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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

MODULO: SÍSTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIA II

DOCENTE: ING. LAUDEN RIZZO ZAMORA M.SC

TEMA: INSTALACIONES PARA OVINOS.

ESTUDIANTES: AUGUSTO SEBASTIAN GARCÍA ALCIVAR MERCEDES ESMERALDAS INTRIAGO

Instalaciones para Ovinos En los sistemas intensivos, los ovinos son alojados en corrales. Según las condiciones climáticas, parte del corral debe estar techado. El piso del corral puede ser de tierra o estar pavimentado y provisto de cama. En estos corrales, los animales son alimentados con forrajes y concentrados. El diseño de los comederos es de mucha importancia en el manejo y utilización de mano de obra Sin embargo, para vigilar mejor los partos, las ovejas deben estabularse por algunos días, en potreros más pequeños y cerca del establecimiento. La mayoría de los ovinos son mantenidos en forma extensiva. Permanecen todo el año a la intemperie y necesitan solamente un corral de manejo y un local de esquila. Al planear las instalaciones para un establecimiento ovino, se debe considerar el clima, el manejo, el terreno, el tamaño de la explotación y la disponibilidad de mano de obra. También son importantes el precio y las características de los materiales de construcción. Corrales de alojamiento (manejo intensivo) Los corrales de alojamiento son principalmente usados para las hembras poco antes del parto hasta el destete de crías, y para el engorde de borregos. Al lado del corral se encuentra una nave frecuentemente abierta por un lado. La nave sirve para proteger a los animales contra las inclemencias del tiempo. En una parte de la nave se instalan parideras individuales. Cuando hace mucho frío, éstos pueden estar provistos de calefacción. Otra parte de la nave se usa para almacenar alimentos. Aquí se pueden instalar los comederos para los concentrados y eventualmente para el heno. El ensilaje o el forraje fresco normalmente se suministra en comederos a la intemperie. Los corrales se deben construir de tal modo que alcancen para grupos de 50 hasta 100 ovejas con sus crías. Se debe tomar en cuenta una superficie de alrededor de 4m2 por hembra. Un diseño para 200 ovejas con sus crías consta de las siguientes partes: Corral para 100 ovejas con una cría. 2) Corral para 100 ovejas con mellizos.

3) Nave cerrada por tres lados. 4)Parideras. 5) Corral comunal para madres con crías de 2 hasta 4 días de edad. 6) Comedero para crías. El alimento no puede ser alcanzado por las ovejas. 7) Almacén para heno con comedero tipo porta forrajes de rastrillo. 8) Comederos al lado de la cerca. 9) Bebedero. Si es de tipo taza, un bebedero es suficiente para 40 ovejas o 60 borregos. Si es de tipo pileta, una longitud de 1.25m es suficiente para 100 ovejas. Este tipo de corral también puede ser usado para los borregos de engorde. Las parideras, el corral comunal y los comederos son desarmables. Un corral de este tamaño alcanza para 200 borregos de engorde. Generalmente

este

tipo

de

instalaciones

son

utilizadas

en

aquellos

establecimientos que realizan un manejo intensivo de sus animales, y preferentemente en zonas de donde el invierno es muy riguroso y con muchas nevadas. Corrales de manejo El diseño y tamaño de los corrales para ovinos dependerá del número de animales que componen la majada y el propósito productivo de la misma. La superficie total se puede calcular sobre la base del espacio que debe disponer cada animal en el encierre, el cual puede variar entre 1.4 y 1.6 m2 según la raza. Sobre la base de esta superficie individual se calcula el tamaño de los potreros. En segundo lugar hay que tener en cuenta la ubicación de los corrales. En general se encuentran adyacentes al galpón de esquila si lo hay, o cercanos a un galpón que eventualmente pueda usarse para la misma o tinglado para fines diversos. Para la orientación hay que considerar que el ovino se mueve mejor y por ende se trabaja con menos esfuerzo, en subida y con el sol de atrás o de costado. Nunca debe orientarse el corral hacia el sol de frente en especial la manga de clasificación. En términos generales, un corral para ovinos está compuesto por corrales de recepción, encierre conocido como diamante por la forma, la cual recibe a los

animales de los corrales que lo rodea, a continuación se ubica el apretador que desemboca en la manga. La manga debe ser construida ciega, con madera unida una con la otra, de manera que el animal no pueda ver al exterior como así también en forma directa a la manga. Para la construcción se deben considerar las medidas de la base y de la parte superior, las cuales no tienen que superar en la base los 27 cm. y en la parte superior los 54 cm. Estas medidas impiden que los animales se den vuelta en la manga con los consiguientes problemas. En la salida de la manga, se colocarán los separadores cuya cantidad dependerá del número de grupos a seleccionar. Es de tener en cuenta que una vez diseñados los corrales se deben colocar el embretador y la manga, los cuales estarán ubicados en el centro del mismo. En el diseño de los corrales es importante considerar la circulación de manera que se pueda volver con los animales que pasaron por la manga a los lugares de recepción. Local

de

esquila

En los establecimientos debe existir un local de esquila. Éste consta de las siguientes partes, en las cuales se realizan algunas operaciones como se verá enseguida: *

Pasillo

por

el

que

los

borregos

entran

al

local

de

esquila.

* Corrales de espera. Los ovinos entran aquí en grupos de tres a cuatro animales. * Estos corrales están separados del local de esquila por una puerta. * La persona que realiza la esquila agarra un borrego en el corral de espera y lo coloca sobre una tabla en el lugar de esquila. Esta tabla ayuda a mantener limpio

el

vellón.

* La máquina esquiladora está conectada con un contrapeso para mantener estirado

el

cable

eléctrico.

* Después de la esquila, el borrego sale de este local. Otra persona recoge la lana y la coloca en canastas o bolsas grandes de yute. Cuando el número de ovinos no es grande, la esquila se realiza en el campo y con tijeras. Sobre el suelo se colocan tablas para evitar que la lana se ensucie. El local de esquila debe estar bien iluminado. El almacén de la lana debe estar

seco, oscuro y bien ventilado para evitar que cambien las características de la lana.

Ahijaderos Para forzar a la oveja a que adopte crías huérfanas se emplean jaulas especiales. En este tipo de jaulas la oveja y la cría permanecen juntas por uno o dos días hasta que la oveja la acepta. Cobertizos En la región Patagónica se está implementando la utilización de cobertizos especialmente, en la época de parición de la majada, para evitar así la muerte de los corderos por predación o intensas nevadas. Además la parición en cobertizos permite controlar factores que influyen en la parición. Los animales son encerrados a la noche en una superficie cubierta y permanecen allí hasta la mañana siguiente. Las madres que no parieron vuelven al pastoreo y las paridas quedan retenidas hasta que logren un buen vínculo con la cría. Con el empleo de los cobertizos se ha demostrado que se puede superar ampliamente el promedio de corderos logrados, esto se constata con los porcentajes elevados de señalada que se reflejaron en experiencias realizadas en INTA Bariloche. La construcción del cobertizo es simple, y el objetivo que debe cumplir es mantener a la madre y a las crías juntas, secas y abrigadas en el período perinatal. La superficie cubierta se calcula en base al número de madres preñadas y a la distribución de los partos. Considerando que las madres paridas permanecen entre dos y tres días con sus crías debajo del cobertizo, la dimensión mínima sería la que permita tener bajo techo un 20-25% de la majada. En general la superficie empleada es de 0.25-0.3 m2 por madre sobre el total de ovejas. A esta superficie se le agrega un 25-30% para permitir que las ovejas que no han parido se refugien a la noche. En general se utilizan entre 40 m2 cada 100 madres. Se deben tener en cuenta dos factores para la construcción del cobertizo, primero su orientación en cuanto a los vientos predominantes, y segundo la

exposición al sol para aumentar la temperatura del mismo. El viento predominante en la zona patagónica es el que sopla del NO, por lo que en general esos laterales deben protegerse con paredes. Debido a que el sol penetrará al cobertizo por las paredes y alas del techo que estén orientadas al norte, este será el lado elegido para colocar el material traslúcido en el techo (nylon) o ventanas construidas con el mismo material en las paredes. El cobertizo, en la mediada de lo posible, debe estar ubicado cerca de la casa para su mejor atención. Es importante hacerlo en zonas altas, para evitar que se acumule agua de lluvia o nieve. El cobertizo debe tener separaciones internas: * un espacio cerrado para que permanezcan las madres paridas con el cordero. * Bretes individuales de 1 m2 para madres que rechazan corderos. * El resto del cobertizo comunicado con el corral anexo. COBERTIZOS Un cobertizo protege a los ovinos de los depredadores, de las inclemencias climáticas como lluvia, nieve y viento causantes de enfermedades y muertes. El cobertizo debido al abrigo que brinda, hace más eficiente el uso de la energía consumida por los animales al reducir la mortalidad de corderos y los requerimientos nutricionales de las ovejas. Por otro lado, esta infraestructura permitirá trabajar en días de lluvia con los animales en tratamientos de patas, vacunaciones y otras actividades de manejo. 168 Al construir un cobertizo se deben tener algunas consideraciones básicas como: SUPERFICIE La construcción de un cobertizo debe considerar una superficie mínima de 1 m² por oveja adulta, y de 1,3 m² por oveja con cría, es decir por cada 10 ovejas con crías será necesario 13 m² de cobertizo construido. ORIENTACIÓN. La orientación del cobertizo está en directa relación con la predominancia de los vientos, así en la costa la orientación será de oeste a este y en la precordillera será de norte a sur. Para la construcción del cobertizo es ideal aprovechar un lugar donde el suelo tenga algo de pendiente ya que esto

permitirá un mejor escurrimiento de los líquidos y por lo tanto un mejor manejo del guano. VENTILACIÓN. El objetivo de la ventilación es proveer de aire fresco en todo el cobertizo, para mantener una óptima temperatura y humedad, además de mantener bajos niveles de amoníaco. Es importante evitar las corrientes de aire, lo cual también es perjudicial para la salud ovina, y son ellas las responsables de neumonías en los corderos. Una mala ventilación puede ser perjudicial para la producción y salud animal. El polvo y los gases dañinos como el amoniaco pueden causar problemas respiratorios. Para la producción ovina existen diversos diseños de cobertizos, los más comunes son los de piso ranurado y de tierra.

COBERTIZOS DE PISO RANURADO. Estos cobertizos son de alto costo pero permiten alojar más ovejas por metro cuadrado se puede manejar una oveja con su cría en 1,2 m . 2

Este tipo de cobertizo es de una construcción elevada tipo palafito sostenida en pilares o basas. Estas pueden ser de hormigón o madera, en este ultimo la madera deben ser impregnada ya que esto permitirá mayor durabilidad a la construcción. La altura será la suficiente que nos permita remover el guano para utilizarlo como abono orgánico (80 a 100 cm sobre el suelo), en tanto la separación entre ellos irá entre 1 a 1,5 metros. El piso de este tipo de cobertizo es ranurado y la estructura consiste en listones de 1 x 3 pulgadas, separadas a 1,0 a 1,5 centímetros entre ellos, si se usan separaciones mayores se corre el riesgo que los corderos recién nacidos queden atrapados, al meter las patas en las ranuras.

El grosor de los listones, está en directa relación con la separación de las basas y debe ser lo suficiente para evitar que estos no se doblen con el peso de los animales. Al ser el piso en altura se debe considerar una escalera ancha para evitar los apretones, y con huellas en su base, para evitar que los animales resbalen al subir o bajar del cobertizo. En algunos casos no es posible dar altura al piso, por ejemplo cuando se adapta como cobertizo un galpón antiguo, en este caso está la posibilidad de dar una mínima altura al piso y construirlo como piso ranurado formando paneles móviles, los que se removerán cada vez se requiera extraer el guano.

COBERTIZO CON PISO DE TIERRA. Esta construcción es de menor valor o bien se puede adaptar una bodega ya existente. En este tipo de cobertizo, se debe manejar una oveja por 1,5 a 2 m2 . Se recomienda usar en el piso

el

calientes,

sistema es

de

camas

decir,

suelo

cubierto con paja (paja de trigo, avena o cebada) para absorber la humedad. Esta debe ser cambiada cuando esté muy húmeda o exista olor a amoniaco, lo que debería ser cada 2 o 3 días dependiendo de la época del año. MATERNIDADES O CORRALES DE AHIJAMIENTO

Independiente del tipo de cobertizo, se recomienda una superficie de 1,3 m2 por oveja con su cría, debiendo considerar siempre disponibilidad de agua y alimento, además de mantener siempre una buena higiene. Cabe mencionar que una oveja debería permanecer encerrada, dependiendo del clima y el tamaño de los corderos, por 2 a 3 días en una maternidad, esto para fortalecer el lazo madre-cría. MANEJO DE LOS COBERTIZOS Se recomienda fumigar completamente el cobertizo con desinfectante por lo menos 2 veces al año. La desinfección se puede realizar con soluciones de yodo como el Biocid, el cual elimina bacterias, virus y hongos que puedan haber en el piso y paredes Esto ayuda a prevenir mastitis, diarreas y enfermedades respiratorias. Cualquiera sea el tipo de cobertizo a utilizar, es importante que cumpla con ciertos requerimientos: • Poseer buena ventilación. • Estar ubicado en un sitio elevado para evitar su anegamiento. • Tener buen drenaje. • La puerta debe tener orientación sur. • Debe tener fácil acceso para limpiar los desechos (paja, guano u otros). • Debe contar con electricidad. 8.5. OTRA INFRAESTRUCTURA PARA OVINOS Además de los cercos y cobertizos, existe una gran cantidad de infraestructura que se utiliza en el manejo de los ovinos, la existencia de ella determinara el tipo de sistema productivo que desarrolle cada predio, sin embargo, siempre deberían existir a disponibilidad de los ovinos, comederos, heniles, mangas, entre muchos otros. COMEDEROS Los comederos se utilizan en prácticamente todos los sistemas, esto debido a que existe la necesidad de suplementar por lo menos un período en el año.

Existen variados diseños para construir comederos, los más usados son de madera y de PVC, los cuales varían en costo y duración. Se recomienda construir los comederos de tal manera que todos los animales puedan alimentarse a la misma vez, para que no tengan que competir por espacio. Una oveja necesita aproximadamente 40 centímetros de espacio lineal de comedero y los corderos entre 20 y 30 cm aproximadamente. Se recomienda ubicar los comederos 50 cm sobre el suelo, para evitar que los animales los pise y defequen en ellos. Los comederos de madera deben tener al menos 3 pulgadas de alto por 8 pulgadas de ancho. Pueden ir ubicados en la parte inferior de un henil o en alguna pared. La ventaja de que se ubique bajo un henil, es que además de contener el grano o concentrado, recogerá el pasto molido que suele caer del henil HENILES. Los heniles son una estructura ranurada oblicua, de madera o coligues adosada a la pared, que permite suplementar con heno. Los heniles deben tener al menos unos 60 cm de altura, y una separación de 10 cm entre las barras para que las ovejas puedan meter el hocico y comer heno sin problemas. Se recomienda que los heniles no se ubiquen muy altos, una altura óptima es de 60 cm sobre el suelo, esta altura permite que al comer no caiga heno en los ojos de los

animales, previniendo el desarrollo de

enfermedades oculares, como conjuntivitis.

BEBEDEROS. El agua puede ser de flujo continuo o darse en baldes, bebederos, tinas o tambores, ya sea de almacenamiento o llenado automático. Lo importante es que existan bebederos en todos los potreros y en el lugar de alojamiento de los ovinos. Los bebederos deben permanecer limpios, libre de paja, fecas y preferentemente a la sombra en verano. La demanda diaria de agua fresca y limpia para los ovinos es de aproximadamente 2 a 8 litros de agua, dependiendo de su estado reproductivo, del contenido de agua en el forraje y del clima. Los requerimientos aumentan considerablemente en el último tercio de la gestación. La ingesta de agua es directamente proporcional a la de alimento, en otras palabras, mientras más alimento consume una oveja mayor la cantidad de agua deberá ingerir. Para suministrar solamente concentrados se usa un comedero de madera. Este puede ser construido en diferentes formas: 1) Profundidad del pesebre: 12cm. Ancho: 34cm (arriba) y 25cm (abajo). 2) Altura total del comedero: 60cm para animales adultos y 50cm para animales jóvenes. 3) Las patas del comedero están separadas por una distancia de 100cm para que los ovinos no lo derriben.

Una oveja adulta necesita un espacio de 50 cm. para comer. Por lo tanto, un metro de comedero alcanza para cuatro animales ya que pueden comer por ambos

lados.

Este comedero también puede ser usado para el suministro de minerales, pero se deberá encontrar bajo techo. Frecuentemente es necesario suministrar concentrados a las crías y al mismo tiempo prevenir que los animales adultos coman de éstos. A esto se lo llama creep feeding. Para lograr el creep feeding se colocan los comederos en un lugar cercado, de tal manera que solamente los animales pequeños puede entrar. Otra posibilidad es usar comederos especiales. Éstos se construyen con las siguientes especificaciones: * Abertura de 12cm. Únicamente los animales pequeños pueden meter la cabeza. * * *

Tapa

con

bisagras

Altura Ancho

para

del máximo

entre

llenar

el

comedero.

comedero:

55cm.

las

80cm.

patas:

Provisión de agua El suministro de agua para los animales en la mayoría de los casos se realiza por medio de bebederos, los cuales son alimentados desde un tanque australiano, los cuales trabajan con molinos de viento para extraer el agua subterránea. En aquellos lugares donde hay escasez de agua subterránea, suelen utilizarse tajamares, los cuales pueden ser de acceso directo o de distribución controlada. La ubicación de los molinos y tanques australianos deberán ubicarse en lo posible, en lugares relativamente altos para poder distribuir el agua a la mayor cantidad de lugares por medio de cañerías de plástico. También se deberá tener en cuenta la calidad de agua de los lugares seleccionados. El tamaño de los tanques tiene que estar en relación con la cantidad de agua necesaria para la hacienda que se ofrecerá en los distintos potreros, mas una cantidad de reserva adecuada de por lo menos 5 días en el caso de que ocurra

falta de viento. Para esto se calcula que los ovinos beben alrededor de 10 litros de agua por día. El tamaño de los bebederos, no debe ser excesivamente largo dado que la renovación del agua es en cierta forma lenta, siendo este problema mas acentuado en verano ya que, con altas temperaturas, el agua alcanza temperaturas superiores a las normales para los animales. Respecto a la ubicación en el potrero, los bebederos deberán estar alejados de los alambrados para permitir que los animales puedan abastecerse a ambos lados del bebedero. Hay que tener en cuenta la altura del bebedero, para permitir que los corderos puedan acceder al agua sin problemas. Es conveniente consolidar el suelo en los alrededores, ya sea con tosca o cemento, con una pendiente que no permita la acumulación de agua.

PEDILUVIO. El pediluvio es una estructura que permite limpiar y

desinfectar las patas de los ovinos. Idealmente debe estar ubicado en la manga, pero también puede ubicarse en la entrada del cobertizo, esto para que al realizar la aplicación de un producto desinfectante, esté más tiempo en contacto con sus patas al estar en un ambiente más limpio. El pediluvio debe tener un largo mínimo de 2 a 3 metros y una profundidad de 10 cm para cubrir las pezuñas. Debe construirse con un material de que sea fácil lavado, y que disponga de un desagüe. Dentro de los productos que pueden utilizarse en el pediluvio se encuentran el sulfato de cobre, sulfato de zinc, formalina, Biocid y la creolina. Se recomienda

el Sulfato de cobre, debido a su bajo costo y por tener la cualidad de desinfectar y endurecer las pezuñas. Se debe utilizar en concentraciones de 5 a 20%, esto va a depender si el tratamiento es preventivo o curativo. Una concentración de 5% significa que se deben aplicar 500 gramos de sulfato de cobre por 10 litros de agua. El pediluvio se utiliza dos veces por semana en los períodos críticos, primavera y otoño. Se recomienda que los animales permanezcan con las patas sumergidas en la solución antiséptica del pediluvio como mínimo unos 10 minutos, luego deben ser trasladados a un lugar seco. MANGA. La manga para ovejas es espacio necesario en todo plantel. Esta se utiliza en ciertos manejos, como medir condición corporal, desparasitar, vacunar, seleccionar animales, entre otros. Consiste en un lugar estrecho (ideal de 50 cm de ancho) donde entran los animales y permite inmovilizarlos y trabajar. La manga debe incluir un corral y un pasillo en forma de embudo que se estrecha hasta que sólo pase un animal. En cuanto a las medidas para su construcción, su altura no debería ser menor a 1 m, la longitud la determinara la cantidad de ovejas del rebaño, pero se debe considerar que en 2 metros de manga caben 5 hembras de unos 60 Kg de peso vivo, pero una manga y el ancho debe permitir el paso de sólo una oveja. Generalmente, las mangas están ubicadas a un costado de los cobertizos, pero una buena opción es ubicarla a su interior, lo que permitirá trabajar con los animales en días con lluvia, pudiendo servir la manga como división de la superficie del cobertizo.

SALEROS. El uso de sales minerales es importante en ciertas épocas

del

año.

Estos pueden ser construidos de neumáticos, tubos de PVC, madera o tarros plásticos. Si son puestos a la intemperie es necesario poner un techo o alguna estructura para protegerlos de la lluvia y el rocío. BODEGA Todos los alimentos que se utilicen para suplementar los ovinos, ya sean fardos, granos o sales minerales, deben conservarse secos, protegidos de los ratones y de los mismos animales, ya que el consumo indiscriminado de granos puede resultar en la muerte de estos. Es importante mencionar que al momento de guardar los alimentos, estos deben encontrarse secos. Para tener una idea del tamaño de bodega que se necesita para guardar 100 fardos, se debe saber que en un metro cúbico caben 5 fardos aproximadamente, por lo que se necesitan 20 metros cúbicos para guardar los 100 fardos. Por lo tanto, para guardar estos 100 fardos se necesita una superficie de 3 m x 3 m x 2,2 m. OTROS IMPLEMENTOS En cualquier rebaño ovino se debe considerar la existencia de una romana o balanza. La cual es fundamental para pesar los animales desde su nacimiento a la venta, antecedentes que permitirán determinar las ganancias diarias de peso. También se debe considerar la compra de una máquina de esquila o tijeron. La adquisición de una u otra es la cantidad de ovinos del rebaño. Para la esquila se recomienda disponer de un lugar limpio y seco, lo ideal es una plataforma de madera para facilitar el trabajo del esquilador y una mesa para clasificar y descartar la lana, con el objetivo de cosechar un vellón limpio.

BIBLIOGAFÍA     

http://www.agromeat.com/23593/instalaciones-para-ovinos Lemus, R. 2009. Livestock Fencing Systems For Pasture Management. 2538 p. Mississippi State University. Disponible en: http://msucares.com/pubs/publications/.pdf. Schoenian, S. 2006. Housing, Facilities, and Equipment for Commercial Meat Goat Production. University of Maryland. Disponible en: http://extension.umd.edu/publications/PDFs/FS817.pdf. Schoenian, S. 2011. Sheep 201: A begginer´s guide to raising sheep.http://www. sheep101.info/201/index.html. USDA. 1999. Designing a Fence. USDA. Disponible en http://www.or.nrcs.usda.gov/ news/factsheets/fs10.pdf Leído en Marzo de 2012.