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Caso empresa de chocolates Una empresa dedicada a la fabricación de chocolates tiene que prepararse para atender la demanda del próximo semestre. UM

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Chocolates x 3 unidades

Pack

50000

53500

57000

60000

63500

67000

Chocolates x 6 unidades

Pack

75000

70000

65000

60000

55000

50000

Chocolates x 12 unidades

Pack

40000

38000

36000

34000

32000

30000

26

26

25

26

25

24

Días

Los chocolates de excelente calidad son hechas en una línea de producción que puede trabajar hasta tres turnos dependiendo de la demanda. Los chocolates que elabora vienen en presentaciones de 3, 6 y 12 unidades; son empacadas en una presentación elegante, en cajas de cartón corrugado y ensambladas con un equipo que le ayuda a realizar el corte, doblado y pegado. Los chocolates son iguales solo varía la presentación (el empaque). A continuación se presenta la tasa de producción para el empacado. Tiempo de elaboración de empaque y empacado Caja x 3 unidades 90 Seg/pack Caja x 6 unidades 120 Seg/pack Caja x 12 unidades 150 Seg/pack La empresa puede trabajar hasta 3 turnos de 8 horas cada uno. Las actividades de elaboración de empaque y empacado tiene una eficiencia de 85% y la planta trabaja con una disponibilidad del 80%. El costo de la hora hombre es de 6 soles y si se hace hora extra se tiene un recargo del 50%, solo se puede hacer hasta un 30% de horas extras. Contratar una persona cuesta 500 soles y despedirla cuesta 800 soles. También se puede subcontratar el empacado a un costo de 10 soles la hora hombre. Actualmente la empresa está trabajando con 8 equipos de empacado y en 2 turnos, y solo se tiene 12 equipos para empacado (un operario emplea un equipo de empacado para realizar su trabajo). Se proyecta a inicio de julio un nivel de inventario y de agosto en adelante tener un inventario recomendado.

Refrescos x 3 unidades Refrescos x 6 unidades Refrescos x 12 unidades

Stock Inicio julio 5000 8000 4000

Stock Requerido Agosto en adelante 17000 18000 10000

Cantidad en packs El costo de mantener inventario es de 0.15 soles/pack por mes y el costo fijo del equipo que emplea cada trabajador es de 1000 soles/mes. El margen de bruto de contribución del producto es de 40% a) Se pide el Plan agregado de producción para el empacado de los chocolates (8 puntos). b) El costo de cada chocolate es de 1.5 soles/unid. y considere que el costo de material de empaque es de 1.0 soles promedio por pack para cualquier presentación. Determine el costo de producción de cada presentación y margen bruto. (2 puntos) c) Determine el costo del producto. (1 punto) La empresa debe asegurar capital de trabajo para los próximos dos meses, además por política de operaciones la planificación de las primeras 2 semanas no se alteran (no se aceptan ingresos de nuevos pedidos), el batch de producción es el siguiente:

Chocolates x 3 unidades Chocolates x 6 unidades Chocolates x 12 unidades

Tamaño Batch (Pack) 4000 1000 0 5000

Los pedidos puestos por los clientes para los meses de julio y agosto son los siguientes: Sem-­­1 Sem-­­2 Sem-­­3 Sem-­­4 Sem-­­5 Sem-­­6 Sem-­­7 Chocolates x 3 unidades 10000 14000 11000 7000 5000 4000 3000 Chocolates x 6 unidades 20000 16000 15000 12000 10000 9000 7000 Chocolates x 12 unidades 9000 10000 6000 6000 5000 4000 4000

Sem-­­8 3000 7000 3000

Cantidades en packs Nota: una caja de chocolates x 3 unidades es un pack, una caja de chocolates x 6 unidades es un pack, etc. Se pide: d) Elabore el Plan maestro de producción (4 puntos) e) Usted recibe pedidos adicionales para atender el mes de agosto 30,000 packs de chocolates x 6 unidades y 20,000 packs de chocolates x 12 unidades, lo acepta?, cuál será la suma total que cobraría por estos pedidos adicionales? (3 puntos). f) El estado lo invita a una licitación donde le solicitan solo chocolates en presentación x 3 unidades por la cantidad de 100,000 packs, acepta la licitación? sustente. (2 puntos)