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ANATOMÍA INTERNA

1. Corazón; 2. Arteria Aorta; 3. Vena cava caudal; 4. Lóbulo lateral izquierdo del hígado; 5. Estómago ampliamente dilatado; 6. Omento mayor; 7. Bazo; 8. Riñón izquierdo; 9. Yeyuno 1.

APARATO DIGESTIVO 1. Boca. En su interior están la lengua y los dientes. Estos trituran el alimento y lo mezclan con la saliva iniciando su digestión. 2. Faringe. Es la unión entre la boca y la cavidad nasal. 3. Esófago. Es un tubo corto y casi recto que conduce el alimento hasta el estómago. 4. Estómago. Este órgano tiene una capacidad que varía entre 6 y 8 litros en los animales adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa interna es una mucosa. Esta posee glándulas que secretan ácidos y enzimas digestivas. La válvula de entrada al estómago se llama píloro. 5. Intestino delgado. Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros. 6. Intestino grueso. Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la absorción de los alimentos. 7. Ano. Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la digestión. La función de este aparato es la aprehensión, digestión y absorción de los alimentos y la excreción de los desechos. ESQUELETO

1. Cráneo

12. Vértebras lumbares

2. Primera vértebra cervical

13. Tibia

3. Escápula

14. Peroné

4. Vértebras torácicas

15. Fémur

5. Última vértebra torácica

16. Rótulo

6. Costillas

17. Vertebras caudales

7. Cúbito

18. Sacro

8. Radio

19. Cresta iliaca

9. Huesos del carpo

20. Vertebras lumbares

10. Falanges

21. Tuberosidad isquiática

11. Hueso metatarsiano

ORGANOS REPRODUCTORES MASCULINOS

1. Glándula bulbo uretral; 2. Vesícula seminal; 3. Flexura sigmoidea; Testículos; 5. Epidídimo; 6. Músculo retractor del pene; 7. Divertículo; 8. Orificio externo

El descenso testicular comienza en torno a los 60 días de gestación. Hacia los 90 días de gestación se inicia a regresión de la porción extrabdominal del gubernaculum, creando espacio para el testículo externamente al canal inguinal. Durante varios días antes del final de la gestación, el testículo puede deslizarse hacia atrás y hacia delante por el canal. En el momento del nacimiento, el gubernaculum ha regresado lo suficiente para que el testículo asuma una posición escrotal. Las funciones de los testículos son la producción de las hormonas masculinas (testosterona), y la producción de espermatozoides. Los espermatozoides luego de madurar en el epidídimo, pasan a los conductos deferentes para su eyaculación. Antes de llegar al pene, los espermatozoides se mezclan con fluidos producidos por las glándulas accesorias como las glándulas seminales y la próstata para formar el eyaculado. En cada eyaculación, un verraco produce entre 150 y 500 ml de semen, que contiene aproximadamente 100, 000 millones de espermatozoides.

El pene es relativamente delgado, de unos 60 centímetros de longitud en estado de flacidez y tiene una gruesa túnica albugínea que rodea tanto al cuerpo cavernoso, como también al cuerpo esponjoso. Durante la erección, la presión sanguínea en los espacios cavernosos aumenta considerablemente y esto produce la rectificación de la flexura sigmoidea, incrementa la longitud del pene a un 25% aproximadamente y hace también aumentar su diámetro un 20%. Durante el coito, proceso lento que puede durar hasta 30 minutos, se dice que el verraco parece que “moja” por la ausencia de actividad visible por su parte. Sin embargo, tienen lugar movimientos de giro del pene hacia delante y hacia atrás, que son producidos por la contracción y relajación. APARATO REPRODUCTOR FEMENINO

1. Cuernos uterinos; 2. Ovario; 3. Colon descendente; 4. Uretra; 5. Cérvix; 6. Recto; 7. Vulva

Los ovarios tienen unos 5 centímetros de longitud, tienen una forma irregular característica por la presencia de gran número de folículos y cuerpos lúteos haciendo protrusión en su superficie, y son bastante desplazables. La función de los ovarios es la producción de las hormonas sexuales (estrógenos y progesterona) y las células sexuales (ovocitos). Cuando la cerda esta en celo libera varios ovocitos. Si la hembra es servida por el macho en este periodo, los

espermatozoides se unirán a los ovocitos para fecundarlos y de esta manera formar nuevos individuos. El celo de la cerda dura 36-48 horas y se presenta cada 21 días. La gestación dura 114 días (tres meses, tres semanas, tres días).

La trompa uterina tiene unos 20 centímetros de longitud y se inicia por medio de un gran orificio situado en el interior de la bolsa ovárica y orientada hacia el ovario. El cuerpo del útero es corto. Los cuernos uterinos se continúan hacia adelante a lo largo de unos poco centímetros sin un revestimiento común de musculatura de disposición longitudinal. La capa muscular circular forma un complejo esfínter que actúa de tal manera que cuando la entrada a uno de los cuernos está cerrada, la del otro está abierta. Esta disposición juega su papel durante el parto regulando la presentación de los fetos a la entrada de la pelvis y evita la colisión que podría producirse si los dos cuernos se contrajeran a la vez y expulsaran simultáneamente a los fetos contenidos en ellos.

El cérvix es peculiar por su longitud (hasta 25 cm) y por la presencia de hileras de prominencia de la mucosa que se proyectan hacia la luz y engranan perfectamente unos con otros para ocluir en el canal cervical.

La vagina no tiene características notables. La vulva es algo cónica y se inclina de manera que su orificio está dirigido dorso caudalmente. En algunas cerdas jóvenes que todavía no han parido, el cono vulvar está demasiado orientado dorsalmente, haciendo inaccesible al macho el orificio para la introducción del pene durante la cópula. Las cerdas jóvenes con una vulva infantil son bastante abundantes, pero igualmente indeseables para mantenerlas como hembras de reposición para reproductoras en el colectivo de la explotación, puesto que esta característica defectuosa suele ser también indicativa de un escaso desarrollo del aparato genital con posibilidades considerables de infertilidad.

Las glándulas mamarias se encuentran ubicadas en machos y hembras de manera paralela a la línea media ventral, y su número varía entre 6 – 7 pares, siendo las más productivas las ubicadas cerca del tórax. La función de las glándulas mamarias es proveer leche a las crías. La estructura y el funcionamiento de las glándulas son muy similares a las de la vaca La hembra debe tener una ubre simétrica con un mínimo de 7 pares de pezones funcionales. Cuando los pezones de las hembras están dirigidos hacia adentro en vez de hacia fuera, no pueden secretar leche (pezones invertidos). Esta característica puede trasmitirse a las futuras generaciones. Se recomienda eliminar tanto a las hembras a las hembras que presentes este defecto, como a las que tienen glándulas asimétricas. PECULIARIDADES DE LA ESTRUCTURA

Ahora vamos a comentar alguna peculiaridad estructural del cerdo. Comencemos por la cavidad oral y la dentición. Los labios se extienden caudalmente a ambos lados de la cara, pero los cerdos no pueden abrir la boca tan ampliamente como, por ejemplo, el perro o el gato. Tienen una lengua puntiaguda, en la lactancia, tienen unas papilas marginales hasta 15-18 días que se hinchan antes de entrar en contacto con el pezón al mamar.

Los cerdos tienen la dentición más completa de todos los mamíferos domésticos. En concreto los colmillos también son diferentes en el macho y en la hembra. En la hembra los colmillos son pequeños, no sobresalen mucho o nada de los labios y tienen un crecimiento definido. En cambio los colmillos de los machos a no ser que se les corten, son grandes, sobresalen bastante y crecen durante toda la vida del animal.

El techo de la cavidad bucal se caracteriza por la presencia de crestas palatinas destacadas y muy numerosas que terminan de manera brusca al comienzo del paladar blando y donde existen, en cambio, dos placas más discretas, las tonsilas o amígdalas del paladar blando que son las amígdalas principales en el cerdo. Las amígdalas correspondientes a las que se encuentran incluidas en las paredes laterales de la orofaringe de otras especies están aquí ausentes.

En la zona de la faringe y la laringe, tienen de particular el divertículo faríngeo, que se forma a partir de la pared dorso caudal de la faringe, dorsalmente a la unión entre la faringe y el esófago. Tiene una longitud aproximada de 1 cm en el joven y 3 a 4 cm en el adulto, su importancia reside en que puede dar problemas de producir lesiones en esa zona cuando se aplican a los animales sustancias administradas por vía oral con la ayuda de cánulas aplicadas a jeringas. También hay que señalar que la laringe tiene unos ventrículos laterales y que forma un ángulo obtuso con la tráquea. Esto también complica la intubación de ser necesaria.

Otra característica es que tiene un estómago simple que se diferencia de los estómagos de otros animales es la presencia de un divertículo que se encuentra en la parte superior del fundus y cuyo extremo está orientado caudo ventralmente. La parte superior del estómago se denomina fundus. Éste ocupa más de un tercio del estómago y tiene una evaginación llamada divertículo que contiene glándulas cardiales, muchas más que cualquier estómago de otro animal.

El corazón es pequeño en relación con el tamaño corporal, representa el 0,3% del peso frente al 1% del perro o del caballo. Esto los predispone al “síndrome de muerte súbita”, que es relativamente frecuente y económicamente costoso. ÓRGANOS URINARIOS DEL CERDO

Los riñones, tienen un peso promedio en el adulto de 200 a 250 grs. son lisos careciendo de lobulación exterior, con forma de poroto, son más aplanados dorso ventralmente y más alargados que los de las demás especies. La longitud es aproximadamente el doble de su ancho, en un animal adulto de buen tamaño es de 12,5 cm. y el ancho mayor entre los 6 a 6,5 cm. Normalmente están situados ventrales a las apófisis transversas de las primeras 4 vértebras lumbares, pero el riñón izquierdo, está situado ligeramente más craneal que el derecho. SISTEMA RESPIRATORIO DEL PORCINO

Tráquea y Bronquios. La tráquea, consta de 32 - 46 anillos cartilaginosos, cuyos extremos están sobre montados dorsalmente. Tiene una longitud de 15 - 20cm, extendiéndose desde la IV ó V costilla hasta el 5° E.I.C., donde se bifurca en los bronquios principales derecho e izquierdo, dorsal a la base del corazón. En el lado derecho a nivel del 3° EIC, la tráquea proporciona un bronquio traqueal o accesorio, para el lóbulo craneal (apical). Pulmones. Los pulmones, presentan una lobulillación muy marcada. El pulmón derecho, está dividido, por cisuras interlobulares, en 4 lóbulos: craneal (apical), medio (cardíaco), caudal (diafragmático) y accesorio (acygos o intermedio). El pulmón izquierdo, consta de 3 lóbulos: craneal (apical) y medio (cardíaco), que están separados sólo por la escotadura cardíaca y no por una cisura intrelobular, como los lóbulos del pulmón derecho. Y el lóbulo caudal (diafragmático), que presenta una cisura muy manifiesta. Pleuras. La cavidad torácica está dividida en una parte izquierda y otra derecha, con un tabique vertical llamado el mediastino, que va desde la abertura torácica craneal al diafragma.

La pleura es una membrana serosa que va a ir cambiando su nombre con respecto al área que ella cubra. Así vamos a reconocer: La pleura visceral y la pleura parietal.

La pleura visceral o pulmonar, que se fija firmemente a la superficie de los pulmones, siguiendo todas las irregularidades e incluso a las cisuras entre los lóbulos. La pleura parietal que recubre la cara interna de la pared de cada parte de la cavidad torácica, la cual es una membrana fina, húmeda y brillante. A ella la vamos a subdividir en tres porciones: pleura parietal costal, pleura parietal mediastínica y pleura diafragmática. La pleura pulmonar y parietal se mantienen unidas por la fuerza de capilaridad y por la presión subatmosférica. El “Espacio” entre ambas pleuras es la llamada cavidad pleural, la que contiene líquido pleural. Cuando entra aire en la cavidad pleural, ya sea izquierda o derecha, se separan las dos pleuras, y el pulmón y la pared torácica quedan también separados, formando un neumotórax unilateral. APARATO DIGESTIVO DEL PORCINO

Estomago. El estómago, es voluminoso, con una capacidad de 5- 6lt. La porción izquierda es voluminosa y redondeada, se relaciona con la extremidad dorsal del bazo y extremidad izquierda del páncreas. Presenta una bolsa ciega, cónica y aplanada que corresponde al divertículo ventricular. La porción derecha (porción pilórica) es pequeña y se acoda fuertemente hacia arriba para unirse al intestino delgado. La cara parietal, se relaciona con hígado y diafragma. La cara visceral se relaciona con intestino, omento mayor, páncreas y gran mesenterio. La curvatura mayor, se relaciona con diafragma, hígado. Bazo y pared abdominal ventral y en ella se inserta el omento mayor. En la curvatura menor se inserta el omento menor y a la derecha de ella se ubica la terminación del esófago y a la izquierda, el divertículo ventricular. La mucosa se puede dividir en 4 regiones: región esofágica, alrededor del cardias; región cardiaca, de color grisácea y se extiende hasta el centro del estómago; región glandular fúndica de color parduzco y la región pilórica, pálida y presenta cierto número de pliegues irregulares. Intestino Delgado y Grueso. El intestino delgado, tiene una longitud de 15- 20mt. El duodeno (1° porción), tiene una longitud de 60cm. y se relaciona con la cara visceral del hígado. La 2° porción del duodeno, se dirige hacia atrás, en relación con el riñón derecho. Luego el duodeno se flecta y da origen a la 3° porción que se dirige hacia delante y se continúa con el yeyuno. La masa del yeyuno se sitúa principalmente a la derecha del plano medio y se continúa con el íleon que se encuentra dirigido hacia la izquierda del plano medio.

El intestino grueso, tiene una longitud de 4- 4,5mt., es mucho más ancho que el intestino delgado. El ciego, es cilíndrico, de aspecto abollonado (saculado), con una longitud de 20- 30cm. y 8- 10cm. de ancho. Presenta la válvula ileocecal y la cecocólica. El colon, está dividido en 2 porciones: colon helicoidal y colon flotante. Hígado. El hígado, se encuentra en su mayor parte desviado a la derecha del plano medio, tiene un peso de 1,5 - 2kg. en el adulto. Está dividido por 3 cisuras interlobulares profundas en 4 lóbulos principales: lateral derecho, central derecho, central izquierdo y lateral izquierdo; y un lóbulo accesorio llamado cuadrado. En el lóbulo central derecho se encuentra la fosa para la vesícula biliar.

Bazo. El bazo, tiene una longitud de 40- 60cm., un ancho de 8- 10cm. y un peso de 300- 400gr. Es alargado y estrecho. El borde craneal es cóncavo y el borde caudal convexo. Páncreas. El páncreas se extiende a través de la pared dorsal del abdomen, por detrás del estómago. Es de forma triangular y su conducto excretor desemboca en el duodeno a 10- 12cm. del píloro, en la papila duodenal menor. Diafragma. El diafragma que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal, es un músculo inspiratorio. El diafragma presenta una convexidad hacia la región torácica, llegando cranealmente hasta el sexto espacio intercostal. Vamos a reconocer en él un centro tendinoso llamado centro frénico, es pequeño y en forma de V y una porción muscular amplia que puede dividirse en tres porciones: lumbar, costal y esternal.

Existen tres aberturas en el diafragma con las que algunas estructuras pasan de la cavidad torácica a la abdominal y son, de dorsal a ventral el hiato aórtico, luego viene el hiato esofágico, que es de localización más central y da paso al esófago y nervio vago; luego viene el hiato cávico por el pasa la vena cava caudal y la rama posterior del nervio frénico derecho.