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• Tatuna Pątrick

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INTRODUCCIÓN La fabricación de alimentos balanceados, a pesar de ser un proceso científico, es uno que depende de personas. La automatización del proceso de elaboración es una tendencia en el mundo actual, pero existen aun muchas plantas de alimentos balanceados que son totalmente dependiente de decisiones acertadas por el personal que esta encargado del proceso. La formulación de costo mínimo es lo que cada nutricionista esta realizando, para lograr la mejor rentabilidad de la productividad animal, pero esto no significa que el proceso y la maquinaria presente en una fabrica produzca un adecuado alimento balanceado. Muchas veces la noción de costo mínimo no es la adecuada en el proceso, pues las diferencias en calidades de materias primas y tecnología de cada fábrica, son difíciles de programar en una matriz de un modelo de programación lineal. La industria de fabricación de alimentos balanceados seguirá evolucionando pues habrá más énfasis en los procesos posteriores de un ingrediente o alimento balanceado para optimizar las eficiencias y el resultado económico de los programas de alimentación animal a nivel de granjas. Va a seguir en la línea de productos con calidad asegurada y poseedor de registros de control y trazabilidad. OBEJTIVO GENERAL  Elaboración de balanceados para equinos. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Conocer los requerimientos nutricionales de los animales y el contenido nutritivo de los ingredientes.  Determinar la cantidad de insumos a utilizar durante la práctica, teniendo en cuenta la fórmula que se usará y el volumen de producción estimado.  Aprender el funcionamiento de la maquina mezcladora  Realizar el proceso para la elaboración del balanceado

MARCO TEORICO. MAQUINA MESCLADORA Mescla en 10 minutos 2 sacos (80 kg), trabaja a 110 hp con 120v sustituye a una mescladora de 1 tonelada ya que mescla en dos horas la tonelada.

FORMULACION Son los cálculos para determinar en porcentaje o en por mil cada uno de los ingredientes de un concentrado, pienso o fórmula balanceada con la cual se estandariza o uniformiza un producto que satisfaga las necesidades nutricionales de los animales acorde al estado fisiológico o propósito de cría. COMPONENTES DE UN BALANCEADO MACRO - INGREDIENTES.- Son los alimentos aportantes de proteína, energía (carbohidratos, lípidos o grasas) y fibra. Puede alcanzar hasta el 92 % ó mas de la fórmula. MICRO - INGREDIENTES.- Constituyen los suplementos de minerales, vitaminas, aminoácidos sintéticos, sal. Puede constituir hasta un 2 % de la fórmula. Se conoce también como NUCLEO, que puede incluir a los aditivos NECESIDADES ENERGÉTICAS. los hidratos de carbono ocupan el primer lugar, ya que se consumen en mayor cantidad al igual que las grasas y las proteínas. Por lo general los glúcidos son más abundantes y baratos, se digieren y se transforman en grasas con mayor facilidad como la melaza. NECESIDADES PROTEICAS. Las proteínas son compuestos orgánicos complejos constituido sprincipalmente por aminoácidos, los cuales se encuentran en proporciones características para cada proteína en particular. NECESIDADES DE MINERALES. Las mezclas de minerales en la ración, deben satisfacer el contenido de minerales del suelo, en el cual se cultivan los alimentos. Es cierto que casos agudos por carencia de minerales son raros y las pérdidas por muertes muy esporádicas, el aporte inadecuado de los 21 minerales esenciales puede producir la falta de vigor, retardo del crecimiento, disminución en actitud reproductora, la productora y la capacidad de trabajo.

INGREDIENTES PARA LA FORMULACION

INGREDIENTES

PORCENTAJE

Melaza

3 litros

Avena

5 libras

Afrecho de trigo

20 libras

Morocho

10 libras

Sales minerales

1 kg

Bicarbonato de calcio

1 libra

Polvillo triguillo y cebada molida

40 kg

PROCEDIMIENTO (formulación para equinos)  Calcular los insumos requeridos a partir de la Orden de Producción para la producción de balanceado de equinos.  Agregar a la maquina mescladora un saco (40kg) de mesclado de polvillo triguillo y cebada molida.  Agregar morocho 10 libras de morocho casi en polvo ya que el equino digiere mejor el balanceado.  Agregar 1 libra de bicarbonato de calcio  Agregar 1 kilo de sales minerales  Encender la maquina mescladora y mesclar los ingredientes anteriores agregando 3 litros de melaza diluida poco a poco sin pegar en las aletas de la mescladora caso contrario se hará una masa El objetivo de la melaza es que elimina el polvo y hace que los animales coman con mayor gusto caso contrario les da gripe a los equinos.  Agregar afrecho 20 libras y 5 libras de polvillo de avena  La mescla da 80kg de balanceado para equinos sacar en sacos y pesar 40 kg luego coser cada saco.

CONCLUSIONES:  No hay ningún otro factor relacionado directa o indirectamente a una buena nutrición y alto desempeño de los animales que sea más importante que el adecuado control de calidad de los alimentos terminados y su consistencia en el tiempo.  Los equinos responderán mejor si el alimento terminado tiene una menor variación en el contenido de nutrientes, similar en textura y conformación, como sabor y olor; es por esto que la consistencia del balanceado ayuda a una fácil ingesta y digestión del mismo.  Los balanceados son rentables, fácil de elaborar y se utiliza materia prima económica, y con una sola maquinaria, teniendo una excelente formulación una empresa de balanceados brinda grandes fuentes de ingresos económicos. RECOMENDACIÓNES:  Disponer los ingredientes en el orden que van a ser usados.  Asear los implementos que se van a utilizar y lavarse las manos con agua y jabón desinfectante.  Verificar el buen estado de limpieza de la mezcladora.  Adicionar correctamente los ingredientes  El balanceado fermentado les da cólico a los animales es por eso que se debe de formular correctamente el balanceado, para el tiempo de vida útil adecuado para cada especie.  Las formulaciones que se realizan para cada balanceado debe ser adecuadas de acuerdo a la especie, raza, tamaño del animal. LINKGRAFÍA:  http://www.engormix.com/MA-avicultura/nutricion/articulos/fabricacionde-alimento-balanceado-t3183/141-p0.htm  http://es.scribd.com/doc/86502935/Elaboracion-de-Alimento-Para-Ganado  http://www.academia.edu/4758114/TECNOLOGIA_DE_ALIMENTOS_BA LANCEADOS_PARA_ANIMALES