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• brenda

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Bincard Son tarjetas de registro y control fisico que te permiten controlar las entradas, salidas o saldo de los materiales que transcurren en el almacen, pero solo a nivel de cantidades. se colocan en los anaqueles o andamios junto a los materiales sujetos a control EL PRODUCTO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS SE INICIA CON 1CARTA MENU SERVICIO ESPECIAL 2.control de COMPRAS Solicitud de un pedido al almacén: Si hay = entrega No hay = neesidad SOLICITUD DE COMPRAS ( Gestión interna) jefe sección Jefe almacén COTIZACION (3 Proveedores) Jefe de compras Autorizadas por gerencia ORDEN DE COMPRAS Jefe de compras contacto con roveedor 3.control RECIBO DE MERCANCIA Objetivo: calidad, cantidad Entrega de la mercancía por parte del proveedor HOJA DIARIA DE RECIBO DE MERCANCIA MEAT TAG: Carnes, perecederos Afecta la gestión de INVENTARIOS

4.control de ALMACENAJE .Entrega al almacén,Meat tag,Bin card,Kardex,Relación diaria de entrada de mercancía 5. control.ENTREGA.Nivel de autorización,Requisiciones . 6.Control ANTE PREPARACION POLITICAS Y OBJETIVOS TABLA DE PORCIONES ANALISIS DE CARNICERIA RECETA DE COSTO ESTANDAr

7.control PREPARACION Análisis de productos populares INVENTARIO DIARIO DE SECCION 8.Control VENTAS SERVICIO COMANDA CARTULINA HOJA DE RESUMEN DE VENTAS DIARIAS AUDITORIA