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a Ciencia Neuro-nutricional o la Ciencia de la Alimentación para el Cerebro y la Mente Un diagnóstico de la ciencia de la alimentación desde el punto de vista de la Ciencia Espiritual de Ananda Marga – denominada Tantra Yoga. Debajo hay algunos dichos sobre la ciencia de alimentación --“Eres lo que comes.” 1 “La medicina y los alimentos tienen las mismas raíces.” Antiguo proverbio chino. “Tus alimentos serán tus remedios y tus remedios serán tus alimentos.” Hipócrates, el padre de la Médica occidental.
“Nunca permitas que las frutas, raíces y sopas de vegetales (Alimentos alcalinos) que consumes sean menos que la cantidad de alimentos ácidos y con almidón, cuanto menos alimentos ácidos, mejor”. Tratamientos Yoguico & Remedios naturales.
(Escrito por Shrii P.R. Sarkar, conocido como Shrii Shrii Anandamurti) fundador y preceptor del movimiento socio-espiritual, Ananda Marga
“Es mi punto de vista que la manera en que viven los vegetarianos por su efecto puramente físico en el temperamento humano, influenciaría beneficiosamente en la humanidad.” Albert Einstein
http://www.slowdeep.com/slow-deep.html La medicina ortodoxa occidental considera que el cuerpo humano esta constituido por varios órganos, sangre, linfa, huesos, etc., todos son reducibles a células; las cuales pueden reducirse a moléculas; y finalmente a átomos. La Medicina Oriental por otro lado considera que el cuerpo humano no solo es un conglomerado de células que a su vez se reducen a moléculas y a átomos sino que la medicina de oriente considera el cuerpo humano como un sistema de energía. La necesidad de Energía en el Cerebro El cerebro necesita energía para las diferentes funciones y la energía proviene de la comida que comemos (incluyendo el agua) y el aire que respiramos. El cerebro requiere por lo menos, de 20% del flujo total de la sangre y al menos 20% de todo el oxigeno que consumimos. Para producir la energía que nuestro cerebro requiere, necesitamos diferentes tipos de comida como glucosa, vitaminas, minerales, diferentes tipos de aceite, enzimas, proteína y clorofila. La ciencia de la alimentación para el cerebro y la mente (Ciencia Neuro Nutricional) considera del mismo modo a la alimentación desde el punto de vista de la disciplina comprehensiva llamada Ananda Marga Yoga que enseña lo que se denomina prácticas del “Tantra”, también se denomina el “Tantra Yoga”. La amplia clasificación de alimentos de acuerdo al Tantra Yoga es triple - los alimentos se dividen en tres categorías de acuerdo al tipo de energía y vibración que contienen y de acuerdo al efecto que tienen en el cuerpo humano y la mente.
Son de la siguiente manera:
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Alimentos estáticos: denominados alimentos “Tamásicos” (Tamasika en el idioma sánscrito). Todo tipo de comida dañina para tanto el cuerpo físico como la mente y otras comidas que pueden ser dañinas para el cuerpo pero no para la mente o dañinas para la mente y no para el cuerpo.
Alimentos Mutantes: denominados alimentos “Rajasicos” (Rajasika en idioma sánscrito). Cualquier comida que sea beneficiosa para el cuerpo físico pero neutra para la mente o beneficioso para la mente pero neutra para el cuerpo físico.
Alimentos sutiles. denominados alimentos “Satvicos” (Sattvika en idioma sánscrito). Todo tipo de comida que sea beneficiosa tanto para el cuerpo físico como para la mente. http://www.slowdeep.com/slow-deep-natura-montanas.html
Bajo la categoría de alimentos “estáticos/tamásicos”, hay tres sub-categorías – a). Alimentos que son dañinos tanto para el cuerpo como la mente – b). Alimentos que son dañinos para el cuerpo pero que pueden ser beneficiosos o neutros para la mente – c). Alimentos que son dañinos para la mente pero que pueden ser beneficiosos o neutros para el cuerpo. Bajo de la categoría de alimentos “mutantes, rayásicos”, hay dos sub-categorías – a). Alimentos beneficiosos para el cuerpo pero neutros para la mente – b). Alimentos beneficiosos para la mente pero neutros para el cuerpo. Aunque hay nutrientes para el cerebro que derivan de la carne animal o huevos, la versión de los alimentos del cerebro promovida por el Tantra Yoga son predominantemente alimentos “Sutiles/satvicos” y hay unos pocos clasificados como “mutantes, rajásicos”. Estos alimentos sutiles incluyen todo tipo de frutas y vegetales frescos, granos, cultivos de raíces, legumbres y otros alimentos de origen vegetal. Los productos lácteos están normalmente incluidos dentro de los “Alimentos Sutiles” con la excepción de ciertos tipos de queso y leche excesivamente fermentada que elevan su grado alcohólico. Ciertos alimentos de origen vegetal como las cebollas, ajos y hongos son de naturaleza “estática/tamásica”. Ya existen pruebas científicas que los ajos pueden matar las neuronas y causar daños cerebrales. Pueden ser buenos, si se considera la salud física, pero son nefastos para la mente en el sentido de que causan problemas para aquellos que se esfuerzan en concentrarse y en meditar para el desarrollo físico-mental-espiritual. Lo mismo se aplica a los huevos, pescados y la carne animal (en las que se incluyen carne de vacas, cabras, ovejas, cerdo, todos los mamíferos, pollos, pájaros, insectos, gusanos, reptiles, etc.) A fin de desarrollar nuestras potencialidades psíquicas/mentales y también el cerebro humano, la Ciencia de la Alimentación para el Cerebro y la Mente (la Ciencia Neuro Nutricional), la cual se basa en el Tantra Yoga que Ananda Marga enseña, considera los siguientes 16 temas: 1.- Clasificación de Comidas según el Tantra Yoga 2.- Ciclos naturales del Cuerpo, Metabolismo, Toxicología y Pérdida de peso.
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3.- Radicales Libres y Anti-oxidantes 4.- Los Carbohidratos, azúcares naturales y glucosa 5.- Vitaminas, Minerales, Enzimas y Fibra 6.- Proteínas, Aminoácidos y Productos Lácteos 7.- Comida Cruda, Comida con Alto Contenido de Agua, Frutas y Hiervas 8.- Tipos de Aceite, Gordura y el Colesterol 9.- Linfa, Clorofila y el concepto de los “Macro y Micro Nutrientes” 10.-Preparación y Combinación de Comidas 11.-Perfil Metabólico 12.-Energía Vital y la influencia del Sol 13.-Comida, Células y la Mente 14.-El Ambiente creado por la interconexión entre el Cuerpo y la Mente – el principio de “Biopsicología 15.-El rol de los Samskaras, la Ley de Karma (la ley de acción y reacción) en nuestras preferencias alimentarías y en el principio de la “Biopsicología” 16.-El rol de las prácticas del Tantra Yoga con respecto a nuestras preferencias alimentarías y la “BIO-PSICOLOGÍA” individual de cada persona.