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COSTO UNITARIO: EN QUÉ CONSISTE, CÓMO SE CALCULA Y EJEMPLOS

¿Qué es el costo unitario? El costo unitario es el gasto total que incurre una compañía por producir, almacenar y vender una unidad de un producto o servicio en particular. El costo unitario es una medida del total de costos y gastos necesarios para producir, resguardar, transportar y vender una unidad de determinado producto o servicio en particular.

Se trata de una medida del costo de una empresa para construir o crear una unidad de producto. Esta medida contable incluye todos los costos fijos y variables asociados con la producción de un bien o servicio. Conocer el costo unitario ayuda a los dueños de negocios a determinar cuándo comenzará a obtener ganancias, ayudando a ponerle un precio a los productos con eso en mente. Brinda una visión general dinámica de las relaciones entre ingresos, costos y ganancias. Sin embargo, los costos variables y fijos típicos difieren ampliamente entre las distintas industrias. Por esta razón, realizar la comparación de puntos de equilibrio generalmente es más elocuente entre compañías dentro de una misma industria. Definir un punto de equilibrio como “alto” o “bajo” debe hacerse dentro de este entorno.

¿En qué consiste el costo unitario? El costo unitario es una medida de costo crucial en el análisis operacional de una empresa. Identificar y analizar los costos unitarios de una empresa es una forma rápida de verificar si una empresa está produciendo un producto de manera eficiente.

Costos unitarios variables y fijos Las compañías exitosas buscan formas de mejorar el costo unitario general de sus productos al administrar los costos fijos y variables. Los costos fijos son gastos de producción que no dependen del volumen de unidades producidas.

Algunos ejemplos son el alquiler, el seguro y el uso de los equipos. Los costos fijos, como el almacenamiento y el uso del equipo de producción, se pueden administrar a través de contratos de alquiler a largo plazo. Los costos variables varían dependiendo del nivel de producción producido. Estos gastos tienen una división adicional en categorías específicas, tales como costos de mano de obra directa y costos de materiales directos. Los costos directos de mano de obra son los salarios pagados a quienes están directamente involucrados en la producción, mientras que los costos directos de materiales son el costo de los materiales comprados y utilizados en la producción. El suministro de materiales puede mejorar los costos variables del proveedor más barato o subcontratar el proceso de producción a un fabricante más eficiente. Por ejemplo, Apple subcontrata su producción de iPhone a Foxconn de China.

Costo unitario y análisis de equilibrio El costo unitario de una empresa es una medida simple para calcular la rentabilidad. Si el costo unitario, incluidos los gastos fijos y variables, se calcula como $5,00 por unidad, la venta de una unidad por $6,00 genera un beneficio de $1,00 por cada venta. Un precio de venta de $4,00 crea una pérdida de $1,00, aunque este análisis no captura con precisión toda la actividad del mercado. Por ejemplo, un producto tiene un precio rentable de $7,25. Si este producto no se vende, creará una pérdida. La pérdida estará en su valor de costo unitario de $5,00, y quizás también en costos adicionales por el envío de la devolución y su eliminación. Revalorizarlo a $4,00 puede generar un costo por pérdida de $1,00 por unidad, pero si el producto se vende a este precio, se puede evitar una pérdida mayor.

¿Cómo se calcula? El costo unitario se deriva comúnmente cuando una empresa produce una gran cantidad de productos idénticos. Luego, esta información se compara con la

información de los costos presupuestados o estándar para ver si la organización está produciendo bienes de manera rentable. El costo unitario se genera de los costos variables y fijos incurridos por un proceso de producción, dividido entre el número de unidades producidas. El cálculo del costo unitario es: (Costos fijos totales + Costos variables totales) / Total de unidades producidas. El costo unitario debe disminuir a medida que aumenta el número de unidades producidas, principalmente porque los costos fijos totales se repartirán entre un número mayor de unidades. Por tanto, el costo unitario no es constante. Por ejemplo, la Compañía ABC tiene en mayo costos variables totales de $50.000 y costos fijos totales de $30.000, en los que incurrió mientras producía 10.000 aparatos. El costo por unidad es: ($30.000 + $50.000) / 10.000 unidades= $8 costo unitario. En el mes siguiente, ABC produce 5.000 unidades a un costo variable de $25.000 y el mismo costo fijo de $30.000. El costo unitario es: ($30.000 + $25.000) / 5.000 unidades= $11 costo unitario.

Variantes en la fórmula En la contabilidad de gestión, es común ignorar los costos fijos cuando se calcula el costo unitario, ya que los costos fijos pueden estar fuera del control de las operaciones, y la principal preocupación es evaluar la eficiencia de la producción. Por ejemplo, si una empresa compra nuevos equipos de TI para agilizar las ventas y las funciones administrativas, la inclusión de estas compras de capital en la fórmula del costo unitario aumentará el costo unitario general. Desde la perspectiva financiera general de la compañía, esto puede ser preciso, pero no refleja la eficiencia de la producción durante el período en que se realiza la compra de capital.

Esta variación del costo unitario a menudo se denomina costo de mercancía vendida. Normalmente, se genera para uso interno dentro de una empresa.

Ejemplos Compañía ABC Supongamos que a la Compañía ABC le cuesta $10.000 comprar 5.000 artículos que venderá en sus puntos de venta. El costo unitario de la empresa ABC será entonces: $10.000 / 5.000 = $2 por unidad. A menudo, calcular el costo unitario no es tan simple, especialmente en situaciones de fabricación. Normalmente, los costos unitarios implican tener costos variables, que son los costos que varían con la cantidad de unidades fabricadas, y costos fijos, que son los costos que no varían con la cantidad de unidades fabricadas.

Restaurant XYZ En el Restaurant XYZ, que vende solo pizza de pepperoni, los gastos variables por cada pizza vendida pueden ser: – Harina: $0,50. – Levadura: $0,05. – Agua: $0,01. – Queso: $3,00. – Pepperoni: $2,00. – Total: $5,56 por pizza. Por otro lado, los gastos fijos mensuales que tiene que pagar el Restaurant XYZ pueden ser:

– Sueldos de mano de obra: $1.500. – Alquiler: $3.000. – Seguro: $200. – Publicidad: $500. – Utilidades: $450. – Total: $5.650. Si el Restaurant XYZ vende 10.000 pizzas al mes, entonces el costo unitario de cada pizza sería: Costo unitario = $5,56 + ($5.650 / 10.000) = $6,125

COSTOS La determinación de costos es una parte importante para lograr el éxito en cualquier negocio. Con ella podemos conocer a tiempo si el precio al que vendemos lo que producimos nos permite lograr la obtención de beneficios, luego de cubrir todos los costos de funcionamiento de la empresa. Los costos nos interesan cuando están relacionados directamente con la productividad de la empresa. Es decir, nos interesa particularmente el análisis de las relaciones entre los costos, los volúmenes de producción y las utilidades. La determinación de costos permite conocer:       

Cuál es el costo unitario de un artículo, esto es, lo que cuesta producirlo Cuál es el precio a que debemos venderlo Cuáles son los costos totales en que incurre la empresa. cuál es el nivel de ventas necesario para que la empresa, aunque no tenga utilidades, tampoco tenga pérdidas. Es decir, cuál es el punto de equilibrio. Qué volumen de ventas se necesita para obtener una utilidad deseada. cómo se pueden disminuir los costos sin afectar la calidad del artículo que se produce. Cómo controlar los costos.

TIPO DE COSTOS Al examinar los costos, se pueden separar en dos grandes rubros: COSTOS FIJOS Y COSTOS VARIABLES. COSTOS FIJOS Son periódicos. Se suele incurrir en ellos por el simple transcurrir del tiempo. Por ejemplo:    

Alquiler del local Salarios Gastos de mantenimiento Depreciaciones y amortizaciones

Cualquiera sea el volumen de producción que se pretenda lograr no se pueden evitar estos costos. Son independientes del nivel de producción.

COSTOS VARIABLES Son los que están directamente involucrados con la producción y venta de los artículos, por lo que tienden a variar con el volumen de la producción. Por ejemplo:    

Las materias primas. Salarios a destajo o por servicios auxiliares en la producción Servicios auxiliares, tales como agua, energía eléctrica, lubricantes, refrigeración, combustible, etc. Comisiones sobre ventas.

La suma total de ambos con los COSTOS TOTALES

LOS COSTOS FIJOS El siguiente ejemplo permitirá que nos demos cuenta de algunas características del comportamiento de los costos fijos. Don Gustavo Fernández se ha decidido a establecer una pequeña fábrica de zapatos. Alquila un local, contrata trabajadores, compra máquinas, etc. Al cabo de un año de trabajo se percata de que el primer mes no produjo ningún artículo, pues a pesar de que tenía todo listo, aún no contaba con el permiso de fabricación de los zapatos cuya marca debía registrar. En febrero produjo 500 pares; en marzo 800, en abril 1000 y de mayo a diciembre produjo 1200 pares cada mes. Con la información anterior, elaboró una gráfica para analizar el comportamiento de los costos del alquiler, los salarios, los servicios públicos, etc. Todos estos suman la cantidad de 6000 pesos mensuales. Obtuvo el siguiente resultado: MES

Costo Fijo

Producción Costo fijo por par

Enero

6000

0

6000

Febrero

6000

500

12

Marzo

6000

800

7.5

Abril

6000

1000

6

Mayo

6000

1200

5

Junio

6000

1200

5

Julio

6000

1200

5

Agosto

6000

1200

5

Septiembre

6000

1200

5

Octubre

6000

1200

5

Noviembre

6000

1200

5

Diciembre

6000

1200

5

TOTAL

72000

11900

Como puede observarse, el importe total del costo fijo mensual no se modifica. Igual costó en el mes de enero en el que no se produjo nada, que los meses en los que se produjeron diversas cantidades: 500, 800, 1000 y 1200 pares respectivamente. Esto nos indica por lo menos dos cosas:  

Los costos mínimos de la empresa están determinados principalmente por los costos fijos. Si son los mismos costos fijos se puede producir un mayor volumen de artículos, entonces los costos fijos de cada artículo producido serán menores, pues se prorratearán todos los costos en un mayor número de unidades.

COSTOS VARIABLES Don Gustavo Fernández debe adquirir un conjunto de materias primas para elaborar los zapatos. Cuero, tela, pegamento, solventes, agujas, etc. Toda esta materia prima llega a convertirse en parte del producto terminado. Por eso los costos de esos insumos, se cargan directamente a las unidades del producto, sin utilizar el prorrateo: es decir que cada unidad producida tendrá (debería tener) el mismo costo en lo que se refiere a materiales. Esto significa que si en un par de zapatos se invierten $ 10 en materia prima, 2 pares costarán $ 20 en materia prima, y 1000 pares costarán $ 10000 en materia prima, y así sucesivamente. En otras palabras: al crecer el volumen de los artículos que se producen crecen también los costos variables.

COSTOS TOTALES Por definición, y como se mencionó anteriormente, los costos totales incurridos en la operación de una empresa durante un periodo dado, se cuantifican sumando sus costos fijos y variables, expresándose esta relación según se indica a continuación:

COSTOS TOTALES = COSTOS FIJOS + COSTOS VARIABLES Así, en el ejemplo que nos ocupa, Don Gustavo hizo la siguiente gráfica, ilustrando el comportamiento de los costos fijos, variables y totales de la empresa durante el año de operación

Meses

Costos Fijos

C. Variables

Costos Totales

Enero

6

0

6

Febrero

6

5

11

Marzo

6

8

14

Abril

6

10

16

Mayo

6

12

18

Junio

6

12

18

Julio

6

12

18

Agosto

6

12

18

Setiembre

6

12

18

Octubre

6

12

18

Noviembre

6

12

18

Diciembre

6

12

18 191 000

REDUCCION DE COSTOS Algunas posibilidades de reducir los costos consisten en lo siguiente: DE LOS COSTOS FIJOS Los costos fijos se realizan para mantener una capacidad instalada de producción. Por ello las mejores formas de reducirlos pueden ser: Aprovechar al máximo la capacidad instalada.    

Por producción masiva Por uso de técnicas diferentes. Por cambios administrativos. Por cambio de maquinarias y equipos. Mejorar la productividad del personal

  

Con una mejor comunicación Con incentivos que los estimulen. Con evaluaciones y controles periódicos. DE LOS COSTOS VARIABLES

Se incurre en costos variables para adquirir la materia prima (y otros insumos) que se transformará. Por ello las formas de reducir los costos variables pueden ser: Planear la producción masiva que permita realizar compras en volúmenes con los que se pueda obtener descuentos. Investigar los precios de mercado en las materias primas y comprar al proveedor que ofrezca el costo más económico con la misma calidad. Mejorar el rendimiento de las materias primas. 

Mediante el control de desperdicios y artículos defectuosos.



Mediante diseños que optimicen el empleo de la materia prima.

COSTO UNITARIO Si los costos totales de la empresa son igual a Costos Fijos más Variables, no es difícil suponer que el costo total unitario es igual a la suma del costo fijo unitario más el costo variable unitario.

COSTO TOTAL UNITARIO = COSTO FIJO UNITARIO + COSTO VARIABLE UNITARIO Estimar el costo total unitario es muy importante, porque consiste en la cotización que se suele hacer para establecer el precio de venta del artículo que se produce. Generalmente se estiman antes de que se realice la producción y entrega de productos. Por eso se les conoce como costos estándar. Los costos totales unitarios o estándar son los que deben efectuarse en condiciones normales de fabricación del producto. Tienen una importancia destacada en el proceso de planeación de la producción y en el proceso de control, ya que implican una conducta normativa y, señalan cuál debe ser el esfuerzo empleado para lograr lo que debiera ser como propósitos de producción de la empresa. Los costos unitarios totales dependerán de: a. b. c. d. e. f.

El costo de las materias primas. El rendimiento de las materias primas. El costo de los salarios. La eficiencia de la mano de obra. Los beneficios de la especialización productiva. El presupuesto de gastos.

La estimación del costo unitario permite al empresario elaborar presupuestos de operación de la empresa, así como establecer el programa tentativo de producción.

Conocer el costo total unitario me permite elaborar mi política de precios, sin arriesgarme a tener pérdidas

Y nos indica lo que cuesta producir un artículo en nuestra empresa

CALCULO DEL COSTO UNITARIO El cálculo del costo variable unitario se realiza como ya se especificó. Si es necesario conviene que lo revise antes de continuar. El costo fijo unitario se puede efectuar de varias formas. Se puede tomar el total de los costos fijos realizados el mes anterior. Esta cantidad se divide entre el número de productos elaborados en el mismo mes o por la cantidad de productos que se estima se lograrán producir durante el mes que se programa. Este es un cálculo del costo fijo unitario muy sencillo. Sin embargo, no es el único tipo de cálculo. Hay otras formas de calcularlo, que son empleadas por la cantidad de información que proporcionan y, las ayudas que proporcionan para el control del rendimiento de los trabajadoras. Se puede calcular mediante la suma de todas las horas de trabajo empleadas. Por ejemplo, Don Gustavo tiene tres trabajadores empleados en el proceso de producción. Cada uno de ellos trabaja 40 horas a la semana, por lo que al mes cada uno trabaja aproximadamente 140 horas. En total los tres empleados trabajan 520 horas mensuales. Los costos fijos de la empresa se dividen entre el total de horas trabajadas, con lo que se obtiene el costo fijo por hora trabajada. Luego se calcula la cantidad de tiempo que se requiere para que se transformen las materias primas en el producto terminado. Por ejemplo, puede ser que para la fabricación de un participantes de zapatos se empleen dos horas. Finalmente se multiplica el costo fijo por hora trabajada por la cantidad de horas necesarias para producir la unidad del artículo. El resultado es el Costo Fijo Unitario. Como se puede apreciar en ambas formas de calcular el costo fijo unitario se efectúa un prorrateo; es decir, se reparte proporcionalmente la cantidad de los costos totales de la empresa entre los productos elaborados. Los costos se pueden prorratear cuando se producen unidades homogéneas (todas iguales). Si se producen unidades diferentes debe hacerse un cálculo para cada clase de producto.

Una vez que se tienen el costo fijo unitario y el costo variable unitario, se calcula el costo total unitario, sumando ambos. Luego se puede calcular la Utilidad Neta:

UTILIDAD NETA UNITARIA = PRECIO DE VENTA - COSTO TOTAL UNITARIO El manejo de toda esta información, a través de la determinación de costos que usted implante en su microempresa, le permitirá establecer precios adecuados a sus productos. En la unidad de Ventas, tendrá información sobre cómo calcular los precios.

PUNTO DE EQUILIBRIO Con tantos problemas económicos, ya no sé cuánto es lo mínimo que tengo que producir y vender para poder salir adelante

El punto de equilibrio de una empresa industrial, es aquel en el que a un determinado nivel de operación, ésta no obtiene utilidades, pero tampoco incurre en pérdidas. Asimismo, este concepto presenta dos variantes: el Punto de Equilibrio Operativo (PEO), el cual se desarrolla a continuación, y el Punto de Equilibrio Financiero (PEF), el cual veremos más adelante. En la práctica, el análisis del punto de equilibrio de una empresa, en función de la información disponible, se realiza considerando un periodo determinado, normalmente un año. Previo al desarrollo de este aspecto en el ejemplo de la microempresa de Don Gustavo, es necesario tener presente los siguientes conceptos:

 Contribución Marginal por Unidad: entendida ésta como la diferencia entre el precio de venta de la unidad y los costos variables incurridos para producirla. Se expresa por la relación: Contribución Marginal por Unidad = precio de venta unitario - costo variable unitario

 Punto de Equilibrio Operativo (PEO) en unidades físicas: representa la cantidad de unidades físicas que es necesario producir y vender, a fin de alcanzar el nivel de operación de la empresa sin utilidades ni pérdidas. Esta relación se expresa por: Punto de Equilibrio Operativo (PEO) en unidades físicas = Costos fijos Contribución marginal por unidad

 Punto de equilibrio operativo (PEO) en unidades monetarias: Resulta de multiplicar el punto de equilibrio operativo en unidades físicas por el precio de venta unitario. La expresión a considera es: Punto de Equilibrio Operativo (PEO) en unidades monetarias: PEO unidades físicas x Precio de venta unitario Su interpretación es similar a la del concepto anterior, considerando únicamente el cambio en la cantidad de unidades, de físicas (productos) a monetarias. Una vez expuestos estos conceptos, a continuación procederemos al análisis del punto de equilibrio operativo (PEO) . Don Gustavo realiza las siguientes consideraciones:  

Se determina que cada participantes de zapatos se vende a $ 30 Los costos variables por cada par son de $ 16.05 por unidad, resultado obtenido del cociente entre los costos variables totales y el número de unidades producidas en el período de un año; esto es:

$ 191.000 = $ 16.05 por par 11900 pares 

Según se indicó en su momento, independientemente del volumen de unidades producidas, para la operación de la empresa los costos fijos se mantienen en un nivel constante durante el periodo considerado.

Una vez precisadas las cifras de las consideraciones a emplear, en ese momento es posible determinar algebraicamente el PEO, tanto en unidades físicas como monetarias, para lo cual observaremos los siguientes pasos: Determinación de la contribución marginal por unidad: Contribución Marginal por Unidad = Precio de venta unitario - Costo variable unitario Contribución Marginal por Unidad = $ 30 - $ 16.05 = $ 13.95 por unidad Cálculo del punto de equilibrio operativo (PEO) En unidades físicas: PEO en unidades físicas = Costos fijos del periodo Contribución marginal por unidad PEO en unidades físicas = $ 72000 = 5162 unidades $ 13.95 En unidades monetarias: PEO en unidades monetarias = PEO en unidades físicas x Precio de venta unitario

PEO en unidades monetarias = 5162 unidades x $ 30 = $ 154860 En términos generales, para elaborar la gráfica del punto de equilibrio operativo (PEO) se procede de la siguiente manera: 1. Calcúlelo de acuerdo al procedimiento visto anteriormente. 2. Dibuje a escala el eje horizontal de la gráfica. En él va a representar las unidades producidas y vendidas. Procure que la cantidad de unidades del punto de equilibrio quede en el centro del eje: luego distribuya intervalos iguales antes y después del punto central. 3. Dibuje a escala el eje vertical de la gráfica. En él va a representar la cantidad de dinero que se invierte en costos fijos y variables, y que se obtiene en concepto de ventas. Procure que la cantidad del volumen de ventas correspondiente al punto de equilibrio quede en el centro del eje. Luego distribuya hacia arriba y hacia abajo, en intervalos iguales, cantidades que representen diferentes volúmenes de producción y ventas. 4. Dibuje la recta que representa los costos fijos. 5. Trace una línea horizontal a partir del total de ventas en unidades monetarias, necesario para el punto de equilibrio. 6. Trace una línea vertical que vaya desde la cantidad de artículos del punto de equilibrio hasta la el punto de intersección con la línea horizontal anterior. Este punto representa el Punto de Equilibrio en las operaciones de la empresa. 7. Trace la línea de costos totales de la empresa. Recuerde que los costos totales son los costos fijos más los costos variables. Por eso debe trazarse la línea de costos totales

desde el nivel de los costos fijos. Esta línea debe cruzar por el punto de equilibrio ya registrado en la gráfica y, prolongarse hasta el término de la misma. 8. Proyecte la línea de ventas. Esta se inicia en el nivel cero de unidades y cero de pesos, pasa por el punto de equilibrio ya registrado y se prolonga hasta el término de la gráfica. 9. Identifique cada línea y área. Producción

Ventas

Costo Fijo

Costo Total

0

0

6000

6000

1000

30000

6000

7 605

2000

60000

6000

9 210

3000

9000

6000

10815

4000

12000

6000

12420

5000

15000

6000

14025

6000

18000

6000

15630

7000

21000

6000

17235

8000

24000

6000

18840

9000

27000

6000

20445

10000

30000

6000

22050

SINTESIS SOBRE COSTOS Por costos se entiende el consumo de recursos, dinero, materiales y trabajo, que se capitalizan en los bienes que aumentan el valor con dichos consumos. El devenir de los recursos en el ciclo económico de la empresa, compras, almacenamiento, transformación, transporte, ventas y cobranzas, son costos capitalizables. Es decir, son costos que se recuperarán en la fase final del ciclo económico: la de ventas y cobranza, así como también se obtendrá el beneficio correspondiente.