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• Gregory Smith

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LA IMPORTANCIA DE ENTENDER COMO FUNCIONA EL METABOLISMO Durante los últimos 15 años de mi vida he tenido que acudir al médico por algunas molestias menores de salud, y todas las veces recibí la misma recomendación "debe bajar de peso", intente muchas dietas en las que baje algunos kilos pero los recuperaba rápidamente, lo que se denomina el efecto yo-yo, hasta cuando mis niveles de colesterol y triglicéridos me hicieron acudir al hepatólogo quien me diagnosticó hígado graso y sentenció "si no baja de peso lo siguiente es cirrosis" y lo único que se puede hacer es "bajar de peso". Mi suegro murió de cirrosis a los 59 años, por lo tanto tengo claro que es una amenaza real que se debe tener muy en serio, pero con tantos intentos fallidos de bajar peso anteriores decidí documentarme porque no es muy inteligente pretender volver a hacer lo mismo y esperar un resultado distinto. Mi peso en Octubre de 2012 era de 100 kilogramos, triglicéridos 615 y colesterol 240, hipertenso, problemas de colon irritable.

Descubrí que no se trata de hacer dieta sino de entender cómo funciona el metabolismo, para poder cambiar mis hábitos y mejorar mi estilo de vida, hoy en día peso 81 kilos, ya no necesito medicamento para la tensión arterial y mis exámenes de laboratorio salen normales, por lo tanto decidí resumir lo que aprendí para compartirlo con ustedes Que ironía ahora parezco un predicador intentando convertir a todos los gorditos para que se salven..

Podemos definir METABOLISMO, como la suma de todos los movimientos, acciones y cambios que ocurren en el cuerpo para convertir los alimentos y los nutrientes en energía para sobrevivir. Por alguna razón misteriosa algunas personas comen en exceso y son delgadas mientras que otros con solo "mirar" la comida engordamos, es este fenómeno se denomina metabolismo lento. Lo que intentaremos hacer es descubrir los factores que reducen el metabolismo, para poder normalizarlo.

1. EXCESO DE AZUCARES Y CARBOHIDRATOS REFINADOS Debo aclarar que los carbohidratos son alimentos necesarios, pero existen dos calidades, los naturales y los refinados. Los carbohidratos naturales no son manipulados industrialmente por el hombre como los vegetales y frutas, mientras que los refinados han sufrido una variedad de procesos de pulido, molido y refinación. Cuando los carbohidratos se procesan industrialmente se pierden una buena parte de su valor nutritivo (vitaminas y minerales) y se convierte en alimentos que engordan con facilidad, por ejemplo la parte más nutritiva del trigo es el germen de trigo que es donde el grano tiene todas sus vitaminas y minerales, durante el proceso industrial del trigo se le quita y lo que terminamos comiéndonos es solo el almidón (azúcar simple). Los carbohidratos que ya están refinados se convierten en harina de trigo, harina de maíz, endulzantes de maíz (corn syrup), papa deshidratada, harina de soya y otros, sus moléculas son ya muy pequeñas que el cuerpo las vuelve en glucosa rápidamente y sin mucho esfuerzo. También debemos tener en cuenta que algunos carbohidratos naturales aunque no tenga procesamiento industrial por su alto contenido de azucares se pueden convertir en grasa, por ejemplo frutas dulces como el mango, banano y pasas mientras que las fresas, manzanas y peras son aceptables. Todo lo que aumente demasiado la glucosa en el cuerpo creara un exceso de grasa corporal.

Con excepción del maíz y la remolacha prácticamente todos los otros vegetales nos ayudaran a adelgazar y a proteger nuestro metabolismo. El problema es que los carbohidratos refinados son adictivos, cuando usted tiene un antojo que quiere carne o queso? o dulces, harinas y gaseosas?. Lo que más ha cambiado en los últimos 50 años y que ha llevado a nuestra población a una epidemia de sobrepeso y obesidad es la disponibilidad y mercadeo agresivo de productos enlatados, congelados y embolsados que son carbohidratos refinados, si le sumamos el crecimiento de restaurantes de comidas rápidas que principalmente venden carbohidratos refinados (papas fritas, gaseosas, pan). Por otro lado, hay líquidos que por su alto contenido de azucares suben demasiado la glucosa creando obesidad, la leche de vaca por ejemplo es muy alta en lactosa (azúcar natural), la gente compra leche baja en grasa pensando que va a bajar de peso y no saben que la lactosa es lo que más engorda de la leche. Los carbohidratos refinados causan sueño y cansancio, la gente adicta a los carbohidratos tiende a tener serios desbalances hormonales lo cual produce estados mentales y emocionales desagradables. Los pacientes que padecen hipotiroidismo también sufren de depresión, insomnio, estreñimiento, dificultad para bajar de peso y frio en las extremidades. Las hormonas que produce la tiroides controlan el metabolismo y la temperatura, el exceso de carbohidratos refinados se convierte en exceso de glucosa (azúcar en a sangre) lo cual obliga al cuerpo a producir un exceso de insulina, que interfiere con las hormonas de la tiroides causando manifestaciones de hipotiroidismo. Además de los problemas mencionados anteriormente (exceso de grasa e hipotiroidismo) los carbohidratos refinados producen o agravan condiciones como presión alta, altos triglicéridos alto colesterol, diabetes y agravan las condiciones inflamatorias como migrañas, dolores artríticos, dolores de espalda, inflamación del corazón, daño en los riñones e hígado graso. La idea es retomar el control de nuestro cuerpo combatiendo la adicción a los carbohidratos, en mi caso particular use una técnica de desintoxicación que consiste en eliminarlos completamente de mi dieta durante 17 días tomada del libro "la dieta de los 17 días" del doctor mike moreno).

Las personas muy adictas a los carbohidratos pueden sufrir reacciones desagradables como dolor de cabeza, diarrea, dolor muscular y mucha ansiedad al tratar de romper ese vicio si no se les ayuda con suplementos, para esto recomiendo el DOBLE X de NUTRILITE. Después de la desintoxicación puede consumir algunos carbohidratos en proporción 3 X 1, es decir divida mentalmente el plato en 4 partes, 3 partes deben ser alimentos que no engordan (proteína y verduras) y 1/4 carbohidratos. Un ejemplo seria una porción de carne con bastante ensalada y una papa, pero recuerde si uso salsas para la carne o vinagreta para la ensalada ya no podrá consumir la harina. En este punto es bueno recomendar CEROCARB de nutrilite, ya que consumiendo 1 pastilla 10 minutos antes de la comida inhibe el equivalente a 150 gramos de carbohidratos.

A continuación una lista de alimentos que producen mucha reacción de INSULINA en el cuerpo por lo tanto ENGORDAN: PAN, PASTA, HARINAS, ARROZ, PLATANO, PAPA, YUCA, CEREALES (Kellogs), AZUCAR, DULCES, CHOCOLATE, LECHE, JUGOS DE FRUTAS, GASEOSAS. Por el contrario hay alimentos que ayudan a ADELGAZAR: Carnes, pollo, pavo, pescado, mariscos, huevos, vegetales, jugos de vegetales (zanahoria) ensaladas, almendras y nueces.

2. DESHIDRATACION Uno de los factores que mas reduce el metabolismos es la deshidratación, estar gordo es realmente tener mucha grasa y poca agua, en las personas delgadas hasta el 65% de sus cuerpos es agua y en los obesos el porcentaje se reduce hasta un 40%. La realidad es que si una persona quiere adelgazar debe tomar mucha agua, aclarando que tomar agua no es lo mismo que tomar jugos, café o gaseosas, nuestro cuerpo sabe distinguir lo que es agua pura y los otros líquidos a los cuales trata como alimentos.

Consumir gaseosas es la mejor manera de deshidratar el cuerpo, ya que contienen acido fosfórico, independientemente si son dietéticos o no. Hay indicadores clásicos de deshidratación: piel reseca, acidez estomacal, baja sudoración, orina amarillenta y con fuerte olor a amoniaco y paradójicamente poca sed. Si quiere adelgazar y recuperar su metabolismo tendrá que darle mucha agua (8 vasos diarios) a su cuerpo y reducir a un mínimo el consumo de alcohol y café.

3. PROBLEMAS DE TIROIDES La glándula tiroides y sus hormonas controlan tanto el metabolismo como la temperatura del cuerpo, quienes tienen problemas de tiroides padecen de hipotiroidismo cuyos síntomas son: . Alto colesterol

. Infecciones recurrentes

. Frio en las extremidades

. Caída del pelo

. Depresión

. Perdida de interés en sexo

. Estreñimiento

. Dificultad para adelgazar . Problemas digestivos

. Depresión

. Resequedad en la piel

. Cansancio continuo . Pérdida de memoria

. Retención de líquidos . Insomnio

Las pruebas de laboratorio para medir en la sangre las cantidad de hormonas T3, T4 y TSH no son infalibles y algunos expertos consideran que el 50% de estas pruebas fallan generando un "falso negativo" ya que el hecho que se encuentre la hormona T3 este en la sangre no quiere decir que esté actuando correctamente sobre las células, lastimosamente los médicos hoy en día prestan mas atención a los resultados de laboratorio que a los síntomas que tiene el paciente. El mejor indicador del funcionamiento de la tiroides es la TEMPERATURA DEL CUERPO, una persona normal debe tener una temperatura de 37ª mientras que si tiene problemas de tiroides su temperatura puede estar en 36.5ª o inferior (la temperatura que se usa es la de la boca, 4 minutos debajo de la lengua). La tiroides es muy sensible al estrés, por eso se ha descubierto que el estrés engorda, debido a que sube los niveles de la hormona cortisol que produce un exceso de glucosa en la sangre que al no ser consumida se convierten en grasa.

Para saber si el estrés lo está afectando debe observar la calidad del sueño, hacer ejercicio por 30 minutos elimina grandes cantidades de cortisol. Por otro lado, para poder funcionar adecuadamente la tiroides no puede tener deficiencias de: YODO, ZINC, MAGNESIO, COBRE, MANGANESO, SELENIO y el aminoácido L-TYROSINE. Otro motivo más para consumir DOBLE X de NUTRILITE, el CLA500 también ayuda ya que sube la temperatura corporal.

4 MALA DIGESTION Las personas obesas padecen de uno o varios problemas digestivos: Acidez estomacal, reflujo, gases intestinales o estreñimiento. Una recomendación muy importante, ingiera los alimentos en trozos pequeños, mastique bien para que se ensaliven y no consuma líquidos para bajar las comidas, la sobremesa como su nombre lo indica es para después de comer. Las mejor fuente de enzimas digestivas está en la saliva, si baja los alimentos sin ensalivarlos le está dejando todo el trabajo al estomago. Saber combinar los alimentos, los vegetales combinan bien con las carnes, huevos y quesos, pero las frutas se fermentan cuando se combinan con proteínas, todo lo que se fermente producirá gases.

5. SUSTANCIAS ENEMIGAS A continuación una lista de sustancias perjudiciales para el organismo: Aceite de maíz, soya o aceite vegetal, se recomienda usar aceite de canola para freír y el aceite de oliva para los casos donde no hay que freír. Tampoco consuma margarinas, es menos dañina la mantequilla. La soya que usamos en occidente reduce la función de la tiroides a diferencia de la que usan los orientales que es fermentada, por lo tanto si piensa que consumir leche de soya o jugos "ADES" es saludable está equivocado. Los alimentos light, están endulzados con aspárteme que reduce el metabolismo y engorda, use otros edulcorantes como la estevia que es natural, o sucralose (splenda) aunque este último es artificial.

Otra sustancia enemiga del metabolismo es el fluoruro, que también está en la pasta de dientes, una dosis de 3 miligramos de fluoruro por día es suficiente para reducir hormonas de la tiroides (recomiendo la crema dental de glister porque se utiliza menor cantidad comparada con las demás).

6. INTOLERANCIAS DEL CUERPO No todos los organismos son iguales, por lo tanto debe observar si usted es intolerante a alguna sustancia, a diferencia de las alergias las intolerancias no producen reacciones fáciles de detectar, simplemente usted notará que cuando consume ciertos alimentos no baja de peso, puede tener reacciones como gases o hinchazón, la idea es identificarlos y reducir su consumo. Algunos ejemplos de intolerancias son: Maíz, el sirope de maíz es la base de las gaseosas, salsas y demás alimentos procesados industrialmente. Soya, presente en la leche y batidos de soya. Gluten de trigo, fuente del pan las harinas y las pastas. Lactosa (leche).

7. DESAYUNO DEFICIENTE Una de las malas costumbres que más afecta el metabolismo de las personas con sobrepeso es que no desayunan adecuadamente. El desayuno es la comida más importante del día para cualquier persona en especial para quienes desean bajar de peso. Cuando nuestro cuerpo duerme el metabolismo se reduce, al despertar por la mañana permanece a baja velocidad hasta que pase una de dos cosas: o se ingieren alimentos o se hace una rutina de ejercicios. Se recomienda un desayuno rico en proteínas (carne, huevo, queso). Las malteadas de Nutrilite son un buen sustituto por su alto contenido en proteína.

8. CANDIDA ALBICANS Todos los cuerpos humanos nacen con el hongo cándida albicans como parte de su flora intestinal y vaginal, cuando este hongo ha crecido demasiado en el cuerpo se causa una infección sistémica (candidiasis) cuyos síntomas son: Acné, alergias en ambientes húmedos, alergias a algunos alimentos, alergias a prendas o joyería de metales, cansancio continuo, cistitis, diarreas constantes o frecuentes, dolor o ardor vaginal al tener sexo, dolores de cabeza o migrañas, dolores menstruales fuertes, dolores musculares, estreñimiento, fatiga o debilidad, flujo o picor vaginal, frio en las extremidades del cuerpo, gases estomacales, infecciones de oídos, infecciones urinarias, irregularidad en la menstruación, irritabilidad o depresión, picores en la piel (especialmente de noche o después de bañarse), gases intestinales, resequedad excesiva en la piel, sabor a metal en la boca, salpullido o manchas en la piel al coger sol, sensibilidad a la luz solar, ojos que lagrimean, sensibilidad al olor de cigarrillos perfumes o químicos, sinusitis. Mientras más indicadores se detecten más severa será la infección. Una forma de combatir el hongo es consumiendo Orégano, que es un fungicida natural, y reduciendo el consumo de carbohidratos refinados y bebidas alcohólicas (cerveza, vino) ya que el hongo se alimenta de glucosa y alcohol. Por el contrario el uso de estrógeno (anticonceptivos) y cortisona (corticoides) promueven el crecimiento acelerado del hongo.

9. ANTIDEPRESIVOS Y MEDICAMENTOS QUE ENGORDAN Todos los medicamentos antidepresivos engordan, por eso es mejor utilizar suplementos naturales como complejo B, y rhodiola rosea. los diuréticos, que se utilizan para reducir la alta presión, la mejor manera de estabilizar la presión arterial es bajando de peso, también hay suplementos naturales a base de ajo que ayudan a controlar la presión. Otros medicamentos que engordan son los que se utilizan para las inflamaciones por ejemplo bombas de inhalar para el asma e inyecciones de cortisona para inflamaciones en la espalda.

10. VIDA SEDENTARIA Cada día la tendencia es mover menos el cuerpo y mas la mente. Esta comprobado que el ejercicio físico sube el metabolismo y la vida sedentaria lo baja. Sin embargo es importante advertir, inicie gradualmente la primera semana 10 min y aumente progresivamente, a medida que aumente las proteínas y disminuya los carbohidratos refinados, aumente el consumo de agua y se suplemente con vitaminas y minerales, sentirá más energía para empezar a hacer ejercicios. Una recomendación, se ha demostrado que saltar en un pequeño trampolín rebotador durante 15 minutos es un excelente ejercicio, que además ayuda a drenar el sistema linfático.

11. LA MENTE LO CONTROLA TODO En cualquier proyecto que emprendamos lo más importante es tener la DECISION, luchar contra la adicción a los carbohidratos refinados requiere de CONVICCION, estar consciente que bajar de peso no es un problemas estético sino de salud, estamos hablando SU CALIDAD DE VIDA. Entienda que si ha fracasado anteriormente en el intento de bajar de peso seguramente fue por falta de información, ahora con el conocimiento que está adquiriendo de cómo funciona su metabolismo y una fuerte dosis de fuerza de voluntad tiene mayor oportunidad de éxito. En este punto quiero resaltar que muchas veces la deficiencia de vitaminas y minerales provoca ansiedad, por ejemplo el cromo. • Cromo: La función fisiológica principal del cromo es como un cofactor que potencia la acción de la insulina, es muy conocido por reducir la ansiedad por los dulces ya que regula nuestros niveles de glucosa. El cromo, especialista en impedir la formación de coágulos en la sangre; es también una pieza clave para prevenir los ataques al corazón. Se ha comprobado que las personas que fallecen de enfermedades cardiacas, tienen menos cantidad de cromo en el organismo que la mayoría.

Asimismo es un mineral importante para mantener el correcto desarrollo de nuestra dentadura. Regula los niveles de colesterol y triglicéridos. 

La gente con mucha ansiedad por el dulce o que no pueden dejar de "picar" entre horas suelen estar bajos de Cromo.

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También aquellas personas con subidas y bajadas de ánimo muy exageradas.

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Es muy habitual encontrar carencias de Cromo en las personas que "fabrican" colesterol o triglicéridos.

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Como ejerce una acción en el ojo, su carencia conlleva una opacación de la córnea, que si se arrastra durante mucho tiempo, producirá cataratas.

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Algunos estudios americanos dicen que detrás de muchas depresiones lo que hay son estados de hipoglucemias y que los pacientes responden muy bien a la toma de Cromo.

Como pueden ver, suplementarse con DOBLE X de NUTRILITE es la clave para bajar de peso.

12. BAJAR DE PESO O ADELGAZAR Tenga en cuenta que el cuerpo está compuesto de muchas cosas: carne, huesos, nervios, músculos, agua, grasa, etc. Recuerde que lo que deseamos reducir es la GRASA, que ocupa volumen pero pesa menos, así que inicialmente usted podrá notar que la ropa le queda más floja pero no baja de peso, no se preocupe es normal, inicialmente estamos reemplazando grasa por agua (hidratación).

13. VITAMINAS O VITAPOBRES La organización mundial de la salud, recomienda consumir diariamente entre 7 a 9 porciones diarias de frutas y verduras, lo que casi nadie hace, por lo tanto así no tenga problemas de sobrepeso debe suplementar su alimentación para que su organismo tenga las materias primas necesarias para optimizar los diferentes sistemas que lo componen. La mayoría de las enfermedades ocurren por alguna deficiencia de vitaminas o minerales. Antes de escoger el suplemento de vitaminas y minerales tenga en cuenta lo siguiente: Hay vitaminas de poquísima potencia que traen unas dosis muy bajas como el CENTRUM, las vitaminas de buena potencia traen contenidos de 25 o 50 miligramos de cada una de las vitaminas del complejo B. El otro factor es el origen, las vitaminas pueden ser sintéticas o naturales, las naturales son más costosas ya que básicamente son extractos de seres vivos (algas, plantas) cultivados orgánicamente. Por último, el laboratorio que produzca las vitaminas, fijese especialmente que el laboratorio siembre, coseche, procese y embase directamente, es la unica forma que se pueda garantizar la calidad de todo el proceso. Recomendamos el DOBLE X de Nutrilite contiene: Vitaminas: Beta caroteno 3.5 mg

Vitamina A 1308 ul

Vitamina D 230 Ul

Vitamina E

15 Ul

Vitamina B1 1.5 mg

Vitamina B2 1.5 mg

Vitamina B3

12 MG

Acido pantoneico 10 mg

Vitamina B6 2 mg

Acido fólico

300 mg

Vitamina B12

Vitamina C 60 mg

Calcio

462 mg

Magnesio 112.5 mg

Hierro 5mg

Cobre

0.5 mg

Iodo 7.5 ug

Zinc

Manganeso

0.5 mg

Selenio 27.5 ug

Cromo

Molibdeno 25 ug

7.5 mg 20ug

Espero que este documento sea de utilidad, es un resumen del libro EL PODER DEL METABOLISMO de Frank Suarez. Con gusto atenderemos consultas y sugerencias en el email de mi esposa: [email protected]