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SEMILLA CERTIFICADA DE QUINUA REG.: 077-2010-INIA

ALTIPLANO 431 INTRODUCCION La quinua es cultivo milenario que contribuye a la seguridad alimentaria de las diferentes regiones, su amplia diversidad genética le permite adaptarse a diversas zonas agroecológicas en condiciones muy variables de suelos, humedad y temperatura que constituye una ventaja en condiciones de cambio climático como aporte importante a la canasta familiar de poblaciones con índices elevados de desnutrición crónica. La nueva variedad de quinua INIA - 431 ALTIPLANO es el resultado del mejoramiento genético realizado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA, atravéz del Programa nacional de Innovación en Cultivos Andinos, orientado a la obtención de variedades precoces, de grano grande, blanco, dulce, resistente a sequía y a Peronospora farinoza f.sp chenopodii (Mildiu). Estas características atribuyen a la variedad una capacidad amplia de adaptación que va del altiplano a la costa peruana. El mejoramiento para la obtención de esta variedad se realizó de 1997 a 2012, en respuesta a la demanda de los productores por disponer de quinuas de grano grande y dulce requerido por el mercado. Debido a ésta demanda se palnteó como objetivo aplicar el método de mejoramiento apropiado para la quinua. Durante los períodos de adaptación y selección de las pruebas de identicación, adaptación y eciencia se tuvo la participación de agricultores que raticaron las ventajas comparativas de la variedad.

INIA 431 ALTIPLANO Liberada en el año 2013, es una quinua de grano blanco y dulce, con contenido de saponina de 0,03% y mayor contenido de proteína (16,9%). Esta variedad tiene buen potencial de rendimiento en campo de agricultores, tolerancia a enfermedades, así como a sequía. Es requerida por la agroindustria y mercado exterior. Adaptación en costa.

Variedad con granos de buena calidad para consumo nacional, agroindustria y exportación

ORIGEN La variedad de quinua INIA - 431 ALTIPLANO, es una cruza recíproca (A x B y B x A) de las variedades ILLPA INIA (004) (A) x Salcedo INIA (001) (B), realizada por el Programa Nacional de Innovación Agraria de Cultivos Andinos del Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA, en 1997 en la ciudad de Salcedo, de la Región Puno.

COMITÉÉE REGIONAL DE SEMILLAS DE LA LIBERTAD

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REG.: 077-2010-INIA

ADAPTACION AGROECOLOGICA La quinua INIA 431 - ALTIPLANO, se adapta alas condiciones de la zona agroecológica suni del altiplano, entre los 3,820 a 3940 m.s.n.m; precipitación de 616 a 800 mm / año y températura media máxima de 15°c.

FASES FENOLÓGICAS DE LA QUINUA Rotación De preferencia después del cultivo de papa. Sistema de producción En secano y bajo riego.

DESCRIPCION DEL CULTIVAR Características morfológicas Hábito de crecimiento Color del tallo Color de estrías Color de la panoja a madurez Forma de panoja

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Simple Verde claro Verde oscuro Blanco Amarantiforme

Características agronómicas Días a la emergencia de plántulas Días a la oración Días a madurez siológica Altura promedio de planta Diámetro promedio de panoja Longitud promedio de panoja Diámetro promedio de tallo Resistencia a mildiu

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3-7 97 135 - 150 1,20 a 1,50 m 8,6 cm 33,8 cm 2.1 a 2,5 cm Parcialmente resistente

Características del grano Aspee Color del pericarpio Color del epispermo Tamaño de grano Diámetro de grano Espesor de grano Peso de 1000 granos Contenido de saponina Porcentaje de proteína

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paco Blanco opaco Blanco Grande 2.2 mm 1,4 mm 3,3225 g 0,03 % (sabor dulce) 16,19 %

Época de siembra Durante el mes de octubre - noviembre para la sierra; en costa de preferencia de marzo a mayo. Cantidad de semilla En siembra mecanizada 8 kg/ha y manual 10 kg/ha; esta variedad permite altas densidades (surco doble), por lo que podríamos estar usando de 15 a 20 kg/ha.

Reacción a factores abióticos adversos - Bajas temperaturas : Tolerante - Sequía : Tolerante Reacción al ataque de enfermedades Tolerancia a Peronospora farinosa f. sp. chenopodii (mildiu). Reacción al ataque de plagas Resistencia intermedia a Feltia experta (Ticona o ticuchis); Spodoptera sp. Eurysacca quinoae Povolny (Kconakcona); Eurysacca melanocampta Meyrick (Kconakcona).

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Densidad de siembra A 0,60 m entre surcos, con una densidad de 17 a 25plantas por metro lineal, en el caso de surco doble serian pares de 20 cm entre surcos y distanciamiento de 70 cm.

Manual completo del cultivo de Quinua

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SEMILLA CERTIFICADA DE QUINUA REG.: 077-2010-INIA

ALTIPLANO 431

FERTILIZACIÓN

PLAGAS

Para un rendimiento rentable el cultivo de la quinua requerirá de nutrientes cuyas fuentes pueden ser:

Las plagas de insectos pueden reducir la producción de quinua entre 8 a 40 % dependiendo de la incidencia del insecto, tipo de insecto y época del cultivo.

• Fertilizantes sintéticos: urea,Fertimax Nitro, Fosfato di amónico, Tecnufos, Superfosfato triple de calcio (para el caso de sierra), Nitrato de potasio, cloruro de potasio.

Cortadores de plantas tiernas: es un complejo de gusanos de tierra como Coptarsia incommoda; Agrotis ypsilon; Feltia spp; Spdoptera eridania.

• Fertilizantes orgánicos: guano de isla, estiércol, residuos de cosecha, humus de lombriz, compost, activ fert suelo, soil gold mix, etc

Insecto de follaje: Spodoptera spp., su presencia es más en lugares con más calor y humedad como la costa.

• Fertilización mixta: es la complementación entre los fertilizantes sintéticos y orgánicos.

Insectos de follaje y granos: Eurysacca melanocampta (pelador de hojas, polilla de la quinua Kcona- Kcona) plaga predominante en valle interandino y altiplano.

• Si el cultivo muestra deciencia de micro elementos es recomendable su uso.

FERTILIZACION RECOMENDADA SIERRA N P K Ca Mg Zn B 5 120 80 90 10 10 3 FERTILIZACION RECOMENDADA COSTA N P K Ca Mg Zn B 10 200 180 120 100 60 10

ENFERMEDADES Nombre común

Nombre cientíco

Órgano de la planta infectada

Mildiu

Peronospora variabilis

Tallos y hojas

Mancha ojival del tallo

Phoma sp

Tallos

Ascochita

Ascochyta hyalospora

Tallos y hojas

Nemátodo del rosario

Nacobbus aberrans

Raíces

Complementado con estiércol compostado de 8 a 10 tn x Ha, en su defecto usar ACTIV FERT SUELO a razón de 20 bolsas x ha.

COSECHA Cuando las hojas se vuelven amarillas y al presionar con las uñas el grano pone resistencia, comprende en las siguientes fases:

CONTROL DE MALEZAS

- Siega - Formación de parvas - Trilla mecanizada o, manual a golpe con “huactánas” - Venteado, limpieza - También se puede utilizar trilladoras estacionarias o combinadas.

Cuando la planta de Quinua tiene 20 cm es considerado como periodo critico, por ello tiene que hacerse un deshierbo manual a la vez que se produce el deshaije. Para los campos que se manejan riegos, se procede a hacer germinar la maleza y luego se aplican herbicidas. Esta labor reduce considerablemente el costo de mano de obra.

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Manual completo del cultivo de Quinua