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Maestría Reporte

Módulo: 1

Actividad: Tarea #1:

Tema #2 Fecha: 03/03/2017 Bibliografía:

Aportación inicial del caso.

Anderson, David R. (2011). Métodos cuantitativos para los negocios. (11ª ed.). México: Cengage Learning. (Anderson, 2011) Robbins, Stephen P. y Mary Coulter, (2010). Administración. (Décima Edición). México; Pearson Educación. Zikmund William G. (2009). Investigación de mercados (9a. ed.). México; Cengage Learning. (Zikmund William G., 2009)

Robbins, S. (2013). Fundamentos de administración: Conceptos esenciales y aplicaciones. (8ª ed.). México: Pearson. Taha, H. A. (1998). Investigación de operaciones: Una introducción (9ª. Ed.). México: Prentice Hall.

Maestría Reporte

Servicio a Domicilio. 

Antecedentes del problema:

La empresa El Chinito Veloz fue fundad en 1992 por la familia de Mena, un pequeño restaurante de comida rápida con servicio a domicilio. En diciembre de 1999, tenía que decidir si cerrar o no tres de las nueve tiendas de la empresa, las cuales presentaban problemas financieros y quejas de los clientes con respecto al tiempo de entrega. Dichas tiendas obtenían el mayor porcentaje de sus ingresos por el servicio a domicilio. La mayoría de las Pymes, si no es que todas, inician con problemas y El Chinito Veloz no es la excepción, la diferencia que fue factor de éxito es la innovación, el querer hacer algo diferente. Es un excelente caso para desarrollarnos mejor en la toma de decisiones, que según (Robbins, Stephen P. y Mary Coulter, 2010) inicia con un problema, una discrepancia entre una condición existente y una deseada. 

Identificación de los protagonistas:

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Sr. Pablo Mena, jefe de la familia y gerente General de una cadena de restaurantes de comida China rápida "El Chinito Veloz". El es el tomador de la decisión, la toma de decisiones es la esencia de la administración. Es lo que los gerentes hacen (o intentan evitar), y a todos les gustaría tomar buenas decisiones, ya que son juzgados a partir de los resultados

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de esas decisiones (Robbins, Stephen P. y Mary Coulter, 2010). La Sra. Lorena de Mena, esposa de Pablo, sugiere cerrar dichas sucursales para no afectar las finanzas de la empresa. Ella ha ayudado

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desde el inicio de operaciones. Mientras que Cindy la hija del Sr. y la Sra. Mena, recién egresada de su maestría sugiere analizar el problema y verificar si en efecto es por el servicio a domicilio. Ahora es trabajadora de tiempo completo en El

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Chinito Veloz en el área de Producción y Mercadeo. Los mensajeros tomaban turnos para llevar pedidos con el método de primero en llegar primero en salir. En horas de bajo movimiento llevaban un máximo de un pedido, y en horas pico, hasta 3

esto debido al

espacio del cajón de reparto, tiempo de entrega, todos los motoristas

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tuvieran oportunidad de repartir. Su tiempo de entrega era de 30 a 35 min. pero tenían una falla de 20% a 25% de entregas en 50 a 60 minutos. 

Definición del problema:

De acuerdo al señor mena, "la rotación en los puestos de motoristas era bastante alta, debido a la creciente demanda de los mensajeros en el mercado, situación que hacía difícil la contratación de mensajeros por contrato, pues debían tener su propia moto y disponibilidad de horario en las noches y fines de semana. Por lo general, laboraban bajo plantilla en otra empresa y solamente dedicaban su tiempo libre a El Chinito Veloz. Esto reducía en una asistencia irregular a la empresa". (Robbins, 2013) Menciona que "el éxito de la mayoría de las organizaciones depende de encontrar empleados que posean las habilidades necesarias para realizar con éxito las tareas que llevarán al logro de las metas estratégicas de la empresa. Las decisiones relativas a la administración de recursos humanos y contratación de personal son cruciales para garantizar que la organización contrate y conserve a las personas correctas". Taha, H. (2012) menciona en relación a la utilización de herramientas en la Investigación de Operaciones: “Es imperativo que se analicen primero los datos disponibles aplicando las técnicas más simples siempre que sea posible, para determinar el origen del problema. Una vez que se define el problema, puede decidirse cuál será la herramienta más apropiada para la solución”.