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CASOS EMPRESARIALES

PRESENTADO POR: ANDREA PARADA CUERVO

EVIDENCIA 3

TUTOR: JULIAN ALONZO GARZON QUIROGA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GESTIÓN LOGÍSTICA – 1749899 BOGOTÁ 2019

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales. De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1 La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. En este caso se puede ver que es una microempresa que apenas está iniciando y funciona desde casa, cuenta con poco tiempo en el mercado y está en proceso de crecimiento, pero su proceso de producción es limitado ya que aunque venden los helados caseros que fabrican a diario, solo producen 50 al día, aun no cuentan con suficientes cliente, sin olvidar que solo trabajan dos personas en esta microempresa. En cuanto a lo anterior su producción es mínima, así que se deduce que su trazabilidad es manejada en archivos físico, libros de contabilidad, o en hojas de caculo.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta. ÍTEM Alternativa. Tiempo de diligenciamiento y digitación. Velocidad y confiabilidad de respuesta. Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura. Inversión.

VALORACIÓN Manual Alto Bajo Alto Bajo

Caso 2 La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. En este caso se puede ver que es una mediana empresa, con una posición en el mercado, esta tiene sucursales en el centro de la ciudad y cuenta con 20 empleados. Su trazabilidad va Automatizada + código de barras ya que manejan gran variedad de productos y referencias en los que hay lotes de producción, sin olvidar sus clientes exigentes.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ÍTEM Alternativa. Tiempo de diligenciamiento y digitación. Velocidad y confiabilidad de respuesta. Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura. Inversión.

VALORACIÓN Automatizado + Código de barras Medio Alto Alto Medio

Caso 3 La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. En este caso tenemos una grande empresa, cuenta con bastante experiencia en el mercado, en sus 20 años de trayectoria se ha logrado expandir en 25 sucursales del país, con un amplio volumen de producción directa, como indirecta. Su trazabilidad será manejada en Automatizada + EPC, ya que necesita una capacidad de respuesta amplia y oportuna, pero sobre todo en tiempo real.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ÍTEM Alternativa. Tiempo de diligenciamiento y digitación. Velocidad y confiabilidad de respuesta. Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura. Inversión.

VALORACIÓN Automatizada + EPC Bajo Muy Alto Bajo Media

Caso 4 La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. En este caso tenemos una pequeña empresa donde se podría manejar un sistema informático para llevar todo un control de sus lotes de producción, todo respecto a clientes, formatos de digitación en el sistemas, entre otros. Por ello sería perfecto manejar la trazabilidad con Manual + sistema de información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ÍTEM Alternativa. Tiempo de diligenciamiento y digitación. Velocidad y confiabilidad de respuesta. Riesgo de errores en diligenciamiento, digitación y captura. Inversión.

VALORACIÓN Manual + Sistemas de información Muy Alto Media Muy Alto Medio

2. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.

El funcionamiento de los procesos de trazabilidad va dependiendo al modelo de la cadena de suministro, pero se tiene que tener en cuenta:  Sistema de identificación.  Un sistema de captura de datos.  Un software para manejar la información. Todas estas herramientas permiten llevar una trazabilidad de los productos de la cadena de suministro, pero también sus requisitos, la forma correcta de funcionamiento, intercambio de datos entre las partes, evitando falencias en el trascurso de cada proceso. Se tiene que tener en cuenta el capital con el que se cuenta, número de personal que hay, número de ventas, número de sucursales que manejan, para así tener más claro las pautas a seguir para implementar la trazabilidad que se debe implementar para así, registrar, almacenar, o depurar información según sea el caso se maneja las siguientes alternativas:    

Manual sin sistema de información. Manual con sistema de información. Automatizada con código de barras. Automatizada EPC.