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EMPRESA BACKUS SAC

DOCENTE: IBAÑEZ SANTOS, JAVIER

PRESENTADO POR:

ALEGRE QUINTANILLA, JAZMINE ALEGRE QUINTANILLA, JOSSELYNNE APARICIO ALBÁN, LEANDRO BABEL, JONAS

ASIGNACION PRESENTADA PARA LA EL CURSO DE LOGISTICA INTERNACIONAL

LIMA – PERÚ -2017-

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Contenido I. ANTECEDENTES:........................................................ 3 II.

ACTIVIDAD QUE REALIZA LA EMPRESA: ...................... 4

III. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA: .................................. 8 IV. PROCESO LOGISTICO DE LA EMPRESA: ....................... 9 A)

ANALISIS DE LAS ACTIVIDADES PRIMARIAS: ............ 9

B)

ANÁLISIS DE LAS ACTIVIDADES DE APOYO ............. 12

C)

ABASTECIMIENTO: .............................................. 14

D)

SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN: ................................ 14

E)

PROCESO DE PRODUCCIÓN: ................................. 15

F)

PLANIFICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS: .. 15

G)

GESTIÓN DE STOCKS:.......................................... 16

V.

PRODUCTOS QUE OFRECEN: ................................... 17

VI. BIBLIOGRAFIA: ..................................................... 19

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I.

ANTECEDENTES:

El origen de Backus es el año 1879 en que Jacobo Backus y J. Howard Johnston (de los EE.UU.) fundaron una fábrica de hielo en Rímac con el nombre ‘Fábrica de Hielo de Sudamericana’. Más tarde en este año se cambiaron el nombre a ‘Cervecería y Fábrica de Hielo Backus y Johnston’, la cual que se incorporaron en 1889 en Londres como ‘Backus and Johnston Brewery Company Ldt.’. Esa empresa se ha adquirido por empresarios peruanos liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la ‘Cervecería Backus y Johnston S.A., un ejemplo de nacionalización por inciativa privada y accionariado difundido. En 1994 se adquiere 62% de las acciones comunes de la ‘Compañía Nacional de Cerveza S.A.’, su primer competidor en este siglo. 1996 se crea ‘Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A’, la cervecera más importante de Perú (incorporación de las empresas cervecera más grande peruanas). En el año 2002 Bavaria ingresa al accionariado de Backus. Se inicia un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el ‘core business’ con la finalidad de ser más competitivo. Con la fusión de del ‘Grupo Empresarial Bavaria y SABMiller plc.’ en el año 2005, pasaron a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial. El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas de sus marcas de cerveza (10,028 hectolitros). 3

II.

ACTIVIDAD QUE REALIZA LA EMPRESA:

El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. Está organizado corporativamente, conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integración vertical y horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios. Backus forma parte de SAB Miller plc, es una de las empresas cerveceras más grandes a nivel mundial, con operaciones de producción y distribución a través de los seis continentes. Backus cuenta con instalaciones y plantas industriales en todas las regiones del país. A través de un completo y eficiente sistema de distribución y comercialización de sus marcas llegando hasta el último rincón del Perú, con un permanente enfoque en la satisfacción de los clientes y consumidores. La innovación permanente, permite ser la empresa líder del mercado cervecero peruano, se caracteriza por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios. Cuenta con una gran variedad de marcas de alta calidad, siendo estas las preferidas por los consumidores, Backus es una empresa que ha sabido adaptarse a los cambios con eficiencia. El crecimiento de la empresa a través de las marcas constituye uno de los pilares fundamentales de su plan de negocio.

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Actualmente Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú. La tiene cinco plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa. Además, tiene una Maltería y una planta de agua mineral. Backus conta con un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que buscan satisfacer a los consumidores en los más de 180,000 ventas en todo el Perú. Como una empresa que produce y vende cerveza y bebidas alcohólica, Backus proviene el consumo responsable, tanto dentro de la empresa como en la comunidad. Evitando el consumo excesivo, el beber y conducir, y el consumo en menores de edad. Alineados con la estrategia de Desarrollo Sostenible una de las principales líneas

de

trabajo

consiste

en

construir

una

sólida

cultura

de

responsabilidad que se basa en 4 políticas: 

Política de alcohol para trabajadores



Política de Comunicación Comercial



Política de Portafolio de Productos



Política de Investigación de Mercados.

La ética es muy importante para Backus. La integridad y la ética están refrescando en todo su negocio como en la manera como relaciona trabaja y hace negocios. La Línea Ética, un mecanismo creado para fomentar una cultura ética y de transparencia que permite que los colaboradores, clientes, proveedores y terceros en general que estén relacionados a su empresa, puedan realizar reportes sobre conductas antiéticas y consultas relacionadas a: 

Política Anti-Soborno 5



Código de Conducta Empresarial



Código de Conducta para Proveedores

El compromiso con el Gobierno Corporativo y sus principios se inicia en el año 2003 con la publicación del Código de Buen Gobierno Corporativo. Son principios de responsabilidad para con los accionistas y stakeholders basada

en

principios

de

transparencia,

confianza,

equidad,

responsabilidad social, fluidez e integridad de la información. Funciones del Comité: 

Definir los sistemas de seguimiento y establecer índices de cumplimiento del Código de Buen Gobierno.



Evaluar periódicamente el cumplimiento y proponer ajustes y reformas al Código de Buen Gobierno.



Recomendar de manera previa las modificaciones a las políticas sobre el funcionamiento de la Gerencia de Valores encargada de la Atención al Accionista e Inversionista.



Recomendar de manera previa las modificaciones al Reglamento Interno del Directorio y Junta de Accionistas.

El desarrollo sostenible es un pilar de la base de la visión de Backus. El desarrollo sostenible “Prosperar” que engloba la idea de que cuando las comunidades locales, las economías y el ambiente prosperan, Backus será también. El desarrollo sostenible se divide en los cinco mundos: prospero, sociable, resistente, limpio y productivo. Esta estrategia de sustentabilidad se refleja en todos los procesos del negocio. Permitiendo un crecimiento que no solo beneficia a Backus, pero

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también beneficia a las comunidades locales, creando oportunidades para todos. Desde siempre, Backus ha demostrado su compromiso con el desarrollo del país promoviendo el crecimiento de los comerciantes, empresarios y comunidades. Compromiso que se ve reflejado a través de la plataforma “Un Mundo Mejor” enfocado en tres “Mundos”: 

Mundo en Crecimiento



Mundo más limpio



Mundo más saludable

7

III.

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA:

8

IV.

PROCESO LOGISTICO DE LA EMPRESA:

A) ANALISIS DE LAS ACTIVIDADES PRIMARIAS:  LOGÍSTICA INTERNA: Este primer eslabón del proceso logístico permite que todos los insumos que ingresan a la empresa tengan la calidad solicitada, y se maneje lo más eficientemente posible (conservación y menor costo) para su traslado a la producción. Todo esto se hace mediante las siguientes actividades: 

Control

de

bajo

nivel

de inventarios,

teniendo

una

buena comunicación con sus principales proveedores de productos y servicios. 

Transporte de materiales mediante bandas (fajas eléctricas), la cual permite rapidez, eficiencia y seguridad en el transporte.



Buena conservación y ubicación de los inventarios en los almacenes, la cual permite mantener la calidad y la mejor distribución.



Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los proveedores,

es

decir

que

todos

los

productos

que

llegan

al almacén pasan por un control de calidad antes del proceso (desde el desembarque hasta su ubicación final), así como de los productos (se evalúan muestras aleatorias).  Manufactura: Es una de las partes más importante de la cadena de valor. En este eslabón se lleva a cabo la producción de todas las variedades de productos con calidad garantizada. Para esto se llevan a cabo las siguientes actividades: 9



Procesos controlados electrónicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con tecnología de punta para garantizar la calidad de los productos.



Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, todo el proceso se enmarca en Sistema de Calidad, en la Política de Calidad y en el Aseguramiento de la Calidad.



Economías de escala, cada producto se elabora en diferentes plantas con la finalidad de asegurar la uniformidad, estandarización y reducir los costos.



Control de seguridad del proceso, la automatización de la producción permite seguir paso a paso y controlar el mínimo detalle del proceso, que con la ayuda de cerveceras de Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables fallas en el módulo de control maestro. Es importante señalar que estos procesos se llevan a cabo en seis plantas que se encuentran localizadas estratégicamente en el territorio peruano para cubrir la demanda de cada región del país. En conjunto se cuenta con una capacidad instalada de 10.2 millones de hectolitros anuales.  LOGÍSTICA EXTERNA: Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia los almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo llegar rápidamente a los canales de distribución y al consumidor final. Este eslabón tiene las siguientes características:

10



Centros de distribución ubicados en todo el territorio nacional, se distribuye a través de distribuidoras mayoristas donde la empresa tiene participación para garantizar los canales.



Despacho las 24 horas del día y todos los días del año, para garantizar la entrega.



Garantía de conservación de los productos, todos los productos son almacenados en lugares frescos para asegurar su conservación, y se utiliza el método PEPS para su salida.



Flota de camiones amplia y segura, con camiones modernos y adecuados para el transporte de estos productos, y de gran capacidad.  Mercado y venta: Este eslabón tiene como finalidad hacer llegar a la mayoría de la población un producto de buena calidad, con las características que ellos desean. Para esto realiza las siguientes actividades:



Ser líder del mercado local, con una participación del 98% del mercado nacional.



Amplia publicidad durante todo el año, mantiene publicidad de todo tipo en diferentes lugares para mantener su posicionamiento.



Alcance del mercado internacional.



Diversidad de productos porque se tiene una marca para cada región, y la publicidad y las promociones van de acuerdo a estos mercados, así como según la estación y fiestas importantes (fiestas patrias y regionales, navideña y fin de año).



Amplia fuerza de ventas y canales de distribución, la cerveza se vende a través de 300,000 puntos de venta entre bodegas, bares, restaurantes y ventas directas.



Precios acordes a la economía nacional. 11



Servicio:

Para realzar el valor de los productos, la empresa tiene como política llegar a través de medios indirectos. Realiza lo siguiente: 

Promotor

y

auspiciador

de eventos culturales

(ferias),

artísticos

(conciertos) y deportivos (clubes propios y patrocinador de deportistas nacionales). 

Proyección y ayuda social, a través de asistencia médica preventiva y de emergencia, en lugares de pobreza y desastres.



Protección y conservación de la naturaleza, con su fundación para la conservación de diversas especies en extinción. B) ANÁLISIS DE LAS ACTIVIDADES DE APOYO  INFRAESTRUCTURA DIRECTIVA: Con la finalidad de desarrollar y mantener la imagen de una empresa líder y moderna en el Perú, la dirección de la empresa se ha comprometido con:



Participación de los propietarios en la dirección para dar continuidad a los principios, valores y políticas garantizando una fuerte cultura corporativa.



Calidad Total a todo nivel: personas, procesos y productos, con un compromiso de mejora continua.



Excelente administración operativa y financiera, y en la ejecución de planes de desarrollo a C/P, M/P y L/P, la cual se refleja en los resultados y en la expansión de sus marcas.



Estructura moderna, eficiente y flexible a una rápida y ordenada adaptación a nuevas oportunidades de negocio, la cual le ha permitido sobresalir en tiempos de incertidumbre económica, política y de negocios.



Gerencia comprometida con la conservación de la naturaleza y de la ecología, para lograr mejores condiciones de vida en el futuro.

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

Visión hacia afuera, nuestro mercado es el mundo, consiente de la globalización y dispuesta a tomar los retos del futuro.

 DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS: El compromiso de la empresa es desarrollar la calificación y bienestar del personal en todos los niveles. Para llegar a esto se hace: 

Relaciones laborales amistosas y de cooperación (trabajo en equipo), teniendo como base la comunicación como un lenguaje común, que integre y cohesione.



Motivación de las personas como motor de la empresa, y ayuda a lograr los objetivos personales, facilitando las herramientas para alcanzarlos.



Desarrollo y práctica de virtudes para alcanzar la Calidad Personal, condición previa para actuar con Calidad Total.



Capacitación a todo nivel, la empresa como escuela de gerentes, en busca del Gerente - Empresario, con mayor nivel de autonomía.



Programas de retribución, bienestar y salud, que complementan el desarrollo y personal y familiar.



Identificación y reconocimiento de la Cultura Empresarial, compartiendo la excelencia empresarial con la personal, buscando que coincidan.  DESARROLLO DE TECNOLOGÍA: Con la finalidad de estar preparado para enfrentar los cambios del entorno y de la tecnología. Esto ha llevado a que la empresa realice lo siguiente:



Constante inversión en infraestructura y tecnología de punta, la cual crea barreras fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la productividad.

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

Alianzas estratégicas con nacionales y extranjeros, de mercados, de productos, de tecnología, y de gerencia, con la finalidad aumentar los conocimientos.



Programa de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la Productividad en todos los procesos.



Sistema de comunicación interna, en tiempo real, la cual integra todos los niveles de la organización. C) ABASTECIMIENTO:



Es un punto importante en la cadena de valor para asegurar el cumplimiento de la demanda y mantener costos bajos. Para ello la empresa hizo:



Integración vertical y horizontal de productos y servicios, la cual ha permitido asegurar el abastecimiento y la calidad de la producción. Como conclusión, el proceso logístico de la empresa Backus, ha permitido que sea líder en el mercado local, y ha creado una barrera de entrada para otros competidores al tener eficiencias en costos, procesos productivos eficientes, canales de distribución flexibles y ágiles, así como productos diferenciados de alta calidad en cada segmento regional. D) SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN:



Consideramos que es un sistema valioso porque la empresa controla los canales

de

distribución

y

le

permite

neutralizar

el

ingreso

de

competidores. 

El sistema le permite llegar a todos los puntos de venta estando al alcance de sus consumidores.



Consideramos que el sistema es único porque cuenta con 53 centros de distribución de empresas relacionadas y 143 mayoristas a nivel nacional. De compararse con empresas que venden y comercializan productos de 14

consumo masivo, no logran el alcance geográfico o de puntos de venta, ni el tiempo de abastecimiento que tiene Backus. Asimismo, las marcas competidoras (importadas) solo llegan a través de supermercados y algunos detallistas, atendiendo algunas zonas de la capital. 

Consideramos que es un sistema difícil de imitar porque la estructura creada tiene una larga trayectoria y experiencia obtenida por más de un siglo de operaciones.



Consideramos que no es sustituible porque el funcionamiento del sistema reposa en sus socios estratégicos (centros de distribución y mayoristas). E) PROCESO DE PRODUCCIÓN:



Consideramos que el proceso es valioso porque cuenta con estándares de calidad.



Es un proceso único dado que cuenta con tecnología de punta en la fabricación de cervezas, el proceso está certificado con ISO 9000.



Es un proceso difícil de imitar y no sustituible dado que la empresa ha logrado una curva de experiencia habiendo logrado desarrollar productos con características propias (sabor, cuerpo). F) PLANIFICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS: 

Se implementó mejoras en el proceso integrado e inter-funcional de la planificación de las operaciones de ventas, distribución manufactura que llevaron a incrementar los niveles de confiabilidad y estabilidad de la cadena de suministro.



Se automatizó el proceso colaborativo de cálculo de los pronósticos de ventas, lo cual contribuyó a incrementar la precisión del pronóstico, contribuyendo con la estabilidad de la cadena de suministro



Se realizó una auditoría a nuestros procesos de planificación de envases retornables a cargo de un especialista internacional.

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G) GESTIÓN DE STOCKS:  Administrar los stocks disponibles de productos: 

Se revisa diariamente los saldos de stocks y la realización de las gestiones

necesarias

para

el

abastecimiento

oportuno

del

Requerimiento Semanal. 

Coordinar la solicitud de pedidos especiales de acuerdo a las necesidades.

 Controlar el movimiento y stock de productos recibidos por cambio y desmedro: 

Supervise el ordenamiento y control de productos recibidos como cambio y desmedro.



Desarrollo de la ruta al mercado.

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V.

PRODUCTOS QUE OFRECEN:

Los productos de Backus consisten de dos partes: Cervezas y otras bebidas. El portafolio de las cervezas está compuesto por 12 marcas. Alcancen gran cobertura por ventas a nivel nacional en Perú con las marcas de:  Cervezas 

Cristal: La cerveza de los peruanos. Cristal valora la diversidad, la peruanidad, la unión, la solidaridad y el optimismo.



Pilsen Callao: Auténtica cerveza. Auténtica amistad. Nacida en 1863, Pilsen Callao es la primera cerveza producida en el Perú.



Cusqueña: La magia esta en los detalles. Cerveza Cusqueña ofrece un sabor puro y fino reconocido internacionalmente...



Pilsen Trujillo: Generosa calidad. Pilsen Trujillo es una cerveza con 89 años de trayectoria cervecera que nació en la ciudad de Trujillo...



Barena: Te Pone. Una marca dirigida al consumidor Adulto/Joven del mercado peruano. Es una cerveza llena de sabor y refrescante...



Peroni Nastro Azzurro: El estilo italiano en una botella.



Arequipeña: Sabor con carácter. Cerveza Arequipeña es una marca regional emblemática de Arequipa, que representa la tradición y el carácter...

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

San Juan: "La cerveza de Ucayali". Cerveza San Juan es la marca regional del Oriente del Perú, con sabor único y aroma especial.

El portafolio de Backus también consiste de bebidas no alcohólicas tales como gaseosas, malta y agua. Las marcas de este portafolio son:  Aguas 

San Mateo: Agua Mineral de Manantial. San Mateo no sólo es agua, es Agua Mineral de Manantial envasada en su fuente de origen...



Cristalina: Cristalina es el agua de mesa de sabor más fresco y puro, que te quita la sed y te refresca en todo momento y lugar.



* Agua Tónica Backus: Agua Tónica es la bebida carbonatada con sabor frutal, hecha de extractos de frutos, azúcar y quinina.

 Gaseosas 

Guaraná Backus: Te refresca como ninguna. Para los que no se conforman con lo común solo Guaraná Backus te hace sentir la sensación más natural...



Viva Backus: Con Viva Backus, la diversión dura más. Para los jóvenes que buscan divertirse sin complicaciones.

 Otras bebidas: 

Maltin Power: Refréscate con el poder de la malta. Maltin Power es la única bebida sin alcohol hecha a base de pura malta de cebada que nutre.

Cada marca de Backus tiene características específicas y están adaptado a sus consumidores y su grupo destinario. Backus ofrece calidad elaborado en todas sus marcas cerveceras y otras bebidas.

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VI.

BIBLIOGRAFIA:



Recuperado de: http://backus.pe/nosotros/



Recuperado de: http://backus.pe/mundo-mejor/



Recuperado de: http://backus.pe/prosperar/reportes-anuales/



Recuperado de: http://backus.pe/consumo-responsable/

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