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MÉTODO ANALÍTICO PARA DETERMINAR LOS COMPONENTES ACTIVOS DE LA BERGAMOTA

Citrus Bergamia  La bergamota es el resultado de la mezcla entre el limero y el naranjo, lo que explica su forma parecida a la de una pera y su color amarillo.

 La bergamota no es comestibles y su apariencia no es nada bonita, pero su aroma es delicioso.  Arbusto de unos 5-6 m de alto . Su fruto tiene forma esferoidal aplanada y de unos 5 cm de diámetro, pulpa verdosa, dividida en gajos, de sabor agridulce. Su jugo no presenta acidez y tiende a ser de PH neutro o casi neutro.

Orígenes y hábitat  La fruta ha sido utilizada por la medicina tradicional italiana durante cientos de años. Fue nombrada en honor a Bergamo, Italia, donde se originó el aceite.  Requiere un clima de tipo litoral templado, no aguantando las sequías ni los climas fríos o lluviosos, ni los cambios bruscos de temperatura.  La bergamota también se produce en Costa de Marfil, Argentina, Marruecos, Turquía y Brasil.

Bergamota como planta medicinal Estos vegetales elaboran dos tipos de componentes químicos: los principios primarios o inmediatos y los principios activos Metabolismo primario o inmediato

Fundamentales para la nutrición. Reguladores de crecimiento e intervienen en la fotosíntesis. Tales compuestos son los carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos, aminoácidos, algunos ácidos carboxílicos, vitaminas, otros. Metabolitos secundarios o principios activos Sustancias que presentan actividad farmacológica, no son comunes a todas las plantas. pero son característicos de cada especie y a veces se les considera como medios de defensa. Como ejemplo de estos metabolitos se tienen alcaloides, flavonoides, esteroides, cumarinas, taninos, Aceites Esenciales y muchos más.

PRINCIPIOS ACTIVOS Son principalmente :  -Cumarinas (furonacumarinas) Las furanocumarinas son fotosensibilizantes. A veces se emplean en productos solares ya que favorecen la producción de melanina (fotodinamizante).  -Aceites esenciales

Aceite esencial de la Bergamota El aceite esencial de bergamota es color amarillo-verdoso. Sus componentes químicos activos incluyen :  Cumarinas y furanocumarinas : a-bergapteno (lactona) o

5-metoxipsoraleno  Bergamotina o 5-geranoxipsoraleno  Citropteno o 5,7-dimetoxicumarina y 7-metoxi-5-geranoxicumarina  A-pineno, mirceno, limoneno, b-bisaboleno (terpenos)  Linalol, nerol, geraniol, a-terpineol (alcoholes),  Acetato de linalilo, acetato de nerilo, acetato de linalilo y acetato de geranio(éster)

EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DEL BERGAMOTA

PRENSADO EN FRÍO (Expresión)  Este método de extracción presenta la ventaja de no someter los aceites esenciales a temperaturas elevadas(las características odoríferas son superiores a los obtenidos por cualquier método de destilación). Sin embargo, estos entran en contacto con el agua, por lo que se dispersan importantes componentes hidrosolubles.  Los aceites obtenidos por prensado en frío, se extraen del pericarpio de la piel del cítrico, raspando o rompiendo los sacos de aceite cercanos a la superficie de la fruta. Este proceso involucra la abrasión de la piel.

 Era el más utilizado hasta que surgió la destilación.  La temperatura debe ser entre 27º y 49º.

1. El proceso comienza con la fase de limpieza, la bergamota es raspada . 2. Molturación: Una vez que tenemos la cáscara, se tritura hasta conseguir una pasta semisólida.

3. Prensado: Esta pasta semisólida se prensa para conseguir que expulse todo el aceite que contiene. Tener control de la temperatura. 4. Filtrado: El aceite ya prensado pasa por una serie de filtros que separan definitivamente los pequeños pedazos de cáscara o pulpa del fruto. Es habitual que la última parte de este filtrado se realice haciendo pasar el aceite a través de una tela o papel para asegurar que no habrá ningún resto de impureza en el aceite 5. Una vez finalizado el filtrado, se realiza un proceso de decantación, en el que por el simple efecto de la gravedad, los sedimentos restantes del fruto se separaran del aceite. De esta forma se obtendrá un aceite 100% puro y natural que conservará todas las sus propiedades.

Destilación por arrastre de vapor Paso 1.- Ponemos agua a punto de ebullición en un recipiente hermético con una única salida por donde accede el vapor a otro recipiente. Paso 2.- Este recipiente esta lleno de materia prima, raspados de cáscaras por ejemplo, la alta temperatura del vapor separa las moléculas aromáticas que viajen hasta un alambique.

Paso 3.- En el alambique se enfría el vapor hasta convertirlo en liquido que pasa a un nuevo recipiente, este liquido ya contiene el Aceite Esencial. Paso 4.- El agua de este ultimo deposito además del Aceite Esencial contiene el hidrolato, este, mas pesado, se mantiene en la parte inferior. Paso 5.- El Aceite Esencial se separa del Hidrolato(agua procedente del vapor de agua que estuvo en contacto con la materia prima).

Identificación de Principios Químicos Activos

Cumarinas y Furanocumarinas  La caracterización e identificación de cumarinas y furanocumarinas mediante el examen de los espectros de ultravioleta (índice CD), de infrarrojo, de resonancia nuclear magnética protónica y de carbono 13 ha sido expuesta en numerosos trabajos.  Un segundo procedimiento consiste en la extracción de las cumarinas por tratamiento con soluciones de hidróxido de potasio, (el hidróxido de sodio si bien solubiliza diversas cumarinas no lo hace con el bergapteno), pero en este caso no se logra una extracción total de la furanocumarina pudiéndose producir transformaciones en componentes menores por efecto del álcali.

Análisis de la composición de los aceites esenciales

Cromatografía de gases  La cromatografía de gases es una técnica de separación basada principalmente en fenómenos de partición entre una fase móvil gaseosa (helio, argón, hidrógeno, nitrógeno) y una fase estacionaria constituida por un líquido muy viscoso retenido en el interior de una columna cromatográfica.  Para la identificación de los componentes del aceite esencial mediante CG se ha utilizado frecuentemente la comparación de sus tiempos de retención (tiempo transcurrido entre la inyección de la muestra y la aparición del pico cromatográfico) con los de los patrones.

Parámetros analíticos empleados en el control de calidad de aceites esenciales

Características organolépticas

 Las características a tener en cuenta en este apartado son el olor, el color, y la apariencia.  El primero de ellos reviste especial importancia, ya que muchos usos de los aceites esenciales se relacionan con el olor.

Determinaciones físicas  Se trata principalmente de la determinación de constantes físicas, entre las que se destacan la densidad, el índice de refracción y el poder rotatorio.  La densidad puede determinarse con un picnómetro, o un densímetro electrónico.  Debe indicarse la temperatura de trabajo (normalmente 20°C). Casi todas las esencias poseen una densidad menor que el agua.

 El índice de refracción puede determinarse mediante un refractómetro electrónico y suele medirse también a 20°C, o de lo contrario se realiza una corrección por diferencia de temperatura.

 Este parámetro tiene interés para detectar adulteraciones y sus principales ventajas son la rapidez y sencillez con que pueden obtenerse.

Índices químicos y otras determinaciones químicas  Índice de acidez: se define como el número de miligramos de hidróxido potásico necesarios para neutralizar la acidez contenida en un gramo de aceite esencial.  Índice de éster: se define como el número de miligramos de hidróxido potásico necesarios para saponificar los ésteres contenidos en un gramo de aceite esencial.  Índice de saponificación: es la suma de los dos índices anteriores.

Beneficios del Aceite de Bergamota

 SISTEMA DIGESTIVO: La Bergamota estimulará el apetito en casos de anorexia nerviosa y regulará el apetito en el caso de consumidores compulsivos

 SISTEMA URINARIO: Fuertemente indicado para todas las infecciones del tracto urinario incluyendo cistitis y uretritis  PIEL Y CABELLO: Útil en el tratamiento de la piel grasosa, forúnculos y el acné. También es eficaz para el herpes labial  EMOCIONES: La Bergamota es muy útil para el tratamiento de personas que se sienten inquietos, deprimidos o ansiosos. Puede fomentar un tranquilo y relajante sueño por la noche.

Aceite de Bergamota para el Vitiligo  El aceite de bergamota contiene psoraleno, que es utilizado en las terapias médicas para el vitiligo: se trata de un componente fotosensibilizador muy poderoso.

 El psoraleno ingresa a la piel y genera un incremento de la sensibilidad de la piel permitiendo que se genere un incremento muy importante de la producción de melanina.  El aceite de bergamota contiene una importante cantidad de psoraleno, lo cual puede ser beneficioso para reactivar la producción de melanina.

Precauciones  Debido al bergapteno y bergamotino, el aceite esencial se debe utilizar con cuidado cuando se aplica externamente. Estas dos furocumarinas aumentan las propiedades productoras de melanina de la piel y son, a menudo, responsable de un exceso de pigmentación de la piel cuando se expone al sol (o incluso sólo a la luz, en algunas circunstancias).  Este aceite esencial es considerado fototóxico y no debe ser utilizado si se va a exponer al sol, dentro de las 24 horas siguientes a su aplicación

Gracias !