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• Zayana Llerena

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OBJETIVO: Elaborar jabones a base de glicerina con diferente diseño. Presentar el producto empacado, considerando literatura según DIGEMID y empaque adecuado que evite o prevenga la contaminación del producto. FUNDAMENTO: El jabón es una sal sódica o potásica resultante de la reacción química entre un álcali (hidróxido de sodio o de potasio) y un lípido esta reacción se denomina saponificación. El lípido puede ser de origen vegetal (como el aceite de coco) o animal (como la manteca de cerdo). El jabón es soluble en agua. Por sus propiedades detergentes se utiliza para el lavado de ropa, corporal y se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o líquido.

MATERIALES Y REACTIVOS MATERIALES Y REACTIVOS 

Vaso de pp 1L.



Vaso de pp 250 mL.



Bagueta.



Espátula de madera.



Cocina.



Balanza.



Moldes



Jabón de glicerina



Aroma



Colorante



alcohol

FORMULACION

Jabón de glicerina base

98.5 – 99.0 %

Parfum

1.0 – 1.5%

Colorante

c.s.

Alcohol

c.s.

MODO OPERATIVO

Cortar en pedazos el jabón Fundir a baño maría

Colocar en moldes Colocarlo en el refrigerador para que solidifique

Desmoldar

Una vez fundido adicionar aroma y colorante

Envasar y rotular

CUESTIONARIO

1.-REALICE LA EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN CLASE.

JABONES COLOR

OLOR

ASPECTO

Jabón 1

Turquesa Frutal

Sólido

Jabón 2

Naranja

frutal

Sólido

Jabón 3

Verde

Floral

Sólido

claro

2.-INDIQUE Y FUNDAMENTE EL MOTIVO, POR EL CUAL, LOS JABONES TRANSLÚCIDOS,

Se pueden identificar 3 tipos de residuos principal mete en la producción de jabón Residuos ordinarios : generados en las oficinas administrativas y ocasionalmente en la planta de producción , estos residuos equivale n empaques de papel de plástico barrido cartón restos de alimentos y empaques no contaminados Residuos peligrosos: generados en la bodega de insumos y en las etapas de mezclado, saponificación , dosificación mezclado y molienda , estos residuos hacen referencia a los envases de la glicerina , la sal sódica, colorantes , grasas , fijadores , aceites y emulsiones de cera

  

Verificación de contaminante Acción germicida (ORGANISMOS ESPECIFICOS ) Métodos AOAC