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CURRICULUM VITAE

DATOS PERSONALES Nombres y apellidos: JOSE LUIS SANCHEZ CAMARENA D.N.I

: 45129014

Lugar y fecha de nacimiento : 19 de setiembre de 1987 Licencia Domicilio : A.V. Jorge chavez .1050 – SURCO A.V. Leandra torres # 1453 – Huancayo. Celular

: 950492366

.email

: [email protected]

FORMACION ACADEMICA Titulado en el instituto de alta cocina DGALLIA (2014) Actualización en cocina fusión y cocina molecular Egresado del instituto de alta cocina D¨GALLIA (2009-2011) Estudios realizados (2006-2008) en el I.S.T. Continental carrera chef “tercer semestre de estudios Estudios realizados (2008) en el I.S.T SAN PEDRO carrera chef “cuarto semestre de estudios” Estudios realizados (2005) en la escuela de hotelería y turismo SKY MASTER Conocimientos en pescados y mariscos, cocina española, fase food, cocina italiana

Primaria: C.E.P. “san pio x “– Huancayo Segundaría C.E.P. “san pio x “– Huancayo

SEMINARIOS Y CERTIFICADOS Certificado en cursos (repostería y pastelería, buffets , elab.de helados y yogurt , elab, tortas especiales , elab.de licores , etc ) promovido por INSTITUTO NACIONAL DE CULTURA ( INC) – PROMOTEC. Certificación en fabricación y envasado de alimentos – ing. Blanca Ugarte – Quiroz (INC-DIRECCION REGIONAL DE CULTURA – JUNIN) Certificado en helados cremosos y siropes – ing. Blanca Ugarte – Quiroz. (INC – DIRECCION REGIONAL DE CULTURA – JUNIN) I Encuentro de Profesionales en Gastronomía – I.S.T. CONTINENTAL – HUANCAYO III Cumbre Internacional de Gastronomía – instituto de alta cocina D “GALLIA

EXPERIENCIA LABORAL

Ayudante de cocina (setiembre 2007-enero 2008) restaurant turístico “huancahuasi” el tambo –Huancayo, Ayudante de cocina I FERIA INTERNACIONAL DE LIMA MISTURA 2009 Practicante en curso de certificación región Latinoamérica “D GALLIA Ayudante de cocina en II FERIA INTERNACIONAL DE LIMA MISTURA 2010

Jefe de área de fríos cevicheria “A TU MANERA” la perla chucuito- callao (febrero 2011 – abril 2011) Sub chef restaurant fast food “ALLYKU” mega plaza –los olivos (mayo 2012 – agosto 2012) Jefe de cocina “ÂTICO RESTOBAR” av. Los platinos 320 –urb.ind.infantas.los olivos (setiembre 2011 – febrero 2012) Jefe de cocina empresa de alimentos “SIG” Mina – ARGENTUM morococha (Abril 2012 - mayo 2012) Chef principal hotel “LOMA VERDE” concepción – Huancayo (junio – 2012) Chef instructor ESCUELA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS “EXPRO PERU” (JULIO 2012 – OCTUBRE 2012) Chef instructor ESCUELA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS “ALEVE AXDA INTERNACIONAL “(febrero 2013 – diciembre 2013) Chef administrador del restaurante “CALEZA REAL” .Huancayo (Febrero 2014 – diciembre 2014) Chef administrador “KEY CLUB S.A” empresa UNACEM S.A –JUNIN (Enero 2015 – Agosto 2015) Chef - restaurante “HOTEL DE TURISTAS – HUANCAYO” (Setiembre 2015 – Abril 2016 ) Chef instructor instituto TELESUP –HUANCAYO (Noviembre 2015- junio 2016) Chef administrador “EXPLOSUPPORT “ – SOUTHERN-PERU ( Junio 2016 – Diciembre 2016)