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• Robinson Reinel Garavito Pabon

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FICHA TECNICA DE HARINA DE TRIGO TRADICIONAL FORTIFICADA LA MONJITA NOMBRE DEL PRODUCTO: HARINA DE TRIGO TRADICONAL LOTE

180713

TAMAÑO DEL LOTE

6000 pacas

FECHA DE EMISION

JUNIO 18/2019

DESCRIPCION DEL PRODUCTO Harina de trigo fortifica; resultante de la molienda del trigo y tamizado del endospermo. RECOMENDADA PARA USO DOMESTICO Se recomienda para usos de tortas, ponqués, pizzas, obleas, empanadas, apanados, pancakes, coladas, sopas, y en general facilita todo tipo de procesos manuales. CARACTERISTICAS SENSORIALES Harina suave al tacto, color claro, libre de mohos, insectos, olores y sabor inocuo. ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS CARACTERISTICAS

RESULTADO

HUMEDAD DE LA HARINA

13.5%

PROTEINA BASE SECA

10 %

CENIZAS

0.56%

INGREDIENTES Harina de trigo fortificado con Niacina (55mg/kg), vitamina B1 (6mg/kg), vitamina B2 (4mg/kg), hierro (44 mg/kg), acido fólico (1,54 mg/kg). Cumpliendo con el DECRETO LEY NUMERO 1944 de 1996, Octubre 28.

FICHA TECNICA DE HARINA DE TRIGO TRADICIONAL FORTIFICADA LA MONJITA PRESENTACION Referencia:

Harina de trigo Tradicional

Presentación:

Bolsa por 500 gr - Pacas en presentación de 25 libras Pacas en presentación de 10 kilos Bultos x 50 Kg

Empaque:

bolsa x libra, kilo y Bulto

VIDA UTIL En condiciones normales y de correcto almacenamiento, el producto tiene como vida útil 6 meses INSTRUCCIONES PARA EL ALMACENAJE DE LA HARINA Almacene sobre estibas, en un lugar, seco, limpio y aireado. No exponer directamente al rayo del sol o humedad. Al momento de descargar el producto evitar golpear fuertemente. La harina de trigo no se puede almacenar con productos que generen riesgo de contaminación química o que emitan olores fuertes ya que el producto puede absorberlos Se aconseja buena rotación de la harina (PEPS) primeras en entrar, primeras en salir. OBSERVACIONES DEL PROCESO Durante el proceso de molienda en planta de producción, y bodegas de almacenaje se da cumplimiento al DECRETO 3075 de 1997. Lote Aprobado por:

ESPERANZA CHAVEZ Ñ Ing. Alimentos. Control Calidad SOPORTE CIENTIFICO ENZIPAN