Universidad Alas Peruanas Facultad de Farmacia y Bioquimica ESCORZONERA (PEREZIA MULTIFLORA) 1 “Año de la Diversifica
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ESCORZONERA (PEREZIA MULTIFLORA)
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“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”
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ESTUDIO QUIMICO
1.- Determinaciones organolépticas:
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OLOR: Olor almizclado característico que en algunos momentos puede resultar ligeramente desagradable COLOR: Hojas verdes con flores amarillas. SABOR: Tiene un sabor ligeramente dulce, suave y muy fino que recuerda un poco al de los espárragos
ASPECTO: Planta herbácea de hasta 40 cm de alto, erguida, tallo flexible. Hojas basales arrosetadas, cortamente lanceoladas, coriáceas, borde doblemente dentado, con dientes espinosos. Flores numerosas, marginales
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violáceas y las centrales parduzcas, consideradas como inmaduras. Inflorescencia de ejes floríferos algo geniculados, capítulos en panículas terminales, cortamente pedicelados. Fruto aquenio de 2 a 4 mm de largo y la raiz es negra con el interior blanco que desprende un zumo lechoso. CONSISTENCIA: La raiz presenta una carne clara, firme y rica en zumo TAMAÑO: Alcanza un tamaño maximo de 40cm y la raiz hasta unos 30cm de largo. Fruto aquenio de 2 a 4 mm de largo. APRECIACIONES GENERALES: Florece entre mayo y julio, vive en zonas aridas, pedregosas y ventosas. Las
flores
de
esta planta
medicinal son
amarillas.
La
raíz
de
la Escorzonera es gruesa, carnosa, de pulpa blanca, crecen unos 20-30 cm. de largo y son de color negro. Esta planta medicinal exhala un olor almizclado característico que en algunos momentos puede resultar ligeramente desagradable. Con fines medicinales se utilizan las hojas (sobre todo las jóvenes) y las raíces de Escorzonera. La Escorzonera está compuesta por un alto contenido de vitaminas E, B1 y B2, de minerales como Hierro, Fósforo y Calcio (Fe, P y Ca). La raíz de Scorzonera hispanica tiene propiedades expectorantes, depurativas y diaforéticas, lo cual la hace recomendable para estados gripales y catarros. Por otra parte la Escorzonera es digestiva y diurética.
2.- Estudio del ecosistema donde habita:
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a.- Zona geografica de origen y lugares a donde logro extenderse: Crece en las alturas comprendidas entre los 3800 –3900 msnm, se halla desde el sur del Perú extendiéndose a Ecuador, Bolivia y norte de Argentina. En el Perú se distribuye en las zonas altoandinas de las vertientes occidentales y orientales entreprincipalmente la puna del centro y sur del país (Puno, Cuzco, Junín, Huánuco)
b.- Clima donde logro su mejor desarrollo y altitud:
3.- Tipo de cultivos: Silvestre.- Esta planta medicinal que crece silvestre en terrenos arenosos baldíos, con frecuencia cerca del mar. Cultivada.- La Perezia multiflora (Humb. & Bonpl.) Less. se desarrolla como un arbusto. Esta planta verano Asume una coloración blanco ; es de la talla grande y puede alcanzar los 5 m de grandeza. Mantiene las hojas en invierno. Creciendo, desarrollan un arbusto redondo, en general no necesitan mayores regaduras, respecto a los mismos arbustos situados en plena tierra. Además, a menudo, manifiestan mayor sensibilidad a las temperturas, muy elevadas o muy bajas, y a las enfermedades del aparato radical. Se aconseja de regar estas plantas solo cuando el terreno está perfectamente seco con 1-2 secos de agua , en general se interviene más o menos casa 2-3 semanas .
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El clima primaveral, con un elevado salto térmico entre las horas diurnas y nocturnas, y lluvias muy frecuentes, puede favorecer el desarrollo de enfermedades causadas por hongos, que van tratadas preventivamente con un hongocida sistémico, utilizado antes de que las flores engrosen eccesivamente; a fines del invierno se aconseja también un tratamiento insecticida de amplio espectro para prevenir el ataque de áfidos y cochinillas. Recordamos siempre que los tratamientos se practican cuando en el jardín no hay floración.
4.- Estudio taxonomico del recurso a.- Reino: Plantae b.- Clase: Magnoliophyta c.- Orden: Asterales d.- Familia: Compuestas (Asteraceae). e.- Genero: Perezia f.- Especie: Multiflora g.- Nombre comun o vulgar: Salsifí negro, Escorzonera, Salsifí de España, Tarinetes
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5.- Ensayos preliminares de orientacion
Usos Etnomédicos Esta hierba, que crece en los contornos de las viviendas humanas y corrales de ganado como planta ruderal en la Puna baja, de suelos arcillosos ricos en nitrógeno, se encuentra ampliamente distribuida en los Andes peruanos, especialmente en el Centro y Sur, donde es muy usada para curar la tos como desinflamante y aliviar los dolores de garganta. Recetas medicinales con Escorzonera Cocimiento: se colocan 30 gr. de raíz machacada de Scorzonera hispanica en 1q litro de agua. Se hierven durante 10 minutos. Se toma 1 taza después de las comidas. Esta preparación está indicada como diurética y depurativa. En caso de ser usado para estados gripales y resfríos se aconseja tomar bien cliente y endulzada con miel 3 a 4 tazas por día. Cocimiento: La raíz de Escorzonera después de ser bien lavada y cocinada en agua con sal, se come. Es un alimento digestivo y un buen regulador intestinal. Cataplasma: Un cataplasma de hojas trituradas de esta planta medicinal es excelente para irritaciones de la piel o picaduras de insectos.
Composición química Contiene: Coniferina Colina Bases aloxuricas Asparragina Histidina Arginina
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CONIFERINA (Sinónimo de Abietina) Compuesto orgánico de fórmula C16H22O8 (punto de fusión a 186 ºC); es el principal glucósido contenido en las Coniferas. Forma eugenol por reducción y vanillina por oxidación. ASPARRAGINA Aminoacido natural cuya estructura es la monoamida del ácido L-aspártico; no es esencial para el organismo humano. COLINA Proteje a la célula contra el daño de oxidación. HISTIDINA La histidina es un aminoácido esencial, llama la atención por sus convincentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Otros compuestos están asociados con las propiedades antioxidantes (como la vitamina C, la E y el selenio) o antiinflamatorias (cetilmiristoleato y ácido gammalinolénico), pero la histidina-L es singular en que parece incorporar ambos efectos al mismo tiempo. ARGININA La arginina es uno de los 20 aminoácidos que se encuentran de forma natural en la Tierra. Está codificado por ADN, y por tanto forma parte de las proteínas. En tejidos extrahepáticos, la arginina puede ser sintetizada en el ciclo de la ornitina (o ciclo de la urea). Se clasifica, en población pediátrica, como uno de los 10 aminoácidos esenciales. Partes usadas como drogas - Hojas - Planta entera PREPARADO MEDICINAL Denominación Jarabe de hojas de Perezia multiflora (H y B) Less 2. Obtención Se obtiene del cocimiento de las hojas frescas de Perezia multiflora (H y B) Less 3. Componentes con actividad terapéutica conocida y marcadores terapéutica, Coniferina,
colina,
bases
aloxuricas,
asparragina,
histidina,
arginina.
Este jarabe contiene los componentes químicos descritos anteriormente.
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Estudio fitoquímico y determinación de las flavanonas y alcaloides de naturaleza indolica en hojas de Perezia multiflora (H. et B.) Less "escorsonera"
En la presente investigación, se ha realizado un estudio fitoquímico para determinar la presencia de metabolitos secundarios en Perezia multiflora (H et B) Lees ''Escorsonera''. Se realizó un estudio botánico de esta especie indicando su ubicación sistemática y descripción morfológica. Asimismo, se presenta una revisión química y actividad farmacológica de los componentes que se encuentran en mayor proporción, como son los flavonoides y alcaloides. Se realizó cromatografía en capa fina, cromatografía en escala preparativa, logrando separar dos flavonoides. Por espectroscopía UV se logró identificar al flavonoide de tipo flavanona que correspondería a la: 7 - O -RAMNOGLUCOSIL - 3' , 5 - DIHIDROXI - 4' -METOXIFLAVANONA y el otro probablemente sería: 3',5,7 -TRIHIDROXI - 4' METOXIFLAVANONA, también se identifican los alcaloides cuyas estructuras probablemente serían: 1,4 - (1,3-PIPERIDIL-DIENO)-2,5 - OXO - 6 - HIDROXI 2H, 3H - INDOL -ETENO y el 1-,4-(1,3-PIPERlDIL-DIENO) -2, 5- OXO- 6-0GLUCOSIL-2H,3H-INDOL -ETENO.
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