Cuadro comparativo de DISTINTIVOS

INTRODUCCIÓN Una distinción hace la diferencia y vaya que la hace, eso puede influir directamente en varias decisiones y

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INTRODUCCIÓN Una distinción hace la diferencia y vaya que la hace, eso puede influir directamente en varias decisiones y el cuadro que se encuentra en la parte de abajo muestra los 3 principales distintivos que puede llegar a obtener un establecimiento de servicios. No todos pueden tenerlos o no es que no puedan si no que no quieren talvez por invertir o cosas así pero cada distintivo está dirigido a dar reconocimiento al lugar sobre algo específico, sobre modernidad, sobre el manejo higiénico o sobre áreas limpias y libres de alguna contaminación es por ello que los distintivos no son obligatorios sino son opcionales y ayudaran a la imagen del establecimiento.

NOMBRE

DESCRIPCIÓN

A QUE EMPRESAS ESTÁ DIRIGIDO

VENTAJAS

DESVENTAJAS

DIFERENCIAS

*Ayuda a crear índices de rentabilidad. *Existe competitividad. *Promueve la creación de manuales y formatos. *Mejora la calidad de la empresa *Está certificado por la SECTUR. *Promueve la creación de procesos

*Tiene una duración de tres meses. *Representa un costo muy elevado para la organización. *Requiere de mucha disposición. *Implica mucho trabajo.

*Se agenda seis sesiones de ocho horas, a las que debe asistir el dueño de la empresa. *Tiene un costo de $8,000.00 más IVA. *Se renueva cada dos años. *Establece una escala de revisión de 120 puntos.

* Tiene la máxima seguridad en la prevención de amenazas de infección e intoxicación en los alimentos. *Sus principios de higiene son el orden y la limpieza. *Atención extrema en cuidado y calidad de alimentos que se consumen. MiPyMES * Otorga la seguridad de que es un establecimiento de gran calidad e higiene. *Promueve la mejora de estándares. *Garantiza la capacitación del personal. *Se aplica a todas las empresas turísticas *Conduce el negocio hacia la práctica de la buena higiene. *Garantiza a sus clientes mantener las áreas higiénicas.

*Tiene un costo elevado. *La compra del equipo y mobiliario es muy costoso.

*No es obligatoria, pero es recomendable. *Solo certifica la adecuada preparación de los alimentos. *Aplica únicamente en restaurantes y establecimiento de alimentos.

*Se implementa por unidad de negocio. *No aplica en empresas que no sean de sector turístico.

*Lo otorga la SECTUR. *Se certifica por unidad de negocio. *Sólo evalúa cinco elemento: Formación de gestores, calidad higiénica, buenas prácticas por unidad de negocio, aseguramiento de calidad y la asesoría y validación.

DISTINTIVO “M”

Es la aplicación de un sistema A las MiPyMES. de gestión empresarial que mejora la calidad de la empresa. Crea y mejora índices de rentabilidad y competitividad.

DISTINTIVO “H”

Es el programa para la Establecimientos de certificación sobre la preparación y servicio preparación y manejo higiénico de alimentos. y servicio de los alimentos.

PUNTO LIMPIO Es un programa que conduce a A

las un negocio hacia la práctica de turísticas. la buena higiene.

CONCLUSIÓN Como conclusión podemos decir que cada distintivo tiene sus puntos de vista diferentes el punto limpio y el distintivo H pareciera ser caso iguales pero no es así, punto limpio se enfoca principalmente en las áreas o departamentos del lugar que estén limpios, este distintivo puede aplicarse solo a algunas áreas y no es obligatorio que todo el establecimiento este certificado se pueden solo algunas áreas. Distintivo H se enfoca principalmente a establecimientos que ofrecen servicios de alimentos y bebidas ya que se enfoca al manejo higiénico de los alimentos y productos destinados a la elaboración de alimentos. Por ultimo tenemos el distintivo M este distintivo, lo que se conoce como modernizar la empresa ya que este distintivo asegura el mantenimiento de la misma y crea aspectos positivos que son de gran ayuda a la empresa.