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IES “VIRGEN DE LA ESPERANZA”

Primer Trabajo tercera evaluación

Módulo: Equipos e instalaciones térmicas Profesor: David Racero Patino

Fecha: 01-04-13

Curso: 2012/2013

ALUMNO/A………………………………………………………CURSO…….….. GRUPO…. (Entregar esta hoja como portada del trabajo)

Partiendo de la siguiente instalación de una cámara para conservación de carne fresca embasada, situada en La Línea de la Concepción. -

El género a almacenar y su carga diaria será: cerdo (1050 kg/día), pollo (950 kg/d), ternera (1050 kg/d) y conejo (400 kg/día). Embasada en bandejas individuales. Considerar una estiba de 180 kg/m2. Temperatura exterior +32 ºC Humedad relativa exterior 60 % Temperatura interior (ver tablas de conservación) Humedad relativa interior (ver tablas de conservación) Dimensiones necesarias según estiba, considerado una altura de 2,05 m Temperatura entrada del género +3 ºC Coeficiente transmisión medio de paredes, techo y suelo será el del revestimiento de panel aislante (aportar catálogo comercial). Tiempo de funcionamiento 18 h/día Presencia de personal 2 h/día Número de personas 1 Calor de los motores de evaporador será el correspondiente al seleccionado en catálogo de refrigeración. La iluminación suponer que la forman fluorescentes de 10 W por m2. Considerar un 30% del calor de refrigeración para embalaje

Se puntuará: 10% por poner claramente los datos y lo que se pregunta, antes de responder. 10% por poner la fórmula teórica que se necesita en cada operación, antes de usarla con datos concretos. 10% por poner correctamente todas las unidades. 10% por el orden lógico al resolverlo. 60% por los resultados numéricos correctos, justificándolo con aplicación de los cálculos.

IES “VIRGEN DE LA ESPERANZA”

Primer Trabajo tercera evaluación

Módulo: Equipos e instalaciones térmicas Profesor: David Racero Patino

Fecha: 01-04-13

Curso: 2012/2013

Se pide: 1. Memoria descriptiva de la instalación, indicando: antecedentes, objeto, tipo de instalación adoptada y explicación del funcionamiento global y de cada componente, descripción constructiva de las cámaras. Incluir la información técnica de los catálogos de todos los elementos seleccionados en anexo. (3p.) 2. Anexo de cálculos, según los siguientes condicionantes e indicando al menos: (3,5p.) a) El espesor de panel aislante prefabricado en paredes, suelo y techo, considerando un flujo máximo de calor para cada cámara según reglamentación, justificar la selección en un catálogo comercial. b) Carga de refrigeración, considerando los alimentos a su elección y dimensiones de la cámara. El condensador y compresor están en la misma bancada en el exterior del local, donde se consideran las condiciones climáticas medias de la localidad elegida en verano. c) Trazado del ciclo simple en el diagrama de Mollier R-134a, considerando un recalentamiento total de 10ºC y un subenfriamiento necesario para que en el evaporador entre el refrigerante con un título del 65% de líquido. d) Seleccionar en catálogo todos los elementos necesarios. e) Número de desescarches diarios por resistencias eléctricas de 30 minutos de duración, según el evaporador elegido. f) Justificar la sección de tubería de refrigerante considerando según la caída de presión, indicando en un croquis isométrico los resultados, incluyendo las alturas y sifones necesarios. 3. Planos: a) Situación y emplazamiento. (0,5p.) b) Alzados y planta necesarios para describir la instalación. (1,5p.) c) Esquema eléctrico del automatismo. (1,5p.) Observaciones: El método de cálculo y selección de elementos debe estar conforme con la metodología explicada en clase. No se permite el uso de programas informáticos para dimensionar la instalación. Es necesario justificar razonadamente todos los resultados obtenidos. Los planos deben presentarse con cajetín normalizado, leyendas y trazados a escala 1:50 o 1:100. Los trabajos copiados serán considerados suspensos.

Se puntuará: 10% por poner claramente los datos y lo que se pregunta, antes de responder. 10% por poner la fórmula teórica que se necesita en cada operación, antes de usarla con datos concretos. 10% por poner correctamente todas las unidades. 10% por el orden lógico al resolverlo. 60% por los resultados numéricos correctos, justificándolo con aplicación de los cálculos.