ,bre(.,n,i6n qu e cl Fe p "-"'->n ta fren te al H ' , que es cl ealion quc se d,~arga, da lugar a la apa rici6n dc un gra n nù me ro d e reac-.;ione-; "-'CI1nd aria, qv e COn' UmL>n p roducto ù til o ro rr iL>n te, o bim imp urillean la dl",lu ci6n de.>rro l'S un prOCl.'d imicnlo [otalment" e" d'-;U50, ,ealizando"" e" la actualid ad. Il bi"" (on calodo de ml'rrurio "eli ..il'1izacion. conSl'''''andOS. E! l1a"",do .....lad o ",lreo" Si,

Copynghted ma riai

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

,,"

LA lITOSHIlA lo sa.ce Y AllClll.A (()MD MATt RIAS PIlIMA.S

T~bb

6 .1 formador.. y modir",aOo' " .... , ....

,

c....

n

a

Callo"

s

TI

" "", '"" ~

C.

,'"

~.

,

"'

•

"" r.eo

,• a ,,• z ,, •t

•

,, ~

L%

."

Z,'

'""

2,10

2.15 , .~

2,74 2 ~1I)

2,71

\'i dria

.>

"z

Fo rm. d" ..... lipi.V

P. p~ l. n. 1

F"..." ,,-"'terr1

M,>dili... d",••noia"do .quell. y N.cid.. " la mina do. opilid ad

"d"", ...

no deseable. Un Tra ""'Cl'rlos "irrc rnp ibles" f"""k al l';olpe. Un ra parabri... , ,on la mina dos tL'Illplad'" q ue al rompe ...... se p ulveri ""n y no se a, tilla n. los la n, inad os , u fr..n u n tra t,l m i..nt" lina l, u n p utimento, para rorrel':i r Y abrilIanlar ' u' cara. (luna, de venlana" l'.'K:a para" "'" ete.).

""i-

6.2.7 Vid rios ,;pu k se n 'Cu"'.., con I" q ue - a' lu' empj ez~n 100 .. ori ~;na les- l.l. ma", " il",a se ",g r"l\&l'n d ,,,; I..",,,;: u na l>de w l'>j"d ,,·s de Collo , y p"'. ,edm"'ds d.. co mb" , lion de molo..". d i..... Le nl'e otrd' m u,h,,. ap li,,,ci,'nes

Copynghted matenal

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

,,"

, = ' 0_ ,

r o -e t a ~ o' O" ao -e

2. AlUM I NA~)

3. ~A (Oda. )

-a ,. "" ao- -a

OH -a ••• • l:l\ -a •••

4':''''

•

.. .l...

~

~

... ,," ... . .. -. ."

5.GlBllSlT" "'.... ,. ......

~OH

@, c'Q H l

_ 6

............ ::l\ .... '" 44'" ' OH

+1 2 •. " " " ....... 6OH -6

... .... -" _" "

-,"

- ,"

6 IiAUQYSllA .~ 4\~* .A, ",.4 :g:~ .l:o~*

.•

· ~ t1~ ~ • • '..,/ •iio•

.

'OH 'OH 'OH

e,

••

,

•• . 0

•

"

-.

.. ." -"

--."

'O- ElENlCNTA

ec

~

• •

"

•

, ~

. o . ~CJ;

'~.3 ~

4 0 . 2 CH

•~•

,~

,

"

.0

-" .,... -" •• -" •"-ra•

, -o • 39. ' ''' .. • • • • ~

,'" • • I ,) b " , . '•0 r:~

•l •

0,,0 ,

•

"

• ·0 • •

"

,!\.~

••

" AA

••

I>

"40+ 20'

.... . . . .. . ~"i I>Itl;> 'I>

~ ,~, fi"p. "

t>

40. 20'

". 0

,

,.

_0 . 20>
re las fosforitas, cu yos grand~'S yacimientos en e~ph)laci6n ~ enso" i,;n muy ràrid a. l a fonna 'lu{mlca del fertili-

za nle l'" l''aI\;O,,,

K:-';~

l\H,I\O" Ca(l\ o,h

~) Corno lon l\ H; , (l\H..)lSO.. )'\ H. I\;~ o disol u d6n ac uo.... al 25% de l'H.,.

qu. " m '" 110,-,...- incof,''',.n .lo herr. d. ma..." n.tor.l On(" "'''''' .,lo~..""" d. HNo. l'H , i':H,No, PO' h.,. ... ""1"'1"Ii';" d. I. Ti.... ,; e!ctos se ,pTl'P"llro y, "" m""",.pn,p"moo,mia). En d capitulo5 ... exp"'" cl cont,"";do aprmimod" de ""l,,, pollI.ira. m ri ~ de ma" con. tiluidos por capa. separadas de si1v inita , qu.. es la q ue ... explo la en la aClua hd ad , y d e ca",alita, albe'l';ondo unaSr,..;er...as reIO! ~D 50.

12 .5

aromàliro .

EXPlOTACI6N DEL PETROlEO

El petréteo, tal como se e neuentra en las p rofundidad.-s dela Ti ~rra. no tiene pràetica m~nle ningu na utilidad. El inestima bl~ valor que pos.. ... lo va adquiri~'fld o a tta v6 dc las fastri.! Carbu rante ""ra aolom6vi!", Materia prima para prod. uctos quimiros. disolv.>nte LJmpa , ,,, de aumbradu, carbu rante para turbor",acto"-'> Ca, boranle para mot,,,,.,, Die,d CoMacci"'n doméshça

,, 20

0(.'

Fud--oilligero

"""" · C

Fud -il ",,,,,,do

400-500

-c

l'wl'"

Fracri on.... "'.... da-

A,I..lt,,,

,. 5(1(l 0('

,. C"

Com t> u, t i b l~

COmbu'l ible para buqm". loromoto,... olc. Mal" ria pr ima par a Lubric. nt.... Cera, y parofina' Cn'ma, Aceilt." ' ....mei..l.... l'a,-im,·nlaeion. t.'eha do Imp'·"'...abifi,.acion Abr"'i""'_ ,>I,-':ln>,h"

CopynghlBd m

ria i

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

fl

PlTllOIIO Y fI GA'i NA.H IRA.' . MA II RWi Plu "" ""lu rad ,,,).

CfI, -CII=CH-CH, ... f~ --- CI ':.- C1 l: -C1lz-

CI I;.

Lo.. colaliz.ddurt" ,,"'cl..... ""Il gl',wralm O~ ..obrt.> d~ ,h ido J ,' .1u m inio. Cu~ n docl hidrotr.t.mi,'nto "" Il, '..a ~ ~~bo " m cl lin iru pWpOo-ito d,' elimInar ,,) M u fronermro, n••,

C~· H.

Mi, Yr- , ;k' rlO 'l"" """ corrodu""" "" .. !Iu

";nl..., _

IS) Jr>cluy. '....""""h'"" oq uil-."l ;ro.,. .-.I"",,,. d. 16 , 0fi ol1.'S dc los tu bos del homo. El' n laci6n a las cond iciones d e o!",raci6n : La p re>i6n p ardal dc 1m; hidrocatburos ha d e ...r relativamente baja . El aumento de la prl'S i6n favo rt'C'C la , re accion.." de adi cion, qu e d an luga r al au mento dc la proporci 6n dc compue~tos liq u idO'l y dc la de po>ici6n dc ca rbo no t'n la, pared", de 105 tubos del hom o. Y900 "C o ,upcrior, ~'" to ndòn de la naluralc~a d e la carga y de la intcn , ida d de IraMm i" nto que ... p",te nde a!canza r. (Tabla 13.S.l

La temperalura ha dc ser elevada enl",

7~ "C

El tiempo de """;dcnda a la wm)X'ratur. m.h im. ha dc '''' baio (de ll.2 a ll,l"egundO'lj. El' un corto ....riodo. "" ha d,' alconta' la tempera'u ,a d,' c,aqueD de la alimenuei(m y "" ha de aporta, cl cal", de l c,aquro. Finalmente, I", ga"" de eraqu,,,, han de enf,i a"" ..ubitamenle para ev ita, gue las teacrion... p''''igan con di~minuci6n en el rondimiento de l", produ ctos d"",od"" El dl'f'Ò"ilo ùorbono.o de la. sUJ' formad òn de coque sob'e la, de la _eiciffil. L:c, ' upo', ficios met;!li,", de l", tuoo.. pueden eje'ce, efmbién GUO I. ".1

ffli ued 'tl po r I. de v.por de .1';Unde a un niv"1 inforiOT .., cUf o momen lo ""01"" • iny«ta..... ail' ca""", pa ra interprcta r la. reaccion", imagin..n .. "" rtg im..n los rorrt,s pondic'nt.... ll~ chos d e carb6n inc. ndesc'no gasificante sudc ""r d.. un % % de riquel.ld e tond .je); ""l. riqu eza ""LI rondicion.d. por l. d""i. loler.ble d c N 2 CTl et gas /ina l. Gas ificaci6n con . ;re . Las reacciones de t:.si/ic.ei6n SOl' la, rrusm•., del pr"""d~ P' I't'''/'"'''' no >in l.mb"'''' d rombu,ti ~l~ {po r " ~'m­ P~"

e n . i" t'm . , ",!\t'n" ,~h"("'J 5" L"" go",... d e combu " ién no IT>nta mino n t'I amb it'n t" g. ...

(~ )

PO' . " ",·nd . d c S c n d

El n"" 'm ~"' ko d. ga" h, a.."n,.. ta "·la..,,, '"!l' ", . 1",>d.. , cal,.. ,fimdd g>' y d ",odo..,

".

,n 'd, Hp • 1.8 '1;, Yma. teri a inerte _ 3,3,. produ ce por g.'; ficaci6n mixla u n gas de «>mf""in 6n: CO . 2 5~,t , CO, . 4,8%. H, . 16%. CH• • 3.6%. CI H, • 3,2%. SO:! - O,1%, H~ _ 2,4%, YNl - «.7'.(, y 4 kg d~ Cffi i",,' PO' cado 100 kl'\ d. coM n ga,ilicodo ; Colcùl",.." .! I", ml d. g,l' producido m rondicio"", norm. l", por ..d. 1,hmiMlIO' Di,fingan", I", ""nCl'p!"'" gas de bateria, gas de alto homo, ga. mixlo, ga, de gene, a· dor , g.. de agua, go> de o;inlnent... mj, abund ant..... de cada uno. ,C\là l ,,,, cl O' ;l\'-'n del CH, qu e 'ien, p.. acom f" ila .]", ga",,,, d,' &,' ificaciOn bru l"" ,Cllmo '" pw d e ,,'due;' al moximo ,u p"" "'nda' , Qu ~ lipo de gas6geno pa,eee meio, al ""p''CIO' L1, joib ric", ' id"" ù' gic. , n........il.n du bproduC!'" de la Cl,,!u"" i' de un. r.idoturgio> d,>25(lO l do .,,,hlol dia. DibUi. b i.." lilo"", o bi...n como glu còsido" ",t~ri ficando IO!< Ol! d" g luCll'.il , los tan;no" da " p irogalol por pirogenaci6n, La cat''t . -.I A.lI>r VEG ETALES

La constiluci6n admilida para la ~",;I"", ~'S:

,., Amil_ que ""f""Cialmente se

pu~'ooO>C~"des celu la....., e1c. Un aru1li.is Upico d e 105 jugO'l pad ria ..." ""ca rosa, 14%; no azu ea..,,;, 3%; agua. 83%. La fracci6n no-a zuear l'5ta in tegrad a por Materi as solu bles (pigmen tos, mincra k,,>, fermenlos, acidos o d liro, d triro. tartariro, aronftiro, fosf6 rko, etc.)

1,0

Materias insolubles (gomas, album ina. , pectinas, gra... s, ceras, bo..'!afnas. microorganismo"l

1,4

Azucan.'S n.'d ucton.'S (Fehlingl

0,6

El rontl'nido de saca rosa §(' deter mina por polariml'trfa (ha"la un 40'1. de sacarnsa el poder ro ta to.io es pnlporciOlla l a la conct:ntraci6n), Tamb ién podria e m plearse la ml'd id a del ",'SO cspectfico. pero la pl'CSl"IICia de s6lid 05n o-azucar eII"",-ea .an cl d alo. ~o ' *"Iant.., se

utilì Liln Ios densim...."" B,h "" ,a med i, el """ten ido en "",Iid"" loI al"" En 01.;om p\n anl"';o, . con 8) % de agua y 17'!o d ci resio. tendrla 11" Brio. Divid iend o el d am poIorim n''Cl,,", rios, SI.' all.1de una susp"nsi6n d c levadura. y SO' d"ja ferm""tar. T" rminada la Ierm.",taci6n se dI'Stila d alcohol " ",ullantl.'. En la d....tilacién q u.'.; por litro da.. (""Iid", " -bl.ndoobl.... por d cal"'l. la '''''',m'ina apa ,,'Ce al exlcrior l'n fo,ma d e lCu ", ""'8"lo';:"m). plon" p.,,"';d••l "dicn..- delc1JO_

Copyrighled ma1erial

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book

lA

La figu.a 17.4

'\~HOI VIVO CO MI)

mosrr iVllH: r l

"'p.~n la

rut T'iTt

0 1 MAH ~ I ~jcd " " id,.. Jc' C,,' mo. cinc y hi " " "'" de '-"le e''''("C .... , . .u [..""",,1, l''' d c. kor, 1.> IUL. ,. c,,'~'" lO"'" , ' .

[ l [,.""""",,,

m d >I",,, 20 000 t dc pintu.a. y an~IOjI;os, y ('>.porlom"" 1(I 000 l. La fabric",i6 n COT re a ca. go dc u nas .,ISO emp"""' '' q ue ,·mpl....n o 10 0.10 P"rsoTl" : un 45i.'n por n'acci6 n d el SO, « m

o~ id",. h id r6~id",

o ca rbc>-

nat", de los melak'S corn'Spond icnu.'S. l a at>-d ucci6n d ,' a.,oe.. , ulfaja y la n 'CU!,,-' racicm d"ltoiias n'Sid ua k." ' ''' cara. En principio "" u'i li"" ;i lidad de"" su\foto('l ue p",'\!c forma,' o-' 1"" o'idaci"" )y d. MI sulb'" ('lo,' . pa" 'Ct' P''' d,....,.' m· l'''''icion dd t>,.ulfito) ha h,-cho '1u.· cn algu""," ca",,,,..., su>li.uya por ""'~JlNo. ""Iioo amo · ni. qUl' . 1 n.' p"'Ci.." "al",," dt· l'Il lan bai' petm ite", cl I.... mie" '" d,' ma,k r.,

la n'CUfX'racion de I., l"iia, l." hoy d ia " bli""da . Su . d d .".,. su el,' vada DRO la ca l" a d e ' u con l" n id o CII M Uca "." prtX'Cde-mi"'}' . f'd pt,l"~ 2.1 e-.1 Ch.!pm'fl.r>d CI'K"""l TrthM"ogy, },d e-.1ition. )0 " " \\'iky .r>.> mi«s v pi"' U'" (....., ."'''''l

Lo ,,1,''''''',. '" h. h..·den tra la r ha'la 300 tId ia dc gra",. O~ """ ."", cl tratamiento s i, lernà liro dc la gr..", -con catalizador c n ' u' p"-"" i6n- a lo largo dc la piCZd """nci..l, 'lu" es cl aUlocla "" . El r"petido vo lll'O dc la gra", fa vo ,,-'Cc la lu rbu l,' ncia nl'Cl.... ria . ta ",. rsan"" ... un , u" "o"" o d" la ""'n'~uil la . So pr.p'" en g"" " ";hd o" "" pl"'"oda~ od"","d• . ;00-, I""dc baio Ind i"" de poli""'rizoo6n" d~ u · cil d""polimeriz.1ri6n, lro Fu'uro Com~"-. 1'/1\10 G l ASAR. J. A, In " Allcrnob ' -< W. sIv 111., ,""'-"" E I ", . ~ . tondon, ]';","' Y,,"'-. 1'1f