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• ErickHuaringa

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ARROZ CON POLLO Ingredientes              

8 presas de pollo ½ taza de aceite 1 cebolla mediana picada en cuadritos 3 dientes de ajo picados ½ taza de ají amarillo fresco licuado 1 taza de culantro molido 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) 3 tazas de arroz 1 taza de arvejas ½ taza de choclo desgranado 2 ½ taza de agua hirviendo ½ taza de cerveza Sal Pimienta

Modo de preparación 

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.

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Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.

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Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.

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Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.

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Servir el arroz con las presas bien calientes y decorar con ensalada de palta, cebolla o papa a la huancaína, eso depende de las preferencias de cada persona. Así que pon manos a la obra y disfruta de esta delicia.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:          

1 taza de arroz 3 tazas de agua 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 palito de canela 2 clavos de olor 1 pedazo de cáscara (piel) de naranja o limón 1 cucharadita de vainilla 50 gramos de pasas (opcional) Canela molida para espolvorear

Instrucciones: 1. Cocina en una olla el arroz con las tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, las pasas (opcional), la cáscara de naranja a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el agua evaporado 2. Retira la cáscara de canela 3. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y cocina a fuego lento hasta que el arroz quede en su punto. Justo después añade la vainilla, mezcla y cocina por cinco minutos más 4. Sirve en un recipiente y espolvorea la canela en polvo

JUGO DE MARACUYÁ INGREDIENTES   

03 a 04 maracuyás medianas Azúcar blanca o edulcorante al gusto 01 litro de agua

PREPARACIÓN Tenemos dos formas de hacer un jugo de maracuyá: 

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La primera es con Maracuyá hervida. Para esto se lavan los maracuyás, quitando el tallo y se hierve en una olla por 15 minutos hasta que la cascara se ponga suave. Dejar enfriar, licuar con todo. Colar y añadir azúcar o edulcorante. La segunda es simplemente usando el interior del maracuyá (las pepas), licuar con agua, colar y endulzar.