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• Nayaris González

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CASO #1 CONGRESO DE PROFESIONALES JÓVENES En el curso de un congreso de estudiantes latinoamericanos la Asociación de Universitarios Latinos convocó a un foro abierto sobre el tema “Desarrollo regional”. Durante el foro se invitó a los profesionales jóvenes a expresar sus opiniones y a explicar cuáles pueden ser sus aportaciones profesionales al desarrollo global de la América Latina. Los ingenieros civiles y eléctricos presentaron posibilidades para la electrificación de áreas rurales, así como para dotar de terminales de Internet a la administración de varias poblaciones remotas. Los economistas explicaron la manera en que la región puede lograr el acceso a capitales frescos y acelerar el proceso de exportación de tecnologías intermedias y avanzadas. Los médicos y los abogados llevaron a cabo similares exposiciones. Le corresponde usted ahora haber uso de la palabra (se le asignaron 12 minutos) para explicar las contribuciones de los profesionales de los recursos humanos en el campo del desarrollo regional.

DESARROLLO 1. Presente un documento de no menos de una página, detallando sus puntos de vista sobre la contribución que puede hacer el administrador de personal al desarrollo del país. El administrador de personal es el encargado principal de diseñar cualquier plan sea para una empresa o proyecto, enfocándose primordialmente en los trabajadores, esto quiere decir que para los proyectos de los ingenieros se necesita que haya un administrador para poder realizar la planeación requerida y que estos velen por los trabajadores. Las organizaciones, empresas, asociaciones poseen un elemento común: todas están integradas por personas, por lo cual estas forman el recurso más preciado. Las personas son las que llevan a cabo las tareas/asignaciones, logros, errores y muestran avances. Se puede tener un gran capital para cualquier proyecto que ayude al país, pero la realidad es que sin la mano de obra no se puede hacer nada. Esto implica que siempre debe haber personas con la habilidad para responder favorablemente y que tenga los objetivos sea de la empresa o proyecto bien establecidos para así poder realizar el proceso de reclutamiento y selección de manera apropiada. El administrador de personal no solo es el encargado de obtener al recurso humano, sino que también se debe encargar de retenerlos y lograr que estos permanezcan sea en la empresa u organización, remunerar al personal y proporcionar capacitaciones. Sin el personal adecuado en verdad no se podría hacer nada, el país no podría realizar avances porque los proyectos no son realizados, esto indica la gran importancia que tiene un administrador de personal. Para mejorar el desarrollo del país este podría: o Mejorar el proceso de reclutamiento para así seleccionar apropiadamente a los trabajadores y que estén de acuerdo con los objetivos de la empresa. Al mejorar el reclutamiento, se estará evitando que las personas se salgan de la empresa, así se estará seguro de que el trabajador disfruta del ambiente de trabajo. o Dar remuneraciones al personal por algún buen trabajo, incentivarlo a seguir su buen trabajo para que la persona tenga ánimos de realizar sus labores. o Asegurarse de que el trabajador tenga todo el equipo de protección adecuado según el área de trabajo.

2. Incluya en su documento comentarios específicos sobre aspectos de la administración de recursos humanos que pueden mejorarse en su universidad. La Dirección de Recursos Humanos apoya la administración de la Institución, respecto a programas de Reclutamiento y Selección, Clasificación de Puestos, Evaluación del Desempeño, Capacitación y Desarrollo y Administración de Salarios. Para el desarrollo de sus funciones, la Dirección General de Recursos Humanos cuenta con dos Subdirecciones, a saber: Subdirección de Personal y Subdirección de Carrera Universitaria. A su vez, estas Subdirecciones están conformadas por departamentos adscritos a las Subdirecciones. Desde un punto de vista estudiantil, la Dirección de Recursos Humanos de la Universidad Tecnológica de Panamá cumple en su mayoría muy bien su función, pero hay ciertos aspectos que deberían ponerle la debida atención, como estos: o Hay profesores que ya no están aptos en cuanto a salud, mental y física, para continuar dando clases. o Hay profesores que tienen un salario demasiado alto para el poco tiempo que llevan trabajando en la universidad. o Hay muy pocos profesores que imparten ciertas materias y que al retirarse de dar clases dejaran un vacío, tanto en la universidad como en el conocimiento de los estudiantes. o Hay personal académico y administrativo que necesita capacitación en atención al cliente. o Hay grupos de estudiantes que matriculan materias y cuando llega el momento de dar clase, no tienen el profesor que les brinde la materia, contrario a lo que decía la página web al matricularse. o Se debe poner atención a la planificación, reclutamiento y capacitación de nuevos docentes. 3. En la sesión de preguntas y respuestas al final de su exposición se le plantean las siguientes preguntas ¿Qué respuesta les daría usted? a. “El desarrollo sólo se logra mediante la puesta en práctica de tecnología apropiada a nuestras circunstancias”, comenta un ingeniero. “Para ello, necesitamos científicos, investigadores y técnicos propios. ¿Qué relación hay entre la administración de los recursos humanos y la obtención de especialistas en estas áreas? Es importante tener presente la práctica de la tecnología por el tema de innovación y a su vez tener profesionales especializados en cada área, pero ellos se enfocarán solo en el área en la que tienen el conocimiento de manera singular.

Es por esto que la relación entre ambos se debe a que la administración de recursos humanos tiene la función de ver si el personal tiene la capacidad y las condiciones de desarrollar dichas actividades en conjunto con sus departamentos dentro de una organización y así contribuirán a una mejor productividad la cual se vera reflejada en el desarrollo regional.

b. Un economista manifiesta escepticismo respecto a su intervención. En su opinión, los recursos humanos siempre son esencialmente pasivos; lo único que para él cuenta es el acceso a capitales frescos y nuevos mercados de crédito. “Sin recursos financieros, nada es posible. Con recursos financieros, todo es posible.” ¿Cómo respondería usted a ese comentario? Los recursos humanos sí son importantes, no pasivos. Los recursos humanos son vitales en una empresa u organización ya que maximizan el funcionamiento de los demás colaboradores para así aumentar la productividad. No es solo suficiente la parte económica, sino que también es necesaria la parte humana que crea estrategias para poder administrar dichos recursos financieros y así sacar adelante los objetivos planteados, y si esa parte humana crea ideas grandes, obtendrá grandes resultados sin necesidad de solo tener dinero y ya, sino de hacer brillar sus ideas y explotarlas.

CASO #2 LA RECETA DE KFC PARA EL ÉXITO GLOBAL Desde 1939, cuando Harlan Sanders elaboró una receta secreta para el pollo con 11 hierbas y especies, KFC (anteriormente Kentucky Fried Chicken) se ha dado a conocer en todo el mundo. El pollo de KFC se vende por toda Norteamérica, Europa, Oriente Medio, África, Asia Pacífico sur, Latinoamérica y Caribe. Las ventas mundiales en 1991 ascendiendo a un total de 6,2000 millones de dólares, incluyendo 2,800 millones fuera de Estados Unidos. El coronel Sanders participó por primera vez en el comercio internacional en 1956 al inaugurar negocios en Canadá. Hoy KFC cuenta con 3,424 tiendas internacionales (562 de propiedad de la compañía, 457 como negocio en participación y 2,405 franquicias). A nivel mundial, KFC tiene 8,480 tiendas. Se espera que sus 70 restaurantes en México se tripliquen en un plazo de cinco años. Con sus 105 restaurantes en Malasia, KFC detenta el 60% del mercado de comidas rápidas del país. Y las 10 tiendas de KFC en China sirven a un promedio de un millón de clientes por Año, superando en cuatro veces la media en los Estados Unidos. ¿Cuál es el secreto de KFC que explica su éxito global? Ante todo, y tal vez lo que es más importante, es la aceptación mundial que tiene la carne de pollo. En Malasia, por ejemplo, el consumo anual de pollo por habitante se ha doblado durante la década pasada. Según Allan Huston Jr., presidente de KFC Internacional: “El pollo es probablemente la fuente de proteínas que goza de mayor aceptación mundial. No hay ningún país en el mundo en el que no se pueda encontrar pollo”. Hoy, a diferencia de otras carnes, la carne de pollo no está prohibida por ninguna religión o cultura, con la excepción de los vegetarianos. Esta aceptación universal ofrecía magníficas oportunidades para KFC, pero no le daba garantías de éxito. KFC cometió algunas equivocaciones propias del recién llegado en Latinoamérica y en Europa. La compañía tuvo que aprender que no es tan fácil abrir un restaurante de comida rápida en el extranjero. Las diferencias culturales entre países dan lugar a diferentes hábitos en la comida. Por ejemplo, la gente toma la comida principal del día a diferentes horas en todo el mundo. Han de prepararse menús diferentes para culturas específicas, manteniendo al mismo tiempo el producto básico, que es el pollo frito. Puede encontrarse siempre recetas originales de pollo, ensalada de col y patatas fritas en cualquier tienda de KFC, en tanto que los restaurantes de China ofrecen té chino y los restaurantes franceses ofrecen postres variados. Por encima de todo, KFC hace hincapié constantemente, ya sea en Shangai o en Kentucky, que el producto tiene básicamente el mismo sabor. KFC suele entrar en un nuevo mercado extranjero abriendo una sola tienda en un área urbana importante y en la zona más céntrica que pueda encontrar. Si el proyecto fracasa, puede vender el terreno. De ordinario, las tiendas extranjeras son restaurantes para comer dentro, a diferencia del estilo para llevarse afuera que es

característico de los Estados Unidos. Los precios suelen ser altos al principio para atraerse a un mercado de alto nivel. Los mercados internacionales ofrecen muchas oportunidades y desafíos para KFC. La compañía está creciendo fuera de los Estados Unidos a una tasa cinco veces superior a la del crecimiento en el mercado nacional. Mientras muchos negocios se lamentan de su incapacidad para competir en Japón, KFC cuente con unos 1,000 restaurantes en este país. El secreto, según Houston, está en la calidad, como utilizar pollo fresco en lugar de recurrir al congelado. La congelación del pollo da lugar a una decoloración de los huesos, que desagrada a los japoneses. Europa oriental guarda también muchas promesas para KFC. Con dos tiendas en Hungría, KFC está preparando negocios en Polonia y en la República Checa. KFC ha de hacer frente a varias dificultades. En algunas áreas del mundo, como en Malasia e Indonesia, está prohibida la importación de aves de corral, por lo que hay escasez de productos. Otra dificultad está en adaptar la perspectiva popular de KFC. La compañía ha cosechado muchos éxitos en mercados extranjeros cuando las tiendas están a cargo de personas que comprenden la cultura. El objetivo es pensar como la gente del lugar, no como una compañía estadounidense que abre un negocio estadounidense en un país extranjero. DESARROLLO Preguntas: 1. ¿Por qué razón KFC ha alcanzado el éxito a escala global? Primeramente, se debe a la aceptación que las personas le han dado al producto ya que el pollo es el tipo de carne más aceptado a nivel debido a que el mismo contiene una fuente de proteína y a diferencia de otras carnes no esta prohibido por ninguna religión. Otra razón es por la calidad de los productos que brinda a sus consumidores y el posicionamiento de los locales de KFC en una zona accesible para dichos consumidores. 2. ¿Cuáles son los enfoques utilizados por KFC en sus negocios internacionales? ¿Qué ventajas tiene cada uno de estos enfoques? KFC emplea el Enfoque de Licencia o Franquicia. Los franquiciados son vitales en su estrategia, en muchos países, el 100% del total de restaurantes KFC pertenecen a éstos. Los franquiciados juegan un rol vital dentro de sus objetivos, tienen un perfil muy definido para sus asociados: hoy seleccionan a grupos inversores o personas individuales con experiencia en el sector de hostelería, con capacidad de gestionar varias unidades y que estén dispuestos a convertirse en Multifranquiciados. Además, se puede encontrar el Enfoque de producto, ya que los consumidores pueden encontrar calidad en los productos que se venden. Esto es importante porque así el restaurante gana prestigio y buena imagen con

productos frescos y de alta calidad. Por otro lado, el Enfoque de Marketing, ya que KFC se ha preocupado por las necesidades de sus clientes, como por ejemplo adaptarse a culturas específicas y propias de sus consumidores lo cual es esencial para mantener el entusiasmo por parte de los consumidores. Finalmente, emplean también Alianzas Estratégicas que ayuden e impulsen el negocio. 3. Mencionar algunos de los obstáculos que ha encontrado KFC en sus operaciones globales. o Diferencias Culturales o Preparación de menús diferentes para culturas específicas, manteniendo el mismo producto que es el pollo frito o Mantener la calidad del producto o Encontrar una localización adecuada para el restaurante o Prohibición de importación de aves de corral o Adaptar la perspectiva popular de KFC 4. ¿Por qué cree usted que Kentucky Fried Chicken cambió su nombre a KFC? ¿Tiene este cambio de nombre alguna implicación global? Pienso que el nombre de Kentucky Fried Chicken fue cambiado a KFC porque este último es mucho más corto, pegadizo y fácil de aprender que el anterior, las personas iban a identificar fácilmente las iniciales. Posiblemente el cambio tuvo también alguna implicación global, este se pudo dar para evitar dificultades al momento de colocar el restaurante en otro país así facilitándole la pronunciación de este a la población, debido al hecho de que puede que a algunas personas se les dificultara pronunciar el nombre anterior o no supieran el significado de este, esto podría verse mucho en niños pequeños porque para estos es más fácil pronunciarles KFC a sus padres.