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DIAGNOSTICO EMPRESARIAL ACTIVIDAD EVALUATIVA EJE 3

PRESENTADO POR EDUARD AUGUSTO PEREZ VELEZ

PRESENTADO A MAGDA ALEJANDRA MARTINEZ

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS BOGOTÁ D.C. 2020

Tabla de contenido Introduccion............................................................................................................................3 Diagnostico Empresarial.........................................................................................................4 Conclusion..............................................................................................................................7 Referencias..............................................................................................................................8

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INTRODUCCIÓN Al plasmar el diagnóstico empresarial a Baffi, se pretende mostrar el estado general de la misma, analizando el comportamiento de todas las áreas funcionales, identificando cuales o cuál de ellas este provocando alguna dificultad y con ello fortalecer este sector a través de la formulación de estrategias para el desarrollo de los objetivos planteados como empresa de repostería; es importante mencionar, que el diagnóstico empresarial es la radiografía de la empresa, donde este análisis se enfoca a la implementación de un sistema de gestión de calidad y competitividad en el mercado gastronómico que es tan variable actualmente.

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BAFFI PRODUCTOS ALIMENTICIOS Baffi es una empresa colombiana de productos alimenticios artesanales de alta calidad; especializada en panadería, pastelería, galletería y pastas. Los productos se encuentran disponibles en las principales cadenas de supermercados de Colombia, mediante pedidos directos en Chía, Cundinamarca. MISION: Producir alimentos fabricados de manera artesanal, natural, deliciosa y nutritiva, Siempre cuidando y vigilando todo el proceso de producción: desde la aplicación de materias primas y proveedores certificados, procesos limpios y una logística de entrega puntual. Todo esto, con el fin de garantizar a los consumidores productos de excelente calidad con alternativas diversas y a la vanguardia de las tendencias del mercado. VISION: Ser reconocidos como una empresa líder y en continuo crecimiento, comprometida con ofrecer productos alimenticios de excelente calidad y de vanguardia que se puedan encontrar en todos los formatos del mercado; innovando en todas las áreas de la compañía constantemente. Con la creación de puntos de venta propios y fomentando así el empleo, para poder expandir nuestro mercado principalmente a nivel nacional con una posterior internacionalización. VALORES: Innovación: Aplicar la recursividad al cumplimiento de nuestros objetivos, buscando nuevas y mejores formas de hacer las cosas. Lealtad: Estar comprometidos con nuestros clientes, colaboradores y proveedores. Responsabilidad: Cumplir nuestras obligaciones con excelencia haciendo uso correcto de los recursos ambientales y naturales.

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Tabla 1. Matriz DOFA de la empresa Baffi, Oportunidades, Amenazas, Fortalezas, Debilidades. MATRIZ DOFA

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OPORTUNIDADES Crecimiento del mercado. Aumento de consumo de productos saludables. Incremento de demanda. Precios accesibles Nuevas alianzas con distribuidores FORTALEZAS Personal capacitado y calificado Procesos de producción definidos Tecnología para la elaboración de productos. Capacidad de responder a la demanda. Productos amigables con el medio ambiente.

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AMENAZAS Competidores nuevos Productos sustitutos Productos importados Cambio de gustos de clientes Incremento del precio del dólar DEBILIDADES Mantenimiento de maquinaria y equipos. Falta de estrategias de mercadeo y publicidad. Algunos productos son perecederos.

ANALISIS El diagnostico estratégico nos permite realizar un análisis de la situación respecto al entorno en el que se ubica la empresa. Este diagnóstico debe comprender una mirada a la situación actual y a la evolución que ha tenido en los años anteriores. Por ende, se pudo identificar que el tipo de diagnóstico que más se adecua a la empresa Baffi, es el diagnostico Estratégico, ya que este permite la auditoria del entorno externo de la competencia, la cultura corporativa, y así mismo de las oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades internas de la compañía. Para medir la situación actual de la empresa es necesario el diagnostico estratégico interno es decir el análisis de las fortalezas y debilidades de la organización, así como un diagnostico externo con las amenazas y oportunidades que enfrenta.

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DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO o Lograr una mayor promoción de la empresa en productos de alta calidad, para generar una mayor recordación y así fidelización con los clientes. o Realizar labores de capacitación operativa a los empleados para la mejora constante en los  procesos de producción. o Desarrollo y mejora en equipos de producción. o Establecer nuevos parámetros en cuanto a logística, para rediseñar mejores canales de distribución. o Realizar estudios de mercado que permitan conocer los precios de la  competencia y los establecidos por el mercado vigente, para poder fijar un precio adecuado al cliente. o Lograr la satisfacción de nuestros clientes para obtener un incremento en las ventas.

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CONCLUSION

Al realizar el proceso de diagnóstico empresarial se identifica las debilidades y con ello las fortalezas; de esta manera se puede dar cumplimiento a los objetivos propuestos por la empresa y así lograr expandir los productos a un mercado más amplio a nivel nacional; en este caso  enfocados en la realidad organizacional y  tomando medidas claras para resolver las deficiencias detectadas y crear un diagnostico empresarial que mejore los procesos operativos y administrativos en toda la organización para el desarrollo de productos de alta calidad.

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REFERENCIAS Baffi productos alimenticios. (2020). Acerca de Baffi. Obtenido de http://www.baffi.com.co/

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