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Estudio de mercado de la mermelada Níspero UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL PERU FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

PROYECTO DE LA MERMELADA DE NÍSPERO CARRERA: ADMINISTRACION CURSO:

V – mañana

INVESTIGACION DE MERCADOS

Profesor: ALUMNOS:  Campos romero Omar Eduardo

CONTENIDO Resumen ejecutivo: sinopsis de la empresa y el escenario…………………….……..3 Sinopsis del target, mercado meta.………………………………………………………5 Objetivos de la organización……………………………………………………………...8

Problema……………………………………………………………………………………9. Preguntas…………………………………………………………………………………...9 Resumen de la investigación: breve sinopsis de la propuesta de investigación, justificación…………………………………………………………………………….….10 Diseño de la investigación……………………………………………………………….14 Estimaciones de costo: …………………………………………………………………15 Recopilación, presentación y análisis de datos……………………………………….17 Conclusiones y recomendaciones……………………………………………………...20

INTRODUCCIÓN El ingreso de una empresa al mercado comercial es toda una hazaña, de crear y lanzar al mercado un producto que llene las expectativas del público en general, es todo un riesgo que la empresa “NÍSPERO SAC” a decidido adoptar, presentado nuestro producto con el propósito de innovar en el mercado de los productos elaborados a base de fruta, se crea las mermeladas “Frutsalud” que tiene con objetivo principal en satisfacer la necesidad del más exigente paladar.

1

Los productos naturales tienen una gran demanda comercial; es por esta circunstancia, la empresa “NÍSPERO SAC” opta por el ingreso a este rubro comercial, teniendo como visión principal la exportación pero sin antes haber alcanzado una gran aceptación en el mercado local lograr su posicionamiento. La empresa “NÍSPERO SAC” a través de este plan de negocio pretende demostrar mediante información detallada la razón de ser del producto. A diario consumimos alimentos que afectan nuestra salud. Por tal motivo en el presente trabajo analizamos el perfil del consumidor para la mermelada de Níspero , una mermelada casera 100% natural y libre de persevantes, la cual está hecha de la pulpa de Níspero , una fruta exótica oriunda de nuestro Perú, la misma tiene la medida exacta de azúcar. Analizaremos el mercado y público objetivo, su cultura y a que clase social va dirigido.

I. RESUMEN EJECUTIVO.

El presente trabajo constituye un proyecto de negocios basado en un producto innovador, que no es muy común en el mercado puesto está elaborado a base de Níspero. Nosotros somos una empresa peruana legalmente constituida denominada NÍSPERO SAC. Los miembros de nuestra empresa nos hemos organizado como un equipo corporativo con los siguientes cargos: 2

    

Gerente general : Gerente de finanzas :Del castillo llacuachaqui joselyn Gerente de producción : huaytalla Valdez Jorge Luis Gerente de marketing: campos Romero Omar Eduardo Gerente de relaciones públicas :

Hemos decido crear una Sociedad Anónima Cerrada (SAC) con la finalidad de tener como único socios a los integrantes de la empresa NÍSPERO; ya que nos permite expresar y tomar decisiones democráticas. NÍSPERO s.a.c presenta un producto con el fin de innovar los productos a base de fruta, que tiene como objetivo satisfacer al más exigente paladar. Somos una empresa joven con visión de superación como tales hemos decidido con un capital de S/.20 000 para la producción de una nueva mermelada que contendrá Níspero de tal forma se crea “FRUTSALUD” hemos decidido competir en la venta y producción primaria de mermelada en el distrito de san Juan de Miraflores. El local con el que contamos para la producción es de un socio y no nos genera costo de alquiler. Los potentes competidores son Gloria y Fanny.

MISION • “Brindar una mejor satisfacción de los clientes, logrando el reconocimiento del cliente a través de productos naturales, así brindando salud y bienestar al consumidor mejorando la calidad de vida de las personas. • “Comercializar y distribuir productos alimenticios de la más alta calidad que cautiven la preferencia de nuestra gente, generando beneficios, bienestar y desarrollo a la comunidad.”

3

VISION. •

“Consolidarnos como una de las mejores empresas en la venta de mermeladas naturales a nivel nacional, logrando así el reconocimiento del cliente en calidad por sus beneficios que aportan ya que contienen vitaminas, minerales para el bienestar de la salud, así lograr exclusividad y buena atención, estableciendo estándares

de excelencia que el cliente

merece. “Ser una empresa en innovación constante, donde todos participemos de

•

manera proactiva para garantizar resultados útiles, permaneciendo en el gusto y preferencia de los consumidores más exigentes. Con visión de hacer llegar al consumidor nuestro producto y que este sea aceptado por el reconocimiento de sus beneficios”.

VALORES. • • • •

II.

Compromiso. Para proveer y satisfacer necesidades del cliente – proveedor. Comunicación. El compartir la información correcta de forma oportuna, clara y directa. Honestidad. Responsabilizarnos con nuestro entorno actuando con transparencia y confianza. Disciplina. Trabajar apegados a lineamientos establecidos, políticas así crear un clima de respeto y confianza.

CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS, ECONÓMICAS, SOCIALES Y PSICOGRÁFICAS.

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MERCADO META Consumidor Clásico: La Familia Paga: Madre de familia Decide: Madre de familia El público en los últimos años se ha comenzado a dar más preferencia a la medicina y productos naturistas. El producto se enfoca en personas que optan por opciones naturales y nutritivas, que llevan una vida sana, cuidan su salud y su figura. Les gusta hacer ejercicio y estar en constante actividad. También lo consumen personas que necesitan regular su nivel de anemia, sufren o de problemas cardiacos. Está dirigido a gente de todas las edades, ya que se comparte con los niños en el desayuno, jóvenes y adultos que hacen ejercicio o trabajan y personas mayores que desean mejorar su salud. En general nuestro producto está dirigido a las familias, hombres y mujeres desde niños hasta adultos. Jóvenes que trabajan y viven solos. Personas de la tercera edad consumen productos naturales debido al cuidado de su salud. Madres o Padres de familia que se preocupan por el cuidado de la salud de sus hijos o de ellos mismos, personas que siguen un cuidado alimenticio. NIVEL SOCIOECONÓMICO.

En este segmento se considera a las personas de clase media alta. El perfil del jefe de familia de estos hogares está formado por individuos con un nivel educativo de Licenciatura. Generalmente viven en casas o departamentos propios, algunos de lujo y cuentan con todas las comodidades. NIVEL SOCIOECONÓMICO.

En este segmento se considera a las personas nivel de clase media. El perfil del jefe de familia de estos hogares está formado por individuos con un nivel educativo de preparatoria principalmente. Los hogares pertenecientes a este segmento son casas o rentados con algunas comodidades. Población a las que va dirigida el producto.

FACTORES INTERNOS DEL CONSUMIDOR 1) MOTIVACIÓN FRUTSALUD destaca por ser una mermelada casera sin persevantes, además la pueden consumir desde niños hasta personas mayores, cuidando su salud ya que

5

contiene vitaminas, magnesio y ayuda a controlar la anemia, además de su buen sabor. 2) PERCEPCIÓN 

Formativo: El cliente varía su percepción de los estímulos por la educación que ha recibido, lo que hace que algunos factores sean recibidos en distinto grado por los clientes. Algunas personas comprarán la mermelada por cuidar su salud y otras solo por probar un sabor nuevo.



Cultural: Apela a respuestas sociológicas, grupales como el nivel de azúcar en la mermelada que puede gustar cada persona por lo que FRUTSALUD contiene un nivel de azúcar medio agradable al gusto de grandes y chicos.



Social: Disfrutan de la mermelada FRUTSALUD en familia en desayunos y lonches, en las loncheras escolares de los niños y jóvenes, en el trabajo, en el gimnasio.



Sensorial: FRUTSALUD es presentado como un producto fresco y natural, contenido en un envase de vidrio con una etiqueta de los colores relacionados tanto al producto como a su origen.

3)

TENSIÓN DEL CONSUMIDOR El principal factor sería el sabor ya que al ser un producto nuevo, el gusto de las personas varía. Otro factor sería que el cliente se cuestione acerca de sus cualidades nutritivas y/o beneficios y si estos de verdad les serán favorables o les ayudarán a mejorar su calidad de vida. Que al ser una mermelada casera algunas personas cuestionarían su forma de elaboración.

4) RIESGOS PERCIBIDOS 

Riesgo Funcional: ¿La mermelada será tan rica como se menciona? ¿Será cierto que regula la anemia



Riesgo Físico: ¿Será 100% natural? ¿Tendrá algunas reacciones alérgicas hacia mi persona?



Riesgo Financiero: ¿En realidad el precio que he pagado valdrá la pena y me ayudará a mejorar la anemia y darme una vida sana?

6



Riesgo Social: ¿A mis amigos les parecerá raro que consuma una mermelada casera y desconocida teniendo otras alternativas en el mercado?

5)PROCESO DE DECISIÓN DE COMPRA 

Reconocimiento del problema

El problema el inicia cuando la persona identifica un mal interior, un alto nivel de anemia o una enfermedad la cual está condicionada a consumir productos que alteren su salud entonces comenzarán a buscar alternativas alimenticias sanas, FRUTSALUD tendría el perfil adecuado para un desayuno sano y nutritivo que proporciona aliviar dicho mal. 

Búsqueda de Información

Una vez que la persona reconoce el problema, primero consulta a sus familiares y/o amigos, acerca de que producto eliminaría o disminuiría la dolencia que tenga, si es más avanzado consulta a un profesional como doctores o nutricionistas acerca del mal que posee y determinar qué producto natural mejore su calidad de vida. 

Evaluación de Alternativas

Al comparar las experiencias tanto de sí mismo, de sus familiares y amigos, todos ellos le darán su posición y opinión, entonces él decidirá si es rico, es bueno y si tiene el poder adquisitivo para comprar dicho producto. A raíz de toda la información obtenida acerca de todas las diferentes marcas de mermelada que existe en el mercado evaluará cuál de todos es mejor por precio, sabor o calidad y cuál de todas mejora su calidad de vida. 

Toma de Decisión

Va a optar por la mermelada ya que por su ubicación va a ser cercana y fácil de adquirir así como también por sus propiedades nutritivas así como por el precio. 

Evaluación Post Compra

La mermelada de Níspero lograra agradar y satisfacer las necesidades del consumidor por el buen sabor y los beneficios nutricionales que contiene, así obtiene confianza para consumirlo frecuentemente y así descartar la disonancia cognoscitiva en él. Por lo cual estará satisfecho y contento por haber elegido la mermelada de Níspero antes que otros productos.

7

III.

OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN. Nuestros objetivos y metas son: Identificar las características de la mermelada Níspero, introducir al mercado nuestro producto con éxito, tener la aceptación del público, lograr el posicionamiento del producto en el mercado local, dar a conocer al público la gran variedad de frutos bondadosos con las que cuenta nuestro país, realizar la exportación de nuestro producto.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La población de san Juan de Miraflores consumen mermelada de los cuales contienen persevantes y edulcorantes la cual afecta la salud, nuestra empresas de NÍSPERO SAC ofrece una mermelada de Níspero la cual no tiene ningún persevante, la fruta de Níspero contiene alto contenido de vitaminas A, C . Niacina tales como fibra, hidratos de carbono, potasio, magnesio, fosforo y ayuda a controlar la anemia para el cuidado de la salud.

OBJETIVOS 

¿cuáles son las características físicas q debe tener el producto frut salud?



¿cuáles son los costos que estarán dispuestos a pagar las personas?

ANALISIS FODA

FORTALEZAS       

Bajo en calorías niacina tales como fibra, hidratos de carbono, potasio, magnesio, fosforo Contiene vitaminas A, C Reduce la anemia Altos beneficios nutritivos No tiene persevantes Envase de vidrio re-utilizable

DEBILIDADES 8

  

Al ser una receta casera algunas personas desconfían de la procedencia Marca no registrada en INDECOPI No contar con movilidad propia.

OPORTUNIDADES  La tierra fértil de nuestro país nos permite abastecernos de la materia prima de nuestra mermelada.   

Feria de Mistura, la cual nos permite presentarlo al público y poder ampliar más la cobertura de clientes. No tenemos competencia directa de mermelada de fruta de Níspero La fácil promoción a través de redes sociales.

AMENAZAS  

Problemas de abastecimiento por interrupción de las carreteras originadas por paros o huelgas. La mermelada de FRUTSALUD resalta el buen sabor siendo una mermelada dietética casera sin embargo no va a ser igual a las mermeladas comunes que existen en el mercado.

PROPOSITO Averiguar si es factible competir en la venta y producción primaria de mermelada con nuestro producto “frutsalud”, en el distrito de san Juan de Miraflores .

OBJETIVO

Conocer los beneficiosos nutricionales que genera la fruta Níspero en el consumidor y que valore las propiedades nutricionales y curativas que ofrece la fruta Níspero . PREGUNTAS 1.1 - ¿Qué características debe tener el producto “frutsalud” para poder competir en la venta y producción primaria de mermelada en el distrito de san Juan de Miraflores? 1.2.- ¿Será optimo el mercado para competir en la venta y producción primaria de mermelada con nuestro producto “frutsalud”, en el distrito de san Juan de Miraflores? 1.3.- ¿Cuáles son los costos al competir en la venta y producción primaria de mermelada con nuestro producto “frutsalud”, en el distrito de san Juan de Miraflores .

IV.

RESUMEN DE LA INVESTIGACIÓN: BREVE SINOPSIS DE PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN, JUSTIFICACIÓN. 1. GENERALIDADES 9

LA

Lima cuenta con un gran prestigio en la elaboración del producto tradicional denominado mermeladas y otros derivados. La abundante materia prima existente en los distintos departamentos, sin valor agregado hace que busquemos alternativas de producción, industrialización y comercialización. Empezamos a investigar, diagnosticar que productos son viables para procesar y encontramos un producto como la Níspero con las características propias para hacer mermeladas. Con este estudio pretendemos analizar las alternativas de inversión, de una empresa de producción y comercialización, dedicada a la venta y producción primaria de mermelada. Por tal motivo en parte del proyecto detallaremos todo el marco de desarrollo inicial de esta nueva empresa. Es así que iniciaremos determinando el nombre de la nueva unidad de comercialización, asimismo mencionaremos la importancia y justificación de éste proyecto.

1.1.

NOMBRE DEL PROYECTO Nombre: FRUTSALUD Mermelada de Níspero Slogan: rica, dulcecita y natural

1.2.

NATURALEZA La empresa NÍSPERO S.A.C dedicada a la producción primaria y comercialización de mermelada de Níspero en el mercado local.

1.3.

UBICACIÓN Nuestra dirección de la empresa será:  País: Perú.  Departamento: Lima  Provincia: Lima  Distrito: SAN JUAN DE MIRAFLORES La empresa se localizara al costado del mercado SAN JUAN DE DIOS.

10



PRODUCTO ELEGIDO

NÍSPERO

Familia: MIRTACELAS Género: PSIDIUM Especie: AROMATICAS Nombre Común: Como guayabo, guara, arrayana y luma. Cuando están maduras, exhalan un profundo aroma que las hace muy sugestivas y tentadoras. Origen: Es un fruto que procede de Centroamérica, aunque se cultiva en casi todos los países tropicales. En el Perú, específicamente en la región de tumbes se cultiva entre los 2,000 y los 700 metros de altura sobre el nivel del mar. Se denomina “Níspero” peso de 115 gramos y un diámetro de 6,5 centímetros. Existen además otras variedades como: Roja, Polonuevo, Guayabita de Sadoná (Nariño), Rosada y Blanca Común de Antioquía y Níspero Agria; que se diferencia en su tamaño, peso y forma de producción. Características Forma: según la variedad, la Níspero puede tener forma redondeada semejante a un limón o bien estrecharse hacia el pedúnculo, tomando una forma parecida a la pera. Bajo la cáscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente, firme, de aproximadamente 0,25 centímetros de espesor, variable según la especie. La capa interior es más blanda, jugosa, cremosa y está repleta de semillas de constitución leñosa y dura. Tamaño y peso: tiene unos 4-12 centímetros de longitud y 4-7 de diámetro. Su peso

11

oscila desde los 60 hasta los 500 gramos. Color: Dulce, acidulo o ácido, recuerda a una mezcla de pera, higo y fresa en las variedades dulces y a plátano, limón y manzana en las especies ácidas. Sabor: El

sabor

de

la

pulpa

recuerda

al

de

la

nuez

y

la

avellana.

La fruta se debe recolectar antes de que tome color para evitar posibles enfermedades y pudriciones y aumentar la capacidad de almacenamiento. La forma de recolección es manual, en los sistemas tradicionales se recogen los frutos caídos del suelo. La clasificación y criterios de calidad se determinan por su aspecto, color, tamaño y estado fitosanitario, el peso promedio está entre 100 y 165 gramos. En cuanto a su envasado, se debe empaquetar en cajas de madera o plástico con una capacidad máxima de 12 Kilogramos para garantizar la calidad del producto. Propiedades: Su componente mayoritario es el agua. Es de bajo valor calórico, por su escaso aporte de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas. Destaca su contenido en vitamina C; concentra unas siete veces más que la naranja. Aporta en menor medida otras vitaminas del grupo B (sobre todo niacina o B3, necesaria para el aprovechamiento de los principios inmediatos, hidratos de carbono, grasas y proteínas). Si la pulpa es anaranjada, es más rica en provitamina A (carotenos). Respecto a los minerales, destaca su aporte de potasio. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Los frutos muy maduros pierden vitamina C. La provitamina A o beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ambas vitaminas, cumplen además una función antioxidante. El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Su aporte de fibra es elevado por lo que posee un suave efecto laxante y previene o reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.

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Composición por 100 gramos de porción comestible

Descripción

del

Calorías

33

Hidratos de carbono (g)

6,7

Fibra (g)

3,7

Potasio (mg)

290

Magnesio (mg)

16

Provitamina A (mcg)

72,5

producto:

La variedad de formas, colores y sabores de la Vitamina C (mg) 273 Níspero es uno de sus principales atractivos, aparte del intenso aroma que exhala cuando ha Niacina (mg) 1,1 alcanzado la madurez. Por sus propiedades nutritivas y aporte de sustancias de acción antioxidante, aliadas mcg = microgramos de nuestra salud, su consumo es adecuado para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores. Fundamentos: Este producto está hecho con la finalidad de innovar el mercado de las mermeladas, “NÍSPERO SAC” decidió crear y lanzar para el público en general esta fruta con una característica particular, de poseer un sabor agridulce gracias a las composiciones de este fruto.

Limitaciones La obtención de las frutas es un poco complicada por la poca publicidad de ellas. Puesto que hemos superado esta dificultad contactándonos con agricultores de estos frutos por lo cual nos podrá abastecer durante el periodo anual.

1.4.

JUSTIFICACION

13

La creación del proyecto de producción primaria y comercialización de mermelada de Níspero se dedicará a satisfacer a aquellas personas que gusten deleitar su paladar con frutos oriundos del Perú, específicamente en la región de tumbes Esta oportunidad de negocios lo abordaremos ofreciendo la fruta dándole el valor agregado que es la mermelada de Níspero, para poder captar la preferencia de nuestros clientes. Cabe resaltar que el producto que ofreceremos será de buena calidad e ingresará con precios bajos al mercado, para captar a los clientes inicialmente. La mermelada resalta por su bajo contenido de calorías, siendo una gran opción para personas que tienen un nivel de anemia alto. Tiene cualidades antioxidantes, ya que contiene magnesio, potasio, hidratos de carbono, fibra y es rico en vitaminas A, C . Además podemos agregar que posee niveles importantes de proteínas y carbohidratos. MIX DEL PRODUCTO -

Tiene un gran valor nutricional como la vitamina C Es rico en magnesio especialmente en niacina, potasio, hidratos de carbono y provitamina A. Es un buen antioxidante.

PLAZA O DISTRIBUCIÓN:

-

El producto llegara a un consumidor final a través de los supermercados, mercados locales y bodegas. A través de la publicidad.

PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN:

-

V.

Lanzar el producto a un menor precio y así captar la atención del consumidor con el fin, que nuestro producto entre al campo comercial.

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN: ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN, ELECCIÓN DE UN MÉTODO DE RECOPILACIÓN DE DATOS, TÁCTICA DE LA INVESTIGACIÓN.

Nuestro diseño de investigación es exploratorio, para luego pasar a ser un diseño descriptivo, ya que este producto no es muy común en el mercado y requiere del conocimiento del público, obtuvimos resultados primarios, es por tal motivo que en nuestro método de recopilación de datos utilizamos una guía de CUESTIONARIO , el cual nos permitirá por medio de preguntas elaboradas conocer las perspectivas que tienen las personas sobre el producto investigado, para luego graficar los resultados en

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valores porcentuales, también invitarlas a que prueben esta mermelada elaborada de Níspero y nos den sus opiniones con respecto al sabor del producto y que les parece, para ello hemos elaborado una guía de cuestionario , de las cuales obtuvimos respuestas favorables. En el CUESTIONARIO los participantes nos dieron a conocer que tan frecuente consumen mermelada, en que establecimientos compran la mermelada y también se le pregunto si les gustaría probar una nueva mermelada dándole una breve introducción del producto en sí, haciéndoles conocer las propiedades nutritivas que tiene esta fruta. Como fuentes secundarias utilizamos páginas de internet para informarnos más sobre las propiedades de este producto.

 ESTIMACIONES DE COSTO Costos de Producción Gastos Fijos: Alquiler* Empleados (10 x 30 x 24dias (mes) Gastos de Oficina Gastos Variables: 200 Kg. de Níspero : 3 sacos de azúcar de 50 kg : 200 LTRS de agua de Mesa : Canela y clavo : Gas :

Suministros Mano de obra

: :

Costo Directo Costo Indirecto

: S/ 8,743 : S/ 10,200 _____________ Costo de Producción S/ 18,943  Producción

: 5,000 Unid.

 Costo Unitario  Margen Comercial

: S/ 3.79 : S/ 0.17 ________ : S/ 3.96 : S/ 0.39

 Valor de Vta.  IGV.

15

S/.

7,200

S/ 10,200 S/. 3,000 S/ 400 S/ 210 S/ 200 S/ 5 S/ 128 _________ S/ 943 S/ 600 S/ 7,200 _________ S/ 8,743

_________ : S/ 4.35

 Precio de Vta.

PUNTO DE EQUILIBRIO Es aquel nivel de actividad en el que la empresa consigue cubrir la totalidad de sus costos, tanto fijos como variables, obteniendo un beneficio 0. Por debajo de dicho punto, perdidas, por encima de dicho punto beneficios. P. Eq.

=

Costo de producción.

Prec. De Vta.

P. Eq.

=

18,943 ___________ 4.35

P. Eq.

=

4,354 Unidades

Debemos vender más de 4,354 unidades para cubrir nuestros costos y obtener beneficios.



.RECOPILACIÓN,

PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS.

Pregunta 1: ¿consumes mermelada?

80% 60% 40% 20% 0%

si

no

16

-

El 70% de los encuestados si consume mermelada mientras que un 30% no lo hace.

Pregunta 2: ¿Estarías dispuesto a comprar mermelada en las diferentes bodegas y supermercados?

100% 80% 60% 40% 20% 0%

3 1

-

si

no

El 84% de los encuestados si estaría dispuesto a comprar mermelada en las diferentes bodegas y supermercados mientras que un 16% no lo esta. Pregunta 3: ¿Consumes productos naturales?

100% 80% 60% 40% 20% 0%

si

no

La mayoría de los participantes han consumido productos naturales.

17

Pregunta 4: ¿Conoces el fruto guayaba?

100% 80% 60% 40% 20% 0%

si

no

La mayoría de los participantes conocía el fruto de Níspero, puesto que este producto es muy común en el mercado de frutas.

Pregunta 5:

5

¿Consumirías productos que no conoces (por ejemplo una mermelada nueva)?

100% 80% 60% 40% 20% 0%

si

no

Casi todos los participantes nos respondieron que si estarían dispuestos a probar una nueva mermelada.

18

Pregunta 6:

3 1

¿Está de acuerdo con la elaboración de la mermelada guayaba?

80% 60% 40% 20% 0%

si

no

Un 79% si estaría de acuerdo con la elaboración de la mermelada Níspero y un 21% no estaría de acuerdo con la elaboración.

RESULTADOS DE ALPHA DE CRONBACH

Escala: TODAS LAS VARIABLES Resumen del procesamiento de los casos N

%

370

100,0

Excluidos

0

,0

Total

370

100,0

Válidos Casos

a

a. Eliminación por lista basada en todas las variables del procedimiento.

Estadísticos de fiabilidad Alfa de Cronbach

N de elementos

,683

10

19

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

VI.

CONCLUSIONES 





Nuestro producto obtendrá una gran demanda interior ya que por su sabor especial y propiedad nutritivas de la fruta, lograremos tener una gran aceptación en el mercado. Cabe resaltar que el producto que ofreceremos será de buena calidad e ingresará con precios adecuados al mercado, para poder ser adquiridos por los clientes. La mermelada resalta por sus propiedades curativas y nutricionales siendo una gran opción para personas que desean llevar una vida basada en el cuidado de su salud.

RECOMENDACIONES: 

El consumo de este producto fortalece el cerebro y la memoria, contribuye a curar la anemia, controlar la rinitis, beneficiando así el sistema circulatorio.



Es utilizado en las dietas para la reducción del peso.



Es recomendado para anémicos.



Sus componentes cítricos nos ayudan a prevenir el resfrío y la gripe.

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APÉNDICES: INSTRUMENTOS UTILIZADOS UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL PERU FACULTAD DE ADMINISTRACION

GUIA DE CUESTIONARIO DE PREGUNTAS 1.- ¿compras mermelada frecuentemente? a) Si b) No 2.- ¿consumes mermelada? a) Si b) No 3.- ¿Estarías dispuesto a supermercados? a) Si b) No

comprar mermelada en las diferentes bodegas

y

4.- ¿para comprar una mermelada te fijas en el precio? a) Si b) No 5. -¿para comprar una mermelada te fijas en la presentación del producto? a) SI b) NO 6.- ¿Consumes productos naturales? a) Si b) No 7.- ¿Conoces el fruto Níspero? a) Si b) No 8.- ¿Al comprar una mermelada te fijas en los beneficios nutricionales y curativos que te proporcionan? a) Si b) No 9.- ¿Cuándo consumes un producto con beneficios nutricionales y curativos te fijas en el sabor? a) Si b) No 10.- ¿Está de acuerdo con la elaboración de la mermelada Níspero que contenga beneficios para la salud? a) SI b) NO

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