• Author / Uploaded
• Jhefry Othmad Manrique Vasquez

• Categories
• Melaza
• Carbohidratos
• Panes
• Alimentos
• Comida y vino

Citation preview

DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR Caña de azúcar

Pesado Agua caliente

Descarga y lavado

Agua con tierra, piedras, arena

Preparación

Agua de imbibición condensado

Sacarato de calcio

Extraccion de jugo

Encalado

Calentamiento

Floculante

Bagazo

Floculante Agua caliente

Clarificación

Evaporización Lima o Magma

Agua caliente

Bolsa de papel Hilo pabilo

Mieles

Cristalización

Agua caliente

Centrifugación

Melaza

Envasado

Almacen

Filtración de la cachaza

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRODUCCIÓN DE AZUCAR

Evaporización

Caña de azúcar

Pesado

Molienda

Encalado

Calentamiento

Clarificación

Cristalizacion

Centrifugación

Envasado

DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL

Caña de azúcar

Agua

Lavado

Agua residual

Molienda

Bagazo

Clarificación

Filtro rotatorio

Centrifuga

Fermentación

Absorción

Tren de evaporación

1° columna

Cachaza

Purga

Condensados Vinazas concentradas

2° columna

Absorcion

Etanol anhídrido

Agua

DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PRODUCCIÓN DE PAN

Harina

Agua, manteca, levadura

Pesado

Mezclado(amasado)

Mezclado(sobado)

Pesado

Aceite vegetal

Bolado

Cortado

Fermentado

Horneado Pan

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRODUCCIÓN DE PAN

Harina

Moldeado Pesado

Amasado

Mezclado

Pesado

Fermentador Horneado