FLUJOGRAMA ELABORACION ARROZ CON POLLO RECEPCION MATERIA PRIMA NO CARNICA ALMACENAMI ENTO VERDURAS PRELAVADO CORTE V
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FLUJOGRAMA ELABORACION ARROZ CON POLLO
RECEPCION MATERIA PRIMA NO CARNICA
ALMACENAMI ENTO VERDURAS
PRELAVADO
CORTE VERDURAS LAVADO Y ENJUAGUE ELIMINACION DE AGUA
RECEPCION MATERIA CARNICA
ALMACENAMIENTO PECHUGA POLLO
ALMACENAMIENTO ARROZ
PREPARACION RECIPIENTE AGUA, ACEITE Y SAL
PRELAVADO
CONGELACION DEJAR HERVIR LA MEZCLA DEL RECIPIENTE
REFRIGERACION
LAVADO
ADICION PROCION DE ARROZ
COCCION
COCCION
CORTE
MEZCLA
COCCION ENVASADO
CONGELACION PESADO
CONGELACION ENVASADO
CONGELACION
MEZCLA EN FRIO
ENVASADO CONGELACION
ALMACENAMIENTO DISTRIBUCION