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• javier

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CASO 1 A DESARROLLAR POR LOA ALUMNOS CUYOS APELLIDOS PATERNOS EMPIEZEN ENTRE LAS LETRAS “A” Y “L” La empresa COMODON, se dedica a la venta mayorista de herrajes para muebles. Durante años, el encargado de efectuar los pedidos de reposición de los diferentes artículos, era su dueño Felipe Quino. Hoy cuenta con 82 años y sus nietos que lo ayudan en el negocio, estimando que el manejo de los inventarios no es el más adecuado, atento las condiciones que hoy imperan en el mercado, lo convencieron para actuar de un modo distinto al gestionar los pedidos. El mayor de ellos, la joven Mafalda Quino, desea aplicar para el año 2021, algunos de los conocimientos obtenidos en sus estudios de administración. Para ello encargó a sus hermanos y primos la determinación de una serie de datos que le eran necesarios para atacar el problema. Como era de esperar, la tarea no fue nada sencilla pues hubo que trabajar duro para encontrar y armar esos datos, los cuales seguramente, adolecían de precisión. Sin embargo, pensando que era mejor tener una aproximación a la realidad que no tener nada, se comenzó el trabajo con gran empeño. A modo de prueba piloto, se tomó el artículo “Asadón”, una pieza pesada con buena ornamentación y terminación, del que se sabía se habían vendido las cantidades de 59; 72 y 95 unidades por día durante los años 2018 –2019 y 2020, respectivamente. Sobre la base de estudios concienzudos se llegó a determinar que estas cantidades poseían un elevado desvío, de aproximadamente más/menos 25%. Don Quino realizaba normalmente cuatro compras por igual cantidad de piezas al año. Aprovechando la estabilidad relativa de precios, pudo establecerse que el costo unitario del “Asadón” era de $5 por pagos contra entrega la cual, era la modalidad que había impuesto Don Quino La firma trabajaba normalmente 200 días al año. Otro de los nietos, Manolillo Duracel, se encargó de aproximar en la mejor medida posible, el conjunto de costos que constituye la tasa de mantener inventarios, la cual alcanzó el valor del 18.50% anual y el costo de emitir una orden cualquiera de reaprovisionamiento, que fue estimado en $27/orden. El proveedor era un viejo amigo de Don Quino; tenía un gran respeto por el cumplimiento de los plazos de entrega convenidos. El plazo de entrega de las partidas de “Asadón” se mantuvo siempre en los 20 días corridos. El nivel de servicio que se le asignó al inventario fue decidido en una reunión de la cual participaron no sólo los nietos sino también algunos de los padres y también Don Quino. La mayoría de estos últimos, escuchaban algo intrigados las

conversaciones de los jóvenes no intentando intervenir sino en una oportunidad en la que Susana Torres insistió en que “a los clientes siempre los hemos atendido bien y queremos seguir haciéndolo así!”. En definitiva, se pensó que un nivel de servicio del 90% sería adecuado para esta pieza. Se requiere que determine: El lote económico de compra del “Asadón”. La cantidad de compras a realizar en el año El punto de reorden y expresar la regla de operación del inventario. El costo de operar en forma económica este inventario. El costo de operar el inventario de la manera en la que lo hubiera hecho Don Quino. 6. El mayor costo expresado en porciento, al operar de una u otra forma el inventario del “Asadón”. 7. Todos los comentarios que demuestren la creatividad en la búsqueda de soluciones o divergencias. 1. 2. 3. 4. 5.

Caso 02 A DESARROLLAR POR LOA ALUMNOS CUYOS APELLIDOS PATERNOS EEMPIEZEN ENTRE LAS LETRAS “M” Y “Z” Oscar Liendo, especialista en marketing, está administrando la empresa distribuidora de abarrotes DETODO, que es un negocio con más de veinte años en el mercado y que posee el 10% de la cobertura del mercado en Lima Norte en una amplia variedad de líneas de productos. La empresa desea incorporar gradualmente la distribución de embutidos, para ello ha desarrollado una investigación de mercados detallada, que indica que los productos que más se prefieren son el jamón, la jamonada y el salame principalmente. Se desea inaugurar esta nueva línea de productos con el jamón; por eso Mario desea determinar el tamaño de los lotes de compra, así como el número de congeladoras, de 400 kg de capacidad cada una, que requerirá para su centro distribuidor. De acuerdo a la investigación de mercados, la demanda del jamón es constante y asciende a 5 toneladas por mes. Adicionalmente se conoce que el productor de jamón le ofrece vender a DETODO un kilogramo a S/. 5 y con reposición instantánea. También se ha calculado que tramitar un pedido cuesta S/. 10 y que el costo del transporte de cada entrega es S/. 30, independientemente del tamaño de la misma. De acuerdo a un análisis de métodos, costos y de las especificaciones técnicas de las congeladoras que se comprarían (uso de energía eléctrica, condiciones de operación, mantenimiento y personal a cargo), el costo de mantener 100 kg durante 5 días se calcula en S/. 5; asimismo, DETODO financia la adquisición de sus inventarios con crédito bancario, que le cuesta 24% anual. Es importante tener en cuenta que el jamón que comercializaría DETODO tiene características especiales. Su sabor, que es el atributo más valorado por el mercado, se mantiene constante durante ocho días calendario después de producido; después de este período el producto es rechazado por los consumidores. Por ello, la empresa no desea arriesgar manteniendo inventario de seguridad. Con las consideraciones del caso y teniendo en cuenta que la empresa labora 360 días por año, se pide lo siguiente: 1) Indicar cuál es la condición principal que debe cumplir la compra para que la introducción del nuevo producto sea un éxito. 2) Determinar el tamaño de lote económico y el tiempo esperado entre pedidos. 3) Determinar la cantidad de congeladoras a comprar. 4) Si se ha determinado que el consumidor percibe el cambio en el sabor luego de 5 días de producido el jamón, ¿cambiaría su compra y cuánto cambia su costo de inventario? 5) Si el proveedor otorga un precio especial de 4 soles por kilogramo si en cada pedido se compra un mínimo de 1500 kg, indique si es conveniente o no el descuento sustentando adecuadamente su respuesta