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EFECTO DEL HUMUS SOBRE EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE RABANITO “CRIMSON GIANT’’ (Raphanus sativum var. sativus), EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO DURANTE SETIEMBRE-OCTUBRE DEL 2014.

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUÍZ GALLO FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

PROYECTO EXPERIMENTAL I.GENERALIDADES 1. Título del proyecto EFECTO DEL HUMUS SOBRE EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE RABANITO “CRIMSON GIANT’’ (Raphanus sativum var. sativus), EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO DURANTE SETIEMBRE-OCTUBRE DEL 2014. 2. Personal investigador 2.1 Autores: Katheryn Georget Pisfil Colchado Daniel 2.2Asesor: Clara Cueva Silva. 3. Departamento académico: Departamento de Biología-FCCBBUNPRG. 4. Tipo de investigación 4.1 De acuerdo al fin que se persigue: Aplicada 4.2 De acuerdo al diseño de investigación: experimental 6. Régimen de investigación: Orientada 7. Localidad e institución donde se desarrollara el proyecto: Lambayeque, Facultad De Ciencias Biológicas De La Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo 5. Duración estimada del proyecto: 1 meses 6. Fecha de inicio/termino: setiembre-octubre del 2014

LAMBAYEQUE –PERÚ 2014

Lambayeque,octubre del 2014 II.ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA 2. REALIDAD PROBLEMÁTICA El rábano (Raphanus sativum), perteneciente a la familia Brassicaceae, es un cultivo de origen asiático, sin embargo ya se cultiva desde la antigüedad tanto en Grecia como en Egipto. Se trata de una planta anual o bianual, de tallo piloso y ramoso, hojas lobuladas grandes y ásperas con bordes dentados, flores en racimos terminales de color variable, que van desde al blanco al rojo pasando por el amarillo. Las semillas son muy grandes, y según la variedad son de color ocre, rosado o negro. La problemática está en la fertilización pues muchas veces las tierras

son sometidas a cultivo intenso continuo lo que

disminuye su rendimiento nutricional natural para ello se requiere la utilización alternativa de un variable viable como es la agricultura orgánica como medio de producción, para la proporción de nutrientes necesarios para su desarrollo y a superar el gran problema de la contaminación por el medio ambiente. Otro aspecto es el uso de fertilizantes sintéticos que muchas veces en vez de producir un cultivo saludable, envenenan el entorno ambiental deteriorando la capa árabe de los suelos y hacen insostenible la economía.

2.1

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

LAMBAYEQUE –PERÚ 2014

Contaminación por derrames de petróleo y pocos estudios acerca de la conocida existencia de una diversidad microbiana capaz de emplear a los hidrocarburos y sus derivados como donadores de electrones, que constituyen una defensa natural de nuestro ecosistema. 3. FORMULACION DEL PROBLEMA Para el desarrollo del presente trabajo se ha propuesto el siguiente problema: ¿Cuál será el efecto del humus sobre el crecimiento y desarrollo de rabanito “crimson giant’’ (Raphanus sativum var. sativus)?

4. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DEL PROYECTO El rábano es un alimento bajo en calorías por su alto porcentaje de agua, además de poseer abundantes cantidades de minerales dentro de los que se destacan, el potasio, el yodo, que aparece en cantidades superiores a la de mayoría de hortalizas, el calcio, el potasio y el magnesio que también presente pero en menor proporción. En la fertilización de este cultivo es preferible la utilización de una alternativa viable como lo es la agricultura orgánica en este caso la utilización de abonos como fertilizantes por su gran disponibilidad de nutrientes. Una de la principales razones por la cuales se debe impulsar la agricultura con elementos orgánicos, es porque los sintéticos envenenan el entorno ambiental, deterioran la capa arable de los suelos insostenible la economía. Dentro de tales abonos orgánicos, tenemos el humus, material homogéneo, amorfo, de color oscuro e inodoro, es el resultado de la materia orgánica y otros componentes comidos y defecados por las lombrices. Los productos finales de la descomposición del

humus son sales minerales, dióxido de carbono y amoniaco (RAMACAFE, 2004) Según Perdomo (2000), el humus de lombriz contiene un alto porcentaje de ácido húmico y fulvicos, alta carga microbiana, mejora la estructura de suelo, haciéndolo más permeable al agua y al aire, es un fertilizante bioorgánico activo, su pH es ligeramente ácido (6.8 – 7.5) y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningún riesgo de quemar las plantas. Además acelera el crecimiento de raíz y los procesos de brotación, floración y maduración del cultivo, también aumenta la resistencia de las plantas al ataque de plagas y enfermedades. Al aplicar una buena fertilización se puede llegar a obtener una lata calidad en el producto y de esta manera incrementar una alta calidad en el producto y de esta manera incrementar el contenido de nutrientes como el calcio, fosforo, vitamina C. Si se dejan pasar de tiempo terminan por florecer y, además de que resultan incomestibles, les pueden atacar unas orugas diminutas que roen la raíz; en este caso hay que utilizar insecticidas. El propósito de esta investigación es el de evaluar el efecto de tratamientos orgánicos (humus) en la producción de Raphanus sativum. El rábano es una especie idónea para este tipo de evaluación por ser una planta de ciclo muy corto y además de presentar un contacto directo entre el sustrato y la aparte comestible. 5. OBJETIVOS Evaluar el efecto del humus sobre el crecimiento y desarrollo de rabanito “crimson giant’’ (raphanus sativum var. sativus) III.MARCO TEÓRICO 3.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

ALTERNATIVA ECOLÓGICA, 2011.El rábano prefiere los climas templados. Su ciclo de cultivo, según las condiciones climáticas, se puede situar entre los 20 días a más de 80 días. El promedio de temperaturas favorables para el crecimiento se encuentran entre los 15 a 18 ºC con mínimas de 4 y máximas de 21 ªC. Para su germinación óptima, la temperatura está entre los 20 y 25ºC. (CLEMENTE VIVEN, 2011).Una exposición prolongada, de más de un mes, a temperaturas bajo 7ºC puede estimular la emisión prematura del tallo floral .Sin embargo en la costa peruana se puede cultivar durante todo el año sin ningún problema. Los daños por helada se produce a -2ºC. Su desarrollo vegetativo se sitúa entre los 6ºC y los 30ºC, siendo el rango óptimo entre los 18 y 22ºC.) CAMPO DIARIO ,2013.La fertilización del cultivo debe hacerse en base a los resultados del análisis de suelo. Los requerimientos nutricionales del cultivo de rábano y rabanito en kilogramos / ha son: NPK -80 120 80. Debido a que el ciclo del cultivo es bastante corto, estos cultivos necesitan de elementos nutritivos fácilmente asimilables desde la siembra en las camas, por lo que resulta práctico aplicar los fertilizantes en las últimas labores de preparación de las camas de siembra. Son muy sensibles a la falta de N-P-K y de boro

DUEÑAS (1981), se debe de realizar un régimen de riego para los cultivos agrícolas, estableciendo de esta manera los volúmenes de agua que se aplicará en cada riego y los intervalos que existen entre aplicaciones sucesivas, esto con la finalidad de establecer el rango de las oscilaciones y el suministro de agua, para alcanzar de esta manera un rendimiento dado.Se recomienda regar regularmente cada 3 a 5 días en caso de ausencia de lluvias (CAMPO DIARIO , 2013)

PERDOMO(2000), el humus de lombriz contiene un alto porcentaje de acidos húmicos y fulvicos,alta carga de microorganismos(40 millones por gramo seco)mejora la estructura del suelo,haciéndolo más permeable al agua y al aire es un fertilizante bioorganico activo su ph es ligeramente ácido, y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningún riesgo de quemar la planta. Además aceleran el crecimiento de la raíz, los procesos de brotacion, floración y maduración del cultivo, y aumenta la resistencia a plagas. VIENDO ENTRE PLANTAS, 2011.El rabanito es de siembra directa .Es una de las hortalizas más recomendadas para huertos caseros y escolares lo fácil que es de producir, y como pronto se ven los resultados, sirve de material didáctico sencillo. Por lo general, los rabanitos se siembran directamente en el huerto desde semillas en hileras (entre hileras deberá haber unos 15 cm) a unos 1,5 cm de profundidad y a unos 3 cm entre semillas. ZONA DE CULTIVO, 2007.Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante el desarrollo de la raíz fibrosa, debido a que carencia de este elemento puede ocasionar rajadoras y un sabor amargo. La falta de agua en el cultivo de rábano ocasiona que la raíz se vuelva más dura y si esta es acompañada

a

altas

temperaturas

se

estimula

la

floración

anticipada; por el contrario el exceso de humedad provoca que las raíces se agrieten perdiendo su calidad comercial es por esto que se utiliza frecuentemente el riego por aspersión.

3.2. BASE TEÓRICA ORIGEN

El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China. En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA  

Familia: Cruciferae. Nombre científico: Raphanus sativus L.

 La raíz Es una especie de escaso desarrollo radicular, pues las raíces pueden encontrarse a una profundidad que oscila entre los 5 y 25 cm. Aunque en algunas ocasiones la raíz principal puede llegar a tener una profundidad de un metro y las laterales hasta de 90 cm. Durante el desarrollo vegetativo del cultivo se forman raíces tuberosas a partir de la parte superior de la raíz y del hipocótilo. Estas pueden ser de forma redonda, fusiformes, alargadas, ovaladas y cónicas, de color blanco, rojo, amarillo, negro, etc. La raíz es gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamaño, de piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.  El tallo El tallo durante la fase vegetativa suele ser corto, con hojas que forman una roseta o corona, luego se alarga llegando a medir entre 80 y 120 cm de altura, de forma variable ya sea cilíndrico o anguloso, de color verde y pubescente.

 Las hojas Las hojas son imparipinnadas, de pecíolo largo y de forma ovalada, de borde dentado y el ápice más grande. Algunos autores sugieren que existe cierta proporcionalidad directa entre el tamaño de las hojas cotiledonales y el de la raíz carnosa.



La flor

Las flores pueden ser de color blanco, rosado, violeta y en algunas ocasiones amarillas, son de estructura similar a la de las crucíferas. Generalmente el rábano es cosechado antes de que llegue a la fase reproductiva, sin embargo, para la producción de semilla si es necesario que produzcan flor.  El fruto El fruto es una silicua indehiscente de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso. 

La semilla

La semilla tiene forma esferoidal, de color variando desde marrón a castaño claro a marrón oscuro. Bajo buenas condiciones de almacenamiento las semillas pueden conservar su viabilidad por 3 a 4 años. 1. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS El rábano y el rabanito pueden ser cultivados en la mayoría de zonas tropicales y subtropicales, desde las zonas bajas hasta las altas durante casi todo el año; el rabanito puede ser cultivado todo el año siempre y cuando las temperaturas no sean muy elevadas.  Temperatura Las temperaturas favorables para el desarrollo del rábano y el rabanito deberán encontrarse entre los 15 y 18 °C, con mínimas de 4 °C y máximas de 21 °C. Si el cultivo es expuesto a temperaturas por debajo de los 7 °C, durante un periodo prolongado, puede estimularse la emisión prematura del tallo floral.  Humedad Relativa La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rábano y del rabanito se encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar menos del 60 %.  Suelo El suelo para la siembra de rábano o rabanito deberá ser suelto, de preferencia arenoso, pero que contenga un alto contenido de materia orgánica y deberá ser capaz de retener abundante

humedad necesaria para el rápido desarrollo del cultivo, el pH del suelo deberá encontrarse entre 5.5 y 6.8. Los suelos parejos que permiten la siembra a profundidades uniformes permiten un buen desarrollo del cultivo resultando en una mayor proporción de rábanos y rabanitos con raíz bien formada. 2. RIEGO Por ser cultivos precoces, necesitan una buena cantidad de agua, distribuida uniformemente y con lapsos de riego bien ajustados. La humedad del suelo deberá encontrarse entre un 60% a 65% de la capacidad de campo durante el ciclo vegetativo. La falta de agua ocasiona que la raíz se vuelva más dura y si ésta es acompañada por altas temperaturas se estimula la floración anticipada. Por otro lado, cuando hay oscilaciones extremas de humedad en el suelo, las raíces se agrietan, perdiendo su calidad comercial. Se recomienda regar regularmente cada 3 a 5 días en caso de ausencia de lluvias. 3. VALOR NUTRICIONAL Valor nutricional del rábano en 100 g de materia fresca Glúcidos (g)

2.44

Prótidos (g)

0.86

Vitamina (U.I.)

A 30

Vitamina (mg)

B1 30

Vitamina (mg)

B2 20

Vitamina (mg)

C 24

Calcio (mg)

37

Fósforo (mg)

31

Hierro (mg)

1

3.3. HIPOTESIS La utilización de humus sobre el rabanito“crimson giant’’ (raphanus sativum

var.

sativus),producirá

efectos

positivos

sobre

su

fueron:diámetro

del

crecimiento. 3.4VARIABLES Las

variables

cuantitativas

evaluadas

tallo,números,números de hojas,altura de la planta,diámetro de la raíz,peso de la raíz y rendimiento. Las variables de riesgo evaladas fueron:coeficiente del cultivo y coeficiente del rendimiento para el tratamiento empleado. IV.MARCO METODOLÓGICO 4.1. DISEÑO DE CONTRASTACIÓN DE HIPOTESIS Se utilizó el diseño experimental clásico, por tratarse de dos grupos, uno es el grupo control y el otro el grupo experimental, donde a este último se le aplico el estímulo, y al control que sería el testigo no se le aplico ningún estímulo .La medición se realizó en ambos grupos, antes y después de aplicar el estímulo, al final se comparar los resultados. 4.2. POBLACIÓN Y MUESTRA La población estará constituida por el rabanito“crimson giant’’ (raphanus sativum var. sativus) 4.3MATERIALES  Semillas certificadas de rabanito  Tierra  Abono natural

4.4. METODOS Y PROCESAMIENTOS PARA LA RECOLECCION DE DATOS 4.4.1. Métodos .4.1.3. Preparación del suelo:

4.4.1.3.1. Descripción de los tratamientos Los tratamientos utilizados seran aplicaciones de una sola dosis de abono orgánico (humus )

4.4.1.3.2: Manejo agronómico Las labores aplicadas fueron de igual manera para todas las unidades experimentales de tal forma que la única diferencia

entre

parcelas

fueron

los

diferentes

tratamientos evaluados. 4.4.1.3.3: Preparación de la tierra La preparación del suelo se llevara a cabo de forma manual, que consistirá

en la rotura del suelo con

profundidad de 25 cm., demoliendo los terrones hasta dejarlo completamente mullido, donde posteriormente se estaquillaran

las dos

parcelas de 1 m 2, a una de

ellas se le agrego humus (para el grupo experimental) y a la otra no (grupo control). Posteriormente se trazaron 5 surcos en cada parcela (10 líneas).

4.4.1.2. Enriquecimiento Se realizará una sola aplicación de fertilizante orgánico, debido a que el cultivo era de corto plazo .El abono será proporcionado por INIA.

4.4.1.3. Siembra

Esta labor se realizara de forma manual y a chorrillo ralo. Se utilizó semilla mejorada de la variedad Crimson Giant, con las características mostradas en la tabla 1. Por lo general, los rabanitos se siembran directamente en el huerto desde semillas en hileras (entre hileras deberá haber unos 15 cm) a unos 1,5 cm de profundidad y a unos 3 cm entre semillas,pero en nuestro proyecto se utilizara maseteros para realizarlo desde casa.

4.4.1.4. Riego Se rego cada

3 a 5 días según la literatura sugerida. (CAMPO

DIARIO ,2013). 4.4.1.5. Control de maleza El control de maleza se realizara muertos, no dentro de las parcelas.

únicamente en los puntos

4.4.1.6. Toma de datos Aporque Se realizó el conteo de individuos germinados antes y después de la cosecha 4.4.1.7 .Cosecha El tiempo determinado de la cosecha de algunas variedades oscila de 28 a 30 días

4.5. ANALISIS ESTADISTICOS DE LOS DATOS A los datos estadísticos se le realizará el análisis de varianza (ANAVA). V.ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 5.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades FASE DE PLANTEAMIENTO Revision bibliografica Biblioteca de la UNPRG Buscadores electronicos Boletines y folletos Páginas de Internet. Ong´s, comprometidas en el tema. Elaboración del proyecto Presentacion del proyecto Implementación FASE DE EJECUCION Siembra Cosecha Registro de datos Análisis de datos FASE DE COMUNICACIÓN

Agos

Set

2014 Oct

X

X X

X X X X

Análisis e interpretación Elaboración del informe Presentación del informe

X X X

5.2PRESUPUESTO N° de partida 02.00

Producto BIENES

Precio S/12.0

02.06 02.09 02.13 03.00 03.01 03.15

Semillas humus tierra SERVICIOS agua movilidad

5.0 7.0 0 5.0 0 5

TOTAL

S/17.0

VI.FINANCIAMIENTO El presente proyecto será financiado por los responsables, con ayuda del invernadero de Agronomía, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.

VII.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 

ALTERNATIVA ECOLOGICA. Cultivo de rabanito (Accesado



diciembre de 2013) Arzola, PL.; Fundadora, HO.: Machado, AJ. 1981.



abonado Ed. El pueblo y educación. La Habana, Cuba. P. 461. Casseres, E.1980. Producción de hortalizas.Editorial Iinca .San José,



Costa Rica. Chaparro, D. Martínez, A. Paramo, S .Rebecca, A.2003 .Poscosecha y mercadeo de

  

4 de

Suelo, planta y

hortalizas de clima frio bajo prácticas de

producción sostenible, Editorial PRONAFIA, Colombia. CLEMENTE VIVEN .El rábano . (Accesado 4 de diciembre de 2013) CAMPO DIARIO. Guía técnica para cultivar rábanos. Perdomo A , LJ. 2000. Recomendaciones técnicas acerca del uso del humus de la lobriz en los cultivos de ciclo corto; maíz, sorgo



hortalizas. Ed. Pueblo y educación. La Habana, Cuba. P. 180. RAMACAFE. 2004. Lombrihumus: una solución para fertilizar (en línea) Consultado 05 dic.



VIVIENDO ENTRE PLANTAS. Rabanito (Raphanus sativus parvus)( en línea ) Disponible http://viviendoentreplantas.wordpress.com/2011/04/28/rabanitoraphanus-sativus-parvus/ (Accesado 4 de diciembre de 2013)

en:

ANEXO

ANEXO N° 01

Características agronómicas de la variedad Crimson Giant

Tipo de variedad Tº optima

25-35ºC

Color de la raíz

Rojo escarlata

Forma del fruto

Redondo

Cosecha

30

Reacción de las Tolerante plagas Épocas de siembra Todo el tiempo Rendimiento Fuente CISA-AGRO

12-15to/ha