• Author / Uploaded
• Gustavo Hernández

Citation preview

1.peten

TAMALITO DE ELOTE Ingredientes: 6 manos de elote 3 libras de carne 25 tomates grandes 6 chiles pimientos 2 libras de manteca o margarina Achiote, azúcar y sal al gusto PREPARACION DE LA MASA Se corta la parte de abajo del elote y se sacan las hojas procurando que no se rompan. 2.Izabal

Los frijoles con chicharrón, son una comida típica de las familias guatemaltecas, los frijoles y el chicharrón sazonados juntos forman un sabor único. esta receta es una de las mas fáciles de preparar de la gastronomía de Guatemala. Buen provecho! ... 3.Alta Verapaz 

Kak ik. Un platillo propio de la región q'eqchi', este caldo es uno de los favoritos por su carne de “chunto” (chompipe), diferentes verduras, especies y chile, bastante chile. ... 4. Quiche 

El atol blanco guatemalteco es una bebida tradicional y típica de Guatemala ya que esta hecha a base de maíz, esta bebida es muy nutritiva y deliciosa que puedes encontrar en cualquier venta de comida típica guatemalteca y ferias patronales de Guatemala comúnmente es servida en tazas de barro y su preparación en muy fácil y rápida esperamos que disfrutes de esta bebida típica guatemalteca.

5.Huehuetenango 

El jocón guatemalteco o pollo en jocón es un plato popular y tradicional entre la población maya de Guatemala. El pollo se hierve a fuego lento en una sabrosa salsa teñida de un hermoso verde por tomatillos y cilantro y espesada con ajonjolí molido y semillas de calabaza acompañadas de unas ricas tortillas de maíz.  6.Escuintla 

El Atol de plátano es una bebida tradicional de Guatemala, Esta receta de atol de plátano es muy fácil de hacer y además de ser una bebida muy rica y nutritiva, es perfecta para preparar en esos días de frío. Sigue correctamente el procedimiento y disfruta de esta sabrosa bebida. 3 Plátanos 7 Vaso de agua 1 raja de canela 1 Taza de azúcar (opcional) 7.San Marcos 

Los Tayuyos son una torta de maíz rellena de frijoles, a la que se le agregan otros ingredientes como queso, chicharrón o loroco. Economía San Marcos tiene una economía basada en la agricultura entre sus principales cosechas podemos encontrar: Frijol Arroz Papas Avena Caña de azúcar Maíz Trigo Banano Cebada Cacao. 8.Jutiapa     

Ingredientes del gallo en chicha 1 gallo —se puede utilizar una gallina—. 3 onzas de manteca. 1 taza de caldo de la gallina. 1 taza de vinagre.

   

4 onzas de rapadura —se puede utilizar azúcar morena—. ½ raja de canela. Sal y pimienta al gusto. 6 clavos de olor.

9.Baja Verapaz       

Ingredientes de los boxboles 30 hojas tiernas de ayote. 500 gramos de masa de maíz blanco o amarillo. 120 gramos de semillas de ayote tostadas. 10 tomates. 120 gramos de miltomate. Sal y chile al gusto.

10.Santa Rosa 

La quesadilla de arroz guatemalteca es un postre que es perfecto para acompañarlo con un café por la tarde tarde. Estas quesadillas de arroz las puedes encontrar en cualquier pastelería o panadería del país pero si deseas prepararla por tu cuenta es una receta muy simple y fácil de hacer, usando ingredientes que cualquiera puede encontrar en cualquier lugar. Disfruta de esta receta de quesadilla de arroz guatemalteca. 11.zacapa 

El Pan de Banano guatemalteco tiene una textura sorprendentemente húmeda, pesada y esponjosa, y la única dulzura es la de los bananos. Un pedazo de este delicioso pan sería un acompañamiento perfecto a lo largo del día. Su preparación es muy fácil sigue correctamente los paso y disfruta de esta rica comida guatemalteca.1 taza mantequilla 1 taza de azúcar 4 bananos (maduros) 1 cucharadita de sal Canela en polvo 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 huevo, bien batido 1 1 tazas harina. 12.Suchitepequez  Las hilachas guatemaltecas comúnmente son prepararas en la hora de almuerzo son un platillo delicioso y fácil de preparar, sigue correctamente los pasos y disfruta con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.Cocción de la carne 1 Libra de carne de res (falda, bolobique) 1 Tomate 3 Dientes de ajo 1 Cebolla 1/2 Cucharada de tomillo 5 Hojas de laurel Sal al gusto Tomillo Para el recado 1 Libra de tomate 1 Chile guaque 1/3 De taza de harina de trigo tostada 1 Libra de papas 1 Chile pimiento.

13.Chiquimula La conserva de coco guatemalteca es un dulce típico de Guatemala comúnmente vendidas en las ferias departamentales, su preparación es fácil y rápida disfruta de esta sabrosa receta de conserva de coco guatemalteca.1 Coco entero 1/2 Taza de azúcar 1/2 Limón 1/3 de taza de agua de coco Vainilla.

14.Guatemala Tostadas con carne picada, queso, un toque de huevo, salsa, queso y remolacha para ese color característico. Un reto comerla sin quebrar la tostada, pero con un sabor maravilloso para el intento. 

15.Jalapa  Ingredientes del pollo en crema y loroco

           

1 libra de pechugas de pollo sin hueso o 4 a 5 piezas de pechuga de pollo con hueso. 1 taza de caldo de pollo. 2 dientes de ajo picados. 1 cucharadita de sal. 1 manojo de cilantro. 2 tomates  picados. 1 cucharadita de aceite vegetal. 1 cebolla blanca picada. 2 tazas de crema. Pimienta. 3 tazas de loroco. Hojas de cilantro.

16.Chimaltenango

El manjar de maizena es un postre típico de Guatemala perfecto para compartir con la familia además de ser una receta fácil y rápida de hacer este manjar de maizena puedes utilizarla como relleno de los rellenitos de plátano. Su sabor delicioso te dejara con ganas de mas, sigue la receta correctamente y disfruta de este postre típico guatemalteco. Ingredientes 4 Tazas de leche entera 4 Cucharadas de maizena 1 Huevo Sal 1 Cucharada de vainilla 4 Cucharadas azúcar Pasas 1 Raja de canela

           

17.Quetzaltenango  El Quichom o Quichón es un platillo muy tradicional de Guatemala, especialmente de varias regiones en el departamento de Sacatepéquez y Quetzaltenango. Esta comida se caracteriza por su inigualable tono y sabor de la salsa, cuyos ingredientes principales son los tomates, ajo y chiles. 1 libra de tomates medianos. 2 chiles guaques. 2 chiles pasas. 1 diente de ajo picado. Media taza de maicena. 1 cebolla mediana. 1 chile pimiento. 2 tazas de arroz. 5 papas. 1 güisquil pelado y partido en cubos. Pollo. Sal.

 

Pimienta. Aceite vegetal.

18.El Progreso 

El caldo de pata de res guatemalteco es un platillo típico servido en la hora de almuerzo un domingo, en alguna actividad o para compartir con la familia, su sabor único lo hace famoso y además contiene un gran valor nutricional  ideal para compartir con la familia y disgustar de un buen almuerzo.4 Libras de pata 3 Libras de panza Cilandro 1 Repollo 2 Güisquiles 1 Cebolla mediana 1 Chile pimiento 4 Tomates 3 Dientes de ajo 3 Papas 1 Yuca 1 Chile guaque 2 Elotes grandes Consomé de res, al gusto Pimienta negra, al gusto. 19.Retalhuleu El Fiambre es un plato guatemalteco tradicional que se prepara una vez al año el 1 de noviembre para el Día de los Santos, una celebración que tiene lugar un día antes del Día de los Muertos. Tradicionalmente la gente visita el cementerio llevando flores, incienso y fiambre a sus muertos. Hoy en día, este plato se comparte principalmente en casa en una celebración más privada que incluye a familiares y amigos cercanos. Cada familia tiene su propia receta de fiambre que suele transmitirse de generación en generación. Hay diferentes tipos: blanco, rojo y divorciado en los que se dejan todos los ingredientes separados y cada uno elige lo que quiere. El fiambre debe prepararse por lo menos un día antes de servir y marinarse en una mezcla de salsa de vinagre y otros ingredientes llamados el caldillo. En esta receta te enseñamos como preparar fiambre guatemalteco, esta receta en particular es de fiambre rojo, que obtiene su color rojo de la remolacha.

20.sololá

El ponche de frutas guatemalteco calienta el alma mientras te hace cosquillas en las papilas gustativas! En Guatemala se sirve caliente, y es utilizado en la mayoría de las comidas y fiestas navideñas  y habrá un tazón especialmente grande con los tradicionales tamales navideños que siempre se sirven en Nochebuena y Nochevieja! Es una deliciosa tradición que se remonta a generaciones atrás para muchas familias guatemaltecas. También es conocido como caldo de frutas o ponche navideño guatemalteco, este forma parte de la gastronomía típica de Guatemala. 21.Totonicapán

La sopa de tortilla guatemalteca es un comida típica que suele servirse antes del platillo principal, de igual manera es ideal para preparar en esos días de frío ya que es una sopa muy fácil y rápida de preparar además es riquísima y nutritiva. Esperamos que disfrutes con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.4 tomates 1 chile ancho seco 1 cuarto de cebolla blanca Varita de apio. 1 Vaso de agua Aceite Sal Consomé de pollo Tiras de tortilla fritas Queso manchego Aguacate Limón. 22.Sacatepéquez  Los plátanos en gloria son un postre tradicional de los guatemaltecos que se pueden disfrutar con toda la familia a cualquier hora del día, es un postre muy fácil y rápida de hacer su sabor delicioso te dejara con ganas de más, sigue las instrucciones correctamente y disfruta de este sabroso postre guatemalteco. 3 Plátanos Aceite Mantequilla 1 Taza de Azúcar 1 Raja de canela 2 Tazas de agua Ron o cascara de limón.