Cocina de autor Madrid y su cocina Cocina temática Cocina retro Cocina para amar Cocina creativa Cocina temática La Coci
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Cocina de autor Madrid y su cocina Cocina temática Cocina retro Cocina para amar Cocina creativa Cocina temática La Cocina de todos los días Cocina y aprende Nueva cocina fácil La cocina es... Enciclopedia práctica de cocina Gran gourmet Cocina española + 365 menús Curso de cocina para sibaritas Cocina tradicional española Vinos y bebidas Cocina internacional Manuales y guías prácticas Cocina saludable
42-53 54,55 56,57 58 58 59 60 61 62,63 64,65 66 67 68,69 70 71 72,73 74 75,76 77-81 82,83
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Cocina de autor - XAB XABIER BIER G GUTIÉRREZ
HARINA Y ARENA. Autor: Xabier Gutiérrez. Miradas cruzadas. La visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados. Los toros de Victorino. El trabajo del laboratorio Arzak.
PREMIOS “GOURMAND” COOKBOOK AWARDS 2009 Mejor libro de diseño
COCINAR DE CINE. Autores: Xabier Gutiérrez y Juan Miguel Gutiérrez. Al igual que los hermanos Lumière, los Taviani, los Coen o los Farrelli, los Gutiérrez Márquez dialogan en las páginas de este libro sobre sus dos grandes pasiones... Y es que el cine y la gastronomía comparten muchas cosas.
ASFALTO CULINARIO. Autor: Xabier Gutiérrez. En el laboratorio de Arzak es donde se comienza a “bocetar” lo que serán en un futuro los platos del Restaurante. Labor bonita, y muchas veces ingrata, en la que participan Elena Arzak, Igor Zalakain, y Xabier Gutiérrez bajo la atenta batuta de Juan Mari Arzak. El núcleo del libro es una inmersión en los aperitivos también llamados picas, entrantes o pintxos y, describiendo 58 de ellos, el autor reflexiona sobre el mundo de la cocina.
DE
PREMIO NACIONAL GASTRONOMÍA 2005
Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa
PREMIO “GOURMAND” WORLD COOKBOOK AWARDS 2005 Mejor libro de Chef en castellano Mejor diseño libro de cocina
Harina y arena 978-84-441-2066-9
Formato: 30 x 23 cm. 256 páginas. Tapa dura.
Cocinar de cine 978-84-241-1788-7
Formato: 23 x 30 cm. 240 páginas. Tapa dura.
Asfalto culinario. El laboratorio de Arzak 978-84-241-1729-0
Formato: 23 x 30 cm. 240 páginas. Tapa dura.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
premios Gourmand
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Cocina de autor - XABIER GUTIÉRREZ RENUEVA TUS RECETAS DE SIEMPRE Autor: Xabier Gutiérrez. Un libro sin tapujos. 60 recetas de cocina donde fundo magia y razón, cocina tradicional y cocina moderna. Un libro practico con recetas tradicionales y otras tantas reinterpretaciones de las mismas. Así de fácil. Así de fácil de hacer son sus recetas,si, de verdad, muy fáciles.
Noved d Novedad
2012
COCINAR LO MENOS POSIBLE. Autor: Xabier Gutiérrez. Cocinar lo menos posible… pero cocinar. En este libro no encontrarás recetas, ni proporciones; si no que intentaremos descubrir tus posibilidades culinarias mediante los ingredientes que tengas en casa.
PREMIOS “GOURMAND” WORLD COOKBOOK AWARDS 2004. Mejor libro de fotografía en castellano.
Cocinar lo menos posible 978-84-241-8510-7
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
premios Gourmand
Formato: 23 x 22,5 cm. 240 páginas. Tapa dura.
Renueva tus recetas de siempre 978-84-441-2111-6
Formato: 21 x 21 cm. 132 páginas. Tapa blanda.
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Cocina de autor - SUBIJANA
Noved dad
2012 PEDRO SUBIJANA - AKELARE Al mando del restaurante Akelare, Pedro Subijana es uno de los cocineros más prestigiosos del panorama gastronómico español galardonado con varios reconocimientos y premios: r 1SFNJP /BDJPOBM EF (BTUSPOPNÎB BM .FKPS $PDJOFSP r 1SFNJP $MVC (PVSNFUTBM.FKPS$PDJOFSPEF&TQBÒBr&M(SVQP(PVSNFUTMFDPODFEF EFOVFWP FM1SFNJPBM$PDJOFSPEFMBÒPr.FKPS$PDJOFSPFOi-P.FKPS EF MB (BTUSPOPNÎBu r 1SFNJP "MJNFOUPT EF &TQBÒB r /PNCSBEP 1SFTJEFOUFEF&VSPUPRVFT*OUFSOBDJPOBM 1SFTJEFOUF
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2011. Mejor libro de cocina de autor.
Su coci cocina ha obtenido una puntuación de 9,5 en Gourm Gourmetour 2002 y de cuatro soles en la Guía Campsa de 2002. Su restaurante es miembro Camp de la cadena Relais Châteaux y cuenta con tres Estrellas Michelin desde 2007. Estre
LA COCINA DE AKELARE. EL SUEÑO DE PEDRO SUBIJANA Este libro es un compendio de la cocina de Pedro Subijana y un recorrido tranquilo y detallado de las vivencias que han marcado su vida y su trabajo de restauración. Gracias a las magníficas fotografías y al diseño, elegante y moderno, impreso con tintas metalizadas y encuadernado en tela, este libro es un regalo recomendado para los aficionados a la gastronomía. Incluye además un centenar de recetas, divididas a lo largo de sus cuatro capítulos.
MEJOR PUBLICACIÓN
2002.
ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOMÍA. Pedro Subijana - Akelarre 978-84-441-2114-7
Formato: 26 x 26 cm. 240 páginas. Tapa blanda.
La cocina de Akelare. El sueño de Pedro Subijana 978-84-241-2800-5
Formato: 22,5 x 29,5 cm. 336 páginas. Tapa dura.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
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Cocina de autor - DANI GARCÍA
Noved Noved dad da
20 012 2
-"45"1"4%&%"/*("3$±" Autor: Dani García. “[…] El mundo de la tapa y todo lo que le rodea siempre ha vivido conmigo. Mi personal perso quimera gastronómica hecha realidad para todo aquel que le apetezca acercarse sin forma formalismos a la cocina andaluza de hoy y a mis interpretaciones de las cocinas de otros mundos inter que he ido incorporando a mi acervo culinario. Buena cocina, bajos precios, maneras sencillas, Bue trat trato directo y amable, ambiente agradable, cuidada cui y cómoda decoración. Esta es mi fórmula que qu deseo compartir ahora mediante un libro donde se recogen más de 50 recetas de esas do tapas ta que se pueden disfrutar en muchos de nuestros n establecimientos.[…]”. Dani García
COCINA CONTRADICIÓN. Autor: Dani García. Prólogo: Ferran Adrià. “[…] Dani nos ofrece ahora un libro que es un compendio de todo su arte y que además es una declaración de intenciones, ya desde el mismo título, COCINACONTRADICIÓN. Porque así es la cocina de Dani, una cocina que no es ’contra’ nada, sino que suma, que sirve, se inspira y homenajea a la tradición culinaria andaluza, pero siempre desde la cocina más vanguardista.[…]”. Ferran Adrià.
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2010. Mejor libro de cocina de autor de España.
Dani García. Cooking Contradiction 978-84-441-2106-2
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
Dani García. Cocina Contradición 978-84-441-2089-8
Formato: 23 x 30 cm. 208 páginas. Tapa dura.
Las tapas de Dani García 978-84-441-2132-1
Formato: 21 x 21 cm. 132 páginas. Tapa blanda.
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Cocina de autor PINTXOS. El Bar Gaucho, referente destacado de la cultura del pintxo del norte y ganador de varios concursos, nos ofrece sus 73 nuevos pintxos como referente de la nueva “cocina en miniatura”,, pero inmensa en variedad y calidad. miniatura
COMER BIEN EN CASA COMO DE RESTAURANTE. Autor: Pedro Larumbe. Sofisticado, sí. Pero, sobre todo, práctico. Este no es un libro de cocina para aquellos que no sabrían ni cómo cocer un huevo. Aunque tampoco está pensado para los que tan solo quieran observar fotos espléndidas de platos inimaginables, imposibles de realizar en casa. Este es el libro donde aprender, con trucos, experiencia, conocimiento y unas explicaciones tan claras como didácticas, cómo transformar un plato delicioso en una pequeña obra de arte.
"'6&(0/&(30 Autores: Edorta Lamo, Íñigo Cojo y Amaia García. ¿Cómic y cocina? Todas nuestras recetas son fruto de historietas, y nada mejor que un buen dibujo y guion para contar algunas de ellas. Las recetas reinventan la cultura del pintxo donostiarra para darle un aire original y divertido, partiendo siempre desde el respeto absoluto al producto y a la tradición.
Pintxos, pequeño bocado, gran placer 978-84-441-2086-7
Formato: 21 x 21 cm. 132 páginas. Tapa blanda.
Comer bien en casa como de restaurante 978-84-441-2075-1
A fuego negro. Pintxos y viñetas 978-84-441-2054-6
Formato: 21 x 21 cm. 144 páginas. Tapa blanda.
Formato: 21 x 21 cm. 120 páginas. Tapa blanda.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
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Cocina de autor SENTIDOS. LA FINCA Autora: Susi Díaz. Jefa de cocina y propietaria del restaurante “La Finca” (Alicante), colaboradora en programas de radio, presentadora de programas de televisión (locales y nacionales-Canal Cocina), portavoz de charlas en colegios sobre hábitos alimentarios, miembro de organizaciones relacionadas con el mundo de la hostelería y alimentación como Eurotoques… Y ahora autora de un espectacular libro con sus mejores creaciones y consejos. La pasión de Susi Díaz por el mundo gastronómico le ha valido un merecido prestigio profesional a nivel nacional con un lugar privilegiado en todas las Guías Gastronómicas y la obtención de una Estrella Michelín.
ad Noveda
2012 2
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2011. Mejor libro de cocina de autora
(*3"3%&5-"$0$*/"%& LAS EMOCIONES. Autor: Frédy Girardet Descubre las teorías y recetas más prestigiosas del más grande de los grandes jefes de cocina, considerado así por sus contemporáneos.
Girardet. La cocina de las emociones 978-84-241-8467-4
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
Formato: 23 x 30 cm. 216 páginas. Tapa dura.
Sentidos. La Finca 978-84-441-2112-3
Formato: 22,5 x 29,5 cm. 224 páginas. Tapa dura.
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Cocina de autor
".*(04 $&/"4 3&45"63"/5&4$0$*/&304%& CASTILLA Y LEÓN. Uno, más uno, más uno... y así hasta seis. Los seis maestros que han dado vida a seis menús degustación, cada uno compuesto por seis platos y desarrollado durante seis meses. Seis cocinas amigas (cocineros son más), con filosofías culinarias comunes que se pusieron manos a la obra para dar vida a seis comidas únicas elaboradas por seis estrellas, todo un acontecimiento histórico.
PREMIOS “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2007. Especial del jurado en España.
$0$*/"3"$*&("4 Escuela de Hostelería de LEIOA. Este trabajo, cuya iniciativa nace de la ONCE al plantearse un curso de cocina para sus afiliados, muestra una forma diferente de cocinar, adaptada al colectivo de invidentes y a las personas con referencias visuales limitadas.
&-(3"/-*#30%&-)6&70 Tanto por la variedad de nutrientes que contiene, como por su elevado grado de utilización por nuestro organismo, el huevo es uno de los alimentos más completos para el ser humano. Por eso, además de los placeres gastronómicos que proporciona como único ingrediente, el huevo se hace imprescindible en multitud de recetas que requieren su presencia.
PREMIO “GOURMAND” COOKBOOK AWARDS 2009
Mejor libro de cocina para profesionales.
6 amigos, 6 cenas, 6 restaurantes. 6 cocineros de Castilla y León 978-84-441-2107-9
Cocinar a ciegas. Escuela de Hostelería de Leioa 978-84-241-7109-4
Formato: 23 x 28 cm. 144 páginas. Tapa dura.
Formato: 23 x 22,5 cm. 144 páginas. Tapa dura.
-"5035*--" 6/."/+"3 PARA TODOS. Autor: José Manuel Crespo. La tortilla es la sencillez vestida de sofisticación sofisticación. Como si de una fórmula mágica se tratase, el aceite y el huevo, combinados con otros ingredientes, se convierten en las manos y en los fogones de Crispi en un auténtico manjar que se disfruta y saborea a través de todos los sentidos.
El gran libro del huevo 978-84-441-0208-5
Formato: 23 x 30 cm. 174 páginas. Tapa dura.
premios Gourmand
La tortilla, un manjar para todos 978-84-241-8415-5
Formato: 23 x 22,5 cm. 156 páginas. Tapa dura.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
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Cocina de autor - PACO RONCERO TAPAS EN ESTADO PURO. El último título gastronómico de Paco Roncero supone todo un homenaje a uno de los platos que más caracterizan la cocina española y que posiciona a la “tapa” en la primera división de la alta cocina. Platos basados en la calidad del producto y en ingredientes tradicionales, pero con el toque especial de su autor en su elaboración y espectacular presentación.
BOCADILLOS Y ENSALADAS. Parece sencillo preparar bocadillos y ensaladas, pero cuando te enfrentas a la cocina, tomas conciencia del tiempo que se requiere para lograr las mezclas adecuadas, el equilibrio de los sabores… se abre un mundo plagado de posibilidades. Descubre con Paco Roncero nuevas texturas y combinaciones, panes sorprendentes y un gran abanico de ingredientes con los que destacarás desde lo más sencillo.
PREMIO“GOURMAND” WORLD COOKBOOK AWARDS 2006
Mejor libro de chef en castellano “PRIX LITTERAIRE 2006”
5"1"4&/-"("4530/0.±"%&-4*(-099* Paco Roncero nos presenta una mezcla de sabores y texturas de esta cocina en miniatura tan apreciada y valorada por todos. Todo un mundo de posibilidades para disfrutar de nuestras mejores materias primas combinando técnica culinaria, creatividad e imaginación.
academia internacional de gastronomía
Tapas en estado puro 978-84-441-2043-0
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
premios Gourmand
Formato: 25 x 30 cm. 224 páginas. Tapa dura.
Bocadillos y ensaladas 978-84-441-2013-3
Formato: 22 x 30cm. 256 páginas. Tapa dura con espiral.
Tapas en la gastronomía del siglo XXI 978-84-241-0702-4
Formato: 25 x 30,5 cm. 224 páginas. Tapa dura.
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Cocina de autor
"µ04%&-"/6&7"$0$*/"7"4$" Autor: Mikel Corcuera. Acompaña al prestigioso crítico gastronómico, Mikel Corcuera, en su recorrido a través del movimiento de la “nueva cocina vasca”; surgido hace 25 años de la mano de los grandes componentes del mismo (Arzak, Subijana, Arguiñano…) y de sus generaciones posteriores hasta llegar a la nueva generación contemporánea, con espectaculares fotografías y sus suculentas recetas.
/"7"33"/6&453"("4530/0.±" Autor: Daniel Campanero Navarra destaca en el panorama internacional por la riqueza de sus productos, su forma de elaboración, sus recetas de los más famosos bares y restaurantes.
25 años de la Nueva Cocina Vasca 978-84-8263-905-5
Formato: 23 x 30 cm. 224 páginas. Tapa dura.
Navarra. Nuestra gastronomía 978-84-441-2000-3
Formato: 23 x 30 cm. 192 páginas. Tapa dura.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
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Cocina de autor
LOS MEJORES ARROCES DE LA COMUNIDAD VALENCIANA. Autor: Salvador Gascón. Este libro es el fruto de tres generaciones dedicadas al arroz, “Casa Salvador”, uno de los restaurantes más prestigiosos de la Comunidad Valenciana. Nos muestra sus 90 mejores recetas de arroces que le han concedido tan merecida fama.
má más m ás de e
20.000 0
ejemp plare es vend dido os
-"$0$*/"%&#&/*(/0$".104 Autor: Benigno Campos. El secreto de la cocina de Benigno Campos se esconde en la calidad de los productos seleccionados, en la sencillez de elaboración y en el saber disfrutar tanto de las visitas al mercado como de la cotidianeidad de pensar en “qué vamos a comer hoy”.
Program ma de
mayor éxito en la histtoria de la
TV T VG
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2010. Mejor libro de Cocinero Televisivo.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
Los mejores arroces de la Comunidad Valenciana 978-84-241-8414-8
Formato: 24,5 x 22,5 cm. 240 páginas. Tapa dura.
La cocina de Benigno Campos 978-84-441-2087-4
Formato: 17,5 x 20,5 cm. 180 páginas. Tapa dura.
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Cocina de autor - SANTI SANTAMARÍA El recién fallecido chef Santi de Santamaría era uno de los pocos chefs del mundo que ha obtenido 7 estrellas Michelín: tres por su restaurante “Can Fabes” (Santceloni, Barcelona) y dos por el “Santceloni” (Madrid), una por “Evo” (hotel Espera, Barcelona) y otra por “Tierra” (hotel Gourmet Valdepalacios). Sus libros protagonizan el mundo de un cocinero de espíritu inquieto y mente abierta; que se mueve entre las cocinas más exóticas hasta las más tradicionales del país.
Novvedad
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SECOCINA.COM ¡Y SIEMPRE SALE! Autora: María Ángeles Torres. Las mejores recetas de uno de los blogs de cocina, Secocina.com se ha convertido en una de las webs de cocina más valoradas. Este libro recoge sus mejores recetas, con trucos, explicaciones y sabios consejos, para que todos podáis disfrutar de una cocina de calidad. Más de 300 recetas divididas en apartados.
El gusto de la diversidad 978-84-241-8416-2
Formato: 23 x 30 cm. 384 páginas. Tapa dura.
La cocina es bella 978-84-241-8511-4
Formato: 23 x 29 cm. 192 páginas. Tapa dura.
Secocina.com ¡Y siempre sale! 978-84-241-1756-6
Formato: 18,5 x 20 cm. 352 páginas. Tapa blanda.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
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Cocina de autor - J. DE UÑA, E. UBIETO & S. AZAGRA Autores: Sergio Azagra, José de Uña, Emilio Ubieto y Mikel Alonso. Un gran equipo de profesionales, entre los que se encuentran Sergio Azagra, José de Uña, Emilio Ubieto y Mikel Alonso, ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. Grandes volúmenes y libros de prestigioso y premiado contenido que recogen todos los conocimientos sobre estos maravillosos productos naturales y sus recetas más importantes; todo un maridaje perfecto, el conocimiento y clasificación, y la mejor manera de prepararlo en la cocina.
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2006. Mejor libro de fotografía.
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2008. Premio especial del jurado.
recetas & secretos de grandes chefs
libro fotográfico
premios Gourmand
Setas. Guía y recetas 978-84-241-1779-5
Trufas. Guía y recetas 978-84-241-7425-5
Formato: 23 x 30 cm. 384 páginas. Tapa dura.
Formato: 23 x 30 cm. 240 páginas. Tapa dura.
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Madrid y su cocina 3&45"63"/5&4:"-(0.¦4&/-"$0.6/*%"%%&."%3*% “Hemos abordado la tarea de titanes de diseccionar los restaurantes de Madrid desde todos los puntos de vista. Quien se deje guiar por las recomendaciones de este libro, descubrirá ese “algo más” que cada uno de ellos aporta y que los convierte en “lugares a la medida para todos los gustos posibles”. Rafael Anson. Presidente de la Academia Española de Gastronomía.
L LAS CO COCINAS DE MADRID Y EN MADRID. Al lado de la cocina castiza y de la representativa de todas las regiones de España, Madrid alberga numerosos restaurantes de cocina internacional, de Oriente y de Occidente, de Europa, de Asia y de América.
Restaurantes y algo más en la Comunidad de Madrid 978-84-241-6389-1
Formato: 23 x 28 cm. 240 páginas. Tapa dura.
Las cocinas de Madrid y en Madrid 978-84-241-7428-6
Alimentos de Madrid y en Madrid 978-84-241-6306-8
Formato: 23 x 28 cm. 208 páginas. Tapa dura.
Formato: 23 x 28 cm. 198 páginas. Tapa dura.
ALIMENTOS DE MADRID Y EN MADRID. Este libro pretende poner de relieve que existen los “Alimentos de Madrid” pero, sobre todo, que en Madrid se pueden encontrar los mejores alimentos (vinos incluidos) de todas las Comunidades Autónomas y de todos los países del mundo.
libro fotográfico
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Madrid y su cocina .0%":("4530/0.±" Con la iniciativa de la Comunidad de Madrid (Consejería de Cultura y Turismo), de IFEMA y de la Academia Española de Gastronomía, Editorial Everest ha llevado a cabo este libro que a su contenido básico incorpora la belleza plástica de las extraordinarias fotografías de Sacha Hormaechea.
PREMIO “GOURMAND” WORLD COOKBOOK AWARDS 2008 Mejor fotografía de un libro de cocina
6/"µ0%&("4530/0.±" %&7"/(6"3%*"&/."%3*% La capital de España alberga, desde hace varios años, la cumbre internacional de gastronomía Madridfusión. Esta se ha consolidado como un foro mundial de intercambio de ideas entre los grandes cocineros de todos los países actuales.
DEL CAMPO A LA MESA. Los productos de la Comunidad de Madrid traspasan fronteras. Descubre cómo puede ayudarte la despensa de Madrid en tu mesa.
Moda y gastronomía 978-84-241-7524-5
libro fotográfico
Formato: 28 x 28 cm. 240 páginas. Tapa dura.
Un año de gastronomía de vanguardia en Madrid 978-84-241-7527-6
Formato: 23 x 28 cm. 176 páginas. Tapa dura.
Del campo a la mesa 978-84-441-0191-0
Formato: 24,5 x 27,2 cm. 144 páginas. Tapa dura.
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Cocina temática EL PLACER DE COCINAR. Cocinar y disfrutar, tanto en la cocina como en la mesa, ocupan el primer plano de la actualidad… sin mucha teoría superflua, solo con recetas que nos animan, nos ponen de buen humor y nos invitan a experimentar.
LOS NIÑOS QUIEREN SABER... CÓMO Y QUÉ COMER. Un libro con el que los pequeños cocineros y cocineras podrán elaborar fácilmente todas las recetas básicas y algunas especialidades. De la A a la Z: recetas detalladas con sus e intrucciones paso a paso y muchas imágenes a todo color.
50%"-"("4530/0.±"%&-"""-"; Con más de 900 ingredientes, 350 recetas de la cocina tradicional, y alrededor de 1 500 fotografías a color, este completo “diccionario ilustrado de gastronomía” es un compañero indispensable para los amantes de la cocina de todo el mundo.
El placer de cocinar 978-84-241-8809-2
Los niños quieren saber... cómo y qué comer 978-84-241-8803-0
Toda la gastronomía de la A a la Z 978-84-241-8449-0
Formato: 21 x 27 cm. 240 páginas. Tapa dura.
Formato: 23 x 24 cm. 160 páginas. Tapa blanda.
Formato: 19 x 28 cm. 496 páginas. Tapa dura.
libro fotográfico
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Cocina temática - ACADEMIA ESPAÑOLA de GASTRONOMÍA &-"(6"&/-"("4530/0.±"%&-4*(-099* Everest y la Academia Española de Gastronomía han querido realizar un recorrido por los diferentes tipos de agua deteniéndose especialmente en su contribución a la “dieta mediterránea” saludable, descubriendo las mejores armonías “acuosas” para determinadas recetas.
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2008.
Mejor libro de bebidas no alcohólicas.
Descubre el potencial gastronómico de dos de los tesoros más representativos de la despensa española y sácales el mayor partido para cada ocasión. Aprovecha sus propiedades y ventajas culinarias, nutricionales, dietéticas y gastronómica; para llevar a cabo las recetas más suculentas de la mano de los cocineros más destacados de cada una de las Comunidades Autónomas.
“PRIX LITTERAIRE 2006”Academia internacional de Gastronomía.
PREMIO “GOURMAND” WORLD COOKBOOK AWARDS 2007. Mejor libro de cocina mediter mediterránea.
“PRIX LITTERAIRE 2007”Academia internacional de Gastronomía.
PREMIO “GOURMAND” WORLD COOKBOOK AWARDS 2007 Mejor monografía gastronómica.
premios Gourmand
recetas & secretos de grandes chefs
El agua en la gastronomía del siglo XXI 978-84-241-8821-4
libro fotográfico
Formato: 25 x 30 cm. 240 páginas. Tapa dura.
Iberian Ham in twentyfirst-century cuisine 978-84-441-2055-3
El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI 978-84-241-8485-8
Formato: 23 x 30 cm. 288 páginas. Tapa dura.
Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI 978-84-241-8484-1
Formato: 23 x 30 cm. 304 páginas. Tapa dura.
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Cocina Retro + Cocina para Amar Un diseño atrevido y original para una colección de cocina diferente. Títulos sugerentes, de formato manejable, para divertirse y disfrutar. Encuentra la receta perfecta, sea cual sea tu estado de ánimo.
Verde. Cocina vegetariana 978-84-241-8393-6
Jugoso. Zumos y batidos 978-84-241-8392-9
Explosivo. Cócteles para disfrutar 978-84-241-8391-2
Apasionado. Cocina para seducir 978-84-241-8390-5
Formato: 13,5 x 14,5 cm. 256 páginas. Tapa blanda.
Especialmente PARA TI. Lo que tiene un aroma y un sabor delicioso, y se adorna y sirve con amor, tendrá el efecto deseado. Libros originales para sorprender y seducir. Un regalo especial y un poco picante para despertar todos los sentidos.
Cocina para el amor 978-84-441-2008-9
Bebidas eróticas 978-84-241-8502-2
Formato: 17,5 x 10,5 cm. 80 páginas. Tapa dura.
Cocina erótica 978-84-241-8460-5
diseño original
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Cocina Creativa Una colección de cocina con propuestas nuevas y sabrosas para los que no quieren renunciar al placer, a la calidad y a la belleza de un plato bien cocinado y presentado. Una gran variedad de recetas innovadoras acompañadas de fotografías que ilustran el plato finalizado y los pasos más importantes para obtener un resultado perfecto.
A la mesa en 20 minutos 978-84-241-1848-8
La salud en la mesa 978-84-441-2028-7
manuales prácticos
Chocolate ¡qué pasión! 978-84-441-2029-4
Pasta ¡qué pasión! 978-84-441-2031-7
Decorar la mesa con frutas y verduras 978-84-241-1847-1
Recetas light. Sanas y sabrosas 978-84-241-1892-1
La cocina de las estaciones 978-84-441-2030-0
Un toque étnico 978-84-241-1893-8
Formato: 22,5 x 24 cm. 144 páginas. Tapa blanda.
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Cocina temática DE SABORES Y DE AMORES. Una obra de Manuel Julbe que reúne los mejores relatos gastronómicos con los que este gran escritor y periodista deleita a su audiencia desde hace varios años en su programa de Radio 5.
incluye
CD
co on lo os mejores rela atos radiofó ónic icos os
-"'365" 6/4"/01-"$&3 Una valiosa obra de consulta, práctica y necesaria, para conocer la deliciosa y refrescante diversidad del mundo de la fruta. Más de 800 ideas para preparar deliciosas recetas y numerosos consejos prácticos.
&-(3"/-*#30%&-"3&1045&3±"1"40"1"40 Explicaciones detalladas del paso a paso, con fotos para facilitar la realización de todas las recetas.
De sabores y de amores 978-84-241-2971-2
Formato: 29 x 24 cm. 216 páginas. Tapa dura con estuche.
Expositor “De sabores y de amores” 55852
La fruta, un sano placer 978-84-241-2771-8
Formato: 19 x 24,5 cm. 408 páginas. Tapa dura.
El gran libro de la repostería paso a paso 978-84-241-8437-7
Formato: 21,5 x 28,5 cm. 304 páginas. Tapa dura.
libro fotográfico
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La Cocina de todos los días -"$0$*/"%&50%04-04%±"43&$&5"4$"4&3"4 Una rica y variada selección de deliciosas y sabrosas recetas tradicionales, para que, a pesar de las prisas del mundo de hoy, podamos recordar los sabores y olores de la cocina de siempre. Recetas sencillas con productos de la tierra que nos trasladan a la infancia, al olor de los pucheros en la cocina de la abuela, a las comidas de los domingos en familia, a las compotas hechas con mimo en las cocinas de carbón... El aroma lo inunda todo, también los buenos recuerdos.
No oved dad
2012
10453&4 365 recetas de cocina internacional agrupadas en MPT TJHVJFOUFT BQBSUBEPT t 1BTUFMJUPT QBTUBT UBSUBT Z QBTUFMFT t #J[DPDIPT QÞEJOFT Z TVGMÏT t $SFNBT ZNPVTTFTt5PTUBEBT HPGSFTZDSFQFTt1PTUSFTEF GSVUBt)FMBEPT TPSCFUFTZHSBOJ[BEPT$PONÈTEF 50 fotografías ilustrativas de los platos.
Nove edad
2012
$0$*/"'¦$*-1"3"50%04 Recetas para todos los gustos, para los amantes de la cuchara, para los más clásicos, para los que tienen que rascarse el bolsillo, para los enamorados de la cocina fusión, para los vegetarianos sin remisión, para los golosos, para los que siempre van con prisas, para los que no pueden vivir sin pescado...
N vedad No
2 2012
Una rica y variada selección de recetas, explicadas paso a paso e ilustradas con fotografías.
Cocina fácil para todos (1 tomo) 978-84-441-2136-9
manual gastronómico
Formato: 16,5 x 20 cm. 256 páginas. Tapa dura.
La cocina de todos los días. 365 postres 978-84-241-2457-1
La cocina de todos los días. Recetas caseras 978-84-441-2006-5
Formato: 18,5 x 24 cm. 272 páginas. Tapa dura.
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Cocina y aprende
Una innovadora colección de cocina en la que cada uno de los títulos nos ofrece una rica y original variedad de exquisitos platos para que podamos descubrir y disfrutar de todos los aromas, sabores y valores nutritivos de nuestros productos gastronómicos. Cada título está avalado por un conocido restaurador como Carlos Cidón, Jesús Llona, Aitor Elizegi o la Escuela de Hostelería de Leioa.
rec cetas para pa ra a tod odos o los os
gustos
160 desayunos para empezar el día 978-84-241-2376-5
Formato: 23 x 23 cm. 120 páginas. Tapa dura.
A toda pasta. Fresca, seca, rellena y horneada 978-84-241-1783-2
Adelgazar sin sufrir 978-84-241-8418-6
Afrodisíacos. Recetas para amar 978-84-241-8824-5
Bocadillos, sándwiches y tostas 978-84-241-8509-1
recetas prácticas
libro fotográfico
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Cocina y aprende
Carnes. Calidad y selección en la cocina 978-84-241-1791-7
Come sin gluten y disfruta 978-84-241-2985-9
Ensaladas tradicionales y actuales 978-84-241-2899-9
Festeja con sugerentes recetas la Navidad 978-84-241-8816-0
Nuevas gildas. Quesos y aperitivos 978-84-241-8820-7
Pescados, un mar de posibilidades en tu mesa 978-84-241-1772-6
Setas y hongos en la cocina 978-84-241-8455-1
Sopas frías y calientes 978-84-241-1773-3
Con sabor a santidad 978-84-241-1725-2
Delicias culinarias con nombre sorprendente 978-84-241-8453-7
El vino en la mesa y en la cocina 978-84-241-8817-7
Legumbres. Las semillas mágicas 978-84-241-8822-1
Los dulces en la cocina española 978-84-241-8469-8
Pintxos. Cocina en miniatura 978-84-241-8808-5
Quesos españoles en la cocina 978-84-241-8506-0
Recetas del mundo 978-84-241-6638-0
Vegetariano todo el año 978-84-241-1728-3
Verduras. Salud, color y sabor 978-84-241-8823-8
Flores. Aromas nuevos en tu cocina 978-84-241-1757-3
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Nueva cocina fácil
Todos los consejos y secretos imprescindibles para asegurar el éxito, junto a las recetas más sencillas del amplio mundo de la gastronomía, explicadas paso a paso e ilustradas con numerosas fotografías a todo color.
1 filete - 50 recetas 978-84-241-1715-3
1 masa - 50 pizzas. 50 salsas Una cuestión de gustos para pasta 978-84-241-1766-5 978-84-241-1708-5
ABC de cocina española 978-84-241-1732-0
Abc de cocina española (inglés) 978-84-241-1734-4
Abc de cocina española (alemán) 978-84-241-1735-1
Arroz, cuscús y bulgur 978-84-241-1714-6
Asar a la parrilla 978-84-241-1702-3
Batidos con leche 978-84-241-1701-6
Bebidas sin alcohol 978-84-241-1763-4
Cocina canaria 978-84-241-1776-4
Cocina canaria (inglés) 978-84-241-1777-1
Cocina canaria (alemán) 978-84-241-1778-8
Caza. Aprende a comprar, limpiar y... 978-84-241-1762-7
Cocina con el microondas 978-84-241-1699-6
Cocina china 978-84-241-1711-5
Cocina para dos. Disfruta en compañía sin... 978-84-241-1761-0
Formato: 16,5 x 20 cm. 64 páginas. Tapa blanda.
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Nueva cocina fácil
Cocina tailandesa 978-84-241-1706-1
Cocina vegetariana 978-84-241-1698-9
Cocinar para una persona 978-84-241-1703-0
Cócteles y bebidas 978-84-241-1767-2
Conservas. Placer para todo el año 978-84-241-1770-2
Delgado con la dieta disociada 978-84-241-1718-4
El ajo. El sabor de la eterna juventud 978-84-241-1784-9
El pimiento. Verdura y especia 978-84-241-1465-7
Ensaladas 978-84-241-1704-7
Fondues 978-84-241-1712-2
Mejores recetas clásicas de cocina internacional 978-84-241-1710-8
Mermeladas y confituras 978-84-241-1707-8
Pescado. Recetas sencillas para disfrutar a diario 978-84-241-1765-8
Quiche. Un placer redondo 978-84-241-1769-6
Recetas con carne picada 978-84-241-1720-7
Recetas italianas clásicas 978-84-241-1768-9
Recetas italianas ultrarrápidas 978-84-241-1709-2
Recetas para estudiantes 978-84-241-1716-0
Repostería sin huevos ni leche 978-84-241-1719-1
Salsas y dips para combinar con alegría 978-84-241-1721-4
Sopas y potajes para los Tapas de la cocina española amantes de la cuchara 978-84-241-1733-7 978-84-241-1764-1
Tartas de fruta 978-84-241-1717-7
Tartas heladas 978-84-241-1700-9
Wok 978-84-241-1705-4
Cócteles. El minibar en casa 978-84-241-1722-1
Comer bien por poco dinero 978-84-241-1713-9
Conservas atrevidas para su despensa 978-84-241-1723-8
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La cocina es... Una colección pensada como una aproximación moderna a la mesa, un instrumento de consulta útil que reinterpreta la cocina clásica con soluciones a medida de cada exigencia, desde lo cotidiano a las ocasiones más especiales. Cada uno de los libros contiene no sólo un gran número de recetas, sino también las respuestas a las preguntas más frecuentes que uno se hace en la cocina, las sugerencias para decorar la mesa y los platos con estilo y los consejos para minimizar los gastos evitando derroches inútiles. es. Porque el éxito en la cocina no depende únicamente de una na buena receta.
Carne para variar 978-84-441-2069-0
Menús para invitados 978-84-441-2035-5
Formato: 19 x 21,5 cm. 168 páginas. Tapa blanda.
Cocino el doble y congelo 978-84-441-2032-4
Cocino para regalar 978-84-441-2034-8
Más fruta y verdura 978-84-441-2033-1
Mucho pescado, ninguna espina 978-84-441-2070-6
Platos únicos 978-84-441-2068-3
Postres de fruta 978-84-441-2067-6
manuales prácticos
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Enciclopedia práctica de Cocina Autor: Academia Española de Gastronomía. Cocineros con gran experiencia nos ofrecen todos sus conocimientos sobre los productos y sus técnicas de preparación; indicaciones paso a paso y recetas de nuestros días hacen de estos libros un verdadero tesoro para cocineros, gourmets y profesionales de la cocina.
Queso 978-84-241-8819-1
manual gastronómico
Pasta 978-84-241-8806-1
Verduras 978-84-241-8805-4
Frutas 978-84-241-8804-7
Formato: 23 x 30 cm. 248 páginas. Tapa dura con cubierta plástica.
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Gran Gourmet
El gran libro de la cocina asiática 978-84-241-2611-7
El gran libro de la pasta 978-84-241-2189-1
Formato: 23 x 30 cm. Número de páginas variable. Tapa dura.
El gran libro de la cocina de la caza 978-84-241-2329-1
El gran libro de las verduras 978-84-241-2328-4
El gran libro de la cocina de las aves 978-84-241-2363-5
El gran libro de los frutos exóticos 978-84-241-2319-2
El gran libro de la cocina italiana 978-84-241-8466-7
El gran libro del arroz 978-84-241-2397-0
libro fotográfico
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Gran Gourmet Las mejores y más modernas especialidades gastronómicas de todo el mundo: desde las clásicas recetas europeas, hasta los exóticos platos procedentes de Oriente. Todo ello magníficamente explicado y con las más sugerentes fotografías.
El gran libro del chocolate 978-84-241-2396-3
La cocina profesional a tu alcance 978-84-241-2361-1
El gran libro del marisco 978-84-241-2282-9
La gran cocina de la carne 978-84-241-2400-7
El gran libro del pescado 978-84-241-2281-2
La gran cocina del pimiento 978-84-241-2398-7
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Cocina Española + 365 menús .&/¼46/01"3"$"%"%±"%&-"µ0 ro La gran variedad de recetas de este libro le permitirán modificar con frecuencia la a ro composición de sus menús diarios. ¡Un respiro para el día a día!
3&$&5"4%&-"$0$*/"&41"µ0-" España, tanto por historia como por cultura y clima contiene una gran variedad de gastronomías con carácter propio, este libro recoge las recetas más interesantes de esta cultura popular para llevarlas a su cocina.
&-(3"/-*#30%&-"$0$*/"&41"µ0-" Cocina española. Las 450 mejores recetas. Recopilación de las mejores recetas de la cocina regional española, agrupadas en primeros platos, segundos y postres. Un recetario único que engloba todas las gastronomías regionales en un solo volumen.
365 menús. Uno para cada día del año 978-84-241-2456-4
Formato: 19,5 x 26,5 cm. 480 páginas. Tapa dura.
400 recetas. Cocina española 978-84-241-7093-6
Formato: 11,5 x 15,2 cm. 864 páginas. Tapa blanda.
El gran libro de la cocina española 978-84-241-8475-9
Formato: 21,5 x 27,5 cm. 928 páginas. Tapa dura.
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Curso de cocina para sibaritas Más de 70 recetas de nuestros cocineros estrella con las que aprenderás todos los secretos, procedimientos y elaboradas técnicas de la cocina. Esta colección está recomendada para aquellos que disfrutan del buen comer y se preocupan por aprender con exactitud cómo preparar un plato perfecto.
Pescados y mariscos 978-84-441-2074-4
libro fotográfico
Postres 978-84-441-2010-2
Asiática 978-84-441-2009-6
Italiana 978-84-441-2039-3
Formato: 21 x 27 cm. 216 páginas. Tapa dura.
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Cocina tradicional española Un completo recorrido por la gastronomía de cada una de las Comunidades Autónomas de nuestro país para descubrir sus recetas más representativas, tradicionales y modernas; con excelentes fotografías de productos emblemáticos y platos típicos que complementan la elaboración de cada uno de los pasos .
No ove eda ad
20 012 01
Cocina andaluza 978-84-441-2123-9
Cocina balear 978-84-441-2125-3
Formato: 19,5 x 20 cm. Número de páginas variable. Tapa dura.
Cocina asturiana 978-84-441-2124-6
Cocina Canaria 978-84-441-2102-4
Cocina alicantina 978-84-441-2105-5
Cocina cántabra 978-84-441-2129-1
recetas de siempre
recetas prácticas
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Cocina tradicional española
Cocina castellano-leonesa 978-84-441-2127-7
Cocina catalana 978-84-441-2128-4
Cocina española 978-84-441-2131-4
Cocina extremeña 978-84-441-2126-0
Cocina Gallega 978-84-441-2100-0
Cocina Murciana 978-84-441-2104-5
Cocina navarra 978-84-441-2130-7
Cocina valenciana 978-84-441-2103-1
Cocina vasca 978-84-441-2101-7
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Vinos y bebidas CÓCTELES INTERNACIONALES Y NUEVAS CREACIONES. Autores: Patxi y Yolanda Troitiño Acompáñanos en un recorrido por el mundo del cóctel, un viaje increíble en el que podrás descubrir desde la coctelería internacional, repleta de trucos, consejos y recomendaciones, hasta la coctelería de autor más personal, con interesantes propuestas y novedades.
%&-"i"u"-"i;u LA CULTURA DEL VINO. Un acercamiento a la cultura del vino de España para todos los públicos. VINOS DE CASTILLA Y LEÓN. Castilla y León es la tierra del vino. Del buen vino. Su riqueza ampelográfica, la diversidad de sus suelos y un clima riguroso han convertido a estos pagos en un lugar privilegiado para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos de calidad. Los caminos del vino se entrelazan con la historia, el arte y la cultura hasta conformar un legado indisoluble que se ha ido fraguando desde hace miles de años.
EL PEQUEÑO LIBRO DE LOS CÓCTELES. Un libro que te permitirá conocer y preparar todos los cócteles más importantes del mundo, tanto los ya tradicionales como los más novedosos.
Cócteles internacionales y nuevas creaciones 978-84-441-2088-1
Formato: 21 x 21 cm. 120 páginas. Tapa blanda.
De la A a la Z. La cultura del vino 978-84-441-0257-3
Formato: 23 x 21,5 cm. 48 páginas. Tapa blanda.
Vinos de Castilla y León 978-84-441-2060-7
Formato: 23 x 30 cm. 368 páginas. Tapa dura.
“GOURMET VOICE 2006”Trofeo de oro. PREMIO “GOURMAND” WORLD COOKBOOK AWARDS 2006.
EL VINO UVA A UVA. Obra imprescindible para O c conocer el mundo del vino en profundidad. Un libro e realmente diferente, que re repasa el mundo del vino re a partir de las variedades d de uva, ahondando en su enología, morfología y sus e maridajes. m
Mejor libro sobre la cocina con vino en castellano.
El pequeño libro de los cócteles 978-84-241-8818-4
El vino uva a uva 978-84-241-8826-9
Formato: 11 x 16 cm. Formato: 23 x 30 cm. 192 páginas. 368 páginas. manuales Tapa blanda con espiral. Tapa dura cubierta plástica. gastronómicos
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Cocina internacional ESPECIALIDADES 3&(*0/"-&4$0$*/" MEXICANA. Especialidades regionales de la cocina mexicana pretende poner de relieve el valor y la fuerza de las variadas tradiciones cimentadas en la historia y la cultura de México.
ENCHILADAS. Las enchiladas son un platillo típico en cualquier rincón de México, que cada Estado e incluso cada persona puede ponerle un toque diferente y personal. Martha Chapa muestra 32 deliciosas propuestas para preparar originales enchiladas.
PREMIOS “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2007. Mejor libro de cocina latina.
SABORES DE ENSUEÑO. ENSUEÑO DE SABORES. “Tener en las manos un libro de recetas de sueños es un privilegio; es como un canto a la ensoñación, como una ilusión materializada, como haberlo conseguido con la vara de las hadas de los cuentos que nos leían antes del sueño”. Roberto Vallarino.
Especialidades regionales. Cocina mexicana 978-84-241-8458-2
Formato: 23 x 30 cm. 232 páginas. Tapa dura.
Enchiladas 978-84-241-8482-7
Formato: 21 x 27 cm. 80 páginas. Tapa dura.
Sabores de ensueño. Ensueño de sabores 978-84-241-8483-4
Formato: 23 x 30 cm. 192 páginas. Tapa dura.
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Cocina internacional LE CORDON BLEU. COCINA COMPLETA. Contiene más de 500 de las mejores recetas de la prestigiosa escuela de cocina LE CORDON BLEU.
COCINA TRADICIONAL ITALIANA. Más de 450 recetas que recogen la riqueza gastronómica italiana de cada una de sus regiones.
-"43&$&5"4%&$0$*/" .¦4'".04"4%&-.6/%07&3%63"4 Este libro recoge una selección de platos de verdura de todo el mundo que tienen en común su gran sabor y la circunstancia de preparase con ingredientes muy frescos. Las recetas abarcan desde platos ligeros, que pueden servirse como guarnición, hasta comidas más fuertes.
Le Cordon Bleu. Cocina completa 978-84-241-8812-2
Formato: 21,5 x 26 cm. 576 páginas. Tapa dura.
Le Cordon Bleu. Cocina completa 978-84-241-0899-1
Formato: 21,5 x 26 cm. 576 páginas. Tapa blanda.
Cocina tradicional italiana 978-84-241-8811-5
Formato: 23 x 28,5 cm. 384 páginas. Tapa dura.
Las 100 recetas de cocina más famosas del mundo: verduras 978-84-241-2186-0
Formato: 20 x 27 cm. 216 páginas. Tapa dura.
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Manuales y guías prácticas
APRENDE A COCINAR EN UN MES CON FERNANDO CANALES. ¿Cuántas personas conoces que cocinen el sábado o domingo, porque es algo que les relaja? Tú puedes conseguir lo mismo. Al igual que la fotografía es el dominio de la luz, cocinar es una forma de observar los alimentos y dominar su calor y humedad. Con este libro aprenderás cocina. Confieso humildemente que, gracias a mis programas de televisión, muchos espectadores han empezado a hacer algo que creían imposible: ponerse el delantal.
Novedad No
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PLATOS RICOS PARA POBRES. Los pobres son maestros de los ricos en muchas cosas, y en cuanto a cocina sobre todo. Recetas sencillas, sabrosas y, sobre todo, baratas; de las que se pueden preparar y saborear en cualquier singular ocasión sin mermar por ello la calidad o elaboración de los platos.
Platos ricos para pobres. 978-84-441-2084-3
manuales gastronómicos
Formato: 16 x 15,6 cm. 192 páginas. Tapa blanda.
Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales 978-84-441-2108-6
Formato: 21 x 21 cm. 132 páginas. Tapa blanda.
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Manuales y guías prácticas RECETAS SENCILLAS PARA NOVATOS Y COCINILLAS. Autor: Xabier Gutiérrez Todo un best seller gastronómico, con más de 1.000 recetas tanto para los que solo saben encender el fuego como para los que conocen algunos de los secretos de una cocina más experimentada. Y, como siempre, con muy buen sentido de la sencillez y la estética gastronómica.
13ª
edición +de 50.000 ejemplares vendidos
PREMIO “GOURMAND”. WORLD COOKBOOK AWARDS 2008. Mejor libro de recetas caseras.
RECTAS SENCILLAS PARA NOVATOS Y COCINILLAS. COCINA ESPAÑOLA. Autor: Xabier Gutiérrez De nuevo, para novatos y cocinillas, un práctico libro con las recetas más emblemáticas y celebradas de la cocina española que no puede faltar entre los fogones de cualquier aspirante a convertirse en el gourmet de la familia.
4ª
edición +de 15.000 ejemplares vendidos RECETAS SENCILLAS DEL MUNDO PARA VIAJAR SIN SALIR DE CASA. Autor: Fernando González de Heredia “Tote” Más de 600 recetas de la cocina mundial destinadas a los novatos y a los semiprofesionales culinarios. Todo un tratado sobre la gastronomía internacional para que todo quien quiera conozca los sabores de cualquier parte del mundo sin ser por ello un experto en la cocina.
Recetas sencillas para novatos y cocinillas 978-84-241-6645-8
Formato: 11,5 x 15,2 cm. 656 páginas. Tapa blanda.
Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Cocina española 978-84-441-2056-0
Formato: 11,5 x 15,2 cm. 640 páginas. Tapa blanda.
Recetas sencillas del mundo para viajar sin salir de casa 978-84-441-2057-7
Formato: 11,5 x 15,2 cm. 576 páginas. Tapa blanda.
manuales gastronómicos
Best sellers
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Manuales y guías prácticas
.&/¼41"3"$0$*/"3&/.*/6504 Autor: Xabier Gutiérrez 30 sabrosos menús completos cuya elaboración apenas te llevará 30 minutos, que con un poco de maña podrás incluso reducir. Este libro es la solución a tus problemas cuando las posibilidades de cocinar se reducen a poco tiempo, apenas media hora,… y lo que tienes que hacer deber ser sencillo pero rico.
ABRE LA NEVERA Y COCINA CON LO QUE ENCUENTRES. Autor: Xabier Gutiérrez Este libro quiere ser sobre todo un cómplice, una ayuda en la que tú te puedes apoyar, nunca un maestro dictatorial; por lo que no contiene recetas ni proporciones. Lo que vamos a intentar es que te las arregles sin ayuda de nadie. Escoge algunos ingredientes que tengas por casa, consulta las páginas del libro referentes a estos productos, toma ideas y déjate llevar…
Abre la nevera y cocina con lo que encuentres 978-84-441-2077-5
manuales gastronómicos
Formato: 16 x 15,6 cm. 204 páginas. Tapa blanda.
30 menús para cocinar en 30 minutos 978-84-441-2085-0
Formato: 21 x 21 cm. 132 páginas. Tapa blanda.
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Manuales y guías prácticas LA BIBLIA DE LA COCINA. Más de 600 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier hogar: entrantes y aperitivos, salsas, ensaladas, sopas, verduras, arroces, legumbres, huevos, pescados, carnes, postres, etc. Una completa recopilación de recetas de cocina tradicional puesta al día, cocina nacional e internacional.
%*$$*0/"3*0%&"-*.&/5"$*¶/ ("4530/0.±":&/0-0(±" ESPAÑOLA Y LATINOAMERICANA. Repertorio actualizado de alimentos, técnicas y preparaciones culinarias y productos elaborados españoles, latinoamericanos y portugueses, incluye la referencia completa de las Denominaciones de Origen españolas.
HOY COCINO YO. 3&$&5"4-*()5 Con “Recetas light” podrás mantenerte en forma y variar tu alimentación con los mejores sabores por debajo de las 300 calorías.
HOY COCINO YO. Completo manual práctico que analiza los distintos alimentos, explicando con claridad cómo seleccionar los mejores ingredientes para tus platos y las principales técnicas de limpieza y cocción.
La biblia de la cocina 978-84-441-2080-5
Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana 978-84-241-8507-7
Formato: 12 x 19 cm. 672 páginas. Tapa blanda.
Formato: 15 x 24 cm. 576 páginas. Tapa blanda.
)0:$0$*/0:0."/6"-13¦$5*$0 Más de 400 recetas para los que desean cocinar sin problemas de tiempo, de organización, y sobre todo de dinero.
Hoy cocino yo. Recetas light 978-84-441-2037-9
Formato: 11,5 x 15,2 cm. 896 páginas. Tapa blanda.
Hoy cocino yo 978-84-241-2847-0
Hoy cocino yo. Manual práctico 978-84-241-2809-8
Formato: 11,5 x 15,2 cm. Formato: 19 x 25,5 cm. 192 páginas. 900 páginas. Tapa blanda. Tapa blanda.
manuales gastronómicos
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Manuales y guías prácticas Especialistas en dietas alimentarias nos facilitan todo tipo de información sobre nuevas combinaciones y sabrosas recetas, agrupadas en grandes capítulos temáticos. p
Aprende a A m mantener tu figura c comiendo de forma co correcta y apetitosa: prescindiendo prescindi de una dieta severa severa, pero contando siempre con un éxito duradero.
Manuales con un formato manejable para poderlos llevar a todas partes. El tratamiento de los temas desde un punto de vista práctico, y su diseño moderno y atractivo, permiten una consulta rápida y eficaz de la información requerida.
Calorías 978-84-241-2575-2
Aditivos alimentarios 978-84-241-2578-3
El vino y la salud 978-84-241-2580-6
Formato: 11 x 19 cm. Número de páginas variable. Tapa blanda.
Secretos de Cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos 978-84-241-2769-5
manuales gastronómicos
Guía para adelgazar ¡sin sacrificarte! 978-84-241-8447-6
La cerveza. Manual de uso 978-84-241-8815-3
Formato: 15 x 24,5 cm. Número de páginas variable. Tapa blanda.
Dieta glicémica 978-84-241-1754-2*
Dieta baja en hidratos de carbono 978-84-241-1755-9**
Formato: 17 x 23,5 cm. 192 páginas. Tapa blanda.
¿Dieta? Disfruta de la comida sin subir de peso 978-84-241-8498-8
Formato: 23 x 24 cm. 168 páginas. Tapa blanda.
82
pág
Cocina saludable
$0$*/":3&1045&3±"1"3" Selección de recetas, deliciosas y saludables, pensadas para aquellos que tienen algún problema de salud o simplemente están preocupados por su dieta diaria.
Cocina y repostería para regular el colesterol 978-84-241-8496-4
Formato: 21 x 28 cm. 240 páginas. Tapa dura.
Cocina y repostería para diabéticos 978-84-241-8495-7
manuales gastronómicos
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Cocina saludable
COCINA SALUDABLE. Este libro pretende ser una verdadera guía de lo mejor de la cocina mediterránea, con más de 400 recetas seleccionadas, todas ellas sabrosas, nutritivas y al mismo tiempo “sanas” y sin demasiadas calorías.
3&$&5"4$0.&4"/0 Este libro es una selección de más de 400 recetas, basadas en la cocina mediterránea, considerada “la más sana del mundo”, rica no sólo en sabores y aromas, sino también ligera y saludable al ser pobre en grasas y rica en fibras, vitaminas y principios nutritivos.
400 recetas. Come sano 978-84-241-7094-3
manuales gastronómicos
Formato: 17 x 20,5 cm. 384 páginas. Tapa blanda.
Cocina saludable 978-84-241-8465-0
Formato: 23,5 x 29 cm. 384 páginas. Tapa dura.