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UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA Nuevos Tiempos-Nuevas Ideas FACULTAD DE INGENIERIA ADMINISTRATIVA E INGENIERÍA INDUSTRIAL

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CASO DE ESTUDIO Pete’s Peanuts Snacks

DOCENTE: CELSO CONCHA DEL CASTILLO CURSO: GESTION LOGISTICA CICLO: X

INTEGRANTES: PASACHE DE LA CRUZ, EDWIN SAMUEL PACORA OLIVA, GIANELLA LEONOR SERNA ZARATE KEVIN

PERU-CHINCHA 2020

CASO DE ESTUDIO: Pete’s Peanuts Snacks Pete’s Peanuts Snacks es un gran procesador de cacahuate (maní) con sede en Albany, Georgia. Sus principales productos son los cacahuates tostados (naturales y salados) que se distribuyen en bolsas de 6 onzas (170.097 gramos) y en latas de 18 onzas (510.291 gramos). Su posición de mercado dominante es resultado de su énfasis en la frescura del producto y su disponibilidad en tiendas. El departamento de desarrollo de producto creo recientemente uno nuevo que consiste en cacahuates con sabor a especias. También redujo la cantidad de colesterol y sal que contienen, lo que lo ayudo a convertirlos en un bocadillo sano. No obstante, el nuevo sabor también reduce la vida en anaquel de los productos. El departamento de mercadotecnia de la empresa decidió lanzar un nuevo producto un mes antes de los partidos decisivos de basquetbol de la National Collegiate Athletic Association (NCAA). Los anuncios ya estaban programados en televisión, vallas espectaculares, Facebook y en periódicos tres semanas antes del fin de semana del torneo de campeones, el Final Four. También se propuso un sorteo que premiaría al ganador con un viaje para dos personas para el Final Four del siguiente año. Cada lata de cacahuates con canela contenía un complemento con un número de serie que concursaría en el sorteo de Pete’s, cuyo número ganador se publicaría en el sitio web de la empresa. Para cubrir la demanda inicial estimada del nuevo producto, el departamento de manufactura comenzó a elaborarlo dos meses antes de su lanzamiento. Se calculó que la demanda para la semana previa a los juegos del Final Four ascendería a tres millones de latas de 18 onzas, y que la demanda posterior sería de un millón de latas semanal. La capacidad del departamento de manufactura para el nuevo producto es de un millón de latas a la semana. El precio por lata para los clientes minoristas sería de $2.50 (todas las cantidades se manejan en dólares estadounidenses), lo que le permitiría a la empresa obtener un margen bruto de $1.25 por lata. Para Pete’s, el costo de producir cada una es de $0.85. Los costos de mantenimiento de inventario por lata son de $0.10. A su departamento financiero le preocupaba que la intensa promoción y el abarrotamiento de inventarios eliminara casi toda la utilidad que Pete’s obtendría con cada lata. La condición impuesta al gerente de producto era que el producto mantuviera su rentabilidad, pues de otro modo saldría del mercado.

PREGUNTAS DEL CASO Pete’s Peanuts Snacks

1.

¿Qué interacciones y análisis es necesario efectuar entre los departamentos de Mercadotecnia, Manufactura, Logística y Finanzas?

Manufactura. - Respecto de este aspecto, debe tomarse en cuenta el tamaño del lote de producción. Este debe calcularse en función a la fecha de caducidad del producto, la cual al excederse afectará la calidad del mismo. Mercadotecnia. - Es muy importante el papel que desempeña la distribución respecto de la venta del producto. Es aquí que se puede ponderar la importancia de llevar el producto al cliente en el tiempo, lugar y cantidad solicitadas. Por ello apuntamos principalmente a darle prioridad a la distribución del producto como estrategia y promoción. Logística. - Valiéndonos de la utilización correcta de la cadena de suministros; es decir, haciéndola eficiente y eficaz, se podrá satisfacer a los clientes cumpliendo nuestros objetivos, cumpliendo en tiempo y calidad con ellos. Es vital la integración entre todas las áreas, siendo una consigna que se haga un comportamiento sistemático. Finanzas. - El papel de este componente toma también mucha importancia en el sistema, esto debido a que su correcto desempeño e integración con las demás áreas debe verterse en indicadores como el ROI Y ROA, ya que, a menor activo circulante o cantidad de inventario, las utilidades serán mayores por asumir menos gastos en inventarios.

¿Explique la función del Departamento de Logística en la Introducción del nuevo producto En general el Departamento de Gestión Logística cumple la función de la adquisición, manufactura y distribución de los productos que utiliza la cadena de suministros para generar la máxima rentabilidad, pues más aún cuando se trata del lanzamiento de un producto nuevo. La proyección de la demanda por parte de planeamiento, apoyado por Logística, debe realizarse con métodos preciso, con el menor margen de error. Así se asegura que el nuevo producto tenga la disponibilidad para cada cliente y generando o afianzando aún más el lazo con este. La calidad es fundamental, por lo que SCM implementará todos los mecanismos que aseguren el éxito y tiempo de vida en el mercado, del producto, desde la manufactura hasta el consumo del cliente final.

Selección y evaluación de proveedores Administración de las Relaciones con Proveedores (SRM)

Área Área aa cargo cargo :: Logística Logística -Compras

Negociación de contratos Colaboración en el diseño Colaboración en el suministro Planificación del abasto

GESTION DE CADENA DE SUMINISTRO

Área cargo: Gerencia Gerencia de de dpto. Área aa cargo: dpto. y Gerencia General Administración de la Cadena de Suministro Interna (SCM)

Planificación estratégica Planificación de la demanda Cumplimiento en el procesamiento de órdenes Administración de órdenes

Administración de las Relaciones con Clientes (CRM)

Área cargo :: Comercial Área aa cargo Comercial

Marketing Ventas Fijación de precios

2. ¿Por qué es necesario que el Departamento de Logística conozca todos los detalles (cantidad y tiempos) de la introducción del nuevo producto? La logística con la finalidad de cumplir los objetivos empresariales eficientemente, se encuentra conectada con la mayoría de departamentos en la empresa, en especial con aquellas que enfatizan la importancia de la cadena de suministro, por ende, mantiene muchas interconexiones o interfaces vitales con otras áreas funcionales, dado que los flujos relacionados con ella, así como los de la cadena de suministros, tienden a ser horizontales en una organización y a trascender otras funciones. Cuando se habla de un producto nuevo, todos los departamentos de una empresa trabajan en función a la demanda proyectada por el departamento de logística, por ello deben efectuar las acciones necesarias para que cada parte de dicho sistema cumpla su función y evitar rigurosamente estos 3 siguientes componentes: generar gastos por tomas de decisiones inadecuadas en el costo de inventario y/o almacenaje

incrementar el stock en los almacenes, xceso de stock o sobre stock ya sea de materia prima, proceso o producto terminado,

Planificar erroneamente las compras, tales como no disponer de proveedores confiables y obstaculos en la cadena de suministro

¿Analice las dudas que podrían surgir (digamos, la disminución de la demanda después del Final Four) y qué responsabilidad tendría el departamento de Logística como consecuencia de esos cambios? Si existiera un cambio rotundo en la demanda proyectada, y esta fuera realmente excesiva o insuficiente, se generará demanda insatisfecha o grandes cantidades de inventarios, lo que se desencadena en gastos adicionales o pérdidas de posibles compradores, lo cual puede significar el éxito o fracaso de la introducción del nuevo producto. El área de Logística tiene una gran responsabilidad dentro de la organización, cualquier equivocación que comprometa grandes ganancias, puede significar en el término del puesto de los integrantes de dicho departamento. Además, tener en cuenta el compromiso de lo que conlleva la logística en toda la cadena integrada desde la manufactura hasta los planes y programas de producción de acuerdo a la necesidad real del mercado.

3. Represente en forma gráfica estas dos alternativas y su punto de equilibrio.

PUNTO DE EQUILIBRIO

4. ¿Cuál alternativa recomendaría usted que se aplicara para adaptarse al crecimiento de la demanda en el futuro? ¿Qué factores adicionales deberían considerarse? Primero se debe conocer las técnicas que se utilizan en la actualidad para planificar y evaluar las decisiones en base a la demanda en el futuro, donde se debe formar parte de los vastos conocimientos que hoy en día debe dominar cualquier directivo de una empresa. Proponemos a consideración, los métodos y técnicas para evaluar alternativas operativas, así como un procedimiento para la elaboración de la gestión en nuestra cadena. También se puede considerar un buen manejo de pronóstico de la demanda, que ayude a determinar con anticipación el comportamiento del producto en el mercado. Por último, considerar la importancia de la tecnología productiva flexible, ya que generará una reducción de los tiempos de fabricación y de respuesta ante cambios en la demanda alineada a los inputs para el sistema de producción, con la finalidad de facilitar la generación de conocimiento e información para el cambio en los diseños, la fabricación y los requerimientos del mercado.