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• Josting dominguez

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NUTRICIÓN Preguntas relacionadas al tema Conteste las siguientes preguntas: 

Diferencia entre nutrigénetica y nutrigenómica

nutrigenómica

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Estudia el efecto de las variaciones genéticas de las personas sobre las interacciones entre la dieta y la enfermedad. estudio de los efectos que los nutrientes o componentes dietéticos tienen sobre el genoma, el proteoma y el metaboloma.  investiga las variantes genéticas (polimorfismos) asociadas a enfermedades relacionadas con la nutrición.

nutrigénetica

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Estudia el efecto de los nutrientes sobre el genoma de las personas y sus variaciones. estudio de los efectos de las variaciones genéticas entre individuos en respuesta a los nutrientes de la dieta. estudia la forma en la que los nutrientes contenidos en los alimentos que ingerimos pueden afectar a nuestra expresión genética. 

Busque la de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SNEC).

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Busque la rueda de los alimentos (la actualizada presenta sólo 6 grupos).  Analice cómo se clasifican los alimentos según los grupos y según la función. Que se ha distribuido el tamaño del sector que tiene cada grupo de alimentos con la proporción del consumo diario; esto tiene como función seguir una alimentación segura y equilibrada basándose en clasificar los alimentos según las características nutricionales.

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Cuáles son los alimentos que un paciente intolerante la gluten no puede consumir? Cerveza, ale, porter, stout (normalmente contienen cebada) Panes Trigo burgol Pasteles y tartas Dulces Cereales Pan ácimo Galletas dulces y saladas Croutons Papas fritas Salsa de carne Imitación de carne de res o mariscos Malta, aromatizante de malta y otros productos de malta (cebada) Matzá Fideos Perritos calientes y carnes procesadas Aderezos para ensaladas Salsas, incluida la salsa soja (trigo) Mezclas de arroz condimentado Refrigerios condimentados, como las papas y los totopos Carne de ave marinada Sopas, caldos o mezclas de sopa Verduras en salsa

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En qué consiste las dietas keto, paleo y DASH? Dieta paleo o alimentación del paleolítico consiste en una alimentación de alimentos frescos como frutas y verduras frescas, tubérculos y raíces, semillas o frutos secos, carnes que son las magras, bien sea pescados o mariscos. Dieta keto o cetogénica: consiste en promover la cetosis, es decir que los hidratos reducen al máximo lo cual pretenden promover la cetosis o formación de cuerpos cetónicos, permitiendo perder peso a expensas de grasa. Dieta DASH: consiste en los alimentos ricos en calcio, potasio, magnesio y fibra, que ayudan a disminuir la presión arterial y el colesterol y otras grasas en la sangre, reduciendo el riesgo de ataque cardiaco y accidente cardiovascular ayudando a bajar de peso.

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En qué consiste el gen ahorrador?

Consiste en el organismo influido genéticamente para gustar de los alimentos más grasos y calóricos, para comer todo lo que podamos mientras haya; almacenando los excesos como grasa, evidenciando un ambiente protagonizado por porciones más grandes, alimentos cada vez más grasos y calóricos, culminando con una pandemia de obesidad. Aunque teniendo en cuenta estos rasgos de nuestro genotipo ahorrador y del ambiente en que vivimos, es muy difícil desarrollar hábitos salvadores. 

Cuál es la relación metilmercurio y embarazo? Son una buena fuente de proteínas de alta calidad y de otros nutrientes, y tienen poca grasa. Sin embargo, algunos pescados contienen altos niveles de metilmercurio, que pueden dañar el sistema nervioso en desarrollo de un bebé por nacer, aún antes de la concepción.