Analisis Sector Pesquero Final

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA DEPARTAMENTO DE GESTIÓN EMPRESARIAL Integrantes: Curso: Dirección Estratégica I

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO DE GESTIÓN EMPRESARIAL Integrantes:

Curso: Dirección Estratégica I Profesor: Elías Huerta Camones Tema: Análisis Sector Pesquero Fecha de Entrega:

ANÁLISIS SECTORIAL INDUSTRIA PESQUERA La industria pesquera comprende todas las actividades de extracción (actividad primaria) y transformación (actividad secundaria) de recursos hidrobiológicos como peces, moluscos, crustáceos y otras especies; tanto para el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial (principalmente a través de la harina y aceite de pescado). La pesca es una actividad extractiva, ubicándose por lo tanto en el sector primario de la economía. Esta actividad se practica en los mares, ríos, lagos y gracias a la variedad geográfica que tiene el Perú, éste se constituye como un país rico en recursos hidrobiológicos. Se debe tener en cuenta que el sector pesquero representa en promedio alrededor del 2% del BI total, tal como se observa en el grafico 1, y genera empleo cerca de 220 mil personas. A pesar del promedio en el año 2010 y 2012 tuvo bajas con tasas de 1,5% y 1,6%, respectivamente. En el 2010, la caída de la participación del PBI pesquero se produjo por las anomalías climáticas presentadas desde finales del 2009, explicadas por un fenómeno de El Niño de intensidad leve. En el 2012, la caída de la participación del sector pesquero respecto del PBI total se debe a la menor extracción de anchoveta para el consumo industrial durante la segunda temporada en la zona centro -norte y al menor desembarque de especies para congelado y conservas. Esta industria se rige bajo la Ley General de Pesca – D.L. Nº 25977, reglamentada mediante el Decreto Supremo Nº 012-2001-PE. La finalidad de dichas normas es la de lograr un desarrollo sostenido del sector. Además se plantea

la optimización

de

los recursos

hidrobiológicos

mediante

una

explotación racional y que cuide el medio ambiente. El sector está a cargo del Ministerio de la Producción, quien es el ente que regula la actividad pesquera en nuestro país.

En el Perú, la extracción pesquera en el ámbito marítimo se clasifica en: 1. Artesanal o de menor escala: Realizada sin el empleo de embarcación o con el empleo de embarcaciones de hasta 32,6 m3 de capacidad de bodega y hasta 15 m de eslora, con predominio del trabajo manual y con escaso desarrollo de tecnologías pesqueras. Se usan pequeñas lanchas, botes, caballitos de totora, etc. En el Perú se desarrolla para abastecer el consumo humano directo. Normalmente sus labores la ejecutan dentro de las 12 millas territoriales. Esta actividad se concentra a lo largo de nuestra costa, siendo Santa Rosa, San José, Chorrillos entre otros los lugares donde se practica dicha actividad. 2. Industrial o de mayor escala:

Realizada con embarcaciones mayores de 32,6 m3 de capacidad de bodega, es decir, es aquella que usa grandes embarcaciones equipadas con equipos de última generación. Su producción es usada tanto para consumo humano directo como indirecto. La producción para el consumo humano directo son las conservas y el pescado congelado, en tanto que para el consumo humano indirecto es el aceite de pescado y la harina de pescado. Producción de Recursos Hidrobiológicos 1. Conserva de Pescado Siendo el pescado un alimento altamente nutritivo, tiene la desventaja de su conservación, pues es uno de los productos que está más expuesto a las bacterias del medio ambiente. Pero gracias a las tecnologías modernas se pueden hacer procesos que mantengan el pescado conservado por más tiempo. El proceso de conservación es el siguiente: primero se limpia y se les quita las vísceras al pescado; seguidamente, se le somete a un proceso de pre cocido, ya sea al vapor o aire caliente, en este proceso pierde agua y se reduce su tamaño hasta en un 30%. A continuación, se le añade aceite o salsas y; por último, pasa por un proceso de esterilización y almacenamiento. 2. Congelado Bajo este sistema, el pescado es limpiado, viscerado y fileteado. El proceso se hace en altamar, sometiéndolo a temperaturas desde 5 grados bajo cero hasta 35 grados. Para conservar los nutrientes, se le debe seguir manteniéndolo congelado; y solo se debe descongelar cuando esté listo para el consumo. El proceso de congelación aporta proteínas, ácidos grasos y vitaminas; siendo una de sus ventajas la conservación del producto por un periodo largo en provecho del consumidor. Las especies más comunes para este proceso son: Caballa (MACKEREL, Scomber Japonicus), Jurel (JACK MACKEREL, Trachurus Murphyi), Anchoveta (SOUTH PACIFIC SARDINES, Engraulis Ringens), Pota (GIANT SQUID, Dosidicus Gigas). 3. Aceite de pescado.

El aceite de pescado es un subproducto de la harina de pescado, la cual es secada a temperaturas que oscilan entre 20 a 30 grados centígrados, por corto periodo de tiempo. Se obtiene al final del tratamiento del líquido procedente de la prensa, luego que ha sido sometido a un proceso de centrifugación, separación y pasado por centrifugadora. Es importante para la alimentación de peces bajo el sistema de criaderos y además sirve para elaborar cápsulas que contiene omega 3, que es saludable para la salud humana.

4. Harina de pescado. Se le considera la mejor fuente de energía concentrada para la alimentación de animales. El producto concentra entre un 70% y 80% de proteínas y grasas digeribles, lo cual es indispensable para el rápido crecimiento de los animales, tales como aves, ganado vacuno, porcino y peces. El Perú es considerado como el principal productor de Harina de pescado, y China es uno de los principales consumidores. La principal especie para elaborar harina de pescado es la anchoveta.

Análisis Sectorial: Las Cinco Fuerzas de la Competencia Lo que se mostró inicialmente fue una introducción de la industria pesquera en el Perú. Una vez especificada sus características, se pasará a determinar y analizar las fuerzas que mueven la competencia en el Sector Pesquero. Este análisis se presenta a continuación:

I)

AMENAZA DEL INGRESO DE NUEVOS COMPETIDORES

La amenaza de ingreso al sector pesquero depende básicamente de las barreras para el ingreso existentes, así como de la reacción de los competidores existentes frente a las nuevas entradas. BARRERAS PARA EL INGRESO Entre las principales barreras para el ingreso en la industria pesquera se encuentran: 1. Economías de escala: En la industria pesquera existen barreras de ingreso en cuanto a economías de escala, pues las empresas existentes y posicionadas en el mercado cuentan con plantas altamente especializadas y secadores de alta calidad, que permiten reducir en gran proporción el costo unitario del producto, a medida que aumenta el volumen de producción. Entre los aspectos que han permitido el desarrollo de economías de escala en empresas posicionadas en el mercado actual están: el desarrollo tecnológico y el uso generalizado de fibras sintéticas, equipo hidráulico para los aparejos y la manipulación del pescado, equipo electrónico para la localización del pescado, tecnología basada en los satélites para la navegación y las comunicaciones, la conservación a bordo y el creciente uso de motores fuera borda en la pesca. A su vez, las grandes plantas permiten poseer un gran almacenaje de materia prima. 2. Diferenciación del Producto: En el sector pesquero, no existe una gran barrera de ingreso en cuanto a diferenciación de producto, ya que, los productos y servicios que se brindan por las diversas empresas tienden a ser relativamente iguales; salvo diferenciaciones

relacionados

al

tiempo

en

que

llevan

las

empresas en el sector, lo cual determina muchas veces un signo de prestigio y calidad. El reto es lograr un sector pesquero moderno, con una mayor diversificación de productos de valor agregado, a través de la coordinación gobierno – empresa, en donde se logre aprovechar el

potencial natural de recursos complementándola con una red eficiente de comercialización de pescados frescos, congelados y conservas, que permitan desarrollar una ventaja competitiva en el mercado. 3. Requerimientos

de

Capital:

Los

requisitos

de

capital

constituyen una barrera al ingreso sumamente importante en el ámbito pesquero, pues para poder ingresar y posicionarse en el mercado, es necesario realizar grandes inversiones en plantas, equipos industrializados, embarcaciones, publicidad, entre otros. 4. Acceso a los canales de distribución: Los accesos a los canales de distribución constituyen, a su vez, una barrera importante, pues las empresas pesqueras posicionadas tienen aseguradas canales de distribución eficientes, haciendo que los nuevos competidores tengan que convencer a los canales a que acepten sus productos, aspecto que muchas veces no es factible, o que requiere de costos adicionales que reducen sus utilidades. Las

cadenas

de

supermercados

ofrecen

oportunidades

importantes para el volumen de ventas de productores de bajo costo. Se debe saber que las cadenas de supermercados juegan un papel importante en la promoción y el volumen de ventas de productos pesqueros; sin embargo, no constituyen los únicos canales de distribución, pues también existen centros mayoristas. Otra barrera de ingreso son las normas de sanidad, higiene y seguridad industrial, calidad y preservación del medio ambiente en el procesamiento y comercialización de productos pesqueros, ya que el estado establece ciertas parámetros que son supervisados por el Instituto

Tecnológico

de

Pesquería

(ITP),

antes

de

iniciar

la

explotación de los recursos hidrobiológicos. II)

INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES 1.

La

rivalidad

competidores

o

se

intensifica

igualmente

cuando

equilibrados:

hay

muchos

El

40%-45%

aproximadamente del sector pesquero se encuentra diversificado en 4 principales empresas pesqueras en el territorio marítimo peruano, sin embargo existe un oligopolio a nivel nacional de 6 empresas (incluyendo las 4 anteriores) que las cuales no solo se encuentran en el sector pesquero en sus diferentes áreas (aceite de pescado, harina de pescado, mariscos, conservas, enlatados, etc.) sino que tiene diversificado su corporación empresarial en otros sectores. A continuación veremos la participación de mercado de cada una de estas empresas pesqueras que son las siguientes:

Empresa Pesquera Tecnología de Alimentos (TASA) Corporación Pesquera Inca

Participación del mercado (%) 18% 11%

(Copeinca) Pesquera Austral Pesquera Diamante

7% 8%

El resultado de este análisis ha dado como resultado de que la empresa

“Tecnología

de

Alimentos

(TASA)”

tiene

mayor

participación en el mercado en el sector pesquero, esto es debido al fuerte respaldo que tiene por el Grupo Brescia que ha permitido el crecimiento constante a pesar de sus otros competidores a nivel nacional. 2.

La rivalidad es intensa cuando hay un crecimiento lento de la industria: El mercado pesquero peruano está en crecimiento y las empresas tratan de maximizar sus recursos para atender el crecimiento de la demanda de los clientes, pero el crecimiento es lento, estas empresas tratan de buscar la mayor participación de mercado de las siguientes formas:

Empresa Pesquera

Productos

Mercados

Plantas

Tecnología

de 



Harina

de   de    de        de 



pescado. Aceite

de

Alimentos

Harina



pescado. Aceite



pescado. Conserva



pescado. Pescado congelado.

Corporación Pesquera Inca

Nivel Nacional Chile Venezuela Canadá Guatemala Europa China Japón Taiwán Australia Turquía Vietnam Nivel Nacional

pescado. Pesquera Austral

Pesquera



Harina



pescado. Aceite



pescado. Conserva



pescado. Congelados.



Harina



pescado. Aceite



pescado. Conserva



pescado. Pescados



congelados. Nutriforce.

Diamante

o

de   de 

Nivel Nacional Sud América Estados

de     

Unidos Canadá Europa Asia Australia Nueva

de   de 

Zelanda Nivel Nacional Sud América Estados

de  

Unidos Europa Asia

         

Callao Paita Ilo Parachique Malabrigo Chimbote Samanco Pisco Atico Matarani

           

Bayovar Chicama Chimbote Chancay Lima Ilo Paita Coishco Huarmey Chancay Pisco Ilo

      

Samanco Supe Chancay Callao Pisco Mollendo Ilo

El cuadro anterior nos mostro en primer lugar las líneas de productos de cada una de estas empresas, donde destacan la Harina de pescado, Aceite de pescado, Conserva de pescado,

pescados congelados; teniendo un estándar de lo que el mercado desea.Los mercados de destinos que se encuentran ubicados en los 5 continentes y su ubicación de sus plantas en toda la zona 3.

costera del Perú. La rivalidad se intensifica cuando los costos fijos y de almacenamiento son elevados: Los costos fijos de estas 4 empresas constituyen una parte importante del costo total, en la que estas empresas trataran de utilizar el máximo posible de su capacidad productiva. Estas empresas emplean toda su capacidad productiva en sus flotas y plantas a nivel nacional, lo cual hace que toda la industria pesquera se vea afectada por un exceso de capacidad,

que

se

refleja

en

una

disminución

de

precios

acentuando aun más la competencia como se puede ver en el siguiente cuadro: Empresa Pesquera Tecnología de Alimentos

Flota Pesquera  

91 embarcaciones Capacidad de embarcación de 28,287.77 m3 de bodega.

Corporación Pesquera Inca

 

51 embarcaciones Capacidad de embarcación de bodega bodega

de

11,000 y

7000

m3

de Tm

Pesquera Austral

 

aproximadamente. 32 embarcaciones Capacidad de carga 13,875 m3

Pesquera Diamante

 

en total. 42 embarcaciones La capacidad de embarcación total es de 15 ,980 m3.

El

resultado

de

este

cuadro

nos

otorga

la

cantidad

de

embarcaciones y almacenamiento de las flotas de las 4 empresas en análisis, en donde la empresa Tecnología de Alimentos tiene un

total de 91 embarcaciones, que es casi el doble e incluso el triple de las otras empresas en análisis. El exceso de capacidad de las embarcaciones, a veces acarre los costos fijos, debido a una ley que delimita la cantidad de pesca en el territorio peruano para las grandes empresas debido al oligopolio que existe por estas 6 empresas que tiene 50% del mercado de la industria pesquera. 4.

La rivalidad se incrementa por falta de diferenciación o costos cambiantes: Los productos de la industria pesquera se encuentran en la calificación de “productos de primera necesidad”, donde la elección de estos productos de las 4 empresas pesqueras se basa principalmente en el precio y si la diferenciación de estos en el servicio que otorgan. Mayormente la competencia de la industria pesquera se da por el lado de bajos precios, que otorga un costo de oportunidad a las empresas que venden más bajos sus productos y puedan atraer mayor clientes. En el siguiente cuadro vamos a poder observar el precio de los principales productos (pescado congelado) de las 4 empresas y la variación que existe entre uno y otra:

Empresa Pesquera Tecnología de Alimentos

Corporación Pesquera Inca

Pesquera Austral

Pesquera Diamante

Pescado Jurel Pota Perico Choro Bonito Jurel Pota Perico Choro Bonito Jurel Pota Perico Choro Bonito Jurel Pota Perico Choro Bonito

Precio x Kgr 4.0 1.0 6.3 11.9 4.9 4.2 1.1 5.9 10 5.4 4.0 1.3 6.1 10.4 5.3 4.2 1.1 6.2 11.3 5.4

Los precios obtenidos en el cuadro anterior, son sacados de la base de datos de un estudio realizado “sobre el consumo del pescado en el 2010”, donde nos da como resultado el precio exacto de venta de las diferentes empresas.

5. La rivalidad tiende a ser más intensa cuando el mercado hace que haya incrementos importantes en la capacidad: Las economías de escala se van desarrollando cuando la capacidad debe ser aumentada con base a crecimientos en el sector pesquero, las adiciones a la capacidad pueden alterar crónicamente el equilibrio de la oferta y la demanda del sector pesquero, pues esto está básicamente influenciado en base a los siguientes puntos de análisis: Empresa Pesquera Precio Tecnología de Alimentos Constante Corporación Pesquera Constante Inca Pesquera Austral Constante Pesquera Diamante Constante *Datos obtenidos de la “Revista pesquera”

Demanda Crecimiento Crecimiento Constante Crecimiento Enero-2012

Oferta Crecimiento Crecimiento Constante Constante

La oferta y la demanda (a pesar que es difícil determinar) van en crecimiento según los últimos resultados del sector pesquero. Lo que determina la creación de nuevos precios o precios constantes. III)

AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS La identificación de productos sustitutos implica buscar otros productos que puedan desempeñar la misma función que los productos en el sector industrial pesquero. Y debemos de prestarles más atención a aquellos sustitutos que: impongan una tendencia de mejora de desempeño y precio; o aquellos de sectores industriales que obtengan altos rendimientos. En

la

Industria

Pesquera

podemos

reconocer

básicamente:

conservas o enlatados, harina de pescado y aceite de pescado. La demanda de pescado crece al aumentar el número de consumidores y sus ingresos. Pero varía también –aumentando o disminuyendo– si los consumidores cambian sus opiniones sobre el pescado como alimento y modifican sus pautas de consumo de

pescado. Tales cambios ocurren por distintas razones. Pueden ser estimulados por la publicidad comercial o producirse como consecuencia de un mejor conocimiento de las características del pescado como alimento, o porque los consumidores vinculen el consumo con la sostenibilidad ambiental.



Harina de pescado: Con respecto a la harina de pescado que desde hace varios años ha sido el producto que más a dinamizado este sector, se han estado realizando estudios enfocados en evaluar las proteínas alternativas provenientes de harina de subproductos pesqueros (atún y camarón), pecuarios (cerdos) y aves, todo con el fin de reducir el uso de la harina de pescado para los procesos acuícolas, debido a los altos costes que se generan para los productores acuícolas. Este derivado del pescado competirá con productos

similares destinados para la alimentación animal, tales como los concentrados de origen vegetal y animal que podemos mencionar torta de soya, harina de sangre, suero de leche, etc. 

Conserva de pescado En relación a las conservas de las diferentes variedades de pescados, este mercado puede ser afectado por los innovadores productos de conservas de carne de alpaca o cuy; por ejemplo. Ya existen actualmente, en el mercado conservas de carne de pollo, como alternativo para los consumidores. Si bien los precios de las conservas cárnicas son superiores a los de pescado, estos están teniendo buena acogida nacional e internacionalmente.



Aceite de pescado Las fuentes de obtención de aceite de pescado son cada vez mas limitadas y el continuo crecimiento de la producción acuícola dicta que los sustitutos al aceite de pescado

encontrados no deben

comprometer la salud de los peces ni tampoco su calidad. El aceite de pescado es utilizado en la industria cosmética, de salud y como alimento para algunas especies, en el caso de ser utilizada como alimento podría ser remplazado por aceite de soya (Glycine max),

y ello no implicaría

alteraciones en los rendimientos

productivos de dichos especies. 

Pescado fresco y congelado En el caso de extracción de pescado para el consumo interno de la población, este podría ser remplazado por carne de cerdo, ganado vacuno, o alguna variedad de ave. -

Carne de cerdo: El porcino se encuentra hoy entre los animales más eficientemente productores de carne; sus características prolificidad,

particulares,

corto

transformadora

de

ciclo

como

la

gran

reproductivo y

nutrientes,

lo

precocidad

gran

hacen

y

capacidad

especialmente

atractivo como fuente de alimentación. El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades del hombre, y su consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e intelectuales. -

Carne de res: La carne de vacuno es, sin duda, la más apreciada. De tal manera que, cuando decimos carne y no especificamos de que animal, se entiende que nos estamos refiriendo a la de vaca, ternera o buey y no a otra. La carne de vacuno, dada su composición, es un alimento altamente nutritivo. No obstante, no todas las carnes de vacuno ofrecen el mismo valor nutritivo. Existen notables diferencias, según se trate de piezas pertenecientes al músculo aislado o con otro tipo de tejido unido a él, como la grasa por ejemplo, o dependiendo de que la res sea joven o vieja. Es una carne con un elevado porcentaje de proteínas de alto valor biológico. Es una fuente importante de minerales tales como yodo, manganeso, zinc, selenio, minerales que se varían en cantidad según el tipo de alimentación del animal. Entre las vitaminas destacan las del grupo B.

-

Carne de ave: Dentro del reino animal las aves ocupan un gran papel dentro de la incorporación de proteínas por parte del hombre, desde tiempos remotos la humanidad se ha valido de ellas para su alimento, ya sea a través de su carne o de sus huevos. Dentro del amplio grupo de las carne de aves las que pueden ser consideradas un sustituto directo del pescado en el Perú tenemos; pollo, pavo, pato, codorniz, perdiz y paloma; siendo la mas consumida y por ello considerada el mayor sustituto del pescado es la carne de pollo.

-

Carne de pollo: La carne de pollo, a diferencia de la carne de vaca, no contiene gran cantidad de purinas, las cuales son

responsables del mayor trabajo digestivo. Por lo tanto, su menor contenido de grasa y su inferior aporte de purinas, convierten al pollo en un alimento de fácil digestión que puede ser utilizado en afecciones gástricas, así como en personas con niveles altos de ácido úrico en sangre. Por otro lado, su contenido en hierro y ácido fólico protegen al organismo de la anemia; su aporte de vitaminas del complejo B favorecen el funcionamiento del sistema nervioso; los minerales que posee (potasio, magnesio y fósforo) contribuyen a un buen estado neuromuscular que facilitan el trabajo de contracción de los músculos, así como la transmisión del impulso nervioso. No podemos olvidar que, dentro de su aporte graso, predominan los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, los cuales protegen al corazón y fortalecen al mismo.

IV)

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES Los compradores actúan en el sector forzando la baja de precios, negociando por superior calidad, mas servicios y por el aumento de la competencia. Todo esto a expensas de la rentabilidad. Tenemos que tener en cuenta que reconocemos como compradores desde consumidores o mayoristas.

Características de los compradores del sector pesquero peruano: 

Está concentrado o compra grandes volúmenes con relación a las ventas del proveedor. Un gran volumen de las compras en el sector pesquero peruano es realizado por los siguientes 3 poderosos compradores según el ministerio de la producción:

-

Mercado mayorista pesquero de Ventanilla, en el Callao

-

Mercado mayorista pesquero de Villa María del Triunfo, Lima

-

Terminal pesquero de Minka

Estos compradores son considerados los más importantes por su volumen de compra, se considera que tienen un alto poder de negociación, pues pelean por los precios y consiguen un trato preferencial, con mejores precios y descuentos, convirtiendo este aspecto atractivo al sector pesquero 

Las materias primas que compra el sector industrial representan una fracción importante de los costos o compras del comprador. En cuanto a los grandes compradores mencionados en el punto anterior, están dispuestos a invertir los recursos necesarios para comprar a un precio favorable y selectivamente, porque su negocio depende de la industria pesquera. Pero por el lado de los consumidores en el Perú, el consumo no refleja lo importante y nutritivo que es el consumo de productos marinos por lo que son menos sensibles al precio. Según diversos informes el consumo de pescado en el Perú per cápita es de 22.1 kg, pero mediante diversas medidas de promoción se busca elevar su consumo a 40 kg per cápita al año 2016.



Los productos que se compran para el sector industrial son estándar o no diferenciados. Existe una gran variedad de pescados y mariscos, con distintas características (calidad, sabor, tamaño,

color,

etc.)

además

de

calidades

de

productos

procesados como la harina de pescado o aceite del mismo. Por lo tanto, los compradores no están en condiciones de crear una gran rivalidad entre las empresas extractores, además de que la extracción depende del área geográfica donde se concentren las especies. Por último el Perú tiene una gran riqueza marítima por lo

que este sector tiene un gran potencial de crecimiento que debería atraer mayores empresas pesqueras. 

Si enfrenta costos bajos por cambiar de proveedor. En cuantos a los 3 grandes compradores deben tener costos cambiantes altos porque tienen una lista de proveedores fijos pero para los consumidores finales sus costos cambiantes son bajos porque cada especie tiene un costo que no varía mucho.



Devenga bajas utilidades. Para nadie es un secreto que la economía peruana viene creciendo, eso significa un aumento en el ingreso per cápita en los consumidores peruanos, según el FMI nuestro ingreso per cápita esta cerca de los 10000 $. Por lo tanto, si continua creciendo la rentabilidad de los compradores siempre serán poco sensibles a los precios. Pero hay que tener en cuenta que el ingreso per cápita no es el mismo para una persona del sector socioeconómico A que una del C, por lo que la población pobre del Perú puede mostrar sensibilidad en el precio de determinadas especies.



Los

compradores

plantean

una

real

amenaza

de

integración hacia atrás. Es difícil que se dé la situación de integración hacia atrás en el sector pesquero, debido a que se necesita una serie de maquinarias y procesos para llegar a cabo la extracción correcta de recursos marinos, así mismo se deben normalizar permisos porque se trata de un recurso natural que el gobierno peruano debe preservar. 

El producto del sector industrial no es importante para la calidad de los productos o servicios del comprador. La calidad en este sector es importante para los consumidores debido a que se trata de un producto de consumo directo en el caso de pescados, es importante dar a conocer los registros sanitarios y certificados de calidad por parte de las empresas para crear una mayor confianza entre los consumidores. Se trata de un

alimento

donde

la

calidad

es

primordial

y

por

ende

los

compradores son menos sensibles a los precios. 

El comprador tiene información total. Los consumidores en el Perú tienen información necesaria sobre precios, especies y mercados en la página del viceministerio de pesquería. Pero otra cuestión es la disposición de cada consumidor a informarse y la disponibilidad de la información en zonas donde no se cuenta con el uso masivo del internet.

V)

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES En el Perú la extracción de peces y especies marinas se da en 3 tipos de embarcaciones: FLOTA PESQUERA (Embarcaciones con red de cerco dedicadas al

CHI) CANT.

BODEGA M3

PROM. M3

ACERO

632

181844

288

MADERA

648

39215

61

FIBRA DE VIDRIO

6

2089

348

1286

223148

174

Análisis de las características de los proveedores en el sector pesquero peruano: 1. Astilleros de pesca:  Pesca industrial: son importados principalmente de Europa o de USA, pueden ser nuevos o de segunda mano. En este insumo el poder de negociación es bajo pues los proveedores no deben competir solamente con las potencias en producción de astilleros como son Noruega o Rusia, sino también con los astilleros usados que son descartados de la Comunidad Europea como una política de reducir su capacidad de pesca y preservar sus especies marinas.  Pesca artesanal: estos son barcos de menor envergadura y bodega que pueden ser importados de los países ya mencionados, además pueden ser producidos en argentina o

dentro del país; por lo cual al ser tan grande la oferta el poder de negociación de los proveedores es menor incluso que en la pesca industrial. 2. Congelados y Bodegas de Refrigeración Dentro del país son pocas empresas las que pueden ofrecer este servicio de implementación y mantenimiento de los buques más grandes, la mayoría de ellas están relacionadas o son parte de empresas más grandes dedicadas al rubro a nivel mundial, tienen un poder de negociación moderado pues son pocas las empresas las que ofrecen servicio completo y con garantía de calidad. 3. Equipos de pesca (redes, cercos, flotadores, plomos, etc.) No existe diferenciación entre los productos ofrecidos por los diferentes proveedores, pues todos cumplen con funciones similares, es por eso que el poder de negociación es bajo. En la pesca artesanal incluso se pueden adaptar equipos en desusó de la pesca industrial para reducir costes y así reducir aún más el poder de negociación de los proveedores. 4. Maquinarias y equipos para procesamiento pescado Las maquinarias necesitan instalación y mantenimiento en las respectivas plantas donde van a operar, son parte importante del proceso productivo y requieren monitoreo periódico de su desempeño por parte de la empresa que entrego el equipo, es por esto que el poder de negociación de los proveedores de estos equipos es alto, pues las maquinarias que se les compre necesitan ser siempre inspeccionadas y evaluadas por ellos mismos.

BIBLIOGRAFÍA

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http://www.tasa.com.pe/index.php? option=com_content&view=article&id=54&Itemid=98&lang=es

ANEXOS