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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL.

CURSO: PROCESOS AGROINDUSTRIALES Cámara Manuel, Eva; Berrospi Melgarejo, Junior; Domínguez Estela, Cari; Reyes Huerta, Ana Luz; PRÁCTICA N° 5: Obtención de pomada de Eucalipto I.

INTRODUCCIÓN:

Según Pérez (2006), dentro de los principales compuestos de los aceites esenciales, se encuentran los terpenos, los compuestos aromáticos derivados del fenil propano y otros compuestos diversos. Estos últimos se encuentran en pequeñas cantidades y son ácidos orgánicos como el acético, valérico, isovalérico; cumarinas y cetonas de bajo peso, molecular, etc. Las características organolépticas del aceite esencial de Eucalyptus globulus: aspecto limpio de color amarillo claro o incoloro, de olor penetrante y alcanforado; en tanto que sus características físicas: densidad relativa a 20 °C entre 0,906 y 0,925, índice de refracción a 20 °C entre 1,43 y 1,62, solubilidad en alcohol etílico a 70 % y 20 °C un volumen de aceite por 5 volúmenes de alcohol. Características químicas: contenido de 1,8-cineol promedio de 70 %, variando entre 65 a 75 %. El aceite esencial de Eucalyptus globulus está conformado por los siguientes compuestos: terpinol, globulol, diversos sesquiterpenos, aromandreno, α-felandreno, β-felandreno. Alcohol etílico, alcohol isoamílico, buteraldehído, valeraldehído, caproaldehído, α-pineno, βpineno, canfeno, pinocarvanol, y cineol (Quintero et al, 2004). Se ha podido demostrar una tendencia genética heredable en este padecimiento, frecuentemente ligado a otras enfermedades, como el asma bronquial. Anteriormente se conocía a este padecimiento como no tan afectativo ya que se demostró que este tipo de piel tiene una reacción anormal en ciertos reflejos cutáneos, por ejemplo; la sudoración, dilatación, o de la secreción de las glándulas. (Jean, 2004). Vaselina liquida, Liquido oleoso, incoloro, transparente, desprovisto de fluorescencia a la luz del día. Prácticamente insoluble en agua, poco soluble en etanol al 96% y miscible con hidrocarburos.

Se usa como excipiente de

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pomadas, ungüentos, y supositorios, como disolvente (por ejemplo en cápsulas de gelatina blanda), como lubricante en la fabricación de cápsulas y comprimidos, y para lubricar los moldes de los supositorios. (Martínez, 2006). Pomada es un preparado semisólido para el tratamiento tópico. Tiene una base de agua (a diferencia de un ungüento o pomada). Las cremas contienen de un 60 a 80% de agua, para poder formar un líquido espeso y homogéneo. (Arias, 2000). Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS) la planta es usada para aliviar, prevenir o curar alguna enfermedad o alterar un proceso fisiológico y patológico. Teniendo en cuenta estos conceptos podemos hablar sobre las plantas (Ara, 1999). Es utilizada para inflamacion de la piel, tratamiento externo de heridas, Ulceras malignas, fiebre interminente y como vulnerario. Es bueno para cualquier problema

respiratorio,

especialmente

cuando

hay

congestion

de

las

mucosidades. (Alonso, 2004). II.

OBJETIVO: Reconocer las características para la obtención de pomada de plantas aromáticas (Eucalipto)

Objetivo específico: Evaluar el rendimiento de balance de materia de la pomada III.

MATERIALES Y MÉTODOS:

a) Insumos. 

20g de hojas de Eucalipto



100g de vaselina blanca solido

b) Materiales. 

1 ollas grande



1 olla pequeña



Cuchillos



Cuchara

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

Tabla de picar



Varilla



1 frasco

c) Procedimiento. Se pesó 20g de hojas de Eucalipto, se pico en partes pequeñas con la ayuda de un cuchillo, posteriormente se puso una olla grande con agua y se llevó a fuego a una temperatura de 45°C para el uso como (Baño María), llegado la temperatura se introdujo otra olla pequeña y ahí se derritió la vaselina hasta un estado líquido luego se añadió adentro hojas picadas de eucalipto y se removió con la ayuda de una varilla durante 1 hora en baño María, concluida el tiempo se pasó al filtrado y envasado en un frasco de plástico, finalmente se agregó 1 gota de aceite esencial de Eucalipto se homogenizo y se pasó a guardar en un lugar fresco y con poca luz.

RECEPCIÓN M.P

PESADO y PICADO

20g de hoja 100g de vaselina

COMVINADO

BAÑO MARIA

45°C

TAMIZADO

ENVASADO

REFRIGERADO

ALMACENADO

Fuente: Elaboración propia (2019)

87.22g

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IV.

RESULTADO Y DISCUCIONES:

Tabla 1: balance de materia de la pomada en gramos. Operación

Materia

Entra

prima (g) (g)

Sale (g)

Continua % rendimiento (g)

Operación

Proceso

recepción

100

0

0

100

100

100

Pesado

100

0

0

100

100

100

combinado 100

20

0

120

120

120

Baño María 120

0

0

120

100

120

tamizado

120

0

32.78

87.22

72.6833333 87.22

envasado

87.22

0

0

87.22

100

87.22

rendimiento 87.22

0

0

87.22

100

87.22

Fuente: Elaboración propia (2019) Las grasas vegetales y animales, en cantidad de por lo menos un 6 a 8 por ciento, y es el principal constituyente de la manteca de cerdo, sebo, aceite de palma y otras mantecas vegetales. El ácido esteárico también se haya ampliamente distribuido, muchos aceites vegetales la contienen en proporción de alrededor de 1 a 3 por ciento al igual que el hidrocarburo (Bailey, 2001). La

valoración

de

una

grasa

en

la

alimentación

animal

depende

fundamentalmente de su contenido energético y su digestibilidad, para la formulación de dietas han de tenerse en cuenta al menos cuatro criterios 1) calidad química intrínseca (contenido en humedad, impurezas insaponificables, peróxidos, fracción no eluible, polímeros de ácidos grasos, sustancias extrañas, tóxicos, etc. 2) composición, perfil, valor nutricional (contenido en energía bruta, porcentaje, triglicéridos, composición y riquezas en ácidos grasos esenciales etc.). (FEDNA, 2014). El rendimiento que se obtuvo fue de 87.22g, fue mínimo la perdida debido a que se estuvo a una temperatura de 45°C por 1hora, de acuerdo a otros autores la pomada que se eleboro se hizo con vaselina sin olor para su rápido proceso pero esto tiene menos porcentajes de actividad curativa que a la pomada que se realiza con grasa de gallina.

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CONCLUSIONES:

V.

En nuestra investigación realizada se concluyó que el resultado obtenido en el balance, que no hubo mucha perdida por que se elaboró con vaselina y el aroma es agradable, a diferencia de la grasa de cerdo. RECOMENDACIONES:

VI. 

Realizar un estudio bioquímico de las propiedades del Eucalipto ya que no se realizó en mi elaboración



Efectuar investigaciones para la obtención de pomada mediante la mezcla de grasas de animales o vegetales con Eucalipto para su óptimo rendimiento.



Realizar más estudios de las especies del Eucalipto para su mayor rendimiento

VII.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA:

ALONSO, J. (2004) Tratado de Fitofármacos y Nutracéuticos. Buenos AiresArgentina. s. edit El Ateneo, p. 218 – 220, 684 - 689 ARA, A. (1999) 100 Plantas Medicinales Escogidas. Madrid-España. Editorial EDAFS.A, p.228.

ARIAS (2000) REMINGTON FARMACIA, 2da Edición, Editorial: médica panamericana, Pp. 981-982. BAILEY, A. 2001. Aceites y grasas industriales. Barcelona. España. Editorial Reverte, S.A. 746p. FEDNA (Fundación Española Para El Desarrollo De La Nutrición Animal, ES). 2014. Utilización de grasas y subproductos lipídicos en monogástricos (en línea). Consultado el 09 nov. 2017. Disponible en: http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICION/TEORICOS/08f%20-

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%20Metabolismo%20-%20Material%20de%20lectura%20IV..pdf

Jean, (2004) M.C., Soto, J. y Villaescusa, M.A. (2006). “Química Física para Ingenieros Químicos”. Editorial de la UPV. Valencia. España. MARTINEZ, F. (2006) El poder curativo de las plantas transformadas en medicina. Lima-Perú. s.edit. p. 2-4 Pérez, T.F. (2006). Efectividad de los vapores de aceites de tomillo y orégano como agentes antibacterianos. Tesis de Maestría. Universidad de las Américas, Puebla, México. Quintero, A.; Gonzáles N.; Staschenko E. (2004). Aceite esencial de las hojas de Eucalyptus globulus. Acta Científica Venezolana, 2004. Universidad Nacional Experimental del Táchira. San Cristóbal. Estado Táchira, Tesis de grado. Venezuela. 157 p.

VIII.

ANEXOS:

Fig 1: aceite esencial de Eucalipto

Fig 2: pesado de hojas de eucalipto

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Fig 3: vaselina en baño Maria

Fig 4: homogenización de vaselina y eucalipto

Fig 5: eucalipto tamizado

Fig 6: envasado de la pomada

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