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Caso 1: Marketing Post Covid JORGE ÁLVAREZ | 09 DE MAYO DE 2020 ,

Extraído del fan page de: Club de Marketing Arequipa: No, no es Pastelería San Antonio, tampoco Rustica, o Casa Andina. Este es un pequeño Restaurante de la calle Piérola en Arequipa llamado Sabor Norteño y que al igual que muchos negocios, sigue en la batalla. SU APUESTA 🍗🥩🍞🥓 Según conversábamos implementaron un mix variado en cuanto a categorías, basado principalmente en carnes (probablemente por una buena gestión con sus proveedores) y todo tipo de productos de primera necesidad, pero con un - visible- limitado stock.

CUAL & CUANTI Perú (+51) 922 765 349 / (+51) 999 669 545 / (+511) 345 4546 Marketing Analysis & Business Intelligence Investigación de Mercados Publicidad y Medios Gestión de la Calidad 

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🎯 ¿PARA QUÉ MARKETING? A primeras ventas, la gente del negocio dirá que no lo necesita y muchos podrían validarlo, y es que de que va a vender, va a vender, pero ¿será lo adecuado? para entender mejor van estas preguntas (no en orden de importancia o correlación): ¿Este es el rubro de negocio para adecuado, en base a necesidades y demanda, ubicación, recursos, potencial de crecimiento? ¿Como hago para que los que me compran vuelvan a comprar? ¿Como desarrollar una marca para que me puedan recordar e identificar? ¿Qué días a la semana vendo más y que acciones tomo con eso? ¿Qué hago con los productos que se venden menos? ¿Cuál debe ser la mejor distribución de productos dentro de mi PDV? ¿Los ingresos que tengo por categoría son adecuados? ¿Cuántos de mis clientes y potenciales de la zona saben del nuevo giro? ¿Tengo el mix adecuado de productos en base a las necesidades del mercado? ¿En qué productos deberías enfocarme y cómo identificar los más rentables? ¿Como identificar a nuevos consumidores potenciales?

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💲 ¿GANA LO MISMO? La ganancia en este rubro depende mucho de asegurar un alto volumen de venta y una rápida rotación de stocks. Hablamos de una utilidad de alrededor del 20% mientras que en restaurantes puede estar entre 40% o más dependiendo del segmento, pero este último tiene un mayor ticket promedio. En base a eso le lance la pregunta: ¿Usted cree que necesita Marketing?, La respuesta fue "yo necesito vender".

¿En la zona hay otras tiendas? ¿Debería hacer un benchmarking? Y obviamente quedan muchas más, pero la idea es darnos cuenta de que no se trata solo de necesitar Marketing, se trata de "para que", y cuando lo tengamos claro, entenderemos realmente su valor y su impacto en la rentabilidad del negocio. Post: Benjamín Justo Creo que es un caso bien común, especialmente en épocas de crisis. Recordemos que cuando una empresa o negocio entra en crisis, lo que sucede es que la ecuación:

Utilidad > [Venta mensual - (Inversión inicial/n + gastos mensuales)] se convierte en: Utilidad < [Venta mensual - (Inversión inicial/n + gastos mensuales)] = Pérdida.

Porque lo costos no se pueden desaparecer o bajar más y las ventas desaparecen; estamos a pierde. Entonces pensar en la incorporación de un ‘gasto más’ como sería la inversión en marketing es inmediatamente desechada. Es lo ‘natural’ en tona empresa grade, mediana y más aún si es pequeña o microempresa. Recordemos el orden natural de las cosas, ¿qué fue primero el huevo o la gallina? En otras palabras, la historia nos dice que ¿primero se hicieron ventas o se aplicó marketing? Obvio, ¿no? Las ventas existen antes que se conociera el marketing como la disciplina que hoy conocemos. Y, eso ¿qué quiere decir? Pues que los consultores y las agencias de marketing, también debemos de ‘reciclarnos’ y adaptarnos a la realidad del mundo post covid. Hay una antigua frase que lo describe a cabalidad: “Al que se está ahogando, no le enseñes a nadar”. Los procesos cambiaron, dieron un paso (o varios) hacia atrás, y debemos ser coherentes con ello.

En este momento, nuestra experiencia y ‘olfato’ deben ayudarnos a descubrir cuál es ese objetivo táctico de vital importancia que se debe convertir el ‘la primera piedra’ del nuevo negocio reciclado. Por ejemplo, cito las recomendaciones de Euge Skaf, en su página socialtools.me: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Refuerza tu presencia en Google Participa en las conversaciones de los blogs más importantes de tu sector Consigue tantas direcciones de correo electrónico como puedas Realiza concursos en Facebook para difundir tu marca y sumar nuevos seguidores Aprovecha el poder de Twitter Asóciate con otros comerciantes y realiza “promociones cruzadas” Busca menciones de tu marca en Internet y solicita el añadido de enlaces hacia tu sitio Crea un programa de afiliados Solicita a tus proveedores que añadan enlaces a tu sitio Publica automáticamente en las Redes Sociales Ofrece Webinars auspiciados por tu marca Crea un blog y escribe acerca de tópicos relevantes para tu industria CUAL & CUANTI Perú (+51) 922 765 349 / (+51) 999 669 545 / (+511) 345 4546 Marketing Analysis & Business Intelligence Investigación de Mercados Publicidad y Medios Gestión de la Calidad 

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La tarea será más elemental, es cierto, pero tenemos definidas estrategia y objetivos, ahora debemos sumarle la creatividad y buscar los ‘círculos virtuosos’ para redondear mejor el modelo de negocio, teniendo presente que debemos cumplir con ‘El Primer mandato del marketing’: “Concentrar todos los recursos en solo objetivo”.

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Ya no son tiempos de vender la mayor y mejor sofisticación del marketing. Ahora debemos vender los tips para vender más, cómo y dónde vender más, cómo bajar mis costos fijos, ubicar mayor cantidad de clientes, definir cuál es mi nuevo mercado, a qué target me dirijo, etc. etc. No son tempos de vender ‘Estrategias’, son tiempos de vender ‘Tácticas’, la estrategia es una sola para la mayoría de las empresas y emprendimientos: “Sobrevivir”.

13. Estimula a los usuarios a generar contenidos por ti 14. Promociona tu sitio y Redes Sociales en todas las plataformas 15. Saca provecho al Guest Blogging https://www.socialtools.me/blog/15-tecnicas-de-marketing-economicas-y-efectivas/

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©/Jorge Álvarez - Cual&Cuanti

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