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• IIermis Buitron

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Del 19 al 22 de julio

Centro de Convenciones de Lima - LCC Av. El Comercio S/N San Borja

1

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Institucionalizado el 2010, el Salón del Cacao y Chocolate se ha convertido en el evento especializado más importante de Cacao y Chocolate en el Perú y una herramienta de promoción de este “Producto Bandera”. El proposito del Salón es poner en valor el cacao peruano como producto originario y de amplia diversidad genética, fomentando el consumo interno de chocolate y promoviendo el comercio internacional bajo estándares mundiales. El Perú se ha convertido en el país productor más importante en la exportación del cacao, particularmente del cacao fino de aroma. En el año 2017 la producción de cacao alcanzó 120,058 toneladas. Más de 90 mil familias se benefician de manera directa, principalmente en los departamentos de San Martín, Junín, Ucayali, Cusco, Huánuco, Amazonas y Ayacucho, regiones que representan el 94% del total de la producción nacional. La versión anterior del Salón generó medio millón de dólares en ventas. Novedades: Esta IX edición tiene por primera vez como país Invitado a Bélgica, que nos traerá su mejor oferta productiva de chocolate, tecnología e innovación de la Industria chocolatera de su país. Actividades: Participarán chocolateros ganadores a nivel mundial que garantizan la calidad y el buen chocolate, productores/exportadores de cacao-chocolate, industria nacional, empresas internacionales especializadas en chocolatería fina. El cacao peruano simboliza el cambio de un país que habla de un crecimiento orientado a los mercados chocolateros mas exigentes a nivel mundial.

SALIDA EMERGENCIA

SALIDA EMERGENCIA

I13

I12

I11

I10

0.21

MUSEO DE CHOCOLATE

0.21

ZONA INTERNACIONAL

BÉLGICA

C3

I08

I07

I06

I05

12

9 8

$ 6 4 3 2 1

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P31

BÉLGICA

D1

MINAGRI

PRODUCE

INGRESO

SALIDA EMERGENCIA

C2 P35

Fábrica de Chocolate

P27

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P25

P24

P23

REGIÓN SAN MARTÍN

9X4

A1

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P05

EXHIBIC MOD

ĐĐĐĐĐ

ĐĐ Đ*,

TOTEM DE BIENVENIDA

TOTEM

SALIDA EMERGENCIA

P04 SALIDA EMERGENCIA

TOTEM DE BIENVENIDA

REGISTRO

EL VIAJE A LA SEMILLA

PABELLÓN DE LA COMPETITIVIDAD

4

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BOSQUE TEMATICO

Đ Đ +

P15

SALIDA EMERGENCIA +0.90 m

ĐĐĐĐ*,

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ANDY BAR

ĐĐĐĐĐ*, ĐĐĐĐĐ

P02 CHOCO DEMO

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PORTICO

P01

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P29

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SALIDA EMERGENCIA

ESCULTURA DE CHOCOL

INGRESO INGRESO INGRESO

C1 SALIDA EMERGENCIA

EXHIBICIÓN DE ORIGEN DEL CACAO

INGRESO INGRESO

REGIÓN HUÁNUCO

P30

10

ĐĐ7 5

ĐĐĐ+

0.10

11

Subida a P2

EL CACAOTAL

I16

REGIÓN CUSCO

INGRESO PORTICO

EJILLA EVACUACIÓN AGUA PLUVIALES

I15

I09

ORIENTACIÓN

PLATAFORMA PRESENTACIONES ARTISTICA

GCI CLASE 2

SALA CATA AUDITORIO 01

BOSQUE PNUD SALIDA EMERGENCIA

0.26

0.21

C40

C42

C44

C45

2.15

0.21

4.28

C41

0.29 1.48 0.21

SALIDA EMERGENCIA

)Đ ĐĐĐĐĐ ĐĐĐĐĐ Đ ĐĐ

)Đ ĐĐĐĐĐ

0.19

SHOW CULTURAL

0.29

1.98

0.23

0.29

3.10

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ĐĐĐĐĐ

LATE

C03 ĐĐĐĐĐ*,

CHOCOLATEROS

3.56

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C39

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C48 C49 C50 C51

0.18 1.29 0.1

0.20

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5.40

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0.15

C02 REGIÓN AMAZONAS

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1

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0.29

CIÓN DA

B1

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REGIÓN UCAYALI

DEVIDA CACAOTEROS

10.48

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2.70

CHOCO KIDS

0.89

0.14 1.70 0.15

CHOCOREVOLUCIÓN

S14

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APPCACAO 4.89

S15

ĐĐĐĐĐ

S01 S02

S03

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S30

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S22

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S04

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SALIDA EMERGENCIA

S06

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S09-S10

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LA IBERICA

Arequipa Av. Juan Vidaurrazaga 131 Parque Industrial-Arequipa Cacao Región: Cacao chuncho del Valle de la Convención @laibericaperu T: 005154215670 - 005114324143 [email protected] www.laiberica.com.pe

Ubicación: B01

Lima Av. Mariscal Eloy Ureta 429. San luis. Cacao Región: Piura, Cusco, Amazonas. @cacaosuyo T: 3267600/922814348 [email protected] www.cacaosuyo.pe

Ubicación: B02

Jr. Atahualpa - Cajaruro, Utcubamba. Cajaruro. Cacao Región: Amazonas Productos: Cacao en grano, chocolate de taza, tabletas de chocolate, chocolate bitter.

6

Lima Mz B Lote 4 Guayabo Pachacámac Cacao Región: Varias Shattell T: 6249244 [email protected] www.shattell.com

CHOCOMUSEO SAC

Lima Calle Berlín 375 - Miraflores chocomuseo lima T: 997634878 / 941308329 [email protected] www.chocomuseo.com

Ubicación: C03

M

U

S

E

O

Productos: Barra de chocolate 70% bitter, mermeladas de fruta con chocolate, nibs de cacao, licores de chocolate .

Productos: Tab. de chocolate, sabores surtidos, cobertura de chocolate, bombones, cajas de regalo/gift.

CACAO AMAZONAS PERU

Ubicación: C01-C02

Productos: Barras de chocolate orgánico, barras de chocolate con leche, chocolates para taza, grageados de chocolate.

Productos: Bombones, tabletas de chocolate, toffees, turrones.

CACAOSUYO

SHATTELL CHOCOLATE

Ubicación: B03

CASA QOYA

San Martín Jr. Cabo Alberto Leveau 446 Tarapoto Cacao Región: Chazuta-San Martín casaqoya T: 966136020 [email protected] www.casaqoya.com

Ubicación: C04

Productos: Cacao fino de aroma, destino cacao, nibs de cacao.

NINA CHOCOLATES

Jr Cabo Alberto Leveau 446 Tarapoto Cacao Región: Chazuta-San Martín @ninachocolatesperu T: 966136020 / [email protected] www.ninachocolates.com

Productos: Brochetas de fresa con chocolate y Chocolates temáticos. Ubicación: C05

TESORO AMAZONICO

Ubicación: C08

Ubicación: C06

DIVINUM S.A.

Ubicación: C09-C10

Productos: Barras de chocolate, majambo, bombones, nibs.

CHOCOLATES SLENDER - YARA

Lima Av Los Proceres 125-Rímac Cacao Región: Tingo María, Ucayali, Madre de Dios. T: 3814246 [email protected] www.slenderperu.com

Productos: Chocolate Slender en tabletas (libre de azúcar), chocolate slender en polvo (libre de azúcar), chocolate Slender gourmet para taza, chocolates yara (varias presentaciones), otros: chocolate caliente Slender (libre de azúcar) degustación

CHOCOSTUDIO

Lima Av. El Corregidor Mz C Lt 10 La Molina. Cacao Región: Cuzco @chocostudioperu T: 6487490 [email protected]/www.chocostudio.pe

Ubicación: C07

San Martín Jr. Martínez de Compagñón 1220 Tarapoto Cacao Región: San Martín - Piura - Cuzco @Tesoro Amazónico T: (042)522429/997350752 [email protected] Productos: Chocolates, nibs de cacao tostado,manteca de cacao, cocoa en polvo

LIMA ATE Tana Chocolatería T: 2073250 / [email protected] www.tanachocolateria.com Productos: Cajas de bombones por 15,16 y 25, pastillas 49%, barras y mini barras de 45 gr y 17 gr de 49% de cacao,tabletas de 70 gr de 40%,49%,55% y 64% de cacao, caja de corazones de 55% de cacao, caja turrones 50% de almendras.

PACKINT CHOCOLATE MACHINE

Ubicación: C11

/chocolate.production.machines T: +39 038 387 2000 [email protected]/[email protected] www.packint.com

7

KUYAY

Lima Calle Los Nogales 296 of 204 San isidro Cacao Región: Bagua Grande Amazonas. T: 969749967/941966427 [email protected] /www.kuyay.pe.

Ubicación: C12

Productos: Chocolate dark 90%,80%,70% de cacao, chocolate dark con sal de mara, chocolate con leche 50% de cacao, chocolate dark con aguaymanto 70% de cacao.

AMAZ CACAO Y CHOCOLATE

NUTRY BODY S.A.C

Ubicación: C13

Lima Av. Carlos Izaguirre, Mz.M Lt.6 Cacao Región: San Martín, Piura, Tumbes, Cusco @amaz.cacao.chocolate T: 2502597 [email protected] www.amazfoods.com.pe

8

Lima Tristán y Moscoso 425- Surco Cacao Región: Cusco, San Martín, Amazonas, Piura Tinkiy Chocolates T: 999334660 [email protected] www.tinkiycacao.com

Lima Av. Los Ángeles 104 Urb. Parque Industrial El Asesor - Ate Cacao Región: Ucayali, Junín, Huánuco Nutrybodysac T: 3520565 Anexo 20 [email protected] www.nutrybody.com

Ubicación: C15

Productos: Cacao en polvo, nibs de cacao, manteca de cacao, granos de cacao, frutos secos bañados en chocolate, barras de chocolate bitter 70% y 100%, barras con frutas deshidratadas.

Productos: Tabletas de chocolate, nibs de cacao, miel de cacao y cerveza de cacao.

TINKIY CHOCOLATES

Productos: Chocolate 90% de cacao cusco, chocolate 75% de cacao piura, chocolate 80% de cacao cusco, chocolate 75% de cacao muña,chocolate 72% de cacao amazonas, chocolate 55% cacao con leche San Martín.

REPÚBLICA DEL CACAO Ubicación: C14

Lima Jr. Comunidad Industrial 250 Urb La Villa - Chorrillos Cacao Región: Tumbes, Piura y San Martín. Republicadelcacao T: 987111449 [email protected] www.republicadelcacao.com

Ubicación: C16-C27

Productos: Chocolate en barra, frutos cubiertos de chocolate, licor de pisco y cacao, postres usando chocolates, sombreros “Panamá hats”

COCAMA

Lima Sector 2 Grupo 21 Mz P Lt 20 Villa El Salvador Cacao Región: Junín, Ucayali, Piura, Madre de Dios. Cocama Chocolate T: 990343311 [email protected]

Ubicación: C17

Lima Jr Cangallo 1258 Matute - La Victoria Cacao Región: Lamas - San Martín T: 956379808/992061446 [email protected] / www.domenico.pe

Ubicación: C18

Lima Ciro Alegría 417-Surco Cacao Región: San Martín, Amazonas Quma.chocolate T: 2729603 [email protected] www.qumachocolate.com

Ubicación: C20

Productos: Tabletas de chocolate con frutos amazónicos, bombones de chocolate rellenos con licores amazónicos, chocolates para taza.

CANDELA

Productos: Tabletas bitter y leche, nibs de cacao, grageas, bombones.

Q´UMA CHOCOLATE

NATIVOS CHOCOLATES AMAZÓNICOS

San Martín Jr. San Pablo de la Cruz 397 - Tarapoto Cacao Región: San Martín NativosChocolates T: 942698708 / 943602896 [email protected] www.chocolatesnativos.com

Productos: Chocolate, chocoazú.

DOMENICO

Productos: Chocolate extra dark 70% cacao, chocolate maras salt 70% cacao, chocolate golden berries 70% cacao, chocolate quinua 70% cacao, chocolate chia 70% cacao, chocolate cacao nibs 70% cacao, chocolate milk 50% cacao, pack x 3 chocolates.

Ubicación: C19

Lima Parque Industrial Mz. F Lote 9 Villa el salvador Cacao Región: Cusco, San Martín, Piura, Madre de Dios Candelaperuorganico T: 2880019 [email protected] www.candelaperu.net

Ubicación: C21

Productos: Línea de agregados de chocolate, linea de barras de chocolate, cobertura de cacao 70%, cobertura de cacao 55%,nibs de cacao. C M Y K 25 40 60 0

C M Y K

40 65 90 35

9

Q´ULTIV EXOTIC CHOCOLATE Junín Psj. Los Cedros s/n Pangoa Cacao Región: Junín Pangoa coffee vraem T: 964511103 [email protected]

Ubicación: C22

ELEMENTO CHOCOLATES

Productos: Chocolate 70% cacao, chocolate 50% cacao.

TRIBAR CHOCOLATE

Lima Calle Hoyle 229 San Miguel Cacao Región: Ucayali 959628235 / 999046852 [email protected] www.tribarchocolate.com

Ubicación: C23

Lima Las Magnolias 207 Dpto 502 Barranco Cacao Región: Cusco, Piura y San Martín Maraná [email protected] www.marana.com.pe

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Lima Pasaje Veintiuno 131 Of 201 San Isidro Cacao Región: Amazonas Elemento Chocolates T: 952329113 [email protected] www.elemento.pe

Ubicación: C25

Productos: Chocolates, chocolate caliente, nibs, coberturas.

Productos: Chocolates dark, chocolates con inclusiones, chocolates con leche.

MARANÁ

Productos: Tabletas de chocolate de 70 gr de origen Cusco, Piura y San Martín, diversas presentaciones de chocolate y postres elaborados con cacao de Cusco, Piura y San Martín.

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE MAZAMARI

Ubicación: C24

Junín Av Peru S/N Mz 57 Mazamari

Productos: Pasta de cacao, polvo de cacao, chocolate c/frutas 70%, granos de cacao, miel, café, crema de cacao.

Ubicación: C26

LA CHOLITA CHOCOLATERÍA ARTESANAL

Ubicación: C28

Cusco José Luis Orbegoso 107 Villa Unión Huancaro Cacao Región: Cusco Chocolates La Cholita T: (084)231370 [email protected] Productos: Trufas, barras de 80%,65%,37% cacao, bombones, chocotejas, chocolate para taza, té de cacao, productos corporales de chocolate. Ubicación: C29

J

N LAUR

A

UA

Lima Av. Los Angeles Mz C Lt 12 - Ate Cacao Región: Huánuco Dried foods peru T: 4983994 [email protected] www.driedfoodsperu.com Productos: Barra de chocolates con frutos peruanos, licor de chocolate, cacao, nibs bañado, barra de chocolate con cacao nibs.

Lima Calle Monte Rosa 271 Int 3A Urb. Chacarilla del Estanque - Surco Cacao Región: San Martin Chocolates Orquidea T: 3723130 Anexo 24 [email protected] www.orquideaperu.com

ALKIMIA

Lima Av La Merced 941- Surco Cacao Región: Cusco, Piura y Amazonas @alkimiachocolate T: 4492284/998198342 [email protected] www.alkimiachocolate.com

Ubicación: C32

Productos:

Chocolates de origen Amazonas, Piura y Cusco al 70% Chocolate de origen endulzado con Azucar de Coco al 75% Chocolate de origen endulzado con Stevia al 99% Chocolate de origen al 100%

Productos: G6350917N NAPERA

Productos: Chocolate 100%, Chocolate 70%, Chocolate 79%, Chocolate 60%.

O BIO

Ubicación: C31

Productos: Chocolates con leche, chocolate para taza, chocolates dark orgánicos, cobertura de chocolate.

JUAN LAURA THE CHOCOLATE FARMER Cusco Pichari Alta S/N Pichari Cacao Región: Cusco T: 952252365 [email protected] www.juanlaurachocolate.com

ORQUIDEA

Ubicación: C30

ANTOJADA

Lima Calle Punta Arenas 347 - Molina Cacao Región: Perú Antojada Peru T: 983449492 [email protected] www.antojada.pe

Ubicación: C33

Productos: Bombones artesanales.

11

CURAZAO EL AUTENTICO SABOR A CACAO

Ubicación: C34

Lima Calle Carbono 260 Urb. Industrial Grimanesa Cacao Región: Callo Curazao el autentico sabor a cacao T: 5725152/5720661 [email protected] www.chocolatesgure.com

EKACAO PERU

Lima Calle Cardenal Guevara 118 Dpto. 701-San Miguel Cacao Región: Ucayali T: 941992106 [email protected] www.ekacao.com.pe

Productos: Chocolife bitter sin azúcar 57% de cacao, chocovida sin azúcar, chocolife con leche sin azúcar 35% de cacao, chocoamor-chocotejas de lucuma con quinua, cocoa curazao.

ORIGIN PARTNER SAC

Lima Carr.Panamericana Sur Km 29, Z.L. Megacentro b-16 - Lúrin T: 979979343 [email protected] www.originpartner.com.pe

MEMEX SAC

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Ubicación: C37

Productos: Pasta pura de cacao, chocolate bitter al 85%, chocolate bitter al 70%, chocolate con leche al 48%. Ubicación: C35

COMINCACAO / WORKER CHOCOLATE / ADDICTION CHOCOLATE

Ubicación: C38

Lima Calle Los Castaños 317 Chaclacayo Cacao Región: San Martín T: 953260767 / 948925158 [email protected] www.comincacao.com

Productos: Chocolates orgánicos, polvo de cacao, nibs de cacao, cobertura de chocolate orgánico, láminas andinas orgánicas.

Jr Trujillo S/N Barrio La Merced Juanjui memex organico T: 942966501 [email protected] www.memexorganico.com

Productos: Sacha Inchi, cacao, nibs, aguaymanto y castañas cubiertos en chocolate.

Productos: Chocolates, polvo de cacao, nibs de cacao, manteca de cacao. Ubicación: C36

Superfoods

CHOCOMENICA

Lima Calle Sirio 138 -Ate Cacao Región: Piura Chocomenica Gourmet T: 3409698 / 946276102 [email protected]

Ubicación: C39

Productos: Chocolate de 50 gr. *10 sabores, chocolate de 10 gr. *10 sabores. Otros: naranjitas cristalizadas bañadas en chocolate.

Productos: Bombones, barras, chocolate, pileta de chocolate .

MAGIA PIURA

Piura Av. Country Mz B Lt 13. Residencial Angamos Cacao Región: Piura magia.Piura T: 950412339 / 945108625 [email protected]

Ubicación: C40

Lima Calle Don Pompeyo 164 Urb. Santa Rosa de Surco. Cacao Región: Cusco quillacao T: 948012359 [email protected] www.quillacao.com

Ubicación: C41

San Martín Jr. 02 de Mayo 247 Morales Cacao Región: San Martín T: 965327280 [email protected] www.elizzachocolate.com

CHOCOLATES AMYRA

Ubicación: C44

Lima Av. del Aire 1025 X3-201 - San Luis Cacao Región: Satipo Huánuco amyra chocolates T: 930472520 [email protected] Productos: Chocolate con yacon 70% cacao, cacao en grano, chocolates bitter y con leche, nibs de cacao, licor de chocolate y pisco.

MATHEWS BAKERY

Productos: Chocolates, cacao en polvo, piletas de chocolates, te de cacao, nibs de cacao, accesorios de chocolateria.

ELIZZA PERUVIAN CHOCOLATE

Ubicación: S05

Lima Av Samuel Alcazar N°880 - Rímac T: 999892329 [email protected]

Productos: Trufas variadas, tabletas de chocolate 49%, 72%, 85%, 100%. Torta de chocolate, polvo y nibs de cacao, brownies, galletas, alfajores, etc.

QUILLACAO

FUSSIÓN PERÚ PASTRY

Ubicación: C42

Lima Jr. Cajamarca 474 - Rímac Mathews Bakery T: 3408063 / 974684576 [email protected]

Ubicación: C45

Productos: Bombones, rocas de chocolate, macarrones, trufas.

13

QUELLOUNO, PAYTITI, CACAO DE ORO

Ubicación: S09-S10

Cusco Plaza de Armas S/N Quellouno Cacao Región: Cusco T: 986164202 / 986825369 [email protected]

Productos: Chocolate en barra, cacao en polvo, nibs de cacao, manteca de cacao.

Productos: Pasta pura de cacao “Paytiti” y dulces de nibs, pasta pura de cacao de oro, pasta pura de cacao “Quellouno”.

AMAZONIA ORGANIC PRODUCTS

MAGIA PIURA Ubicación: C48

Lima Calle Los Almendros 292 Int 201 La Molina Cacao Región: San Martín amazonia organic products T: 6239219 / 993916629 [email protected] www.amazoniaorganic.com

Lima Cacao Región: Piura

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Ubicación: C49

Lima Cacao Región: Piura T: 950412339 / 945108625 [email protected] Productos: Polvo de cacao, tabletas de chocolate 49%,72%,100% diabético, nibs de cacao.

CACAO ASPROBO

Productos: Chocolate dark con stevia x 90g, chocolate bitter x 100g, chocolate bitter con sal de maras x 90g, chocolate bitter con arandanos x 90 gr, chocolate dark con stevia y coca x 90g.

GUAYAS FOODS

Guayas FOODS S.A T: 956337266 [email protected];[email protected] www.guayasfoods.com.pe

Lima Cacao Región: Piura Cooperativa Agraria Asprobo T: 968245276 [email protected] www.coopasprobo.pe Ubicación: C49

Productos: Cacao blanco en grano.

Ubicación: C50

KAYUL CHOCOLATES

Ubicación: C50

Lima Cacao Región: Piura Kayulchocolates T: 958301043 / 941587305 [email protected]

Productos: Chocolates veganos, cacao en polvo, cobertura de chocolate, cerveza de chocolate, miel de abeja de flor de café y cacao, cosmética jabón de café y de cacao. Ubicación: C51

Lima Cacao Región:Piura 986513550 [email protected] T: www.korinchocolate.com

Lima Cacao Región: Piura Kakao Del Norte / Miski T: 946190256 [email protected] Productos: Chocolate en barra, cacao en polvo, nibs de cacao, cóctel de cacao.

ORGANIC RAINFOREST SAC

Lima Jr. Camino Real 231 A.H Parque Bajo - Surco Organicrainforest T: 4924460 [email protected] www.organicrainforest.com

Ubicación: S02

Productos: Nibs de cacao orgánico, polvo de cacao orgánico, pasta de cacao orgánico, chocolate orgánico.

Productos: Chocolate en barra con relleno de maracuya, café, almendra, piña, menta ,cacao en grano, bombones de chocolate, choclate con piezas de chia y ajonjoli/quinua y kiwicha.

KAKAO NORTE

Ubicación: S01

Lima Av Jose Pardo 239 Piso 10 - Miraflores Cacao Región: San Martin, Ucayali, Amazonas Planeta Café Y Cacao / Lungo Corp T: 4457804 / 975089299

Productos: Trufas y bombones rellenos, barras de chocolate 70% y 60%, chocolates para taza 100% cacao, nibs de cacao, cobertura de chocolate.

KORIN CHOCOLATE

TIERRAS DEL CACAO / ORIGENES NATIVOS ECO

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PANGOA Ubicación: C51

Ubicación: S03

Junin Calle 7 De Junio N°121 San Martín de Pangoa [email protected] [email protected] Productos: Cacao en grano, chocolate, pasta de cacao, bebidas de cacao.

15

LA CONDESA - CHOCOLATERÍA PASTELERÍA

Ubicación: S6

Lima Calle Gran Chimu 261- Santa Anita Cacao Región: Satipo Lacondesaryr T: 958628129 [email protected] Productos: Barra de chocolate de taza, chocolate de taza líquida, chocolate al 70 %, torta de chocolate.

ORO VERDE

San Martín Jr. San Martín 514 - Lamas Cacao Región: San Martín T: 959466323 [email protected] www.oroverde.com.pe

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San Martín Km 11 El Porvenir - Uchiza Cacao Región: San Martín T: 979961657 aliciaherrerajaramillo82@gmail. com Productos: Granos de cacao, jalea de cacao, vino y licor de cacao, mermelada de cacao, nibs de cacao, pasta de cacao, chocotejas.

Lima Jr. José Antonio 270, Interior 201 - La Molina Cacao Región: San Martín ummuchay T: 993183364 / 998011111 [email protected]

Ubicación: S11

Productos: P8954517N NAGMDE,P8954317N NAGMDE

Ubicación: S7

COOPERATIVA AGRARIA AGROINDUSTRIAL Q´ORI WARMI LTDA

Ubicación: S12

Lima Calle General Pedro Silva 117 Residencial San Antonio Miraflores Cacao Región: Vraem T: 98783233 / 979377709 [email protected]

Productos: Chocolate 70% de cacao, chocolate 50% de cacao con leche, chocolate 60% de cacao, chocolate 60% de cacao con sal de maras.

UCHICAO

UM MUCHAY

Productos: Cacao en grano seco, chocolate en barra marca Tsinani.

Ubicación: S8

APRONATIVOS

Amazonas La Poza - RÍo Santiago Cacao Región: Amazonas T: 930472520 / 996864634 [email protected]

Ubicación: S13

WAMPIS - AWAJÚN

Productos: Chocolate para taza, chocolate al 70% cacao, chocolate al 80% cacao, nibs de cacao.

CHO MOT

Pasco Jr. Fernando Westreicher S/N - Palcazu Cacao Región: Pasco @apascsancore [email protected]

Ubicación: S14

ASCAH Ubicación: S15

Lima Av. República de Panamá 3030 - San Isidro Cacao Región: Amazonas Cooperativa Agraria Colan Copallín T: 930472520 / 942091175 / 941931755 [email protected]

ACATPA

Cacao Región: Ucayali T: 944629204 [email protected] Productos: Grano tipo exportación, pasta de cacao 100%, 70%, 60%, bombones.

Cacao Región: Ucayali T: 44144228 [email protected] Productos: Pasta de cacao 100%, chocolates rellenos/frutas, chocotejas.

MISHKI

Cacao Región: Ucayali T: 971618456

Productos: Chocolate para taza, chocolates bitter, nibs de cacao, grano de cacao.

Región Ucayali

Cacao Región: Ucayali T: 45731944 [email protected] Productos: Pasta de chocolate 100%, choco maní, mus.

Productos: Nibs, chocolate 65%, pasta, chocolate con aguaymanto.

COOPERATIVA COLAN COPALLIN / CHOCOLATES “EL UNICO”

SITULLI

Productos: Pasta de cacao 100%, 60% y 40%, choco maní. Ubicación: C4

COOPCFYA

Cacao Región: Ucayali T: 938300682 [email protected] Productos: Cacao en grano fino y de aroma, pasta de cacao 100%.

17

CHOCO CURI

Cacao Región: Ucayali T: 999522779 [email protected] Productos: Pasta de cacao 100%, chocotejas, choco maní.

PIRIS PIRIS

Cacao Región: Ucayali T: 961713134 Productos: Pasta de cacao 100%, chocolate al 70%, 50%.

PASIÓN & CHOCOLATE BOUTIQUE CHOCOLATIER

Cacao Región: Ucayali Pasión & Chocolate Boutique Chocolatier T: 978892823 / 961572520 [email protected] www.pasionychocolate.pe Productos: Chocolate con leche 35%, chocolate dark 60%, chocolate con leche 45%, chocolate drak 70%.

CHOCOLATE GOOL BIF Cacao Región: Ucayali [email protected] Productos: Chocolate “Gool Bit”.

18

APPCACAO APROCAM

Ubicación: S20

APPROCAP

Ubicación: S22

SANQAHUA

Ubicación: S26

Cacao Región: Amazonas T: #962984476, #997918570 930686859 [email protected] [email protected] [email protected] www.aprocamperu.org

Cacao Región: Piura T: #945302298 [email protected] www.approcap.com

Cacao Región: Puno @CAI SAN GABAN T: 950602020 / 935581760 [email protected], [email protected] Productos: Pasta de cacao - sanqahua.

UTKKU

Cacao Región: Amazonas T: #979583334 [email protected] ww.ceproa.org

Ubicación: S27

NORANDINO

Cacao Región: Piura T: 51 (073) 34 5293 [email protected]; [email protected]; [email protected]; www.coopnorandino.com.pe 

CAC SATIPO

Cacao Región: Junín T: 064-545030 [email protected]; [email protected] www.cacsatipo.org

ACOPAGRO

Cacao Región: San Martín @acopagro T: 042-545190 [email protected] acopagro.com.pe

Ubicación: S28

Cacao Región: Huánuco T: #969619551 / #964457188 [email protected] [email protected] www.cacaoaltohuallaga.com

Ubicación: S32 /S33/S34/S35/S36/S37

LUYANDINO

Cacao Región: Ucayali @pirdaisluyando T: 942604214 [email protected] Ubicación: S29

Productos: Chocotale bitter en 90, 50 y 18 gr., café pasta de cacao, bitter de 60% de cacao de agaymanto, coco y maní.

CHOCOPASION

Ubicación: S30

Cacao Región: Ucayali T: 991235028 [email protected] Productos: Tableta de chocolate de 90 y 50 gr., nibs de cacao de 500 gr., granos de cacao, cremas de cacao en botella. *mazorcas.

CHOCOLATE JARO

Productos: Chocolate de taza chocolate al 60% muestras de grano de cacao.

COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL CACAO ALTO HUALLAGA

DEVIDA

Ubicación: S31

Cacao Región: Ucayali @chocolates-jaro [email protected] [email protected] Productos: Chocolate bitter de 50gr al 60%, sabor aguaymanto, cacao y coco. nibs de cacao. chocolate para taza de 90gr. crema de cacao. granos de cacao. *mazorcas y hojas.

19

CACAO DE AROMA

Cacao Región: San Martín @cacaodearoma T: 955905730 [email protected] [email protected] Productos: Cacao en grano seco grado 1 y chocolates.

CACAO TOCACHE - CAT TOCACHE Cacao Región: San Martín Cooperativa Agroindustrial Tocache T: 943187239 [email protected] www.cacaotocache.com

Productos: Chocolate para taza al 100%, bitter al 60%, chocolate con leche al 50%. nibs de cacao, polvo de cacao, chocoteja.

ASOCIACION DE PRODUCTORES KEMITO ENE-ASOCIACIÓN INDÍGENA Cacao Región: Junín Kemito Ene Cacao Ashaninka T: 995745255 [email protected] [email protected]

Productos: Cacao en grano, pasta de cacao al 70%.

20

CAC PANGOA

Cacao Región: Junín Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa T: 915999081 [email protected] [email protected] www.cacpangoa.com Productos: Chocolate en taza de 100gr, chocolate bitter al 70%, polvo de cacao, manteca de cacao, bombones. *mazorcas.

SANKORI

Cacao Región: Junín T: 940019710 [email protected] Productos: Pasta de cacao, chocolate bitter, cacao en grano, chocotejas, bombones, mazorcas .

QUINACHO

Cacao Región: Ayacucho @cacelquinacho T: 959726948 [email protected] Productos: Chocolates al 60%, pasta de cacao.

KEMITUKI

HELADOS WILLY

Productos: Pasta de cacao - chocolate a la taza.

Productos: Helados.

Cacao Región: Ayacucho apcep T: 968067149 / 952252365 [email protected]

FINCA SAN ANTONIO

Cacao Región: San Martín ChocolateOrganicoFincaSanAntonio T: 921169870 [email protected] fincasanantonio.com.pe Productos: Chocolate amargo - chocolate bitter 60% amargo.

MAKAO

Cacao Región: San Martín makao.peru T: 998622922 [email protected] www.makaoperu.com Productos: Cacao tostado descascarillado - nibs de cacao “Kemituki”

YO AMO AL FRUTO DEL CACAO Cacao Región: Lima YoAmoAlFrutoDelCacao T: 998719676 [email protected]

Cacao Región: San Martín Produtos Lacteos Willy Helados T: 964778315 [email protected]

Proveedores e Institucionales FRACLEN

Lima Av Naciones Unidas 1317 Cercado Lima Industrias Fraclen T: 981330281 / 954919689 / 920475714 [email protected] www.insdustriasfraclensrl.com.pe Productos:

Ubicación: P1

Tostadora 5 kg / bach, molido de laboratorio.

SERPLASTEX SAC

Lima Av El Santuario 1225 Urb Zárate San Juan De Lurigancho T: 4890856 [email protected] www.serplastex.com

Ubicación: P2

Productos: Bandejas de tritan para moldeado de chocolate.

Productos: Turrón, panetón, bombones.

21

LORET DE MOLA

Lima Calle los Álamos 547 San Isidro T: 995003886 [email protected] www.cacaolife.pe

Ubicación: P3

Productos: Maquinas para producir chocolate y cerveza artesanal.

ASOCIACIÓN DE EXPORTADORES - ADEX PERU

Ubicación: P4

Lima Av Javier Prado Este 2875 Urb. El Jacaranda - San Borja Asociaciondeexportadores T: 618-3333 Anexo 5403, 5404. [email protected] www.adexperu.org.pe

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO

Lima Av. Óscar R. Benavides 2658 Cercado Lima T: 946086228 / 946086216 [email protected] www.mamispan.com Productos:

Lima Av. Paseo de la República 291 Dpto 1204 Cacao Región: Lima Galix Tech T: 996611989 / 967680181 [email protected] www.galixtech.com Productos: Refinador de billas.

Ubicación: P9

Lima Calle Tomas Ramsey 930 Int 808 Magdalena T: 7455560 [email protected] www.delani.biz Ubicación: P5

Ubicación: P6-P7

Moldes de policarbonato, fuentes de chocolate, moldes de silicona, temperadoras de chocolate. otros: pavoni-italia.

22

Ubicación: P8

DELANI TRADING

ministerio de agricultura y riego del peru T: 209-8600 www.minagri.gob.pe

MAMIS PAN

GALIX TECH SAC

Productos: Máquinas.

TECNO 3 SRL

Ubicación: P10

F.B.M SRL

Ubicación: P11

Italia Via Mastri Cestai 2 Corneliano D´Alba T: (+39)/0173/610564 [email protected] www.tecno-3.It

Fbm Boscolo T: (+)390331464654 [email protected] www.boscolo.it Productos: Bean to bar machine, tempering machine.

Logo_FBM_2016_PRINT.pdf

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1

05/04/16

17:48

VULCANOTEC

Lima Av. Brígida Silva de Ochoa 384, San Miguel T: +51 1 5661001 @vulcanotec [email protected] www.vulcanotec.com

Ubicación: P12

Productos: Línea para cacao: tostadora, descascarador clasificador de nibs, molino con refinador, homogeneizador.

MACINTYRE CHOCOLATE SYSTEMS LTD

Lima Jr. Francia 1028 La Victoria La Victoria T: 989007725 [email protected] www.kaisercorp.com.pe

Ubicación: P16

Productos: Mallas secadoras de granos, mallas sombreadoras, alambres, cerca perímetros.

Ubicación: P13

Escocia Sir William Smith Road, Kirkton Industrial State - Arbroath [email protected] www.macintyre.co.uk Productos: Refiner/concha, sistemas de chocolate, líneas artesanales.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA PRODUCCIÓN

KAISER CORPORATION SA

Ubicación: P14-P15

CIC

Lima Jr. José Antonio Encinas 310, Parque de Monterrico - La Molina Centro De Innovacion Del Cacao T: 4697126 [email protected] / [email protected] www.cic.pe

Ubicación: P24

Productos: Entrenamiento en evaluación sensorial y servicio de cata de cacao y chocolate, servicio de análisis de calidad de grano y pasta de cacao, servicio de optimización de proceso post cosecha, capacitaciones en bpa y manejo de plagas y enfermedades.

Lima Av. República de Panamá N° 3418, Urb. Limatambo - San Isidro @ITProduccion T: (511) 577-0116 / (511) 577-0118 [email protected] www.itp.gob.pe

Productos: Servios brindados por los CITE;cacao y chocolate.

23

DULCE ALELI PERU

Lima Calle Los Cipreses 289 Dpto. 801 San Isidro Dulce Aleli T: 951217532 / 984703279 [email protected] www.dulcealeli.com

Ubicación: P25

La Libertad Calle Santa Martha H-17 Urb. La Merced - Trujillo Cultura Mecanica T: 044-280248 / 943141912 [email protected] www.culturamecanica-com

Ubicación: P26

Los Olivos - Av. Antúnez de Mayolo 900 Urb. Mercurio T: 5224878 / 52249420 / 5338176 Independencia - Av. Gerardo Unger 3819 T: 5290386 Surco - Av. Santiago de Surco - San Roque T: 2745058 / 5575301

24

Surco - Av. Santiago de Surco - La Virreyna T: 2743013 / 2829626

IMSA PERU

Ubicación: P29

KOLIBRI CHOCOLATE & CREPES

Ubicación: P30

Lima Calle Teniente Jiménez J1 B15 La Campiña - Chorrillos Imsa Perú T: 995307004 / 995228038 [email protected] www.imsacafe.com

Productos: Maquinaria para la industria del cacao y el chocolate

INTECI

Ayacucho Av Javier Heraud Mz C Lt 12 Cacao Región: Ayacucho Mascacao Peru T: 940154865 [email protected]

Ubicación: P28

Productos: Chocolate al 70% de cacao - bitter, chocolate al 78% de cacao - chuncho,chocolate al 85% cacao-yana, pasta 100% cacao, nibs de cacao en frasco.

Productos: Moldes policarmonado, moldes silicona, herramientas para chocolate, colorantes para chocolatería.

CULTURA MECANICA SAC

CHOCOLATES MIROSHNIK

Ubicación: P27

Lima Calle Unión 108 - Barranco Kolibri crepes T: 988764354 [email protected] Productos: Crepes salados y dulces.

PRODUCE TINKAO

Ubicación: A2

KAMETZA Cacao Región: Ayacucho T: 990414142 [email protected]

Cacao Región: Ayacucho T: 979076765 [email protected]

Productos: Chocolate, pasta pura de cacao, nisb de cacao, chocolates con relleno..

Productos: Pasta de cacao, chocolate bitter, cacao en grano.

WARIKAO

KUSTY

Cacao Región: Ayacucho T: 929992775 / 990888845 [email protected] Productos: Pasta de cacao, chocolate bitter, cacao en grano

ROYAL RAYMI

Cacao Región: Cusco T: 967179747 [email protected] Productos: Café tostado y molido, chocolate.

Cacao Región: Ayacucho T: 985857628 [email protected] www.warikao.com Productos: Chocolate, pasta pura de cacao, nibs de cacao.

COFFE % CHOCOLATE SELVA DE ORO Cacao Región: Ayacucho T: 966007635 [email protected] [email protected] www.selvadeorovraem.com

Productos: Chocolate, pasta de chocolate.

CODI

Cacao Región: Cusco T: 943004462 [email protected] Productos: Derivados del cacao.

25

APROCEK

Cacao Región: Cusco T: 966985635 [email protected] Productos: Asistencia técnica productiva y certificacion orgánica, acopio y comercializacion de granos de cacao.

AROMA

Cacao Región: San Martín T: 921490489 [email protected] Productos: Chocolate para taza, chocolate bitter, chocolate con leche y blanco, chocotejas.

COFFEE SONOMORO

Cacao Región: Junín T: 954002796 [email protected] Productos: Pasta de cacao, chocolates, café pergamino, café oro verde, café tostado y molido.

KUYAY

Cacao Región: Lima T: 969749967 [email protected] www.kuyay.com Productos: Chocolates.

26

TINKIY

Cacao Región: Lima T: 999334660 [email protected] www.tinkiycacao.com Productos: Chocolates.

TRIBAR

Cacao Región: Lima T: 951592450 [email protected] www.tribarchocolate.com Productos: chocolates

SCRAP & CHOCOLATES

Cacao Región: Lima T: 988721429 [email protected] Productos: Chocolates, licor de chocolate, trufas.

MANSANO

Cacao Región: Lima T: 939232546 [email protected] www.mansano.pe Productos: chocolates en barra.

TIAN

FASCINO CHOCOLATERIA

Cacao Región: Junín T: 954473496 [email protected]

Cacao Región: San Martín Fascino La Boutique del Chocolate T: 981632539 [email protected] www.fascino.pe

Productos: Pasta de cacao y chocolate en barra

Productos: Chocotejas, bombones y tabletas.

LUFERZA

Cacao Región: Lima T: 945080642 [email protected]

ELIZZA PERUVIAN CHOCOLATE

Productos: Pasta de cacao y chocolate en barra.

Cacao Región: San Martín Elizza Peruvian Chocolate T: 949566002 [email protected]

FORTICAO

Productos: Tabletas de chocolate.

Cacao Región: Lima T: 987935241 [email protected] www.forticao.pe Productos: Chocolate en barra, cacao en polvo.

Gobierno Regional de San Martín NATIVOS CHOCOLATES

Cacao Región: San Martín Nativos Chocolates Amazonicos T: 942698708 [email protected] [email protected] www.chocolatesnativos.com Productos: Tabletas de chocolates frutadas, pasta para taza, bombones rellenos con licor y brownies.

MISHKY CACAO Cacao Región: San Martín Mishky Cacao T: 928183619 [email protected]

Ubicación: A1

Productos: Tabletas de chocolate, Majambo.

MAJO CHOCOLATE ARTESANAL Cacao Región: San Martín MAJO Chocolatería Artesanal T: 958025721 [email protected]

Productos: Bombones y chocotejas surtidas.

27

PAZZIONES

Cacao Región: San Martín T: 985098533 [email protected] Productos: Chocolate para taza 100% cacao,chocolate bitter 50% de cacao, chocolate bitter 60% de cacao, chocolate bitter 70% de cacao, chocolate con leche y chocolate blanco.

COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL UCHIZA

Cacao Región: San Martín Cooperativa Agroindustrial Uchiza T: 930337559 [email protected] Productos: Cacao en grano.

TERRA NOSTRA

Cacao Región: San Martín Fundoterranostra [email protected] www.ecofundoterranostra.com Productos: Chocolates,bombonería,licor de cacao,derivados de cacao.

ABISEO

Cacao Región: San Martín Abiseo Group Foods SAC T: 949044518 / 937615687 [email protected] Productos: Grano de cacao orgánico polvo de cacao, pasta de cacao.

APARMASH

Cacao Región: San Martín T: 969432405 [email protected] Productos: Cacao en grano.

28

MINAGRI VIKAO

Cacao Región: Ayacucho @chocofevikao T: 959292321 [email protected] Productos: Chocolate con relleno/chocolate bitter/chocolate de taza/chocolate con leche/nibs de cacao.

Ubicación: C1 Ubicación: P29

MUXSA

Cacao Región: Ayacucho T: 974697825 [email protected] Productos: Chocolates al 70%.

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y FORESTALES EL ALVA DE BARTOLOMÉ - CUCHARA Cacao Región: Huánuco T: 991567338 [email protected] Productos: Cacao y derivados.

COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL PARAISO DEL CENTRO POBLADO DE PARAÍSO LTDA Cacao Región: Huánuco T: 944867726 [email protected] Productos: Cacao y derivados.

COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL ASPROC-NBT Cacao Región: San Martín T: 954897014 [email protected] Productos: Cacao y derivados.

COOPERATIVA AGRARIA INTEGRAL LUZ DE ESPERANZA Cacao Región: Loreto T: 971833136 [email protected] Productos: Cacao y derivados.

Gobierno Regional de Huánuco

Ubicación: C2

COOP. AGRARIA CACAOTERA PUERTO INCA Cacao Región: Huanuco T: 987571343 [email protected]

Productos: Pasta de cacao,grano de cacao.

ASOCIACIÓN DE MUJERES EMPRENDEDORAS WARMI TSINANE Cacao Región: Junín T: 999035454 [email protected] Productos: Cacao y derivados

29

DON GIL

Cacao Región: Huánuco Chocolates Don Gil T: 987627762 [email protected] Productos: Pasta de cacao, chococancha, mermeladas de zanahoria c/ jugo de cacao, mermelada de maracuya papaya - c/ jugo de cacao.

MILAN PERUVIAN CHOCOLATES

Cacao Región: Huánuco milanperuvianchocolates T: 950617045 - 935907737 [email protected]

Cacao Región: Huánuco T: 925224041 [email protected] Productos: Pasta de cacao, chocolates, mermelada de cacao.

CHOCOLATES TOURNAVISTA

Cacao Región: Huánuco T: 949860395 / 953721835 [email protected] Productos: Pasta de cacao, grano de cacao.

Productos: Pasta de cacao, chocolate negro en barra chocolate de leche.

DIV

ALCOCAO

Productos: Pasta de cacao,grano de cacao.

Cacao Región: Huánuco alcocaoperu T: 962921112 [email protected] Productos: Destilado de musilago de cacao, licores en cremas de frutos tropicales,licores en cremas de cafe y cacao,mistela y anisado.

30

AUCACOOP

Cacao Región: Huánuco T: 990756012 [email protected]

ASHETI CHOCOLATE Cacao Región: Huánuco T: 925005786 [email protected]

Productos: Pasta de cacao, chocolate de cacao, licor crema de cacao, cacao en polvo.

DULCE ENCANTO

Cacao Región: Huánuco T: 949305267 [email protected] Productos: Pasta de cacao, grano de cacao.

CHOCOLATES SOJHADI

Cacao Región: Huánuco T: 971559901 [email protected] Productos: Pasta de cacao, grano de cacao.

CHOCO AUCA

Cacao Región: Huánuco T: 990453094 [email protected] Productos: Pasta de cacao, chocolate de cacao c/infusiones,crema de café, crema de cacao.

KIMPITO

Cacao Región: Huánuco T: 987289418 [email protected] Productos: Pasta de cacao, chocolate de cacao c/inclusiones, chocolates bitter.

TINGO EXOTIC

Cacao Región: Huaánuco Tingoexotic T: 981893661 [email protected] www.tingoorganic.com Productos: Crema de cacao, crema de cafe, licores tipo crema a base de frutas amazonicas y andinas.

OVALDIZAN

Cacao Región: Huánuco Ovaldizan T: 990453094 Productos: Crema de cacao, crema de café, chocolates en diversas presentaciones, pasta de cacao, helados de cacao.

Gobierno Regional de Cusco

Ubicación: C3

GOBIERNO REGIONAL CUSCO / DIRCETUR

Cusco Plaza Túpac Amaru Mza. 1 Lote 2 - Wanchaq Cacao Región: Cusco DIRCETUR CUSCO T: (084)241508 [email protected] www.dirceturcusco.gob.pe Productos: Chocolates de leche y bitter, pasta de cacao, cacao convencional, cacao chuncho, licores de cacao, snacks de cacao, café y derivados, chocolate tallado.

31

KAMPAQ

Cacao Región: Cusco T: 944257022 [email protected] www.cac-altourubamba.blogspot.com Productos: Cacao chuncho fermentado en presentacion de 100, 200, 400 grs.

KAPIRO

Cacao Región: Cusco T: 950301151 [email protected] Productos: Pasta pura de cacao, chocolates bitter, nibs de cacao

KONTITI

Cacao Región: Cusco T: 994338408 [email protected] Productos: Chocolates orgánicos con diseños exclusivos.

NIVA

Cacao Región: Cusco T: 966550630 [email protected] Productos: Chocolates para taza 100% , biter al 70% con certificado orgánico USDA y UE.

32

RECORD

Cacao Región: Cusco T: 974784990 / 084-233291 [email protected] Productos: Chocolates para taza 100%.

ENKANTO

Cacao Región: Cusco T: 988830310 [email protected] Productos: Chocolate biter al 75%.

TIKA

Cacao Región: Cusco T: 992578813 [email protected] [email protected] www.tikachocolates.com Productos: Chocolates al 70%, 85% y pasta pura al 100%.

PUMATIY Cacao Región: Cusco T: 935096980 [email protected] Productos: Chocolate bitter 70.

EMBAJADA DE BELGICA EN PERÚ

Ubicación: D1

UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

Ubicación: I9

EXPORTAR ECONOMIA, NEGOCIOS & TURISMO

Ubicación: I12

PAZZIONES

Ubicación: I16

Belgicacontigo T: 4476297 / 2417566 www.belgicacontigo.com Av. Angamos Oeste 380 - Miraflores.

Lima Car. Antigua Panamericana Sur Km. 19 Villa El Salvador universidadcientifica T: 610 6738 [email protected] www.cientifica.edu.pe

T: 452 7529 / 990 991 453 [email protected]

Cacao Región: San Martín T: 985098533 [email protected] Productos: Chocolate para taza 100% cacao,chocolate bitter 50% de cacao, chocolate bitter 60% de cacao, chocolate bitter 70% de cacao, chocolate con leche y chocolate blanco.

33

Jueves 19 CHOCO DEMO 12:00 - 13:30

14:30 - 15:30 SISE

Inauguración del Salón

16:00 - 17:00 INTECI

AUDITORIO CATA 17:00 - 18:00

19:00 - 20:30

Cata Bélgica

Maridaje Wong

Viernes 20 CHOCO DEMO 11:30 - 12:30

SISE

14:00 - 15:00

El dulce hecho arte

18:30 - 19:30

Chef Narada Brindamour (Canada)

15:30 - 16:30 1ra Promoción Máster Chocolatería

17:00 - 18:00

Puratos

AUDITORIO CATA (1er Piso) 11:00 - 14:30

Rueda De Negocios

19:00 - 20:30

Maridaje Wong

16:00 - 17:00 Red de catadores

17:00 - 17:30 Charla Wong

17:30 - 18:30 Cata Bélgica

AUDITORIO CONFERENCIAS (4to Piso) 14:00 - 17:00

34

Bloque I:

Políticas y programas de desarrollo sostenible del sector cacaotero peruano. Moderador : José Iturrios - Alianza Cacao Perú

17:00 - 19:00

Bloque II:

Tendencias del Mercado. Moderador : Jose Gamarra- Alianza Cacao Perú.

Sábado 21 CHOCO DEMO 11:30 - 12:30 Idaly Farfan (Ecuador)

13:00 - 16:00 Master Chef

AUDITORIO CATA (1er Piso) 11:00 - 14:30

17:00 - 18:30

Coctel Bélgica

17:00 - 18:00 Chef Luc Marcel Gielen (Canada)

19:00 - 21:00

Premiación Concurso

Cata Bélgica

Maridaje Wong

AUDITORIO CONFERENCIAS (4to Piso) 14:30 - 16:00

Bloque III:

Ensayos para disminuir los niveles de cadmio en el cacao. Moderador : Santiago Pastor, Asesor de APPCACAO y docente de UCSUR.

18:00 - 18:20

Bloque V:

Cacao fino de aroma en latinoamérica.

16:00 - 18:00

Bloque IV: Buenas prácticas comerciales hacia un sector cacaotero sustentable a nivel nacional e internacional. Moderador : Moises Loo - DEVIDA

Moderador : Jaime Galarza - MINCETUR

Domingo 22 CHOCO DEMO 11:30 - 12:30

CACAOSUYO

17:30 - 18:30

SHATTEL

13:00 - 14:00 MATTHEWS BAKERY

14:30 - 15:30

COCAMA

16:00 - 17:00

CHOCOLATOA (Bélgica)

AUDITORIO CATA (1er Piso) 15:00 - 16:30

Cocama

17:00 - 18:30

Maridaje Wong

35

COMITÉ ORGANIZADOR:

PATROCINIO:

36

APOYO: