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• Diego Peña

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Cultivo de Cordyceps 

Manual     

Una guía para cultivar Cordyceps militaris  

  Escrito, editado, publicado y todas las imágenes (a menos que 

indicado de otra manera) por William Padilla-Brown Copyright ​ © © ​ 2016                      

MycoSymbiotics.blog New Cumberland, Pensilvania  

2016       

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Grita a mi compañera Lydia por lidiar con toda mi locura, a mi hijo Leonidas por inspiración infinita, a Olga Tzogas por mantenerlo real desde el día 1, a Charlie Aller por encontrar el cordyceps militaris salvaje original, a Ryan Paul Gates por compartir información al principio, ¡Allie Osipov por la impresionante acuarela Cordyceps en la portada! Alex Dorr por descubrir la cultura fructífera en mi desorden, Ja Schindler por inspirarme a trabajar duro, Seppi Garrett por brindarme espacio para enseñar cuando nadie entendía lo que estaba haciendo, y todos los demás Gnomies haciendo un buen trabajo para hacer una realidad mejor ¡para toda la vida! 

                                         

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Tabla de contenido     

My CordyStory

PG 5 

Cordyceps Militaris 101 PG 8 Propiedades medicinales PG 12 Una breve historia PG 15  Diseño de un sistema de cultivo Cordyceps PG 17  Culturas en desarrollo PG 21 Medias de nutrientes PG 25 Cultivemos Cordyceps sin el error PG 30  Cosecha y procesamiento PG 41 Manejo de plagas y contaminación PG 45  Marketing PG 48 Recetas Cordyceps PG 50  El futuro de Cordyceps (Cordyceps MicroFarms) PG 56    

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  My CordyStory    

Al final de mi adolescencia, después de demasiadas tartas de crema de avena y mentiras, me enamoré de la nutrición. La primera dieta que probé fue vegana cruda, fue demasiado intensa para mí y nunca me sentí llena, pero la dieta me permitió desintoxicar años de basura. Otra cosa que la dieta vegana cruda hizo por mí fue presentarme a 'Super Foods' ya que necesitaba buscar los alimentos más densos en nutrientes para la dieta. Con mi introducción al reino de los superalimentos, rápidamente me di cuenta del valor nutricional de los hongos, uno de ellos fue 

Cordyceps El primer Cordyceps que probé fue de una gran bolsa de C. militaris asiáticos importados que me regaló un amigo de Facebook, ¡sentí notables efectos estimulantes! Enero de 2015 Asistí a la conferencia NOFA-NY en Saratoga Springs, Nueva York. Mientras asistía a la conferencia de NOFA, asistí a todas las conferencias ofrecidas por Tradd Cotter, esta fue la primera vez que lo conocí, y me interesó mucho su trabajo después de leer su libro 'Organic Mushroom Farming and MycoRemediation'. Durante una de las conferencias de Tradd en la NOFA 

conferencia, mencionó la utilización de especies de cordyceps como pesticidas biológicos, ¡esto me inspiró a encontrar un hongo cordyceps salvaje! Los días 1 y 2 de agosto de 2015 organicé el MycoSymbiotics Mushroom & Arts Festival en el Amethyst Retreat Center en Duncannon, Pennsylvania. Durante el fin de semana del festival nosotros 

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Encontramos e identificamos más de 70 especies de hongos, incluido un Cordyceps militaris encontrado por nuestro amigo Charlie Aller (también conocido como Charliceps). Al comprender los beneficios medicinales de cordyceps, estaba ansioso por obtener un cultivo de este hongo. Charlie gentilmente me permitió llevarme el hongo a casa, ya que este fue un hallazgo de trofeo. Del festival llevé este hongo al laboratorio de mi casa para el cultivo de tejidos. Extraer tejido de un hongo tan pequeño fue desalentador, pero con buenas punciones dentales pude extraer un poco de tejido limpio. De las 10 placas de Petri de agar que solo tomó 1, procedí a dividir esta cultura y enviarla a otros micólogos. El operador de Ryan Paul Gates de Hongos terrestres tenía una receta de sustrato a base de granos de una granja comercial de cordyceps en Tailandia, me envió la receta cuando envié los cultivos. El 16 de septiembre de 2015 encontré mi primer Cordyceps de hilo dorado (Tolypocladium ophioglossoides) en el bosque del estado de Michaux, llevé este hongo al laboratorio y aislé una cultura saludable, 2 días después estaba escuchando a Tradd hablar sobre sus propiedades medicinales en la Madre Feria de Noticias de la Tierra en Seven Springs, Pensilvania. Las cosas en el CordyStory se callaron durante unos meses, solo unos pocos mensajes iban y venían entre Ryan y yo. 2 de diciembre de 2015 ¡Ryan me envió una imagen de cuerpos fructíferos que se forman in vitro en agar! Una vez que supe que la cultura era capaz de fructificar, comencé a investigar todo lo que pude sobre el cultivo de Cordyceps militaris. Una de las primeras cosas que hago cuando quiero aprender algo nuevo es buscarlo en YouTube. No había videos instructivos sobre el cultivo de cordyceps en inglés (con la ayuda de Visionary Organics lo arreglamos). Con un poco de búsqueda, me topé con el canal de youtube de Tawat Tapingkae con videos de una operación de producción de cordyceps.

​ เพาะ เลี ้ ยง เห็ ด ถั ่ ง เช่ า สี ทอง aproximadamente 

se traduce en hongo de arrendamiento de tanques de oro si busca en línea, encontrará muchas fotos y videos del cultivo de Cordyceps militaris. Después de ver alrededor de 50 videos extranjeros sobre el cultivo de cordyceps, me sentí como una esencia. Probé el método del tarro, y el método del molde para pan que había visto en los videos, mi éxito inicial fue con el molde para pan, pero los frascos resultaron más fáciles para todos. 25 de marzo de 2016 coseché mis primeros cuerpos frutales cultivados en 

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Delante de mi caja de filtro, raspé el peritecio y los rayé en algunas placas de agar, terminé aislando 6 cruces multiesporas intra-cepa. 26 de abril de 2016 Cultivé mi primer Tolypocladium ophioglossoides en un frasco con el mismo sustrato que el Cordyceps militaris. Verano de 2016 Intenté dar fruto a los 6 aislamientos de C. militaris mediante el método de jarra en mi cuarto de cultivo de hongos en Lemoyne, Pennsylvania. En el calor del verano no tuve éxito, así que puse todos los frascos en una caja, los traje a casa y me olvidé de ellos en mi sótano mientras planificaba el segundo Festival anual de hongos y artes MycoSymbiotics con Olga Tzogas. El 8 de agosto de 2016, el día después del MycoSymbiotis Mushroom Fest, me acompañó Alex Dorr en mi casa en New Cumberland. Mientras le daba a Alex un recorrido por mi casa, se sintió intrigado con la caja de frascos, sacó uno y preguntó "qué es esto" en la mano, sostenía un frasco de vidrio con cordyceps fructífero, ¡ambos bailamos de alegría! El cultivo que fructificó fue etiquetado CM4, volví al cultivo CM4 original en mi laboratorio y comencé a expandirlo para la producción comercial. 17 de agosto de 2016 Volé a Telluride Colorado para enseñar en el Festival de hongos de Telluride. Una de mis presentaciones en Telluride fue sobre mi experiencia con el cultivo de cordyceps, durante este taller cosechamos los primeros cordyceps que fructifiqué en un frasco y distribuí alrededor de 20 cultivos salvajes de Cordyceps militaris. 6 de octubre de 2016 Viajé a Wingdale, Nueva York con Michael Weese para presentar el cultivo de cordyceps en la convergencia de Micología Radical, distribuí 30 cultivos CM4 durante este evento. El 26 de octubre mis pruebas de jarras CM4 resultaron exitosas al proporcionarme media onza de cordyceps secos. 1 de noviembre de 2016 Viajé a Atlanta Georgia para pasar un tiempo con los inefables Cornelia Cho y Sam Landes, presentes en el Club de Hongos de Georgia, y dirigí el primer taller de Cultivo de Cordyceps en Decatur, Georgia. Del 7 al 10 de noviembre trabajé en Mushroom Mountain, durante este tiempo aprendí habilidades invaluables que me ayudaron en mis esfuerzos de cultivo de Cordyceps. ¡Ahora es el 20 de diciembre de 2016 y escribo esto mientras me siento directamente encima de una carpa hidropónica de fructificación en mi sótano llena hasta el borde con cordyceps fructificando en bandejas y en bolsas! presente en el Mushroom Club of Georgia, y lidere el primer taller de Cultivo Cordyceps en Decatur, Georgia. Del 7 al 10 de noviembre trabajé en Mushroom Mountain, durante este tiempo aprendí habilidades invaluables que me ayudaron en mis esfuerzos de cultivo de Cordyceps. ¡Ahora es el 20 de diciembre de 2016 y escribo esto mientras me siento directamente encima de una carpa hidropónica de fructificación en mi sótano llena hasta el borde con cordyceps fructificando en bandejas y en bolsas! presente en el Mushroom Club of Georgia, y lidere el primer taller de Cultivo Cordyceps en Decatur, Georgia. Del 7 al 10 de noviembre trabajé en Mushroom Mountain, durante este tiempo aprendí habilidades invaluables que me ayudaron en mis esfuerzos de cultivo de Cordyceps. ¡Ahora es el 20 de diciembre de 2016 y escribo esto mientras me siento directamente encima de una carpa hidropónica de fructificación en mi sótano llena hasta el borde con cordyceps fructificando en bandejas y en bolsas!  

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Cordyceps militaris 101  Reino: Hongos Filo: Ascomycota Clase: Sordariomycetes Orden: Hypocreales Familia: Cordycipitaceae  Género: Cordyceps Especie: Cordyceps militaris  ¡Cordyceps militaris es un organismo bastante curioso! Cordyceps militaris está clasificado como un  hongos entomopatógenos. Cuando descomponemos la palabra entomopatógeno obtenemos ​ entomo ​ derivado del griego que significa insecto, que se traduce literalmente como "cortar en pedazos" a medida que los insectos parecen estar segmentados, en el otro extremo tenemos patógenos, lo que significa causar enfermedades. Por lo tanto, se entiende que Cordyceps militaris causará enfermedades en los insectos, esto sucede de una manera muy interesante. Cuando una 

La espora de Cordyceps militaris (o anamorfo) se adhiere con éxito a un insecto huésped, desarrolla un tubo germinal con un apresorio (una célula de infección especializada) que forma una clavija de infección que libera enzimas y penetra en el 

exoesqueleto , permitiendo que entren las hifas. Una vez dentro del insecto, las hifas (haploides) o micelio se convierten en un pequeño endosclerotia (un 

masa fúngica dura que contiene reservas de energía). Con endosclerotia dentro del 

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insecto, el hongo comienza a tejer dentro y alrededor de los insectos órganos vitales. Dependiendo de la especie de insecto, el hongo secuestrará el sistema nervioso del insecto, haciendo que se reubique en algún lugar donde las esporas de los hongos se distribuyan mejor, antes de que el insecto muera. Una vez que el insecto está muerto según la especie, el hongo volverá a ser un esclerocio y esperará el momento adecuado para producir hongos, o comenzará a formar hongos en cualquier lugar que considere adecuado para el cuerpo del insecto.   

Cordyceps militaris es conocido como Scarlet Club Fungus, o Caterpillar Killer en los Estados Unidos. En China se llama ​ 蛹虫草 ( Y ǒ ng chóngc ǎ o) que se traduce aproximadamente como hierba de pupa, flor de cordyceps o flor de hierba de insecto. El nombre Cordyceps se deriva del griego ​ kordyle ​

que significa "club", y ​ ceps  que significa "cabeza". Los militares pueden referirse a su naturaleza militante con los insectos, o su patrón de crecimiento parecido a los soldados de juguete. ​ C. militaris tiene una amplia distribución en América del Norte y Asia. Los encontramos comúnmente en las montañas, en pantanos. C. militaris es la especie de cordyceps más comúnmente recolectada , Debido al hecho de que tiene la gama más amplia de huéspedes de insectos, que se extiende a 2 órdenes, 13 familias y 32 especies.  

Anfitriones de insectos 

Orden: ​ Coleópteros (escarabajos) 

Familias: ​ Curculionidae, Tenebrionidae  Especies: ​ Ips sexdentatus, Tenebrio molitor  Orden: ​ Lepidópteros (mariposas y polillas) 

Familias: ​ Bombycidae, Endromidae, Erebidae, Drepanidae, Geometridae, Lasiocampidae, Noctuidae, Notodontidae, Saturniidae, Sphingidae  Especies: ​ Andraca bipunctata, Calliteara pudibunda, Leucoma salicis, Achlya flavicornis, Ochropacha duplaris, Tethea ocularis, Tetheella fluctuosa, Biston panterinaria, Lycia hirtaria, Dendrolimus pini, D. superans, Macrothylacia rubi, Arcte coerula, Flacas, Ochoachia, Opeliaa, Panuxa, Ouxia, Pancasia o Corrosia, Panuxia o Corrosia, Panuxia o Corrosia, Panuxia, Ochoroa, Ochoroa,

Ochorochaia, Ochoropaia, Ochoropaia, Ochoroca, Ochoroca, Ochoropaia, Ochoropachai, Ochoropachai, Ochoropachai, Ochoropachai, Ochoropacha, Ocho

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Fentonia ocypete, Lampronadata cristata, Phalera assimilis, P. bucephala, Syntypistis punctatella, Anisota senatoria, Callambulyx tatarinovii, Laothoe populi, Marumba sperchius, Mimas tiliae, Hyles euphorbiae, Sphinx pinastri  

 

Mighty Morphin Mushrooms!    Cordyceps militaris comparte características macroscópicas y microscópicas similares con C. pseudomilitaris, C. roseostromata y C. cardinalis. Aunque prefieren diferentes especies de huéspedes, en este momento la única forma de obtener una verdadera identificación es con la secuenciación de genes, que no es tan difícil como parece. Hay compañías e individuos que ofrecen servicios de secuenciación genética que se pueden encontrar en línea. Cordyceps militaris también expresa ​ Anamorfos, formas de moho asexual, que se clasifican de manera diferente debido a sus diferentes estructuras de reproducción sexual. Los anamorfos de Cordyceps militaris se clasifican como Simplicillium y Lecanicillum. Mi comprensión actual es que C. militaris existe como un molde de suelo hasta que entra en contacto con un huésped adecuado, luego se transforma en C. militaris.  

C. militaris se comporta como un hongo heterotalico bipolar y requiere dos cepas compatibles con el apareamiento para producir estromas periteciales regulares en forma de maza. La auto-fertilidad se observa ocasionalmente en algunas cepas de 

C. militaris. El perfil transcripcional muestra que la fructificación implica la inducción de los factores de transcripción de tipo Zn2Cys6 y la ruta MAPK; a diferencia de otros hongos, sin embargo, la vía de la proteína quinasa A (PKA) no está activada. Las enzimas PKA dependen del monofosfato de adenosina cíclico, que es increíblemente interesante, ya que este hongo produce adenina y cordicepina, que es muy similar a la adenosina. La imagen en la página siguiente muestra un estroma perithecial en forma de maza regular, con el perithecium encerrado en un círculo. El peritecio es como copas donde se producen las ascosporas. C. militaris senesce 

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más rápido que la mayoría de los hongos productores de hongos, una vez que alcanzan la senescencia pierden su capacidad de producir hongos. Es importante que un agricultor comercial de Cordyceps mantenga nuevos cultivos de esporas.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  Propiedades medicinales  Además de ser un dulce para los ojos, y probar el delicioso Cordyceps militaris es muy  valorado por sus propiedades medicinales. Este capítulo trata sobre medicamentos.  propiedades respaldadas por investigaciones científicas y médicas. 

 

Compuestos valiosos  Cordycepin Adenine Cordymin Homocitrullyaminoadenosine  Superóxido dismutasa  Adenosina Guanosina Citidina Uridina Uracilo Novela Isoflavonas 

​ Los contenidos de ingredientes bioactivos cordicepina y adenosina en Cordyceps militaris son más altos que los de Ophiocordyceps sinensis. 

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  Propiedades medicinales conocidas   

Antiinflamatorio, antioxidante / antienvejecimiento, 

antitumoral / anticancerígeno / antileucémico, antimetastásico, inmunomodulador, antimicrobiano, antibacteriano, antivírico, antifúngico, antiprotozoario, insecticida, 

larvicida, antifibrótico, esteroidogénico, hipolipidémico, antiangiogénico, antidiabético, antirretroviral, antipalúdico, antifatiga, neuroprotector,  protectores del hígado, renoprotectores y neumoprotectores  La cordicepina muestra actividad antifúngica contra múltiples especies de Candida. 

Cordymin muestra actividad antifúngica. Se ha demostrado que Cordymin inhibe la transcriptasa inversa del VIH-1. Cordymin muestra actividad antiproliferativa  hacia las células de cáncer de mama. 

El genoma de Cordyceps no contiene genes para humanos conocidos  micotoxinas  Cordyceps militaris produce una enzima fibrinolítica y muestra unión a fibrina  actividad, que permite la activación local de la degradación de la fibrina  ruta.  La cordicepina inhibe la inflamación inducida por lipopolisacáridos   La cordicepina muestra una inhibición selectiva de Clostridium spp. conocido por causar botulismo infantil. Cordycepin puede inhibir el crecimiento de Clostridium sin  efectos adversos sobre las bacterias intestinales probióticas.  

  Cordyceps militaris ha demostrado la capacidad de aumentar la producción de esperma en 

ratas y jabalíes.   

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Se ha demostrado que los extractos de agua de C. militaris inducen la apoptosis de las células de carcinoma de pulmón a través de una cascada de señalización de las vías de caspasas intrínsecas extrínsecas y mitocondriales mediadas por el receptor de la muerte. La apoptosis de las células de carcinoma de pulmón está mediada por una disminución de la actividad de la telomerasa a través de la inhibición de la actividad transcriptasa transcriptasa inversa de la telomerasa humana. 

 

Cordyceps militaris puede mejorar la función pulmonar.   

         

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  Una breve historia  El primer registro escrito del hongo Cordyceps proviene de China, en el año 620 dC, durante la dinastía Tang. Más tarde descrito en 1753 como Clavaria militaris ​

​ por Carolus Linnæus. En 1757, vemos la primera ilustración.  del hongo Cordyceps dibujado por Wu-Yiluo en 'Ben Cao Congxin' durante la dinastía Qing (El insecto en la ilustración se asemeja a la oruga asociada con el Ophiocordyceps sinensis). En 1790, Johan Theodor Holmskjold ilustra bellamente 'Clavaria militaris' en su ' ​ Beata ruris otia fungis Danicis impensa ' ​ ( 'Felices períodos de descanso en el país estudiando hongos daneses') En 1812, François Victor Mérat de Vaumartoise clasifica a C. militaris como militante hipoxylon en 'Nouvelle Flore des Environs de Paris'. Vemos la primera clasificación de Cordyceps militaris en París en 1818 por Cristiaan Hendrik Persoon en 'Observationes Mycologicae'. En 1865 vemos otra maravillosa ilustración de C.militaris clasificada como Sphaeria Militaris por Sarah Price en ​ 'Ilustraciones de los hongos de nuestros campos y bosques'. George Edward Massee, primer presidente de la Sociedad Británica de Micología menciona a C. militaris con cierto detalle en su 'Revisión del género Cordyceps' en 1895. Vemos las primeras menciones de cultivo artificial en Tokio, Japón en 1941 de Yoshio Kobayashi en 'The género Cordyceps y sus aliados '. No fue sino hasta 1950 que el científico alemán KG Cunnigham y sus colegas descubrieron las propiedades antibióticas de un cultivo de C. militaris y aislaron la cordicepina. En 1958, la identificación de C. militaris en la provincia de Jilin en China condujo a la conexión de esta especie con el Ophiocordyceps sinensis más establecido, y la investigación sobre el cultivo. A partir de 1986, se recolectaron especímenes salvajes de Cordyceps militaris en montañas, parques nacionales y 

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parques de recreación en Corea por la Colección de Cultivo Fúngico Entomopatógeno en la Universidad Nacional de Kangwon, esto terminó en 2002. 1996 con el lanzamiento de 'Hongos transmitidos por insectos de Corea' por JM Sung, vemos el desarrollo de inóculo de cultivo líquido para cultivo en masa, y Descubrimiento de la variación en los aislamientos de C.militaris y sus subcultivos, que hasta el día de hoy es uno de los mayores problemas en el cultivo, ya que algunas variantes no producen frutos. En 1999 vemos "La condición del cuerpo de fructificación artificial de Cordyceps militaris" de los Servicios de Investigación y Extensión Agrícola de Chonbuk-do, Universidad Nacional de Iksan y Chonbuk, Chonju. Departamento de Biología Agrícola en la República de Corea. Desde principios de la década de 2000, vemos un auge en la investigación de Cordyceps militaris por sus compuestos medicinales y medios nutritivos para una mayor producción de biopolímeros. Toda la investigación significativa sobre el cultivo comercial se ha desarrollado en China, Japón, Corea, Tailandia y Vietnam. De 2003 a 2005, el trabajo de Shrestha Bhushan en la Universidad Nacional de Kangwon en Corea reveló una mejor comprensión del heterotalismo bipolar y la relación entre la pigmentación del cultivo y el tipo de apareamiento. El primer entrenamiento de cultivo de Cordyceps se llevó a cabo en la Universidad de Chiang Mai Rajaphat (CMRU) el 9 de octubre de 2010 por la Dra. Tanya Tapingkae de la Facultad de Tecnología Agrícola, CMRU, organizada por el Instituto de Investigación y Desarrollo de CMRU. y Vietnam. De 2003 a 2005, el trabajo de Shrestha Bhushan en la Universidad Nacional de Kangwon en Corea reveló una mejor comprensión del heterotalismo bipolar y la relación entre la pigmentación del cultivo y el tipo de apareamiento. El primer entrenamiento de cultivo de Cordyceps se llevó a cabo en la Universidad de Chiang Mai Rajaphat (CMRU) el 9 de octubre de 2010 por la Dra. Tanya Tapingkae de la Facultad de Tecnología Agrícola, CMRU, organizada por el Instituto de Investigación y Desarrollo de CMRU. y Vietnam. De 2003 a 2005, el trabajo de Shrestha Bhushan en la Universidad Nacional de Kangwon en Corea reveló una mejor comprensión del heterotalismo bipolar y la relación entre la pigmentación del cultivo y el tipo de apareamiento. El primer entrenamiento de cultivo de Cordyceps se llevó a cabo en la Universidad de Chiang Mai Rajaphat (CMRU) el 9 de octubre de 2010 por la Dra. Tanya Tapingkae de la Facultad de Tecnología Agrícola, CMRU, organizada por el Instituto de Investigación y Desarrollo de CMRU.       

  

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Diseñando un Sistema de Cultivo Cordyceps         

¡Encontrar una cultura es un buen lugar para comenzar! Recomiendo comenzar con una cultura salvaje local. Cordyceps militaris se puede encontrar en todo el mundo, en el noreste de los EE. UU. Y el Atlántico medio los encontramos de junio a octubre en las montañas Apalaches, cerca de manantiales, pantanos y bosques maduros con más humus en el suelo. Estudiar sus insectos anfitriones conducirá a más avistamientos de 

Cordyceps. Si encontrar un cultivo silvestre local no es una opción para usted, los cultivos fructíferos viables están disponibles en línea.   

Un sistema de cultivo Cordyceps requiere una cocina como habitación, una mesa de trabajo o laboratorio, un espacio para incubar el hongo y una habitación / espacio de fructificación (para el cultivo a escala doméstica, todo esto se puede hacer en una cocina). Los requisitos de la cocina como habitación son un fregadero, un área de trabajo de encimera y una estufa, o una olla arrocera y un deshidratador de alimentos. Debe haber un espacio que se mantenga limpio para este sistema, esta debería ser la mesa de trabajo. Se requiere una guantera, una caja de filtro o una campana de flujo laminar para usar en la mesa de trabajo o en un laboratorio. los 

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El espacio de incubación necesita estantes o bastidores para mantener el desove, y se requiere algún tipo de control de temperatura, 65-75 grados Fahrenheit para mantener un crecimiento óptimo. Es importante que el espacio de incubación se mantenga oscuro ya que C.militaris es muy fotosensible. ¡La sala de fructificación es donde crecerán los hongos (requisitos enumerados en la sección de fructificación modular)! La cocina también servirá como un área de cosecha / procesamiento (para las empresas esto no puede ser una cocina en un hogar con mascotas).   

Como se mencionó anteriormente, C. militaris senesce más rápido que la mayoría de los hongos productores de hongos, una vez que alcanzan la senescencia pierden su capacidad de producir hongos. Es importante que un agricultor comercial de Cordyceps mantenga nuevos cultivos de esporas. Mantener cultivos de esporas requiere prácticas estériles, más que la producción de cuerpos fructíferos.    

Una operación de cultivo de Cordyceps puede comenzar con pedidos en cultivos líquidos, esto requiere mucha menos esterilidad. Con el desarrollo del cultivo de cordyceps en América del Norte, habrá más disponibilidad de cultivos viables, actualmente muchos  Los cultivos en línea de C.militaris no son capaces de producir cuerpos fructíferos. La comprensión básica de las técnicas de cultivo de hongos es todo lo que se necesita para desarrollar y mantener cultivos de esporas, este trabajo se puede hacer en una guantera, frente a una caja de filtro, frente a una campana de flujo en un laboratorio.     

El recipiente   

Los Cordyceps militaris crecen bien en frascos, moldes para pan y bolsas de polipropileno. Los hongos necesitan un espacio cerrado, que la luz pueda atravesar para producir frutas. Cuando trabaje con frascos, es importante que elija frascos que tengan una boca ancha 

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Los hongos se pueden cosechar fácilmente. Trabajar con moldes para pan requiere envoltura de plástico o una bolsa de plástico para crear un ambiente cerrado y permitir la entrada de luz. Las bolsas de engendro de polipropileno se pueden usar junto con los moldes para pan, colocando los moldes colonizados en las bolsas para que fructifiquen, se mantienen bastante limpios, y Puede ser reutilizado. Las bolsas de polipropileno tienen el mayor tiempo de rotación, pero pueden producir grandes rendimientos. Las bolsas de polipropileno se pueden reutilizar hasta que se abran.    

Salas de fructificación modulares   

Comenzar con salas de fructificación modulares es una excelente manera de aprender a producir cosechas consistentes. Comience equipando un armario, una carpa de cultivo hidropónico 2x4 o 4x4, con uno o 2 estantes de plástico. Los sótanos son excelentes para instalar carpas de cultivo debido a su temperatura constante durante todo el año. Es fácil mantener caliente una carpa de cultivo con luces de mayor potencia en invierno, pero enfriarlas es un poco más intenso y puede requerir el uso de aire acondicionado para enfriar la habitación a su alrededor. La fruta Cordyceps militaris es mejor a 65-70 grados Fahrenheit.    

¡Llena un estante, luego espera una semana para llenar el siguiente, y continúa así para cosechas semanales, o llena todos los estantes al mismo tiempo para cosechas masivas! Si planeas llenar la sala para grandes cosechas, puedes usar la sala de fructificación para la incubación. Las bombillas fluorescentes blancas frías, t5s, mini tiras fluorescentes y leds de espectro azul / rojo funcionan muy bien para la iluminación. Cordyceps militaris produce hongos in vitro, por lo que no es necesario humedecer la sala de fructificación.    

  Deshidratadores y / o espacio de deshidratación   

Una vez que se cosechan los hongos, es importante secarlos a menos que tenga la intención de usarlos dentro de los próximos 2-3 días. Al elegir un deshidratador, tenga en cuenta que los hongos son pequeños y se encogerán, así que tenga cuidado con los deshidratadores con agujeros grandes en las bandejas. Los champiñones se pueden secar en 

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abierto en toallas de papel, esto requerirá mucho espacio sin molestias con cosechas más grandes.   

Espacio de procesamiento   

En los EE. UU. Se requiere que usemos una instalación de procesamiento certificada por el USDA para secar y empacar hongos. Esta puede ser una cocina local certificada o una cocina que usted haya certificado. La mayoría de los sistemas cordyceps se beneficiarán de un procesador de alimentos y una herramienta para hacer cápsulas. Esta área se utilizará para empacar cordyceps frescos y secos (destinados al consumo humano) para la venta.                 

             

Culturas en desarrollo  20

 

     

Hay algunas formas de comenzar a desarrollar culturas de C. militaris. Puedes pedir una cultura de fructificación en línea, setas de fruta y recolectar esporas de esas setas. ¡Puedes encontrar un espécimen salvaje, clonarlo, recolectar esporas, o ambos! Digamos que encuentra algo de C. militaris seco en un mercado asiático local, podría clonar el hongo seco y posiblemente recolectar esporas. Cordyceps militaris produce ascosporas que parecen pequeñas líneas blancas rectas. El desarrollo de las culturas C. militaris requiere esporas, desafortunadamente no toman las mejores impresiones de esporas tradicionales. ​ Puedes recolectar y germinar fácilmente 

esporas simples o múltiples en agar usando vaselina para adherir los hongos cordyceps maduros a la tapa de su placa de Petri. Déjelos sentarse por unos 12 

horas para asegurar que las esporas hayan caído.      

¡Mira el canal de youtube de Alan Rockefellers para ver un video de Cordyceps militaris liberando esporas! 

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Cuando se desarrollan cultivos de C. militaris, es útil comprender los cruces entre cepas y entre cepas. Mezclar esporas del mismo hongo juntas es un cruce entre cepas. Mezclar esporas de diferentes hongos C. militaris es un cruce entre cepas.       

Puede comenzar fácilmente cruces intraesporas multiesporas utilizando un bisturí estéril o un cepillo dental para raspar el peritecio de los cordyceps recién cortados y rayarlos en placas de agar. Es importante que periódicamente el agricultor cordyceps busque cordyceps silvestres, o cultivos fructíferos de colegas para cruces entre cepas para garantizar la diversidad genética y la resistencia en cultivos cultivados en laboratorio. 

   

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A la izquierda tenemos ascosporas que germinan del peritecio maduro. A la derecha, hemos liberado ascosporas que germinan, capturadas mediante el método de vaselina.         

 

Trabajar con aislados de ascosporas individuales puede resultar muy fructífero en el desarrollo 

Cepas únicas. Los aislados de ascosporas individuales y los cruces mostrarán diferentes pigmentaciones en las mismas condiciones. Será interesante ver cómo la pigmentación afecta el ciclo de vida general de los hongos después de  los estudiamos más a fondo.  

  Al comenzar nuevas culturas es importante comenzar muchas, ya que algunas pueden no producir hongos. Una vez que propague con éxito nuevas culturas, ¡es hora de probarlas! Cuando pruebo mis nuevos cultivos, corto trozos del cultivo de la placa de agar y los presento en los frascos en mi área limpia. Cuando introduzco los cultivos en los frascos, los amplío a otra placa de Petri con un perfil de nutrientes ligeramente diferente y una pequeña cantidad de cultivo líquido. Usaré al menos 3 frascos por aislamiento durante las pruebas, solo en caso de que uno de ellos esté dañado de alguna manera. ¡Asegúrate de mantener todos los frascos etiquetados! Los frascos se probarán en la sala de fructificación, déles algo de tiempo ya que algunas culturas tomarán 

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más largo que otros Las culturas que permanecen latentes después de mes no son  comercialmente viable. Cuando vea que los tarros fructifican, permita que alcancen la madurez, controle el crecimiento y verifique el peso fresco y seco de los hongos. Las operaciones comerciales se beneficiarán de la propagación exclusiva de los más rápidos. 

  

cepas en crecimiento o de mayor rendimiento     

     

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Medias de nutrientes

  

     

Entonces sabemos que Cordyceps crece en insectos en la naturaleza, ¿también crecen en 

insectos en cultivo? Aunque Cordyceps crece bien en insectos en el cultivo, los insectos hacen que los hongos sean indeseables para muchos. En este capítulo repasaremos los medios nutritivos que utilizan insectos y granos. Las recetas se miden para un paquete de 12 frascos de boca ancha, o cuartos  contenedores de delicatessen de tamaño.  

Preparación del tarro  

Necesitarás: fibras de poliéster, picahielo o taladro    

Para preparar los frascos para el cultivo de Cordyceps, simplemente perfore un orificio en la tapa del frasco con un picahielos, o perfore a través de él, y tire de un pequeño trozo de fibra de poliéster a través del orificio para que actúe como filtro.    

Usando un insecto 

C. militaris producirá frutos en insectos estériles en frascos, la investigación ha demostrado que es posible hacer que C. militaris crezca en especies en las que no crecería naturalmente en condiciones controladas.  

  Anfitriones de insectos fácilmente accesibles 

  Zophobas morio, también conocido como Superworms- SuperWorms se puede encontrar en las tiendas de mascotas. Los súper gusanos pueden usarse como larvas, pupas o en forma de escarabajo.   

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Bombyx mori, también conocido como Gusanos de seda: los gusanos de seda se pueden pedir en línea o en tiendas especializadas para mascotas. Los gusanos de seda se pueden usar en forma de larvas, pupas y polillas. Las pupas de gusano de seda secas se pueden pedir en línea. Las pupas de gusanos de seda secas pueden mezclarse con agua en una proporción de 1: 1 o mezclarse como ingrediente adicional o fuente de nitrógeno en otros medios nutrientes.   

Manduca sp. también conocido como Tomworms and Tobacco Hornworms- Hornworms se puede encontrar en tomates y tabaco en el verano, o se puede pedir en línea. Hornworms se puede utilizar como larvas, pupas o polillas. Hornworm Pupae son un anfitrión ideal para C.militaris. Para inducir la pupación, tome un gusano grande y aíslelo en un recipiente pequeño sin comida ni agua, en pocos días el gusano se hinchará.   

Receta básica de medios   3 tazas de granos (arroz, mijo, semillas de hierba silvestre local, palomitas de maíz) 6 tazas de agua 2 cucharadas de sacarosa 

1 cucharada de almidón de maíz o papa  1 cucharada de extracto de levadura o levadura nutricional (fuente de nitrógeno) 1 cucharadita de azomita    

Para frascos de vidrio de boca ancha  

Mide y llena tus frascos de cuarto de galón con ¼ de taza de grano seco. Llena un recipiente con 6 tazas de agua, agrega tus ingredientes secos y mézclalos uno por uno. Una vez que su caldo de nutrientes esté bien mezclado, agregue ½ taza de caldo en cada frasco. Cierre el frasco y cubra la parte superior con papel de aluminio. Proceda a cocinar a presión sus frascos a 15 psi durante 1 hora. Deje que los frascos se enfríen en la envasadora.   

Para contenedores de delicatessen 

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Llene la olla arrocera con sus granos, luego agregue el agua, mezcle los ingredientes secos uno por uno, luego encienda la olla. (Está bien si los granos están un poco húmedos cuando haya terminado) Cuando la cocina esté terminada, use un utensilio de medición de ½ taza para agregar granos al fondo de sus recipientes de delicatessen, hágalo uno por uno y cubra cada uno con su tapa o plástico envoltura asegurada con una banda de goma.   

Tek encontrado en Shroomery  

500 g de papas (peladas y en rodajas finas) 200 g de brotes de soja 

2 litros de agua (agua destilada o mineral) 100 ml de caldo de papa 2 g KH2PO4 1 g MgSO4 

1 g de C6H14N2O7 (citrato de amonio) 30 g de glucosa   3 g de peptona de soja 50 mg de vitamina B1 (tiamina) 360 g de arroz integral   

Cocine las papas peladas y en rodajas y los brotes de frijoles en agua mineral o agua destilada a fuego lento hasta que estén tiernos. Filtre el caldo a través de un tamiz y deseche las papas y los brotes. Agregue todos los ingredientes secos (excepto el arroz) y mezcle uno por uno. Mida 35 ml de solución nutritiva y vierta en frascos de vidrio de boca ancha. Mida 30 g de arroz y póngalo en los frascos junto con la solución nutritiva. Cierre el frasco y cubra la parte superior con papel de aluminio. Proceda a cocinar a presión sus frascos a 15 psi durante 1 hora. Deje que los frascos se enfríen en la envasadora.      

        Huevos 

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  En muchos videos extranjeros, he visto a granjeros mezclar huevos en su solución nutritiva. Incluso hay un video en línea de C.militaris siendo inoculado y fructificado desde la parte superior de los huevos duros. Todavía tengo que probar este método, pero merece una exploración.    

  Alquiler de tanque de olla arrocera Tek 

200 g de papas 1 litro de agua   4 tazas de arroz, mijo, maíz, sorgo o lentejas 10 g de peptona (o fórmula en polvo para bebés).  10 gramos de extracto de levadura (o 3 huevos mezclados enteros, cáscara incluida). 3 tabletas de 100 mg de vitamina B1 10 gramos de azúcar morena (o glucosa). 50 ml de peróxido de hidrógeno 10 ml de vinagre   

Cortar las papas en trozos pequeños. Lleve a ebullición 1 litro de agua, agregue las papas y déjelas hervir durante 20 minutos.   Filtre el caldo a través de un tamiz, deseche las papas y reserve el caldo para que se enfríe. Una vez enfriado, agregue el resto de sus ingredientes uno por uno. Agregue agua para aumentar el volumen a 4 tazas si es necesario.   Agregue 4 tazas de granos a la olla arrocera, agregue su caldo de nutrientes y configure la olla para una configuración de arroz blanco, o cocine durante 20-30 minutos dependiendo de su olla arrocera. 

Cuando los granos estén listos y aún calientes, sáquelos de la olla al recipiente estéril y cúbralos (si su lavavajillas tiene un ajuste de esterilizador, esto funcionará, de lo contrario vierta un poco de agua hirviendo en sus recipientes para esterilizarlos)  

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¡Cultivemos Cordyceps sin el insecto! 29

 

 

Resulta que no necesitas insectos para cultivar cordyceps, esto es un alivio para muchos. Cordyceps militaris crecerá en una amplia gama de sustratos a base de granos. Consulte el Capítulo de Medias de Nutrientes para ver qué medios funcionarán mejor para usted. El resto del manual se centrará en sustratos a base de granos, ya que los hongos serán inicialmente más comercializables.   

Lo primero es lo primero, necesitaremos una cultura madre para el crecimiento. La cultura madre es lo que utilizará para iniciar todos sus frascos / contenedores de fructificación. El cultivo líquido ha sido la forma más efectiva para mantener una cultura madre para mi operación.   

Cultivos líquidos 

Necesitarás  Una jarra o botella de vidrio Fibra de poliéster RTV Silicona Picador de hielo o taladro Olla a presión 

Jeringas y agujas para frascos Placa de cultivo inicial o jeringa Botella de alcohol Bisturí 

Antorcha de butano o encendedor   

Puede solicitar cultivos líquidos en línea, pero saber cómo hacer los suyos le ahorrará mucho dinero. Hacer cultivos líquidos requiere una olla a presión, una jarra de medio litro o litro de boca regular o una botella de vidrio, silicona rtv (para el método de jarra), polyfil, agua potable, jarabe de maíz, un paquete de jeringas luer lock, agujas de 18g o más, una botella de spray de alcohol y una cultura iniciadora. El primer paso es perforar un orificio en un extremo de la tapa del frasco del tamaño de la aguja de la jeringa, esto se puede hacer con un clavo, perforar un orificio en el extremo opuesto lo suficientemente grande como para colocar una pequeña pieza de polyfil, para actuar como un filtro. 

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Cubra la parte superior e inferior del orificio más pequeño con la silicona rtv, coloque la tapa en su anillo para que se seque durante 24 horas. Para las botellas de vidrio, asegúrese de que la botella esté limpia y tire de un fajo de fibra de poliéster lo suficientemente grande como para llenar la abertura. Al preparar los medios líquidos, asegúrese de dejar suficiente espacio en su recipiente para agitar el agua sin mojar el filtro. Por cada taza de agua potable uso 1 cucharada de jarabe de maíz, disuelva completamente el jarabe en el agua. Asegure la tapa de su frasco o deje que la fibra de poliéster vuelva a la botella, cubra con papel de aluminio y páselo por su olla a presión a 10 psi durante 30 minutos. Una vez que su olla a presión se haya enfriado, retire su frasco y llévelo a un espacio limpio para el siguiente paso. Prepare su jeringa de cultivo iniciador llevando una llama a la punta de la aguja hasta que esté roja, retire el papel de aluminio, rocíe la tapa con un poco de alcohol y coloque la jeringa a través del puerto de silicona, introduzca 2-5 ml de cultivo por recipiente, para que las botellas aseguren la fibra de poliéster e inserte la jeringa a través de ella, o retírela rápidamente Introducir los 5 ml de cultivo. Para cultivos iniciadores en placas de agar, afloje el anillo en la jarra y rompa la tapa dejando la tapa apoyada en la parte superior de la jarra, rocíe el exterior de la placa con alcohol isopropílico, caliente el bisturí para matar gérmenes, abra la placa, y enfríe el bisturí clavándolo en el agar en algún lugar donde el hongo aún no haya crecido, con una cuchilla fría, corte un pedazo del tejido del hongo, abra el frasco y golpee suavemente el bisturí en la tapa del frasco para colocar el pedazo de tejido en el líquido, vuelva rápidamente la tapa y atorníllela. Coloque su contenedor en un lugar fresco y oscuro, y revuelva una vez al día. Después de una semana, debería notar una nube en su líquido, ¡esta es su cultura de Cordyceps!  

  Para botellas  Necesitarás una antorcha de butano. 

Cuando los cultivos están maduros en botellas, puede usarlos para inoculaciones en un área estéril rociando la fibra de poliéster con alcohol, permitiendo que se seque, retire la fibra y lleve una llama a la abertura de la jarra durante unos segundos (no caliente demasiado caliente o puede romperse) Luego puede verter la menor cantidad de líquido en los frascos o recipientes de sustrato para esparcir el cultivo. 

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Cuando termine, rocíe la fibra de poliéster con alcohol y vuelva a colocarla en la abertura. 

  Jarras de cultivo líquido 

Para el siguiente paso, lleve su cultivo, jeringas y agujas sin abrir a un espacio limpio, rocíe la tapa de su frasco con alcohol, coloque cuidadosamente la aguja en la jeringa, destape la aguja e insértela cuidadosamente en el puerto de silicona, y dibuja tu cultura. ¡Felicidades por haber hecho una jeringa de cultivo líquido!   

  Preparación de medios a granel   

Cuando esté listo para avanzar a la producción comercial, es muy fácil ampliar las recetas de medios con matemáticas simples. He estado preparando mi solución de nutrientes en el fregadero de mi casa, esto me permite mezclar un par de galones a la vez. La única diferencia en la preparación de medios a granel en comparación con la preparación de recetas de 12 frascos es la cantidad de sustrato con el que está trabajando. Los granos de cervecería gastados pueden ser un relleno útil en sustratos a granel, ahorrando dinero a los agricultores en costos de granos, todavía tengo que probar esto, pero merece una exploración. Las bolsas de polipropileno proporcionan una gran área de superficie para el cultivo de cordyceps, las sartenes para pan también son excelentes por esta razón, y muchas de ellas encajan en envasadoras a presión estándar y ollas. Cuando prepare medios en bolsas de polipropileno o en moldes para pan, todos los pasos serán los mismos,  

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Inoculación    Guantes Mascarilla Cultivo Líquido 

Botella de spray de encendedor de alcohol   

Una vez que los frascos / contenedores se enfríen, llévelos a una habitación limpia sin aire en movimiento, una caja de aire quieto o frente a su caja de filtro. Póngase la máscara y los guantes, luego abra la olla y coloque su 

frascos / sartenes / bolsas en su espacio de trabajo. Encienda la punta de la aguja o la parte superior de la botella de cultivo líquido antes de cada inoculación y rocíe sus manos con alcohol entre cada par de frascos / recipientes.   

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Para tarros 

Uno a la vez, retire el aluminio de la parte superior del frasco, espere a que la aguja se enfríe, luego inserte la jeringa a través de la fibra de poliéster e introduzca 1 ml de líquido en cada frasco.    

Para contenedores de delicatessen 

Rocíe la envoltura de plástico con alcohol, espere a que la aguja se enfríe, luego insértela a través del plástico e introduzca 1 ml de líquido en cada recipiente.   

Para sartenes de pan  Rocíe el papel de aluminio con alcohol, espere a que la aguja se enfríe, luego perfore el papel de aluminio e inserte 1 ml de cultivo en cada esquina de la sartén, y uno en el medio. (Si mantiene limpias sus jeringas, se pueden rellenar con cultivo 3-4 veces al hacer recipientes a granel)   

Para bolsas de polipropileno 

Rocíe la parte superior de la bolsa con alcohol, deje que la parte superior de la botella se enfríe, vierta una pequeña cantidad de su cultivo en cada bolsa e inmediatamente selle la bolsa. 

  Incubación   

Permita que sus frascos se incuben en la oscuridad entre 60 y 75 grados Fahrenheit. En una o dos semanas su sustrato estará completamente colonizado, y algunos pueden estar expresando pigmentos anaranjados, ¡está bien! Cuando trabaje con sartenes, espere dos semanas antes de verificarlos para asegurarse de no molestarlos antes de que colonicen todos los medios. Verifique sus sartenes despegando el aluminio y mirando en una esquina, si los medios están todos blancos, están listos para usar. Las cacerolas deberán colocarse en bolsas o cubrirse con una envoltura de plástico para fructificar. (Busque Precious Plastics en Google si le preocupa el uso de plástico en su sistema) 

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  Fructificar     

¡Es hora de dar fruto a tu Cordyceps! Una vez que el micelio ha cubierto completamente su sustrato, es hora de exponerlo a la luz. Puede colocar sus frascos / sartenes / bolsas en la luz solar indirecta desde una ventana, de lo contrario, responden muy bien a la combinación de led azul y rojo, o luces fluorescentes blancas frías. Mantener una temperatura entre 65-70 grados Fahrenheit es clave para desencadenar la fructificación. Debido al hecho de que los cordyceps crecen en contenedores cerrados 

No es necesario humedecer su habitación de fructificación. Disfruta viendo cómo tu hongo se vuelve naranja y produce cuerpos fructíferos durante las próximas 4 semanas.    

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Cosecha y procesamiento    Una vez que notas que el crecimiento de los hongos se ralentiza o que el micelio se arrastra por el cuerpo fructífero, es hora de cosechar. Con las manos limpias (guantes extra 

limpieza) y un cuchillo limpio abren los frascos / recipientes y cortan el pastel por la mitad, esto hace que sea más fácil sacarlos.   Una vez que sus pasteles estén fuera, retire suavemente los champiñones en su base y colóquelos en una rejilla para secar o en una toalla de papel (se pueden usar frescos pero tienen una vida útil muy corta). Una vez elegida la exposición a altas temperaturas, y la luz hará que comiencen los compuestos beneficiosos en los hongos. 

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rompiendo Una vez que se recogen los hongos, los pasteles siguen siendo valiosos para comer, extraer biopolímeros intra / extracelulares o alimentar al ganado. La investigación de Taiwán ha demostrado que alimentar a las gallinas ponedoras con sustrato de Cordyceps puede aumentar la masa y reducir el colesterol de los huevos.   

Procesando    

El hongo Cordyceps fresco se puede almacenar en una bolsa de papel en el refrigerador durante 2-3 días. Los hongos frescos se pueden procesar ligeramente en un procesador de alimentos para hacer tinturas. Al hacer tinturas de Cordyceps con champiñones frescos, use 1 taza de champiñones frescos procesados ​por litro de everclear, almacene esto en un frasco ámbar en un lugar fresco y oscuro. Durante las próximas 3 semanas 

agite su frasco de tintura de hongos una vez al día. Después de 3 semanas, separe los hongos de la tintura con un colador, vierta la tintura en un recipiente de medio galón, hierva un litro de agua, agregue los hongos y 

reducirlo a fuego lento durante una hora, una vez que este té se haya enfriado por separado, y 

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deseche los champiñones, luego combine el té con la tintura para crear una tintura de extracción doble. Este método de tintura también funciona con cordyceps secos, cuando la tintura de cordyceps secos es más fácil trabajar con ellos enteros.    

Los hongos se secarán bien en una toalla de papel en un espacio abierto dentro de un día. Para deshidratar tanto los hongos como el sustrato gastado, coloque el deshidratador en su posición más baja y controle los materiales hasta que se sequen. Una vez que los champiñones estén completamente secos, guárdelos en frascos de color ámbar en un lugar fresco y oscuro. Asegúrese de que sus hongos estén completamente secos (se romperán fácilmente) antes de cerrarlos en el 

frasco, o liberarán humedad, si esto pasa desapercibido pueden enmohecerse en unos pocos días. El sustrato gastado puede secarse y almacenarse en bolsas de papel marrón en un lugar fresco y oscuro. Tanto los champiñones como el sustrato gastado pueden pulverizarse en un molinillo de café o procesador de alimentos. Seco 

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los polvos pueden almacenarse en frascos de color ámbar, sellarse al vacío o encapsularse con un kit cap m quik. 

 

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  Manejo de plagas y contaminación          

Trabajar con cultivos líquidos reduce significativamente la posibilidad de contaminación. Si nota que su jarra / sartenes / bolsas Cordyceps se están contaminando, deje de agitar su cultivo líquido durante unos días y permita que el hongo se acumule en la parte superior, si observa otros colores además del blanco en la parte superior, su cultivo líquido se ha contaminado y debe descartarse. Cuando trabaje con el método del molde de pan, asegúrese de que todos los moldes estén completamente colonizados antes de colocarlos en bolsas para fructificar, cualquier medio no colonizado se convierte en blanco de contaminación una vez que se retira la lámina. Las contaminaciones más comunes serán Trichoderma y Penicillium, estos son mohos que se ven verdes y azules. Si su medio comienza a verse de color y viscoso, o tiene manchas húmedas, tiene una contaminación bacteriana. Deseche los medios con hongos de malezas (mohos),     

¡Como pronto aprenderá, Cordyceps militaris es muy picante! La acumulación de grandes cantidades de micelio Cordyceps militaris atraerá a los ácaros fúngicos. Es menos probable que los ácaros se acumulen en salas limpias de fructificación, especialmente si se limpian entre cosechas. El mayor problema con los ácaros es que propagan la contaminación en sus placas de Petri. El único punto en su operación que debe tener suficientes placas de Petri para atraer a los ácaros es durante el desarrollo de la tensión. Observe sus placas de Petri si nota parches o hoyuelos en su micelio. Mírelo bajo un microscopio o una lupa, una vez que sepa cómo se ven, la mayoría de los ácaros serán visibles a simple vista con buena luz. Entonces tienes ácaros en tu cultura de fructificación número uno, no es el fin del mundo, 

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períodos de tiempo, en períodos cortos, estas temperaturas no matarán su cultivo de hongos. Para evitar que los ácaros se propaguen, almacene las placas de Petri en esteras adhesivas. FDA ​ CPG Sec. 585.500 establece que la FDA puede emprender acciones legales si hay 75 o más ácaros por cada 15 g de hongos secos. Controle cada pocos pasteles de su cosecha con una herramienta de aumento para asegurarse de que no estén infestados de ácaros (esto es más importante para los productores comerciales).     

Aunque todavía no han sido un problema para mí, los roedores representan una amenaza para el agricultor Cordyceps. Con los hongos tan fragantes y las habitaciones fructíferas mantenidas calientes en invierno, una granja de cordyceps parece un gran hogar para un roedor. Los roedores pueden rasgar fácilmente las bolsas de plástico y comenzar a masticar los hongos y el sustrato. Los roedores que consuman hongos Cordyceps serán más fértiles, lo que significa más bebés, por lo que si nota un problema, ¡trátelo lo antes posible! Trate de evitar los controles químicos de plagas en su granja. Hay innumerables trampas para roedores que eligen mejor para los roedores en su granja. Idealmente, los roedores quedarán atrapados y liberados lejos.   

Durante la producción comercial de cordyceps en China, se encontró un parásito fúngico que infecta los cuerpos fructíferos causando una disminución significativa del rendimiento y la calidad. Se cultivaron dos aislamientos de cuerpos fructíferos de c.militaris obtenidos de granjas en Beijing y Shanghai, y se identificaron mediante datos de secuencia de espaciador transcrito interno y subunidad pequeña. Las secuencias mostraron que el parásito fúngico pertenece al género Calcarisporium y está relacionado con la especie, C. arbuscula, con una similitud de secuencia espaciadora transcrita interna del 91%. La interacción entre Calcarisporium y C. militaris no se entiende completamente en este momento. En mi operación veré que se forma micelio blanco en los cuerpos fructíferos si dejo que las temperaturas suban por encima de los 70 grados Fahrenheit.          

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Márketing

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Este capítulo se centrará en el marketing local, aunque estas ideas pueden  expandirse para ventas en línea y distribución. Uno pensaría que los hongos Cordyceps podrían comercializarse por sí mismos, ¡son tan intrigantes! Por desgracia hay un  Factor "ick" alrededor de los hongos, especialmente los que crecen a partir de insectos. Educar a nuestro mercado es muy importante, las personas no comprarán algo si no saben su valor. Por suerte para nosotros, se está extendiendo una locura de superalimentos / hierbas 

en todo el mundo, a medida que más personas se preocupan por su salud. Esta locura de superalimentos / hierbas tiene a muchas personas interesadas en el valor medicinal de los hongos Cordyceps, simplemente buscando "Beneficios de Cordyceps" en Youtube lo llevará a páginas de videos de profesionales y consumidores que hablan sobre su experiencia o comprensión de Cordyceps. La gente como yo 

están viajando y enseñando sobre Cordyceps en escuelas, conferencias, festivales y clubes. Con la información de este libro, puede comenzar a educar a su mercado local. Por seguridad legal es importante cuando se comercializa, no afirmamos que estos hongos puedan curar nada. Está bien hablar de experiencia en marketing, "¡Cuando uso Cordyceps no necesito café!" "¡Me despierto sintiéndome renovado cuando he estado tomando té Cordyceps!" Estas son excelentes maneras de comercializar los hongos sin hacer afirmaciones definitivas. Las personas pueden inspirarse para investigar las propiedades medicinales de Cordyceps por su cuenta, me encanta recomendar videos para que la gente los vea. Las redes sociales son un excelente lugar para compartir 

investigación legítima para que las personas se lean a sí mismas.  

  La mayoría de los estados en los EE. UU. Requerirán que utilice una cocina certificada por el USDA para preparar y empacar productos para que la gente los coma. Verifique en su área local si hay cocinas en iglesias o edificios comunitarios que ya estén certificados, ¡a veces le permitirán usarlos gratis! Obtener una cocina certificada no es demasiado difícil, la cocina no puede estar en un hogar con mascotas. Algunas granjas de Cordyceps en Asia tienen pequeños cafés adjuntos donde preparan tés Cordyceps, batidos, 

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Sopas y Postres. Comenzar con una pequeña granja con un par de productos Cordyceps es una excelente manera de comenzar a comercializar. Si tratar con los clientes directamente no es su fuerte, vender sus productos a otros puestos agrícolas, cafeterías, tiendas de alimentos saludables y restaurantes puede ser una opción viable para usted. Aunque pueda parecer tentador, no creo que sea una buena idea acercarse a una venta antes de tener un producto. Una vez que tenga una buena cosecha y la haya procesado de la manera que desee, lleve su producto al vendedor potencial, en este punto puede vender, consignar o regalar un 

pequeña cantidad para que prueben. El envío es una excelente manera de desarrollar una relación de ventas, otros puestos agrícolas o tiendas mantendrán su producto en sus estantes y le pagarán cuando 

vende   

 

Busque artistas locales o amigos que puedan ayudarlo con un gráfico para su marca Cordyceps. Una vez que tenga un buen gráfico, utilice impresión local  tiendas o tiendas de suministros de oficina para imprimir pegatinas para sus productos.  

  Ideas de productos que se venden en Tailandia  

Cuerpos de frutas en polvo y sustratos en polvo para agregar a los alimentos, y  batidos Tarros de cuerpos de fruta seca 

Cordyceps Jabón Cordyceps Mascarilla Cordyceps Café   

Recetas Cordyceps   47

 

 

Té Cordyceps militaris para 2    2 gramos de Cordyceps seco  

4 tazas de agua 2 cucharaditas de miel local     Haga hervir el agua en una olla con tapa. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los champiñones y reduzca el fuego a bajo. Permita que los champiñones hiervan a fuego lento durante 20-30 minutos, luego agregue miel. Incluye los champiñones en tu taza de té y cómelos mientras bebes. (Se puede preparar fuerte y 

diluido con su té caliente o helado favorito)           

Cordyceps Flower Chicken Soup   

Sirve 4-5    1 pollo entero 20 g de cordyceps militaris fresco 5 palitos dang shen (opcional) 

2 cucharadas de bayas de goji 2 pequeñas raíces de jengibre 12-15 azufaifas también conocidas como dátiles chinos rojos 2-3 litros de agua (ajustar en consecuencia)   

Sal al gusto    Llevar a ebullición 1 litro de agua. Retira la piel del pollo. Recorta el exceso de grasa, 

y ahorrar para otra cosa. Enjuaga el pollo. Cortar en trozos grandes. 

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Escalde el pollo en agua hirviendo. Enjuague nuevamente y reserve. Enjuague Dang Shen y corte en 2 porciones por cada barra. Enjuague y quite las semillas de las azufaifas.  Cortar el jengibre en rodajas. Dejar de lado. 

Ajustar el agua a 2 litros y llevar a ebullición. Pon todos los ingredientes (excepto el goji 

bayas) en la olla y deje que hierva nuevamente. Reduce a fuego medio por  10 minutos. Luego cocine a fuego lento durante otras 2 horas. Añadir bayas de goji 5 minutos 

antes de que termine. Apaga el fuego. Agregue sal al gusto y sirva.    Sopa Vegetariana de Naranja Sacra 

Sirve 3-4    2 cucharadas de aceite de coco (o aceite de oliva) 1 cebolla amarilla mediana, pelada y picada 1 raíz de cúrcuma fresca mediana finamente rallada  1 oz de Cordyceps militaris fresca 1 cucharada de garam masala 3/4 cucharadita de comino molido 1 diente de ajo fresco finamente rallado 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos 

1 taza de agua 1 taza de caldo de verduras 1 lata de leche de coco 

1 cucharadita de sal 1 taza de anacardos tostados, picados 1/2 taza de cilantro, picados  

  Calienta 1 cucharada de aceite en un horno holandés grande o cocina a fuego medio-alto. Agregue las batatas y saltee durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Añadir 

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la cebolla, el ajo y la cúrcuma y continúe cocinando por otros 1-2 minutos hasta que se ablanden. Espolvorea el Cordyceps, garam masala y comino sobre las verduras y saltea por 30 segundos. Agregue el caldo de verduras y deje que hierva. Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 10 o hasta que  Las verduras son tiernas.  Transfiera la sopa a una licuadora y haga puré, * Asegúrese de que la parte superior de la licuadora esté 

seguro*  Vierta la leche de coco y la sal en la licuadora y pulse hasta que estén bien combinados. Pruebe y agregue sal según sea necesario. Sirva adornado con anacardos y 

cilantro     

Pollo al vapor con flor de Cordyceps    Para 2 personas  

  1 pieza de carne de muslo de pollo 

10 g de Cordyceps seco   10g de dátiles Un par de cebollas verdes  1 diente de ajo 2 cucharaditas de aceite de sésamo 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de pollo en polvo 

1 cucharadita de maicena 1 pequeña raíz de jengibre, cortada finamente 

Cortar el muslo de pollo en trozos medianos. Dejar de lado. Lave y remoje las fechas y Cordyceps en agua durante aproximadamente 30 minutos, o  hasta que se ablande 

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En un tazón mediano, combine la carne de pollo, Cordyceps y las fechas con los ingredientes para sazonar. Mezcle bien y transfiera a un plato para servir, y  prepárate para cocinar al vapor. Cueza al vapor durante 13-15 minutos, hasta que esté completamente cocido.     

    Pimientos Rellenos Cordyceps 

Sirve 3-4    1 taza de quinua o arroz enjuagado 2 tazas de caldo de verduras  

4 pimientos grandes cortados por la mitad y limpiados  1 oz de Cordyceps militaris fresco   1/2 taza de salsa 2 cucharaditas de comino en polvo 1 1/2 cucharadita de chile en polvo 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 lata de frijoles negros, escurridos 1 taza de maíz integral, escurrido 

1 aguacate maduro en rodajas 

Limas frescas Cilantro, cebolla roja picada picada     

Agregue la quinua y el caldo de verduras a una cacerola y hierva a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego, agregue cordyceps, cubra y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se absorba y la quinua esté esponjosa, aproximadamente 20 minutos. Precaliente el horno a 375 grados F y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 o una bandeja para hornear con borde. Cepille los pimientos cortados a la mitad con un aceite neutro y de alta temperatura, como semillas de uva, aguacate o coco refinado. Agregue quinua cocida y cordyceps a un 

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tazón grande y agregue los frijoles y el maíz. Mezcle para combinar bien, luego pruebe y ajuste los condimentos en consecuencia, agregando sal, pimienta o más especias según lo desee. Rellene los pimientos cortados a la mitad con la mezcla de quinua hasta que estén todos 

están llenos, luego cubra el plato con papel de aluminio. Hornee por 30 minutos cubiertos, luego retire el papel aluminio, aumente el calor a 400 grados F y hornee por otros 15-20 minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y ligeramente dorados. Servir con 

aguacate, lima, cilantro y cebolla picada.       

Cordyceps en escabeche 

  6 tazas de Cordyceps frescas 4 ramitas de tomillo fresco ½ taza de vinagre de manzana 

½ taza de vinagre blanco 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de miel 10 granos de pimienta enteros  1 hoja de laurel seca 1 diente de ajo grande, en rodajas 1 chile rojo seco pequeño y caliente 1 cucharada. Sal marina 

  Traiga una olla grande con agua a hervir. Sumerja cuidadosamente un frasco de conservas de un cuarto de galón, y cubra por separado el agua y hierva durante 10 minutos para esterilizar. Eliminar con 

pinzas y poner sobre una toalla limpia .. 

 

Prepara un té fuerte con tus champiñones. Escurrir (guardar el té) y empacarlos  en el frasco junto con las ramitas de tomillo. 

  En una cacerola pequeña, hierva el vinagre, el aceite, el azúcar, los granos de pimienta, el laurel, el ajo, el chile, la sal y 1/2 taza de agua (o el té) a fuego medio. 

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Vierte la mezcla sobre los champiñones hasta que llegue a la parte superior del frasco. Atornille la tapa, enfríe a temperatura ambiente y refrigere durante 3-4 días. 

antes de usar.   

      

     

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El futuro de Cordyceps (Cordyceps  MicroFarms)    ¿Porqué ahora? 

¿Por qué no ahora, es una mejor pregunta! Se corrió la voz, un sorprendente video de la BBC y las recientes conversaciones de TED han presentado a las masas de Internet las maravillas del hongo Cordyceps. Los hongos se han cultivado en Asia durante más de una década, y un puñado de occidentales han aprovechado la oportunidad para visitar granjas de cordyceps, establecer comercios e incluso participar en talleres. Eso 

Era inevitable que alguien comenzara a cultivar Cordyceps en el norte  America.     ¡Los hongos Cordyceps tienen un futuro brillante! A medida que más personas conozcan los beneficios del uso de Cordyceps, la demanda seguirá aumentando. Siendo el 

curioso organismo que es, veremos más Cordyceps en los medios de comunicación, ayudando a todos a desarrollar una mejor comprensión de los hongos. Imagino festivales / incursiones de verano Cordyceps, donde la gente se reunirá en  Naturaleza para celebrar y recolectar nuevos ejemplares de Cordyceps. ¡Viajaré por este año (2017) iniciando Cordyceps MicroFarms! Compartiré información sobre el cultivo de Cordyceps, ayudaré a establecer salas de fructificación y compartiré mis culturas. Con más personas creciendo Cordyceps militaris, veremos todo tipo de nuevas recetas y productos. Creo que Cordyceps militaris es la puerta de entrada cordyceps. Con más confianza en los agricultores de Cordyceps militaris 

alguien pronto tendrá éxito con la producción de otras especies de Cordyceps. Otro "Cordyceps" que muestra potencial para el cultivo es Tolypocladium ophioglossoides. Me imagino a los agricultores de Cordyceps en comunidades de todo el mundo que se proporcionan una vida ética. ¡Estoy emocionado de ver toda la expresión genética en la especie Cordyceps militaris! 

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2017 recolectaré más muestras silvestres y haré análisis de ADN. espero  trabajar con micólogos en todo el país para desarrollar técnicas para trabajar con C. psuedomilitaris C. cardinalis y C.roseostromata.     Cordyceps militaris me ha contactado en asociación en este gran momento de cambio. Cordyceps está preparado para aliarse con humanos para el mejoramiento de  ambas especies!   

  ¡Cordyceps llegará pronto a una comunidad cerca de usted!      

 

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Referencias    Usos medicinales del hongo Cordyceps militaris: estado actual y perspectivas  Shonkor Kumar Das, Mina Masuda, Akihiko Sakurai , , Mikio Sakakibara   Departamento de Química Aplicada y Biotecnología, Escuela de Graduados de Ingeniería, Universidad de Fukui, 3-9-1 Bunkyo, Fukui  910-8507 , Japón   

Secuencia del genoma del hongo patógeno insecto Cordyceps militaris, una valiosa medicina tradicional china   Peng Zheng, Yongliang Xia, Guohua Xiao, Chenghui Xiong, Xiao Hu, Siwei Zhang, Huajun Zheng, Yin Huang, Yan Zhou, Shengyue Wang, Guo-Ping Zhao, Xingzhong Liu, Raymond J St Leger y Chengshu Wang     

Una enzima fibrinolítica del hongo medicinal Cordyceps militaris   Jae-Sung Kim, Kumar Sapkota, Se-Eun Park, Bong-Suk Choi, Seung Kim, Nguyen Thi Hiep, Chun-Sung Kim, Han-Seok Choi, Myung-Kon Kim, Hong-Sung Chun, Yeal Park y Sung -Jun Kim  Departamento de Biotecnología, BK 21 Equipo de investigación para el control de la actividad de proteínas y 2 

Centro de Investigación de Materiales Proteínicos, Universidad de Chosun, Gwangju 501-759, Departamento de Farmacología de la República de Corea, Facultad de Medicina de la Universidad de Minnesota, Minneapolis, Minnesota 55455, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de los Estados Unidos, Universidad Nacional de Chonbuk, Jeonju 561-756, República del Departamento de Producción y Procesamiento de Cultivos Industriales de Corea, Iksan National College, Iksan 570-752, República de Corea   

La cordicepina inhibe la inflamación inducida por lipopolisacáridos mediante la supresión de NF-κB a través de la inhibición de Akt y p38 en RAW  264.7 células de macrófagos  

Ho Gyoung Kima, Bhushan Shresthab, So Yeon Lime, Deok Hyo Yoona, Woo Chul Change, Dong-Jik Shine, Sang Kuk Hanc, Sang Min Parka, Jung Hee Parka, Hae Il Parkd, Jae-Mo Sungc, Yangsoo Jange, Namsik Chunge , Ki-Chul Hwange, Departamento de Bioquímica Tae Woong Kima, Universidad Nacional de Kangwon, Chunchon 200-701, Misión de Energía Verde de la República de Corea / Nepal, PO Box 10647, Katmandú, División de Biología Aplicada de Nepal, Universidad Nacional de Kangwon, Chunchon 200- 701, División de Farmacología de la República de Corea, Universidad Nacional de Kangwon, Chunchon 200-701, República de Corea 

e Instituto de Investigación Cardiovascular, Facultad de Medicina de la Universidad de Yonsei, Seúl 120-752, República de Corea Mushtech Co. Ltd, Chunchon, República de Corea   

Efecto antitumoral de la cordicepina (3 ′ - Deoxyadenosine) en células de melanoma de ratón y carcinoma de pulmón implica estimulación del receptor de adenosina A3  

KAZUKI NAKAMURA, NORIKO YOSHIKAWA1, YU YAMAGUCHI1, SATOMI KAGOTA, KAZUMASA SHINOZUKA y MASARU KUNITOMO 

Departamento de Farmacología, Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Universidad de la Mujer de Mukogawa, Nishinomiya, Hyogo 663-8179 , Instituto Japonés de Biociencias, Universidad de la Mujer de Mukogawa, Nishinomiya, Hyogo 663-8179 , Japón   

Actividad antifúngica de 3 ′ - Deoxyadenosine Cordycepin  Alan M. Sugar * y Ronald P. McCaffrey  Evans Memorial, Departamento de Investigación Clínica, Boston Medical Center, y Departamento de Medicina, Boston University School of Medicine, Boston, Massachusetts   

Cordicepina: inhibidor selectivo del crecimiento derivado del cultivo líquido de Cordyceps militaris contra Clostridium spp. .    

Young-Joon Ahn, Suck-Joon Park, Sang-Gil Lee, Sang-Cheol Shin y Don-Ha Choi  

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Escuela de Biotecnología Agrícola, Universidad Nacional de Seúl, Suwon 441-744, República de Corea, e Instituto de Investigación Forestal de Corea, Seúl 130-012, República de Corea    Caracterización estructural y actividad antioxidante de un polisacárido de los cuerpos fructíferos de Cordyceps militaris cultivados.   Rongmin Yua, Wei Yanga, Liyan Songa, b, Chunyan Yana, Zhang Zhanga, Yu Zhaob Jinan University College of Pharmacy, Guangzhou 510632, China College of Pharmaceutical Sciences, Zhejiang University, Hangzhou 310038, China   

Los polisacáridos Cordyceps militaris pueden mejorar la inmunidad y la actividad antioxidante en ratones inmunosuprimidos  Mi Wanga, Xin Yu Mengb, Rui Le Yangb, Tao Qina, Xiao Yang Wangb, Ke Yu Zhangb, Chen Zhong Feib, Ying Lib, Yuan liang Hua, Fei Qun Xueb,, Instituto de Medicina Veterinaria Tradicional China, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Agricultura de Nanjing, Nanjing 210095, Departamento de Farmacia de PR China, Instituto de Investigación Veterinaria de Shanghai, Academia China de Ciencias Agrícolas, Shanghai 200241, PR China   

Comparación de los efectos protectores entre Cordyceps militaris cultivado y Cordyceps sinensis natural contra el daño oxidativo  

Hui Mei Yu, Bor-Sen Wang, Shiow Chyn Huang y Pin-Der Duh   Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Departamento de Farmacia y Departamento de Ciencias y Salud Aplicadas de la Vida, Universidad de Farmacia y Ciencia de Chia Nan, Tainan Hsien, Taiwán, República de China   

Aislamiento de adenosina, iso-sinensetina y dimetilguanosina con actividades antioxidantes e inhibidoras de la proteasa del VIH-1 de los cuerpos fructíferos de Cordyceps militaris  

Jianga, JH Wongb, M. Fua, TB Ngb, ZK Liua, CR Wanga, N. Lia, WT Qiaoa, TY Wenc, F. Liua,, Centro de Investigación del SIDA, Universidad de Nankai, Tianjin, Facultad de Ciencias Biomédicas de China, Facultad de Medicina, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, Hong Kong, Departamento de Microbiología Industrial y Biotecnología de China, Instituto de Microbiología, Academia de Ciencias de China, Beijing, China   

Cordymin, un péptido antifúngico del hongo medicinal Cordyceps militaris   Jack H. Wonga, Tzi Bun Nga``, Hexiang Wangb, Stephen Cho Wing Szec, Kalin Yanbo Zhangc, Qi Lid, Xiaoxu Lue a School of Biomedical Sciences, Facultad de Medicina, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, Hong Kong, China 

Laboratorio Estatal Clave de Agrobiotecnología y Departamento de Microbiología, Universidad Agrícola de China, Beijing, 100094, China La Escuela de Medicina China, Facultad de Medicina LKS, Universidad de Hong Kong, Pokfulam, Hong Kong, Departamento de Psiquiatría de China, Centro para el Crecimiento Reproductivo y Desarrollo, Universidad de Hong Kong, Pokfulam, Región Administrativa Especial (SAR) de Hong Kong, Departamento de Cirugía de China, Facultad de Medicina, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, Hong Kong, China   

Optimización del proceso de cultivo sumergido para la producción de biomasa micelial y exo-polisacáridos por Cordyceps militaris   

SO. Kim, H.-J. Hwang, C.-P. Xu, J.-M. Sung, J.-W. Choi, J.-W. Yun  Profesor Jong Won Yun, Departamento de Biotecnología, Universidad de Taegu, Kyungsan, Kyungbuk 712-714, Corea   

Homocitrulilaminoadenosina, un nucleósido Cordyceps militaris   NM Kredich, AJ Guarino - 1961   

Efecto de múltiples factores sobre la acumulación de nucleósidos y bases en Cordyceps militaris   Yu-Xiang Gua, Zun-Sheng Wanga, b, Su-Xia Lia, Qin-Sheng Yuana,   Laboratorio estatal clave de ingeniería de biorreactores, Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China, 130 Meilong Road, Shanghai  200237, Departamento de Biología de RP China, Universidad Normal de Shenyang, Shenyang 110034, RP China   

Mejora de la producción de esperma en verracos subfértiles por Cordyceps militaris Supplement 

Wen-Hung Lin, Fo Guang College of Humanities and Social Sciences, Ilan, Taiwan, Ming-Ta Tsai, Fo Guang College of Humanities and Social Sciences, Ilan, Taiwan, Yuh-Shuen Chen Department of Food Nutrition, Hungkuang University, Taichung, Taiwán, Rolis Chien-Wei Hou, Jen-Teh Junior College of Medicine and Nursing Management, Miaoli, Taiwan, Hsiao-Fang Hung, Jen-Teh Junior College of Medicine and Nursing Management, Miaoli, Taiwan, Ching-Hsiao Li, Jen- Teh Junior College of Medicine and Nursing Management, Miaoli, Taiwan, Hsin-Kai Wang, Jen-Teh Junior College of Medicine and Nursing Management, Miaoli, Taiwan, Min-Nan 

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Lai National Chiayi University, Chiayi, Taiwán, Departamento de Educación e Investigación Kee-Ching G. Jeng, Hospital General de Veteranos de Taichung, Taichung, Taiwán   

Inducción de apoptosis e inhibición de la actividad de la telomerasa en células de carcinoma de pulmón humano por el extracto acuoso de Cordyceps militaris 

Parka Sang Eun, Hwa Seung Yooa, Cheng-Yun Jinb, Sang Hoon Hongc, Yeon-Weol Leea, Byung Woo Kimb, Shin Hwa Leef, Wun-Jae Kimg, Chong Kwan Choa, Yung Hyun Choib, Departamento del Centro de Cáncer Este-Oeste , Facultad de Medicina Oriental, Universidad de Daejeon, Daejeon 301-724, República de Corea, Departamento de Control de Biomateriales (Programa BK21), Escuela de Graduados de la Universidad de Dongeui, Busan 614-052, República de Corea, Departamento de Medicina Interna, Universidad de Dongeui. Medicina Oriental, Busan 614-052, República de Corea, Departamento de Ciencias de la Vida y Biotecnología, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad de Dongeui, Busan 614-714, República de Corea, Blue-Bio Industry RIC, Universidad de Dongeui, Busan 614-714, República de Corea, Academia de Ciencias de Corea, Busan 614-822, República de Corea, Departamento de Urología,Colegio de Medicina de la Universidad Nacional de Chungbuk, Cheongju, Chungbuk 361-763, República de Corea, Departamento de Bioquímica, Colegio de Medicina Oriental de la Universidad de Dongeui, Yangjung-dong, Busanjin-gu, Busan 614-052, República de Corea   

Efectos de Cordyceps sinensis, Cordyceps militaris y sus compuestos aislados sobre el transporte de iones en las células epiteliales de la vía aérea humana Calu-3 

Grace Gar-Lee Yuea, Clara Bik-San Laub, Kwok-Pui Funga, c, Ping-Chung Leunga, Wing-Hung Kod, e,, Instituto de Medicina China, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, Hong Kong SAR, China, Facultad de Farmacia, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, Hong Kong SAR, China, Departamento de Bioquímica, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, Hong Kong SAR, China, Departamento de Fisiología, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, RAE de Hong Kong, China, Instituto Li Ka Shing de Ciencias de la Salud, Universidad China de Hong Kong, Shatin, Nuevos Territorios, RAE de Hong Kong, China   

Efectos de las condiciones de cultivo sobre el crecimiento micelial y la producción de metabolitos bioactivos en el cultivo sumergido de Cordyceps militaris 

Ing-Lung Shiha, Kun-Lin Tsaib, Chienyan Hsiehc,   Departamento de Ingeniería Ambiental, Universidad Da-Yeh, Chang-Hwa, Taiwán, Departamento de Tecnología de Bioindustria, Universidad Da-Yeh, Chang-Hwa, Taiwán, Departamento de Biotecnología, Universidad Nacional Nacional Kaohsiung, Kao-Hsiung, Taiwán   

La metabolómica reveló nuevas isoflavonas y un tiempo de cultivo óptimo de la fermentación de Cordyceps militaris  Jung Nam Choi, Jiyoung Kim, Mi Yeon Lee, Parque Dong Ki, Young-Shick Hong y Choong Hwan Lee Departamento de Biociencia y Biotecnología y Centro de Informática Bio / Molecular, Universidad de Konkuk, Seúl 143-701, República de Corea, Escuela de Vida Ciencia y Biotecnología, Universidad de Corea, Seúl 136-701, República de Corea   

Acciones farmacológicas de Cordyceps, una medicina popular muy apreciada.  

TB Ng, HX Wang   

Estudios sobre las actividades antidiabéticas del extracto de Cordyceps militaris en ratas Sprague-Dawley diabéticas inducidas por dieta-estreptozotocina   Yuan Dong, Tianjiao Jing, Qingfan Meng, Chungang Liu, Shuang Hu, Yihang Ma, Yan Liu, Jiahui Lu, Yingkun Cheng, Di Wang y Lirong Teng, Facultad de Ciencias de la Vida, Universidad de Jilin, Changchun 130012, China, Facultad de Clínica Medicina, Universidad de Jilin, Changchun 130012, China, Facultad de Ciencias de la Vida, Colegio Zhuhai de la Universidad de Jilin, Zhuhai 519000, China   

Calcarisporium cordycipiticola sp. nov., un importante patógeno fúngico de Cordyceps militaris  JING-ZU SUN, CAI-HONG DONG, XING-ZHONG LIU, JIAN-KUI LIU Y KEVIN D. HYDE  Laboratorio Estatal Clave de Micología, Instituto de Microbiología, Academia de Ciencias de China, No. 3 Park 1, Beichen West Road, Distrito de Chaoyang, Beijing 100101, PR China 2 Centro de Excelencia en Investigación Fúngica, 3School of Science, Universidad Mae Fah Luang, Chiang Rai, 57100, Tailandia 4 Guizhou Key Laboratory of Agricultural Biotechnology, Guizhou Academy of Agricultural Sciences, Guiyang 550006, PR China                 

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Para cultivos comerciales de Cordyceps enviados en los EE. UU. Busque 'MycoSymbiotics' en Etsy.com   

Para pedidos internacionales por correo e [email protected] ​ para  Factura de PayPal   

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Sobre el Autor   William Padilla-Brown es un emprendedor social, chamán urbano, biohacker, científico multidisciplinario y diseñador de permacultura certificado. William ha pasado la mayor parte de su vida viajando por el mundo, deteniéndose en lugares como La Pirámide del Sol, Ruinas Olmecas en Villahermosa y Campeche, México, Inglaterra, Francia, Taiwán y varios Estados en la costa este y oeste de América del Norte. Ha dirigido una organización sin fines de lucro en New Cumberland llamada Community Compassion desde que tenía 18 años, centrándose en la sostenibilidad radical. Will opera MycoSymbiotics llc, una pequeña empresa de investigación micológica y producción de hongos. Ha educado a niños y adultos sobre temas que varían desde Cultivo de hongos hasta Nutrición a través de. diversos talleres y programas en los Estados Unidos. William abandonó la escuela secundaria a los 16 años y desde entonces ha seguido un enfoque independiente no tradicional de su educación superior, promoviendo activamente opciones de educación alternativa. William recibió una certificación en Permacultura de Susquehanna Permaculture y NGOZI. Will acogerá el MycoSymbiotics Mushroom & Arts Festival el primer

fin de semana de agosto en Pennsylvania central cada año. Actualmente, William se postula para postularse para una oficina local y obtener acceso a un almacén para convertirlo en una granja de hongos y un laboratorio comunitario / espacio de fabricación en New Cumberland, Pensilvania. Obtenga más información sobre William Padilla-Brown siguiéndolo en Facebook o Instagram @MycoSymbiote. Muchos videos de Youtube @ Youtube.com/ApexGrower. Información sobre clases @ MycoSymbiotics.Blog

 

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