Diagrama de Flujo de Operaciones de Proceso
DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONES DE PROCESO Proceso: Elaboración de la cerveza. Desde: Recepción Hasta: Empaquetado Diag
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DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONES DE PROCESO Proceso: Elaboración de la cerveza. Desde: Recepción Hasta: Empaquetado Diagramó: Lizeth Jerez, Dana Jiménez Fecha:26/10/2016 Aprobó: Yency Bohórquez Fecha: Método: Actual__ Propuesto: __ Observaciones:
RESUMEN ACTUAL Actividad
Num.
Tiemp o
PROPUESTO
DIFERENCIA
Num.
Num.
Tiemp o
Tiemp o
1 0 3 |
2 1 2
TOTAL
1 8 Material 2: Botellas
2
Recepción y almacenamiento: botellas
7
Lavado de envases.
Material 1: Malta y adjuntos
Recepción y almacenamiento de 1 materias primas: malta y adjunto
1 Molienda 1 Transporte de
materias primas a la planta. 2 Proceso de limpieza y purificación 1 Inspección de limpieza Elaboración e 1 inspección del mosto.
3 Filtración. 4 Proceso de cocción. Sedimentación y
5 Enfriamiento
6 Fermentación. Inspección: Grado
2 de fermentación.
2 Llenado, tapado e
inspección de envases. 8 Pasteurización.
9 Etiquetado. 1 0
Empaquetado.
3 Verificación:
producto final
Actividad Operación Inspección Operación -inspección Transporte Almacenamient o