• Author / Uploaded
• Gabriel Rojas Ascorbe

Citation preview

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

1.3 OFRECIMIENTO DEL SERVICIO: Terminado con el proceso de autorización del local se iniciará con carteles publicitarios, boletines, y comerciales televisivos y radiales, con el objetivo de dar a conocer a la gente trujillana nuestros servicios, dando a conocer lo atractivo de nuestro local y algunos pequeños pero estratégicos descuentos con el fin de llamar su atención. 1.4 ÁREA DEL MERCADO: Nuestro local se ubica en Jr. Orbegoso dentro de la zona céntrica de Trujillo y pretendemos abarcar a todo lo que es Trujillo principalmente a transeúntes o personas que trabajen por los alrededores como un lugar de relax al paso. 1.5 ESTUDIO DE LA DEMANDA La demanda está comprendida por la población trujillana en La Libertad. 1.5.1 POBLACION Y SEGMENTACION DEMOGRAFICA: Trujillo es la urbe más cosmopolita del norte del país. Esta calificación se debe a su dinamismo económico y porque concentra el 84% de la población de la provincia. El centralismo de la ciudad puede percibirse por dos factores. La primera, referente a la distribución geográfica de la región a nivel de provincias. Como se ve en el siguiente gráfico, la provincia de Trujillo representa sólo el 6,9% de la extensión territorial regional.

Gráfico 1.1 DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA PROVINCIA DE TRUJILLO (En porcentaje)

Cuadro 1.2 POBLACIÓN Y DENSIDAD POR DISTRITO

En el siguiente gráfico se observa la distribución de la población en la ciudad de Trujillo por distrito. Como se mencionó, el distrito de Trujillo cuenta con el 43% del total de habitantes en la ciudad, seguido por el distrito de La Esperanza y El Porvenir (22,2% y 20,6%, respectivamente).

Gráfico 1.2 DISTRIBUCIÓN POBLACIONAL DE LA CIUDAD (En porcentaje)

Analizando la población de la ciudad de Trujillo según género y edad, se observa que la población femenina representa el 52%, mientras que el 48% restante lo compone el género masculino. En cada género predomina la población entre los 15 y 64 años. Cuadro 1.2 POBLACIÓN POR GÉNERO Y GRANDES GRUPOS ETÁREOS DE LA CIUDAD

Gráfico 1.3 POBLACIÓN ESTIMADA POR RANGO DE EDADES EN LA CIUDAD

1.5.3 TAMAÑO DE MUESTRA: Z : Nivel de confianza = 1.72 P : Interesados = 0.8 Q : Desinteresados = 0.2 N : Tamaño de población = 30 E : Grado de error = 0.15 n: Tamaño de muestra = ¿? Aplicando la fórmula:

n= 14.20032/1.125844 n= 12.61=12 personas

1.6 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA

INTERESADOS: 20 PERSONAS PRECIO MAS COMODO: S/. 5.00 INGRESOS MENSUALES: 100.00 INGRESOS SEMESTRALES: 600.00 1.7 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO TIPO DE MERCADO POBLACION (PERSONAS) PORCENTAJE (%) M. POTENCIAL 2000 100% M. DISPONIBLE 1600 80% M. OBJETIVO 630 31.5% El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 31.50 % de la demanda dirigida. Proyección de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional del 25% anual: PROYECCIO N ANUAL PERSONAS

2015

2016

2017

2018

2019

630

788

984

1231

1538

1.8 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA Mensual: S/. 100.00…………………20 personas (muestra) X……………………………630 personas (mercado objetivo) X= S/.3150.00

Semestral: 3150.00 * 6 = S/.18900.00

Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo:

DETALLE MENSUAL SEMESTRAL ANUAL

PRECIO 5.00 5.00 5.00

TOTAL 3150.00 18900.00 37800.00

2 ANÁLISIS DE LA OFERTA Gracias al estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en el Trujillo, cuenta con distintas empresas cafeterías con gran variedad en sus servicios como precios. Para poder determinar el precio, formulamos la pregunta: ¿Cuanto estaría dispuesto usted a pagar por un buen café? La pregunta en si generó diversas respuestas entre las que destacan: . El 25% respondió que 2.50 . El 15% respondió que 3.00 . El 54% respondió que 5.00 . El 6% respondió que 6.00 Lo que nos da como resultado que una mayoría estaría dispuesto a pagar 5.00 nuevos soles por una taza de café bien servido. 3 ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES . Proveedor de Café: Cafeteras distintas . Proveedor de Agua, Luz: SEDALIB e HIDRANDINA . Proveedor de Insumos: Mercados al por mayor 4 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN 4.1 SERVICIO: Local comercial enfocado a un segmento de mercado joven brindándoles entradas (comida rápida) y bebidas alcohólicas y derivadas del café en un doble ambiente de bar y cafetería dándole al cliente la opción de cenar en nuestro local disfrutando de una magnifica vista a la zona céntrica de Trujillo y al aire libre al mismo tiempo disponer de facilidades de un bar con un ambiente muy minimalista.

4.2 PRECIO:

Es aquel promedio que desean pagar las personas es decir s/. 5.00 a esto se le varia los derivados de café y algún otro producto. 4.3 PLAZA O DISTRIBUCIÓN Su distribución está localizada en Jr. Orbegoso. Aunque también se tiene planeado expandirse y poner sucursales. 4.4 PUBLICIDAD O PROMOCIÓN

DELI CAFE

5 ANÁLISIS FODA

ANALISIS FODA DE LA CAFETERIA DELICAFE

FORTALEZAS o

Servicio rápido, tanto en la barra en las mesas.

o

Precios competitivos en los aperitivos y bebidas

o

Poco personal involucrado en la operación.

Doble ambiente el cual nos permite abarcar un mayor grupo de

o clientes. o

Localización estratégica en la cual hay un gran transito de carros y personas en las cercanías. Alta calidad en servicios y productos.

o

OPORTUNIDADES o

Capacidad de atraer a usuarios que buscan un ambiente tanto de cafetería como bar sin tener que escoger entre uno de los dos.

o

Creciente habito de tener un lugar con un ambiente donde conversar y consumir tanto bebidas alcohólicas como cafés, jugos y otros y poder a la vez comer (aperitivos).

o

Es un concepto nuevo que no existe en Panamá aun; en el cual la comodidad, diversión y poder compartir un rato agradable con un grupo de personas; con alta calidad de servicio y producto. DEBILIDADES Falta de experiencia por parte de los propietarios en este tipo de

o actividad o

Falta de personal

o

Poco presupuesto. AMENAZAS

o o

Proyecto fácil de imitar. Incursos de franquicias reconocidas a nivel mundial (bennig's, hard rock café, etc.

ANALISIS FODA DE LA COMPETENCIA FORTALEZAS o

Imagen establecida en el mercado

o

Clientela ya creada y leal

o

Buena localización

o

La inversión inicial a sido recuperada

o

Amplio conocimiento del mercado. OPORTUNIDADES

o

Incremento en el tamaño del mercado

o

Nuevas áreas de desarrollo

o

Creciente consumo en este tipo de lugares. DEBILIDADES

o

Demora en el servicio

o

Alto numero de personas involucradas en la operación

o

Operación compleja en el control y manejo del lugar AMENAZAS

o

Proliferación de nuevos establecimiento en el mercado

o

Incursión de nuevas cadenas y franquicias reconocidas a nivel mundial.

PUBLICIDAD

DELICAFE: UN SORBO, NOS CONOCERAS; DOS, JAMAS NOS OLVIDARAS¡¡¡¡¡