Diagrama de Flujo Del Proceso Helado

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO EMPRESA: FRIORICO S.A. PÁGINA: 01 / 04 DEPARTAMENTO: PRODUCCIÓN FECHA: 31/08/2017 PROD

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO EMPRESA: FRIORICO S.A.

PÁGINA: 01 / 04

DEPARTAMENTO: PRODUCCIÓN

FECHA: 31/08/2017

PRODUCTO: HELADO MAGNUM CLASIC

METODO DE TRABAJO: ACTUAL

DIAGRAMA HECHO POR:A.APAZA

APROBADO POR: P. TUPAYACHY

Jarabe de azúcar Esencia de Vainilla

LECHE

MEZCLAR

PASTEURIZAR

HOMOGENEIZAR

CONSERVAR (4°C)

CONTROL DE CALIDAD (CREMOCIDADY TEXTURA)

ENFRIAR (4 A 5 °C BAJO CERO)

Aire BATIR

CONTROL DE CALIDAD (CONSISTENCIA)

EXTRUSAR

FORMAR CADA BLOQUE

COLOCAR LOS PALOS

CONGELAR (-40°C)

CONTROL DE CALIDAD (PESO Y VOLUMEN)

Chocolate BAÑAR

CONGELAR

Papel dorado

EMPAQUETAR

ALMACENAR

Cajas

ENVASAR (cajas de 6 unidades)

CONTROL DE CALIDAD (Degustación finalHombre)

CONTROL DE CALIDAD (Detección de metalesMáquina)

Celofán EMBALAR

ALMACENAR (28°C BAJO CERO)

HELADO MAGNUM CLASIC