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• Santiago Ivan Pascual Panduro

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Departamento de Ciencias BALANCE DE MATERIA 1. Una corriente de Nitrógeno, N2 (g) de 280kg/h se mezcla con una corriente de Hidrógeno, H2 (g). A la salida del mezclador se obtiene una corriente de 40 Kmol de (N2+H2)/h. Calcular Kmol/h de H2 que deben suministrarse.

2. Una planta debe preparar 8000 kg de ácido sulfúrico al 60% a partir de un ácido diluido al 25% en peso y se debe mezclar con un ácido concentrado al 98%. Calcular: a) La cantidad de ácido concentrado que debe añadirse al proceso. b) La cantidad de ácido al 25% que se utiliza en el proceso. c) La cantidad de ácido y agua en el producto final. 3. Calcular la masa de concentrado al 50% de sólidos que se obtendrá en un evaporador por cargas cuando se tratan 500 kg de diluido con un 10% de sólidos.

4. Se tienen 2 calidades de alimento para aves, uno de S/5.0 el Kg y otro de S/ 6.50 el Kg. Se tiene que obtener una mezcla de 100 Kg cuyo precio debe ser S/5.40 el Kg. Hallar la cantidad de cada alimento que se debe mezclar. 5. Se van a destilar 6000 Kg/h de una mezcla de Metanol y Agua que contiene 40% en peso de Metanol. Se espera obtener un destilado que contenga 94% de Metanol y los productos de fondo el 1.5% de Metanol en peso. Determinar la cantidad destilada y los productos de fondo obtenidos. 6. Calcular cuanta alfalfa, con un 80% de humedad, se debe alimentar a un secadero para producir 5000 kg/h de alfalfa deshidratada, con un 5% de humedad.

7. Un cliente pide a una distribuidora de Reactivos químicos, 4750 libras de ácido sulfuroso con una concentración del 95%. Si la distribuidora tiene en almacén solamente ácido residual al 65% y ácido concentrado al 99.5%, ¿Cuántas libras de ácido residual y cuántas de ácido concentrado deberán mezclarse para poder satisfacer el requerimiento del cliente?

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Departamento de Ciencias 8. Calcular el tomate triturado, del 5% de sólidos, que debe añadirse a 400 kg de un tomate concentrado del 50% de sólidos para que la mezcla final tenga un contenido de sólidos del 30%.

9. ¿Qué caudal másico de zumo de fruta de 10ºBrix debe alimentarse a un evaporador para producir 10000 kg/h de zumo de 65ºBrix? 10. Para fabricar mermelada se mezclan 50 partes de fruta triturada con 50 partes de azúcar. A esta mezcla se le añaden 200 g de pectina por cada 100 kg de azúcar. De la mezcla anterior se elimina agua por evaporación hasta que se alcanzan 65ºBrix. ¿Cuántos kilos de mermelada se pueden obtener de cada kilo fruta que contenga un 15% de sólidos solubles?

11. ¿Cuánto azúcar debe añadirse a 1000 kg de zumo de naranja para incrementar su concentración desde 8 hasta 12% de sólidos solubles? 12. Se mezclan en línea 3200 kg/hora de un aguardiente que contiene un 28% de alcohol y un 10% de azúcar con 1500 kg/h de otro que contiene un 57% de alcohol y un 2% de azúcar. ¿Cuál será la composición de la mezcla resultante? 13. Es conveniente añadir a la mantequilla obtenida en una máquina de elaboración de mantequilla en continuo, añadiendo una solución (60% sal, 40% agua), si la composición final de la mantequilla es del 15,8 % de humedad y de 1,4% de sal. Calcular la humedad inicial de la mantequilla antes de salarla.

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