ELEMENTOS DE LA EMPRESA POLLERIA CAMPOS CHICKEN INFOMACION BASICA La empresa POLLERIA CAMPOS CHICKEN S.R.L se encuentra
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ELEMENTOS DE LA EMPRESA POLLERIA CAMPOS CHICKEN INFOMACION BASICA La empresa POLLERIA CAMPOS CHICKEN S.R.L se encuentra dentro del sector económico de RESTAURANTES, PARRILLAS. Esta empresa está registrada dentro de las sociedades mercantiles y comerciales como SOC. COM.RESPONS.LTDA localizada en Lambayeque-Chiclayo- la victoria. Se dedica a la venta de diferentes platos destacando dentro de los mismos la venta del reconocido pollo a la brasa siendo este su principal producto. 1.- Elementos configuradores: . Materiales: los hornos donde se preparan los pollos, la cocina, las mesas para los clientes, motos para delivery y todos los instrumentos necesarios de cocina, etc. . Contractuales: contrato de alquiler de local (sucursales), contratos con su personal o trabajadores (mozos, azafatas, administrador, cajero (a), personal de limpieza, cocinero, seguridad, personal de delivery); contrato con sus proveedores, en general son todos los contratos que realiza o establece la empresa para el desarrollo de su actividad. . Personales: sus trabajadores (azafatas, cocinero, administrador, cajeros, personal de limpieza, seguridad, personal de delivery); clientela (); proveedores (distribuidor de pollo, setami distribuidor de papas, pastasis dedicada a la elaboración de pasteles y postres, palfruit distribuidora de verduras y frutas de la zona, promalimpsal abastece productos de limpieza y equipamiento del aseo, Backus distribuye todo lo relacionado a bebidas, sican gas abastecn el gas, plásticos terminados abastecen tapers y todos los envases descartables) .inmateriales: nombre (razón social”pollería CAMPOS CHICKEN S.R.L”)
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3. Identificar al Empresario (persona Natural o persona Jurídica) : La Pollería Campos SRL, fue fundad el 24/04/2012, está registrada dentro de las sociedades mercantiles y comerciales como una Sociedad Comercial con Responsabilidad Limitada; esta empresa es una Persona jurídica (entidad que, sin tener existencia individual física, está sujeta a derechos y obligaciones.) , en la que el señor Oscar Segundo Cercado Campos ; como gerente general está encargado de planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo.
3. Identificar los elementos del fondo empresarial: El fondo empresarial es el conjunto de bienes tangibles e intangibles organizados, necesarios para llevar a cabo una actividad empresarial que se ha propuesto desarrollar un empresario para alcanzar su finalidad. Los elementos que componen la Pollería Campos SRL, son: 1. COSAS CORPORALES: entre ellas están los bienes muebles e inmuebles: I.
Bienes Muebles : como se sabe , los bienes muebles se pueden trasferir de un lugar a otro , la pollería campos cuenta con mucha diversidad de bienes muebles en la que utilizan para que esta empresa brinde un buen servicio al consumidor , la mayoría de bienes muebles en la pollería son: - Maquinarias y Equipos.-como lo son los hornos a carbón, congeladoras, refrigeradoras, freidoras de papas fritas, vitrinas exhibidoras , conservadores verticales, cocinas industrial, ventiladores , televisores ,licuadoras, sillas, mesas, mostradores (counters), mesas cocinas , cajas registradoras, motos para delivery , entre otras más - Muebles Y Enseres .- cuchillos , sartenes, picadores de papa , vasos , servilleteros, juegos de platos , juegos de cubiertos (cuchillo , tenedor y cucharas) , tijeras para cortar el pollo , pinzas , mandiles , frascos para cremas , baldes , trapeadores , escobas , recogedores, etc.
II.
Bienes Inmuebles : son aquellos que no se pueden transferir de un lugar a otro , en esta ocasión , la pollería campos cuenta con 8 sucursales en Chiclayo , en la que unas son lugares propios de la empresa y otros son alquilados , los lugares donde están ubicados son : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Av. Belaunde N° 471 - Urb. La Primavera Av. Bolognesi N° 1177 Av. Bolognesi N° 1113 Av. Dorado N° 1117 – JLO Av. Los Incas N° 980 - La Victoria Av. Sáenz Peña N° 2232 – JLO Av. Zarumilla Mz G LT 1 (Cuadra 2) Av. 7 de enero Sur 215 - San Eduardo
2. BIENES DE PROPIEDAD INTELECTUAL INSCRITOS: - Nombre Comercial.- es el signo que sirve para identificar a una persona natural o jurídica en el ejercicio de su actividad económica. En la empresa investigada, tiene como nombre “Campos”, es llamada así porque todos los socios son primos y hermanos. - Secretos Industriales.- también llamada como secreto empresarial, todas las empresas tienen secretos empresariales ya que son importantes estrategias estrictas para garantizar la protección de sus secretos contra toda revelación que les pueda ser perjudicial. La pollería Campos es muy exitosa en Chiclayo debido a que ofrecen una exclusividad de platos como lo son las parrillas, pollo broster, pero el pollo a la brasa es uno de los más pedidos por los consumidores, ya que es crocante y bien cocido por dentro, además que sus papas fritas son muy crocantes, y también la ensalada y las cremas que acompañan a este exquisito plato; y es por eso que esta pollería tiene un secreto para que el pollo y papas sean más ricas y gustosas. - Know How.- es un término inglés que hace referencia a una serie de técnicas y conocimientos de una persona o grupo de personas y que se pueden aplicar a diversas áreas de una empresa, no necesariamente tienen el respaldo de una patente comercial pero tienen una relevancia muy alta para que una empresa tenga éxito. Este concepto es ampliamente conocido en el ámbito del comercio en todo el mundo y suelen incluir estrategias dentro de las empresas y que suelen mantenerse en secreto como son datos personales de sus clientes o proveedores. Por ejemplo, en la pollería Campos han mejorado su calidad en la presentación de platillos y han mejorado la rapidez en atender a la clientela debido a que ahora los pedidos que hacen los consumidores se hacen mediante tecnología en la que incluye también al servicio delivery. 3. CRÉDITOS POR COBRAR: son los derechos obtenidos por la entidad ante terceros por la transferencia de bienes o la prestación de servicios al crédito sin el respaldo de documentos. Las cuentas por cobrar son inseguras su recuperación por lo que se hace necesario considerar la posibilidad de pérdidas por la incobrabilidad de las cuentas y para ello existen dos formas de contabilización: el método de la estimación y el método directo.
Por la información obtenida acerca de la pollería, no se ha identificado este elemento de fondo empresarial. 4. RELACIONES CONTRACTUALES DE TRACTO SUCESIVO: Son los que regulan una serie de entregas o prestaciones periódicas que perviven durante un tiempo prolongado. Dentro de las operaciones de tracto sucesivo podemos incluir aquellas en las que el proveedor se obliga a entregar una pluralidad de bienes, o prestar una serie de servicios, de forma sucesiva y por precio unitario, sin que la cuantía total se defina con exactitud, por estar subordinadas, las entregas o los servicios, a las necesidades del cliente. En el caso de la pollería Campos, ha habido prestaciones periódicas por ejemplos maquinarias ,
5. OBLIGACIONES PENDIENTES DE PAGO: al momento de realizar su apertura formal, todo negocio debe cumplir con las normas que exige el gobierno local (Municipalidad Provincial de Chiclayo y Servicio de Administración Tributaria de Chiclayo, SATCH) y bajo las cuales todas las empresas deben ceñirse. Entre esas normas y formalidades legales se encuentran: La inscripción en Registros Públicos (SUNARP). Inscripción en el Registro Único de Contribuyentes (RUC) de la SUNAT. Registro de cobro y pago de IGV (SUNAT). Registro de Sanidad y trámite de licencias municipales de funcionamiento. Además para que siga el funcionamiento de la pollería se debe hacer pagos mensuales de Agua , Luz , Cable e Internet 6. GOOD WILL: Es un activo intangible que refleja las conexiones de un negocio de atención al cliente, la reputación y otros factores similares. Muestra el valor de la reputación de una empresa, que puede afectar a la situación en el mercado de la misma, tanto positiva como negativamente. La pollería campos tiene una buena reputación en Chiclayo, debido a que sus pollos a la brasa son muy exquisitos , tiene precio cómodo, los lugares son muy amplios y ofrecen juegos a los pequeños ; además atienden de una forma amable y amical , los lugares son ordenados ; es por eso que los
consumidores recomiendan mucho este lugar a comparación de otras pollerías ( Roky´s , Norky´s , Brasa Roja y Pardos) que ofrecen pollos pero su precio es excesivo y hay veces donde los consumidores se quejan de que el aderezo del pollo no es rico. Es por eso que las ventajas que tiene la pollería es: Que los clientes tienen respeto a la sociedad, potencialmente pueden compartir un mensaje positivo y recomendar la pollería a los demás; y en última instancia recurrir más a consumir. Hay veces donde los precios de la pollería rebajan e incluso hay promociones; ya que crean una campaña de publicidad (a través de Facebook). La estrategias de la Pollería Campos son : La pollería CAMPOS CHICKEN dentro de sus principales estrategias destaca los precios ya que es de disponibilidad al público en general sin dejar de lado la calidad de los platos y servicios La ubicación de los locales también es un eje fundamental para el éxito de la empresa, el local se encuentra ubicado en una av. muy concurrida lo cual es beneficioso a la empresa generando ingresos idóneos y posicionamiento en el mercado, a pesar de la competencia agresiva.
El pollo es una de las estrategias más importantes de nuestra empresa es por ello que nuestra materia prima e importante el pollo nos es abastecido por la misma empresa, quien cuenta con una pequeña empresa para la crianza de pollos lo que nos permite contar con un recurso de calidad al menor costo.
Bibliografía MORENO Hernández Joaquín A., et. al. , La Administración Financiera del Capital de Trabajo, México: 1997, Ed. I.M.C.P.