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UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO FACULTAD DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIA CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PRACTICA Nº 1 TEMA

:

CURSO

:

DOCENTE :

DIAGNOSTICO DE EMPRESA AGRICOLA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION ING. DOMINGO GONZALES GALLEGOS

ALUMNOS: 

Serrano Bustinza Lourdes



Misme Chavez Wilfredo



Cisneros Panti Edwin Joel



Ccuyro Leonardo KAYRA-CUSCO 2013

INTRODUCCION

Si uno desea tener Exitos en el manejo de la administración de la empresa agrícola, es importante realizar un diagnóstico de la situación de la empresa, para conocer su conformación y así planear y tomar decisiones. Este diagnóstico de la empresa agropecuaria Kayra nos ayudara a saber como está organizado la empresa, a que rubros se dedica, cuáles son sus actividades de mayor producción y también conocer que aspectos no marchan bien y así plantear soluciones para la mejora de la institución.

PRACTICA Nº 1 DIAGNOSTICO DE UNA EMPRESA AGRICOLA OBJETIVOS 

Reconocer la organización y funcionamiento de la empresa Kayra.



Recolectar

información fidedigna de la situación de la empresa

agropecuaria K’ayra.

OBJETIVO 01 ENTREVISTA AL ADMINISTRADOR

1. ¿PUEDE UD INDICARME COMO ESTA ORGANIZADA LA EMPRESA? El Centro Agronómico K’ayra de la facultad consta de un organigrama donde indica que el coordinador “Administrador” es la autoridad máxima y dentro del organigrama existe 2 secciones : Agricultura y Ganadería, además se puede acotar que se trabaja en el área de agricultura con instituciones como cica, cisa, cima, viveros forestales, apiario, frutales; y en el ámbito de ganadería se trabaja en instituciones como: centro de investigación en vacunos, centro de investigación en ovinos, centro de investigación en aves y centro de investigación en cuyes.

ORGANIGRAMA DE FUNCIONES DEL CENTRO AGRONÓMICO K’AYRA (CENTRO DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y PRESTACIÓN DE SERVICIOS)

Órgano de Dirección COORDINACIÓN DEL CPB Y PS

ASISTENTE

UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN

EQUIPO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA

CHOFER (COTIZADOR)

ALMACENERO CAJERO

ASISTENTE ADMINISTRATIVO

CONTADOR

UNIDAD DE AGRICULTURA

COMISIONES DE: PIPO, CIPFRUT, CISA, CICA

UNIDAD DE GANADERÍA

COMISIONES DE: PRODUCCIÓN DE VACUNOS, OVINOS, CUYES, APÍCOLA PORCINOS, AVES.

CAPATAZ AUXILIARES

CAPATAZ AUXILIARES

2.- ¿EN QUE ÁREAS ESTA CLASIFICADO O SE TRABAJA EN LA EMPRESA?

Se puede dividir en dos las cuales son: a. El área de Producción el cual a su vez cuenta con: 1. Departamento de Agricultura. a) Centro de producción agrícola. 2. Departamento de Ganadería. a) Centro de producción de vacunos. b) Centro de producción de ovinos. c) Centro de producción de porcinos. d) Centro de producción de aves. e) Centro de producción de cuyes. b. El área de Investigación que también contiene: 1. Departamento de Agricultura a) CICA. b) CISA. c) CIMA. 2. Departamento de Ganadería a) Centro de investigación en vacunos. b) Centro de investigación en aves. c) Centro de investigación en ovinos. d) Centro de investigación en forrajes. Y así manifiesta que la empresa agropecuaria solo mantiene necesidades básicas relacionado con la investigación, y mediante la cual no se obtiene rentabilidad, pero se tiene proyectado eleva en cierta forma la rentabilidad, puesto que el administrador ocupa el cargo muy corto tiempo.

2. ¿QUE PRODUCTOS SE TRABAJA EN LA EMPRESA?

Los productos que se trabajan son del ámbito agrícola y ganadero, teniéndose los siguientes productos: A nivel productivo solo se cultiva: Maíz, papa, cebada, pastizales de alfalfa y a nivel experimental Kiwicha, Quinua, tarwi y otros tubérculos andinos como el añu, olluco, oca, papas nativas y llacon y a nivel educativo hortalizas. 3. ¿QUE DÍAS O EN QUE FECHAS SE REÚNEN PARA COORDINAR, PLANIFICAR Y EVALUAR LOS TRABAJOS EN LA EMPRESA? En la parte administrativa los coordinadores son permanentes pero la planificación es anual para la campaña agrícola, también para reparto de potreros es al inicio de cada campaña que generalmente se realiza en los meses de Julio y Agosto. La reunión de la campaña agrícola. El coordinador de bienes se reúne con los responsables de los centros de investigación y producción. 4. ¿QUIENES PARTICIPAN? Existe un equipo multidisciplinario en la administración propia, así se puede mencionar que se reúnen en lo posible con todo el personal: 1. Administrador 2. Capataz 3. Asistente de campo 4. Contador 5. Jefe de departamento 6. Decano

ENTREVISTA AL CAPATAZ

Nombre del capataz encargado del área de agricultura: JULIO HUAMANI TITO 1. ¿COMO ESTA ORGANIZADA LAS ACTIVIDADES EN LA EMPRESA EN EL ÁREA DE AGRICULTURA? Las actividades están organizadas de acuerdo a un plan operativo institucional en allí se presentan la cantidad de áreas a sembrarse en la campaña siguiente, los cultivos, un presupuesto anual, dicho Las actividades están organizadas de acuerdo a la campaña agrícola, realizando así

las labores de siembra, deshierbo, aporque, cosecha,

rigiéndose a la calendarizacion que se realiza por parte de la administración, en la cual su responsabilidad es dirigir a los trabajadores que están a su cargo

2. ¿CUANTOS TRABAJADORES ESTÁ A SU CARGO? El número de trabajadores que tiene a su cargo es de 12, siendo estos trabajadores permanentes y a tiempo completos. 3. ¿CON QUE FRECUENCIA SE REÚNEN PARA PLANIFICAR Y EVALUAR LOS TRABAJOS? La planificación se realiza una sola vez, solo cuando se reúnen con el administrador, y esta se realiza antes de que empiece la campaña agrícola, generalmente en los meses de junio – agosto, y coordina con el administrador siempre si es que la situación así lo requiere, pero en ocasiones se reúnen a inicio de semana 4. ¿CUANTOS SON VARONES Y CUANTAS MUJERES? Todos los trabajadores son varones. 5. ¿UD. CON QUE FRECUENCIA SE REÚNE CON EL ADMINISTRADOR DE LA EMPRESA?

Las reuniones con el administrador son esporádicas solo al inicio de la planificación de la campaña siendo esta unas ves por semestre, pero en ocasiones una vez por semana generalmente los días viernes. ENTREVISTA AL ENCARGADO DE LA PARTE AGRÍCOLA 1. ¿QUE EXTENSIÓN DE TERRENO TENEMOS CON RIEGO? La extensión de terreno que tenemos en total con riego es: - Riego por aspersión:

6 Ha

- Riego por gravedad: - Pastos sin riego

15 Ha 4 Ha

2. ¿QUE EXTENSIÓN DE TERRENOS TENEMOS TEMPORALES? Bueno la verdad que eso no lo tenemos registrado exactamente por que no lo trabajamos todo pero de lo que si trabajamos terrenos temporales son mas o menos unas 33Ha estimado y estas mayormente lo trabajamos a criterio de cada nuevo administrador.

3. ¿QUE CULTIVOS SE TRABAJA EN LA EMPRESA?

Nos remitimos al cuadro siguiente: PLAN OPERATIVO INSTITUCIONAL

Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9

OBJETIVOS

METAS

ESPECIFICOS AGRICULTURA MAIZ CHOCLO MAIZ GRANO PAPA AVENA TRIGO ALFALFA CEBADA FORRAGE CEBADA GRANO RAYGRASS

UNIDAD HA HA HA HA HA HA HA HA HA HA

CRONOGRAMA DE METAS CANTIDAD 22 6 6 4 1 3 4 1 1 4

I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

II 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0

III 14 8 2 2 0 0 1,5 0 0 0,5

IV 7 0 0 0 2,5 3 0 0 1 0

4. ¿QUÉ CULTIVO ES EL MAS RENTABLE EN LA EMPRESA Bueno la verdad es que varía entre el maíz choclero y papa. 5. ¿QUÉ OTRAS ACTIVIDADES REALIZA EN LA PARTE AGRÍCOLA? Bueno en la parte agrícola las otras actividades que realizamos es las labores culturales de cada cultivo como su control biológico sus podas, aporques, dehierbos, etc. También realizamos la incorporación de materia orgánica a nuestras parcelas como compos, humus y estiércoles del ganado que tenemos en la empresa también nos dedicamos a hacer la limpieza de los canales de riego bocatomas y reservorios. También se realiza cultivo de pastos para encilado y forraje. OBJETIVO 02 1. RECOLECCIÓN DE DATOS GENERALES. La Empresa se llama centro Agronómico K´ayra Tiene como creación, como facultad unos 52 años fu creada en el año de 1956

Esta ubicado en el departamento del cusco provincia del Cusco distrito de San jerónimo a 7 Km. De la ciudad del Cusco a 3219 M.S.N.M. 2. TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA. 1. principales empleos dados a la tierra de la empresa agropecuaria con indicaciones de las superficies respectivas.

Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total

OBJETIVOS

SIEMBRA

ESPECIFICOS AGRICULTURA MAIZ CHOCLO MAIZ GRANO PAPA HABAS TRIGO ARVEJAS CEBADA FORRAGE CEBADA GRANO CEBOLLA TARWI

UNIDAD HA HA HA HA HA HA HA HA HA HA HA Ha

CANTIDAD 22 8 2 2 2,5 3 1,5 1 1 0,5 0,5 44

La granja K´ayra tiene una extensión de 2300 Ha

2. UTILIZACIÓN DE LAS TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA La utilización es netamente al desarrollo de investigación de nuevas variedades de plantas que sean resistentes a las plagas y enfermedades y a las inclemencias del clima Y la producción de nuevas semillas certificadas y productos agrícolas.

3. CULTIVOS HUERTOS En la granja tenemos un huerto frutícola principal manejado por el Ing. Guido Casteló en el curso de fruticultura que mas o menos tiene 4500 m 2 Tenemos también por otro lado un vivero forestal de 1 Ha de extensión donde se saca plantones para el redoblamiento de árboles en algunas zonas de la granja de K´ayra 4. TERRENOS CON RIEGO - Riego por aspersión:

10 Ha

- Riego por gravedad:

40 HA

5. TERRENOS TEMPORALES - Tenemos un aproximado de 25 Ha 6. INFRAESTRUCTURA Consta de sistemas de riego, almacenes para herramientas, para tubérculos, y granos etc. También tenemos galpones para la maquinaria agrícola y viviendas para las oficinas respectivas de administración. 7. CANALES DE RIEGO Tenemos canales de riego que comprende la bocatoma queda en el sector munay huarmi haciendo un recorrido de canal de su primer tramo de 2.5 Km. llegando al reservorio de 3500 m3

pa5ra de allí poder dividirse en varios

canales que se dirigen a las diversas parcelas y centros de investigación con un total de canales no revestidos de 5.450 Km. 8. ESTANQUES

Tenemos dos reservorios de agua para el riego de las parcelas agrícolas, uno de ellos es de 3500m3 que esta en uso y el otro que no lo usa de menor capacidad. 9. TOTAL DE TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA. Tiene una extensión de 2300 Ha 10. CALIDAD, TOPOGRAFÍA Y CARACTERÍSTICAS DEL SUELO DE LAS TIERRAS DE CULTIVO Suelos fértiles, topografía variada a mejorando con tierras mecanizables en las partes bajas del valle. Los suelos son de textura franco arcillosos, con un PH de 6.7. 11. INVERSIONES DE CAPITAL. Las inversiones son con dineros que la empresa genera y los salarios de todo el personal que trabaja en la empresa es netamente de los fondos de la universidad

3. DISPOSICIÓN DE LA EMPRESA AGROPECUARIA 1. Cantidades de parcelas de tierras que forman la empresa agropecuaria K´ayra.

Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total

OBJETIVOS

PARCELAS

ESPECIFICOS AGRICULTURA MAIZ CHOCLO MAIZ GRANO PAPA HABAS TRIGO ARVEJAS CEBADA FORRAGE CEBADA GRANO CEBOLLA TARWI

UNIDAD HA HA HA HA HA HA HA HA HA HA HA HA

CANTIDAD 22 8 2 2 2,5 3 1,5 1 1 0,5 0,5 44

4. CULTIVOS MAIZ CHOCLO MAIZ GRANO PAPA HABAS TRIGO ARVEJAS CEBADA FORRAGE CEBADA GRANO CEBOLLA TARWI

5. OTROS PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA EMPRESA. CON LAS MISMAS CARACTERÍSTICAS ANTERIORES. No tienen ninguna a excepción de la producción apicola y la producción de humus de lombriz que no se tienen datos de comercialización.

6. GANADERÍA 7. GANADERÍA 8. GANADERÍA 9. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS 12. CLASE DE PRODUCTOS VENDIDOS. – los productos vendidos mayormente son choclo por licitación publica, papa, habas cebolla, pero estas mayormente se venden internamente a los docentes de la universidad. Y en otros casos se venden semillas y un poco de tecnología. 13. MAQUINARIAS EQUIPOS Y HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS

La empresa agropecuaria consta de: Maquinaria como: 04 tractores agrícolas con todo sus implementos 02 carretas para remolque 01 trilladora 02 juegos de sarandas de distintos números 01 camioneta 01 camión Herramientas Agrícolas manuales Picos palas Lampas Carretillas Rastrillos Palas Segaderas. Y otros