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Método del Plato: Crea una dieta saludable a tu gusto Autor: Antonio Mas Lorenzo Categoría: Nutrición
Índice 1 ¿Qué es el método del plato? 2 Alimentos de cada grupo 3 ¿Por qué el método del plato es más práctico, sencillo y duradero que cualquier dieta? 4 ¿Qué más tengo que saber para ponerlo en práctica? 5 Ejemplos de platos 6 Completa tu aprendizaje
¿Qué es el método del plato? El método del plato es una herramienta para aprender a crear platos equilibrados de una forma rápida y sencilla. Se basa en utilizar el plato de una forma visual, para repartir los diferentes nutrientes en su justa proporción. ¿Cuáles son sus principales ventajas? Permite crear infinitas combinaciones para elaborar menús adaptados a tu gusto asegurando una composición saludable. Olvídate de hacer dieta y aprende a comer sano con el método del plato, ¡te ayudará para toda la vida! ¿Qué necesito saber antes de empezar? 1. El método del plato se utiliza en las comidas principales (comida y/o cena). 2. Las raciones de cada alimento son sólo aproximadas. Recuerda que cada persona necesita una cantidad de comida diferente dependiendo de factores como la edad, el peso y la altura, el ejercicio, etc. Las medidas estándar se basan en un plato llano de tamaño mediano: aproximadamente 23 centímetros de diámetro o algo más de un palmo. 3. El reparto visual de la comida en el plato es, aproximadamente: 50% verduras, 30% carbohidratos y 20% Proteicos. Repasa a qué grupo pertenecen los principales alimentos (ver tabla) 4. El plato se acompaña de agua para beber y fruta de postre . 5. Todo el método se resume en la siguiente imagen
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Alimentos de cada grupo Si necesitas asesoramiento nutricional o una valoración médica, te podemos ayudar a través de video-consulta o por mensajería privada. Puedes consultar aquí. VERDURA Hoja Verde Hortalizas
Flores Setas HIDRATOS DE CARBONO Tubérculos Cerelaes Legumbres
Algunos ejemplos Lechuga, endivia, espinacas, canónigos, escarola apio, puerro, cebolla y cebolleta, ajo, zanahoria, tomate, pepino, pimiento, Berengena, espárragos Alcachofa, Col, coliflor, brocoli, alcaparras Champiñones, boletus, níscalo, trompeta, rebozuelo, Patata, boniato, yuca arroz, maíz, trigo, cus-cús, centeno, avena, quinoa garbanzo, lentejas, judías blancas y pintas,
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Derivados de harina Otros PROTEÍNAS Carne Pescado
guisantes Pasta, pan, galletas y otros derivados de la harina Fruta, Azúcar, miel, bollería industrial blanca (pollo, conejo, cerdo, pavo, etc.) o roja (ternera, buey, cordero,etc.) blanco (merluza, lenguado, dorada, etc. ) y azul (atún, salmón, sardinas, etc.)
Huevo *Aunque para facilitar el uso del método del plato los alimentos los clasifiquemos así, hay que tener en cuenta que algunos alimentos pueden tener tanto hidratos de carbono como proteínas, como es el caso de los lácteos y las legumbres.
¿Por qué el método del plato es más práctico, sencillo y duradero que cualquier dieta? Todas las dietas que haces tienen algo en común, y es que acabarás abandonándolas cuando pierdas motivación. Cómo bien sabrás, es casi imposible seguir un plan alimentario fijo y alejado de la realidad, y las razones son siempre las mismas: no se adapta a tus gustos, a tus horarios, a tu trabajo, a tu vida social, etc. Sin embargo, el método del plato no te dice qué tienes que comer. Simplemente te marca la proporción de los diferentes nutrientes, te permite elegir los alimentos a tu gusto y crear una gran variedad de platos saludables con poco esfuerzo. Además es un método en el que confío y que llevo utilizando durante años en mi consulta, con buena acogida por parte de mis pacientes y con excelentes resultados clínicos.
¿Qué más tengo que saber para ponerlo en práctica? Ten en cuenta las cantidades: El método del plato habla de proporciones, pero no de cantidades. Para utilizarlo correctamente debes aprender cuál es la cantidad que necesitas de cada alimento. Te propongo este sencillo truco que complementa a la perfección el método del plato, la guía de la mano. Varía aún más con la “alternativa en 2 platos”. Otra forma de organizar una comida equilibrada sería hacer 1 primer plato de verduras (el plato más grande) y un segundo plato de hidratos de carbono + proteínas). Haz ejercicio. Las calorías que gastamos cada día marcarán las calorías que necesitamos comer. Un estilo de vida sedentario con un bajo gasto calórico puede provocar que necesites comer muy pocas calorías y que aumentes de peso fácilmente, incluso aunque comas alimentos saludables
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Ejemplos de platos Ensalada verde + arroz con tomate natural + atún Verdura a la plancha + tallarines + salmón con salsa de soja Ensalada multicolor + patata al horno + pollo a la brasa Crema de calabaza + judías blancas + conejo Espinacas con pasas y piñones + tostadas + merluza Sopa de verduras + trocito de pan + revuelto (setas + huevo) ¡Te toca! Deja tus ejemplos en comentarios!
Completa tu aprendizaje Aprende a hacer una compra saludable con estos 10 consejos Mira este video de 1 minuto donde se explica el método El plato para comer saludable de Harvard, es otra versión del método Herramienta interactiva para personas con diabetes que permite crear platos equilibrados utilizando el método del plato para calcular la cantidad de hidratos de carbono. Si te ha resultado útil o crees que podría resultarle útil a alguien, ¡compártelo! La salud es lo mejor que puedes regalar.
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