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Producción Pecuaria e Industria

Avícola 2010

Julio 2011

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010 REPÚBLICA DEL PERÚ Dr. Alan García Pérez Presidente Constitucional del Perú

MINISTRO DE AGRICULTURA Dr. Jorge Villasante Araníbar Ministro de Agricultura Ing. Francisco Marcelino Palomino García Viceministro de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Ing. Santos Maza y Silupú Director General Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2011-08109 Razón Social:

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (ex Dirección General de Información Agraria) Ministerio de Agricultura

Domicilio:

Jr. Yauyos N°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1

Teléfonos :

711-3700 Anexos 2151 - 2339 - Fax: Anexo 2165

email:

[email protected] www.minag.gob.pe

Diseño y Diagramación: OEEE - MINAG Impresión: OA - MINAG Tiraje: 450 Ejemplares Julio 2011

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Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Presentación La Dirección General de la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos del Ministerio de Agricultura, en cumplimiento a sus funciones como la de elaborar y difundir la información estadística referida al comportamiento de la actividad productiva del Sub Sector Pecuario en lo que respecta a sus principales variables, pone a disposición de las instituciones públicas y privadas, empresas, investigadores, estudiantes, agentes y, en particular de los productores agrarios, el Boletín "Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010" El presente documento tiene por finalidad brindar información estadística y contribuir a un mejor conocimiento del comportamiento productivo de las principales especies pecuarias (ovino, porcino, vacuno, caprino, alpaca y llama) y la producción primaria de los principales productos pecuarios (huevo, leche fresca de vaca, fibra de alpaca, fibra de llama y lana de ovino) así como el desarrollo de la industria avícola: Importación, producción, exportación y colocación de abuelos, padres hembras, pollos BB y huevos fértiles de la línea carne y postura respectivamente; venta de aves en centros de acopio; precios según niveles de comercialización entre otros. La publicación contiene información estadística sobre la actividad pecuaria y la industria avícola, para lo cual se ha organizado en 9 capítulos: indicadores económicos, población, producción, beneficio de ganado en camales, abastecimiento, importación de productos cárnicos, precios al consumidor y productor respectivamente, así como anexos relacionados a la actividad pecuaria y, finalmente se incluye un glosario conteniendo conceptos que se presentan en la publicación así como de otros términos relacionados a la actividad. La información incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de producción, centros de beneficio de ganado y aves, plantas de incubación así como de empresas relacionadas con la actividad pecuaria del país, a las que manifestamos nuestro especial reconocimiento. Asimismo la Dirección General de Información Agraria agradece al personal de la actividad estadística encargado de la recolección y procesamiento de la información en las Agencias Agrarias de las Direcciones Regionales a nivel nacional por su valiosa contribución en la elaboración del presente Boletín.

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Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

INDICE 1.

INDICADORES AGROECONÓMICOS Cuadro 1 Perú: Valor de la Producción (VBP) Agropecuaria, según subsectores y principales productos, 2000–2010, (Millones de soles a precios 1994) ............................................................................................................................................. Cuadro 1-A Perú: Participación porcentual del subsector pecuario en el Valor de la Producción Agropecuaria, 2000-2010 (%) ............... Cuadro 1-B Perú: Producción Pecuaria según especies y principales productos, 2000 – 2010 (Miles de (t) ............................................... Cuadro 1-C Perú: Participación de principales especies y productos pecuarios en el valorde producción del subsector pecuario (%) ......

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POBLACIÓN PECUARIA Cuadro 2 Perú: Población pecuaria por especie según región, 2010 Unidades)…………………………………………………………………………………………. 14

3.

PRODUCCIÓN PECUARIA Cuadro 3 Perú: Población, saca, producción, rendimiento y precios al productor por año según principales especies y productos pecuarios, 2000–10… .............................................................................................................................................. Cuadro 4 Perú: Población, producción, rendimiento y precios al productor según principales especies, 2010...................... ........... Cuadro 5 Perú: Saca para producción de carne por especie según región, 2010 (unidades) ................................................................... Cuadro 6 Perú: Producción de carne por especie según región, 2010. ( t ) .. ........................................................................................... Cuadro 7 Perú: Peso promedio de carne por especie según región, 2010 (Kg./ unidad)… ...................................................................... Cuadro 8 Perú: Especies pecuarias en producción según región, 2010 (unidades) . .............................................................................. Cuadro 9 Perú: Producción pecuaria por producto según región, 2010. ( t ) . ........................................................................................... Cuadro 10 Perú: Rendimiento de la producción pecuaria según región, 2010 (Kg./ Unidad / Año) .......................................................... Cuadro 11 Perú: Producción pecuaria por mes según principales productos, 2010 ( t ) . ........................................................................... Cuadro 12 Perú: Producción de carne ave por mes según región, 2010. (Unidades) . ............................................................................. Cuadro 13 Perú: Producción de carne ave por mes según región, 2010. (t) . ........................................................................................... Cuadro 14 Perú: Rendimiento de carne ave por mes según región, 2010.(Kg./ unidad) ........................................................................... Cuadro 15 Perú: Producción de carne ovino por mes según región, 2010.(unidades) ............................................................................... Cuadro 16 Perú: Producción de carne ovino por mes según región, 2010.( t ) . ....................................................................................... Cuadro 17 Perú: Rendimiento de carne ovino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) ....................................................................... Cuadro 18 Perú: Producción de carne porcino por mes según región, 2010.(Unidades) ............................................................................ Cuadro 19 Perú: Producción de carne porcino por mes según región, 2010. (t ) ........................................................................................ Cuadro 20 Perú: Rendimiento de carne porcino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) .................................................................... Cuadro 21 Perú: Producción de carne vacuno por mes según región, 2010. (Unidades) ........................................................................... Cuadro 22 Perú: Producción de carne vacuno por mes según región, 2010. (t ) ......................................................................................... Cuadro 23 Perú: Rendimiento de carne vacuno por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) … ................................................................. Cuadro 24 Perú: Producción de carne caprino por mes según región, 2010.(Unidades) ............................................................................ Cuadro 25 Perú: Producción de carne caprino por mes según región, 2010. (t) ......................................................................................... Cuadro 26 Perú: Rendimiento de carne caprino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) .................................................................... Cuadro 27 Perú: Producción de carne alpaca por mes según región, 2010. (Unidades) ............................................................................ Cuadro 28 Perú: Producción de carne alpaca por mes según región, 2010. ( t ) . ..................................................................................... Cuadro 29 Perú: Rendimiento de carne caprino por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) .................................................................... Cuadro 30 Perú: Producción de carne llama por mes según región, 2010. (Unidades) .............................................................................. Cuadro 31 Perú: Producción de carne llama por mes según región, 2010. (t) ............................................................................................ Cuadro 32 Perú: Rendimiento de carne llama por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) ....................................................................... Cuadro 33 Perú: Número de gallinas en postura por mes según región, 2010.(Unidades) ........................................................................ Cuadro 34 Perú: Producción de huevo por mes según región, 2010. (t) .................................................................................................... Cuadro 35 Perú: Rendimiento de producción de huevo por mes según región, 2010. (Kg./ unidad) ........................................................ Cuadro 36 Perú. Vacas en ordeño por mes según región, 2010.(unidades) ............................................................................................... Cuadro 37 Perú: Producción de leche fresca de vaca por mes según región, 2010. (t) .............................................................................. Cuadro 38 Perú: Rendimiento de producción de leche de vaca según región, 2010. (Kg./ vaca/ día) ..................................................... Cuadro 39 Perú: Número de alpacas esquiladas por mes según región, 2010. (Unidades) ....................................................................... Cuadro 40 Perú: Producción de fibra de alpaca por mes según región, 2010. (t) ....................................................................................... Cuadro 41 Perú: Rendimiento de fibra de alpaca por mes según región, 2010. (Kg./unidad) ...................................................................

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Cuadro 42 Cuadro 43 Cuadro 44 Cuadro 45 Cuadro 46 Cuadro 47

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5.

Perú: Número de llamas esquiladas por mes según región, 2010. (Unidades) ........................................................................ Perú: Producción de fibra de llama por mes según región, 2010. (t) ......................................................................................... Perú: Rendimiento de fibra de llama por mes según región, 2010. (Kg./unidad) .................................................................... Perú: Número de ovinos esquilados por mes según región, 2010. (Unidades) ......................................................................... Perú: Producción de lana ovino por mes según región, 2010. (t) .............................................................................................. Perú: Rendimiento de lana ovino por mes según región, 2010. (Kg./unidad) ..........................................................................

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BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES Cuadro 48 Perú: Beneficio de ganado por año, según principales especies, 2002-2009. (unidades, t. Kg/unidad). ................................ Cuadro 49 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado por año, según principales especies, 2002 – 2010. (Unidades, t, kg./unidad). ........................................................................................................................................................... Cuadro 50 Perú: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio según región, 2009-2010. (unidades, t, kg./unidad). ........................................................................................................................................................... Cuadro 51 Perú: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio según región, 2009-2010. (unidades, t, kg./unidad). ........................................................................................................................................................... Cuadro 52 Perú: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio según región, 2009-2010. (unidades, t, kg./unidad). ........................................................................................................................................................... Cuadro 53 Perú: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (unidades). .................................... Cuadro 54 Perú: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, según región, 2010.(t). ................................................... Cuadro 55 Perú: Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes, según región,2010. (Kg./unidad) ................................................................................................................................................................................ Cuadro 56 Perú: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (unidades). ................................. Cuadro 57 Perú: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, según región, 2010. ( t ). ............................................ Cuadro 58 Perú: Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (Kg./unidad). ............................................................................................................................................................................... Cuadro 59 Perú: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (unidades). ............................... Cuadro 60 Perú: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, según región, 2010. (t) . ........................................... Cuadro 61 Perú: Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, y región, 2010. ( Kg./ unidad). ............................... Cuadro 62 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, según mes, 2010. (unidades). .............................................. Cuadro 63 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, según mes, 2010. (t). ............................................................. Cuadro 64 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, según mes, 2010. (Kg./ unidad)....... ................................... Cuadro 65 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, según mes, 2010. (unidades) ............................................. Cuadro 66 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, según mes, 2010. (t). . ....................................................... Cuadro 67 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, según mes, 2010. (Kg./ unidad).................................. Cuadro 68 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, según mes, 2010. (unidades). ............................................ Cuadro 69 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, según mes, 2010. (t). .......................................................... . Cuadro 70 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, según mes, 2010.( Kg./ unidad).................................. Cuadro 71 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, según mes, 2010. (unidades). ............................................ . Cuadro 72 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, según mes, 2010. (t). ......................................................... Cuadro 73 Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, según mes, 2010.(Kg./ unidad). ........................................

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ABASTECIMIENTO Cuadro 74 Perú: Abastecimiento de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (t). ......................................................... Cuadro 75 Perú: Consumo percápita de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año). ............................. Cuadro 76 Perú: Abastecimiento de carnes y pescado según mes, 2010. ( t ). . ........................................................................................ Cuadro 77 Perú: Abastecimiento de carnes y pescado según mes, 2010. ( t ). ................................... ............................................ Cuadro 78 Perú: Abastecimiento de menudencias según año, 1990 - 2010. ( t ) ....................................................................................... Cuadro 79 Perú: Consumo percápita de menudencias según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año). ............................................................ Cuadro 80 Perú: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. ( t ). ................................................................................................ Cuadro 81 Perú: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. (t ). ... ............................................ ....................................... Cuadro 82 Lima Metropolitana: Abastecimiento de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (t ). .. ........................... Cuadro 83 Lima Metropolitana: Consumo percápita de principales productos pecuarios según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año)......

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Cuadro 84 Cuadro 85 Cuadro 86 Cuadro 87 Cuadro 88 Cuadro 89 Cuadro 90 Cuadro 91 6.

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Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado según mes, 2010. (t ). . ................................................................. Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado según mes, 2010. (t ). .................................................................... Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias según año, 1990 - 2010. ( t ). . .......................................................... Lima Metropolitana: Consumo percápita de menudencias según año, 1990 - 2010. (Kg./hab./año). . ................................. Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. ( t ). . ..................................................................... Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias según mes, 2010. ( t ). ....................................................................... Perú: Abastecimiento de leche fresca y fluida según año, 1990 - 2010. ( t ). . ......................................................................... Perú: Consumo percápita de leche fresca y fluida según año, 1990-2010. (Kg./hab./año). ...................................................

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COMERCIO EXTERIOR Cuadro 92 Perú: Importación de carnes y menudencias según mes, 2010. ( t ). . ..................................................................................... Cuadro 93 Perú: Exportación de carnes y menudencias según mes, 2010. ( t )... ..................................................................................... Cuadro 94 Ingreso, salida y stock de carne vacuno y ovino importadas según mes, 2010. ( t ). ............................................................... Cuadro 95 Ingreso, salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas según mes, 2010.( t ). ................................ Cuadro 96 Perú: Importación de leche en polvo descremada, leche entera, grasa anhidra y leche evaporada según mes, 2010. ( t ). .

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PRECIOS AL CONSUMIDOR Cuadro 97 Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes, 2009-2010 (Soles/Kg.). ......... Cuadro 98 Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes, 2009-2010 (US $ / Kg.) .......... Cuadro 99 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes, 2010(Soles/Kg.). ............................... Cuadro 100 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes, 2010. (US $/kg.). ............................... Cuadro 101 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes, 2010. (nuevos soles/kg). ....................................................................................................................................................................... Cuadro 102 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes, 2010. (US $/kg). ......... Cuadro 103 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes, 2010. (nuevos soles/kg). . .................................................................................................................................................................... Cuadro 104 Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes, 2010. (US $/kg). ....................................................................................................................................................................................

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PRECIOS AL PRODUCTOR Cuadro 105 Perú: Precios promedio pagados al productor, por principales especies y productos según región, 2010. (nuevos soles/kg.) ....................................................................................................................................................................... Cuadro 106 Perú: Precios promedio pagados al productor del pollos, por mes según región, 2010 (nuevo soles/Kg.) .............................. Cuadro 107 Perú: Precios promedio pagados al productor de ovinos, por mes según región, 2010. (nuevos soles / Kg.) ......................... Cuadro 108 Perú: Precios promedio pagados al productor de porcinos, por mes según región, 2010. (nuevos/soles/Kg.) ....................... Cuadro 109 Perú: Precios promedio pagados al productor de vacunos, por mes según región, 2010. nuevos soles/kg.). ................... Cuadro 110 Perú: Precios promedio pagados al productor de caprinos, por mes según región, 2010. (nuevos soles/kg). ....................... Cuadro 111 Perú: Precios promedio pagados al productor de alpacas, por mes según región, 2010. (nuevos soles/kg). ........................ Cuadro 112 Perú: Precios promedio pagados al productor de llamas, por mes según región, 2010. (nuevos soles/Kg.). ........................ Cuadro 113 Perú: Precios promedio pagados al productor de huevo, por mes según región, 2010. (nuevos /soles/kg.). ........................ Cuadro 114 Perú: Precios promedio pagados al productor de leche de vaca, por mes según región, 2010.(nuevos soles/litro). .............. Cuadro 115 Perú: Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca, por mes según región, 2010. (nuevos soles/libra) ........... Cuadro 116 Perú: Precios promedio pagados al productor de fibra de llama, por mes según región, 2010.(nuevos soles/libra) .............. Cuadro 117 Perú: Precios promedio pagados al productor de lana de ovino, por mes según región, 2010. (nuevos soles/libra). . ..................................................................................................................................................................

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ESTADÍSTICA Cuadro 118 Cuadro 119 Cuadro 120 Cuadro 121

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AVICOLA Principales indicadores de la actividad avícola, 2000-2010… ..................................................................................................... Perú: Movimiento de pollos «BB» por mes según línea de producción, 2010. .......................................................................... Perú: Importación de abuelos (HLH) línea carne, según mes 2000-2010. ................................................................................ Perú: Producción de abuelos (HLH) línea carne, según mes, 2000-2010. .................................................................................

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Cuadro 122 Cuadro 123 Cuadro 124 Cuadro 125 Cuadro 126 Cuadro 127 Cuadro 128 Cuadro 129 Cuadro 130 Cuadro 131 Cuadro 132 Cuadro 133 Cuadro 134 Cuadro 135 Cuadro 136 Cuadro 137 Cuadro 138 Cuadro 139 Cuadro 140 Cuadro 141 Cuadro 142 Cuadro 143 Cuadro 144 Cuadro 145

Perú: Colocación de abuelos (HLH) línea carne, según mes 2000 - 2010…… ........................................................................... 119 Perú: Importación de padres línea carne (Hembras), según mes 2000-2010… ........................................................................ 119 Perú: Producción de padres línea carne, según mes 2000-2010…… ......................................................................................... 120 Perú: Exportación de padres línea carne (Hembras), según mes 2000-2010 ........................................................................... 120 Perú: Colocación de padres línea carne (Hembras), según mes 2000-2010 ............................................................................. 121 Perú: Importación de huevos fértiles padres, según mes 2000-2010 ....................................................................................... 121 Perú: Exportación de huevos fértiles padres, según mes 2000-2010 ........................................................................................ 122 Perú: Importación de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010 ..................................................................................... 122 Perú: Producción de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010… ..................................................................................... 123 Perú: Exportación de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010 ...................................................................................... 123 Perú: Colocación de pollos «bb» línea carne, según mes 2000-2010 ....................................................................................... 124 Perú: Importación de huevos fértiles pollos, según mes 2000-2010 ......................................................................................... 124 Perú: Exportación de huevos fértiles pollos, según mes 2000-2010 ......................................................................................... 125 Perú: Importación de padres (Hembras) línea postura según mes 2000-2010 ........................................................................ 125 Perú: Colocación de padres (Hembras) línea postura según mes 2000-2010 .......................................................................... 126 Perú: Importación de pollas «bb» línea postura, según mes 2000-2010 .................................................................................. 126 Perú: Producción de pollas «bb» línea postura, según mes 2000-2010 .................................................................................... 127 Perú: Colocación de pollas «bb» línea postura según mes 2000-2010 ..................................................................................... 127 Perú: Colocación de padres (Reproductores) línea carne según zona geográfica 2010 . (Unidades) ...................................... 128 Perú: Colocación de pollos BB línea carne según zona geográfica 2010 . (Unidades) .............................................................. 129-130 Perú: Colocación de pollas BB línea postura por mes según zona geográfica 2010 (Unidades) .............................................. 131-132 Perú: Venta de aves por mes según especie, 2010 (Unidades y Kg.) ........................................................................................ 133-134 Perú: Beneficio de pollos en camales según mes, 2009-2010. (Miles de unidades/ t y Kg/unidad) ........................................ 135 Lima Metropolitana: Beneficio de pollos en camales según mes, 2009-2010. (Miles de unidades/ t y Kg/unidad) ............... 135

10. ANEXOS Anexo 1 Anexo 2 Anexo 3 Anexo 4 Anexo 5 Anexo 6 Anexo 7 Anexo 8 Anexo 9 Anexo 10 Anexo 11 Anexo 12 Anexo 13 Anexo 14 Anexo 15 Anexo 16

División zoológica. ....................................................................................................................................................................... Número específico de cromosomas. .......................................................................................................................................... Duración de gestación. ................................................................................................................................................................ Factor de conversión a leche fluida. ........................................................................................................................................... Proceso de obtención de leche evaporada. ................................................................................................................................ Determinación de los índices reproductivos y productivos. ........................................................................................................ Raciones dietéticas recomendadas. ........................................................................................................................................... Estructura del pollo (%). .............................................................................................................................................................. Estructura del vacuno (%). .......................................................................................................................................................... Estructura del porcino (%). .......................................................................................................................................................... Estructura del ovino (%). .............................................................................................................................................................. Explotaciones ganaderas, sus características. ........................................................................................................................... Clasificación de las especies pecuarias ....................................................................................................................................... Composición centesimal de la leche ........................................................................................................................................... Composición de la leche fresca de vaca ...................................................................................................................................... Composición química de la carne de algunos animales domésticos de mayor consumo (%) ..................................................

138 138 138 139 139 140 141 142 142 142 142 143 144 144 145 145

11. GLOSARIO

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Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO N° 1 . PERU : VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS. Periodo : enero - diciembre 2000-2010 P/ ( Millones de soles a precios 1994 ) Subsector / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 Var. (%) SECTOR AGROPECUARIO 13 856,5 13 870,0 14 628,9 14 925,5 14 934,7 15 728,2 17 010,0 17 588,7 18 854,2 19 343,1 20 234,8 4,6 Subsector agrícola 8 771,5 8 650,0 9 219,5 9 338,4 9 167,9 9 551,2 10 341,9 10 559,0 11 335,0 11 410,0 11 964,4 4,9 390,3 429,8 421,9 446,0 399,6 406,1 414,5 456,4 500,5 517,8 520,7 0,6 Maíz A. Duro 43,9 24,4 23,3 35,8 21,8 25,0 10,9 4,4 1,9 1,4 1,5 8,3 Marigold 885,4 893,1 914,5 936,3 934,1 928,6 934,2 949,5 964,5 1 012,6 1 035,7 2,3 Alfalfa 7 451,8 7 302,8 7 859,8 7 920,3 7 812,4 8 191,4 8 982,3 9 148,7 9 868,0 9 878,2 10 406,5 5,3 Resto Subsector pecuario Industria avícola Ave Huevo Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca Llama Leche fresca vaca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana Otros

5 085,0

5 220,0

5 409,5

5 587,1

5 766,8

6 177,0

6 668,1

7 029,7

7 519,2

7 933,1

8 270,4

4,3

2 317,4 1 942,2 375,2 378,9 422,3 1 129,7 58,8 63,5 21,4 457,9 32,5 4,0 48,6 149,9

2 367,7 1 972,0 395,6 390,0 432,6 1 144,9 55,8 62,8 21,5 501,8 35,5 4,1 49,5 153,9

2 517,9 2 117,0 400,9 383,3 426,8 1 163,4 54,0 67,4 23,1 533,1 33,1 3,4 44,5 159,5

2 615,8 2 200,4 415,5 389,4 427,8 1 199,2 59,7 66,8 23,2 560,1 32,4 3,4 44,5 164,7

2 628,0 2 203,1 424,9 410,8 451,9 1 269,4 62,6 76,2 25,8 590,6 34,0 3,4 44,2 170,0

2 910,5 2 475,6 434,9 410,6 474,7 1 327,9 63,3 72,2 25,3 626,6 37,6 3,3 42,9 182,1

3 220,0 2 704,6 515,4 413,3 501,2 1 410,1 64,6 72,6 26,1 682,9 36,7 3,4 40,8 196,6

3 474,0 2 933,0 541,0 412,5 528,3 1 415,8 62,8 76,2 27,2 738,1 40,7 4,0 42,9 207,2

3 899,1 3 339,3 559,7 406,8 531,4 1 416,5 60,5 77,5 26,5 793,7 42,0 3,8 39,7 221,6

4 235,7 3 671,4 564,3 407,9 529,2 1 428,5 57,9 84,5 27,8 837,6 45,9 3,8 40,4 233,8

4 481,5 3 882,8 598,7 410,4 533,8 1 490,7 57,6 85,1 27,4 850,9 45,5 3,4 40,2 243,8

5,8 5,8 6,1 0,6 0,9 4,4 -0,4 0,7 -1,7 1,6 -0,8 -9,2 -0,6 4,3

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

CUADRO N° 1 - A .PERU: PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP). Periodo: enero - diciembre 2000-2010 P/ (%) Subsector / Producto SECTOR AGROPECUARIO Subsector agrícola Maíz A. Duro Marigold Alfalfa Resto

2000 100,0 63,3

2001 100,0 62,4

2002 100,0 63,0

2 003 100,0 62,6

2 004 100,0 61,4

2 005 100,0 60,7

2 006 100,0 60,8

2 007 100,0 60,0

2 008 100,0 60,1

2 009 100,0 59,0

2 010 100,0 59,1

2,8 0,3 6,4 53,8

3,1 0,2 6,4 52,7

2,9 0,2 6,3 53,7

3,0 0,2 6,3 53,1

2,7 0,1 6,3 52,3

2,6 0,2 5,9 52,1

2,4 0,1 5,5 52,8

2,6 0,0 5,4 52,0

2,7 0,0 5,1 52,3

2,7 0,0 5,2 51,1

2,6 0,0 5,1 51,4

36,7

37,6

37,0

37,4

38,6

39,3

39,2

40,0

39,9

41,0

40,9

Industria avícola Ave Huevo

16,7 14,0 2,7

17,1 14,2 2,9

17,2 14,5 2,7

17,5 14,7 2,8

17,6 14,8 2,8

18,5 15,7 2,8

18,9 15,9 3,0

19,8 16,7 3,1

20,7 17,7 3,0

21,9 19,0 2,9

22,1 19,2 3,0

Porcino Vacuno Leche fresca vaca

3,0 8,2 3,3

3,1 8,3 3,6

2,9 8,0 3,6

2,9 8,0 3,8

3,0 8,5 4,0

3,0 8,4 4,0

2,9 8,3 4,0

3,0 8,0 4,2

2,8 7,5 4,2

2,7 7,4 4,3

2,6 7,4 4,2

Resto 1/

5,5

5,6

5,3

5,3

5,5

5,3

5,0

5,0

4,7

4,7

4,5

Subsector pecuario

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

10

1/ Incluye ovino, caprino, alpaca, llama, fibra alpaca, fibra llama y lana ovino

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO N° 1 - B

Especie / Producto Subsector pecuario Ave 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino 1/ Alpaca 1/ Llama 1/ Huevo Leche fresca vaca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana

.PERU : PRODUCCION PECUARIA SEGÚN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOS Periodo : enero - diciembre 2000-2010 P/ ( Miles de t )

2000 622,1 77,7 122,1 255,4 15,7 17,3 7,1 178,7 903,2 3,1 0,7 12,4

2001 631,7 80,0 125,1 258,8 14,9 17,1 7,1 188,4 989,7 3,4 0,8 12,6

2002

2 003

2 004

2 005

2 006

2 007

2 008

2 009

2 010

678,1 78,6 123,4 263,0 14,4 18,4 7,7 190,9 1 051,5 3,2 0,6 11,3

704,9 79,9 123,7 271,1 15,9 18,2 7,7 197,8 1 104,8 3,1 0,6 11,3

705,7 84,2 130,6 287,0 16,7 20,8 8,5 202,4 1 165,0 3,2 0,6 11,2

793,0 84,2 137,2 300,2 16,9 19,7 8,4 207,1 1 235,8 3,6 0,6 10,9

866,4 84,7 144,9 318,8 17,2 19,8 8,6 245,5 1 347,0 3,5 0,6 10,4

939,6 84,6 152,7 320,1 16,7 20,8 9,0 257,6 1 455,8 3,9 0,7 10,9

1 069,7 83,4 153,6 320,2 16,1 21,1 8,8 266,5 1 565,5 4,0 0,7 10,1

1 176,1 83,6 153,0 322,9 15,4 23,1 9,2 268,7 1 652,1 4,4 0,7 10,3

1 243,8 84,2 154,3 337,0 15,3 23,2 9,1 285,1 1 678,4 4,4 0,6 10,2

P/ Preliminar

1/ Peso de animales en pie

Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

CUADRO N° 1 - C . PERU : PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOS EN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIO Periodo : enero - diciembre 2000-2010 P/ (%) Especies / productos Subsector pecuario Avícola Ave Huevo Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca Llama Leche Fibra Alpaca Fibra Llama Lana Otros

2000 100,0 45,6 38,2 7,4 7,5 8,3 22,2 1,2 1,2 0,4 9,0 0,6 0,1 1,0 2,9

2001 100,0 45,4 37,8 7,6 7,5 8,3 21,9 1,1 1,2 0,4 9,6 0,7 0,1 0,9 2,9

2002 100,0 46,5 39,1 7,4 7,1 7,9 21,5 1,0 1,2 0,4 9,9 0,6 0,1 0,8 2,9

2003 100,0 46,8 39,4 7,4 7,0 7,7 21,5 1,1 1,2 0,4 10,0 0,6 0,1 0,8 2,9

2004 100,0 45,6 38,2 7,4 7,1 7,8 22,0 1,1 1,3 0,4 10,2 0,6 0,1 0,8 2,9

2005 100,0 47,1 40,1 7,0 6,6 7,7 21,5 1,0 1,2 0,4 10,1 0,6 0,1 0,7 2,9

2006 100,0 48,3 40,6 7,7 6,2 7,5 21,1 1,0 1,1 0,4 10,2 0,6 0,1 0,6 2,9

2007 100,0 49,4 41,7 7,7 5,9 7,5 20,1 0,9 1,1 0,4 10,5 0,6 0,1 0,6 2,9

2008 100,0 51,9 44,4 7,4 5,4 7,1 18,8 0,8 1,0 0,4 10,6 0,6 0,1 0,5 2,9

2009 100,0 53,4 46,3 7,1 5,1 6,7 18,0 0,7 1,1 0,4 10,6 0,6 0,0 0,5 2,9

2010 100,0 54,2 46,9 7,2 5,0 6,5 18,0 0,7 1,0 0,3 10,3 0,6 0,0 0,5 2,9

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

11

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

12

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

13

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº

Región Total nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

2

Ave 130 779 047 90 067 4 791 493 2 215 535 15 837 446 1 119 527 403 126 507 541 208 859 1 106 263 3 013 809 41 334 319 10 725 308 1 677 716 109 684 3 198 546 421 204 27 076 686 112 568 730 012 509 149 559 574 204 282 355 292 1 241 540 1 926 070 3 283 863 3 002 116 6 396 485 300 067

PERU: POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2010 P/ ( Unidades ) Alpaca 4 177 499 7 624 1 296 1 296 11 932 33 174 3 630 66 112 39 445 243 032 486 110 88 723 54 328 194 281 191 449 178 250 13 199 584 483 2 171 880 -

LLama

Caprino

1 245 169 22 540 38 635 37 583 132 206 105 753 39 732 20 680 131 132 63 065 49 981 13 084 201 473 452 370 -

1 968 306 87 190 415 459 75 437 131 492 95 619 65 543 21 089 8 955 8 252 175 228 186 475 67 180 78 573 10 520 8 035 182 976 22 591 12 751 18 433 213 910 88 852 37 220 51 632 89 333 -

Ovino 14 159 720 8 230 338 970 87 659 412 672 413 820 287 564 131 410 10 041 41 072 814 067 312 259 21 855 987 550 964 060 1 080 265 977 185 249 945 78 763 39 981 870 713 503 603 266 055 237 548 1 928 174 3 979 420 22 086 7 199 12 941 7 231

Porcino 3 254 413 20 593 198 118 79 495 159 466 245 535 104 408 107 860 38 455 64 896 180 997 402 985 32 800 371 476 127 325 117 318 186 534 81 392 13 571 25 720 161 298 155 133 58 710 96 423 205 975 124 610 154 497 81 490 50 651 12 537

Vacuno 5 520 200 13 729 302 158 110 583 254 699 661 442 303 463 269 566 90 047 231 680 307 624 230 422 37 063 319 829 121 506 225 423 193 053 204 164 30 426 26 781 457 628 333 045 208 011 125 034 503 311 669 200 155 352 35 486 43 334 52 261

p/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

14

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Vacas ordeño 787 604 503 30 208 13 419 35 989 131 082 88 433 40 094 2 555 60 701 14 449 75 086 7 724 33 823 25 471 22 013 13 750 69 701 5 608 7 154 31 807 42 573 29 195 13 378 40 723 101 723 17 224 1 465 3 387 2 018

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

15

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO N° 3

ESPECIE/ PRODUCTO

PERU : POBLACION, SACA, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS. 2000 . 2010 P/ VARIABLE

2000

2001

2002

2003

2004

AVE

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

88 010 358 283 733 046 510 161 1,798 3,06

85 621 159 287 860 594 518 010 1,800 3,19

90 354 182 307 094 298 556 076 1,811 3,07

92 846 109 310 943 489 577 989 1,859 3,09

97 761 003 308 485 309 578 693 1,876 3,48

OVINO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

14 800 991 2 521 961 31 083 12,3 2,99

14 727 155 2 576 378 31 989 12,4 3,13

14 690 547 2 517 541 31 447 12,5 3,29

14 721 243 2 534 837 31 941 12,6 3,29

14 696 522 2 709 596 33 695 12,4 3,27

PORCINO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

2 845 573 1 540 534 91 554 59,4 3,31

2 809 888 1 661 596 93 789 56,4 3,34

2 941 036 1 637 129 92 530 56,5 3,35

2 990 499 1 670 387 92 738 55,5 3,39

3 000 199 1 856 277 97 963 52,8 3,42

VACUNO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

4 980 291 875 746 130 249 148,7 3,34

5 035 612 916 266 132 009 144,1 3,41

5 163 700 951 383 134 137 141,0 3,29

5 193 414 989 493 138 270 139,7 3,52

5 184 822 1 039 533 146 362 140,8 3,33

CAPRINO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

2 034 914 500 266 6 268 12,5 3,33

2 017 808 471 297 5 944 12,6 3,28

1 983 128 473 037 5 749 12,2 3,31

1 983 302 529 206 6 361 12,0 3,22

1 971 863 539 842 6 669 12,4 3,27

ALPACA

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

3 078 524 289 534 7 797 26,9 2,40

3 190 373 288 318 7 713 26,8 2,57

3 335 721 313 415 8 277 26,4 2,48

3 422 557 304 868 8 204 26,9 2,53

3 429 019 349 889 9 358 26,7 2,66

LLAMA

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

1 183 908 89 763 3 186 35,5 1,93

1 179 088 91 943 3 200 34,8 2,18

1 207 275 101 502 3 446 34,0 2,39

1 230 543 100 321 3 452 34,4 2,40

1 236 984 111 163 3 842 34,6 2,45

Gallinas ( Unidades) Producción ( tm ) Rdto (Kg/Gallina) Precio ( S./ Kg.)

11 899 785 178 686 15,016 2,74

12 705 402 188 391 14,828 2,73

12 651 366 190 915 15,090 2,91

13 059 118 197 839 15,149 2,78

13 362 491 202 357 15,144 3,07

Vacas ( Unidades ) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/Vaca/Año) Precio ( S./ Lttro)

553 872 903 216 1 631 0,78

570 399 989 706 1 735 0,79

635 516 1 051 482 1 655 0,80

649 791 1 104 820 1 700 0,80

674 830 1 164 973 1 726 0,83

Esquilados ( Unid.) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/Alpaca) Precio (S/.Lb ).

1 825 696 3 110 1,704 5,69

1 936 439 3 399 1,755 4,95

1 784 549 3 165 1,774 5,05

1 774 369 3 103 1,749 4,78

1 831 357 3 248 1,774 4,58

Esquilados ( Unid.) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/LLama) Precio (S/.Lb ).

484 051 742 1,534 2,68

519 736 760 1,462 3,16

402 772 628 1,558 2,86

413 808 634 1,531 2,36

399 255 622 1,557 1,98

Esquilados ( Unid.) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/ Ovino) Precio (S/.Lb ).

7 371 783 12 361 1,677 1,49

7 431 849 12 577 1,692 1,38

6 658 609 11 307 1,698 1,38

6 683 557 11 319 1,694 1,07

6 645 652 11 237 1,691 1,63

HUEVO GALLINA

LECHE VACA

FIBRA ALPACA

FIBRA LLAMA

LANA OVINO

continúa

16

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

conclusión ESPECIE/ PRODUCTO

VARIABLE

2005

2006

2007

2008

2009

2010

AVE

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

99 278 818 342 073 628 650 296 1,901 3,46

117 976 702 368 545 799 710 428 1,928 3,60

120 227 617 394 749 631 770 444 1,952 3,63

131 179 099 435 909 321 877 171 2,012 4,18

137 837 977 476 340 313 964 407 2,025 4,33

130 779 047 504 986 760 1 019 935 2,020 4,64

OVINO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

14 813 786 2 685 627 33 686 12,5 3,31

14 675 255 2 692 416 33 900 12,6 3,32

14 580 166 2 681 208 33 839 12,6 3,49

14 509 628 2 679 103 33 374 12,5 3,90

14 137 690 2 753 491 33 459 12,2 4,13

14 159 720 2 787 907 33 664 12,1 4,46

PORCINO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

3 010 724 1 957 696 102 903 52,6 3,43

3 073 855 2 054 704 108 653 52,9 3,47

3 115 772 2 153 141 114 520 53,2 3,50

3 151 406 2 154 993 115 196 53,5 3,80

3 256 809 2 104 757 114 718 54,5 4,11

3 254 413 2 169 081 115 732 53,4 4,25

VACUNO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

5 249 783 1 076 056 153 109 142,3 3,36

5 241 102 1 131 921 162 578 143,6 3,40

5 420 865 1 138 578 163 235 143,4 3,50

5 442 989 1 151 906 163 318 141,8 3,77

5 459 435 1 168 497 164 704 141,0 4,08

5 520 200 1 218 723 171 872 141,0 4,10

CAPRINO

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

1 952 956 536 401 6 741 12,6 3,05

1 936 855 529 301 6 880 13,0 3,01

1 925 912 506 927 6 686 13,2 3,17

1 904 124 498 640 6 447 12,9 3,41

1 928 678 507 180 6 164 12,2 3,61

1 968 306 500 080 6 137 12,3 3,38

ALPACA

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

3 594 515 333 002 8 867 26,6 2,61

3 625 627 338 190 8 916 26,4 2,51

3 687 340 355 174 9 366 26,4 2,50

3 780 806 365 045 9 517 26,1 2,91

4 105 582 398 980 10 387 26,0 3,13

4 177 499 398 411 10 457 26,2 3,43

LLAMA

Población (Unidades) Saca ( Unidades ) Produc. carne ( tm ) Rdto ( Kg./ Unidad ) Precio ( S./ Kg.) 1/

1 269 979 108 981 3 773 34,6 2,49

1 256 101 113 009 3 883 34,4 2,39

1 274 425 118 399 4 053 34,2 2,31

1 262 782 118 637 3 952 33,3 2,71

1 237 593 126 356 4 146 32,8 2,88

1 245 169 123 384 4 075 33,0 3,02

Gallinas ( Unidades) Producción ( tm ) Rdto (Kg/Gallina) Precio ( S./ Kg.)

13 654 721 207 086 15,166 3,20

15 842 743 245 451 15,493 3,07

16 572 273 257 621 15,545 3,09

17 048 710 266 541 15,634 3,81

17 206 413 268 707 15,617 3,80

18 156 674 285 102 15,702 3,74

Vacas ( Unidades ) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/Vaca/Año) Precio ( S./ Lttro)

708 120 1 235 840 1 745 0,86

743 671 1 346 991 1 811 0,86

753 189 1 455 815 1 933 0,86

769 581 1 565 528 2 034 0,92

787 007 1 652 112 2 099 0,97

787 604 1 678 372 2 131 0,98

Esquilados ( Unid.) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/Alpaca) Precio (S/.Lb ).

1 995 906 3 597 1,802 5,21

1 980 553 3 510 1,772 7,68

2 208 305 3 895 1,764 8,33

2 325 284 4 019 1,728 8,47

2 513 106 4 387 1,745 5,51

2 481 124 4 352 1,754 5,83

Esquilados ( Unid.) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/LLama) Precio (S/.Lb ).

388 716 604 1,553 2,23

400 609 623 1,556 2,38

452 090 740 1,637 2,79

444 255 704 1,584 2,92

447 983 696 1,553 2,30

403 510 632 1,566 2,59

Esquilados ( Unid.) Producción ( tm ) Rdto. (Kg/ Ovino) Precio (S/.Lb ).

6 333 240 10 912 1,723 1,71

6 054 839 10 374 1,713 1,72

6 468 169 10 895 1,684 1,96

5 869 896 10 085 1,718 2,08

6 035 367 10 279 1,703 1,83

6 004 149 10 218 1,702 2,03

HUEVO GALLINA

LECHE VACA

FIBRA ALPACA

FIBRA LLAMA

LANA OVINO

p/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.

1/ Precio en chacra de animales en pie.

Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

17

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 4

PERU : POBLACION, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.

2010 P/ Especie /

Variable

Anual

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

producto Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

130 779 047 504 986 760 1 019 935

14 159 720

Ovino carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

3 254 413

Porcino carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

5 520 200

Vacuno carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

1 968 306

Caprino carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

4 177 499

Alpaca carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

1 245 169

Llama carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

Ave carne

Huevo gallina

40 655 516

41 307 259

41 222 407

38 558 637

43 486 593

40 588 702

79 513 1,956 4,76

80 638 1,952 4,76

80 700 1,958 4,81

76 476 1,983 4,65

86 425 1,987 4,54

82 205 2,025 4,61

194 539 2 262 11,6 4,25

211 502 2 506 11,8 4,35

229 926 2 769 12,0 4,40

253 399 3 096 12,2 4,44

270 322 3 371 12,5 4,48

271 187 3 363 12,4 4,52

173 825 9 085 52,3 4,24

166 968 8 950 53,6 4,09

170 089 9 223 54,2 4,26

173 980 9 266 53,3 4,04

179 628 9 531 53,1 4,37

181 236 9 572 52,8 4,22

91 370 12 849 140,6 3,98

94 220 13 118 139,2 4,03

99 049 13 842 139,8 4,02

106 390 15 102 141,9 4,09

110 441 15 657 141,8 4,11

108 166 15 362 142,0 4,15

36 397 442 12,1 3,38

37 411 456 12,2 3,38

40 878 497 12,1 3,37

42 281 516 12,2 3,37

44 899 555 12,4 3,33

46 075 569 12,3 3,34

22 607 582 25,7 3,07

27 507 696 25,3 3,10

31 761 817 25,7 3,11

40 322 1 060 26,3 3,33

41 852 1 111 26,5 3,60

42 092 1 130 26,8 3,66

4 075 33,0 3,02

8 447 269 31,9 2,84

9 272 298 32,1 2,84

9 739 318 32,7 2,87

11 024 370 33,6 2,91

12 314 417 33,9 2,92

12 457 425 34,1 2,99

Gallinas en producción 3/

18 156 674

17 443 598

17 679 304

18 065 458

17 999 705

18 128 373

18 059 365

Producción huevo ( t ) Rdto. (Kg./ gallina) Precio (S./ Kg.) 2/

285 102 15,7 3,74

23 004 1,319 3,58

23 175 1,311 3,68

23 501 1,301 3,75

23 484 1,305 3,80

23 502 1,296 3,81

23 440 1,298 3,87

787 604

773 749 138 550 179,1 0,95

793 420 136 894 172,5 0,95

827 575 150 217 181,5 0,96

842 359 151 997 180,4 0,98

840 998 154 531 183,7 0,98

821 304 146 874 178,8 0,98

200 904 340 1,690 4,44

526 593 903 1,714 5,48

367 332 648 1,763 5,74

32 098 57 1,788 4,13

12 586 21 1,694 4,11

5 576 10 1,712 4,29

42 951 72 1,670 2,47

72 643 117 1,617 2,68

66 957 102 1,531 2,99

13 641 18 1,330 3,10

5 251 6 1,069 3,20

1 035 1 1,025 3,22

669 813 1 100 1,643 2,06

2 004 499 3 424 1,708 1,92

1 585 373 2 724 1,718 1,96

302 172 465 1,540 2,63

272 980 512 1,874 2,27

101 635 204 2,004 2,17

Vacas en producción 3/

Leche vacuno

Fibra alpaca

Fibra llama

Lana ovino

2,020 4,64 2 787 907

33 664 12,1 4,46 2 169 081

115 732 53,4 4,25 1 218 723

171 872 141,0 4,10 500 080

6 137 12,3 3,38 398 411

10 457 26,2 3,43 123 384

Producción leche ( t ) Rdto. (Kg./ vaca ) Precio (S./ Lt.) 2/

1 678 372 2 131,0 0,98

Alpacas esquiladas Producción fibra ( t ) Rdto. (Kg./ alpaca) Precio (S./ Lb.) 2/

2 481 124

Llamas esquiladas Producción fibra ( t ) Rdto. (Kg./ llama) Precio (S./ Lb.) 2/

403 510

Ovinos esquilados Producción lana ( t ) Rdto. (Kg./ ovino) Precio (S./ Lb.) 2/

6 004 149

4 352 1,754 5,83 632 1,566 2,59 10 218 1,702 2,03

continúa

18

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

conclusión

Especie /

Variable

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

producto

Ave carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

41 854 178

42 020 693

43 055 016

42 908 643

43 819 218

45 509 899

84 713 2,024 4,76

86 777 2,065 4,78

89 205 2,072 4,67

88 262 2,057 4,36

90 074 2,056 4,42

94 947 2,086 4,56

Ovino carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

263 793 3 269 12,4 4,58

242 449 2 961 12,2 4,55

231 629 2 781 12,0 4,54

212 122 2 495 11,8 4,44

202 296 2 386 11,8 4,42

204 743 2 405 11,7 4,47

Porcino carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

189 072 9 949 52,6 3,99

181 235 9 619 53,1 4,17

180 818 9 582 53,0 4,16

179 641 9 739 54,2 4,50

182 121 9 708 53,3 4,43

210 468 11 508 54,7 4,50

Vacuno carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

109 643 15 580 142,1 4,15

103 949 14 740 141,8 4,13

100 611 14 106 140,2 4,13

97 301 13 575 139,5 4,12

95 898 13 587 141,7 4,09

101 684 14 354 141,2 4,13

Caprino carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

46 854 574 12,3 3,38

44 183 535 12,1 3,33

41 033 509 12,4 3,37

37 900 468 12,3 3,42

38 033 468 12,3 3,44

44 136 550 12,5 3,48

Alpaca carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

43 007 1 161 27,0 3,56

37 275 988 26,5 3,52

32 855 863 26,3 3,45

30 139 785 26,0 3,49

26 821 691 25,8 3,49

22 173 574 25,9 3,51

Llama carne

Población 1/ Saca ( Unidades) Producción carne ( t ) Rdto. (Kg./ Unid.) Precio (S./ Kg.) 2/

12 052 406 33,6 3,10

11 086 368 33,2 3,13

10 339 340 32,9 3,10

8 949 292 32,7 3,12

8 486 275 32,5 3,22

9 219 297 32,2 3,27

Gallinas en producción 3/

18 004 620

18 313 532

18 391 146

18 387 491

18 507 858

18 899 641

Producción huevo ( t ) Rdto. (Kg./ gallina) Precio (S./ Kg.) 2/

23 463 1,303 3,85

23 813 1,300 3,83

24 086 1,310 3,81

24 265 1,320 3,59

24 426 1,320 3,68

24 943 1,320 3,58

Producción leche ( t ) Rdto. (Kg./ vaca ) Precio (S./ Lt.) 2/

797 024 141 575 177,6 1,00

778 975 136 227 174,9 0,99

754 337 131 125 173,8 0,99

743 241 131 275 176,6 0,99

733 160 127 244 173,6 1,00

745 105 131 864 177,0 1,00

Alpacas esquiladas Producción fibra ( t ) Rdto. (Kg./ alpaca) Precio (S./ Lb.) 2/

877 2 2,103 5,06

1 696 3 1,921 5,14

2 291 5 2,201 5,14

21 791 43 1,965 5,48

1 010 975 1 785 1,766 6,22

298 405 535 1,794 6,37

Llamas esquiladas Producción fibra ( t ) Rdto. (Kg./ llama) Precio (S./ Lb.) 2/

15 0 2,050 2,64

2 0 2,000 2,65

55 0 1,990 2,70

3 033 6 1,977 2,73

155 358 245 1,579 2,39

42 569 64 1,507 2,50

Ovinos esquilados Producción lana ( t ) Rdto. (Kg./ ovino) Precio (S./ Lb.) 2/

95 223 168 1,768 2,38

66 283 132 1,994 2,43

16 332 31 1,881 2,46

15 210 27 1,786 2,41

533 030 897 1,683 1,92

341 599 533 1,561 2,03

Huevo gallina

Vacas en producción 3/

Leche vacuno

Fibra alpaca

Fibra llama

Lana ovino

1/ Población anual. 2/ Al productor ( en chacra ) - Ave, ovino,porcino, vacuno, caprino, alpaca y llama, precios en pie. 3/ Unidades P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria . Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

19

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 5

Región NACIONAL Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

PERU : SACA PARA PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION 2010 P/ (Unidades ) Ave 504 986 760 71 445 7 126 882 2 265 470 98 500 574 1 415 388 789 233 411 967 214 188 310 862 12 573 700 286 946 642 17 184 839 497 972 112 344 4 327 638 409 132 38 768 951 89 711 4 765 921 424 484 337 195 165 579 171 616 1 044 932 1 082 862 9 929 707 10 359 885 5 002 850 1 437 374

Ovino 2 787 907 6 996 65 733 32 645 161 162 125 077 91 869 31 939 1 269 6 359 111 240 101 604 7 031 158 801 157 791 197 568 119 367 70 784 5 872 8 137 196 061 86 284 35 847 50 437 363 183 792 590 6 847 1 501 2 435 2 839

Porcino 2 169 081 14 190 137 639 44 315 166 714 116 202 58 152 36 054 21 996 22 991 33 286 673 445 47 409 211 314 63 216 62 646 47 029 79 886 8 362 15 609 73 600 68 563 21 872 46 691 79 138 78 270 60 312 37 863 22 341 4 741

Vacuno 1 218 723 5 461 58 172 18 682 43 307 192 200 106 405 69 319 16 476 52 759 56 350 110 315 10 332 85 815 23 684 49 775 30 058 33 050 5 342 5 982 92 190 45 601 24 102 21 499 86 957 133 250 51 140 6 343 11 449 10 508

Caprino 500 080 20 921 137 022 34 248 44 529 30 443 21 147 5 547 3 749 3 728 15 129 52 654 15 049 23 936 2 348 1 619 35 925 5 668 1 329 5 060 46 079 16 685 6 213 10 472 7 708 -

Alpaca 398 411 480 395 3 352 6 174 5 036 26 254 40 541 3 860 5 516 22 429 17 350 13 914 3 436 61 574 205 450 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria . Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

20

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Llama 123 384 2 398 3 189 3 896 10 706 10 056 2 781 3 491 14 367 9 012 6 112 2 900 21 448 42 040 -

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 6

Región NACIONAL Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

PERU : PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2010 P/ (t) Ave 1 019 935 132 14 383 5 106 201 024 2 423 1 447 642 334 518 25 540 586 824 33 001 859 167 7 980 604 72 990 152 9 639 627 504 251 253 1 809 1 686 20 007 20 943 10 114 2 903

Ovino 33 664 96 756 398 2 111 1 631 1 177 441 12 80 1 158 1 321 84 1 707 1 859 2 113 1 225 875 122 163 2 130 982 372 610 4 018 10 653 85 21 28 50

Porcino 115 732 582 7 171 2 243 9 748 5 128 2 350 1 489 1 289 1 202 1 068 45 736 3 181 9 920 2 221 2 576 1 475 4 760 402 817 3 179 2 561 710 1 850 3 483 2 404 2 939 1 796 922 216

Vacuno 171 872 844 8 810 2 689 5 963 27 368 14 251 10 572 2 546 7 988 7 189 20 937 1 640 11 851 3 704 6 441 3 163 4 921 1 175 1 069 11 250 4 661 2 324 2 337 11 848 19 048 5 346 841 1 451 1 675

Caprino 6 137 283 1 854 434 543 335 225 74 36 39 155 709 189 240 23 18 420 67 23 60 489 181 66 115 77 -

Alpaca 10 457 14 11 102 153 110 677 983 117 156 586 405 315 91 1 622 5 520 -

Llama 4 075 88 89 109 343 334 112 106 421 275 182 93 628 1 569 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria . Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

21

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 7

Región

PERU : PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2010 P/ ( Kg./ unidad ) Ave

Ovino

Porcino

Vacuno

Caprino

Alpaca

NACIONAL

2,020

12,1

53,4

141,0

12,3

26,2

33,0

Tumbes

1,853

13,8

41,0

154,5

13,5

-

-

Piura

2,018

11,5

52,1

151,4

13,5

-

-

Lambayeque

2,254

12,2

50,6

143,9

12,7

-

-

La Libertad

2,041

13,1

58,5

137,7

12,2

29,5

-

Cajamarca

1,712

13,0

44,1

142,4

11,0

-

-

Cajamarca

1,834

12,8

40,4

133,9

10,6

-

-

Chota

1,558

13,8

41,3

152,5

13,4

-

-

Jaén

1,558

9,4

58,6

154,5

9,5

-

-

Amazonas

1,666

12,6

52,3

151,4

10,4

-

-

Ancash

2,031

10,4

32,1

127,6

10,3

28,2

-

Lima

2,045

13,0

67,9

189,8

13,5

30,4

36,8

Ica

1,920

11,9

67,1

158,7

12,6

-

-

Huánuco

1,726

10,7

46,9

138,1

10,0

-

-

Pasco

1,491

11,8

35,1

156,4

9,6

24,9

27,8

Junín

1,844

10,7

41,1

129,4

10,9

21,8

28,1

Huancavelica

1,476

10,3

31,4

105,2

11,7

25,8

32,1

Arequipa

1,883

12,4

59,6

148,9

11,8

24,3

33,2

Moquegua

1,699

20,7

48,1

219,9

17,4

30,3

40,3

Tacna

2,022

20,0

52,3

178,8

12,0

28,3

30,4

Ayacucho

1,476

10,9

43,2

122,0

10,6

26,1

29,3

Apurímac

1,494

11,4

37,3

102,2

10,9

23,4

30,5

1,513

10,4

32,5

96,4

10,6

22,6

29,8

Abancay andahuaylas Cusco

1,476

12,1

39,6

108,7

11,0

26,4

32,0

1,731

11,1

44,0

136,2

10,0

26,3

29,3

Puno

1,557

13,4

30,7

143,0

-

26,9

37,3

San Martín

2,015

12,3

48,7

104,5

-

-

-

Loreto

2,022

14,1

47,4

132,5

-

-

-

Ucayali

2,022

11,5

41,3

126,7

-

-

-

M.de Dios

2,019

17,5

45,5

159,4

-

-

-

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria . Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

22

Llama

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 8

Región NACIONAL Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

PERU : ESPECIES PECUARIAS EN PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2010 P/ ( Unidades )

Gall. Postura 18 156 674 13 780 226 018 809 702 3 049 956 372 204 172 393 131 601 68 211 77 033 603 549 4 128 012 4 797 650 156 848 35 167 136 622 130 495 831 222 24 619 455 662 139 997 104 650 49 379 55 271 217 493 346 002 618 556 546 028 242 399 93 010

Vacas en Ordeño

Alpacas esquiladas

787 604 503 30 208 13 419 35 989 131 082 88 433 40 094 2 555 60 701 14 449 75 086 7 724 33 823 25 471 22 013 13 750 69 701 5 608 7 154 31 807 42 573 29 195 13 378 40 723 101 723 17 224 1 465 3 387 2 018

2 481 124 5 366 1 520 2 941 17 34 872 33 616 60 037 224 945 18 308 13 802 53 567 77 382 70 913 6 469 393 621 1 561 130 0 0 0 0

LLamas esquiladas

Ovinos esquilados

403 510 905 5 856 20 841 3 733 33 428 3 130 28 010 17 214 15 204 2 010 46 483 243 910 0 0 0 0

6 004 149 107 736 289 844 96 513 35 212 61 301 18 399 7 597 79 799 121 870 676 896 645 082 126 110 54 146 1 435 302 992 120 774 102 963 17 811 474 316 2 880 640 0 0 0 0

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria . Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

23

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 9

Región

PERU : PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2010 P/ (t)

Huevo

NACIONAL Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

285 102 88 1 942 13 328 52 259 1 931 987 622 323 364 8 627 71 819 85 007 742 166 659 617 13 918 195 7 860 662 495 233 261 1 028 1 636 9 142 7 745 3 481 1 391

Leche fresca

Fibra Alpaca

1 678 372 568 31 497 39 517 100 618 303 449 201 801 96 949 4 699 75 125 16 921 306 876 30 278 39 413 18 178 31 111 17 193 355 013 15 262 26 224 43 482 42 392 27 417 14 975 68 452 76 907 29 321 2 527 4 986 3 063

4 352 14 3 4 89 80 119 408 33 29 86 135 124 10,8 659 2 691 -

Fibra Llama 632 2 12 40 8 69 7 32 27 23 4 70 365 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria . Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

24

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Lana ovino 10 218 113,7 709 142 50 92 18 10 82 181 1 311 1 104 236 75 3 401 147 126 21 679 5 007 -

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 10

Región NACIONAL

PERU : RENDIMIENTO DE LA PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2010 P/ ( Kg./ unidad / año ) Huevo

Leche fresca

Fibra Alpaca

Fibra Llama

Lana ovino

15,7

2 131

1,754

1,566

1,702

Tumbes

6,4

1 130

-

-

-

Piura

8,6

1 043

-

-

-

Lambayeque

16,5

2 945

-

-

-

La Libertad

17,1

2 796

2,658

-

2,445 1,469

Cajamarca

5,2

2 315

-

-

Cajamarca

5,7

2 282,0

-

-

1,420

Chota

4,7

2 418,1

-

-

1,498

Jaén

4,7

1 838,8

-

-

-

Amazonas

4,7

1 238

-

-

0,992

Ancash

14,3

1 171

2,053

-

1,262

Lima

17,4

4 087

1,520

-

1,028

Ica

17,7

3 920

-

-

-

Huánuco

4,7

1 165

0,974

-

1,482

Pasco

4,7

714

2,563

1,993

1,937

Junín

4,8

1 413

2,389

1,938

1,712

4,7

1 250

1,977

2,013

1,874

16,7

5 093

1,812

2,078

1,387 2,210

Huancavelica Arequipa Moquegua

7,9

2 721

1,822

2,261

17,2

3 666

2,137

-

-

Ayacucho

4,7

1 367

1,607

1,149

1,322

Apurímac

4,7

996

1,747

1,591

1,216

Abancay

4,7

939,1

1,754

1,540

1,221

andahuaylas

4,7

1 119

1,669

1,974

1,189

Cusco

4,7

1 681

1,674

1,497

1,432

Puno

4,7

756

1,724

1,498

1,738

San Martín

14,8

1 702

-

-

-

Loreto

14,2

1 725

-

-

-

Tacna

Ucayali

14,4

1 472

-

-

-

M.de Dios

15,0

1 518

-

-

-

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria . Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

25

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 11

Producto

Anual

. PERU : PRODUCCION PECUARIA POR MES SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS. 2010 P/ (t)

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

1 019 935

79 513

80 638

80 700

76 476

86 425

82 205

84 713

86 777

33 664

2 262

2 506

2 769

3 096

3 371

3 363

3 269

2 961

Porcino

115 732

9 085

8 950

9 223

9 266

9 531

9 572

9 949

Vacuno

171 872

12 849

13 118

13 842

15 102

15 657

15 362

15 580

dic

89 205

88 262

90 074

2 781

2 495

2 386

2 405

9 619

9 582

9 739

9 708

11 508

14 740

14 106

13 575

13 587

14 354 550

CARNE Ave Ovino

94 947

Caprino

6 137

442

456

497

516

555

569

574

535

509

468

468

Alpaca

10 457

582

696

817

1 060

1 111

1 130

1 161

988

863

785

691

574

Llama

4 075

269

298

318

370

417

425

406

368

340

292

275

297

Ovino

26 183

1 759

1 949

2 154

2 408

2 622

2 616

2 542

2 303

2 163

1 941

1 856

1 870

Porcino

23 146

1 817

1 790

1 845

1 853

1 906

1 914

1 990

1 924

1 916

1 948

1 942

2 302

Vacuno

84 251

6 298

6 431

6 785

7 403

7 675

7 530

7 637

7 225

6 915

6 654

6 660

7 036

Caprino

4 773

344

354

386

401

431

442

447

416

396

364

364

428

285 102

23 004

23 175

23 501

23 484

23 502

23 440

23 463

23 813

24 086

24 265

24 426

24 943

MENUDENCIA

HUEVO LECHE FIBRA ALPACA

1 678 372 138 550 136 894 150 217 151 997 154 531 146 874 141 575 136 227 131 125 131 275 127 244 131 864 4 352

340

903

648

57

21

10

2

3

5

43

1 785

535

FIBRA LLAMA

632

72

117

102

18

6

1

0,03

0,004

0,11

6

245

64

LANA OVINO

10 218

1 100

3 424

2 724

465

512

204

168

132

31

27

897

533

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

26

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 12 . PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región

ene-dic

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

504 986 760 71 445 7 126 882 2 265 470 98 500 574 1 415 388 789 233 411 967 214 188 310 862 12 573 700 286 946 642 17 184 839 497 972 112 344 4 327 638 409 132 38 768 951 89 711 4 765 921 424 484 337 195 165 579 171 616 1 044 932 1 082 862 9 929 707 10 359 885 5 002 850 1 437 374

Región

ene-dic

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

504 986 760 71 445 7 126 882 2 265 470 98 500 574 1 415 388 789 233 411 967 214 188 310 862 12 573 700 286 946 642 17 184 839 497 972 112 344 4 327 638 409 132 38 768 951 89 711 4 765 921 424 484 337 195 165 579 171 616 1 044 932 1 082 862 9 929 707 10 359 885 5 002 850 1 437 374

ene 40 655 516 5 859 579 183 191 533 7 923 925 119 707 69 336 31 794 18 577 33 827 990 499 23 168 465 1 233 898 36 237 7 823 316 455 34 855 3 285 073 11 224 382 468 27 534 24 698 12 520 12 178 54 379 85 644 794 336 840 824 378 850 128 220

jul 41 854 178 5 170 611 556 217 293 8 510 066 126 141 71 853 36 075 18 213 22 698 604 883 23 702 352 1 412 786 47 754 10 969 375 925 34 827 3 277 360 5 974 333 127 38 525 29 605 14 021 15 584 96 376 96 468 746 457 957 286 467 166 123 414

feb 41 307 259 4 476 542 447 136 687 7 951 652 108 056 59 490 33 232 15 335 24 515 1 114 699 23 671 516 1 306 187 36 265 7 151 330 314 37 894 3 212 609 10 865 417 173 32 513 26 680 13 667 13 013 59 234 88 218 860 683 837 026 368 816 121 583

ago 42 020 693 5 244 567 106 203 360 7 953 511 141 991 87 354 36 410 18 228 24 915 1 445 152 23 811 995 1 295 584 41 762 9 937 383 615 33 121 3 346 055 5 776 290 026 37 424 25 490 13 251 12 239 99 711 97 700 800 890 896 788 390 828 112 711

mar 41 222 407 3 946 504 819 160 801 8 407 699 89 517 45 472 29 334 14 711 21 402 839 894 23 334 447 1 304 631 34 401 9 180 328 445 32 148 3 188 096 11 128 425 394 33 166 25 462 12 636 12 825 57 951 73 097 808 477 933 589 462 341 132 374

set 43 055 016 7 246 603 390 160 869 9 023 287 127 164 72 220 36 722 18 222 22 639 723 884 24 532 208 1 398 707 38 621 9 235 392 847 30 432 3 114 717 5 885 348 627 33 468 26 136 13 344 12 792 88 010 97 540 843 969 871 060 447 190 107 886

abr 38 558 637 4 629 520 775 136 460 7 445 531 113 943 59 767 36 308 17 869 19 560 1 373 712 21 468 249 1 475 561 41 663 9 187 303 950 36 973 2 830 852 5 738 453 051 42 293 34 793 15 778 19 014 69 239 87 887 784 648 852 467 311 630 135 844

oct 42 908 643 7 830 674 521 259 813 8 085 821 120 309 66 533 36 110 17 665 29 406 1 195 859 24 196 219 1 479 440 38 765 9 007 350 066 30 310 3 349 329 5 916 419 232 33 689 29 512 13 967 15 545 118 128 91 921 898 545 894 852 467 481 122 671

may 43 486 593 4 770 604 014 195 996 8 524 199 106 930 58 613 31 946 16 371 22 159 826 521 24 439 945 1 840 710 39 477 8 435 380 584 32 574 3 370 820 10 985 486 846 35 884 29 638 14 741 14 897 72 840 94 822 871 095 936 312 435 935 115 104

nov 43 819 218 11 952 683 608 220 748 8 538 821 129 088 76 215 35 097 17 776 32 617 811 963 25 249 211 1 471 226 42 527 9 274 414 223 33 571 3 123 886 5 976 408 738 35 732 28 771 14 260 14 512 127 731 90 587 848 464 891 112 503 377 106 014

jun 40 588 702 4 499 572 410 207 299 7 420 033 109 563 59 218 33 909 16 436 26 732 1 455 171 23 034 216 1 540 598 55 136 9 210 356 327 34 338 3 236 770 4 328 403 508 34 794 28 281 13 396 14 885 79 386 94 952 829 526 776 134 167 631 107 859

dic 45 509 899 5 822 663 054 174 610 8 716 027 122 979 63 161 35 032 24 785 30 391 1 191 462 26 337 820 1 425 512 45 362 12 936 394 886 38 089 3 433 383 5 918 397 732 39 461 28 129 13 997 14 131 121 947 84 025 842 616 672 437 601 605 123 695

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

27

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 13 . PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período:Enero-Diciembre 2010 P/ (t) Región

ene-dic

ene

feb

mar

abr

may

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

1 019 935 132 14 383 5 106 201 024 2 423 1 447 642 334 518 25 540 586 824 33 001 859 167 7 980 604 72 990 152 9 639 627 504 251 253 1 809 1 686 20 007 20 943 10 114 2 903

79 513 11 1 134 404 15 828 206 127 50 29 60 1 943 45 600 2 364 63 12 585 51 5 967 19 754 41 36 18 18 90 133 1 560 1 653 746 253

80 638 8 1 059 311 15 853 182 107 52 24 41 2 186 46 258 2 478 62 11 611 56 6 073 18 822 48 40 21 19 98 137 1 683 1 644 717 240

80 700 7 989 363 17 061 150 82 46 23 34 1 648 45 434 2 540 59 14 606 47 5 977 19 841 49 38 19 19 97 114 1 589 1 849 915 260

76 476 8 1 043 317 14 848 192 108 57 28 31 2 829 43 083 2 801 72 14 556 55 5 124 10 919 62 51 23 28 116 137 1 575 1 730 632 272

86 425 9 1 238 433 17 027 183 108 50 26 37 1 695 48 741 3 347 68 12 702 48 6 644 18 1 008 53 44 22 22 125 148 1 779 1 925 901 238

jun 82 205 8 1 173 482 14 863 187 109 53 26 46 2 989 47 191 2 949 95 14 659 51 6 468 7 822 51 42 20 22 134 148 1 685 1 585 334 222

jul 84 713 9 1 235 488 17 363 217 133 56 28 37 1 237 48 645 2 775 82 17 685 51 6 128 10 672 57 44 21 23 165 150 1 510 1 941 945 248

ago 86 777 9 1 137 485 16 124 243 158 57 28 40 2 906 50 931 2 517 72 15 706 49 6 111 10 587 55 38 20 18 173 152 1 603 1 803 782 227

set 89 205 13 1 228 360 19 157 220 134 57 28 36 1 492 51 689 2 761 67 14 726 45 5 672 10 709 49 39 20 19 150 152 1 707 1 772 915 220

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

28

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

oct 88 262 15 1 383 557 16 694 206 123 56 28 49 2 474 50 535 2 883 67 13 647 45 6 500 10 854 50 44 21 23 212 142 1 840 1 830 963 249

nov 90 074 23 1 408 508 18 085 226 143 55 28 56 1 678 52 293 2 873 74 14 766 50 5 862 10 835 53 43 22 21 231 141 1 754 1 835 1 038 219

dic 94 947 11 1 355 397 18 121 209 116 55 39 52 2 463 56 424 2 715 79 20 731 56 6 465 10 815 58 42 21 21 217 130 1 721 1 376 1 227 254

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 14 . PERU : RENDIMIENTO DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad ) Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 2,020 1,853 2,018 2,254 2,041 1,712 1,834 1,558 1,558 1,666 2,031 2,045 1,920 1,726 1,491 1,844 1,476 1,883 1,699 2,022 1,476 1,494 1,513 1,476 1,731 1,557 2,015 2,022 2,022 2,019

ene

feb

1,956 1,876 1,958 2,112 1,998 1,720 1,837 1,558 1,558 1,783 1,962 1,968 1,916 1,730 1,488 1,847 1,476 1,816 1,675 1,972 1,476 1,476 1,476 1,476 1,659 1,558 1,964 1,966 1,970 1,974

1,952 1,811 1,953 2,274 1,994 1,688 1,794 1,558 1,558 1,667 1,961 1,954 1,897 1,722 1,476 1,849 1,476 1,890 1,681 1,971 1,476 1,494 1,511 1,476 1,660 1,558 1,956 1,964 1,945 1,971

mar 1,958 1,793 1,959 2,260 2,029 1,678 1,795 1,558 1,558 1,610 1,962 1,947 1,947 1,724 1,476 1,845 1,476 1,875 1,678 1,978 1,476 1,495 1,515 1,476 1,679 1,564 1,965 1,980 1,978 1,964

abr 1,983 1,803 2,002 2,325 1,994 1,689 1,807 1,558 1,558 1,582 2,059 2,007 1,898 1,724 1,476 1,830 1,476 1,810 1,722 2,028 1,476 1,476 1,476 1,476 1,674 1,558 2,007 2,030 2,027 2,004

may 1,987 1,853 2,050 2,211 1,998 1,714 1,843 1,558 1,558 1,667 2,051 1,994 1,818 1,722 1,476 1,844 1,476 1,971 1,667 2,070 1,476 1,498 1,519 1,476 1,720 1,562 2,043 2,056 2,067 2,070

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

2,025 1,804 2,050 2,324 2,003 1,707 1,833 1,558 1,558 1,711 2,054 2,049 1,914 1,724 1,476 1,849 1,476 1,998 1,722 2,038 1,476 1,496 1,519 1,476 1,685 1,558 2,032 2,043 1,991 2,056

2,024 1,802 2,020 2,247 2,040 1,724 1,850 1,558 1,558 1,612 2,045 2,052 1,964 1,724 1,541 1,823 1,476 1,870 1,722 2,016 1,476 1,498 1,523 1,476 1,713 1,558 2,023 2,028 2,022 2,009

2,065 1,785 2,006 2,383 2,027 1,713 1,810 1,558 1,558 1,615 2,011 2,139 1,943 1,724 1,476 1,841 1,476 1,826 1,722 2,024 1,476 1,501 1,525 1,476 1,732 1,558 2,002 2,011 2,000 2,015

2,072 1,860 2,035 2,237 2,123 1,727 1,855 1,558 1,558 1,569 2,062 2,107 1,974 1,722 1,476 1,848 1,476 1,821 1,722 2,035 1,476 1,502 1,526 1,476 1,708 1,558 2,023 2,034 2,047 2,043

2,057 1,885 2,050 2,144 2,065 1,716 1,843 1,558 1,558 1,665 2,068 2,089 1,948 1,732 1,476 1,850 1,476 1,941 1,722 2,038 1,476 1,499 1,525 1,476 1,793 1,547 2,048 2,045 2,061 2,027

2,056 1,961 2,059 2,301 2,118 1,748 1,880 1,558 1,558 1,706 2,067 2,071 1,953 1,732 1,476 1,850 1,476 1,876 1,722 2,043 1,476 1,500 1,525 1,476 1,810 1,558 2,067 2,060 2,061 2,070

2,086 1,808 2,044 2,275 2,079 1,701 1,837 1,558 1,558 1,700 2,067 2,142 1,905 1,731 1,542 1,850 1,476 1,883 1,722 2,048 1,476 1,496 1,516 1,476 1,783 1,547 2,042 2,046 2,040 2,056

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

29

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 15 . PERU . PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín HuancOVIlica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

nov

dic

2 787 907 194 539 211 502 229 926 253 399 270 322 271 187 263 793 242 449 231 629 212 122 202 296 204 743 6 996 668 655 453 491 463 503 506 495 567 633 721 841 65 733 6 109 5 017 4 800 4 814 4 827 5 146 5 133 5 059 6 508 5 996 5 329 6 995 32 645 2 660 2 526 2 710 2 687 2 790 2 775 2 920 2 630 2 765 2 792 2 750 2 640 161 162 12 465 12 892 12 804 13 495 13 630 13 976 13 631 13 566 13 172 13 637 13 731 14 163 125 077 10 722 10 495 10 148 10 509 10 340 10 585 10 336 9 869 9 831 10 271 10 616 11 355 91 869 7 792 7 508 7 402 7 800 7 572 7 622 7 591 7 399 7 422 7 808 7 756 8 197 31 939 2 817 2 891 2 607 2 638 2 665 2 858 2 631 2 369 2 311 2 388 2 741 3 023 1 269 113 96 139 71 103 105 114 101 98 75 119 135 6 359 480 529 575 580 527 485 559 491 521 522 497 593 111 240 9 443 9 857 9 098 9 118 9 035 9 046 9 092 9 141 9 169 9 388 9 413 9 440 101 604 7 244 7 377 7 632 7 569 8 428 8 308 9 333 9 146 10 283 9 131 8 283 8 870 7 031 429 490 606 789 729 637 843 532 552 369 434 621 158 801 12 636 12 866 13 174 13 825 13 801 13 708 14 005 13 563 12 777 12 825 12 354 13 267 157 791 11 523 12 473 13 087 14 133 15 605 15 804 14 318 13 772 10 087 10 871 12 923 13 195 197 568 16 275 16 535 16 319 16 643 17 238 17 063 17 361 17 079 16 937 16 775 13 130 16 213 119 367 8 885 9 365 10 291 10 875 10 998 10 142 10 642 9 530 9 919 9 155 9 820 9 745 70 784 5 994 6 194 6 247 6 023 6 008 5 929 6 279 6 104 5 776 5 659 5 253 5 318 5 872 404 417 470 470 495 475 515 502 485 484 534 621 8 137 661 633 676 648 668 689 729 699 707 684 650 693 196 061 11 863 14 171 17 479 18 665 19 470 17 908 18 341 15 965 14 984 14 503 15 227 17 485 86 284 6 750 6 395 6 908 7 694 8 025 7 807 7 250 7 267 7 082 7 631 6 505 6 970 35 847 3 050 2 710 3 003 3 074 2 957 3 050 3 177 3 255 3 175 3 676 2 250 2 470 50 437 3 700 3 685 3 905 4 620 5 068 4 757 4 073 4 012 3 907 3 955 4 255 4 500 363 183 29 361 31 897 33 001 31 775 33 944 33 676 32 062 30 801 28 953 26 941 25 584 25 188 792 590 38 650 49 550 62 290 81 580 92 290 95 450 88 920 75 170 69 410 52 670 47 400 39 210 6 847 664 612 564 482 482 498 462 507 593 623 603 757 1 501 151 109 138 115 114 151 78 125 118 150 135 117 2 435 269 236 248 193 186 172 203 189 190 160 183 206 2 839 233 211 208 226 229 254 275 247 243 252 221 240

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

30

oct

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 16

Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín HuancOVIlica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 33 664 96 756 398 2 111 1 631 1 177 441 12 80 1 158 1 321 84 1 707 1 859 2 113 1 225 875 122 163 2 130 982 372 610 4 018 10 653 85 21 28 50

. PERU . PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t)

ene 2 262 9 64 32 164 136 96 39 1 6 98 93 5 134 144 173 91 75 9 13 124 81 31 49 318 475 8 2 3 4

feb 2 506 8 52 30 169 139 99 39 1 7 103 96 6 135 156 173 96 76 8 12 150 81 28 53 348 644 7 1 3 4

mar 2 769 7 55 33 169 131 94 36 1 7 95 97 7 139 158 174 105 78 10 13 191 82 30 52 370 833 7 2 3 4

abr 3 096 7 58 32 176 142 105 36 1 7 95 99 9 149 174 177 112 77 10 13 206 86 32 54 358 1 093 6 2 2 4

may 3 371 7 61 35 181 137 99 36 1 6 94 113 8 148 189 200 111 75 10 13 223 86 30 56 386 1 272 6 2 2 4

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

3 363 7 62 34 186 141 101 39 1 6 94 104 8 148 188 181 101 73 10 14 196 85 31 54 382 1 327 6 2 2 4

3 269 8 60 35 177 135 98 36 1 7 95 124 10 153 173 186 106 77 11 15 205 81 32 49 360 1 240 6 1 2 5

2 961 7 58 33 176 125 92 32 1 6 95 117 6 158 148 178 105 75 10 14 168 86 36 50 347 1 034 6 2 2 4

2 781 8 69 33 170 127 94 32 1 7 95 128 8 140 107 180 108 71 10 14 159 83 34 49 316 932 7 2 2 4

2 495 10 73 34 178 131 98 33 1 7 98 120 4 137 118 177 92 69 10 14 151 84 38 46 290 682 8 2 2 4

2 386 10 74 33 177 142 98 43 1 6 98 109 5 131 148 135 98 64 11 13 165 71 23 47 274 606 7 2 2 4

2 405 9 70 32 187 145 103 41 1 8 98 121 7 136 154 178 99 65 13 14 192 75 25 50 269 514 9 2 2 4

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

31

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 17

Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 12,1 13,8 11,5 12,2 13,1 13,0 12,8 13,8 9,4 12,6 10,4 13,0 11,9 10,7 11,8 10,7 10,3 12,4 20,7 20,0 10,9 11,4 10,4 12,1 11,1 13,4 12,3 14,1 11,5 17,5

. PERU . RENDIMIENTO DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad ) ene 11,6 13,1 10,4 12,2 13,2 12,7 12,4 13,7 9,9 12,4 10,4 12,8 11,8 10,6 12,5 10,7 10,2 12,6 22,0 19,8 10,4 11,9 0,0 13,3 10,8 12,3 12,3 13,7 11,4 16,5

feb 11,8 12,4 10,4 12,0 13,1 13,3 13,2 13,6 10,0 12,6 10,4 13,0 11,7 10,5 12,5 10,5 10,3 12,2 20,2 19,4 10,6 12,7 10,3 14,5 10,9 13,0 11,8 13,7 11,5 17,4

mar 12,0 14,5 11,4 12,3 13,2 12,9 12,7 13,7 9,9 12,5 10,4 12,7 11,5 10,5 12,1 10,7 10,2 12,5 20,2 19,3 10,9 11,9 10,1 13,3 11,2 13,4 11,9 13,6 11,5 17,8

abr 12,2 14,9 12,1 12,1 13,0 13,5 13,5 13,8 9,7 12,4 10,4 13,1 11,1 10,8 12,3 10,6 10,3 12,7 20,8 19,8 11,1 11,2 10,4 11,7 11,3 13,4 12,4 14,0 11,6 17,6

may 12,5 14,9 12,7 12,5 13,3 13,2 13,1 13,6 9,0 12,0 10,4 13,4 11,0 10,8 12,1 11,6 10,1 12,5 20,9 19,5 11,5 10,8 10,2 11,1 11,4 13,8 12,3 13,6 11,5 17,4

jun 12,4 14,8 12,1 12,3 13,3 13,3 13,3 13,7 9,0 12,5 10,4 12,5 12,0 10,8 11,9 10,6 10,0 12,4 21,4 20,2 10,9 10,9 10,2 11,3 11,3 13,9 12,9 13,9 11,4 17,4

jul 12,4 14,9 11,6 12,0 13,0 13,0 12,9 13,6 9,0 12,6 10,4 13,2 11,7 10,9 12,1 10,7 10,0 12,2 21,7 20,2 11,2 11,1 10,1 11,9 11,2 14,0 12,7 15,1 11,3 17,6

ago 12,2 14,8 11,4 12,5 13,0 12,7 12,5 13,4 8,2 12,6 10,4 12,8 11,6 11,6 10,7 10,5 11,0 12,3 20,4 20,3 10,5 11,8 11,0 12,5 11,3 13,8 12,6 14,9 11,4 17,8

set 12,0 14,8 10,6 12,0 12,9 12,9 12,6 14,0 9,6 12,6 10,4 12,5 15,0 11,0 10,6 10,6 10,9 12,3 19,9 20,1 10,6 11,7 10,8 12,4 10,9 13,4 12,2 15,1 11,4 17,1

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

32

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

oct 11,8 15,2 12,1 12,3 13,0 12,7 12,5 13,6 9,7 12,6 10,4 13,1 12,2 10,7 10,9 10,5 10,1 12,3 20,4 20,5 10,4 11,0 10,3 11,7 10,8 13,0 12,7 14,2 11,6 17,1

nov 11,8 13,7 13,9 12,0 12,9 13,3 12,7 15,5 9,1 12,7 10,4 13,1 12,0 10,6 11,4 10,3 10,0 12,2 20,4 20,4 10,8 10,9 10,4 11,2 10,7 12,8 12,3 13,6 11,7 18,0

dic 11,7 10,3 10,0 12,1 13,2 12,8 12,5 13,6 9,2 13,0 10,4 13,6 11,9 10,3 11,7 11,0 10,1 12,3 20,5 20,2 11,0 10,8 10,2 11,1 10,7 13,1 12,3 14,3 11,7 18,4

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 18

Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 2 169 081 14 190 137 639 44 315 166 714 116 202 58 152 36 054 21 996 22 991 33 286 673 445 47 409 211 314 63 216 62 646 47 029 79 886 8 362 15 609 73 600 68 563 21 872 46 691 79 138 78 270 60 312 37 863 22 341 4 741

. PERU : PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período:Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

173 825 166 968 170 089 173 980 179 628 181 236 189 072 181 235 180 818 179 641 182 121 210 468 1 159 1 151 1 219 1 196 1 088 1 088 1 173 1 304 1 215 1 160 1 133 1 304 10 853 10 758 10 731 11 704 11 191 12 651 12 845 10 899 10 953 11 036 10 342 13 676 3 320 3 205 3 210 3 536 3 864 3 590 3 650 3 800 3 600 3 500 3 950 5 090 13 732 13 145 13 160 13 713 14 105 14 243 14 872 14 555 14 130 14 141 13 227 13 691 9 915 8 969 8 945 8 933 9 805 9 501 9 851 9 815 9 836 9 687 9 937 11 008 5 041 4 566 4 410 4 627 4 760 4 923 5 029 5 031 4 842 4 962 4 912 5 049 2 894 2 810 2 670 2 779 2 990 2 838 2 947 3 042 3 124 3 055 3 255 3 650 1 980 1 593 1 865 1 527 2 055 1 740 1 875 1 742 1 870 1 670 1 770 2 309 1 856 1 884 1 909 1 924 1 860 1 808 1 994 1 861 1 928 1 936 1 913 2 118 2 854 2 791 2 669 2 678 2 702 2 734 2 738 2 750 2 815 2 818 2 825 2 912 56 023 50 846 50 274 50 707 52 798 52 856 57 367 56 509 57 094 57 533 60 266 71 172 3 113 4 087 3 880 3 431 3 818 4 155 4 133 3 911 4 418 4 140 3 515 4 808 16 794 15 914 16 190 17 575 17 488 18 021 19 075 18 388 17 182 17 040 18 097 19 550 4 673 4 890 4 989 5 118 5 226 5 193 5 097 5 271 5 101 5 412 5 802 6 444 5 425 4 967 4 998 4 923 5 042 4 732 4 973 4 853 4 953 4 804 4 994 7 982 3 658 3 645 4 082 3 944 4 358 3 851 4 045 3 650 3 783 3 755 3 840 4 418 6 073 5 967 6 395 6 563 6 740 6 792 7 108 7 340 6 986 6 869 6 476 6 577 622 658 672 669 761 573 873 635 647 745 742 765 1 269 1 249 1 277 1 222 1 240 1 250 1 244 1 296 1 319 1 276 1 439 1 528 4 878 5 489 6 732 6 865 6 971 6 157 6 885 5 990 5 672 5 493 5 706 6 762 5 317 5 325 5 646 5 788 5 630 5 716 5 752 5 467 5 824 5 950 5 877 6 271 1 478 1 520 1 696 1 798 1 806 1 955 2 057 1 940 1 951 1 900 1 757 2 014 3 839 3 805 3 950 3 990 3 824 3 761 3 695 3 527 3 873 4 050 4 120 4 257 6 287 6 260 6 534 6 419 6 526 6 600 6 854 6 732 6 579 6 408 6 519 7 420 5 100 5 670 6 320 7 080 8 270 8 540 8 010 6 630 6 590 5 470 5 350 5 240 5 278 5 300 4 985 5 073 5 052 5 055 4 901 4 610 4 768 4 830 4 653 5 807 3 302 2 545 2 985 2 677 2 854 3 896 3 400 2 831 3 263 3 458 3 349 3 303 1 845 1 853 1 882 1 836 1 840 1 828 1 824 1 807 1 801 1 805 1 812 2 208 479 400 405 406 399 406 408 331 361 375 357 414

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

33

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 19

. PERU : PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( t )

Región

ene-dic

ene

feb

Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

115 732 582 7 171 2 243 9 748 5 128 2 350 1 489 1 289 1 202 1 068 45 736 3 181 9 920 2 221 2 576 1 475 4 760 402 817 3 179 2 561 710 1 850 3 483 2 404 2 939 1 796 922 216

9 085 46 596 172 820 432 194 119 119 97 92 3 547 203 741 163 214 125 387 27 66 202 205 51 153 285 143 264 162 74 23

8 950 45 562 167 765 390 180 116 94 99 90 3 517 270 736 172 204 121 357 34 66 228 201 51 150 287 164 255 127 75 20

mar 9 223 50 583 160 762 394 176 110 108 101 86 3 601 258 752 173 211 125 378 34 68 284 212 52 160 295 206 253 143 76 19

abr 9 266 50 593 171 799 383 178 114 91 100 86 3 650 225 708 178 205 128 384 33 63 301 222 60 162 292 230 241 130 74 17

may 9 531 45 603 181 833 436 194 124 118 98 87 3 587 253 829 183 210 131 394 35 65 308 217 65 152 292 267 241 143 74 18

jun

jul

ago

set

oct

nov

9 572 45 593 182 842 417 198 117 102 87 88 3 640 278 848 179 197 119 394 26 65 270 209 63 146 296 273 251 174 82 18

9 949 48 631 190 850 426 202 122 103 105 88 3 838 263 918 178 204 126 408 39 64 301 214 67 147 295 264 243 162 74 20

9 619 55 551 210 849 428 200 126 102 98 88 3 763 263 867 188 205 111 426 30 68 265 202 62 140 290 212 227 136 74 15

9 582 51 590 185 827 449 210 129 110 103 90 3 764 308 792 182 200 116 406 30 70 249 205 59 146 295 200 234 142 74 16

9 739 48 586 181 819 436 210 126 100 102 90 3 985 287 800 188 201 118 406 35 68 237 221 60 162 283 155 236 164 75 17

9 708 46 547 195 776 441 205 134 102 101 91 3 955 245 871 203 204 121 415 38 77 252 222 59 163 281 145 230 161 76 16

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

34

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

dic 11 508 53 736 250 806 497 205 152 140 111 93 4 888 329 1 058 234 320 136 405 40 77 282 231 62 169 291 144 264 152 94 18

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 20

Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 53,4 41,0 52,1 50,6 58,5 44,1 40,4 41,3 58,6 52,3 32,1 67,9 67,1 46,9 35,1 41,1 31,4 59,6 48,1 52,3 43,2 37,3 32,5 39,6 44,0 30,7 48,7 47,4 41,3 45,5

. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad ) ene 52,3 39,4 54,9 51,8 59,7 43,6 38,4 41,1 60,2 52,1 32,1 63,3 65,3 44,1 34,9 39,4 34,2 63,8 42,9 52,1 41,4 38,5 34,8 39,9 45,4 28,0 50,0 49,1 40,3 47,4

feb 53,6 39,2 52,3 52,0 58,2 43,5 39,3 41,3 59,1 52,7 32,1 69,2 66,2 46,3 35,2 41,0 33,2 59,8 51,5 52,8 41,5 37,7 33,3 39,4 45,8 29,0 48,0 49,8 40,3 49,4

mar 54,2 41,0 54,3 49,8 57,9 44,0 39,8 41,3 57,9 52,8 32,1 71,6 66,5 46,5 34,7 42,3 30,5 59,1 51,3 53,0 42,2 37,5 30,4 40,5 45,1 32,6 50,8 48,0 40,3 45,7

abr 53,3 42,1 50,6 48,3 58,2 42,9 38,5 41,0 59,6 52,1 32,1 72,0 65,7 40,3 34,8 41,7 32,5 58,5 49,9 51,8 43,8 38,4 33,4 40,6 45,5 32,5 47,6 48,6 40,3 42,2

may 53,1 41,2 53,9 46,8 59,1 44,4 40,7 41,3 57,6 52,5 32,1 67,9 66,3 47,4 35,0 41,7 30,1 58,5 45,8 52,4 44,2 38,6 36,1 39,7 44,8 32,3 47,7 50,1 40,3 44,4

jun 52,8 41,0 46,9 50,7 59,1 43,9 40,1 41,3 58,8 48,0 32,1 68,9 66,8 47,0 34,5 41,6 30,8 58,0 45,6 52,0 43,8 36,6 32,4 38,8 44,9 32,0 49,7 44,7 45,0 45,4

jul 52,6 40,9 49,1 52,1 57,1 43,3 40,1 41,3 54,9 52,8 32,1 66,9 63,6 48,1 34,9 41,1 31,1 57,4 45,2 51,1 43,7 37,2 32,3 39,9 43,1 33,0 49,5 47,5 40,3 50,2

ago 53,1 42,4 50,5 55,3 58,3 43,6 39,8 41,3 58,3 52,6 32,1 66,6 67,1 47,1 35,6 42,2 30,3 58,0 46,6 52,5 44,3 37,0 31,9 39,8 43,1 32,0 49,3 48,1 41,1 43,9

set 53,0 42,4 53,9 51,4 58,5 45,7 43,3 41,4 58,9 53,6 32,1 65,9 69,6 46,1 35,7 40,4 30,6 58,2 46,7 53,3 44,0 35,2 30,4 37,6 44,9 30,4 49,0 43,7 41,1 45,1

oct 54,2 41,0 53,1 51,7 57,9 45,0 42,4 41,3 59,6 52,6 32,1 69,3 69,4 47,0 34,8 41,9 31,4 59,1 47,0 53,3 43,2 37,2 31,4 39,9 44,1 28,3 48,8 47,4 41,4 44,0

nov 53,3 40,9 52,9 49,4 58,7 44,4 41,7 41,3 57,4 52,8 32,1 65,6 69,6 48,1 34,9 40,8 31,5 64,0 51,3 53,3 44,1 37,8 33,6 39,6 43,1 27,1 49,4 48,1 41,9 44,4

dic 54,7 40,6 53,8 49,1 58,9 45,2 40,5 41,8 60,7 52,5 32,1 68,7 68,4 54,1 36,3 40,1 30,7 61,5 52,7 50,7 41,7 36,8 30,6 39,7 39,3 27,4 45,5 46,0 42,5 43,1

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

35

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 21

Región

ene-dic

ene

Nacional 1 218 723 Tumbes 5 461 Piura 58 172 Lambayeque 18 682 La Libertad 43 307 Cajamarca 192 200 Cajamarca 106 405 Chota 69 319 Jaén 16 476 Amazonas 52 759 Ancash 56 350 Lima 110 315 Ica 10 332 Huánuco 85 815 Pasco 23 684 Junín 49 775 Huancavelica 30 058 Arequipa 33 050 Moquegua 5 342 Tacna 5 982 Ayacucho 92 190 Apurímac 45 601 Abancay 24 102 Andahuayla 21 499 Cusco 86 957 Puno 133 250 San Martín 51 140 Loreto 6 343 Ucayali 11 449 M.de Dios 10 508

91 370 357 4 338 1 640 3 471 16 304 9 508 5 546 1 250 4 031 4 831 8 466 732 5 939 1 763 4 243 2 184 2 851 424 508 5 983 3 369 1 889 1 480 7 132 6 260 4 087 535 961 961

. PERU : PRODUCCION DE CARNE VACUNO VAC MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) feb 94 220 385 4 168 1 536 3 477 14 813 8 233 5 203 1 377 4 240 4 965 8 290 731 5 897 1 836 4 091 2 313 2 958 348 485 6 638 3 794 1 990 1 804 7 679 8 850 4 477 446 933 870

mar 99 049 434 4 904 1 550 3 483 15 175 8 320 5 028 1 827 4 392 4 649 8 660 813 5 865 1 751 3 957 2 412 2 949 350 513 7 894 3 522 1 806 1 716 7 901 11 050 4 448 600 939 838

abr

may

jun

jul

106 390 455 5 249 1 466 3 508 15 019 8 589 5 107 1 323 4 447 4 661 8 962 866 7 062 1 763 3 959 2 446 3 005 432 483 8 976 3 700 1 898 1 802 7 749 15 410 4 425 507 968 873

110 441 393 5 061 1 560 3 509 15 311 8 498 5 493 1 320 4 360 4 702 9 996 882 7 694 1 824 3 955 2 864 2 963 341 497 9 118 4 321 2 168 2 153 8 236 15 910 4 713 444 944 844

108 166 438 5 644 1 600 3 559 16 043 8 530 6 068 1 445 4 408 4 363 9 343 796 7 632 2 155 3 870 2 860 2 802 336 511 8 883 3 886 2 195 1 691 8 126 14 200 4 435 474 939 863

109 643 452 5 456 1 530 3 851 16 688 8 771 6 417 1 500 4 361 4 383 9 676 1 015 8 245 2 061 4 119 2 969 2 950 399 512 8 727 4 215 2 235 1 980 7 598 13 720 4 321 464 967 964

ago 103 949 432 5 070 1 580 3 879 16 014 8 775 5 760 1 479 4 191 4 428 9 300 782 7 815 2 247 4 121 2 540 2 905 483 501 7 875 3 679 2 158 1 521 7 217 12 360 4 258 509 947 816

set

oct

nov

100 611 536 4 660 1 640 3 742 16 430 8 872 5 838 1 720 4 353 4 441 9 137 856 7 702 2 018 4 194 2 405 2 563 466 478 6 700 3 893 2 057 1 836 6 775 11 090 4 128 524 941 939

97 301 535 4 288 1 590 3 746 15 973 9 215 5 618 1 140 4 512 4 959 9 461 991 7 059 2 034 4 449 2 350 2 312 519 479 6 485 3 992 1 999 1 993 6 368 8 590 4 081 616 933 980

95 898 530 4 606 1 550 3 563 17 152 9 445 6 622 1 085 4 626 4 979 8 907 790 6 850 2 118 4 274 2 260 2 309 626 479 6 674 3 692 1 950 1 742 6 068 7 980 3 532 597 956 780

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

36

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

dic 101 684 514 4 730 1 440 3 519 17 278 9 649 6 619 1 010 4 838 4 989 10 117 1 078 8 055 2 114 4 543 2 455 2 484 618 536 8 237 3 538 1 757 1 781 6 108 7 830 4 235 627 1 021 780

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 22

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuayla Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 171 872 844 8 810 2 689 5 963 27 368 14 251 10 572 2 546 7 988 7 189 20 937 1 640 11 851 3 704 6 441 3 163 4 921 1 175 1 069 11 250 4 661 2 324 2 337 11 848 19 048 5 346 841 1 451 1 675

. PERU : PRODUCCION DE CARNE VACUNO VAC MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t)

ene

feb

mar

abr

may

12 849 55 650 236 483 2 252 1 199 857 196 634 605 1 646 120 829 281 533 241 440 88 92 731 362 180 182 923 883 419 68 121 157

13 118 59 626 219 479 2 116 1 100 798 218 650 642 1 508 115 783 295 509 241 450 75 86 820 383 181 202 999 1 266 472 67 118 139

13 842 67 755 220 481 2 149 1 157 704 288 671 601 1 584 128 790 281 503 251 450 75 92 966 371 176 194 1 032 1 586 467 71 119 133

15 102 71 808 206 483 2 138 1 148 784 206 678 603 1 700 139 975 281 508 258 458 97 85 1 141 385 184 201 1 072 2 221 467 68 123 137

15 657 60 772 225 481 2 184 1 132 847 205 651 608 1 886 147 1 108 286 520 302 447 77 88 1 136 434 207 227 1 176 2 291 473 55 119 132

jun 15 362 68 831 230 487 2 312 1 150 932 229 662 565 1 715 125 1 118 333 502 303 419 73 91 1 143 395 212 183 1 153 2 050 466 62 118 140

jul 15 580 69 814 225 530 2 410 1 186 994 230 640 567 1 863 164 1 198 324 528 306 426 88 93 1 069 436 222 214 1 059 1 979 460 60 122 152

ago 14 740 65 781 230 533 2 284 1 183 887 213 631 572 1 780 125 1 120 350 577 265 408 108 90 927 378 208 170 988 1 767 446 67 120 129

set 14 106 82 718 243 511 2 373 1 214 893 266 658 573 1 783 131 966 312 516 249 357 102 84 786 395 205 190 916 1 575 439 68 119 149

oct 13 575 85 661 230 514 2 233 1 232 826 175 675 616 1 798 155 860 312 621 247 355 116 86 765 395 193 203 857 1 211 427 87 119 150

nov 13 587 82 705 220 491 2 459 1 268 1 028 163 696 618 1 719 124 980 324 542 248 353 139 87 797 368 185 182 824 1 117 364 82 123 126

dic 14 354 80 690 206 491 2 457 1 282 1 019 156 741 619 1 954 168 1 125 326 580 253 358 137 95 969 358 170 188 849 1 103 445 87 131 130

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

37

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 23

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuayla Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 141,0 154,5 151,4 143,9 137,7 142,4 133,9 152,5 154,5 151,4 127,6 189,8 158,7 138,1 156,4 129,4 105,2 148,9 219,9 178,8 122,0 102,2 96,4 108,7 136,2 143,0 104,5 132,5 126,7 159,4

. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE VACUNO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad )

ene

feb

140,6 153,6 149,8 143,9 139,1 138,1 126,1 154,6 157,1 157,4 125,2 194,4 163,4 139,6 159,5 125,6 110,2 154,4 208,6 181,4 122,1 107,6 95,3 123,3 129,4 141,0 102,5 127,9 126,0 163,4

139,2 152,7 150,3 142,3 137,8 142,9 133,6 153,5 158,1 153,3 129,3 181,9 156,8 132,8 160,5 124,5 104,3 152,2 214,1 177,7 123,6 101,1 91,0 112,2 130,1 143,0 105,5 149,6 126,3 159,9

mar 139,8 154,8 154,0 141,9 138,1 141,6 139,0 140,1 157,8 152,8 129,4 182,9 158,0 134,7 160,2 127,1 104,0 152,6 213,4 180,3 122,4 105,3 97,7 113,2 130,6 143,5 105,1 117,9 126,3 158,6

abr 141,9 156,6 154,0 140,2 137,6 142,4 133,7 153,6 155,5 152,6 129,4 189,7 160,9 138,0 159,4 128,4 105,3 152,3 224,4 176,7 127,1 104,0 96,9 111,5 138,4 144,1 105,6 134,4 126,6 156,7

may 141,8 152,6 152,5 144,2 137,0 142,7 133,2 154,2 155,6 149,4 129,4 188,7 166,5 144,0 156,8 131,6 105,3 151,0 224,6 176,1 124,6 100,4 95,5 105,3 142,8 144,0 100,4 122,9 126,3 156,9

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

142,0 154,4 147,2 143,8 137,0 144,1 134,8 153,7 158,7 150,2 129,4 183,6 157,6 146,5 154,5 129,8 106,0 149,4 217,2 178,3 128,7 101,6 96,6 108,1 141,9 144,4 105,0 131,2 126,2 162,5

142,1 153,5 149,2 147,1 137,5 144,4 135,2 154,8 153,3 146,7 129,4 192,6 161,1 145,2 157,1 128,3 103,0 144,4 219,9 180,9 122,5 103,5 99,4 108,2 139,4 144,2 106,4 129,5 126,0 158,0

141,8 150,5 154,0 145,6 137,3 142,6 134,8 154,1 144,2 150,6 129,1 191,4 159,8 143,3 155,9 140,0 104,3 140,3 223,6 179,7 117,7 102,7 96,4 111,7 136,9 143,0 104,7 132,1 126,2 158,6

140,2 153,3 154,0 148,0 136,6 144,5 136,8 153,0 154,8 151,1 129,1 195,1 152,7 125,4 154,4 123,1 103,4 139,3 219,9 176,7 117,4 101,6 99,8 103,5 135,3 142,0 106,4 128,9 126,7 158,9

139,5 159,8 154,2 144,8 137,1 139,8 133,7 147,1 153,4 149,6 124,1 190,1 156,1 121,8 153,5 139,5 105,0 153,6 223,4 179,0 118,0 99,0 96,3 101,6 134,6 141,0 104,6 140,5 127,5 152,7

141,7 154,7 153,0 141,9 137,8 143,4 134,2 155,3 149,8 150,5 124,1 193,0 156,8 143,1 153,1 126,8 109,9 152,9 222,3 181,3 119,4 99,6 95,0 104,6 135,7 140,0 103,1 137,0 128,2 161,4

141,2 156,1 145,9 142,8 139,5 142,2 132,8 153,9 154,8 153,2 124,2 193,2 155,6 139,7 154,2 127,7 103,2 144,1 222,0 177,1 117,7 101,3 96,9 105,7 139,0 140,9 105,1 138,1 128,5 167,1

P/ Preliminar Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

38

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 24

. PERU : PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades )

Región

ene-dic

ene

feb

mar

abr

may

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

500 080 20 921 137 022 34 248 44 529 30 443 21 147 5 547 3 749 3 728 15 129 52 654 15 049 23 936 2 348 1 619 35 925 5 668 1 329 5 060 46 079 16 685 6 213 10 472 7 708 -

36 397 1 939 10 142 2 810 3 407 2 293 1 400 544 349 233 1 172 3 700 995 1 812 103 140 2 108 449 136 399 2 852 1 191 478 713 516 -

37 411 1 974 10 250 2 775 3 675 2 261 1 544 477 240 274 1 182 3 837 1 099 1 665 141 137 2 424 468 114 389 3 011 1 191 450 741 544 -

40 878 1 464 11 676 3 010 3 933 2 555 1 711 453 391 324 1 274 3 796 1 360 1 602 142 131 2 578 498 104 437 4 226 1 154 508 646 614 -

42 281 1 495 12 455 2 873 3 673 2 368 1 680 439 249 346 1 310 3 845 1 505 1 791 154 129 2 805 477 82 400 4 244 1 650 550 1 100 679 -

44 899 1 459 13 260 3 065 3 565 2 556 1 794 419 343 322 1 341 4 356 1 340 1 948 191 146 3 746 406 84 429 4 546 1 398 506 892 741 -

jun 46 075 1 631 14 357 2 890 3 817 2 550 1 823 427 300 311 1 344 4 425 1 279 1 926 207 143 3 588 510 87 445 4 192 1 601 488 1 113 772 -

jul 46 854 1 674 13 578 2 980 3 614 2 673 1 892 431 350 338 1 346 5 082 1 528 2 001 213 136 3 448 586 171 470 4 477 1 796 551 1 245 743 -

ago 44 183 1 762 12 152 2 820 3 796 2 570 1 879 421 270 305 1 406 4 745 1 263 2 367 218 133 3 450 559 118 452 3 994 1 352 527 825 721 -

set 41 033 1 739 10 718 2 645 3 746 2 665 1 975 395 295 307 1 435 4 624 1 217 2 138 193 134 2 771 470 135 429 3 650 1 359 482 877 658 -

oct 37 900 1 726 7 738 2 790 3 613 2 596 1 871 420 305 323 1 128 5 036 1 453 2 362 228 117 2 855 461 88 399 3 139 1 237 552 685 611 -

nov 38 033 1 999 8 168 2 810 3 927 2 593 1 796 505 292 308 1 090 4 601 1 005 2 135 266 132 2 902 373 96 383 3 545 1 133 518 615 567 -

dic 44 136 2 059 12 528 2 780 3 763 2 763 1 782 616 365 337 1 101 4 607 1 005 2 189 292 141 3 250 411 114 428 4 203 1 623 603 1 020 542 -

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

39

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 25

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 6 137 283 1 854 434 543 335 225 74 36 39 155 709 189 240 23 18 420 67 23 60 489 181 66 115 77 -

. PERU : PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t)

ene 442 28 128 35 43 26 15 7 3 2 12 50 12 19 1 2 26 5 2 5 28 13 5 8 5 -

feb 456 27 132 35 46 26 17 6 2 3 12 52 13 16 1 2 30 5 2 5 31 12 5 8 5 -

mar 497 20 152 38 49 28 18 6 4 3 13 51 16 16 1 1 32 6 2 5 44 13 5 7 6 -

abr 516 20 163 36 45 25 17 6 2 4 13 51 18 18 1 1 34 6 1 5 49 18 5 12 7 -

may 555 19 178 38 44 28 19 6 3 3 14 63 17 19 2 2 44 5 1 5 50 16 5 10 7 -

jun 569 22 200 37 46 28 20 6 3 3 14 55 16 19 2 2 42 6 1 5 46 17 5 12 8 -

jul 574 22 184 37 44 29 20 6 3 4 14 68 19 19 2 1 40 7 3 6 49 20 6 14 7 -

ago 535 24 164 36 46 28 20 6 2 3 14 65 16 24 2 1 35 7 2 5 41 14 6 8 7 -

set 509 23 149 34 45 29 21 5 3 3 15 62 16 22 2 1 33 6 2 5 37 16 5 10 7 -

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

40

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

oct 468 23 108 36 43 29 20 6 3 3 12 71 19 24 2 1 32 5 2 5 33 13 6 7 6 -

nov 468 27 116 36 47 29 19 7 3 3 11 59 14 22 3 1 34 4 2 5 37 13 6 7 6 -

dic 550 27 179 36 45 30 18 8 3 4 11 62 14 21 3 1 38 5 2 5 44 18 6 12 5 -

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 26

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 12,3 13,5 13,5 12,7 12,2 11,0 10,6 13,4 9,5 10,4 10,3 13,5 12,6 10,0 9,6 10,9 11,7 11,8 17,4 12,0 10,6 10,9 10,6 11,0 10,0 -

. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad ) ene 12,1 14,2 12,7 12,5 12,5 11,3 10,9 13,3 9,9 10,2 10,3 13,5 12,2 10,4 9,9 10,8 12,5 11,7 17,3 12,1 9,8 10,7 10,7 10,7 10,2 -

feb 12,2 13,7 12,9 12,6 12,4 11,4 11,0 13,2 9,9 10,7 10,3 13,6 12,3 9,8 9,9 11,5 12,3 11,5 16,7 11,7 10,2 10,4 10,7 10,2 10,1 -

mar 12,1 13,5 13,0 12,6 12,4 11,0 10,6 13,3 9,9 10,7 10,3 13,5 11,8 9,8 9,5 10,9 12,3 11,6 16,4 11,7 10,4 11,0 10,7 11,2 10,1 -

abr 12,2 13,5 13,1 12,6 12,3 10,7 10,1 13,3 9,9 10,5 10,3 13,4 11,7 9,9 9,6 11,1 12,2 11,6 16,6 11,7 11,4 10,8 10,0 11,3 10,1 -

may 12,4 13,3 13,4 12,3 12,2 10,9 10,7 13,2 9,2 9,2 10,3 14,4 12,3 9,9 9,6 10,9 11,8 13,5 17,3 11,6 11,0 11,1 10,7 11,3 10,1 -

jun 12,3 13,3 13,9 12,7 12,1 11,1 10,7 14,1 9,1 10,4 10,3 12,4 12,3 9,9 9,6 11,0 11,8 11,7 16,7 11,9 10,9 10,9 10,7 11,0 10,1 -

jul 12,3 13,3 13,5 12,4 12,0 10,9 10,7 13,1 9,1 10,4 10,3 13,3 12,6 9,7 9,5 10,7 11,5 11,6 18,2 12,2 10,9 11,0 10,6 11,2 10,0 -

ago 12,1 13,4 13,5 12,8 12,1 11,0 10,7 13,3 9,2 10,5 10,3 13,6 12,7 10,3 9,3 10,6 10,1 11,7 17,7 12,1 10,3 10,6 11,5 10,0 10,0 -

set 12,4 13,5 13,9 13,0 12,0 11,0 10,7 13,3 9,5 10,8 10,3 13,4 13,1 10,2 9,5 10,7 11,9 11,7 17,7 12,1 10,2 11,5 10,8 11,9 10,0 -

oct 12,3 13,5 14,0 13,0 12,0 11,0 10,8 13,4 9,4 10,4 10,3 14,0 13,2 10,2 9,6 11,3 11,3 11,7 17,7 12,0 10,6 10,4 10,6 10,2 10,0 -

nov 12,3 13,4 14,2 12,8 12,0 11,0 10,6 13,5 9,2 10,4 10,2 12,9 13,6 10,1 9,7 10,6 11,8 11,8 17,2 12,0 10,4 11,2 10,6 11,7 10,0 -

dic 12,5 13,4 14,3 12,9 12,0 10,8 10,2 13,3 9,4 10,4 10,2 13,4 13,6 9,8 9,8 10,4 11,6 11,6 18,2 12,2 10,6 10,8 10,0 11,3 10,0 -

P/ Preliminar Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

41

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 27

. PERU : PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades )

Región

ene-dic

ene

mar

abr

may

Nacional

398 411

22 607

27 507

31 761

40 322

41 852

42 092

43 007

37 275

32 855

30 139

26 821

22 173

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Tumbes

feb

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

Piura

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Lambayeque

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

La Libertad

480

11

9

10

17

59

52

43

43

97

116

5

18

Cajamarca

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Cajamarca

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Chota

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Jaén

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Amazonas

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

395

24

25

36

45

41

32

34

35

34

33

28

28 299

Ancash Lima

3 352

232

270

350

240

310

271

394

308

242

215

221

Ica

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Huánuco

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Pasco

6 174

378

409

422

465

503

521

502

563

563

551

630

667

Junín

5 036

370

400

415

426

446

435

386

441

407

391

447

472

Huancavelica

26 254

1 977

2 070

2 181

2 341

2 365

2 027

2 092

2 200

2 061

2 350

2 445

2 145

Arequipa

40 541

3 600

3 524

3 425

3 234

3 165

3 502

3 797

3 636

3 464

3 288

3 061

2 845

3 860

234

276

231

213

267

307

318

343

394

409

431

437

Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas

5 516

462

451

491

450

444

452

471

459

466

467

449

454

22 429

1 486

1 430

1 777

2 044

2 397

2 266

2 493

1 942

1 807

1 589

1 611

1 587

17 350

1 078

1 209

1 425

1 468

1 489

1 605

1 752

1 374

1 445

1 480

1 538

1 487

13 914

909

980

1 205

1 237

1 250

1 320

1 394

1 065

1 150

1 176

1 088

1 140

3 436

169

229

220

231

239

285

358

309

295

304

450

347

Cusco

61 574

4 075

4 474

4 768

4 979

5 376

5 842

6 195

6 081

5 655

5 110

4 665

4 354

Puno

205 450

8 680

12 960

16 230

24 400

24 990

24 780

24 530

19 850

16 220

14 140

11 290

7 380

San Martín

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Loreto

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Ucayali

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

M.de Dios

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

42

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 28

Región

jun

jul

10 457

582

696

817

1 060

1 111

1 130

1 161

988

863

785

691

574

Tumbes

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Piura

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Lambayeque

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

La Libertad

14

0,3

0,2

0,3

0,5

2

1

1

1

3

3

0,2

1

Cajamarca

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Cajamarca

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Chota

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Jaén

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Amazonas

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

11

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1 9

Total Nacional

Ancash Lima

ene-dic

. PERU : PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período:Enero-Diciembre 2010 P/ (t)

ene

feb

mar

abr

may

ago

set

oct

nov

dic

102

7

8

9

8

10

9

13

10

8

7

6

Ica

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Huánuco

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Pasco

153

10

11

11

11

13

13

13

13

13

14

16

17

Junín

110

9

9

9

9

10

9

8

9

9

8

9

10

Huancavelica

677

51

53

57

62

60

56

55

53

55

60

63

53

Arequipa

983

92

85

83

79

77

84

90

87

84

79

74

69

Moquegua

117

8

9

7

7

8

9

9

10

12

12

13

13

Tacna

156

13

13

14

13

13

13

13

13

13

13

13

13

Ayacucho

586

38

36

47

55

67

60

64

51

46

41

42

40

Apurímac

405

25

28

32

33

33

38

40

33

34

35

36

35

315

20

22

27

27

27

31

31

24

26

27

25

27

91

5

6

6

6

6

8

9

9

8

8

11

9

Cusco

1 622

107

117

125

130

144

157

166

160

148

133

121

114

Puno

Abancay Andahuaylas

5 520

221

327

422

651

675

679

687

546

438

377

298

199

San Martín

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Loreto

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Ucayali

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

M.de Dios

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

43

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 29

Región Total Nacional

ene-dic

. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad )

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

26,2

25,7

25,3

25,7

26,3

26,5

26,8

27,0

26,5

26,3

26,0

25,8

25,9

Tumbes

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Piura

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Lambayeque

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

29,5

27,4

27,8

27,7

28,4

28,9

28,7

29,4

31,6

30,3

29,2

0,0

31,6

La Libertad Cajamarca

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Cajamarca

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Chota

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Jaén

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Amazonas

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Ancash

28,2

30,9

30,8

30,6

0,0

29,0

29,9

28,5

28,0

26,8

27,5

0,0

0,0

Lima

30,4

29,0

28,3

25,7

33,2

31,5

32,2

33,2

31,5

31,6

30,8

27,3

29,7

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Ica Huánuco Pasco

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

24,9

25,1

25,8

25,1

24,6

25,4

25,1

25,3

23,1

23,4

25,0

24,9

25,7

Junín

21,8

25,5

21,6

22,0

21,7

21,3

21,8

21,1

21,3

21,1

21,6

21,2

21,4

Huancavelica

25,8

26,0

25,6

26,2

26,4

25,2

27,7

26,3

24,0

26,5

25,6

25,7

24,5

Arequipa

24,3

25,5

24,2

24,2

24,4

24,3

24,0

23,8

24,0

24,2

24,1

24,2

24,3

Moquegua

30,3

32,3

31,5

30,3

30,8

29,4

29,4

29,8

29,3

29,8

30,1

30,8

30,4

Tacna

28,3

28,7

28,5

27,7

28,1

28,5

27,9

28,2

28,8

28,6

28,0

28,0

28,3

Ayacucho

26,1

25,4

25,4

26,6

26,9

27,8

26,3

25,7

26,1

25,6

25,9

25,8

25,3

Apurímac

23,4

23,1

23,4

22,8

22,8

22,3

23,9

22,9

24,3

23,9

23,9

23,3

23,8

Abancay

22,6

22,1

22,4

22,0

22,2

21,9

23,4

22,1

22,9

22,8

23,3

22,7

23,3

Andahuaylas

26,4

28,7

27,4

26,7

26,0

24,5

26,3

26,1

29,1

27,9

26,3

24,8

25,4

Cusco

26,3

26,2

26,1

26,1

26,1

26,9

26,9

26,7

26,3

26,2

26,1

25,9

26,1

Puno

26,9

25,5

25,2

26,0

26,7

27,0

27,4

28,0

27,5

27,0

26,7

26,4

27,0

San Martín

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Loreto

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Ucayali

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

M.de Dios

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

44

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 30 . PERU : PRODUCCION DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios P/ Preliminar.

ene-dic 123 384 2 398 3 189 3 896 10 706 10 056 2 781 3 491 14 367 9 012 6 112 2 900 21 448 42 040 -

ene 8 447 175 200 289 937 953 162 310 803 583 402 181 1 475 2 560 -

feb 9 272 195 231 317 909 959 173 273 1 046 590 380 210 1 619 2 960 -

mar 9 739 190 240 314 926 855 154 284 1 101 610 407 203 1 725 3 340 -

abr

may

11 024 192 232 339 961 773 154 257 1 258 581 416 165 1 787 4 490 -

12 314 191 245 345 1 025 742 165 269 1 512 692 504 188 1 968 5 160 -

jun 12 457 192 257 362 882 882 218 285 1 394 868 590 278 2 027 5 090 -

jul 12 052 240 288 345 698 1 014 227 304 1 498 888 608 280 2 110 4 440 -

ago 11 086 190 292 332 840 949 244 305 1 390 779 504 275 2 065 3 700 -

set 10 339 234 243 330 816 861 288 299 1 145 874 542 332 1 899 3 350 -

oct

nov

dic

8 949 188 274 330 835 780 298 316 1 018 745 560 185 1 725 2 440 -

8 486 213 340 220 922 681 353 288 1 084 839 590 249 1 596 1 950 -

9 219 198 347 373 955 607 345 301 1 118 963 609 354 1 452 2 560 -

Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

45

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 31

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios P/ Preliminar.

ene-dic 4 075 88 89 109 343 334 112 106 421 275 182 93 628 1 569 -

. PERU : PRODUCCION DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t)

ene

feb

269,1 7 6 8 30 31 7 10 23 17 11 6 43 87 -

297,6 7 7 9 29 32 7 8 30 18 12 7 47 102 -

mar 318,0 7 7 10 31 28 6 9 33 17 11 6 50 120 -

abr 370,1 7 7 10 31 26 6 8 38 19 13 5 52 168 -

may 417,2 7 7 10 33 24 7 8 46 21 15 6 57 197 -

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

424,8 8 7 10 29 29 8 9 41 26 17 9 60 197 -

405,5 9 8 10 22 34 9 9 44 27 18 9 62 173 -

368,2 8 8 9 29 32 10 9 40 23 15 8 61 141 -

340,3 8 7 9 25 29 12 9 32 27 17 10 56 127 -

292,4 7 8 9 27 26 12 10 30 23 17 6 50 92 -

275,4 7 9 6 30 23 14 9 32 28 19 8 46 72 -

296,5 7 10 10 29 19 14 9 32 29 17 12 43 95 -

Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

46

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 32

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios P/ Preliminar.

ene-dic 33,0 36,8 27,8 28,1 32,1 33,2 40,3 30,4 29,3 30,5 29,8 32,0 29,3 37,3 -

ene 31,9 39,2 28,6 27,9 32,0 33,0 40,4 31,3 29,1 29,5 28,4 32,0 29,3 34,0 -

. PERU : RENDIMIENTO DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad ) feb 32,1 36,2 28,5 27,7 32,4 33,3 41,8 30,4 28,8 31,0 30,3 32,4 29,3 34,6 -

mar

abr

32,7 38,4 28,6 31,2 33,1 33,2 40,5 30,4 29,6 28,6 27,9 30,0 29,3 35,8 -

33,6 35,2 28,2 28,3 32,2 33,6 39,6 30,7 29,9 31,9 32,4 30,5 29,3 37,4 -

may 33,9 37,7 28,3 28,2 32,2 33,0 39,8 30,1 30,3 30,8 29,5 34,3 29,0 38,2 -

jun 34,1 39,3 28,1 28,3 32,9 33,4 37,7 30,7 29,6 29,6 28,4 32,0 29,8 38,7 -

jul 33,6 36,3 27,6 28,2 31,1 33,5 38,9 29,8 29,2 30,3 29,4 32,3 29,3 39,0 -

ago 33,2 39,5 27,0 27,9 34,0 33,4 39,5 30,1 28,8 29,7 29,6 29,9 29,4 38,0 -

set 32,9 36,1 26,8 27,5 31,2 33,4 41,2 30,5 28,2 30,5 30,6 30,3 29,3 37,8 -

oct 32,7 35,7 27,6 27,5 32,0 33,5 41,0 30,2 29,0 30,8 30,3 32,4 29,3 37,5 -

nov 32,5 34,1 27,4 27,0 32,0 33,5 40,7 30,4 29,5 32,8 32,4 33,8 28,9 36,8 -

dic 32,2 34,9 27,6 27,1 29,8 31,7 41,0 30,2 29,0 30,4 28,3 33,9 29,3 37,0 -

Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

47

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 33

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

. PERU : NUMERO DE GALLINAS EN POSTURA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) ene-dic 18 156 674 13 780 226 018 809 702 3 049 956 372 204 172 393 131 601 68 211 77 033 603 549 4 128 012 4 797 650 156 848 35 167 136 622 130 495 831 222 24 619 455 662 139 997 104 650 49 379 55 271 217 493 346 002 618 556 546 028 242 399 93 010

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene 17 443 598 12 116 268 783 668 794 3 014 573 377 195 184 654 117 239 75 301 76 015 441 802 4 123 913 4 799 484 158 165 28 796 130 768 131 843 752 312 34 144 362 988 75 213 105 063 53 014 52 050 187 263 311 559 594 731 479 847 250 356 57 874

jul 18 004 620 13 972 208 956 793 141 3 071 237 401 415 178 066 155 776 67 573 76 645 636 154 4 012 352 4 715 350 158 727 38 371 136 255 133 244 844 369 17 881 450 947 168 876 103 772 47 492 56 280 232 241 372 429 573 487 504 956 236 705 103 138

feb 17 679 304 12 444 268 160 708 331 3 030 662 375 754 180 912 127 598 67 244 76 332 473 762 4 129 335 4 792 809 158 520 28 807 134 426 135 302 783 084 27 653 413 495 87 370 107 232 55 984 51 248 223 349 326 111 590 618 487 884 229 511 78 353

ago 18 313 532 13 863 220 616 837 895 3 072 825 378 706 164 249 146 823 67 634 76 458 661 507 4 115 776 4 764 093 156 767 39 145 135 341 130 011 845 224 19 402 479 779 159 270 92 693 43 976 48 716 220 804 372 152 624 103 545 371 227 488 124 244

mar 18 065 458 12 990 263 294 737 774 3 098 383 387 064 183 165 136 573 67 326 76 587 519 139 4 075 329 4 835 803 159 120 31 064 140 827 131 694 808 722 25 928 433 391 161 198 114 021 56 715 57 306 243 621 362 715 621 063 525 262 231 366 69 104

set 18 391 146 14 245 210 352 891 257 3 083 305 363 640 168 126 127 880 67 634 77 122 664 295 4 109 258 4 785 213 153 557 39 582 133 969 129 460 836 455 24 209 502 692 123 466 102 539 43 086 59 453 211 778 352 520 636 366 576 552 250 438 118 876

abr 17 999 705 12 658 235 270 756 703 3 090 638 386 631 181 506 137 598 67 528 80 085 554 872 4 010 128 4 811 797 157 427 30 227 135 428 131 838 822 823 24 857 436 597 159 578 114 021 56 715 57 306 241 018 354 470 603 351 548 312 242 823 58 151

oct 18 387 491 13 917 220 894 889 114 3 002 603 337 151 151 582 117 936 67 634 77 021 664 342 4 171 054 4 832 466 153 146 37 192 134 561 130 203 860 891 31 535 487 385 118 642 101 773 42 448 59 325 194 114 295 854 650 102 622 376 255 516 105 639

may 18 128 373 12 820 212 933 780 118 3 079 496 394 139 180 589 145 955 67 595 76 471 623 430 3 985 665 4 808 312 160 310 33 605 140 301 132 144 829 497 18 267 478 365 188 255 111 848 56 621 55 227 232 284 376 609 583 875 537 603 253 619 78 408

nov 18 507 858 13 590 188 392 920 074 2 946 645 350 035 167 991 114 386 67 659 77 524 679 321 4 338 925 4 854 366 143 721 35 759 138 172 124 475 856 694 29 550 473 438 117 560 101 209 41 917 59 293 199 470 309 126 679 092 570 781 252 672 107 267

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

48

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

jun 18 059 365 18 557 205 651 773 223 3 102 567 397 322 176 374 153 347 67 602 76 440 626 433 3 983 692 4 735 006 162 834 36 111 140 370 132 740 837 829 16 023 463 032 191 582 109 008 52 728 56 280 227 763 403 251 546 292 527 395 238 688 107 557 dic 18 899 641 14 190 208 919 960 002 3 006 533 317 397 151 496 98 099 67 801 77 690 697 538 4 480 725 4 837 103 159 885 43 343 139 040 122 986 896 762 25 985 485 833 128 955 92 618 41 850 50 768 196 205 315 227 719 588 626 001 239 607 107 510

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 34

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 285 102 88 1 942 13 328 52 259 1 931 987 622 323 364 8 627 71 819 85 007 742 166 659 617 13 918 195 7 860 662 495 233 261 1 028 1 636 9 142 7 745 3 481 1 391

. PERU : PRODUCCION DE HUEVOS PARA CONSUMO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t) ene

feb

mar

abr

may

23 004 6 229 893 4 357 169 93 46 30 30 480 6 053 7 108 62 11 52 52 1 051 34 497 30 41 21 21 74 123 755 534 298 65

23 175 7 217 959 4 338 171 94 50 26 30 521 6 042 7 067 62 11 53 53 1 096 25 574 34 42 22 20 88 128 739 558 277 80

23 501 7 200 1 010 4 400 175 95 54 27 30 578 5 931 7 132 63 12 55 52 1 137 19 629 64 45 22 23 96 143 761 598 279 85

23 484 7 163 1 045 4 412 174 93 54 27 32 638 5 853 7 093 62 12 53 52 1 158 18 641 63 45 22 23 95 140 745 627 286 70

23 502 7 138 1 073 4 421 176 92 58 27 30 721 5 732 7 064 63 13 55 52 1 166 10 681 74 44 22 22 92 148 715 637 301 86

jun 23 440 10 133 1 080 4 411 177 90 60 27 30 772 5 670 7 002 64 14 55 52 1 174 9 687 75 43 21 22 90 159 680 635 296 123

jul 23 463 7 128 1 095 4 402 177 89 61 27 30 786 5 755 6 973 63 15 54 52 1 178 10 669 67 41 19 22 92 147 695 617 279 133

ago 23 813 7 148 1 142 4 374 154 70 58 27 30 814 5 917 7 026 62 15 53 51 1 165 10 695 63 37 17 19 87 147 747 646 272 151

set 24 086 8 153 1 209 4 378 148 71 50 27 30 824 5 947 7 084 61 16 53 51 1 168 13 716 49 40 17 23 83 139 777 683 294 162

oct 24 265 7 160 1 233 4 297 137 64 46 27 30 821 6 089 7 119 60 15 55 51 1 193 17 708 47 40 17 23 76 117 804 729 312 148

nov 24 426 7 131 1 268 4 213 142 71 45 27 31 825 6 282 7 163 57 14 60 49 1 199 16 678 46 40 17 23 79 122 842 715 301 145

dic 24 943 8 141 1 321 4 256 129 64 39 27 31 846 6 549 7 176 63 17 61 48 1 231 14 688 51 36 16 20 77 124 882 765 286 142

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

49

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 35 . PERU : RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE HUEVO POR GALLINA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ gallina ) Región

ene

feb

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

Nacional

Anual 15,7

1,319

1,311

mar 1,301

abr 1,305

may 1,296

1,298

1,303

1,300

1,310

1,320

1,320

1,320

Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

6,4 8,6 16,5 17,1 5,2 5,7 4,7 4,7 4,7 14,3 17,4 17,7 4,7 4,7 4,8 4,7 16,7 7,9 17,2 4,7 4,7 4,7 4,7 4,7 4,7 14,8 14,2 14,4 15,0

0,534 0,853 1,336 1,445 0,447 0,503 0,394 0,394 0,394 1,086 1,468 1,481 0,394 0,394 0,394 0,394 1,397 0,993 1,371 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,269 1,112 1,190 1,115

0,534 0,808 1,354 1,431 0,455 0,522 0,394 0,394 0,394 1,101 1,463 1,475 0,394 0,394 0,394 0,394 1,399 0,922 1,388 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,251 1,144 1,208 1,019

0,534 0,761 1,369 1,420 0,453 0,519 0,394 0,394 0,394 1,114 1,455 1,475 0,394 0,394 0,394 0,394 1,406 0,740 1,450 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,225 1,139 1,207 1,224

0,534 0,691 1,381 1,428 0,450 0,514 0,394 0,394 0,394 1,150 1,460 1,474 0,394 0,394 0,394 0,394 1,407 0,738 1,468 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,235 1,144 1,180 1,211

0,534 0,649 1,376 1,436 0,447 0,510 0,394 0,394 0,394 1,156 1,438 1,469 0,394 0,394 0,394 0,394 1,406 0,534 1,423 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,225 1,186 1,188 1,101

0,534 0,648 1,396 1,422 0,444 0,508 0,394 0,394 0,394 1,232 1,423 1,479 0,394 0,394 0,394 0,394 1,401 0,534 1,483 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,245 1,204 1,238 1,145

0,534 0,611 1,380 1,433 0,442 0,502 0,394 0,394 0,394 1,236 1,434 1,479 0,394 0,394 0,394 0,394 1,395 0,534 1,483 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,212 1,222 1,179 1,294

0,534 0,671 1,362 1,423 0,408 0,425 0,394 0,394 0,394 1,230 1,438 1,475 0,394 0,394 0,394 0,394 1,379 0,534 1,448 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,197 1,184 1,195 1,217

0,534 0,730 1,356 1,420 0,408 0,424 0,394 0,394 0,394 1,241 1,447 1,480 0,394 0,394 0,394 0,394 1,397 0,534 1,424 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,220 1,185 1,173 1,366

0,534 0,722 1,387 1,431 0,408 0,425 0,394 0,394 0,394 1,235 1,460 1,473 0,394 0,394 0,409 0,394 1,386 0,534 1,452 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,237 1,172 1,219 1,397

0,534 0,698 1,379 1,430 0,407 0,421 0,394 0,394 0,394 1,215 1,448 1,476 0,394 0,394 0,434 0,394 1,400 0,534 1,431 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,239 1,253 1,191 1,351

0,534 0,677 1,376 1,416 0,407 0,422 0,394 0,394 0,394 1,213 1,462 1,483 0,394 0,394 0,436 0,394 1,373 0,534 1,416 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 1,226 1,222 1,192 1,324

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

50

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 36 . PERU : VACAS EN ORDEÑO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región

ene-dic

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

787 604 503 30 208 13 419 35 989 131 082 88 433 40 094 2 555 60 701 14 449 75 086 7 724 33 823 25 471 22 013 13 750 69 701 5 608 7 154 31 807 42 573 29 195 13 378 40 723 101 723 17 224 1 465 3 387 2 018

Región

jul

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

797 024 469 32 292 13 450 36 963 132 123 91 756 39 292 1 075 63 246 14 475 75 879 7 838 35 000 25 360 21 546 13 641 69 180 5 624 7 132 36 621 44 595 28 809 15 786 40 529 96 750 17 441 1 467 3 340 2 063

ene

feb

mar

abr

may

jun

773 749 555 32 292 13 739 34 721 125 860 84 584 38 468 2 808 60 485 14 438 73 577 7 688 34 481 25 644 21 051 13 474 75 893 5 552 7 235 14 079 43 686 31 039 12 647 40 611 105 860 15 900 1 384 3 489 2 055

793 420 606 32 292 13 859 34 721 127 009 84 395 39 277 3 337 61 173 14 927 75 604 7 568 35 035 25 053 21 560 14 730 69 724 5 654 7 232 28 610 43 158 30 392 12 766 40 520 110 250 17 245 1 391 3 541 1 958

827 575 458 32 292 13 797 34 721 128 364 85 774 39 138 3 452 61 374 15 866 77 003 7 509 34 121 24 943 20 896 14 380 69 635 5 715 7 220 50 875 44 873 32 621 12 252 40 629 118 770 17 152 1 396 3 577 2 009

842 359 473 32 292 13 350 36 966 129 566 86 161 39 667 3 738 62 602 15 516 78 795 7 421 34 587 25 450 21 149 14 666 69 699 5 817 7 211 64 194 45 597 33 247 12 350 40 525 112 960 16 724 1 436 3 390 1 973

840 998 438 32 292 13 320 36 966 134 832 91 392 40 158 3 282 63 178 14 491 77 845 7 768 35 339 25 634 21 327 14 225 69 642 5 720 7 138 72 927 40 635 27 155 13 480 40 525 102 940 17 068 1 458 3 287 2 003

821 304 458 32 292 13 240 36 966 134 386 91 970 39 401 3 015 63 021 14 447 77 164 7 869 34 283 25 534 20 828 14 457 69 385 5 638 7 122 54 498 43 045 27 732 15 313 40 529 101 910 17 435 1 474 3 319 2 004

ago 778 975 469 28 292 13 210 36 963 133 129 90 858 40 184 2 087 61 888 14 528 74 681 7 798 33 093 25 123 31 095 11 550 69 125 5 613 7 119 22 941 41 571 27 580 13 991 40 640 95 670 17 722 1 476 3 288 1 991

set 754 337 476 26 292 13 200 36 963 132 246 90 234 40 467 1 545 59 360 14 854 73 260 7 782 32 567 25 748 20 638 16 430 68 943 5 605 7 104 13 151 39 554 26 416 13 138 40 640 94 890 17 862 1 453 3 311 2 008

oct 743 241 529 27 292 13 250 35 307 131 885 89 051 41 064 1 770 58 801 13 125 73 349 7 861 32 035 25 641 21 238 13 340 68 740 5 494 7 101 6 996 43 088 29 263 13 825 40 636 93 330 17 373 1 442 3 341 2 047

nov 733 160 545 25 292 13 260 35 307 131 552 87 663 41 619 2 270 56 589 13 205 71 972 7 625 32 458 26 112 21 109 11 990 68 416 5 416 7 117 7 663 39 162 27 550 11 612 41 437 92 540 17 382 1 588 3 362 2 061

dic 745 105 554 29 292 13 350 35 307 132 032 87 359 42 388 2 285 56 698 13 521 71 907 7 966 32 880 25 415 21 721 12 120 68 029 5 451 7 114 9 124 41 911 28 540 13 371 41 453 94 810 17 384 1 619 3 401 2 046

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

51

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 37 . PERU : PRODUCCION DE LECHE FRESCA DE VACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t) Región

ene-dic

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

Región

1 678 372 568 31 497 39 517 100 618 303 449 201 801 96 949 4 699 75 125 16 921 306 876 30 278 39 413 18 178 31 111 17 193 355 013 15 262 26 224 43 482 42 392 27 417 14 975 68 452 76 907 29 321 2 527 4 986 3 063

jul

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

141 575 46 3 141 3 260 8 938 26 056 17 693 7 960 402 6 475 1 411 26 215 2 509 3 412 1 489 2 584 1 511 29 738 1 299 2 160 3 936 3 697 2 356 1 341 5 462 4 710 2 636 212 413 263

ene

feb

mar

abr

may

jun

138 550 45 2 299 3 255 7 860 24 000 15 901 7 695 404 6 577 1 405 23 509 2 458 3 302 1 610 2 549 1 603 32 334 1 263 2 205 1 257 3 773 2 691 1 082 6 200 8 020 2 141 218 404 261

136 894 50 2 513 3 218 7 753 25 135 16 713 7 947 475 6 241 1 484 22 997 2 312 3 330 1 487 2 426 1 595 27 124 1 192 2 169 2 682 3 764 2 680 1 084 5 797 10 611 2 198 177 390 249

150 217 46 2 842 3 204 7 761 25 397 16 833 8 049 515 6 662 1 546 25 906 2 419 3 254 1 537 2 643 1 690 30 214 1 295 2 208 6 240 4 111 2 992 1 119 6 442 11 668 2 274 185 419 253

151 997 46 3 620 3 241 8 304 25 801 17 124 8 160 517 6 602 1 512 25 997 2 345 3 234 1 551 2 667 1 624 29 566 1 258 2 149 8 309 4 035 2 885 1 150 6 149 10 742 2 406 195 399 245

154 531 44 3 902 3 278 8 424 27 430 18 689 8 256 485 6 853 1 412 26 574 2 416 3 376 1 543 2 809 1 606 30 592 1 279 2 154 9 412 4 460 3 173 1 287 6 581 7 105 2 423 209 399 254

146 874 46 3 456 3 281 8 746 26 860 18 326 8 093 441 6 374 1 408 27 059 2 439 3 329 1 501 2 514 1 610 29 532 1 249 2 127 6 164 3 563 2 207 1 356 5 708 6 309 2 732 205 403 258

ago 136 227 46 2 513 3 280 8 978 25 184 16 782 8 093 308 6 285 1 416 26 171 2 563 3 203 1 415 2 471 1 326 29 737 1 247 2 218 2 127 3 251 1 862 1 389 5 281 3 976 2 666 226 405 243

set 131 125 46 1 885 3 260 8 852 24 828 16 558 8 053 217 5 827 1 448 25 136 2 694 3 156 1 442 2 434 1 208 28 728 1 280 2 180 1 230 2 963 1 497 1 466 5 094 3 471 3 095 222 394 252

oct 131 275 51 1 720 3 380 8 372 24 609 16 218 8 135 257 5 897 1 277 26 262 2 755 3 342 1 502 2 786 1 241 29 578 1 311 2 217 562 2 849 1 563 1 286 5 251 2 969 2 454 209 417 265

nov 127 244 53 1 571 3 410 8 322 23 661 15 262 8 110 289 5 593 1 285 25 245 2 571 3 179 1 568 2 638 1 076 28 593 1 279 2 205 691 2 823 1 653 1 170 5 064 3 275 2 133 227 518 263

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

52

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

dic 131 864 50 2 034 3 450 8 309 24 486 15 701 8 397 388 5 738 1 316 25 806 2 798 3 295 1 531 2 589 1 106 29 278 1 308 2 232 872 3 104 1 858 1 246 5 421 4 051 2 163 243 424 257

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 38 . PERU : RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE LECHE POR VACA ORDEÑADA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ vaca/ día ) Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

Promedio

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

5,8

5,8

6,2

5,9

6,0

5,9

6,0

5,7

5,6

5,8

5,7

5,8

5,7

3,1 2,9 8,1 7,7 6,3 6,3 6,6 5,0 3,4 3,2 11,2 10,7 3,2 2,0 3,9 3,4 14,0 7,5 10,0 3,7 2,7 2,6 3,1 4,6 2,1 4,7 4,7 4,0 4,2

2,6 2,3 7,6 7,3 6,2 6,1 6,5 4,6 3,5 3,1 10,3 10,3 3,1 2,0 3,9 3,8 13,7 7,3 9,8 2,9 2,8 2,8 2,8 4,9 2,4 4,3 5,1 3,7 4,1

2,9 2,8 8,3 8,0 7,1 7,1 7,2 5,1 3,6 3,6 10,9 10,9 3,4 2,1 4,0 3,9 13,9 7,5 10,7 3,3 3,1 3,1 3,0 5,1 3,4 4,6 4,5 3,9 4,5

3,2 2,8 7,5 7,2 6,4 6,3 6,6 4,8 3,5 3,1 10,9 10,4 3,1 2,0 4,1 3,8 14,0 7,3 9,9 4,0 3,0 3,0 2,9 5,1 3,2 4,3 4,3 3,8 4,1

3,2 3,7 8,1 7,5 6,6 6,6 6,9 4,6 3,5 3,2 11,0 10,5 3,1 2,0 4,2 3,7 14,1 7,2 9,9 4,3 2,9 2,9 3,1 5,1 3,2 4,8 4,5 3,9 4,1

3,2 3,9 7,9 7,4 6,6 6,6 6,6 4,8 3,5 3,1 11,0 10,0 3,1 1,9 4,2 3,6 14,2 7,2 9,7 4,2 3,5 3,8 3,1 5,2 2,2 4,6 4,6 3,9 4,1

3,3 3,6 8,3 7,9 6,7 6,6 6,8 4,9 3,4 3,2 11,7 10,3 3,2 2,0 4,0 3,7 14,2 7,4 10,0 3,8 2,8 2,7 3,0 4,7 2,1 5,2 4,6 4,0 4,3

3,2 3,1 7,8 7,8 6,4 6,2 6,5 12,1 3,3 3,1 11,1 10,3 3,1 1,9 3,9 3,6 13,9 7,5 9,8 3,5 2,7 2,6 2,7 4,3 1,6 4,9 4,7 4,0 4,1

3,2 2,9 8,0 7,8 6,1 6,0 6,5 4,8 3,3 3,1 11,3 10,6 3,1 1,8 2,6 3,7 13,9 7,2 10,1 3,0 2,5 2,2 3,2 4,2 1,3 4,9 4,9 4,0 3,9

3,2 2,4 8,2 8,0 6,3 6,1 6,6 4,7 3,3 3,2 11,4 11,5 3,2 1,9 3,9 2,5 13,9 7,6 10,2 3,1 2,5 1,9 3,7 4,2 1,2 5,8 5,1 4,0 4,2

3,1 2,0 8,2 7,6 6,0 5,9 6,4 4,7 3,2 3,1 11,5 11,3 3,4 1,9 4,2 3,0 13,9 7,7 10,1 2,6 2,1 1,7 3,0 4,2 1,0 4,6 4,7 4,0 4,2

3,2 2,1 8,6 7,9 6,0 5,8 6,5 4,2 3,3 3,2 11,7 11,2 3,3 2,0 4,2 3,0 13,9 7,9 10,3 3,0 2,4 2,0 3,4 4,1 1,2 4,1 4,8 5,1 4,3

2,9 2,2 8,3 7,6 6,0 5,8 6,4 5,5 3,3 3,1 11,6 11,3 3,2 1,9 3,8 2,9 13,9 7,7 10,1 3,1 2,4 2,1 3,0 4,2 1,4 4,0 4,9 4,0 4,1

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

53

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 39 . PERU : NUMERO DE ALPACAS ESQUILADAS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región

ene-dic

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

2 481 124 5 366 1 520 2 941 17 34 872 33 616 60 037 224 945 18 308 13 802 53 567 77 382 70 913 6 469 393 621 1 561 130 -

ene 200 904 17 1 037 1 913 72 045 650 12 331 25 200 25 200 87 711 -

feb 526 593 7 771 3 698 85 490 1 315 2 900 26 010 26 010 120 539 278 870 -

mar

abr

may

367 332 32 098 12 586 681 - 1 520 883 1 388 530 9 702 50 50 12 585 15 993 4 195 28 760 98 505 15 924 12 642 7 008 26 050 122 19 703 6 347 122 700 272 630 -

jun 5 576 676 140 2 395 2 365 -

jul 877 354 523 -

ago

set

oct

1 696 341 805 550 -

2 291 21 791 626 1 695 - 1 496 - 6 097 1 215 1 624 980 450 5 180 - 4 719 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

54

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

nov 1 010 975 458 22 734 7 799 6 371 9 875 5 410 9 083 102 485 846 760 -

dic 298 405 535 10 642 1 110 8 720 27 795 4 150 397 82 186 162 870 -

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 40

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 4 352 14 3 4 0,02 89 80 119 408 33 29 86 135 124 11 659 2 691 -

. PERU : PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t) ene

feb

mar

339,6 0,02 3 4 130 1 20 45 45 136 0 -

902,7 20 7 152 2 4 48 48 186 483 -

647,7 2 24 28 52 0 28 42 31 11 1 472 -

abr 57,4 3 2 0,1 32 1 20 -

may 21,3 2 1 0,1 8 10 0,2 -

jun 9,5 2 4 3 -

jul 1,8 1 1 -

ago 3,3 1 1 1 -

set 5,0 2 2 1 -

oct 42,8 5 4 13 3 1 8 9 -

nov 1 785,2 1 63 18 12 18 10 21 186 1 456 -

dic 535,5 1 23 3 16 54 8 0 1 149 280 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

55

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 41

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

. PERU : RENDIMIENTO DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad )

ene-dic 1,754 2,658 0,000 0,000 2,053 1,520 0,974 2,563 2,389 1,977 1,812 1,822 2,137 1,607 1,747 1,754 1,669 1,674 1,724 -

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

1,690 0,000 0,000 0,000 0,974 2,758 1,993 1,810 0,000 1,603 1,786 1,786 0,000 1,555 0,000 -

1,714 0,000 0,000 0,000 2,565 1,936 1,775 1,836 1,501 1,845 1,845 0,000 1,546 1,731 -

1,763 0,000 0,000 0,000 1,728 2,435 2,242 1,795 1,838 1,752 1,612 1,594 1,668 1,361 1,730 -

1,788 0,000 0,000 0,000 2,053 1,280 2,903 1,970 1,892 1,574 -

1,694 2,683 0,000 0,000 1,722 2,722 1,865 0,000 1,486 1,721 -

1,712 2,712 0,000 0,000 1,869 0,000 1,260 -

2,103 2,368 0,000 0,000 1,923 0,000 -

1,921 2,149 0,000 0,000 1,842 1,894 -

2,201 2,941 0,000 0,000 1,945 1,864 -

1,965 2,714 0,000 0,000 2,366 2,134 2,104 1,451 1,567 1,846 -

1,766 2,592 0,000 0,000 2,774 2,286 1,834 1,829 1,888 2,287 1,814 1,720 -

1,794 2,622 0,000 0,000 2,140 2,486 1,802 1,960 1,999 0,000 1,954 1,814 1,720 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

56

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 42

Región

ene-dic

Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

403 510 905 5 856 20 841 3 733 33 428 3 130 28 010 17 214 15 204 2 010 46 483 243 910 -

. PERU: NUMERO DE LLAMAS ESQUILADAS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades ) ene 42 951 835 83 13 015 2 999 5 100 5 100 20 919 -

feb

mar

72 643 3 682 90 13 438 1 450 173 3 860 2 900 960 11 000 38 950 -

66 957 7 257 2 185 3 520 1 430 9 081 5 904 4 854 1 050 500 37 080 -

abr 13 641 855 628 9 808 2 350 2 350 -

may

jun

5 251 50 390 58 4 753 -

1 035 100 17 918 -

jul 15 15 -

ago

set 2 2 -

55 55 -

oct 3 033 2 418 125 240 250 -

nov 155 358 2 650 5 630 275 1 225 6 628 138 950 -

dic 42 569 3 206 529 200 1 990 278 7 436 28 930 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

57

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 43

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios P/ Preliminar.

ene-dic 632 2 12 40 8 69 7 32 27 23 4 70 365 -

. PERU: PRODUCCION DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t) ene 72 1,1 0,2 27,1 3,9 7,3 7,3 0,0 32,1 -

feb 117 7,1 0,2 28,1 3,4 0,2 7,1 5,2 1,9 16,4 54,9 -

mar 102 14,4 4,4 7,1 3,2 9,8 10,0 7,9 2,1 0,7 53,0 -

abr

may

18 1,4 1,3 12,4 3,0 3,0 -

6 0,1 0,7 0,1 4,7 -

jun 1 0,2 0,0 0,8 -

jul

ago 0 -

set 0 -

oct

0 0,1 -

Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

58

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

6 4,7 0,3 0,5 0,5 -

nov 245 5,6 11,0 0,5 2,5 10,2 215,4 -

dic 64 6,1 1,2 0,4 4,2 0,3 10,1 41,9 -

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 44

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

. PERU: RENDIMIENTO DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad )

ene-dic 1,566 1,666 1,993 1,938 2,013 2,078 2,261 1,149 1,591 1,540 1,974 1,497 1,498 -

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

1,670 1,308 2,110 2,084 1,307 1,431 1,431 1,536 -

1,617 1,941 1,990 2,094 0,907 1,837 1,793 1,969 1,491 1,410 -

1,531 1,979 2,008 2,013 1,080 1,693 1,632 1,979 1,361 1,430 -

1,330 1,682 2,004 1,269 1,277 1,277 -

1,069 1,400 1,896 2,150 0,984 -

1,025 1,851 2,170 -

2,050 -

2,000 -

1,990 1,990 -

1,977 1,960 2,100 1,992 2,068 -

1,579 2,120 1,947 1,980 2,037 1,546 1,550 -

1,507 1,889 2,215 2,000 2,087 1,243 1,358 1,450 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

59

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 45

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

ene-dic 6 004 149 107 736 289 844 96 513 35 212 61 301 18 399 7 597 79 799 121 870 676 896 645 082 126 110 54 146 1 435 302 992 120 774 102 963 17 811 474 316 2 880 640 -

. PERU: NUMERO DE OVINO ESQUILADOS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Unidades )

ene feb mar 669 813 2 004 499 1 585 373 1 491 2 259 610 2 584 3 000 15 001 69 230 12 420 31 980 301 970 271 744 103 182 73 102 299 648 174 915 4 545 41 820 44 872 23 580 22 070 4 885 1 250 6 400 6 397 74 152 29 400 31 420 43 142 29 400 25 200 33 096 6 220 10 046 154 836 141 680 - 1 176 690 1 089 410 -

abr 302 172 25 143 437 2 144 28 391 4 080 63 392 24 415 138 903 15 267 15 267 -

may 272 980 13 617 132 675 6 457 6 457 2 238 14 633 2 080 22 065 10 458 67 212 1 545 1 545 -

jun 101 635 62 700 9 887 9 887 10 628 8 608 2 080 7 732 -

jul 95 223 39 625 39 899 13 973 25 926 5 533 10 166 -

ago set oct nov dic 66 283 16 332 15 210 533 030 341 599 - 28 262 40 714 35 073 7 272 3 240 3 838 3 493 31 210 9 060 4 895 26 315 9 060 - 11 960 - 1 460 2 151 10 110 65 - 2 196 - 88 530 89 270 - 410 830 203 710 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

60

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 46

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

. PERU: PRODUCCION DE LANA DE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ (t)

ene-dic 10 218 114 709 142 50 92 18 10 82 181 1 311 1 104 236 75 3 401 147 126 21 679 5 007 -

ene

feb

mar

1 100 3 424 2 724 3,3 2,8 0,8 3,2 4,1 15,4 111,1 18,5 41,2 566,2 531,9 213,1 103,9 479,8 314,6 9,0 75,9 83,0 31,9 30,9 7,0 2,8 8,9 9,3 104,0 36,0 38,5 49,7 36,0 31,0 37,7 7,5 12,0 223,0 191,3 - 2 047,4 1 890,1 -

abr

may

jun

jul

465 28,4 1,0 2,8 28,6 5,3 146,3 47,6 184,5 20,9 20,9 -

512 14,2 324,0 9,6 9,6 2,7 15,7 2,3 39,9 20,9 80,4 1,7 0,0 1,7 -

204 156,0 14,4 14,4 10,0 10,9 2,3 10,1 -

168 97,6 58,0 19,0 39,0 5,5 7,4 -

ago 132 85,9 46,2 7,0 39,2 -

set 31 17,1 13,6 13,6 -

oct 27 7,2 -

nov

dic

897 28,5 9,0 2,2 0,2 143,1 714,0 -

533 42,6 7,5 3,1 0,1 3,5 121,6 355,0 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

61

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 47

Región Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali M.de Dios

. PERU: RENDIMIENTO DE DE LANA DE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período: Enero-Diciembre 2010 P/ ( Kg./ unidad )

ene-dic 1,702 1,055 2,445 1,469 1,420 1,498 0,992 1,262 1,028 1,482 1,937 1,712 1,874 1,387 2,210 1,322 1,216 1,221 1,189 1,432 1,738 -

ene 1,643 2,232 1,257 1,363 1,605 1,875 1,421 1,975 1,351 1,391 1,224 1,224 1,440 -

feb 1,708 1,279 1,490 1,957 1,601 1,815 1,402 1,447 1,224 1,230 1,350 1,740 -

mar 1,718 1,242 1,028 1,287 2,065 1,799 1,849 1,428 1,403 1,153 1,140 1,193 1,735 -

abr 1,540 1,129 2,270 1,287 1,006 1,293 2,307 1,950 1,329 1,372 1,372 -

may 1,874 1,045 2,442 1,494 1,494 1,222 1,074 1,125 1,809 1,996 1,196 1,129 1,129 -

jun 2,004 2,488 1,452 1,452 0,945 1,264 1,097 1,308 -

jul 1,768 2,462 1,453 1,358 1,505 0,990 0,726 -

ago 1,994 2,450 1,482 1,437 1,490 -

set 1,881 2,354 1,500 1,500 -

oct 1,786 2,211 -

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

62

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

nov 1,683 1,007 2,345 1,518 1,893 1,617 1,738 -

dic 1,561 1,046 2,149 1,445 1,821 1,576 1,362 1,743 -

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

63

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 48 Especie Ovino

. PERU: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES. 2003 - 10 P/

Variable Unidades (t) Kg./ Unidad

Porcino

Unidades (t) Kg./ Unidad

Vacuno

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

719 647

724 127

744 749

678 938

752 236

727 331

733 634

751 630

8 965

8 885

9 244

8 504

9 511

9 371

9 575

9 754

12,5

12,3

12,4

12,5

12,6

12,9

13,1

13,0

857 968

944 574

47 398

52 545

50 621

56 812

64 372

69 953

72 078

77 813

55,2

55,6

55,0

56,7

56,5

57,7

58,9

58,4

920 482 1 001 830 1 139 667 1 211 776 1 224 619 1 332 595

Unidades

772 965

842 176

915 341

941 781

937 177

901 756

851 653

924 249

(t)

128 129

141 952

151 262

156 436

156 200

149 688

147 250

160 291

165,8

168,6

165,3

166,1

166,7

166,0

172,9

173,4

Kg./ Unidad

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

CUADRO Nº 49

Especie Ovino

Variable Unidades (t) Kg./ Unidad

Porcino

Unidades (t) Kg./ Unidad

Vacuno

Unidades (t) Kg./ Unidad

. LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPCECIES. 2003 - 10 P/ 2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

96 386

109 661

96 602

94 175

97 672

107 101

100 251

105 265

1 181

1 254

1 133

1 098

1 157

1 252

1 226

1 263

12,3

11,4

11,7

11,7

11,8

11,7

12,2

12,0

391 008

447 067

413 298

461 109

534 181

601 810

629 508

655 763

24 231

27 119

25 209

28 585

32 665

37 243

39 401

41 338

62,0

60,7

61,0

62,0

61,1

61,9

62,6

63,0

199 091

250 056

256 862

277 589

279 525

268 091

255 022

263 100

46 731

56 588

56 978

61 587

62 738

60 150

59 682

61 985

234,7

226,3

221,8

221,9

224,4

224,4

234,0

235,6

P/ Preliminar. Fuente : Sub-Gerencia Agraria Lima Metropolitana-Municipalidad de Lima Metropolitana. - 2005 - 2009. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

64

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 50

. PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2009 - 10 P/ 2009

Región Total Nacional

Unidades

2010

( t )

Kg/Unidad

Unidades

( t )

Kg/Unidad

733 634

9 575

13,1

751 630

9 754

13,0

2 178

35

16,3

2 565

43

16,7

Piura

22 046

323

14,6

22 826

338

14,8

Lambayeque

33 532

502

15,0

36 450

539

14,8

142 340

1 759

12,4

140 702

1 675

11,9

Tumbes

La Libertad Cajamarca

55 515

815

14,7

55 497

825

14,9

Cajamarca

41 142

605

14,7

39 755

583

14,7

Chota

13 939

204

14,6

15 248

235

15,4

434

7

15,6

494

7

13,5

4 527

60

13,2

5 451

73

13,3

42 164

471

11,2

42 193

473

11,2

114 905

1 413

12,3

117 573

1 440

12,3

4 657

60

12,8

4 086

52

12,6

Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco

36 026

395

11,0

31 577

347

11,0

Pasco

94 360

1 260

13,4

95 905

1 364

14,2

Junín

19 675

299

15,2

27 100

403

14,9

Huancavelica

13 564

156

11,5

11 183

120

10,7

Arequipa

51 601

716

13,9

63 868

841

13,2

1 471

32

21,4

1 520

35

23,0 22,1

Moquegua Tacna

940

19

20,1

1 357

30

Ayacucho

27 441

347

12,6

24 062

296

12,3

Apurímac

22 229

264

11,9

23 179

269

11,6

Abancay

8 776

98

11,2

8 328

91

11,0 12,0

13 453

166

12,3

14 851

178

Cusco

Andahuaylas

3 761

55

0,0

3 926

49

0,0

Puno

35 442

485

13,7

36 061

467

12,9

San Martín

3 028

78

0,0

2 495

45

0,0

Loreto

960

17

17,7

857

13

15,7

Ucayali

1 272

16

12,7

1 197

16

13,7

-

-

-

-

-

-

Madre de Dios

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

65

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 51

. PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2009 - 10 P/ 2009

Región Total nacional Tumbes

Unidades

2010

( t )

Kg/Unidad

Unidades

1 224 619

72 078

58,9

( t )

1 332 595

58,4 42,5

4 335

176

40,6

4 249

180

Piura

24 209

976

40,3

27 772

1 223

44,0

Lambayeque

36 848

1 903

51,7

48 107

2 538

52,8

La Libertad

86 088

4 687

54,4

93 265

4 844

51,9

Cajamarca

60 888

2 847

46,8

62 279

2 874

46,2

Cajamarca

31 842

1 459

45,8

31 841

1 437

45,1

Chota

22 358

973

43,5

23 831

1 034

43,4

Jaén

6 688

415

62,1

6 607

403

61,0

Amazonas

14 522

874

60,2

17 267

1 022

59,2

Ancash

14 824

558

37,6

15 270

572

37,5

691 216

44 129

63,8

722 470

46 305

64,1

Ica

27 475

1 671

60,8

28 544

1 716

60,1

Huánuco

18 076

928

51,3

18 305

928

50,7

Pasco

6 379

264

41,3

7 707

331

42,9

Junín

8 806

438

49,7

8 769

448

51,1

Huancavelica

3 573

119

33,2

3 198

99

30,9

88 194

5 919

67,1

105 744

6 813

64,4

8 058

404

50,1

10 464

543

51,9

505

20

40,1

13 807

622

45,1

Ayacucho

11 951

512

42,8

16 417

685

41,7

Apurímac

15 867

643

40,5

17 383

709

40,8

4 434

185

41,8

4 530

191

42,1

11 433

458

40,0

12 853

518

40,3

--

--

--

--

--

0,0

Lima

Arequipa Moquegua Tacna

Abancay Andahuaylas Cusco Puno

15 580

479

30,7

15 551

497

32,0

San Martín

46 479

2 864

61,6

54 265

3 075

56,7

Loreto

26 698

1 058

39,6

27 371

1 196

43,7

Ucayali

14 048

609

43,4

14 391

592

41,2

--

--

--

--

--

--

Madre de Dios

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

66

Kg/Unidad

77 813

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 52 . PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO SEGÚN REGION Y SUBREGION. 2009 - 10 P/ 2009 Región Total nacional Tumbes

Unidades 851 653

2010

( t )

Kg/Unidad

147 250

172,9

Unidades 924 249

( t )

Kg/Unidad

160 291

173,4

4 133

787

190,5

4 103

937

228,4

Piura

43 682

6 491

148,6

50 119

8 678

173,1

Lambayeque

51 416

7 396

143,8

57 587

8 277

143,7

La Libertad

45 425

6 535

143,9

44 989

6 679

148,5

Cajamarca

36 474

5 215

143,0

36 022

5 116

142,0

Cajamarca

11 982

1 774

148,1

12 428

1 814

146,0

Chota

13 622

1 706

125,2

13 645

1 748

128,1 156,2

Jaén

10 870

1 734

159,5

9 949

1 554

Amazonas

20 921

3 275

156,6

21 619

3 275

151,5

Ancash

25 404

3 331

131,1

25 901

3 409

131,6

283 455

63 892

225,4

293 166

66 469

226,7

Lima Ica

27 256

4 232

155,3

28 484

4 474

157,1

Huánuco

13 201

1 919

145,3

13 711

1 970

143,7

Pasco

5 785

868

150,1

5 529

807

146,0

Junín

26 138

3 875

148,2

29 514

4 253

144,1

Huancavelica Arequipa

1 817

229

125,8

1 896

230

121,5

62 178

10 813

173,9

83 260

14 010

168,3

Moquegua

8 280

1 651

199,4

8 918

1 849

207,4

Tacna

7 990

1 581

197,9

12 181

2 398

196,8

Ayacucho

19 264

2 223

115,4

24 672

2 866

116,2

Apurímac

21 639

2 371

109,5

21 688

2 374

109,5

Abancay

16 229

1 728

106,5

15 673

1 684

107,4

5 410

642

118,7

6 015

690

114,7

54 767

8 363

152,7

65 989

9 823

148,9

Andahuaylas Cusco Puno

38 409

4 701

122,4

35 427

4 392

124,0

San Martín

25 851

3 374

130,5

27 463

3 396

123,6

Loreto

9 904

1 292

130,5

12 239

1 574

128,6

Ucayali

7 982

1 125

140,9

9 243

1 319

142,7

10 282

1 712

166,5

10 529

1 717

163,0

Madre de Dios

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

67

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 053 . PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

751 630

55 839

57 548

59 752

61 947

68 069

69 510

68 494

2 565 22 826 36 450 140 702 55 497 39 755 15 248 494 5 451 42 193 117 573 4 086 31 577 95 905 27 100 11 183 63 868 1 520 1 357 24 062 23 179 8 328 14 851 3 926 36 061 2 495 857 1 197 --

218 1 926 3 046 10 451 4 727 3 484 1 224 19 414 3 393 9 220 331 2 117 6 325 2 092 230 3 967 104 71 1 959 1 741 633 1 108 320 2 812 201 73 101 --

226 1 787 2 826 10 675 4 671 3 397 1 248 26 458 3 559 8 775 305 3 434 6 709 1 939 210 3 990 98 78 2 229 1 613 560 1 053 300 3 322 202 59 83 --

138 1 650 3 155 12 285 4 376 3 206 1 139 31 502 3 697 9 201 335 3 379 8 116 1 750 1 162 3 771 136 96 906 1 688 580 1 108 320 2 691 187 110 101 --

200 1 803 2 987 10 918 4 477 3 159 1 285 33 516 3 804 9 295 406 3 589 9 071 2 372 1 217 3 888 111 72 1 690 1 610 550 1 060 310 3 257 196 73 85 --

204 1 686 3 280 11 504 4 616 3 265 1 307 44 443 4 000 11 510 397 2 966 9 979 2 580 1 541 4 851 168 23 2 114 1 910 590 1 320 310 3 636 195 59 97 --

208 2 542 3 175 13 090 4 753 3 364 1 347 42 429 3 783 10 394 423 3 009 9 375 2 562 1 002 6 327 144 92 2 146 2 165 840 1 325 320 3 245 198 35 93 --

204 1 820 3 013 11 743 4 595 3 332 1 216 47 493 4 015 11 400 501 3 232 8 952 2 484 984 6 245 143 96 2 722 2 133 880 1 253 323 3 014 245 41 96 --

Ago

Set

Oct

64 031

61 988

62 755

59 151

62 546

225 1 917 3 155 11 623 4 461 3 075 1 339 47 468 3 353 9 800 323 2 811 8 421 2 443 1 050 6 189 97 80 1 518 2 272 940 1 332 326 3 186 178 64 71 --

208 1 949 3 069 11 916 4 604 3 263 1 291 50 479 3 049 9 390 256 2 560 7 401 2 355 898 6 292 110 93 1 982 2 019 750 1 269 345 2 613 229 80 91 --

231 1 881 2 996 13 152 4 634 3 350 1 237 47 458 3 067 9 682 307 1 386 7 370 2 302 812 6 425 119 389 2 076 2 088 656 1 432 350 2 525 246 102 157 --

261 1 814 2 860 11 146 4 831 3 461 1 319 51 362 3 170 9 256 275 1 423 6 009 2 116 990 6 398 113 111 2 604 2 020 650 1 370 351 2 620 197 92 132 --

242 2 051 2 888 12 199 4 752 3 399 1 296 57 429 3 303 9 650 227 1 671 8 177 2 105 1 087 5 525 177 156 2 116 1 920 699 1 221 351 3 140 221 69 90 --

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

68

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Nov

Dic

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 054 . PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/

(t) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

9 753,8

730,3

752,2

759,1

794,2

May 875,3

896,2

883,2

874,8

800,8

810,8

765,1

811,8

42,9 337,9 539,4 1 674,9 825,2 583,5 235,1 6,7 72,7 472,7 1 440,3 51,7 347,3 1 364,1 402,6 120,2 840,8 35,0 30,0 295,9 269,0 91,5 178,5 49,1 466,6 45,4 13,4 16,4 --

3,4 34,3 44,8 122,9 71,9 51,6 20,0 0,3 5,6 39,8 110,1 4,5 23,8 86,5 32,1 2,3 54,7 2,1 1,7 21,3 20,6 7,3 13,3 4,5 37,4 4 1,2 1,3 --

3,5 25,7 41,2 133,0 70,4 51,0 18,9 0,5 6,2 41,7 105,2 4,1 37,3 91,4 28,0 2,1 56,5 2,2 2,1 30,0 18,0 6,3 12,6 3,9 43,7 4 0,9 1,3 --

2,1 26,3 47,4 138,0 64,5 46,6 17,3 0,5 6,7 40,4 107,5 4,2 36,7 110,5 30,2 12,1 50,4 3,1 2,4 11,1 20,0 6,7 13,3 4,0 35,2 3 1,6 1,5 --

3,3 24,1 44,4 131,7 68,1 46,5 21,0 0,5 7,0 41,8 113,6 5,0 39,2 123,7 28,0 12,4 53,5 2,7 1,9 21,1 19,0 6,0 13,0 4,2 43,7 3 1,2 1,2 --

3,3 23,9 47,9 139,7 69,3 48,8 19,9 0,6 6,0 43,7 139,6 5,0 32,5 135,9 39,4 16,0 63,6 4,0 0,6 23,6 22,6 6,8 15,8 3,8 49,6 3 0,8 1,3 --

3,5 34,1 42,6 160,1 71,7 49,9 21,2 0,5 5,9 42,0 128,2 5,5 32,1 127,7 37,6 10,0 83,3 3,6 2,1 26,6 25,6 9,7 15,9 3,9 44,8 4 0,6 1,3 --

3,4 28,2 46,5 140,8 66,6 47,7 18,3 0,6 6,8 44,8 143,3 5,9 34,5 122,3 37,4 11,2 81,5 3,6 2,2 34,3 24,3 9,2 15,0 3,9 33,9 6 0,8 1,4 --

4,0 28,4 47,2 140,6 65,4 44,6 20,2 0,6 6,2 37,2 123,1 4,1 31,2 164,0 35,2 11,6 79,7 2,4 1,5 18,9 26,3 10,3 16,0 4,0 38,7 3 1,2 1,1 --

3,6 29,5 45,4 141,3 68,1 47,9 19,6 0,6 6,2 34,8 118,1 3,2 28,8 100,3 34,9 10,2 79,0 2,5 1,7 24,5 22,5 7,3 15,2 4,3 34,8 5 1,2 1,2 --

4,0 27,6 44,7 153,3 67,7 48,4 18,8 0,6 5,7 34,4 121,0 4,0 15,5 100,2 34,9 9,3 82,6 2,6 8,1 24,3 24,7 7,5 17,2 4,1 34,3 4 1,4 2,1 --

4,5 24,5 43,0 134,9 71,1 50,2 20,3 0,7 4,7 35,6 112,6 3,3 16,2 88,1 32,6 11,1 82,3 2,6 2,2 33,1 23,2 6,8 16,4 4,2 28,4 4 1,7 1,7 --

4,3 31,2 44,2 138,8 70,4 50,1 19,5 0,8 5,8 36,7 118,0 2,9 19,5 113,4 32,3 12,0 73,7 3,5 3,4 27,2 22,2 7,5 14,7 4,3 42,2 4 1,0 1,1

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

69

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 055. PERU: RENDIMIENTO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES, SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/

( kg. / unidad ) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

ene-dic

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

13,0

13,1

13,1

12,7

12,8

12,9

12,9

12,9

13,7

12,9

12,9

12,9

13,0

16,7 14,8 14,8 11,9 14,9 14,7 15,4 13,5 13,3 11,2 12,3 12,6 11,0 14,2 14,9 10,7 13,2 23,0 22,1 12,3 11,6 11,0 12,0 12,5 12,9 15,7 13,7 -

15,6 17,8 14,7 11,8 15,2 14,8 16,3 13,6 11,7 11,9 13,6 11,3 13,7 15,4 10,0 13,8 20,4 24,1 10,9 11,9 11,5 12,0 14,0 13,3 15,8 13,2 -

15,7 14,4 14,6 12,5 15,1 15,0 15,2 17,3 13,4 11,7 12,0 13,3 10,9 13,6 14,4 10,0 14,2 22,8 26,4 13,5 11,2 11,3 12,0 13,0 13,2 15,0 15,1 -

15,5 16,0 15,0 11,2 14,7 14,5 15,2 17,5 13,3 10,9 11,7 12,6 10,9 13,6 17,3 10,4 13,4 22,8 25,2 12,2 11,8 11,5 12,0 12,6 13,1 14,1 14,6 -

16,4 13,4 14,9 12,1 15,2 14,7 16,4 16,5 13,5 11,0 12,2 12,4 10,9 13,6 11,8 10,2 13,8 24,7 26,3 12,5 11,8 11,0 12,3 13,5 13,4 16,4 13,8 -

16,1 14,2 14,6 12,1 15,0 15,0 15,2 12,9 13,6 10,9 12,1 12,5 10,9 13,6 15,3 10,4 13,1 23,7 27,9 11,1 11,8 11,5 12,0 12,2 13,6 13,5 13,5 -

16,7 13,4 13,4 12,2 15,1 14,8 15,8 12,9 13,8 11,1 12,3 13,0 10,7 13,6 14,7 10,0 13,2 24,9 22,6 12,4 11,8 11,5 12,0 12,2 13,8 16,7 14,4 -

16,8 15,5 15,4 12,0 14,5 14,3 15,1 11,9 13,8 11,2 12,6 11,7 10,7 13,7 15,0 11,4 13,1 24,9 23,3 12,6 11,4 10,5 12,0 12,2 11,2 19,5 14,1 -

17,6 14,8 15,0 12,1 14,7 14,5 15,1 12,0 13,3 11,1 12,6 12,7 11,1 19,5 14,4 11,0 12,9 25,1 19,3 12,4 11,6 11,0 12,0 12,1 12,1 18,3 15,4 -

17,4 15,2 14,8 11,9 14,8 14,7 15,2 11,6 13,0 11,4 12,6 12,7 11,3 13,6 14,8 11,4 12,5 23,1 18,6 12,4 11,2 9,7 12,0 12,6 13,3 15,0 12,9 -

17,4 14,7 14,9 11,7 14,6 14,4 15,2 11,9 12,4 11,2 12,5 13,0 11,2 13,6 15,1 11,5 12,9 22,0 20,9 11,7 11,8 11,5 12,0 11,7 13,6 14,0 13,1 -

17,2 13,5 15,0 12,1 14,7 14,5 15,4 12,9 13,0 11,2 12,2 12,0 11,4 14,7 15,4 11,2 12,9 22,7 19,9 12,7 11,5 10,5 12,0 12,1 10,8 17,9 12,8 -

17,6 15,2 15,3 11,4 14,8 14,8 15,1 13,3 13,6 11,1 12,2 12,7 11,7 13,9 15,3 11,0 13,3 19,8 21,8 12,9 11,5 10,7 12,0 12,1 13,4 14,7 12,7 -

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

70

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

dic

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 056 . PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región

Ene-Dic

Total Nacional

1 332 595

99 722

98 054 101 471

99 748 105 604 106 647 112 653 114 275 116 549 117 936 115 411 144 525

4 249 27 772 48 107 93 265 62 279 31 841 23 831 6 607 17 267 15 270 722 470 28 544 18 305 7 707 8 769 3 198 105 744 10 464 13 807 16 417 17 383 4 530 12 853 -15 551 54 265 27 371 14 391 --

376 2 329 3 769 8 908 5 260 2 810 1 945 505 1 310 1 346 51 239 2 598 1 880 416 609 68 7 537 558 37 798 1 393 331 1 062 -1 099 4 830 2 256 1 106 --

365 2 247 3 505 7 752 5 091 2 620 1 891 580 1 463 1 411 51 384 2 301 1 641 473 588 65 7 537 728 41 1 553 1 179 302 877 -1 192 4 470 2 035 1 033 --

353 2 027 3 536 6 706 4 969 2 513 1 897 559 1 585 1 324 53 758 2 077 1 283 283 742 330 8 479 867 32 1 457 1 185 295 890 -1 319 4 369 1 962 1 105 --

Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

Ene

Feb

Mar

273 1 990 3 546 8 529 4 712 2 300 1 828 584 1 517 1 340 55 938 2 384 1 208 496 630 372 6 895 752 40 789 1 219 315 904 -1 223 4 187 2 307 1 124 --

Abr

May

350 2 075 3 903 7 241 4 911 2 455 1 940 516 1 506 1 226 57 054 2 415 1 513 494 744 307 8 961 954 21 988 1 504 323 1 181 -1 379 4 525 2 377 1 156 --

Jun

344 2 469 4 064 6 748 5 239 2 708 2 017 514 1 475 1 228 58 331 2 210 1 608 521 666 279 9 039 835 43 899 1 528 395 1 133 -1 213 4 642 2 129 1 137 --

Jul

398 2 335 4 200 7 205 5 279 2 794 1 964 521 1 596 1 212 62 000 2 654 1 353 813 783 299 9 455 1 076 35 1 421 1 872 460 1 412 -1 373 4 200 1 855 1 239 --

Ago

391 2 516 4 131 8 487 5 282 2 689 2 050 543 1 436 1 204 63 100 2 297 1 841 839 783 265 8 691 860 30 2 045 1 650 447 1 203 -1 091 4 513 1 462 1 361 --

Set

334 2 296 3 981 8 450 5 426 2 729 2 085 612 1 539 1 347 62 435 2 364 1 321 813 704 270 9 008 913 2 598 1 498 1 474 422 1 052 -1 581 4 513 2 403 1 281 --

Oct

332 2 406 4 018 7 185 5 359 2 717 2 072 570 1 583 1 254 64 651 2 347 1 294 895 803 328 8 643 991 3 440 1 489 1 488 370 1 118 -1 340 4 562 2 376 1 152 --

Nov

354 2 524 5 142 7 005 5 286 2 698 2 028 560 865 1 176 61 451 2 146 1 341 849 775 321 9 800 752 2 558 1 650 1 220 350 870 -1 305 4 477 3 309 1 105 --

Dic

379 2 558 4 312 9 049 5 465 2 808 2 114 543 1 392 1 202 81 129 2 751 2 022 815 942 294 11 699 1 178 4 932 1 830 1 671 520 1 151 -1 436 4 977 2 900 1 592 --

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

71

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 057 . PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/

(t) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

77 813,0

5 622,9

5 669,6

5 910,1

5 888,0

6 248,8

6 339,5

6 610,8

6 689,5

6 767,0

6 931,3

6 858,9

8 276,7

180,4 1 222,6 2 538,0 4 844,3 2 874,2 1 436,6 1 034,4 403,2 1 022,2 572,4 46 304,6 1 716,3 928,4 331,0 448,4 98,8 6 812,7 543,1 622,1 684,5 708,6 190,7 517,7 -497,2 3 074,7 1 196,3 592,2 --

16,0 104,0 206,8 403,0 245,3 128,2 83,7 33,4 79,3 51,4 3 188,1 154,9 96,6 16,9 31,2 3,4 454,2 31,4 1,6 30,2 57,0 13,5 43,5 -34,5 279,1 90,1 48,0 --

15,5 99,1 186,5 387,2 234,0 117,7 82,1 34,2 83,8 54,0 3 251,1 144,9 81,5 19,2 30,0 3,2 500,9 37,4 1,7 65,1 48,0 12,1 35,8 -36,8 259,0 87,3 43,3 --

11,0 84,8 187,2 435,1 216,5 102,9 79,5 34,1 87,9 48,8 3 570,1 145,5 60,7 20,8 32,8 11,0 466,6 37,8 1,6 30,9 50,5 13,2 37,3 -37,7 241,3 83,3 48,0 --

15,4 82,7 180,8 366,0 227,2 113,4 81,8 32,0 91,8 48,2 3 510,1 128,7 66,8 12,5 36,7 9,6 546,1 46,2 1,3 63,1 48,7 12,2 36,5 -41,8 244,5 74,4 45,3 --

15,0 83,7 200,0 435,7 227,3 110,5 84,5 32,3 88,5 46,5 3 681,5 148,9 78,0 20,2 38,5 8,6 594,7 48,3 0,7 39,3 61,8 13,5 48,3 -43,1 255,9 85,3 47,4 --

13,8 105,3 214,7 411,9 240,3 120,7 87,7 31,8 89,6 46,2 3 784,4 138,0 77,5 21,5 32,7 7,8 586,9 43,4 1,7 38,0 64,1 18,8 45,3 -38,6 261,1 78,1 44,0 --

16,2 110,6 224,2 384,8 242,6 125,1 85,5 32,0 96,0 46,0 3 933,0 154,3 69,5 35,0 42,3 8,3 604,1 54,9 1,5 60,4 78,2 21,7 56,5 -42,9 267,8 87,9 50,4 --

17,5 113,4 216,3 425,4 239,1 117,1 88,8 33,1 84,9 46,0 4 109,6 134,8 93,6 37,1 40,9 8,9 524,8 43,7 1,2 88,6 67,3 19,2 48,1 -34,0 249,0 59,2 54,3 --

13,8 102,9 207,7 404,0 247,0 122,8 90,6 33,6 92,9 50,3 4 057,7 142,8 71,4 36,5 34,6 8,0 553,0 46,6 121,5 65,8 58,8 16,7 42,1 -42,1 249,2 110,1 50,3 --

14,5 108,5 219,0 376,6 255,2 130,3 90,0 34,9 96,4 46,1 4 160,0 138,5 67,1 37,4 41,1 10,1 570,0 53,1 163,0 66,4 57,9 14,4 43,5 -41,2 254,8 106,5 47,9 --

15,3 110,7 259,4 386,6 245,9 121,5 88,0 36,4 46,3 44,2 4 021,4 125,1 68,2 38,4 41,0 9,0 652,9 38,9 120,8 58,9 48,5 13,7 34,8 -50,1 245,5 186,6 45,5 --

16,6 117,1 235,4 428,1 253,9 126,3 92,2 35,4 84,6 44,8 5 037,6 160,1 97,6 35,5 46,6 10,8 758,6 61,4 205,5 77,8 67,8 21,7 46,0 -54,4 267,4 147,5 67,8 --

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

72

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 058 . PERU: RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES, SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/

( kg. / unidad ) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

ene-dic

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

58,4

56,4

57,8

58,2

59,0

59,2

59,4

58,7

58,5

58,1

58,8

59,4

57,3

42,5 44,0 52,8 51,9 46,2 45,1 43,4 61,0 59,2 37,5 64,1 60,1 50,7 42,9 51,1 30,9 64,4 51,9 45,1 41,7 40,8 42,1 40,3 32,0 56,7 43,7 41,2 -

42,4 44,6 54,9 45,2 46,6 45,6 43,0 66,1 60,5 38,2 62,2 59,6 51,4 40,7 51,3 49,9 60,3 56,3 42,8 37,9 40,9 40,8 40,9 31,4 57,8 39,9 43,4 -

42,5 44,1 53,2 49,9 46,0 44,9 43,4 59,0 57,3 38,3 63,3 63,0 49,7 40,6 51,1 49,8 66,5 51,3 41,3 41,9 40,7 40,1 40,8 30,9 57,9 42,9 41,9 -

40,2 42,6 52,8 51,0 45,9 44,7 43,5 58,3 58,0 36,4 63,8 61,0 50,3 41,9 52,0 29,7 67,7 50,3 39,5 39,2 41,4 41,9 41,3 30,8 57,6 36,1 42,7 -

43,6 40,8 51,1 54,6 45,7 45,1 43,1 57,3 57,9 36,4 65,3 61,9 52,1 44,1 49,5 29,2 64,4 53,3 39,5 43,3 41,1 41,4 41,0 31,7 56,0 37,9 41,0 -

42,9 40,3 51,3 60,2 46,3 45,0 43,5 62,5 58,7 37,9 64,5 61,6 51,5 40,9 51,8 28,0 66,4 50,6 35,0 39,8 41,1 41,9 40,9 31,3 56,5 35,9 41,0 -

40,0 42,6 52,8 61,0 45,9 44,6 43,5 61,9 60,8 37,6 64,9 62,5 48,2 41,2 49,1 28,1 64,9 51,9 39,4 42,3 41,9 47,5 40,0 31,8 56,3 36,7 38,7 -

40,6 47,4 53,4 53,4 46,0 44,8 43,5 61,5 60,2 38,0 63,4 58,1 51,4 43,0 54,0 27,6 63,9 51,0 44,1 42,5 41,8 47,2 40,0 31,3 63,8 47,4 40,7 -

44,8 45,1 52,4 50,1 45,3 43,6 43,3 61,0 59,1 38,2 65,1 58,7 50,8 44,3 52,2 33,6 60,4 50,8 38,8 43,3 40,8 42,9 40,0 31,2 55,2 40,5 39,9 -

41,2 44,8 52,2 47,8 45,5 45,0 43,4 55,0 60,3 37,3 65,0 60,4 54,0 44,9 49,2 29,8 61,4 51,1 46,8 43,9 39,9 39,7 40,0 26,6 55,2 45,8 39,3 -

43,5 45,1 54,5 52,4 47,6 47,9 43,4 61,2 60,9 36,7 64,3 59,0 51,9 41,8 51,2 30,9 65,9 53,5 47,4 44,6 38,9 38,9 38,9 30,8 55,9 44,8 41,6 -

43,3 43,8 50,4 55,2 46,5 45,0 43,4 64,9 53,6 37,6 65,4 58,3 50,8 45,2 52,9 28,1 66,6 51,8 47,2 35,7 39,7 39,0 40,0 38,4 54,8 56,4 41,2 -

43,8 45,8 54,6 47,3 46,5 45,0 43,6 65,2 60,8 37,2 62,1 58,2 48,3 43,6 49,5 36,6 64,8 52,1 41,7 42,5 40,6 41,8 40,0 37,9 53,7 50,9 42,6 -

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

73

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 059 . PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/ ( Unidades ) Región

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuaylas Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

Nov

Dic

4 103 342 347 264 357 350 320 331 323 382 355 346 386 50 119 3 998 4 035 3 996 3 956 3 762 4 179 4 343 4 326 4 277 4 290 4 521 4 436 57 587 4 711 4 504 4 509 4 266 4 560 4 917 5 314 5 100 4 998 4 915 4 967 4 826 44 989 3 979 3 684 3 896 3 809 3 899 3 911 3 645 3 639 3 702 3 608 3 583 3 634 36 022 3 070 3 146 2 939 2 952 2 835 3 010 2 971 3 036 3 076 3 009 2 931 3 047 12 428 1 146 1 161 997 966 919 1 020 991 1 024 1 002 1 010 1 042 1 150 13 645 1 086 1 074 1 034 1 119 1 116 1 193 1 144 1 174 1 228 1 208 1 117 1 152 9 949 838 911 908 867 800 797 836 838 846 791 772 745 21 619 1 741 1 831 2 050 2 090 2 006 1 989 1 980 1 981 1 678 1 891 862 1 520 25 901 2 196 2 150 2 201 2 180 2 174 2 219 2 287 2 052 2 046 2 148 2 143 2 105 293 166 23 024 21 777 25 025 24 787 23 782 24 661 27 500 25 005 25 081 24 885 23 628 24 011 28 484 2 514 2 190 2 359 2 261 2 372 2 262 2 631 2 371 2 407 2 472 2 298 2 347 13 711 1 237 1 144 1 094 1 167 1 007 1 219 988 1 168 1 110 1 224 1 235 1 118 5 529 430 437 433 302 529 479 485 431 477 486 527 513 29 514 2 217 2 325 2 350 2 383 2 386 2 416 2 683 2 524 2 618 2 640 2 432 2 540 1 896 110 102 166 217 150 162 146 154 119 202 183 185 83 260 5 832 5 726 6 698 6 273 6 155 6 402 6 410 7 120 7 220 8 244 8 304 8 876 8 918 736 663 761 699 721 681 830 770 779 801 746 731 12 181 799 809 850 637 586 685 909 883 823 3 141 973 1 086 24 672 1 799 2 025 2 040 1 819 1 933 1 878 2 290 2 493 1 896 2 182 2 486 1 831 21 688 1 652 1 460 1 572 1 415 1 535 2 075 2 094 2 150 2 094 1 897 1 801 1 943 15 673 1 185 1 035 1 110 1 030 1 060 1 550 1 540 1 593 1 603 1 335 1 245 1 387 6 015 467 425 462 385 475 525 554 557 491 562 556 556 65 989 5 621 6 157 5 627 5 700 5 572 5 840 5 823 5 782 5 006 5 019 4 941 4 901 35 427 2 908 3 236 3 160 3 158 3 031 2 585 2 848 3 043 2 718 2 840 2 835 3 065 27 463 2 276 2 387 2 202 2 179 2 423 2 328 2 400 2 258 2 337 2 215 2 289 2 169 12 239 1 142 876 1 094 757 1 014 984 937 940 1 087 1 266 1 120 1 022 9 243 718 655 660 675 669 701 786 981 908 888 846 756 10 529 890 801 895 971 807 817 862 919 913 984 848 822

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

74

Oct

924 249 73 942 72 467 76 841 75 010 74 258 76 720 81 493 79 449 77 752 81 602 76 845 77 870

Total Nacional

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 060 . PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/

(t) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuayla Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dio

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

160 291,5 12 809,8 12 222,0 13 298,2 13 143,2 12 962,0 13 256,0 14 219,8 13 410,6 13 382,9 14 331,8 13 455,6 13 799,7 937,0 8 677,9 8 277,1 6 679,2 5 116,1 1 813,9 1 747,9 1 554,2 3 274,8 3 409,2 66 468,8 4 474,1 1 969,7 807,5 4 253,1 230,4 14 009,6 1 849,3 2 397,5 2 866,2 2 374,3 1 683,7 690,0 9 822,7 4 391,6 3 395,6 1 574,2 1 318,8 1 716,6

74,3 699,0 686,6 584,4 438,1 168,0 139,1 131,0 261,5 285,9 5 335,8 399,8 181,9 57,5 321,4 13,2 1 012,9 153,9 166,6 200,9 176,7 122,6 54,1 744,9 357,6 270,5 138,6 107,4 140,5

75,9 705,5 645,1 540,6 458,3 175,7 137,6 145,0 260,3 286,5 5 028,2 358,3 163,5 58,0 325,0 12,2 952,8 141,4 166,4 238,1 163,0 113,0 49,4 620,3 402,7 284,6 113,6 94,7 127,0

56,1 672,0 655,2 563,0 423,6 147,3 132,4 144,0 290,9 291,8 5 745,2 383,4 161,4 58,0 329,5 20,2 1 136,2 156,6 166,5 237,2 175,2 121,7 53,6 743,7 397,5 274,2 124,1 94,5 142,3

83,4 688,1 598,6 544,9 426,2 144,5 143,2 138,5 318,2 287,0 5 796,4 364,1 164,5 40,6 340,1 26,4 1 065,0 146,8 124,0 211,6 155,5 110,6 45,0 758,5 393,7 264,5 103,8 91,0 150,2

81,2 656,4 653,6 578,6 408,1 136,1 143,0 129,0 304,3 281,5 5 408,9 381,0 144,3 73,0 352,8 18,0 1 060,3 149,2 115,6 214,2 170,6 115,4 55,1 866,3 375,6 301,9 135,2 90,5 140,9

73,8 619,1 708,8 579,0 427,9 149,1 152,9 125,9 309,9 288,2 5 524,6 332,9 170,3 66,9 364,5 19,9 1 118,8 140,2 130,5 224,7 234,0 174,5 59,5 954,3 320,8 296,2 125,0 98,3 127,4

76,8 791,1 754,5 546,7 416,2 142,1 146,5 127,5 312,2 298,3 6 072,0 430,8 141,0 68,2 418,3 17,9 1 086,2 164,9 171,1 260,0 235,7 173,0 62,7 910,5 354,5 324,0 122,0 110,3 136,5

76,7 779,2 748,4 552,1 423,0 144,1 150,6 128,3 306,2 270,4 5 406,5 384,2 168,7 61,9 367,8 18,1 1 006,7 163,9 165,2 293,2 237,5 174,4 63,1 897,6 376,7 279,1 122,8 138,9 166,1

90,3 743,5 725,5 566,3 415,0 135,2 157,3 122,5 266,4 274,5 5 677,9 288,3 154,3 70,1 367,4 14,8 1 078,2 157,6 156,0 224,2 219,9 164,1 55,8 852,2 337,1 288,2 139,6 128,6 147,0

83,4 736,8 706,8 554,2 428,0 150,1 154,7 123,2 289,8 282,2 5 624,5 400,9 174,3 72,0 342,2 24,7 1 453,5 166,6 608,6 252,4 200,3 136,6 63,7 863,6 339,9 271,0 165,5 128,5 161,9

76,7 787,5 701,7 547,2 420,0 155,7 143,2 121,1 121,3 283,6 5 369,3 366,0 181,9 88,3 341,8 22,4 1 469,0 161,7 202,6 289,7 194,1 128,8 65,2 795,9 346,0 274,6 152,1 124,9 137,7

88,4 799,7 692,4 522,3 431,8 166,0 147,6 118,1 233,9 279,2 5 479,6 384,3 163,8 93,1 382,2 22,7 1 570,0 146,5 224,6 219,9 211,9 148,9 63,0 814,8 389,7 266,8 132,0 111,3 139,0

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

75

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 061 . PERU: RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES, SEGÚN REGION Y SUBREGION. Período : enero - diciembre 2010 P/

( kg. / unidad ) Región Total Nacional Tumbes Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca Cajamarca Chota Jaén Amazonas Ancash Lima Ica Huánuco Pasco Junín Huancavelica Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurimac Abancay Andahuayla Cusco Puno San Martín Loreto Ucayali Madre de Dios

ene-dic

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

173,4

173,2

168,7

173,1

175,2

174,6

172,8

174,5

168,8

172,1

175,6

175,1

177,2

228,4 173,1 143,7 148,5 142,0 146,0 128,1 156,2 151,5 131,6 226,7 157,1 143,7 146,0 144,1 121,5 168,3 207,4 196,8 116,2 109,5 107,4 114,7 148,9 124,0 123,6 128,6 142,7 163,0

217,2 174,8 145,7 146,9 142,7 146,6 128,1 156,3 150,2 130,2 231,8 159,0 147,1 133,7 145,0 120,0 173,7 209,1 208,5 111,7 107,0 103,5 115,8 132,5 123,0 118,8 121,3 149,6 157,9

218,8 174,8 143,2 146,7 145,7 151,4 128,1 159,1 142,1 133,3 230,9 163,6 142,9 132,6 139,8 120,0 166,4 213,2 205,7 117,6 111,6 109,2 116,3 100,7 124,5 119,2 129,7 144,6 158,6

212,5 168,2 145,3 144,5 144,1 147,7 128,0 158,5 141,9 132,6 229,6 162,5 147,5 133,9 140,2 121,5 169,6 205,8 195,8 116,3 111,5 109,6 115,9 132,2 125,8 124,5 113,5 143,1 159,0

233,6 173,9 140,3 143,1 144,4 149,6 127,9 159,8 152,2 131,7 233,8 161,1 140,9 134,5 142,7 121,4 169,8 210,1 194,7 116,3 109,9 107,3 116,8 133,1 124,7 121,4 137,1 134,8 154,7

231,9 174,5 143,3 148,4 143,9 148,1 128,1 161,2 151,7 129,5 227,4 160,6 143,3 138,0 147,9 120,3 172,3 207,0 197,2 110,8 111,1 108,9 116,1 155,5 123,9 124,6 133,3 135,3 174,6

230,7 148,2 144,2 148,0 142,2 146,2 128,2 157,9 155,8 129,9 224,0 147,2 139,7 139,7 150,9 122,8 174,8 205,9 190,5 119,6 112,8 112,6 113,3 163,4 124,1 127,2 127,0 140,2 155,9

232,1 182,2 142,0 150,0 140,1 143,4 128,1 152,5 157,7 130,4 220,8 163,7 142,7 140,6 155,9 122,5 169,5 198,7 188,3 113,6 112,6 112,3 113,2 156,4 124,5 135,0 130,2 140,4 158,3

237,5 180,1 146,7 151,7 139,3 140,7 128,3 153,2 154,6 131,8 216,2 162,1 144,5 143,5 145,7 117,3 141,4 212,8 187,0 117,6 110,5 109,5 113,2 155,2 123,8 123,6 130,6 141,5 180,7

236,5 173,8 145,2 153,0 134,9 135,0 128,1 144,8 158,8 134,2 226,4 119,8 139,0 146,9 140,3 124,5 149,3 202,2 189,6 118,2 105,0 102,4 113,5 170,2 124,0 123,3 128,4 141,6 161,0

234,9 171,8 143,8 153,6 142,2 148,6 128,0 155,8 153,2 131,4 226,0 162,2 142,4 148,1 129,6 122,5 176,3 208,0 193,8 115,7 105,6 102,3 113,3 172,1 119,7 122,4 130,7 144,8 164,6

221,6 174,2 141,3 152,7 143,3 149,4 128,2 156,9 140,7 132,3 227,2 159,3 147,3 167,5 140,6 122,2 176,9 216,7 208,2 116,5 107,8 103,5 117,3 161,1 122,0 120,0 135,8 147,6 162,4

229,0 180,3 143,5 143,7 141,7 144,4 128,1 158,6 153,9 132,6 228,2 163,7 146,5 181,5 150,5 122,5 176,9 200,4 206,8 120,1 109,1 107,4 113,3 166,3 127,1 123,0 129,2 147,2 169,1

P/ Preliminar. Fuente: Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

76

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 62 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Unidades ) Mes

Total

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

105 265 8 367 7 657 8 380 8 713 10 522 9 406 10 507 8 086 8 082 8 385 8 456 8 704

Comas -

Frig.La Sacip YerColonial bateros. 1 594 103 313 107 8 249 127 7 513 154 8 198 202 8 461 131 10 385 118 9 235 226 10 269 91 7 991 131 7 887 83 8 273 117 8 313 107 8 539

Conchucos

La Molina -

Inpelsa -

-

-

Frig. JO S.A.C -

Chosica 209 11 17 28 50 6 53 12 4 5 9 8 6

San Pedro 149 59 20 18 52,0

CUADRO Nº 63 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Total Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Comas

1 263,4 99,1 89,9 96,5 106,1 124,6 113,2 128,1 98,2 99,0 102,7 101,8 104,1

Frig.La Colonial -

20 1,6 1,8 2,0 2,6 1,5 1,4 2,6 1,2 1,6 1,1 1,4 1,3

Sacip Yerbateros. 1 238 97,4 87,9 94,2 102,8 122,9 111,2 125,4 97,0 96,5 101,2 99,9 102,1

Conchucos

La Molina -

Inpelsa -

-

Frig. JO S.A.C -

Chosica 2,8 0,1 0,2 0,4 0,7 0,1 0,6 0,2 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1

San Pedro 2,1 0,8 0,4 0,3 0,6

0,0 No significativo.

CUADRO Nº 64

Total Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

12,0 11,8 11,7 11,5 12,2 11,8 12,0 12,2 12,1 12,2 12,2 12,0 12,0

. LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Kg / unidad ) Comas -

Frig.La Colonial 12,5 14,9 14,0 12,8 12,8 11,7 11,5 11,4 13,2 12,0 13,1 11,9 12,5

Sacip Yerbateros. 12,0 11,8 11,7 11,5 12,1 11,8 12,0 12,2 12,1 12,2 12,2 12,0 12,0

Conchucos

La Molina -

Inpelsa -

-

Frig. JO S.A.C -

Chosica 13,4 10,6 13,4 12,8 13,7 17,3 12,2 13,1 14,0 15,0 10,0 20,1 18,7

San Pedro 14,0 17,6 15,8 11,7

P/ Preliminar. Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

77

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 65 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Unidades ) Total Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Comas

655 763 46 058 46 167 50 518 48 774 51 789 53 066 57 205 56 821 56 713 59 186 55 519 73 947

-

Frig.La Sacip YerColonial bateros. 213 576 172 791 12 257 12 884 13 614 12 527 16 199 12 094 15 695 12 511 16 658 13 914 17 392 14 232 19 459 14 456 18 780 14 956 19 685 14 214 19 867 15 884 19 831 14 311 24 139 20 808

Chosica 4 602 265 311 346 289 338 357 445 352 300 401 284 914

Conchucos 67 980 2 978 2 979 3 940 4 702 5 392 5 256 6 304 6 635 6 797 6 639 6 333 10 025

San Pedro 22 017 1 317 1 327 2 174 2 110 2 261 2 078 1 998 1 668 1 837 1 696 1 259 2 292

Frig. JO S.A.C 72 364 5 837 6 267 6 385 6 349 6 344 6 181 6 126 6 549 5 851 5 850 4 625 6 000

InpelSageisa sa 102 433 10 520 9 142 9 380 7 118 6 882 7 570 8 417 7 881 8 029 8 849 8 876 9 769 -

CUADRO Nº 66 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ (t ) Total Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Comas

41 338,2 2 822,0 2 876,6 3 161,8 3 131,6 3 282,8 3 385,7 3 641,4 3 612,1 3 615,4 3 743,8 3 564,5 4 500,5

-

Frig.La Sacip YerColonial bateros. 15 124,3 9 002,4 860,1 661,0 964,1 651,4 1 102,7 652,8 1 125,5 686,1 1 181,1 737,8 1 251,0 749,1 1 405,1 748,9 1 346,9 769,1 1 419,4 726,7 1 401,6 836,2 1 421,8 764,0 1 645 1 019

Chosica 252,7 14,5 16,6 20,4 17,7 19,7 21,3 25,3 20,5 17,9 24,1 17,4 37

Conchucos 4 321,1 184,5 182,8 249,5 303,7 342,2 342,8 405,8 424,1 433,8 425,5 406,0 620

San Pedro 1 370,1 76,1 77,4 134,8 132,9 146,5 136,0 122,1 105,7 114,2 107,1 80,2 137

Frig. JO S.A.C 5 095,1 392,8 433,2 436,3 436,0 440,1 429,2 427,3 470,4 419,4 416,5 340,8 453

InpelSageisa sa 6 172,4 633,1 551,0 565,4 429,7 415,4 456,4 506,8 475,4 483,9 532,7 534,2 588 -

0,0 No significativo

CUADRO Nº 67

Total Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

. LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Kg / unidad ) Comas

63,0 61,3 62,3 62,6 64,2 63,4 63,8 63,7 63,6 63,7 63,3 64,2 60,9

-

Frig.La Colonial 70,8 70,2 70,8 68,1 71,7 70,9 71,9 72,2 71,7 72,1 70,5 71,7 68,1

Sacip Yerbateros. 52,1 51,3 52,0 54,0 54,8 53,0 52,6 51,8 51,4 51,1 52,6 53,4 49,0

Chosica 54,9 54,6 53,4 58,9 61,2 58,4 59,5 56,9 58,2 59,8 60,2 61,1 40,9

Conchucos 63,6 61,9 61,4 63,3 64,6 63,5 65,2 64,4 63,9 63,8 64,1 64,1 61,9

San Pedro 62,2 57,8 58,3 62,0 63,0 64,8 65,4 61,1 63,4 62,1 63,2 63,7 59,8

Frig. JO S.A.C 70,4 67,3 69,1 68,3 68,7 69,4 69,4 69,7 71,8 71,7 71,2 73,7 75,5

P/ Preliminar. Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

78

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Inpelsa 60,3 60,2 60,3 60,3 60,4 60,4 60,3 60,2 60,3 60,3 60,2 60,2 60,2

Sageisa -

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 68 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Unidades ) Mes

Total

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

263 100 20 474 19 526 22 517 22 662 21 495 22 374 24 108 23 051 22 265 22 012 21 274 21 342

Frig.La Sacip YerColonial bateros. 32 901 77 258 2 377 6 068 2 359 5 662 2 689 6 861 2 897 6 889 2 722 6 704 2 649 6 645 3 138 7 247 2 849 6 678 2 871 6 050 2 717 6 317 2 822 6 138 2 811 5 999

Chosica 4 549 310 330 357 387 405 373 456 404 429 362 355 381

Conchucos 5 301 439 439 470 476 428 461 509 459 413 382 403 422

San Frig. Pedro JO S.A.C 49 723 23 107 4 735 1 875 4 554 1 924 5 482 2 097 5 604 1 971 4 204 1 736 4 024 1 833 3 817 2 214 4 013 1 996 3 902 1 789 3 230 1 947 3 048 1 871 3 110 1 854

InpelSageisa sa 51 389 874 3 121 215 2 721 215 3 013 217 2 672 227 3 746 4 875 5 122 5 075 5 174 5 589 5 140 5 141 -

Frisana MafingeS.A.C. sa S.A.C. 10 601 7397 706 628 743 579 746 585 912 627 932 618 937 577 1 009 596 959 618 1 025 612 866 602 854 643 912 712

CUADRO Nº 69 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Mes

Total

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

61 985 4 934 4 676 5 345 5 447 5 046 5 162 5 580 5 354 5 227 5 163 5 005 5 046

Frig.La Sacip YerColonial bateros. 9 034 18 063 658 1 469 644 1 340 712 1 590 787 1 620 750 1 535 775 1 522 843 1 654 740 1 562 797 1 428 758 1 475 780 1 439 790 1 429

Chosica 830 56 60 65 70 74 70 85 72 76 66 66 71

Conchucos 1 352 112 110 119 117 108 119 136 120 105 99 99 109

San Frig. Pedro JO S.A.C 12 768 5 858 1 226 468 1 167 482 1 407 523 1 442 494 1 065 434 944 462 974 575 1 031 497 1 025 445 866 502 800 496 822 478

InpelSageisa sa 9 266 177 564 43 492 43 544 43 482 48 675 879 923 915 932 1 007 926 926 -

Frisana MafingeS.A.C. sa S.A.C. 2 653 1 983,9 174 164,0 188 148,9 190 153,7 222 165,3 239 165,0 236 155,5 226 165,0 248 168,2 253 165,8 224 165,5 221 178,3 232 188,9

CUADRO Nº 70 . LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Kg. / unidad ) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Total 235,6 241,0 239,5 237,4 240,4 234,8 230,7 231,5 232,3 234,8 234,5 235,2 236,4

Frig.La Colonial 274,6 276,8 273,2 264,8 271,7 275,7 292,7 268,6 259,8 277,4 278,9 276,3 281,1

Sacip Yerbateros. 233,8 242,0 236,7 231,7 235,1 229,0 229,0 228,2 234,0 236,1 233,5 234,4 238,2

Chosica 182,5 181,5 182,2 181,3 181,7 182,2 186,4 185,6 179,1 176,2 182,4 186,7 185,3

Conchucos 255,1 254,2 250,1 252,5 245,7 252,0 259,1 267,1 262,1 254,2 258,1 244,5 259,4

San Pedro 256,8 258,9 256,2 256,6 257,3 253,4 234,5 255,2 256,9 262,7 268,1 262,3 264,3

Frig. JO S.A.C 253,5 249,7 250,7 249,3 250,5 250,2 252,2 259,7 249,1 248,9 258,1 265,2 258,0

Inpelsa 180,3 180,6 180,7 180,6 180,5 180,3 180,3 180,2 180,3 180,2 180,2 180,2 180,1

Sageisa 202,7 202,0 199,6 198,9 209,8 -

Frisana MafingeS.A.C. sa S.A.C. 250,3 268,2 246,6 261,1 253,6 257,2 254,1 262,8 243,3 263,6 256,6 266,9 251,9 269,5 223,5 276,8 258,8 272,2 247,3 270,9 259,0 274,9 258,7 277,2 254,1 265,2

P/ Preliminar. Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

79

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 71 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Unidades) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Total

Comas

29 349 2 301 1 586 2 166 2 283 2 717 2 161 2 392 2 668 2 887 3 033 2 654 2 501

Frig.La Colonial -

-

Sacip Yerbateros. 29 341 2 301 1 586 2 166 2 283 2 717 2 161 2 392 2 668 2 887 3 033 2 654 2 493

Conchucos

La Molina -

S.P.Carabayllo -

Chosica -

8 8

CUADRO Nº 72 . LIMA METROPOLITANA: BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Mes

Total

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Comas

401,9 31,1 21,6 28,7 29,4 35,9 29,5 33,5 37,6 41,1 42,6 36,1 34,8

Frig.La Colonial -

-

Sacip Yerbateros. 401,8 31,1 21,6 28,7 29,4 35,9 29,5 33,5 37,6 41,1 42,6 36,1 34,7

Conchucos

La Molina -

S.P.Carabayllo -

-

Chosica 0,1 0,1

0.O No significativo

CUADRO Nº 73 . LIMA METROPOLITANA: RENDIMIENTO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES. 2010 P/ ( Kg / unidad ) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Total 13,7 13,5 13,6 13,2 12,9 13,2 13,7 14,0 14,1 14,2 14,0 13,6 13,9

Comas

Frig.La Colonial -

-

Sacip Yerbateros. 13,7 13,5 13,6 13,2 12,9 13,2 13,7 14,0 14,1 14,2 14,0 13,6 13,9

Conchucos

La Molina -

S.P.Carabayllo -

P/ Preliminar. Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

80

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

-

Chosica 14,1 14,1

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

81

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 74 . PERU: ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( t ) CARNE Año

Total

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Ave 1/

766 489 717 623 769 602 775 899 838 391 938 656 925 065 972 386 1 021 886 1 100 878 1 125 524 1 166 998 1 157 540 1 225 316 1 250 938 1 334 428 1 438 376 1 537 723 1 636 778 1 772 032 1 888 908

Pollo 1/

247 336 295 368 322 566 305 558 356 235 413 011 413 941 449 812 502 388 567 288 519 545 524 967 564 047 583 975 584 704 657 138 718 134 778 877 886 069 973 593 1 031 493

Ovino 1/

216 760 263 975 290 586 276 266 325 439 377 560 379 324 408 537 454 474 524 447 478 740 485 430 519 134 539 203 539 518 606 273 659 860 704 847 815 890 884 318 951 245

PESCADO 2/

Porcino 1/

Vacuno 1/

66 500 68 700 72 800 75 700 77 700 80 100 83 000 86 676 90 954 89 659 92 374 94 419 93 266 93 204 98 230 103 446 109 265 115 344 116 100 115 963 118 727

121 852 115 388 113 162 109 165 105 838 110 375 114 046 123 174 126 876 127 919 132 708 134 669 137 494 143 832 150 336 157 648 165 793 166 181 165 883 165 148 171 955

25 451 20 767 20 597 19 053 18 465 19 372 20 708 21 807 22 881 30 409 31 431 32 299 31 684 31 944 33 699 33 756 33 904 33 835 33 378 33 463 33 671

1/ Incluye carne nacional e importada. P / Preliminar,

HUEVO

Caprino 8 750 8 700 8 650 7 790 7 550 7 216 6 270 6 317 6 161 6 303 6 268 5 944 5 749 6 361 6 669 6 741 6 880 6 686 6 447 6 164 6 137

296 600 208 700 231 827 258 633 272 603 308 582 287 100 284 600 272 626 279 300 343 198 374 700 325 300 366 000 377 300 375 700 404 400 436 800 428 900 477 700 526 924

98 600 117 000 106 700 107 000 115 900 144 200 130 000 149 400 154 468 161 291 178 686 188 391 190 915 197 839 202 357 207 086 245 451 257 621 266 541 268 707 285 102

2/ Incluye fresco y congelado.

CUADRO Nº 75 . PERU: CONSUMO PERCAPITA DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( Kg/ hab / año ) CARNE Año

Pob.Habit.

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

21 569,3 21 966,4 22 354,4 22 740,2 23 130,3 23 531,7 23 946,8 24 371,0 24 800,8 25 232,2 25 661,7 26 076,5 26 749,0 27 148,1 27 546,6 27 946,8 28 348,7 28 481,9 28 807,0 29 132,0 29 461,9

Total 35,536 32,669 34,427 34,120 36,246 39,889 38,630 39,899 41,204 43,630 43,860 44,753 43,274 45,135 45,412 47,749 50,739 53,485 56,144 59,960 64,113

Ave 1/ 11,467 13,446 14,430 13,437 15,401 17,551 17,286 18,457 20,257 22,483 20,246 20,132 21,087 21,511 21,226 23,514 25,332 27,091 30,394 32,944 35,011

Pollo 1/ 10,049 12,017 12,999 12,149 14,070 16,045 15,840 16,763 18,325 20,785 18,656 18,616 19,408 19,862 19,586 22,009 23,954 24,516 27,987 29,923 32,287

Ovino 1/ 1,180 0,945 0,921 0,838 0,798 0,823 0,865 0,895 0,923 1,205 1,225 1,239 1,184 1,177 1,223 1,208 1,196 1,177 1,145 1,132 1,143

PESCADO 2/

Porcino 1/

Vacuno 1/

3,083 3,128 3,257 3,329 3,359 3,404 3,466 3,557 3,667 3,553 3,600 3,621 3,487 3,433 3,566 3,702 3,854 4,012 3,982 3,924 4,030

5,649 5,253 5,062 4,801 4,576 4,690 4,762 5,054 5,116 5,070 5,171 5,164 5,140 5,298 5,458 5,641 5,848 5,780 5,690 5,588 5,837

P/ Preliminar. 1/ Incluye carne nacional e importada. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

82

HUEVO

Caprino 0,406 0,396 0,387 0,343 0,326 0,307 0,262 0,259 0,248 0,250 0,244 0,228 0,215 0,234 0,242 0,241 0,243 0,233 0,221 0,209 0,208

13,751 9,501 10,371 11,373 11,786 13,113 11,989 11,678 10,993 11,069 13,374 14,369 12,161 13,482 13,697 13,443 14,265 15,193 14,712 16,164 17,885

2/ Incluye fresco y congelado.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

4,571 5,326 4,773 4,705 5,011 6,128 5,429 6,130 6,228 6,392 6,963 7,225 7,137 7,287 7,346 7,410 8,658 8,960 9,143 9,092 9,677

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 76 . PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE Y PESCADO SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Carnes

Mes Ave 1/ Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

1 031 493 80 305 81 482 81 885 77 345 87 043 83 632 85 931 88 022 90 128 89 637 90 630 95 454

Pollo 1/ 951 245 75 158 76 385 76 941 71 810 82 898 76 182 79 119 78 530 81 728 81 724 84 078 86 692

Ovino 1/ 33 671 2 262 2 506 2 769 3 101 3 371 3 364 3 269 2 962 2 781 2 495 2 386 2 405

CUADRO Nº 77

118 727 9 292 9 169 9 424 9 495 9 735 9 895 10 152 9 944 9 919 10 074 10 005 11 622

Vacuno 1/

Caprino

171 955 12 851 13 120 13 845 15 114 15 659 15 380 15 583 14 749 14 120 13 577 13 597 14 360

Carnes Ave 1/ 973 593 77 118 77 260 80 045 74 588 78 032 80 466 81 368 86 052 86 109 84 567 80 738 87 251

Pollo 1/ 884 318 69 871 69 950 73 679 68 060 71 324 73 599 73 852 77 772 77 513 76 298 73 893 78 506

do 2/

6 137 442 456 497 516 555 569 574 535 509 468 468 550

526 924 45 120 44 189 43 576 45 813 41 638 38 466 46 377 38 381 47 489 48 701 43 029 44 146

. PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE Y PESCADO SEGÚN MES. 2009 P/ ( t )

Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Pesca-

Porcino 1/

Ovino 1/ 33 463 2 149 2 380 2 659 3 073 3 311 3 382 3 312 3 029 2 803 2 527 2 430 2 409

Pesca-

Porcino 1/ 115 963 8 922 8 886 9 026 9 408 9 220 9 380 9 908 9 511 9 511 10 424 9 790 11 977

1/ Incluye nacional e importada. P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Vacuno 1/ 165 148 12 289 12 507 13 290 14 473 15 116 15 038 15 012 14 324 13 806 12 926 12 789 13 577

Caprino 6 164 447 451 495 520 551 565 568 531 513 481 485 557

do 2/ 477 700 45 100 40 200 38 900 41 800 39 600 37 600 43 500 42 500 38 900 35 500 37 000 37 100

2/Ministerio de Pesquería

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

83

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 78 . PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( t ) Año

Total

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Ovino

104 152 99 222 103 084 101 497 98 142 107 696 107 895 109 827 122 253 134 573 129 166 126 531 126 275 138 754 143 203 146 935 150 586 153 847 154 272 153 928 161 600

Porcino

18 511 14 622 15 089 14 389 14 000 14 700 15 789 16 721 17 572 23 185 24 136 24 701 24 704 25 101 26 059 26 254 26 362 26 319 25 958 26 024 26 183

Vacuno 1/

13 300 13 740 14 560 15 140 15 540 16 020 16 600 17 320 18 135 18 584 18 956 18 992 16 978 17 131 17 544 20 581 21 731 22 904 23 039 22 944 23 146

Caprino

65 535 64 093 66 707 65 909 62 730 71 364 70 629 70 873 81 754 87 445 80 658 77 808 79 756 91 345 94 389 94 858 97 142 100 167 100 977 100 851 108 179

6 806 6 767 6 728 6 059 5 872 5 612 4 877 4 913 4 792 5 359 5 416 5 030 4 837 5 177 5 211 5 243 5 352 4 457 4 298 4 109 4 091

CUADRO Nº 79 . PERU: CONSUMO PERCAPITA DE MENUDENCIAS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( Kg. / hab / año ) Pob.Habitantes Año 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

( Miles ) 21 569,3 21 966,4 22 354,4 22 740,2 23 130,3 23 531,7 23 946,8 24 371,0 24 800,8 25 232,2 25 661,7 26 076,5 26 498,0 27 148,1 27 546,6 27 947,0 28 348,7 28 481,9 28 807,0 29 132,0 29 461,9

Total 4,829 4,517 4,611 4,463 4,243 4,577 4,506 4,506 4,929 5,333 5,033 4,852 4,765 5,111 5,199 5,258 5,312 5,351 5,292 5,208 5,485

Ovino 0,858 0,666 0,675 0,633 0,605 0,625 0,659 0,686 0,709 0,919 0,941 0,947 0,932 0,925 0,946 0,939 0,930 0,915 0,890 0,881 0,889

Porcino 0,617 0,626 0,651 0,666 0,672 0,681 0,693 0,711 0,731 0,737 0,739 0,728 0,641 0,631 0,637 0,736 0,767 0,797 0,790 0,776 0,786

Vacuno 1/ 3,038 2,918 2,984 2,898 2,712 3,033 2,949 2,908 3,296 3,466 3,143 2,984 3,010 3,365 3,427 3,394 3,427 3,484 3,464 3,413 3,672

1/ Incluye nacional e importada. P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

84

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Caprino 0,316 0,308 0,301 0,266 0,254 0,239 0,204 0,202 0,193 0,212 0,211 0,193 0,183 0,191 0,189 0,188 0,189 0,155 0,147 0,139 0,139

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 80 . PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Mes

Ovino

Anual

Porcino 26 183

Vacuno 1/ 23 146

Caprino

108 179

4 091

ene

1 759

1 817

7 714

295

feb

1 949

1 790

8 189

304

mar

2 154

1 845

9 240

331

abr

2 408

1 853

9 259

344

may

2 622

1 906

9 825

370

jun

2 616

1 914

10 095

379

jul

2 542

1 990

10 172

383

ago

2 303

1 924

9 072

357

set

2 163

1 916

8 824

339

oct

1 941

1 948

8 786

312

nov

1 856

1 942

8 570

312

dic

1 870

2 302

8 433

367

CUADRO Nº 81 . PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS SEGÚN MES. 2009 P/ ( t ) Mes

Ovino

Porcino

Vacuno 1/

Caprino

Anual

26 024

22 944

100 851

4 109

ene

1 671

1 770

7 310

298 301

feb

1 851

1 767

7 033

mar

2 068

1 790

8 193

330

abr

2 390

1 859

9 323

346

may

2 575

1 828

9 359

367

jun

2 630

1 849

9 027

377

jul

2 576

1 969

9 501

379

ago

2 355

1 885

8 589

354

set

2 180

1 890

8 882

342

oct

1 965

2 050

8 026

321

nov

1 890

1 930

7 517

323

dic

1 874

2 356

8 091

371

1/ Incluye nacional e importada. P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

85

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 82 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( t ) Huevo

Carne

Año Total 287 113 293 008 347 266 337 730 408 070 455 211 431 476 456 620 496 501 517 960 566 270 586 811 614 686 623 101 657 093 653 451 676 442 743 123 817 627 838 558 939 887

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Ave 1/ 143 411 166 341 208 982 182 930 221 928 263 414 266 062 278 036 325 350 355 377 384 286 399 244 441 455 445 696 447 483 447 276 458 379 508 998 587 334 602 724 663 307

Pollo 1/ 129 627 155 103 195 431 174 601 209 492 247 166 250 457 263 844 307 687 351 793 367 609 380 402 422 582 423 439 424 284 422 580 431 662 478 501 548 764 557 644 610 168

Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ 3 330 12 142 57 132 3 278 11 679 56 920 2 410 11 753 52 380 1 649 14 305 46 308 1 796 18 935 48 114 1 810 21 974 51 271 1 697 20 334 49 245 1 678 20 017 49 616 1 567 21 142 51 615 1 406 20 336 53 377 1 363 21 101 52 017 1 381 21 041 49 600 1 258 22 617 50 106 1 184 24 231 48 173 1 257 27 386 60 562 1 134 25 752 61 517 1 099 29 205 64 774 1 154 33 487 65 672 1 256 38 146 62 715 1 230 40 646 60 125 1 269 44 334 62 069

Caprino 681 319 487 229 238 420 524 459 402 399 477 492 524 476 391 345 232 366 316 323 402

Pescado 2/ 70 417 54 471 71 254 92 309 117 059 116 322 93 614 106 814 96 425 87 065 107 026 115 053 98 726 103 341 120 014 117 427 122 754 133 446 127 860 133 509 168 506

59 009 68 623 62 548 62 711 68 401 69 286 77 891 84 497 84 514 88 684 88 591 91 345 108 961 109 070 108 835 113 055 117 814 122 669 127 939 128 979 136 849

CUADRO Nº 83 . LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCAPITA DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( Kg. / hab. / año ) Año 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Pob.Habit..

Carne

( Miles ) 6 414,5 6 596,5 6 781,2 7 081,9 7 250,8 7 423,7 7 600,8 7 782,0 7 967,5 8 157,5 8 351,9 8 550,9 8 754,7 8 963,3 9 176,9 9 395,6 9 619,5 9 848,8 10 083,5 10 123,8 10 320,3

Total 44,760 44,419 51,210 47,689 56,279 61,319 56,767 58,676 62,316 63,495 67,801 68,626 70,212 69,517 71,603 69,549 70,320 75,453 81,086 82,830 91,072

Ave 1/ 22,357 25,217 30,818 25,831 30,607 35,483 35,004 35,728 40,835 43,564 46,012 46,690 50,425 49,725 48,762 47,605 47,651 51,681 58,247 59,535 64,272

Pollo 1/ 20,208 23,513 28,820 24,655 28,892 33,294 32,951 33,904 38,618 43,125 44,015 44,487 48,269 47,241 46,234 44,976 44,874 48,585 54,422 55,082 59,123

Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ 0,519 1,893 8,907 0,497 1,770 8,629 0,355 1,733 7,724 0,233 2,020 6,539 0,248 2,611 6,636 0,244 2,960 6,906 0,223 2,675 6,479 0,216 2,572 6,376 0,197 2,654 6,478 0,172 2,493 6,543 0,163 2,526 6,228 0,162 2,461 5,801 0,144 2,583 5,723 0,132 2,703 5,374 0,137 2,984 6,599 0,121 2,741 6,547 0,114 3,036 6,734 0,117 3,400 6,668 0,125 3,783 6,220 0,121 4,015 5,939 0,123 4,296 6,014

1/ Incluye nacional e importada. P/ Preliminar. Fuente : Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana. Empresas Privadas (Pescado). Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

86

Huevo Caprino 0,106 0,048 0,072 0,032 0,033 0,057 0,069 0,059 0,050 0,049 0,057 0,058 0,060 0,053 0,043 0,037 0,024 0,037 0,031 0,032 0,039

Pescado 2/ 10,978 8,258 10,508 13,034 16,144 15,669 12,316 13,726 12,102 10,673 12,815 13,455 11,277 11,529 13,078 12,498 12,761 13,549 12,680 13,188 16,328

2/ Incluye fresco y congelado.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

9,199 10,403 9,224 8,855 9,434 9,333 10,248 10,858 10,607 10,871 10,607 10,683 12,446 12,169 11,860 12,033 12,247 12,455 12,688 12,740 13,260

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 84 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE CARNE, PESCADO Y HUEVO SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Mes

Carnes Ave 1/

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

663 307 49 805 51 318 53 001 50 600 52 835 53 053 55 690 55 853 58 473 60 896 59 647 62 137

Pollo 1/ 610 168 47 152 48 260 49 604 47 583 49 778 48 649 50 654 49 841 52 516 54 844 54 482 56 804

Ovino 1/ 1 269 99 90 95 112 125 113 128 98 99 103 102 104

Porcino 1/ 44 334 3 029 3 096 3 363 3 362 3 487 3 709 3 845 3 937 3 952 4 079 3 862 4 615

PescaVacuno 1/ 62 069 4 937 4 678 5 348 5 459 5 048 5 180 5 583 5 364 5 242 5 164 5 015 5 051

Caprino 402 31 22 29 29 36 30 33 38 41 43 36 35

Huevo

do 2/ 168 506 13 925 13 886 14 062 14 303 13 459 12 485 14 757 12 541 15 247 15 613 14 126 14 101

136 849 11 042 11 124 11 280 11 272 11 281 11 251 11 262 11 430 11 561 11 647 11 724 11 973

CUADRO Nº 85 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE CARNE, PESCADO Y HUEVO SEGÚN MES. 2009 P/ ( t ) Mes

Carnes Ave 1/

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

602 724 47 732 48 240 50 811 45 370 47 053 48 736 50 153 54 199 53 449 53 489 50 853 52 638

Pollo 1/ 557 644 44 590 44 847 47 269 42 830 44 328 45 937 46 203 49 231 48 217 48 355 46 550 49 286

Ovino 1/ 1 230 83 76 85 115 123 111 119 89 102 128 93 107

Porcino 1/ 40 646 2 892 2 775 3 031 3 107 3 034 3 703 3 651 3 581 3 425 3 752 3 303 4 392

PescaVacuno 1/ 60 125 4 775 4 583 4 918 4 547 5 448 5 149 5 485 5 059 4 821 5 170 5 001 5 171

1/ Incluye nacional e importada. P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana. Empresas Privadas (Pescado). Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Caprino 323 21 10 12 26 35 27 32 30 28 40 29 34

Huevo

do 2/ 133 509 13 815 12 402 11 405 11 818 11 399 10 493 9 414 11 428 10 209 10 522 10 401 10 202

128 979 10 573 10 472 10 557 10 570 10 643 10 725 10 757 10 902 10 910 10 957 10 916 10 998

2/Ministerio de Pesquería

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

87

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 86 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( t ) Año

Total

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Ovino

38 278 39 096 40 720 38 933 39 657 48 297 44 500 47 446 50 503 52 210 43 885 38 974 39 205 49 344 54 363 53 927 54 481 58 571 55 394 58 418 63 832

Porcino

1 309 1 020 1 026 939 1 035 1 040 1 003 1 066 977 907 883 833 794 918 975 881 855 900 974 953 983

Vacuno 1/

2 428 2 326 2 351 2 861 3 787 4 395 4 067 3 993 4 228 4 012 4 204 4 208 4 507 4 846 5 424 5 042 5 717 6 533 7 449 7 880 8 268

Caprino

33 809 35 407 36 819 34 887 34 579 42 410 38 867 42 030 44 985 46 981 38 427 33 550 33 496 43 210 47 660 47 735 47 641 50 904 46 766 49 369 54 313

732 343 524 246 256 452 563 357 313 310 371 383 408 370 304 268 268 234 206 215 268

CUADRO Nº 87 . LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCAPITA DE MENUDENCIAS SEGÚN AÑO. 1990 - 10 P/ ( Kg. / hab./ año ) Pob.Habitantes Año

(Miles)

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

6 414,5 6 596,5 6 781,2 7 081,9 7 250,8 7 423,7 7 600,8 7 782,0 7 967,5 8 157,5 8 351,9 8 550,9 8 754,7 8 963,3 9 176,9 9 395,6 9 619,5 9 848,8 10 083,5 10 123,8 10 320,3

Total 5,967 5,927 6,005 5,498 5,469 6,506 5,855 6,097 6,339 6,400 5,254 4,558 4,478 5,505 5,924 5,740 5,664 5,947 5,493 5,770 6,185

Ovino 0,204 0,155 0,151 0,133 0,143 0,140 0,132 0,137 0,123 0,111 0,106 0,097 0,091 0,102 0,106 0,094 0,089 0,091 0,097 0,094 0,095

Porcino

Vacuno 1/

0,379 0,353 0,347 0,404 0,522 0,592 0,535 0,513 0,531 0,492 0,503 0,492 0,515 0,541 0,591 0,537 0,594 0,663 0,739 0,778 0,801

5,271 5,368 5,430 4,926 4,769 5,713 5,114 5,401 5,646 5,759 4,601 3,924 3,826 4,821 5,193 5,081 4,953 5,169 4,638 4,877 5,263

1/ Incluye nacional e importada. P/ Preliminar. Fuente : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

88

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Caprino 0,114 0,052 0,077 0,035 0,035 0,061 0,074 0,046 0,039 0,038 0,044 0,045 0,047 0,041 0,033 0,029 0,028 0,024 0,020 0,021 0,026

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 88 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Mes

Ovino

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Porcino 983 77 70 75 82 97 88 100 76 77 80 79 81

8 268 564 575 632 626 657 677 728 722 723 749 713 900

Vacuno 1/

Caprino

54 313 3 834 4 051 5 075 4 527 4 623 5 095 5 269 4 472 4 471 4 662 4 364 3 870

268 21 14 19 20 24 20 22 25 27 28 24 23

CUADRO Nº 89 . LIMA METROPOLITANA: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS SEGÚN MES. 2009 P/ ( t ) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Ovino

Porcino 953 64 59 65 89 96 85 93 69 79 99 71 83

7 880 564 545 591 599 590 714 718 699 673 715 633 839

Vacuno 1/ 49 369 3 626 3 148 4 089 4 457 4 619 4 180 4 831 4 047 4 478 4 224 3 700 3 971

Caprino 215 14 6 8 18 24 18 21 20 18 27 19 22

1/ Incluye nacional e importada. P/ Preliminar. Fuente : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria Dirección de Estadística. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

89

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 90 . PERU: ABASTECIMIENTO DE LECHE FRESCA Y FLUIDA, SEGÚN AÑO 1990 - 10 P/ ( t ) Total Año 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Leche

Leche 988 278 970 827 1 061 243 1 159 274 1 288 907 1 344 425 1 400 387 1 428 252 1 448 553 1 374 299 1 352 549 1 384 082 1 455 692 1 467 043 1 600 912 1 663 583 1 813 684 1 910 627 2 011 138 2 017 394 2 225 649

Fresca Nacional 484 458 492 926 481 421 522 069 541 001 556 281 589 707 617 220 679 298 657 602 624 629 724 779 776 320 796 986 822 179 864 314 928 777 995 295 1 017 593 1 123 436 1 158 077

Sub

Polvo

total 503 820 477 901 579 822 637 205 747 906 788 144 810 680 811 032 769 255 716 697 727 920 659 304 679 372 670 057 778 733 799 269 884 907 915 331 993 545 893 958 1 067 573

L eche Fluida Entera Grasa

Descrem. (LPD) 1/ 92 205 81 317 71 156 83 586 90 707 82 883 79 852 103 356 129 765 118 189 116 778 75 695 75 593 49 989 60 076 61 956 74 599 77 857 83 124 92 894 140 075

en polvo (LEP) 2/ 143 380 136 230 231 060 290 300 351 590 361 430 375 890 344 960 271 730 235 340 138 510 156 801 92 810 55 410 78 575 55 703 104 341 60 970 107 042 57 675 84 550

Anhidra (GAL) 1/ 36 376 15 731 26 414 17 621 26 036 17 357 20 356 27 988 29 254 861 45 284 0 24 274 19 315 23 266 19 207 8 971 13 871 29 933 16 755 22 822

Leche Evavaporada 2/ 231 858 244 624 251 192 245 698 279 574 326 474 334 582 334 728 338 506 362 306 427 348 426 808 486 695 545 344 616 816 662 402 696 996 762 634 773 446 726 634 820 126

CUADRO Nº 91 . PERU: CONSUMO PERCAPITA DE LECHE FRESCA Y FLUIDA SEGÚN AÑO 1990 - 10 P/ ( Kg./ hab./ año ) L eche Año 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Población Habitantes ( Miles) 21 569,3 21 966,4 22 354,4 22 740,2 23 130,3 23 531,7 23 946,8 24 371,0 24 800,8 25 232,2 25 661,7 26 076,5 26 498,0 27 148,1 27 546,6 27 947,0 28 348,7 28 481,9 28 807,0 29 132,0 29 461,9

Total Leche 45,8 44,2 47,5 51,0 55,7 57,1 58,5 58,6 58,4 54,5 52,7 53,1 54,9 54,0 58,1 59,5 64,0 66,5 69,0 68,3 75,5

Leche Fresca Nacional 22,5 22,4 21,5 23,0 23,4 23,6 24,6 25,3 27,4 26,1 24,3 28,2 29,3 29,4 29,8 30,9 32,8 34,6 34,9 38,0 39,3

Sub total 23,4 21,8 25,9 28,0 32,3 33,5 33,9 33,3 31,0 28,4 28,4 25,7 25,6 24,7 28,3 28,6 31,2 31,8 34,1 30,2 36,2

1/ Importada. P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Superintendencia Nacinal de Aduanas - ADUANAS. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

90

Polvo Descrem. (LPD) 1/ 4,3 3,7 3,2 3,7 3,9 3,5 3,3 4,2 5,2 4,7 4,6 2,9 2,9 1,8 2,2 2,2 2,6 2,7 2,9 3,1 4,8

Fluida

Entera en polvo (LEP) 2/ 6,6 6,2 10,3 12,8 15,2 15,4 15,7 14,2 11,0 9,3 5,4 6,1 3,5 2,0 2,9 2,0 3,7 2,1 3,7 2,0 2,9

Grasa Anhidra (GAL) 1/ 1,7 0,7 1,2 0,8 1,1 0,7 0,9 1,1 1,2 0,0 1,8 0,0 0,9 0,7 0,8 0,7 0,3 0,5 1,0 0,6 0,8

Leche Evavaporada 2/ 10,7 11,1 11,2 10,8 12,1 13,9 14,0 13,7 13,6 14,4 16,7 16,6 18,4 20,1 22,4 23,7 24,6 26,5 26,5 24,6 27,8

2/ Considera la nacional e importada.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

91

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 92 . PERU: IMPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGÚN MES. 2010 P/

(t) C Mes Anual

Pollo 343,1

Gallina 8 336,5

a

r

Pavo

n e

Menudencia

Ovino

4 598,0

Cerdo 7,5

Vacuno

3 004,5

96,5

Vacuno

Pollo

23 986,2

0,0 0,0

ene

0,0

422,0

370,0

0,0

206,9

5,4

1 415,5

feb

27,0

608,8

208,7

0,3

219,1

2,0

1 786,2

0,0

mar

33,6

932,0

242,4

0,0

205,4

4,9

2 455,1

0,0

abr

12,3

584,9

271,6

5,6

232,9

12,1

1 856,6

0,0

may

0,0

443,6

174,7

0,0

203,9

1,9

2 149,6

0,0

jun

0,0

747,9

679,7

0,2

323,5

18,2

2 564,6

0,0

jul

19,1

484,4

784,0

0,2

205,1

3,0

2 534,2

0,0

ago

84,8

771,2

457,3

0,2

324,4

9,3

1 849,8

0,0

set

25,9

648,9

408,2

0,2

336,9

14,2

1 909,0

0,0

oct

67,4

1 008,0

588,5

0,2

335,1

8,0

2 158,9

0,0

nov

35,8

1 111,8

271,6

0,3

297,2

10,0

1 910,3

0,0

dic

37,3

573,2

141,3

0,3

114,2

7,5

1 396,5

0,0

CUADRO Nº 93 . PERU: EXPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGÚN MES.

2010 P/ (t) C Mes

Pollo

Gallina

a

Pavo

r

n e Ovino

Menudencia Cerdo

Vacuno

Vacuno

1,5

0,0

1 718,2

1,5

9,2

12,7

57,8

0,0

ene

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

2,7

0,0

0,0 0,0

feb

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

27,5

mar

0,0

0,0

23,0

1,5

4,7

1,8

0,0

0,0

abr

0,0

0,0

0,0

0,0

3,0

0,0

0,0

0,0

may

1,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

jun

0,5

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

jul

0,0

0,0

69,4

0,0

1,5

0,0

0,0

0,0

ago

0,0

0,0

68,1

0,0

0,0

0,0

2,8

0,0 0,0

set

0,0

0,0

160,1

0,0

0,0

0,0

0,0

oct

0,0

0,0

289,2

0,0

0,0

6,3

27,5

0,0

nov

0,0

0,0

863,1

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

dic

0,0

0,0

245,2

0,0

0,0

2,0

0,0

0,0

P/ Preliminar. Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

92

Pollo

Anual

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 94 . INGRESO, SALIDA Y STOCK DE CARNE VACUNO Y OVINO IMPORTADAS SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Carne vacuno Mes

Anual

Carne ovino

Salida

Salida

Stock

Ingre

Lima

Regio-

Stock

Stock

Ingre

Lima

Regio-

Stock

Inicial

so

Metrop.

nes

Final

Inicial

so

Metrop.

nes

Final

387

97

395

0

228

1,0

4,3

11,1

0

1,0

ene

387

5

0

0

392

1,0

0,0

0,1

0

0,9

feb

392

2

4

0

390

0,9

0,3

0,4

0

0,7

mar

390

5

37

0

388

0,7

0,0

0,0

0

0,7

abr

388

12

2

0

398

0,7

5,6

4,4

0

1,9

may

398

2

4

0

396

1,9

0,0

0,0

0

1,9

jun

396

18

54

0

410

1,9

0,2

0,8

0

1,3

jul

410

3

69

0

384

4,3

0,2

2,3

0

2,1

ago

384

9

5

0

338

2,1

0,2

1,8

0

0,5

set

338

14

17

0

346

0,5

0,2

0,0

0

0,6

oct

346

8

151

0

303

0,6

0,2

0,9

0

0,0

nov

303

10

34

0

229

0,0

0,3

0,1

0

0,2

dic

229

8

19

0

218

0,2

0,3

0,1

0

0,4

CUADRO Nº 95 . INGRESO,SALIDA Y STOCK DE MENUDENCIAS DE VACUNO Y CARNE POLLO IMPORTADAS SEGÚN MES. 2010 P/ ( t ) Menudencia vacuno Mes

Anual

Carne pollo

Salida

Salida

Stock

Ingre

Lima

Regio-

Stock

Stock

Ingre

Lima

Regio-

Stock

Inicial

so

Metrop.

nes

Final

Inicial

so

Metrop.

nes

Final

375

0

173

ene

1 179 1 179

23 986 1 416

22 265 1 751

0 0

2 900 844

173 173

809 0

40

0

132

feb

844

1 786

1 920

0

710

132

27

65

0

95

mar

710

2 455

1 906

0

1 259

95

34

84

0

44

abr

1 259

1 857

1 792

0

1 324

44

12

4

0

52

may

1 324

2 150

1 844

0

1 630

52

0

1

0

51

jun

1 630

2 565

2 385

0

1 809

51

0

30

0

21

jul

1 809

2 534

2 033

0

2 310

21

19

10

0

30

ago

2 310

1 850

1 718

0

2 442

30

85

12

0

103

set

2 442

1 909

1 863

0

2 488

103

26

61

0

68

oct

2 488

2 159

2 200

0

2 447

68

67

32

0

103

nov

2 447

1 910

1 440

0

2 917

103

36

4

0

135

dic

2 917

1 397

1 414

0

2 900

135

37

31

0

141

P/ Preliminar. Fuente : Cámaras Frigoríficas de Lima Metropolitana y Callao. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

93

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 96 . PERU: IMPORTACION DE LECHE EN PLOVO DESCREMADA, LECHE ENTERA EN POLVO, GRASA ANHIDRA DE LECHE, LECHE CONDENSADA Y LECHE EVAPORADA SEGÚN MES. 2009 -10 P/ (t) Mes

Leche en polvo

Leche Entera

Grasa Anhidra

Leche

Leche

Descremada

en polvo

de leche

Condensada

Evaporada

( LPD ) Anual

( LEP )

( GAL )

2009

2010

2009

2010

2009

2010

2009

2010

2009

2010

10 971

16 544

5 768

8 455

1 906

2 596

4 076

5 581

0

0

ene

2 093

343

428

391

554

50

330

155

0

0

feb

4 172

1 967

713

573

571

67

243

408

0

0

mar

161

997

733

300

34

0

344

23

0

0

abr

139

1 367

687

693

185

34

233

852

0

0

may

161

780

39

468

0

182

117

384

0

0

jun

385

1 229

115

1 047

302

93

303

214

0

0

jul

578

1 504

100

586

34

157

436

520

0

0

ago

662

2 152

295

406

34

590

470

538

0

0

set

876

885

1 064

1 010

25

444

404

497

0

0

oct

934

1 712

714

678

49

22

355

550

0

0

nov

324

1 334

438

791

118

638

223

685

0

0

dic

487

2 274

441

1 511

0

318

618

755

0

0

P/ Preliminar. Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

94

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

95

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 97 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO * DEL POLLO POR NIVELES DE COMERCIALIZACION SEGÚN MES. 2009 - 10 P/ ( Nuevos soles / kg. ) Granja 1/ Mes

2009

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

C. Acopio 1/

2010

3,92 4,30 4,32 4,24 3,42 4,39 4,03 4,16 2,89 3,20 3,90 3,79 4,41

3,88 4,51 4,31 4,32 3,33 3,47 3,64 4,24 4,35 4,15 3,55 3,49 3,16

2009 4,19 4,51 4,55 4,47 3,62 4,70 4,28 4,42 3,19 3,50 4,15 4,10 4,73

2010 4,16 4,91 4,66 4,63 3,54 3,65 3,85 4,67 4,81 4,47 3,74 3,66 3,36

Camal 2/ 2009 5,43 5,55 5,57 5,50 5,60 5,62 5,61 5,60 4,96 4,96 5,37 5,27 5,51

Público 3/ 2010 5,53 5,62 5,64 5,73 5,56 5,43 5,39 5,46 5,58 5,59 5,47 5,47 5,40

2009

2010

6,61 6,71 6,81 6,81 6,33 6,99 6,72 6,80 6,13 5,83 6,55 6,61 7,05

6,75 7,28 7,09 7,07 6,48 6,42 6,52 7,02 7,12 7,06 6,49 6,31 6,12

* Incluye IGV. p/ Preliminar. Fuente : 1/ Centros de Acopio. 2/ Avinka S.A. 3/ INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices. Elaboración : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.

CUADRO Nº 98 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO DEL POLLO POR NIVELES DE COMERCIALIZACION SEGÚN MES. 2009 - 10 P/ ( US $ / Kg ) Granja 1/ Mes

2009

Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

1,30 1,36 1,34 1,34 1,11 1,47 1,35 1,38 0,98 1,10 1,36 1,31 1,53

C. Distribución 1/

2010 1,37 1,58 1,51 1,52 1,17 1,22 1,28 1,50 1,55 1,49 1,27 1,24 1,12

2009 1,39 1,43 1,41 1,41 1,17 1,57 1,43 1,47 1,08 1,20 1,45 1,42 1,64

2010 1,47 1,72 1,63 1,63 1,25 1,28 1,36 1,65 1,72 1,60 1,34 1,30 1,19

Camal 2/ 2009 1,80 1,76 1,72 1,73 1,82 1,88 1,88 1,86 1,68 1,70 1,87 1,83 1,92

Público 3/ 2010 1,96 1,97 1,98 2,02 1,96 1,91 1,90 1,94 1,99 2,00 1,96 1,95 1,92

2009 2,20 2,13 2,11 2,15 2,05 2,33 2,25 2,26 2,08 2,00 2,28 2,29 2,45

P/ Preliminar. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

96

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

2010 2,39 2,55 2,48 2,49 2,28 2,26 2,30 2,49 2,54 2,53 2,32 2,25 2,17

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 99 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR * DE CARNES Y HUEVO SEGÚN MES. 2010 P/ ( Nuevos soles / kg.) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Sancoch. 11,56 11,56 11,45 11,51 11,54 11,54 11,56 11,56 11,62 11,61 11,60 11,59 11,62

Res Churrasco 16,82 16,62 16,86 16,80 16,91 16,86 16,82 16,77 16,88 16,82 16,86 16,83 16,84

Bisteck 19,95 19,83 19,80 19,85 20,06 19,93 19,95 19,91 19,93 20,04 20,07 19,99 20,06

Carnero Chuleta 14,87 15,59 14,84 14,82 14,77 14,73 14,71 14,67 14,67 14,70 14,90 14,99 15,04

Cerdo Chuleta 12,55 12,19 12,26 12,31 12,54 12,69 12,70 12,65 12,62 12,58 12,64 12,67 12,78

Pollo Evisc. 6,75 7,28 7,09 7,07 6,48 6,42 6,52 7,02 7,12 7,06 6,49 6,31 6,12

Gallina Evisc. 12,47 12,40 13,28 12,72 12,57 12,44 12,65 13,22 13,23 13,01 11,99 11,32 10,81

Huevo Rosado 4,31 3,86 4,08 4,20 4,50 4,63 4,76 4,92 4,86 4,58 3,89 3,81 3,66

* Incluye IGV. P/ Preliminar. Fuente: Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

CUADRO Nº 100 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE CARNES Y HUEVO SEGÚN MES. 2010 P/ ( US $ / kg.) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Sancoch. 4,09 4,05 4,01 4,05 4,06 4,06 4,07 4,10 4,15 4,16 4,16 4,13 4,13

Res Churrasco 5,95 5,82 5,91 5,92 5,95 5,93 5,93 5,94 6,02 6,03 6,04 6,00 5,98

Bisteck 7,06 6,94 6,94 6,99 7,06 7,00 7,03 7,05 7,11 7,18 7,19 7,13 7,12

Carnero Chuleta 5,26 5,46 5,20 5,22 5,20 5,18 5,18 5,20 5,24 5,27 5,34 5,34 5,34

Cerdo Chuleta 4,44 4,27 4,30 4,34 4,42 4,46 4,47 4,48 4,50 4,51 4,53 4,52 4,54

Pollo Evisc. 2,39 2,55 2,48 2,49 2,28 2,26 2,30 2,49 2,54 2,53 2,32 2,25 2,17

Gallina Evisc. 4,41 4,34 4,65 4,48 4,43 4,37 4,46 4,68 4,72 4,66 4,30 4,03 3,84

Huevo Rosado 1,53 1,35 1,43 1,48 1,58 1,63 1,68 1,74 1,73 1,64 1,39 1,36 1,30

P/ Preliminar. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

97

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 101 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR * DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES. 2010 P/ ( Nuevos soles / kg.) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Evap.1/ 2,47 2,47 2,47 2,47 2,47 2,47 2,46 2,46 2,46 2,47 2,47 2,46 2,47

Leche Fresca 2/ 2,83 2,83 2,83 2,83 2,81 2,81 2,82 2,83 2,83 2,85 2,85 2,84 2,85

Fresco 12,81 12,62 12,66 12,57 12,60 12,65 12,67 12,60 12,67 12,83 13,09 13,38 13,39

Queso Mantecoso 18,77 18,14 18,40 18,53 18,83 18,59 18,89 18,73 18,75 18,91 19,15 19,11 19,16

Mantequilla Envasada 28,13 27,80 27,85 28,08 28,10 28,53 28,46 28,26 28,11 28,15 28,11 27,95 28,15

Margarina Envasada 14,50 15,96 15,93 14,18 14,18 14,17 14,16 14,21 14,22 14,23 14,30 14,30 14,21

1/ Lata grande 0,410 gr. 2/ Nuevos Soles/Litro * Incluye IGV. P/ Preliminar. Fuente : INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices. Elaboración : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.

CUADRO Nº 102 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES. 2010 P/ ( US $ / kg.) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Evap.1/ 0,87 0,86 0,87 0,87 0,87 0,87 0,87 0,87 0,88 0,89 0,88 0,88 0,88

Leche Fresca 2/ 1,00 0,99 0,99 1,00 0,99 0,99 0,99 1,00 1,01 1,02 1,02 1,01 1,01

Fresco 4,53 4,42 4,44 4,43 4,44 4,45 4,46 4,46 4,52 4,60 4,69 4,77 4,76

Queso Mantecoso 6,64 6,35 6,45 6,53 6,63 6,53 6,66 6,64 6,69 6,78 6,86 6,81 6,80

Mantequilla Envasada Envasada 9,96 5,13 9,73 5,59 9,76 5,58 9,89 4,99 9,89 4,99 10,03 4,98 10,03 4,99 10,01 5,03 10,03 5,07 10,09 5,10 10,07 5,12 9,96 5,10 10,00 5,05

1/ Lata grande 0,410 gr 2/ US$ / Litro P/ Preliminar. Elaboración : Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.

98

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 103 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR* DE PRINCIPALES ESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGÚN MES. 2010 P/ ( Nuevos soles / kg.) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Bonito 9,82 9,76 9,62 8,83 8,19 8,49 8,90 9,57 9,68 9,75 12,19 12,43 10,48

Cojinova 21,36 19,76 18,82 21,20 21,91 21,49 20,74 23,03 20,88 23,34 22,32 21,79 20,98

Jurel 6,79 6,56 6,80 6,92 6,92 6,67 6,74 6,75 6,77 6,76 6,66 6,95 6,99

Liza 7,21 6,38 6,34 6,98 6,81 7,34 7,51 7,61 7,68 7,48 7,60 7,48 7,30

Tollo 17,32 17,33 17,36 16,72 17,24 16,86 15,66 15,94 17,33 18,14 18,61 18,00 18,61

Choros 5,07 4,86 4,83 3,33 5,38 5,00 5,07 4,80 4,90 5,39 5,63 5,76 5,94

Fil.atún 1/ 4,79 4,79 4,79 4,80 4,79 4,78 4,80 4,81 4,80 4,62 4,80 4,81 4,84

1/ Lata. * Incluye IGV. P/ Preliminar. Fuente : INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

CUADRO Nº 104 . LIMA METROPOLITANA: PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRINCIPALES ESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGÚN MES. 2010 P/ ( US $ / kg.) Mes Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Bonito 3,48 3,42 3,37 3,11 2,88 2,98 3,14 3,39 3,45 3,49 4,37 4,43 3,72

Cojinova 7,56 6,92 6,59 7,47 7,72 7,55 7,31 8,16 7,45 8,36 8,00 7,77 7,45

Jurel 2,40 2,30 2,38 2,44 2,44 2,34 2,37 2,39 2,42 2,42 2,39 2,48 2,48

Liza 2,55 2,23 2,22 2,46 2,40 2,58 2,65 2,70 2,74 2,68 2,72 2,67 2,59

Tollo 6,13 6,07 6,08 5,89 6,07 5,93 5,52 5,65 6,18 6,50 6,67 6,42 6,61

Choros 1,80 1,70 1,69 1,17 1,89 1,76 1,79 1,70 1,75 1,93 2,02 2,05 2,11

Fil.atún 1/ 1,69 1,68 1,68 1,69 1,69 1,68 1,69 1,70 1,71 1,66 1,72 1,71 1,72

P/ Preliminar. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

99

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

100

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

8. Precios al Productor

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

101

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 105 PERU : PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR POR PRINCIPALES ESPCECIES Y PRODUCTOS SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año: 2010 P/ (Nuevos soles / kg.) Región

Ave

Ovino

Porcino

Vacuno

Caprino

Alpaca

Llama

Huevo

Leche 1/

Fibra 2/

Lana

Gallina

Vacuno

Alpaca LLama

Ovino 2/

Promedio

4,64

4,46

4,25

4,10

3,38

3,43

3,02

3,74

0,98

5,83

2,59

2,03

Tumbes

4,11

3,55

3,42

3,50

3,42

0,00

0,00

3,41

1,30

0,00

0,00

0,00

Piura

4,25

4,23

3,45

3,92

3,27

0,00

0,00

3,69

1,13

0,00

0,00

2,42

Lambayeque

4,31

4,17

3,84

4,03

3,47

0,00

0,00

3,62

0,97

0,00

0,00

0,00

La Libertad

4,66

3,24

3,67

4,23

3,16

2,92

0,00

3,81

0,85

5,31

0,00

2,22

Cajamarca

4,77

3,94

4,44

4,10

3,21

0,00

0,00

4,00

0,82

0,00

0,00

2,51

Cajamarca

5,18

3,91

4,64

4,11

3,14

0,00

0,00

3,90

0,83

0,00

0,00

2,55

Chota

4,09

4,02

4,30

4,11

3,16

0,00

0,00

4,12

0,78

0,00

0,00

2,49

Jaen

4,26

4,16

4,23

3,95

3,78

0,00

0,00

4,08

1,10

0,00

0,00

0,00

Amazonas

4,09

4,06

3,95

4,08

3,55

0,00

0,00

4,27

0,85

0,00

0,00

2,33

Ancash

4,32

3,66

4,43

3,43

3,13

2,77

0,00

4,03

1,04

5,50

0,00

2,56

Lima

4,71

3,80

4,30

3,66

3,34

3,18

2,91

3,61

1,04

5,64

2,81

1,76

Ica

4,66

4,27

4,69

4,39

3,79

0,00

0,00

3,61

0,95

0,00

0,00

0,00

Huánuco

4,08

3,81

4,36

4,44

3,88

0,00

0,00

3,74

1,32

4,50

0,00

1,99

Pasco

4,04

4,14

4,14

4,12

3,50

3,48

3,19

3,80

1,12

4,56

2,48

1,89

Junín

4,66

4,85

5,04

4,90

4,03

3,39

3,16

4,54

1,14

5,69

2,56

2,63

Huancavelica

4,09

3,90

3,86

3,80

3,55

3,29

3,10

3,88

1,17

4,26

2,28

2,50

Arequipa

4,41

4,85

4,73

4,42

2,70

3,17

2,94

3,82

0,98

5,43

2,04

1,76

Moquegua

4,16

3,61

4,17

3,92

3,07

3,00

2,69

3,64

0,97

5,69

2,81

1,76

Tacna

4,31

3,25

4,33

3,59

3,11

3,11

2,87

3,80

0,92

4,54

0,00

0,00

Ayacucho

4,44

4,02

4,31

3,85

3,65

3,50

3,21

4,49

1,26

3,93

3,23

2,82

Apurímac

4,12

4,47

4,24

3,58

3,55

2,77

2,69

4,24

1,22

4,43

2,83

2,56

Abancay

4,05

4,44

4,18

3,57

3,44

2,77

2,69

4,27

1,21

4,45

2,84

2,55

Andahuaylas

4,19

4,49

4,27

3,59

3,62

2,78

2,71

4,21

1,23

4,20

2,78

2,60

Cusco

4,53

4,27

4,66

4,15

3,51

3,07

2,57

4,43

1,09

5,07

2,89

2,61

Puno

4,36

5,29

4,41

4,67

0,00

3,67

3,24

4,00

0,98

6,34

2,58

1,72

San Martín

4,35

4,61

4,57

3,63

0,00

0,00

0,00

4,11

0,88

0,00

0,00

0,00

Loreto

4,46

4,03

4,39

4,51

0,00

0,00

0,00

4,09

1,46

0,00

0,00

0,00

Ucayali

4,55

4,74

4,71

4,85

0,00

0,00

0,00

4,07

0,97

0,00

0,00

0,00

Madre de Dios

4,61

4,20

4,61

4,43

0,00

0,00

0,00

5,39

1,60

0,00

0,00

0,00

P/ Preliminar. 1/ Nuevos soles por litro. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

102

2/ Nuevos soles por libra.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 106. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE AVE, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año: 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

Promedio

4,64

4,76

4,76

4,81

4,65

4,53

4,61

4,76

4,78

4,67

4,36

4,42

4,56

Tumbes

4,11

4,00

4,05

4,08

4,09

4,10

4,10

4,10

4,15

4,15

4,10

4,15

4,18

Piura

4,25

4,20

4,25

4,28

4,27

4,25

4,27

4,28

4,30

4,25

4,26

4,20

4,20

Lambayeque

4,31

4,30

4,30

4,30

4,30

4,30

4,32

4,35

4,35

4,35

4,30

4,25

4,30 4,33

La Libertad

4,66

5,24

5,12

5,38

4,78

4,16

4,58

5,18

5,30

4,76

3,54

3,69

Cajamarca

4,77

4,65

4,63

4,62

4,65

4,68

4,69

4,87

4,91

4,84

4,79

4,84

4,89

Cajamarca

5,18

5,00

5,02

5,05

5,10

5,12

5,15

5,25

5,25

5,23

5,20

5,22

5,50

Chota

4,09

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

4,20

4,20

4,20

4,15

4,15

4,12

Jaen

4,26

4,20

4,25

4,30

4,20

4,15

4,20

4,40

4,45

4,30

4,30

4,25

4,15

Amazonas

4,09

4,15

4,10

4,10

4,12

4,10

4,12

4,10

4,10

4,10

4,00

4,00

4,10

Ancash

4,32

4,30

4,40

4,35

4,30

4,30

4,49

4,50

4,45

4,40

4,20

4,10

4,05

Lima

4,71

4,71

4,70

4,72

4,72

4,75

4,72

4,73

4,73

4,71

4,60

4,67

4,72

Ica

4,66

4,65

4,66

4,65

4,68

4,62

4,65

4,68

4,63

4,65

4,70

4,68

4,73

Huánuco

4,08

4,10

4,15

4,10

4,00

4,00

4,00

4,15

4,12

4,15

4,10

4,10

4,00

Pasco

4,04

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

4,10

4,10

4,10

4,00

4,00

4,10

Junín

4,66

4,65

4,56

4,63

4,64

4,42

4,51

4,64

4,81

4,79

4,80

4,81

4,63

Huancavelica

4,09

4,10

4,15

4,10

4,05

4,10

4,10

4,15

4,12

4,10

4,00

4,00

4,10

Arequipa

4,41

4,52

4,88

4,61

4,32

4,20

4,22

4,30

4,35

4,35

4,48

4,45

4,21

Moquegua

4,16

4,00

4,10

4,26

4,18

4,20

4,18

4,20

4,25

4,22

4,15

4,20

4,10

Tacna

4,31

4,40

4,35

4,35

4,30

4,25

4,25

4,30

4,32

4,35

4,30

4,30

4,32

Ayacucho

4,44

4,35

4,40

4,40

4,40

4,40

4,40

4,50

4,50

4,50

4,50

4,50

4,40

Apurímac

4,12

4,15

4,10

4,12

4,11

4,09

4,08

4,15

4,16

4,12

4,15

4,09

4,15

Abancay

4,05

4,10

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

4,10

4,15

4,10

4,10

4,00

4,10

Andahuaylas

4,19

4,20

4,20

4,25

4,20

4,18

4,15

4,19

4,18

4,15

4,20

4,18

4,20

Cusco

4,53

4,50

4,50

4,50

4,45

4,45

4,50

4,60

4,60

4,60

4,50

4,50

4,60

Puno

4,36

4,35

4,30

4,25

4,20

4,25

4,30

4,35

4,40

4,45

4,45

4,45

4,50

San Martín

4,35

4,20

4,25

4,30

4,25

4,30

4,35

4,50

4,50

4,50

4,40

4,35

4,30

Loreto

4,46

4,60

4,50

4,50

4,40

4,35

4,40

4,50

4,50

4,50

4,45

4,40

4,45

Ucayali

4,55

4,55

4,60

4,55

4,50

4,50

4,50

4,60

4,60

4,60

4,50

4,50

4,60

Madre de Dios

4,61

4,50

4,65

4,60

4,50

4,55

4,60

4,70

4,68

4,69

4,60

4,60

4,63

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

103

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 107 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE OVINOS, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año: 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

set

oct

Promedio

anual 4,46

ene 4,25

feb 4,35

mar 4,40

abr 4,45

may 4,47

jun 4,52

jul 4,58

ago 4,55

4,54

4,44

4,42

4,47

Tumbes

3,55

3,56

3,56

3,56

3,56

3,56

3,56

3,56

3,56

3,55

3,56

3,50

3,56

Piura

4,23

4,00

4,00

4,10

4,10

4,10

4,15

4,25

4,35

4,35

4,40

4,42

4,43

dic

Lambayeque

4,17

4,10

4,15

4,20

4,20

4,15

4,15

4,20

4,20

4,20

4,20

4,15

4,10

La Libertad

3,24

3,40

3,44

3,55

3,52

3,23

3,19

3,08

3,08

3,08

3,08

3,13

3,13

Cajamarca

3,94

3,79

3,86

3,86

3,87

3,87

4,72

3,96

3,90

3,90

3,88

3,86

3,83

Cajamarca

3,91

3,74

3,80

3,80

3,82

3,82

5,00

3,90

3,83

3,82

3,81

3,80

3,78

Chota

4,02

3,90

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

4,10

4,10

4,10

4,08

4,00

3,95

Jaen

4,16

4,15

4,15

4,10

4,10

4,10

4,10

4,20

4,20

4,25

4,20

4,20

4,15

Amazonas

4,06

4,10

4,10

4,10

4,00

4,00

4,00

4,10

4,12

4,10

4,00

4,00

4,05

Ancash

3,66

3,76

3,75

3,71

3,71

3,70

3,70

3,70

3,70

3,70

3,50

3,50

3,50

Lima

3,80

3,79

3,75

3,68

3,77

3,84

3,95

3,84

3,77

3,88

3,80

3,80

3,75

Ica

4,27

4,20

4,20

4,15

4,10

4,10

4,15

4,57

4,55

4,50

4,20

4,20

4,15

Huánuco

3,81

3,68

3,72

3,75

3,82

3,84

3,81

3,86

3,83

3,88

3,82

3,85

3,91

Pasco

4,14

3,95

3,90

3,90

3,90

3,90

4,00

4,51

4,50

4,50

4,30

4,30

4,25

Junín

4,85

4,81

4,99

4,89

4,86

4,72

4,71

4,85

4,88

4,80

4,73

4,91

5,03

Huancavelica

3,90

3,90

3,90

3,90

3,85

3,80

3,75

3,84

4,00

4,00

4,00

4,00

3,90

Arequipa

4,85

4,50

4,86

4,87

4,83

4,90

4,85

4,90

4,97

4,95

4,90

4,90

4,82

Moquegua

3,61

3,62

3,59

3,58

3,63

3,69

3,61

3,69

3,61

3,61

3,54

3,54

3,56

Tacna

3,25

3,17

3,17

3,17

3,31

3,22

3,16

3,20

3,23

3,24

3,23

3,43

3,44

Ayacucho

4,02

3,70

3,75

3,80

3,80

3,75

3,80

4,23

4,25

4,25

4,29

4,31

4,30

Apurímac

4,47

4,39

4,37

4,38

4,33

4,28

4,31

4,48

4,56

4,63

4,66

4,67

4,64

Abancay

4,44

4,35

4,30

4,35

4,30

4,25

4,30

4,45

4,50

4,60

4,62

4,60

4,62

Andahuaylas

4,49

4,42

4,40

4,40

4,35

4,30

4,32

4,50

4,60

4,65

4,70

4,70

4,65

Cusco

4,27

4,02

4,14

4,17

4,21

4,25

4,27

4,27

4,31

4,37

4,47

4,47

4,47

Puno

5,29

5,30

5,30

5,25

5,20

5,25

5,20

5,32

5,32

5,32

5,30

5,30

5,72

San Martín

4,61

4,16

4,22

4,14

4,83

4,26

5,88

4,58

4,42

4,71

4,64

4,81

4,76

Loreto

4,03

3,95

3,90

3,91

3,92

3,95

3,99

4,04

4,05

4,00

4,20

4,20

4,18

Ucayali

4,74

4,54

4,58

4,60

4,59

4,68

4,83

4,85

4,86

4,83

4,86

4,86

4,99

Madre de Dios

4,20

3,92

3,92

3,92

4,21

4,24

4,19

4,16

4,24

4,31

4,42

4,43

4,38

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

104

nov

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 108 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE PORCINOS, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

jun

jul

set

oct

Promedio

anual 4,25

ene 4,24

feb 4,09

mar 4,26

abr 4,04

may 4,37

4,22

3,99

ago 4,17

4,16

4,50

nov 4,43

dic 4,50

Tumbes

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

Piura

3,45

3,09

3,10

3,40

3,44

3,28

3,46

3,60

3,50

3,50

3,40

3,72

3,86

Lambayeque

3,84

3,80

3,90

3,90

3,80

3,75

3,80

3,80

3,90

3,90

3,80

3,80

3,90

La Libertad

3,67

3,71

3,80

3,68

3,61

3,68

3,71

3,71

3,71

3,71

3,71

3,51

3,51

Cajamarca

4,44

4,41

4,45

4,45

4,41

4,41

4,41

4,44

4,33

4,44

4,43

4,47

4,58

Cajamarca

4,64

4,70

4,74

4,74

4,64

4,62

4,65

4,65

4,56

4,53

4,60

4,59

4,70

Chota

4,30

4,36

4,37

4,38

4,30

4,37

4,24

4,29

4,14

4,37

4,16

4,22

4,35

Jaen

4,23

4,00

4,00

4,05

4,10

4,10

4,15

4,20

4,10

4,35

4,40

4,55

4,65

Amazonas

3,95

3,90

3,85

3,85

3,90

3,90

3,85

3,95

3,98

3,98

4,00

4,00

4,20

Ancash

4,43

4,40

4,45

4,45

4,45

4,45

4,45

4,45

4,45

4,45

4,40

4,40

4,40

Lima

4,30

4,53

4,07

4,46

3,94

4,78

4,29

3,61

4,04

4,00

4,51

4,65

4,63

Ica

4,69

4,45

4,50

4,50

4,50

4,60

4,70

4,80

4,75

4,80

4,80

4,85

4,90

Huánuco

4,36

4,08

4,12

4,30

4,29

4,26

4,34

4,29

4,25

4,17

5,75

4,25

4,28

Pasco

4,14

4,00

4,00

3,95

3,90

3,95

4,00

4,20

4,20

4,20

4,30

4,30

4,50

Junín

5,04

4,89

4,96

4,86

4,90

5,00

4,66

4,93

5,37

5,16

5,20

5,09

5,27

Huancavelica

3,86

3,70

3,72

3,70

3,72

3,75

3,80

3,90

3,90

3,95

4,00

4,00

4,15

Arequipa

4,73

4,67

4,70

4,70

4,61

4,63

4,65

4,75

4,78

4,82

4,76

4,76

4,96

Moquegua

4,17

4,00

3,94

3,92

3,95

3,90

4,00

4,00

4,20

4,25

4,50

4,50

4,70

Tacna

4,33

4,19

4,19

4,20

4,20

4,17

4,16

4,18

4,21

4,21

4,65

4,73

4,74

Ayacucho

4,31

4,00

4,00

3,95

3,95

4,00

4,15

4,27

4,58

4,79

4,64

4,66

4,80

Apurímac

4,24

3,93

3,99

3,99

3,97

3,97

4,03

4,20

4,39

4,54

4,57

4,57

4,71

4,18

4,00

3,95

3,95

3,90

3,90

4,00

4,10

4,15

4,50

4,50

4,50

4,60

Abancay

4,27

3,90

4,00

4,00

4,00

4,00

4,05

4,25

4,50

4,56

4,60

4,60

4,75

Cusco

Andahuaylas

4,66

4,38

4,45

4,50

4,59

4,61

4,65

4,67

4,71

4,73

4,92

4,83

4,87

Puno

4,41

4,25

4,25

4,20

4,20

4,20

4,24

4,37

4,40

4,45

4,60

4,60

5,70

San Martín

4,57

4,51

4,50

4,55

4,49

4,53

4,58

4,57

4,58

4,57

4,70

4,68

4,62

Loreto

4,39

4,30

4,25

4,20

4,20

4,30

4,45

4,44

4,50

4,42

4,50

4,44

4,60

Ucayali

4,71

4,47

4,55

4,58

4,60

4,66

4,70

4,72

4,77

4,76

4,80

4,83

4,97

Madre de Dios

4,61

4,22

4,26

4,37

4,65

4,80

4,72

4,59

4,67

4,80

4,82

4,78

4,88

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

105

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 109 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE VACUNOS, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

dic

4,10

3,98

4,03

4,02

4,09

4,11

4,15

4,15

4,13

4,13

4,12

4,09

4,13

Tumbes

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

3,50

Piura

3,92

3,90

3,90

3,92

3,92

3,96

3,96

3,89

3,91

3,90

3,95

3,90

3,90

Lambayeque

4,03

4,00

4,00

3,95

3,95

3,96

4,00

4,10

4,10

4,12

4,10

4,05

4,00 4,43

La Libertad

4,23

4,25

4,25

4,18

4,18

4,21

4,21

4,21

4,21

4,21

4,21

4,21

Cajamarca

4,10

4,10

4,12

4,03

4,09

4,16

4,09

4,12

4,08

4,07

4,10

4,07

4,13

Cajamarca

4,11

4,10

4,13

4,03

4,10

4,15

4,18

4,13

4,09

4,10

4,12

4,10

4,15

Chota

4,11

4,14

4,15

4,05

4,12

4,21

4,00

4,16

4,10

4,06

4,11

4,05

4,12

Jaen

3,95

3,90

3,95

3,95

3,96

3,96

3,96

3,96

3,95

3,97

3,96

3,96

3,98

Amazonas

4,08

4,09

4,10

4,10

4,00

4,00

4,10

4,15

4,10

4,10

4,10

4,00

4,10

Ancash

3,43

3,45

3,45

3,41

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,45

3,45

3,45

Lima

3,66

3,64

3,82

3,65

3,88

3,63

3,90

3,70

3,50

3,59

3,63

3,53

3,49

Ica

4,39

4,30

4,30

4,30

4,40

4,45

4,47

4,40

4,40

4,40

4,45

4,40

4,35

Huánuco

4,44

4,33

4,35

4,45

4,40

4,36

4,33

4,45

4,57

4,42

4,50

4,49

4,55

Pasco

4,12

4,00

4,05

4,00

4,06

4,00

3,95

4,00

4,23

4,30

4,28

4,30

4,25

Junín

4,90

4,61

4,95

5,00

5,01

4,77

4,76

4,83

4,96

5,29

4,95

4,86

4,87

Huancavelica

3,80

3,70

3,65

3,60

3,55

3,60

3,70

3,80

4,00

4,00

4,05

4,05

4,00

Arequipa

4,42

4,41

4,40

4,41

4,30

4,37

4,42

4,45

4,46

4,45

4,46

4,46

4,46

Moquegua

3,92

3,57

3,61

3,71

4,14

4,00

4,10

4,02

3,99

3,91

3,95

3,94

3,94

Tacna

3,59

3,62

3,58

3,52

3,58

3,55

3,50

3,52

3,63

3,64

3,62

3,68

3,69

Ayacucho

3,85

3,85

3,80

3,75

3,80

3,90

3,90

3,90

3,70

3,85

3,86

3,90

4,00

Apurímac

3,58

3,43

3,40

3,43

3,43

3,41

3,47

3,58

3,62

3,72

3,81

3,88

3,88

Abancay

3,57

3,40

3,40

3,40

3,40

3,40

3,45

3,60

3,60

3,70

3,80

3,90

3,85

Andahuaylas

3,90

3,59

3,45

3,40

3,45

3,45

3,42

3,49

3,55

3,65

3,75

3,82

3,85

Cusco

4,15

4,00

4,05

4,06

4,12

4,15

4,16

4,16

4,19

4,22

4,25

4,25

4,26

Puno

4,67

4,10

4,20

4,40

4,50

4,70

4,77

4,88

4,85

4,85

4,80

4,80

4,97

San Martín

3,63

3,59

3,66

3,67

3,67

3,69

3,67

3,70

3,70

3,56

3,53

3,47

3,55

Loreto

4,51

4,40

4,35

4,35

4,30

4,30

4,40

4,50

4,50

4,60

4,62

4,83

4,80

Ucayali

4,85

4,57

4,60

4,65

4,71

4,75

5,90

4,80

4,79

4,79

4,85

4,85

4,97

Madre de Dios

4,43

4,00

4,03

4,25

4,36

4,65

4,70

4,80

4,75

4,63

4,28

4,30

4,40

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

106

nov

Promedio

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 110 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE CAPRINOS, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

Promedio

3,38

3,38

3,38

3,40

3,39

3,32

3,29

3,38

3,33

3,36

3,42

3,44

3,48

Tumbes

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

3,42

Piura

3,27

3,35

3,30

3,34

3,36

3,12

3,13

3,29

3,15

3,20

3,30

3,35

3,43

Lambayeque

3,47

3,40

3,40

3,45

3,50

3,50

3,52

3,50

3,50

3,50

3,45

3,40

3,50 3,20

La Libertad

3,16

3,27

3,63

3,24

3,07

3,01

3,04

3,05

3,05

3,05

3,05

3,20

Cajamarca

3,21

3,26

3,25

3,27

3,20

3,24

3,24

3,26

3,20

3,22

3,13

3,13

3,17

Cajamarca

3,14

3,19

3,21

3,22

3,14

3,19

3,19

3,22

3,14

3,15

3,01

3,01

3,03

Chota

3,16

3,13

3,14

3,13

3,15

3,15

3,14

3,12

3,15

3,18

3,20

3,19

3,20 3,82

Jaen

3,78

3,80

3,80

3,75

3,75

3,70

3,75

3,76

3,80

3,81

3,79

3,80

Amazonas

3,55

3,82

3,80

3,75

3,70

3,65

3,65

3,33

3,35

3,40

3,40

3,42

3,40

Ancash

3,13

3,14

3,14

3,13

3,13

3,13

3,13

3,13

3,13

3,13

3,11

3,11

3,11 3,38

Lima

3,34

3,43

3,27

3,49

3,49

3,39

3,05

3,32

3,33

3,34

3,36

3,27

Ica

3,79

3,85

3,90

3,85

3,80

3,80

3,80

3,80

3,85

3,53

3,75

3,80

3,78

Huánuco

3,88

3,78

3,80

3,98

3,92

3,91

3,96

3,99

3,75

3,86

3,79

3,85

3,96

Pasco

3,50

3,70

3,65

3,60

3,65

3,60

3,66

3,39

3,40

3,40

3,50

3,37

3,40

Junín

4,03

3,87

3,91

3,78

4,06

4,01

4,15

4,16

4,16

4,08

4,15

3,99

4,07

Huancavelica

3,55

3,50

3,50

3,50

3,50

3,45

3,44

3,50

3,60

3,65

3,70

3,70

3,65

Arequipa

2,70

3,00

2,57

2,54

2,53

2,64

2,67

2,70

2,72

2,72

2,75

2,81

2,81

Moquegua

3,07

3,00

3,03

3,02

3,05

3,03

3,07

3,16

3,11

3,10

3,06

3,06

3,10

Tacna

3,11

3,02

3,03

3,10

3,13

3,08

3,07

3,07

3,13

3,22

3,20

3,16

3,11

Ayacucho

3,65

3,30

3,35

3,45

3,50

3,74

3,78

3,66

3,50

3,72

3,84

3,99

3,90

Apurímac

3,55

3,23

3,31

3,32

3,28

3,28

3,41

3,62

3,79

3,88

3,97

3,80

3,75

Abancay

3,44

3,20

3,30

3,30

3,25

3,23

3,28

3,30

3,65

3,65

3,70

3,68

3,65

Andahuaylas

3,62

3,25

3,32

3,33

3,30

3,30

3,47

3,76

3,89

4,00

4,20

3,89

3,80

3,51

3,29

3,29

3,30

3,37

3,40

3,48

3,51

3,56

3,61

3,71

3,79

3,88

Cusco Puno

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

San Martín

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

Loreto

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ucayali

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Madre de Dios

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

107

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 111 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE ALPACAS, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

dic

3,43

3,07

3,10

3,11

3,33

3,60

3,66

3,56

3,52

3,44

3,49

3,49

3,51

Tumbes

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Piura

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Lambayeque

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 2,90

La Libertad

2,92

2,90

2,95

2,90

2,85

2,90

2,95

2,95

2,95

2,90

2,92

2,90

Cajamarca

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Cajamarca

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Chota

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Jaen

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Amazonas

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ancash

2,77

2,60

2,65

2,70

2,65

2,70

2,75

2,80

2,82

2,85

2,90

2,95

3,00

Lima

3,18

3,07

3,10

3,19

3,07

3,26

3,12

3,34

3,21

3,12

3,18

3,07

3,21

Ica

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Huánuco

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Pasco

3,48

3,40

3,42

3,40

3,35

3,35

3,36

3,41

3,59

3,60

3,56

3,60

3,55

Junín

3,39

3,54

3,51

3,54

3,10

3,21

3,40

3,42

3,50

3,28

3,39

3,37

3,45

Huancavelica

3,29

3,20

3,25

3,27

3,25

3,30

3,20

3,24

3,25

3,26

3,40

3,40

3,38

Arequipa

3,17

3,23

3,23

3,11

3,10

3,20

3,20

3,10

3,20

3,10

3,21

3,21

3,21

Moquegua

3,00

2,95

2,87

3,04

3,06

3,07

3,07

3,03

3,02

2,95

2,99

2,98

3,00

Tacna

3,11

2,89

2,91

2,92

2,96

2,94

3,05

2,93

3,23

3,22

3,26

3,49

3,48

Ayacucho

3,50

3,00

3,20

3,40

3,45

3,50

3,69

3,64

3,48

3,58

3,64

3,61

3,60

Apurímac

2,77

2,50

2,46

2,42

2,39

2,41

2,44

2,75

2,95

3,05

3,14

3,27

3,29

Abancay

2,77

2,50

2,45

2,40

2,38

2,40

2,42

2,80

3,00

3,10

3,15

3,30

3,32

Andahuaylas

3,20

2,78

2,50

2,50

2,50

2,45

2,45

2,50

2,60

2,80

2,90

3,10

3,20

Cusco

3,07

2,74

2,77

2,77

2,92

2,99

3,09

3,14

3,20

3,23

3,28

3,30

3,30

Puno

3,67

3,20

3,20

3,20

3,50

3,90

3,99

3,82

3,75

3,65

3,70

3,70

3,84

San Martín

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

Loreto

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ucayali

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Madre de Dios

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

108

nov

Promedio

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 112 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LLAMAS, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

Promedio

3,02

2,85

2,84

2,87

2,91

2,92

2,99

3,10

3,13

3,10

3,13

3,22

3,27

Tumbes

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Piura

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Lambayeque

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

La Libertad

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Cajamarca

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Cajamarca

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Chota

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Jaen

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Amazonas

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ancash

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 3,00

Lima

2,91

2,66

2,75

2,97

2,85

2,99

2,98

2,95

2,96

2,93

2,92

2,87

Ica

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Huánuco

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Pasco

3,19

2,85

2,85

2,85

3,00

3,10

3,21

3,37

3,34

3,36

3,35

3,36

3,40

Junín

3,16

3,32

3,28

3,34

3,01

3,07

3,22

3,21

3,24

3,07

3,12

3,02

2,97

Huancavelica

3,10

2,85

2,80

2,85

2,80

2,90

2,95

3,29

3,45

3,40

3,36

3,40

3,38

Arequipa

2,94

3,01

3,01

2,95

2,95

2,95

2,95

2,80

2,96

2,90

2,92

2,97

2,97

Moquegua

2,69

2,60

2,54

2,60

2,68

2,67

2,71

2,78

2,78

2,71

2,70

2,67

2,70

Tacna

2,87

2,68

2,74

2,82

2,84

2,81

2,84

2,73

2,89

2,87

2,96

3,16

3,13

Ayacucho

3,21

2,85

2,80

2,80

2,85

2,90

3,00

3,49

3,50

3,55

3,56

3,62

3,60

Apurímac

2,69

2,43

2,37

2,43

2,36

2,40

2,52

2,62

2,74

2,82

2,93

3,14

3,11

Abancay

2,69

2,40

2,35

2,40

2,35

2,40

2,50

2,60

2,70

2,80

2,90

3,20

3,19

Andahuaylas

3,00

2,71

2,50

2,40

2,50

2,40

2,40

2,55

2,65

2,80

2,85

3,00

3,00

Cusco

2,57

2,29

2,29

2,29

2,47

2,50

2,57

2,62

2,65

2,70

2,76

2,83

2,88

Puno *

3,24

3,15

3,15

3,15

3,15

3,10

3,19

3,30

3,30

3,27

3,30

3,50

3,54

San Martín

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Loreto

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ucayali

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Madre de Dios

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

109

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 113 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE HUEVOS, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ kg.) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

dic

Promedio

3,74

3,58

3,68

3,75

3,80

3,81

3,87

3,85

3,83

3,81

3,59

3,68

3,58

Tumbes

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

3,41

Piura

3,69

3,25

3,53

3,54

3,36

3,75

3,95

3,90

3,90

3,90

3,90

3,92

3,90

Lambayeque

3,62

3,55

3,60

3,60

3,65

3,65

3,65

3,70

3,70

3,70

3,60

3,60

3,50 3,39

La Libertad

3,81

3,28

3,58

3,91

3,96

4,03

4,13

4,20

4,06

3,82

3,35

3,96

Cajamarca

4,00

4,07

4,03

4,01

3,96

3,98

3,99

4,02

4,03

4,01

3,99

3,98

3,93

Cajamarca

3,90

3,98

3,90

3,85

3,90

3,85

3,90

3,96

3,90

3,90

3,90

3,90

3,85

Chota

4,12

4,22

4,23

4,29

4,04

4,18

4,10

4,07

4,10

4,08

4,05

4,03

4,02

Jaen

4,08

4,10

4,10

4,00

4,00

4,00

4,05

4,10

4,20

4,15

4,10

4,10

4,00

Amazonas

4,27

4,15

4,20

4,20

4,20

4,15

4,15

4,44

4,45

4,40

4,35

4,30

4,20

Ancash

4,03

3,80

3,75

3,80

3,90

3,90

4,09

4,15

4,19

4,20

4,20

4,10

4,00 3,45

Lima

3,61

3,65

3,70

3,60

3,68

3,70

3,78

3,70

3,68

3,63

3,43

3,40

Ica

3,61

3,50

3,60

3,65

3,70

3,68

3,70

3,62

3,65

3,75

3,50

3,50

3,50

Huánuco

3,74

3,70

3,70

3,70

3,70

3,70

3,80

3,82

3,85

3,80

3,70

3,70

3,75

Pasco

3,80

3,75

3,80

3,80

3,80

3,80

3,80

3,80

3,82

3,82

3,82

3,80

3,80

Junín

4,54

4,43

4,31

4,50

4,57

4,49

4,48

4,54

4,57

4,58

4,62

4,71

4,65

Huancavelica

3,88

3,90

3,85

3,80

3,80

3,80

3,80

3,90

3,90

3,90

3,95

3,95

4,00

Arequipa

3,82

3,80

3,74

3,88

3,98

3,80

3,93

3,95

3,90

3,88

3,80

3,60

3,58

Moquegua

3,64

3,65

3,60

3,65

3,70

3,70

3,72

3,75

3,80

3,80

3,50

3,50

3,55

Tacna

3,80

3,80

3,85

3,78

3,80

3,80

3,80

3,85

3,85

3,90

3,75

3,70

3,72

Ayacucho

4,49

4,00

4,00

4,00

4,00

4,00

4,09

4,91

4,92

5,04

5,05

4,99

5,00

Apurímac

4,24

4,01

4,02

4,02

4,05

4,03

4,07

4,10

4,29

4,31

4,64

4,73

4,74

Abancay

4,27

4,00

4,00

4,05

4,10

4,06

4,10

4,10

4,20

4,25

4,95

4,99

4,90

Andahuaylas

4,21

4,03

4,05

4,00

4,00

4,00

4,05

4,10

4,38

4,35

4,41

4,55

4,60

4,43

4,15

4,20

4,20

4,20

4,20

4,28

4,58

4,62

4,72

4,75

4,75

4,60

Cusco Puno

4,00

3,90

3,90

3,93

3,93

3,95

3,97

4,00

4,00

4,11

4,10

4,10

4,18

San Martín

4,11

4,00

4,05

4,10

4,10

4,00

4,05

4,10

4,15

4,16

4,18

4,20

4,18 4,10

Loreto

4,09

4,00

4,00

4,00

4,05

4,10

4,10

4,12

4,15

4,15

4,15

4,15

Ucayali

4,07

4,05

4,10

4,06

4,08

4,10

4,05

4,00

4,10

4,10

4,10

4,10

4,00

Madre de Dios

5,39

4,86

4,89

5,02

5,10

5,34

5,52

5,49

5,32

5,43

5,49

5,77

5,67

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

110

nov

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 114 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LECHE FRESCA DE VACA, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ Litro) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

Promedio

0,98

0,95

0,95

0,96

0,98

0,98

0,98

1,00

0,99

0,99

0,99

1,00

1,00

Tumbes

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

1,30

Piura

1,13

1,04

1,07

1,04

1,08

1,10

1,10

1,22

1,22

1,22

1,06

1,04

1,39

Lambayeque

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

La Libertad

0,85

0,87

0,87

0,85

0,85

0,85

0,86

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

0,81

Cajamarca

0,82

0,77

0,77

0,77

0,83

0,83

0,83

0,84

0,83

0,83

0,84

0,85

0,82

Cajamarca

0,83

0,76

0,76

0,76

0,84

0,84

0,84

0,85

0,85

0,85

0,85

0,87

0,85

Chota

0,78

0,78

0,77

0,77

0,78

0,79

0,78

0,79

0,78

0,78

0,79

0,79

0,76 1,10

Jaen

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

Amazonas

0,85

0,83

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

0,85

Ancash

1,04

1,03

1,03

1,03

1,04

1,05

1,06

1,06

1,06

1,06

1,03

1,03

1,03 1,08

Lima

1,04

0,98

1,00

1,00

1,01

1,01

1,01

1,08

1,08

1,08

1,08

1,08

Ica

0,95

0,92

0,92

0,92

0,92

0,92

0,92

0,96

0,96

0,96

0,97

0,98

0,98

Huánuco

1,32

1,24

1,24

1,24

1,24

1,35

1,40

1,39

1,32

1,32

1,34

1,38

1,34

Pasco

1,12

1,10

1,10

1,10

1,10

1,10

1,11

1,12

1,11

1,10

1,13

1,19

1,19

Junín

1,14

1,13

1,13

1,13

1,16

1,13

1,15

1,16

1,16

1,16

1,13

1,14

1,14

Huancavelica

1,17

1,15

1,16

1,16

1,16

1,16

1,16

1,21

1,18

1,18

1,18

1,18

1,18

Arequipa

0,98

0,98

0,97

0,97

0,97

0,97

0,98

0,97

0,99

0,98

0,99

0,99

1,00

Moquegua

0,97

0,96

0,96

0,97

0,96

0,97

0,97

0,97

0,98

0,99

0,98

0,97

0,98

Tacna

0,92

0,89

0,89

0,89

0,92

0,89

0,90

0,89

0,92

0,94

0,94

0,98

0,97

Ayacucho

1,26

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,28

1,30

1,28

1,25

1,26

1,24

1,25

Apurímac

1,22

1,19

1,21

1,21

1,21

1,21

1,21

1,21

1,23

1,24

1,24

1,24

1,24

Abancay

1,21

1,18

1,20

1,20

1,20

1,20

1,21

1,20

1,22

1,23

1,24

1,23

1,23

Andahuaylas

1,23

1,22

1,22

1,22

1,22

1,22

1,22

1,23

1,24

1,25

1,25

1,25

1,25

Cusco

1,09

1,04

1,03

1,05

1,06

1,07

1,08

1,09

1,11

1,14

1,14

1,14

1,16

Puno

0,98

0,96

0,95

0,96

0,96

0,96

0,99

1,01

1,01

1,00

1,00

1,00

1,11

San Martín

0,88

0,88

0,87

0,85

0,87

0,87

0,88

0,88

0,89

0,90

0,88

0,91

0,88

Loreto

1,46

1,43

1,45

1,45

1,45

1,45

1,45

1,47

1,47

1,48

1,47

1,48

1,48

Ucayali

0,97

0,97

0,96

0,96

0,96

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

0,97

Madre de Dios

1,60

1,52

1,55

1,57

1,61

1,66

1,64

1,60

1,60

1,61

1,62

1,64

1,63

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

111

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 115 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE ALPACA, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ Libra) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

dic

Promedio

5,83

4,44

5,48

5,74

4,13

4,11

4,29

5,06

5,14

5,14

5,48

6,22

6,37

Tumbes

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Piura

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Lambayeque

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 5,22

La Libertad

5,31

0,00

0,00

0,00

0,00

5,38

5,38

5,13

5,41

5,18

5,39

5,23

Cajamarca

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Cajamarca

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Chota

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

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Jaen

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

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0,00

0,00

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Amazonas

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0,00

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0,00

0,00

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0,00

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0,00

Ancash

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0,00

0,00

0,00

5,50

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

Lima

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0,00

0,00

5,63

5,57

5,70

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0,00

Ica

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0,00

0,00

0,00

Huánuco

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4,50

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0,00

0,00

0,00

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0,00

0,00

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0,00

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0,00

0,00

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0,00

0,00

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Junín

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5,23

5,23

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0,00

0,00

0,00

6,48

6,10

6,59

Huancavelica

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3,93

3,95

4,00

4,00

3,90

4,00

5,00

5,10

5,10

5,00

4,80

4,90

Arequipa

5,43

4,25

5,85

6,60

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

6,00

5,59

5,88

Moquegua

5,69

4,80

5,00

5,00

5,00

0,00

0,00

0,00

5,00

5,16

5,38

6,07

6,10

Tacna

4,54

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

4,50

4,55

0,00

Ayacucho

3,93

3,90

3,90

3,95

3,95

3,90

3,90

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

4,00

Apurímac

4,43

4,40

4,50

4,39

0,00

4,10

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Abancay

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4,40

4,50

4,45

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Andahuaylas

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0,00

0,00

4,20

0,00

4,10

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

5,07

4,70

4,75

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

5,00

5,90

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0,00

5,80

6,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

6,50

6,97

San Martín

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

Loreto

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ucayali

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Madre de Dios

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

112

nov

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 116 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE LLAMA, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ Libra) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

nov

dic

Promedio

2,59

2,47

2,68

2,99

3,10

3,20

3,22

2,64

2,65

2,70

2,73

2,39

2,50

Tumbes

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Piura

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Lambayeque

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

La Libertad

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Cajamarca

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Cajamarca

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Chota

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

Jaen

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0,00

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Amazonas

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ancash

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

Lima

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0,00

0,00

2,83

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0,00

0,00

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0,00

Ica

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0,00

0,00

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0,00

0,00

0,00

Huánuco

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0,00

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0,00

0,00

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0,00

Pasco

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0,00

0,00

0,00

0,00

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0,00

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Junín

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2,20

2,59

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0,00

0,00

2,73

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1,98

Huancavelica

2,28

1,91

1,90

2,20

2,25

2,30

2,40

2,64

2,65

2,70

2,65

2,60

2,65

Arequipa

2,04

1,95

2,00

2,42

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

2,50

2,45

2,03

Moquegua

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2,80

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0,00

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Tacna

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Ayacucho

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3,00

3,00

3,20

3,25

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3,40

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0,00

0,00

0,00

0,00

3,05

Apurímac

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2,79

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0,00

0,00

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2,75

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0,00

0,00

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0,00

0,00

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

3,00

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3,20

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2,35

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0,00

0,00

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0,00

0,00

Madre de Dios

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0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

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0,00

0,00

0,00

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

113

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 117 . PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LANA DE OVINO, POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION. Año : 2010 P/ (Nuevos soles/ Libra) Región

anual

ene

feb

mar

abr

may

jun

jul

ago

set

oct

dic

2,03

2,06

1,93

1,97

2,70

2,29

2,19

2,40

2,43

2,46

2,41

1,92

2,03

Tumbes

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0,00

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0,00

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2,40

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La Libertad

2,22

2,08

0,00

0,00

2,47

2,14

2,14

2,39

2,39

2,39

2,36

2,34

Cajamarca

2,51

0,00

0,00

0,00

0,00

2,50

2,50

2,50

2,52

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0,00

0,00

Cajamarca

2,55

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0,00

0,00

0,00

2,50

2,50

2,60

2,60

0,00

0,00

0,00

0,00

Chota

2,49

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

2,45

2,50

2,55

0,00

0,00

0,00

Jaen

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Amazonas

2,33

0,00

0,00

0,00

0,00

2,30

2,30

2,40

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ancash

2,56

2,50

2,52

2,60

2,60

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00 0,00

Lima

1,76

1,65

0,00

1,75

1,76

1,74

1,75

1,85

0,00

0,00

0,00

0,00

Ica

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Huánuco

1,99

1,90

1,92

2,20

2,15

2,20

2,43

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Pasco

1,89

1,85

1,85

2,10

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Junín

2,63

2,14

2,55

2,82

2,92

2,34

0,00

0,00

0,00

0,00

2,43

0,00

0,00

Huancavelica

2,50

2,50

2,55

2,50

2,46

2,40

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Arequipa

1,76

1,72

1,75

1,80

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

1,96

1,96

Moquegua

1,76

0,00

0,00

1,75

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

1,80

1,82

1,90

Tacna

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ayacucho

2,82

2,70

2,65

2,80

2,80

2,90

2,90

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

3,00

Apurímac

2,56

2,50

2,50

2,61

2,60

2,70

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Abancay

2,55

2,50

2,50

2,60

2,60

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Andahuaylas

0,00

2,60

0,00

2,51

2,65

0,00

2,70

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Cusco

2,61

2,55

2,60

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

2,65

2,70

Puno

1,72

0,00

1,70

1,72

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

1,75

1,73

San Martín

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Loreto

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Ucayali

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Madre de Dios

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

114

nov

Promedio

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

9. Estadística Avícola

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

115

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO N° 118 . PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVICOLA. 2001 - 10 P/ Variable

Unid. Medida

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Colocación de Pollos "bb" a nivel nacional Línea carne

(Miles)

Línea postura

(Miles)

284 651,9 306 348,2 303 803,8 305 352,1 339 301,7 370 338,6 389 347,0 438 350,1 477 514,9 509 638,7 10 337,1

10 550,8

10 980,2

Carne ave 1/

(t)

518 010

556 076

577 989

578 693

650 296

710 428

770 444

877 171

964 407 1 019 935

Carne pollo

(t)

473 085

511 495

531 919

530 408

601 637

657 236

711 332

812 540

883 539

950 902

Huevo

(t)

188 391

190 915

197 839

202 357

207 086

245 451

257 621

266 541

268 707

285 102

(Miles)

94 740,3

97 627,6 103 509,8 118 811,0 127 920,6 129 293,2 149 949,1 165 265,7 182 620,4 196 808,8

(t)

246 326

261 507

280 436

316 913

339 680

2,600

2,679

2,709

2,667

2,655

2,679

2,740

2,676

2,669

2,636 3,88

11 171,5

13 516,7

14 065,9

14 622,2

14 559,6

15 372,2

17 802,2

Producción a nivel nacional

Venta de pollos ( Lima Metrop.)

( Kg/Unidad)

346 356 410 925,6 442 260,2 487 326,9 518 878,0

Precios del pollo ( Lima Metrop.) En granja 2/

( S./ / Kg.)

3,00

2,81

2,77

3,06

2,91

3,16

3,27

3,81

3,92

En centro de acop

( S./ / Kg.)

3,28

3,07

3,13

3,33

3,18

3,44

3,56

4,10

4,19

4,16

En camal 3/

( S./ / Kg.)

4,49

4,51

4,41

4,56

4,38

4,62

4,68

5,12

5,43

5,53

Al consumidor 3/

( S./ / Kg.)

5,43

5,35

5,27

5,61

5,47

5,75

5,88

6,30

6,61

6,75

Venta de gallinas ( Lima Metrop.) Postura

(Miles)

3 826,5

3 816,1

3 287,9

2 796,2

2 270,6

3 060,9

3 550,0

4 433,4

6 765,1

9 039,6

Reproductoras

(Miles)

2 237,7

1 845,9

1 990,1

2 125,3

2 069,6

2 241,3

2 676,9

3 434,9

4 089,6

4 180,4

(Miles)

Beneficio de Pollos Lima Metropolitan

Grandes ciudades

38 520,2

41 536,0

39 951,1

39 168,5

40 805,6

44 086,7

48 690,0

53 741,4

53 356,4

57 859,2

(t)

61 972

67 008

65 794

69 379

77 529

84 064

84 364

90 305

89 802

97 611

(Miles)

8 319,6

8 893,2

10 237,2

22 285,3

31 101,3

34 624,3

38 345,3

40 887,5

53 356,4

42 349,3

(t)

14 910

16 177

18 650

42 097

58 437

64 622

72 176

78 782

75 321

82 878

Abastecimiento a nivel nacional Carne ave 1/

(t)

524 967

564 047

583 975

584 704

657 138

718 134

778 877

886 069

973 593 1 031 493

Carne pollo 3/

(t)

485 430

519 134

539 203

539 518

606 273

659 860

704 847

815 890

884 318

951 245

Huevo

(t)

188 391

190 915

197 839

202 357

207 086

245 451

257 621

266 541

268 707

285 102

Consumo percápita a nivel nacional Carne ave

(Kg./Hab/Año)

20,1

21,1

21,5

21,2

23,5

25,3

27,1

30,4

32,0

35,0

Carne pollo 3/

(Kg./Hab/Año)

18,6

19,4

19,9

19,6

22,0

24,0

24,5

28,0

30,0

32,3

Huevo

(Kg./Hab/Año)

7,2

7,1

7,3

7,3

7,4

8,7

9,0

9,1

9,1

9,7

(Unid./Hab/Año)

116

114

117

118

119

139

143

146

146

154

Abastecimiento ( Lima Metrop. ) Carne ave

(t)

399 244

441 455

445 696

447 483

447 276

458 379

508 998

587 334

602 724

663 307

Carne pollo

(t)

380 402

422 582

423 439

424 284

422 580

431 662

478 501

548 764

557 644

610 168

Huevo

(t)

91 345

108 961

109 070

108 835

113 055

117 814

122 669

127 939

128 979

136 849

Consumo percápita (Lima Metrop.) Carne ave

(Kg./Hab/Año)

46,7

50,4

49,7

48,8

47,6

47,7

51,7

58,2

59,5

64,3

Carne pollo

(Kg./Hab/Año)

44,5

48,3

47,2

46,2

45,0

44,9

48,6

54,4

55,1

59,1

(Kg./Hab/Año) (Unid./Hab/Año)

10,7 171

12,4 199

12,2 195

11,9 190

12,0 193

12,2 196

12,5 199

12,7 203

12,7 203

13,3 212

( S./ ./ US$.)

3,504

3,517

3,479

3,413

3,296

3,274

3,128

2,925

3,011

2,824

Huevo Tipo de cambio promedio año.

P/ Preliminar. 1/ Incluye carne pollo,gallina pato y pavo. 3/ En carcasa. 2/ En pie vivo. 4/ Consicera : Chiclayo, La Libertad, Huancayo, Lima, Ica y Arequipa. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

116

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 119 . PERU: MOVIMIENTO DE POLLOS "BB" POR MES SEGÚN LINEA DE PRODUCCION. 2002 - 10 P/ ( Unidades ) VARIABLE

2 002

2 003

2 004

2 005

2 006

2 007

2 008

2 009

2 010

LINEA CARNE ABUELOS (HLH) Importación Producción Colocación PADRES HEMBRAS Importación Producción Exportación Colocación HUEVOS FERTILES Importación Exportación POLLOS BB Importación Producción Exportación Colocación HUEVOS FERTILES Importación Exportación

80 988 0 80 988

113 000 0 113 000

102 500 0 102 500

117 060 0 117 060

108 826 0 108 826

127 500 0 127 500

138 170 0 138 170

133 600 0 133 600

137 210 0 137 210

125 632 3 460 766 649 338 2 937 060

0 3 601 261 627 196 2 974 065

105 160 3 868 931 847 825 3 126 266

183 044 4 020 857 687 316 3 516 585

145 600 4 597 234 1 015 560 3 727 274

197 140 5 082 775 1 070 656 4 209 259

45 240 5 567 292 1 206 518 4 405 100

10 000 5 713 440 1 000 038 4 722 467

129 410 6 416 520 1 147 473 5 398 457

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 703 680

365 040 684 400

52 560 362 160

0 0 0 0 0 0 0 0 0 306 869 737 307 389 475 309 235 302 339 316 094 370 351 908 389 383 740 438 588 810 477 680 618 509 884 071 520 000 60 000 0 0 0 0 0 0 116 810 306 348 188 303 803 772 305 352 114 339 301 736 370 338 561 389 346 964 438 350 083 477 514 917 509 638 716 0 9 350 280

406 960 11 515 680

0 21 776 220

829 080 26 716 320

0 32 098 780

0 33 003 000

0 44 035 200

11 426 760 45 058 785

2 151 000 61 209 080

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

0 0 0

134 788 0 0 134 788

126 750 0 0 126 750

153 020 0 0 153 020

250 768 0 0 250 768

192 440 0 0 192 440

219 000 0 0 219 000

197 944 0 0 197 944

233 698 0 0 233 698

250 508 0 0 250 508

30 000 10 520 830 0 10 550 767

3 418 10 976 784 0 10 980 202

0 11 171 450 0 11 171 450

0 13 516 950 0 13 516 506

0 14 067 169 0 14 065 919

0 14 624 184 0 14 622 238

0 14 567 003 0 14 559 640

0 15 379 339 0 15 372 155

0 17 802 209 0 17 802 209

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

40 320 0

LINEA POSTURA ABUELOS (HLH) Importación Producción Colocación PADRES (HEMBRAS) Importación Producción Exportación Colocación POLLAS BB Importación Producción Exportación Colocación HUEVOS FERTILES Importación Exportación

P/ Preliminar. Fuente:Aduanas Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

117

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 120

MES

IMPORTACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL

92 749

97 776

80 988

113 000

102 500

117 060

108 826

127 500

138 170

133 600

137 210

ENE.

21 442

0

4 500

21 000

0

4 060

0

20 000

10 160

6 000

29 640

FEB

0

0

0

0

21 000

14 000

5 000

5 500

20 000

17 000

0

MAR

14 742

21 528

6 000

16 000

14 000

5 000

16 000

5 000

6 000

10 000

16 500

ABR

0

0

9 000

5 000

0

16 000

5 500

11 000

19 010

18 900

9 500

MAY

4 500

16 848

5 200

16 000

18 000

5 500

16 000

14 000

6 000

0

3 900

JUN

22 113

0

0

0

0

14 000

5 500

8 500

4 000

24 900

26 500

JUL

0

4 500

20 000

5 000

16 000

0

16 000

0

28 000

3 500

0

AGO

0

16 800

14 962

16 000

4 000

14 000

1 826

22 500

0

25 900

6 500

SEP

0

0

5 000

0

0

5 500

21 500

3 000

20 000

0

23 160

OCT

12 636

21 300

16 326

16 000

10 000

8 000

0

19 000

6 000

7 000

0

NOV

0

0

0

6 000

0

14 000

16 000

0

19 000

20 400

16 000

DIC

17 316

16 800

0

12 000

19 500

17 000

5 500

19 000

0

0

5 510

CUADRO Nº 121

MES ANUAL

2000

2001 0

PRODUCCION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2002 0

2003 0

2004 0

2005 0

2006 0

2007 0

2008 0

2009 0

0

ENE.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

FEB

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

ABR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAY

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

JUN

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

JUL

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

AGO

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

SEP

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0 0

OCT

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

NOV

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

DIC

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

P/ Preliminar. En el país no se producen abuelos Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

118

2010 0

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 122

MES

COLOCACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL

92 749

97 776

80 988

113 000

102 500

117 060

108 826

127 500

138 170

133 600

137 210

ENE.

21 442

0

4 500

21 000

0

4 060

0

20 000

10 160

6 000

29 640

FEB

0

0

0

0

21 000

14 000

5 000

5 500

20 000

17 000

0

MAR

14 742

21 528

6 000

16 000

14 000

5 000

16 000

5 000

6 000

10 000

16 500

ABR

0

0

9 000

5 000

0

16 000

5 500

11 000

19 010

18 900

9 500

MAY

4 500

16 848

5 200

16 000

18 000

5 500

16 000

14 000

6 000

0

3 900

JUN

22 113

0

0

0

0

14 000

5 500

8 500

4 000

24 900

26 500

JUL

0

4 500

20 000

5 000

16 000

0

16 000

0

28 000

3 500

0

AGO

0

16 800

14 962

16 000

4 000

14 000

1 826

22 500

0

25 900

6 500

SEP

0

0

5 000

0

0

5 500

21 500

3 000

20 000

0

23 160

OCT

12 636

21 300

16 326

16 000

10 000

8 000

0

19 000

6 000

7 000

0

NOV

0

0

0

6 000

0

14 000

16 000

0

19 000

20 400

16 000

DIC

17 316

16 800

0

12 000

19 500

17 000

5 500

19 000

0

0

5 510

CUADRO Nº 123

MES

IMPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS), SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2000

2001

2002

ANUAL

438 717

223 581

125 632

2003

ENE.

77 800

52 981

21 000

0

0

FEB

41 800

0

14 000

0

0

0

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

105 160

183 044

145 600

197 140

45 240

10 000

129 410

0

0

22 000

27 040

0

0

25 200

27 040

0

0

0

0

MAR

69 806

12 000

32 495

0

11 440

5 000

27 040

0

0

0

0

ABR

47 705

30 000

0

0

11 440

0

0

27 040

0

0

31 200

MAY

32 300

0

0

0

0

0

0

27 040

18 200

0

57 442

JUN

18 006

21 000

28 000

0

0

24 960

12 480

18 100

0

0

0

JUL

20 800

24 000

0

0

34 440

0

24 960

0

0

0

0

AGO

32 000

28 000

0

0

5 000

40 040

0

45 760

0

0

0

SEP

30 000

0

5 177

0

17 640

18 580

0

0

0

0

0

OCT

48 500

21 000

24 960

0

0

0

27 040

26 000

0

10 000

40 768

NOV

0

28 600

0

0

0

48 464

0

31 200

0

0

0

DIC

20 000

6 000

0

0

25 200

20 800

27 040

0

0

0

0

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

119

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 124

MES ANUAL

2000

2001

2002

PERU: PRODUCCION DE PADRES LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades ) 2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2 517 287 2 854 396 3 460 766 3 601 261 3 868 931 4 020 857 4 597 234 5 082 775 5 567 292 5 713 440 6 416 520

ENE.

198 400

259 773

328 435

355 152

349 903

332 106

432 770

407 082

462 953

476 043

495 035

FEB

221 160

197 979

281 375

313 926

297 479

313 634

430 545

351 260

446 543

465 960

501 877

MAR

220 800

204 071

272 818

288 890

335 253

320 442

400 908

424 860

556 210

446 771

499 491

ABR

209 630

270 550

274 124

313 460

307 314

336 711

386 142

364 950

429 308

445 115

591 928

MAY

194 290

214 825

302 038

237 867

293 398

342 004

310 160

393 275

534 149

444 863

495 036

JUN

216 025

236 450

276 156

208 231

276 463

298 965

377 584

389 883

407 890

472 433

505 065

JUL

180 145

276 014

329 687

294 514

311 321

315 168

406 233

379 086

405 155

513 398

496 124

AGO

226 335

230 194

306 170

301 548

336 139

339 392

353 405

397 686

388 381

483 254

530 430

SEP

222 810

170 575

245 443

296 322

351 657

375 895

333 946

503 097

447 217

415 601

651 030

OCT

219 192

275 110

253 477

369 404

377 141

411 712

412 371

445 949

572 688

466 377

498 234

NOV

250 230

317 815

293 817

330 283

309 073

359 578

329 310

516 895

469 963

536 898

569 760

DIC

158 270

201 040

297 226

291 664

323 790

275 250

423 860

508 752

446 835

546 727

582 510

CUADRO Nº 125 PERU : EXPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS), SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades ) 2000

2001

2002

2003

2004

2005

ANUAL

MES

399 325

495 413

649 338

627 196

847 825

687 316 1 015 560 1 070 656 1 206 518 1 000 038 1 147 473

2006

2007

2008

ENE.

30 500

53 233

89 410

68 552

85 510

46 100

135 050

93 000

105 600

116 325

74 085

FEB

43 900

39 266

37 200

68 006

64 100

61 300

124 150

61 680

95 530

85 699

123 537

MAR

69 500

62 185

78 000

31 030

111 250

78 890

120 328

120 250

114 480

51 963

102 111

ABR

57 900

32 460

31 660

47 240

34 890

30 300

72 900

70 400

88 710

117 530

93 200

MAY

20 000

5 700

69 783

14 291

145 700

64 300

54 500

98 600

141 030

74 808

67 810

2010

122 945

JUN

29 000

22 135

36 150

36 015

43 550

37 800

58 000

65 755

95 360

70 840

JUL

26 000

36 684

84 780

39 750

58 000

41 000

88 284

90 660

90 000

81 218

64 270

AGO

25 300

29 015

31 025

46 960

48 400

67 508

78 208

93 800

108 006

87 396

124 925

SEP

11 000

48 815

46 770

58 740

94 400

88 172

66 605

102 400

95 170

69 670

98 900

OCT

39 000

80 420

45 060

108 162

61 100

77 338

72 135

82 111

105 700

108 309

114 110

NOV

30 500

52 800

48 700

75 050

39 025

64 608

62 500

85 400

125 276

76 415

96 980

DIC

16 725

32 700

50 800

33 400

61 900

30 000

82 900

106 600

41 656

59 865

64 600

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

120

2009

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

MES ANUAL

CUADRO Nº 126

PERU: COLOCACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS) , SEGÚN MES. 2000 - 09 P/ ( Unidades )

2000

2002

2001

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2 556 679 2 582 564 2 937 060 2 974 065 3 126 266 3 516 585 3 727 274 4 209 259 4 405 100 4 722 467 5 398 457

ENE.

245 700

259 521

260 025

286 600

264 393

286 006

297 720

336 082

384 393

359 438

420 950

FEB

219 060

158 713

258 175

245 920

233 379

277 534

333 435

289 580

351 013

380 261

378 340

MAR

221 106

153 886

227 313

257 860

235 443

246 552

307 620

304 610

441 730

394 808

397 380

ABR

199 435

268 090

242 464

266 220

283 864

306 411

313 242

321 590

340 598

327 585

529 928

MAY

206 590

209 125

232 255

223 576

147 698

277 704

255 660

321 715

411 319

370 055

484 668

JUN

205 031

235 315

268 006

172 216

232 913

286 125

332 064

342 228

312 530

401 537

382 120

JUL

174 945

263 330

244 907

254 764

287 761

274 168

342 909

288 426

315 155

432 118

431 854

AGO

233 035

229 179

275 145

254 588

292 739

311 924

275 197

349 646

280 375

395 613

405 505

SEP

241 810

121 760

203 850

237 582

274 897

306 303

267 341

400 697

352 047

345 786

552 130

OCT

228 692

215 690

233 377

261 242

316 041

334 374

367 276

389 838

466 659

368 068

424 892

NOV

219 730

293 615

245 117

255 233

270 048

343 434

266 810

462 695

344 395

460 483

472 780

DIC

161 545

174 340

246 426

258 264

287 090

266 050

368 000

402 152

404 886

486 715

517 910

2009

2010

CUADRO Nº 127

MES

2000

2001

PERU : IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES, SEGÚN MES. 2000 - 09 P/ ( Unidades )

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

ANUAL

0

0

0

0

0

0

0

0

0

365 040

52 560

ENE.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

52 560

FEB

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

ABR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAY

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

JUN

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

JUL

0

0

0

0

0

0

0

0

0

119 520

0

AGO

0

0

0

0

0

0

0

0

0

61 920

0

SEP

0

0

0

0

0

0

0

0

0

20 520

0 0

OCT

0

0

0

0

0

0

0

0

0

72 000

NOV

0

0

0

0

0

0

0

0

0

11 520

0

DIC

0

0

0

0

0

0

0

0

0

79 560

0

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

121

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 128

MES

2001

ANUAL

PERU : EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2002 0

2003 0

2004 0

2005 0

2006 0

2007 0

0

2008

2009

2010

703 680

684 400

362 160

ENE.

0

0

0

0

0

0

0

0

69 840

0

FEB

0

0

0

0

0

0

0

0

282 240

0

MAR

0

0

0

0

0

0

0

0

35 280

156 600

ABR

0

0

0

0

0

0

0

0

61 560

52 200

MAY

0

0

0

0

0

0

0

92 880

56 880

0

JUN

0

0

0

0

0

0

0

185 760

26 280

0

JUL

0

0

0

0

0

0

0

92 880

0

0

AGO

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

SEP

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

OCT

0

0

0

0

0

0

0

93 000

50 040

46 800

NOV

0

0

0

0

0

0

0

239 160

102 280

106 560

DIC

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

CUADRO Nº 129

MES ANUAL

2001

Perú : IMPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2002 0

2003 0

2004 0

2005 0

2006 0

2007 0

2008 0

2009 0

0

ENE.

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

FEB

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

ABR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAY

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

JUN

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0 0

JUL

0

0

0

0

0

0

0

0

0

AGO

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

SEP

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0 0

OCT

0

0

0

0

0

0

0

0

0

NOV

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

DIC

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

122

2010 0

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 130

MES

2001

2002

PERU : PRODUCCION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL 284 655 938 306 869 737 307 389 475 309 235 302 339 316 094 370 351 908 389 383 740 438 588 810 477 680 618 509 884 071 ENE.

22 999 141 25 464 457 25 853 653 25 820 741 26 301 687 29 302 891 32 786 877 35 194 912 39 992 557 41 349 167

FEB

20 737 426 22 613 244 23 783 119 24 020 398 24 332 078 26 788 992 29 120 460 32 568 536 35 874 625 38 158 224

MAR

23 607 411 24 178 151 26 466 273 26 016 340 27 777 289 30 075 857 32 793 709 35 457 368 38 397 018 43 415 386

ABR

22 725 283 24 430 174 26 849 194 24 884 247 27 186 482 29 257 808 31 569 610 35 471 175 38 516 339 40 000 074

MAY

24 560 683 26 265 202 26 593 123 24 526 940 28 396 478 31 245 086 31 935 035 37 446 468 38 882 605 41 475 167

JUN

23 438 714 24 835 322 24 970 337 24 921 620 28 190 529 30 960 034 32 524 264 35 964 188 40 262 830 41 008 311

JUL

23 891 191 26 593 252 25 226 142 24 864 036 28 452 821 31 661 543 32 741 243 36 524 343 41 230 510 42 492 368

AGO

24 012 015 26 757 910 24 704 410 24 957 464 29 889 957 31 674 025 32 044 126 37 062 689 40 676 567 42 446 312

SEP

23 019 974 25 642 079 24 861 598 25 649 481 29 940 799 31 204 139 31 380 594 37 554 696 39 493 760 43 262 179

OCT

25 379 203 27 135 842 26 342 276 27 382 817 30 894 448 32 779 083 35 062 415 39 210 098 42 372 126 45 031 018

NOV

24 995 920 26 536 901 25 969 538 27 994 465 29 077 937 32 886 179 34 229 328 37 689 819 40 639 574 44 912 803

DIC

25 288 977 26 417 203 25 769 812 28 196 753 28 875 589 32 516 271 33 196 079 38 444 518 41 342 107 46 333 062

CUADRO Nº

MES ANUAL

2001

2002 0

520 000

131

PERU : EXPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades )

2003

2004

60 000

2005 0

2006 0

2007 0

2008 0

2009 0

2010 0

116 810

ENE.

0

40 000

50 000

0

0

0

0

0

0

0

FEB

0

40 000

10 000

0

0

0

0

0

0

0

MAR

0

20 000

0

0

0

0

0

0

0

0

ABR

0

20 000

0

0

0

0

0

0

0

0

MAY

0

40 000

0

0

0

0

0

0

0

0

JUN

0

40 000

0

0

0

0

0

0

0

33 696

JUL

0

70 000

0

0

0

0

0

0

0

34 224

AGO

0

40 000

0

0

0

0

0

0

0

0

SEP

0

70 000

0

0

0

0

0

0

0

0 24 040

OCT

0

60 000

0

0

0

0

0

0

0

NOV

0

40 000

0

0

0

0

0

0

0

0

DIC

0

40 000

0

0

0

0

0

0

0

24 850

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

123

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 132

MES

2000

2001

2002

PERU: COLOCACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades ) 2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL 277 687 210 284 651 870 306 348 188 303 803 772 305 352 114 339 301 736 370 338 561 389 346 964 438 350 083 477 514 917 509 638 716 ENE.

22 373 219 22 998 768 25 424 317 25 482 395 25 552 848 26 300 593 29 300 770 32 785 942 35 174 420 39 962 482 41 341 643

FEB

21 456 400 20 566 736 22 573 124 23 466 119 23 794 122 24 331 235 26 787 829 29 119 392 32 550 546 35 846 980 38 145 694

MAR

22 820 213 23 657 381 24 157 991 26 198 970 25 656 257 27 775 618 30 075 083 32 783 404 35 435 605 38 380 680 43 403 628

ABR

21 858 802 22 764 859 24 410 044 26 564 980 24 509 812 27 184 957 29 256 953 31 566 081 35 454 747 38 505 115 39 988 954

MAY

23 265 295 24 600 413 26 225 042 26 229 004 24 130 795 28 394 026 31 244 001 31 933 676 37 426 607 38 869 103 41 461 494

JUN

23 172 421 23 478 594 24 795 322 24 700 327 24 496 859 28 189 033 30 958 329 32 522 830 35 945 033 40 248 093 40 966 836

JUL

23 298 179 23 889 691 26 523 132 24 883 323 24 533 559 28 452 001 31 660 943 32 732 787 36 503 819 41 218 333 42 448 905

AGO

24 046 870 24 011 845 26 717 810 24 339 249 24 681 393 29 888 485 31 673 177 32 040 144 37 044 823 40 665 045 42 436 202

SEP

23 940 435 23 019 854 25 571 909 24 593 201 25 340 362 29 939 991 31 203 458 31 379 047 37 534 041 39 483 852 43 249 565

OCT

24 361 595 25 379 063 27 075 666 26 042 102 27 029 674 30 893 303 32 777 291 35 060 656 39 186 167 42 367 458 44 996 814

NOV

23 865 598 24 995 789 26 496 778 25 740 187 27 714 670 29 077 551 32 885 340 34 228 011 37 670 400 40 632 662 44 900 802

DIC

23 228 183 25 288 877 26 377 053 25 563 915 27 911 763 28 874 943 32 515 387 33 194 994 38 423 875 41 335 114 46 298 179

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

124

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 133

MES

2001

2002

PERU: IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades ) 2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL

0

0

406 960

0

829 080

0

0

0 11 426 760

2 151 000

ENE.

0

0

82 600

0

0

0

0

0

0

432 000

FEB

0

0

0

0

0

0

0

0

0

378 000

MAR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

450 000

ABR

0

0

78 840

0

33 480

0

0

0

810 000

270 000

MAY

0

0

78 480

0

21 240

0

0

0

1 134 000

180 000

JUN

0

0

0

0

145 440

0

0

0

1 621 800

90 000

JUL

0

0

0

0

0

0

0

0

2 166 120

0

AGO

0

0

0

0

125 640

0

0

0

1 554 120

0

SEP

0

0

83 520

0

364 320

0

0

0

1 026 360

0

OCT

0

0

0

0

65 160

0

0

0

1 695 960

280 800

NOV

0

0

83 520

0

73 800

0

0

0

736 200

70 200

DIC

0

0

0

0

0

0

0

0

682 200

0

CUADRO Nº 134

MES

2001

2002

PERU : EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ ( Unidades ) 2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL

7 585 840

9 350 280 11 515 680 21 776 220 26 716 320 32 098 780 33 003 000 44 035 200 45 058 785 61 209 080

ENE.

1 034 640

669 240

1 673 280

1 761 480

1 922 400

2 239 560

3 472 560

3 475 080

3 206 160

3 907 440

FEB

1 269 720

491 400

813 600

1 457 080

2 185 200

2 367 360

2 864 880

2 645 640

3 145 680

3 812 400

MAR

619 160

821 880

172 800

1 916 640

2 455 200

2 921 040

2 310 480

3 976 200

3 445 560

4 594 680

ABR

630 720

745 560

0

1 362 960

1 845 360

1 701 360

2 290 680

3 880 440

3 830 040

3 598 560

MAY

540 720

573 120

115 200

1 985 400

2 010 600

1 749 600

3 391 560

4 016 880

2 664 720

4 142 880

JUN

295 560

651 600

357 840

2 643 840

2 412 360

1 366 740

2 544 840

3 292 920

2 920 320

5 458 680

JUL

573 840

760 320

618 480

1 915 200

2 311 200

2 667 600

2 724 480

3 884 400

4 197 240

5 560 200

AGO

443 520

759 960

1 104 480

1 897 560

2 385 000

3 582 720

2 673 360

3 276 360

3 825 465

5 679 720

SEP

582 480

840 240

1 833 120

2 250 000

2 316 600

3 437 600

2 649 600

3 435 120

4 293 000

5 911 000

OCT

512 360

1 130 040

1 441 800

1 897 000

2 214 000

3 794 400

2 998 800

4 705 920

4 483 080

6 465 640

NOV

626 640

830 520

1 539 000

1 022 400

1 908 000

3 017 120

2 306 160

3 484 440

4 266 360

5 764 440

DIC

456 480

1 076 400

1 846 080

1 666 660

2 750 400

3 253 680

2 775 600

3 961 800

4 781 160

6 313 440

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

125

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 135 PERU : IMPORTACION DE PADRES (HEMBRAS) LINEA POSTURA, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ (Unidades) MES

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL

149 118

173 520

134 788

126 750

153 020

250 768

192 440

219 000

197 944

233 698

250 508

ENE.

12 882

22 160

15 150

13 000

12 680

39 420

10 400

27 100

4 000

8 160

25 780

FEB

15 712

0

8 650

5 000

7 500

8 000

28 040

3 600

17 480

13 200

25 300

MAR

17 171

12 000

0

7 000

9 500

24 248

0

22 980

24 000

17 850

25 200

ABR

10 000

0

15 500

18 500

9 000

31 568

33 940

29 100

41 660

15 000

11 100

MAY

9 500

22 660

13 000

0

6 760

12 200

8 120

10 000

6 000

40 656

12 200

JUN

17 795

19 000

5 000

25 100

15 000

12 800

7 000

11 480

17 904

21 032

13 520

JUL

23 824

10 600

12 064

12 000

22 000

8 000

17 980

14 500

8 320

23 900

21 964

AGO

3 000

21 944

15 240

6 000

2 500

37 000

10 000

28 200

32 200

23 220

8 000

SEP

10 000

7 623

3 000

14 000

15 000

18 000

31 000

11 480

4 500

11 920

42 380

OCT

13 500

40 064

24 684

17 650

26 140

15 832

16 480

12 240

14 500

16 640

0

NOV

6 240

11 000

9 000

6 000

7 120

6 200

5 000

13 620

16 380

15 360

25 400

DIC

9 494

6 469

13 500

2 500

19 820

37 500

24 480

34 700

11 000

26 760

39 664

CUADRO Nº 136

MES

PERU : COLOCACION DE PADRES ( HEMBRAS ) LINEA POSTURA, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ (Unidades)

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

156 413

173 520

134 788

126 750

153 020

250 768

192 440

219 000

197 944

233 698

250 508

ENE.

12 882

22 160

15 150

13 000

12 680

39 420

10 400

27 100

4 000

8 160

25 780

FEB

15 712

0

8 650

5 000

7 500

8 000

28 040

3 600

17 480

13 200

25 300

MAR

18 246

12 000

0

7 000

9 500

24 248

0

22 980

24 000

17 850

25 200

ABR

12 110

0

15 500

18 500

9 000

31 568

33 940

29 100

41 660

15 000

11 100

MAY

12 340

22 660

13 000

0

6 760

12 200

8 120

10 000

6 000

40 656

12 200

ANUAL

JUN

18 315

19 000

5 000

25 100

15 000

12 800

7 000

11 480

17 904

21 032

13 520

JUL

24 574

10 600

12 064

12 000

22 000

8 000

17 980

14 500

8 320

23 900

21 964

AGO

3 000

21 944

15 240

6 000

2 500

37 000

10 000

28 200

32 200

23 220

8 000

SEP

10 000

7 623

3 000

14 000

15 000

18 000

31 000

11 480

4 500

11 920

42 380

OCT

13 500

40 064

24 684

17 650

26 140

15 832

16 480

12 240

14 500

16 640

0

NOV

6 240

11 000

9 000

6 000

7 120

6 200

5 000

13 620

16 380

15 360

25 400

DIC

9 494

6 469

13 500

2 500

19 820

37 500

24 480

34 700

11 000

26 760

39 664

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

126

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 137

PERU : IMPORTACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/

(Unidades) MES

2000

ANUAL

2001 0

2002 0

2003

2004

30 000

3 418

2005 0

2006 0

2007 0

2008 0

2009 0

2010 0

0

ENE.

0

0

0

3 418

0

0

0

0

0

0

0

FEB

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

ABR

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

MAY

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

JUN

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

JUL

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

AGO

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

SEP

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

OCT

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

NOV

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

DIC

0

0

30 000

0

0

0

0

0

0

0

0

CUADRO Nº 138

PERU : PRODUCCION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/

(Unidades) MES

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL 10 208 868 10 342 280 10 520 830 10 976 784 11 171 450 13 516 950 14 067 169 14 624 184 14 567 003 15 379 339 17 802 209 ENE.

778 525

894 357

769 970

1 015 405

885 860

1 025 412

1 236 334

1 033 584

1 228 013

1 340 009

1 367 893

FEB

775 802

785 005

667 732

942 206

806 862

899 339

1 030 921

984 129

1 007 597

1 195 336

1 332 447

MAR

783 774

778 512

700 281

958 826

900 352

968 921

1 233 550

1 151 763

1 270 206

1 302 305

1 546 938

ABR

765 270

931 868

881 580

990 608

852 242

1 049 642

1 133 030

1 210 335

1 203 627

1 279 009

1 458 269

MAY

919 196

899 095

934 623

876 577

826 823

969 565

1 227 949

1 265 295

1 253 563

1 305 140

1 362 438

JUN

851 017

841 104

894 577

848 588

986 192

1 027 275

1 150 717

1 290 385

1 117 451

1 110 746

1 479 423

JUL

910 825

945 067

896 351

862 790

848 472

1 112 924

1 089 630

1 296 857

1 154 324

1 374 183

1 512 173

AGO

888 807

991 769

911 229

881 306

903 673

1 258 369

1 202 103

1 296 173

1 129 979

1 186 014

1 523 885

SEP

861 678

833 660

928 960

858 384

1 029 704

1 314 867

1 257 384

1 129 395

1 138 594

1 351 428

1 520 969

OCT

856 494

818 475

965 411

921 904

1 031 394

1 235 154

1 276 421

1 296 954

1 271 850

1 312 318

1 598 668

NOV

917 278

811 598

992 630

874 105

1 049 108

1 317 612

1 170 486

1 342 764

1 321 349

1 219 701

1 492 380

DIC

900 202

811 770

977 486

946 085

1 050 768

1 337 870

1 058 644

1 326 550

1 470 450

1 403 150

1 606 726

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

127

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 139

MES

2000

2001

2002

Perú: COLOCACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA, SEGÚN MES. 2000 - 10 P/ (Unidades) 2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

ANUAL 10 208 118 10 339 691 10 550 767 10 980 202 11 171 450 13 516 506 14 065 919 14 622 238 14 559 640 15 372 155 17 802 209 ENE.

778 525

894 357

769 970

1 018 823

885 860

1 025 412

1 236 019

1 033 584

1 227 159

1 339 234

1 367 893

FEB

775 802

785 005

667 732

942 206

806 862

899 339

1 030 806

983 434

1 006 454

1 194 814

1 332 447

MAR

783 774

778 512

700 281

958 826

900 352

968 921

1 233 550

1 151 763

1 269 418

1 301 899

1 546 938

ABR

765 270

931 838

881 580

990 608

852 242

1 049 642

1 133 030

1 210 133

1 203 330

1 278 144

1 458 269

MAY

918 846

899 095

934 623

876 577

826 823

969 565

1 227 949

1 265 295

1 253 157

1 304 586

1 362 438

JUN

851 017

841 033

894 577

848 588

986 192

1 027 275

1 150 717

1 290 385

1 117 451

1 110 192

1 479 423

JUL

910 825

945 067

896 351

862 790

848 472

1 112 924

1 089 630

1 296 524

1 153 814

1 373 625

1 512 173

AGO

888 807

989 281

911 229

881 306

903 673

1 258 369

1 202 103

1 295 457

1 127 866

1 185 698

1 523 885

SEP

861 678

833 660

928 960

858 384

1 029 704

1 314 867

1 257 104

1 129 395

1 138 594

1 350 468

1 520 969

OCT

856 494

818 475

965 348

921 904

1 031 394

1 235 154

1 276 421

1 296 954

1 271 585

1 312 318

1 598 668

NOV

916 878

811 598

992 630

874 105

1 049 108

1 317 168

1 169 946

1 342 764

1 320 898

1 218 744

1 492 380

DIC

900 202

811 770

1 007 486

946 085

1 050 768

1 337 870

1 058 644

1 326 550

1 469 914

1 402 433

1 606 726

P/ Preliminar. Fuente: Plantas de Incubación Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

128

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 140 . PERU: COLOCACION DE PADRES LINEAS CARNE ( HEMBRAS), POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA. 2010 P/ ( Unidades ) ZONA GEOGRAFICA NACIONAL NORTE Tumbes Piura Lambayeque

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

5 398 457 420 950 378 340 397 380 529 928 484 668 382 120 431 854 405 505 552 130 424 892 472 780 517 910 2 509 738 246 651 175 300 234 750 221 950 205 612 172 000 209 050 196 893 303 558 161 504 167 970 214 500 0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

610 934

98 200

80 000

60 000

36 700

82 800

34 200

60 000

59 468

99 566

0

0

0

La Libertad

1 898 804 148 451

Cajamarca

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Amazonas

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

CENTRO Ancash Lima Ica

95 300 174 750 185 250 122 812 137 800 149 050 137 425 203 992 161 504 167 970 214 500

2 547 819 174 299 166 940 157 670 271 878 248 056 196 800 175 484 198 412 216 552 202 958 259 460 279 310 295 520

18 360

17 400

17 280

48 530

13 690

23 052

25 296

26 400

37 892

18 660

32 640

16 320

2 010 020 123 170 127 100 129 470 211 108 199 686 161 508 150 188 136 312 157 240 166 448 184 800 262 990 242 279

32 769

22 440

10 920

12 240

34 680

12 240

0

35 700

21 420

17 850

42 020

0

Huánuco

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Huancavelica

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Junin

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Pasco

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

316 560

0

36 100

4 960

36 100

31 000

13 320

47 320

10 200

32 020

50 990

36 150

18 400

288 700

0

36 100

4 960

36 100

31 000

13 320

47 320

10 200

31 000

42 700

17 600

18 400 0

SUR Arequipa Moquegua Tacna Ayacucho Apurímac

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

26 840

0

0

0

0

0

0

0

0

0

8 290

18 550

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0 0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

1 020

0

0

0

0

0

0

0

0

1 020

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

24 340

0

0

0

0

0

0

0

0

0

9 440

9 200

5 700

San Martin

9 200

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

9 200

0

Loreto

9 440

0

0

0

0

0

0

0

0

0

9 440

0

0

Ucayali

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

5 700

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

5 700

Cusco Puno ORIENTE

Madre de Dios

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

129

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 141 . PERU: COLOCACION DE POLLOS BB LINEA CARNE, POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA. 2010 P/ ( Unidades ) ZONA GEOGRAFICA

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

NACIONAL

509 638 716

41 341 643

38 145 694

43 403 628

39 988 954

41 461 494

40 966 836

109 701 947

9 094 850

7 941 711

9 338 127

8 102 154

9 332 586

8 516 575

NORTE Tumbes

28 400

1 100

1 200

1 800

1 100

1 300

1 100

Piura

7 058 654

471 800

472 150

572 900

558 100

579 520

537 850

Lambayeque

1 156 350

73 900

40 700

106 005

98 280

124 600

101 234

La Libertad

101 135 560

8 532 440

7 410 447

8 632 212

7 416 864

8 595 563

7 843 460

Cajamarca

270 783

12 910

16 214

20 410

19 510

29 003

29 831

Amazonas

52 200

2 700

1 000

4 800

8 300

2 600

3 100

328 418 996

26 212 377

24 850 430

27 789 876

26 398 317

26 192 981

26 673 325

CENTRO Ancash Lima Ica Huánuco

12 466 925

831 290

1 352 298

814 769

1 470 075

556 002

1 437 220

298 071 391

24 021 387

22 104 957

25 111 278

23 405 313

24 239 379

23 903 016

13 891 418

1 048 300

1 116 513

1 507 529

1 181 529

1 039 200

978 717

300

0

300

300

300

5 400

Huancavelica

0

Junín

3 935 362

Pasco

48 500

SUR Arequipa Tacna

0 311 100 0

0 276 362 0

0 356 300

0 341 100

0 356 800

0 354 072

0

0

1 300

--

45 454 502

3 742 450

3 357 262

4 002 381

3 720 274

3 721 961

3 670 213

40 312 400

3 294 064

2 892 962

3 485 656

3 311 794

3 372 191

3 337 948

0

0

0

Moquegua

300

4 700 801

0 429 385 0

0 447 200

491 525

316 970 0

0

1 200

1 200

23 400

20 500

31 600

37 900

0

700

0

0

0

2 291 966

1 996 291

2 273 244

1 768 209

2 213 966

2 106 723

9 575 025

778 748

726 905

819 373

777 479

717 986

757 499

9 815 591

921 418

840 286

904 043

745 679

932 713

870 932

Ucayali

5 281 257

464 700

304 300

434 600

137 902

449 100

367 680

Madre de Dios

1 391 398

127 100

124 800

115 228

107 149

114 167

110 612

12 100

1 000

Cusco

420 101

17 001

Puno

4 700

1 000

26 063 271

San Martín Loreto

ORIENTE

0 17 100

0

0 293 165

1 000

4 400

Apurímac

0

386 980

1 100

Ayacucho

0

0

continúa

130

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

conclusión

ZONA GEOGRAFICA NACIONAL NORTE Tumbes

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

42 448 905

42 436 202

43 249 565

44 996 814

44 900 802

46 298 179

9 786 179

8 944 983

9 392 929

9 535 726

9 756 967

9 959 160

3 100

3 800

8 100

1 500

3 400

900

585 880

660 600

656 954

640 700

658 000

664 200

75 050

148 396

110 800

81 740

128 660

66 985

La Libertad

9 091 856

8 101 681

8 573 545

8 781 228

8 942 484

9 213 780

Cajamarca

29 793

24 106

34 030

21 758

24 423

8 795

Amazonas

500

6 400

9 500

8 800

0

4 500

26 905 339

27 271 245

27 923 283

29 327 957

28 889 355

29 984 511

Piura Lambayeque

CENTRO Ancash

667 055

1 163 000

760 890

1 155 883

1 176 135

1 082 308

24 750 254

24 615 409

25 608 243

26 679 925

26 220 424

27 411 806

1 112 501

1 155 981

1 155 111

1 110 375

1 187 357

1 298 305

Huánuco

0

1 100

1 200

1 200

400

0

Huancavelica

0

0

0

0

0

Lima Ica

0

Junín

375 529

335 755

397 839

379 074

278 939

172 492

Pasco

--

--

--

1 500

26 100

19 600

3 558 185

3 884 916

3 644 704

3 959 792

4 046 771

4 145 593

3 187 358

3 423 277

SUR Arequipa

0

Moquegua Tacna

342 027 0

Ayacucho Apurímac Cusco

3 197 199

3 509 142

3 581 871

3 718 938

0

0

0

0

0

403 139

383 105

393 050

416 800

397 455

0

0

0

4 400

0

1 200

1 200

1 200

1 000

1 000

1 000

27 600

56 600

63 200

56 000

41 700

27 500

0

700

0

600

1 000

700

2 199 202

2 335 058

2 288 649

2 173 339

2 207 709

2 208 915

San Martín

795 973

879 813

833 168

813 385

805 486

869 210

Loreto

846 017

868 634

860 891

656 007

645 683

723 288

Ucayali

450 000

472 761

490 000

580 100

635 600

494 514

Madre de Dios

107 212

113 850

104 590

123 847

120 940

121 903

Puno ORIENTE

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

131

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 142 . PERU : COLOCACION DE POLLAS BB LINEA POSTURA, POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA. 2010 P/ ( Unidades ) ZONA GEOGRAFICA

Ene-Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

NACIONAL

17 802 209

1 367 893

1 332 447

1 546 938

1 458 269

1 362 438

1 479 423

4 228 487

327 025

288 400

351 260

364 245

284 129

312 469

NORTE Tumbes

0

0

0

0

0

0

109 700

0

15 200

15 000

0

0

0

Lambayeque

1 000 754

45 000

60 000

88 075

103 040

66 782

84 210

La Libertad

3 101 333

282 025

213 200

248 185

261 205

217 347

228 259

Cajamarca

16 700

0

0

0

0

0

0

Amazonas

0

0

0

0

0

0

0

Piura

CENTRO

11 194 889

Ancash

399 297

887 318 25 000

863 332 35 000

921 853 45 000

857 044

877 309

0

983 793

30 000

30 000

51 377

Lima

5 730 760

461 557

417 760

436 120

430 951

390 965

493 993

Ica

5 064 832

400 761

410 572

440 733

396 093

451 344

438 423

Huánuco

0

0

0

0

0

0

0

Huancavelica

0

0

0

0

0

0

0

Junín

0

0

0

0

0

5 000

0

Pasco

0

0

0

0

0

0

0

1 139 066

81 470

80 050

118 825

111 780

96 000

93 645

SUR Arequipa Moquegua Tacna

839 376

61 470

61 550

83 825

64 400

78 000

63 145

4 300

0

0

0

0

0

0

295 390

20 000

18 500

35 000

47 380

18 000

30 500

Ayacucho

0

0

0

0

0

0

0

Apurímac

0

0

0

0

0

0

0

Cusco

0

0

0

0

0

0

0

Puno

0

0

0

0

0

0

0

1 229 767

72 080

100 665

155 000

125 200

105 000

89 516

ORIENTE San Martin

547 917

24 080

52 565

81 000

42 200

46 500

39 216

Loreto

425 900

20 000

30 000

42 000

57 000

50 500

30 300

Ucayali

171 350

0

18 100

10 000

26 000

8 000

20 000

84 600

28 000

0

22 000

0

0

0

M. de Dios

continúa

132

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

conclusión

ZONA GEOGRAFICA

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

NACIONAL

1 512 173

1 523 885

1 520 969

1 598 668

1 492 380

1 606 726

375 889

381 058

420 060

323 437

422 465

378 050

Tumbes

0

0

0

0

0

0

Piura

0

0

16 200

15 000

5 300

43 000

85 200

75 000

135 550

73 677

109 190

75 030

La Libertad

290 689

306 058

268 310

224 960

306 975

254 120

Cajamarca

0

0

0

9 800

1 000

5 900

Amazonas

0

0

0

0

0

0

880 665

1 049 276

NORTE

Lambayeque

CENTRO

854 723

Ancash

981 381

910 464

1 137 731

55 000

32 000

45 000

10 320

20 600

20 000

Lima

415 410

541 690

471 350

632 406

490 860

547 698

Ica

384 313

407 691

389 114

495 005

369 205

481 578

Huánuco

0

0

0

0

0

0

Huancavelica

0

0

0

0

0

0

Junín

0

0

5 000

0

0

0

Pasco

0

0

0

0

0

0

137 055

78 196

90 745

71 900

109 450

69 950 52 150

SUR Arequipa Moquegua Tacna

102 055

53 906

76 425

49 800

92 650

0

0

0

0

4 300

0

35 000

24 290

14 320

22 100

12 500

17 800

Ayacucho

0

0

0

0

0

0

Apurímac

0

0

0

0

0

0

Cusco

0

0

0

0

0

0

Puno

0

0

0

0

0

0

144 506

83 250

99 700

65 600

79 800

109 450

ORIENTE San Martin

66 506

38 250

33 500

34 600

46 200

43 300

Loreto

59 000

37 000

52 200

11 500

22 000

14 400

Ucayali

19 000

8 000

14 000

8 000

0

40 250

0

0

0

11 500

11 600

11 500

M. de Dios

P/ Preliminar. Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

133

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 143 . LIMA METROPOLITANA : VENTA DE AVES, POR MES SEGÚN ESPECIE. 2010 P/ Especie Pollo

Unid. Medida

Gallina Blanca

Gallina Mora

Gall. Reproductora

Jun

2,636

2,537

2,523

2,534

2,639

2,677

2,644

3 106 200

186 500

187 800

216 500

210 500

253 500

241 500

Kilos

6 615 696

394 195

396 698

457 365

453 597

535 591

503 787

2,130

2,114

2,112

2,113

2,155

2,113

2,086

Unidades

5 912 930

402 220

365 410

444 280

424 570

464 580

458 300

Kilos

11 357 967

779 057

708 641

865 613

817 286

884 952

881 991

Kg./ Unid.

1,921

1,937

1,939

1,948

1,925

1,905

1,924

Unidades

19 000

0

0

0

0

0

0

Kilos

31 784

0

0

0

0

0

0

Kg./ Unid.

1,673

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

Unidades

1 500

1 500

0

0

0

0

0

Kilos

3 297

3 297

0

0

0

0

0

Kg./ Unid.

2,198

2,198

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

Unidades

4 180 400

295 565

298 895

331 150

332 580

373 950

353 000

Kilos

17 557 769

1 218 823

1 226 445

1 370 527

1 359 661

1 542 253

1 476 238

4,200

4,124

4,103

4,139

4,088

4,124

4,182

Unidades

173 250

0

37 400

1 500

2 500

3 500

50 700

Kilos

356 182

0

76 449

3 210

5 460

6 881

103 913

2,056

0,000

2,044

2,140

2,184

1,966

2,050

Unidades Kg./ Unid.

137 172

0

0

0

0

0

0

1 136 700

0

0

0

0

0

0

8,287

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

Unidades

31 769

2 410

1 974

2 340

2 650

3 810

3 160

Kilos

102 377

7 584

6 187

7 179

8 390

12 668

10 260

3,223

3,147

3,134

3,068

3,166

3,325

3,247

Kg./ Unid. Gallo

May

Unidades

Kilos

Pato

Abr

196 808 788 14 806 608 14 847 064 16 329 657 16 674 595 17 607 256 17 075 639

Kg./ Unid. Pavo

Mar

518 877 970 37 559 924 37 454 628 41 371 638 44 000 724 47 139 049 45 148 019

Kg./ Unid. Gall. Minidoble

Feb

Kilos

Kg./ Unid. Gall. Colorada

Ene

Unidades Kg./ Unid.

Gallina Negra

Anual

Unidades

1 488 045

59 550

73 500

85 050

91 900

111 000

127 250

Kilos

7 899 725

305 215

378 605

446 807

487 231

587 842

649 886

5,309

5,125

5,151

5,253

5,302

5,296

Kg./ Unid.

5,107 continúa

134

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

conclusión

Especie Pollo

Unid. Medida

Gallina Blanca

Gallina Mora

15 867 568

16 828 180

16 263 119

17 870 291

41 832 109

42 372 079

45 033 928

44 199 345

48 386 802

2,663

2,619

2,670

2,676

2,718

2,708

Unidades

276 000

292 200

292 200

325 500

307 300

316 700

Kilos

575 793

625 676

632 910

703 885

654 237

681 962

2,086

2,141

2,166

2,162

2,129

2,153

Unidades

496 600

545 150

532 300

588 250

546 500

644 770

Kilos

957 888

1 044 330

1 023 134

1 113 664

1 025 506

1 255 905

Kg./ Unid.

1,929

1,916

1,922

1,893

1,876

1,948

Unidades

0

0

0

19 000

0

0

Kilos

0

0

0

31 784

0

0

Kg./ Unid.

0,000

0,000

0,000

1,673

0,000

0,000

Unidades

0

0

0

0

0

0

Unidades Kilos

Gallo

0

0

0

0

0

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

365 350

331 050

332 230

372 700

374 730

419 200

1 551 228

1 403 325

1 432 587

1 563 294

1 596 951

1 816 437

4,246

4,239

4,312

4,195

4,262

4,333

0

0

0

9 000

46 800

21 850

Kilos

0

0

0

19 132

94 838

46 299

0,000

0,000

0,000

2,126

2,026

2,119

Unidades

0

0

0

0

0

137 172

Kilos

0

0

0

0

0

1 136 700

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

8,287

Kg./ Unid. Pato

0 0,000

Unidades Kg./ Unid.

Pavo

Dic

15 973 942

Kg./ Unid. Gall. Minidoble

Nov

44 379 725

Kilos

tora

Oct

16 664 869

Kg./ Unid. Gall. Reproduc-

Sep

Kilos

Kg./ Unid. Gall. Colorada

Ago

Unidades Kg./ Unid.

Gallina Negra

Jul

Unidades

2 760

2 230

2 075

1 600

1 780

4 980

Kilos

8 971

7 421

6 538

5 126

5 861

16 192

Kg./ Unid.

3,250

3,328

3,151

3,204

3,293

3,251

Unidades

130 450

144 400

158 720

176 400

165 025

164 800

Kilos

702 677

769 785

854 109

933 769

894 316

889 483

5,387

5,331

5,381

5,293

5,419

5,397

Kg./ Unid. P/ Preliminar.

Fuente : Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

135

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

CUADRO Nº 144

. PERU: BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES, SEGÚN MES 1/ 2007 - 10 p/

2009 Mes

Miles

2010

Volumen

Rendimiento

Miles

Volumen

Rendimiento

Unidades

(t)

( Kg./ unidad)

Unidades

(t)

( Kg./ unidad)

Anual

92 290,9

165 123

1,789

100 212,5

180 479

1,801

ene

7 434,9

13 242,0

1,781

7 540,4

13 457,8

1,785

feb

6 976,2

12 238,0

1,754

7 298,2

13 087,2

1,793

mar

7 117,4

12 520,7

1,759

8 050,4

14 539,3

1,806

abr

7 052,6

12 656,2

1,795

7 833,6

13 999,9

1,787

may

8 236,6

14 611,4

1,774

8 245,9

15 189,0

1,842

jun

7 521,8

13 564,6

1,803

7 912,8

14 729,6

1,861

jul

8 437,4

14 951,8

1,772

9 075,2

16 412,6

1,809

ago

7 797,7

14 236,6

1,826

8 481,0

15 113,6

1,782

set

7 308,7

13 233,8

1,811

8 258,4

14 778,0

1,789

oct

7 806,9

14 095,6

1,806

8 786,9

15 830,2

1,802

nov

7 411,9

13 386,4

1,806

8 585,8

15 520,0

1,808

dic

9 188,8

16 385,9

1,783

10 143,8

17 822,2

1,757

1/ Incluye Lima Metropolitana y grandes ciudades (Arequipa, Chiclayo,Huancayo, Ica y Trujillo ). P/ Preliminar. Fuente : Centros de beneficio de aves. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

CUADRO Nº 145

. LIMA METROPOLITANA : BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES, SEGÚN MES. 2009 - 10 P/ 2009

Mes Anual

2010

Miles

Volumen

Rendimiento

Miles

Volumen

Rendimiento

Unidades

(t)

( Kg./ unidad)

Unidades

(t)

( Kg./ unidad)

53 356,4

89 802

1,683

57 859,2

97 611

1,687

ene

4 464,9

7 480

1,675

4 398,6

7 494

1,704

feb

4 126,3

6 836

1,657

4 175,8

7 062

1,691

mar

4 162,3

7 014

1,685

4 766,1

8 104

1,700

abr

4 262,9

7 168

1,681

4 594,4

7 794

1,696

may

4 608,1

7 662

1,663

4 600,7

7 904

1,718

jun

4 427,4

7 396

1,670

4 343,0

7 470

1,720

jul

5 112,0

8 505

1,664

5 117,4

8 772

1,714

ago

4 307,0

7 382

1,714

4 794,3

8 117

1,693

set

4 110,3

7 013

1,706

4 776,1

8 009

1,677

oct

4 310,2

7 344

1,704

5 203,6

8 628

1,658

nov

4 179,8

7 162

1,714

5 133,8

8 548

1,665

dic

5 285,4

8 839

1,672

5 955,5

9 709

1,630

P/ Preliminar. Fuente : Centros de beneficio de aves de Lima Metropolitana. Elaboración: Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.

136

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

10. Anexos

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (MINAG)

137

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2010

Anexo 1 . División Zoológica Familia

Especie

Equidos

:

Rumiantes

:

Caballos,asnos y mulas Bòvidos,òvidos y càpridos.

Suinos

:

Cerdos

Roedores

:

Conejos,cuyes

Aves

:

Gallinas,pollos,gallos,patos,pavos.

Fuente:Ganaderìa Práctica-A. Concellon y José Valle (1981).

Anexo 2 . Número Específico de Cromosomas Especie

Vacuno

En las

En las

Células

Células

Sexuales

Somáticas

30

60

Ovino

27

54

Porcino

19

38

Caprino

30

60

Caballo

30

60

Hombre

24

48

Fuente: Ganadería Práctica-A. Concellon y José Valle (1981).

Anexo 3 . Duración de Gestación Especie

Días

Vaca

285

Oveja

150

Cerda

114

Cabra

150

Coneja

30

Cuy

67

Yegua

336

Burra

360

Fuente: Ganadería Práctica-A. Concellon y José Valle (1981).

138

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Anexo 4 . Factor de Conversión a Leche Fluída Leche Entera en Polvo (LEP)

10,000

Leche en Polvo Descremada (LPD)

8,467

Grasa Anhidra de Leche (GAL)

8,793

Leche Evaporada

2,000

Leche Pasteurizada

1,000

Leche Condensada

2,000

Leche Maternizada

8,500

Yogurt

1,000

Queso

10,000

Manjar Blanco

2,000

Helados

3,000

Anexo 5 . Proceso de Obtención de Leche Evaporada a) Producciòn de leche fresca

i) Filtrado

b) Acopio

j) Homogeneizaciòn

c) Recepciòn

k) Enfriamiento

d) Enfriamiento

l) LLenado de latas

e) Clarificaciòn

m) Control de hermetizaciòn

f) Precalentamiento

n) Esterilizaciòn

g) Pasteurizaciòn

ñ) Etiquetado

h) Evaporaciòn

o) Embalado

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Anexo 6 . Determinación de los Indices Reproductivos y Productivos A.-INDICES REPRODUCTIVOS:

FORMA DE CALCULO Nº de vacas preñadas

-

Fertilidad (%)

=

------------- x 100 Nº de vacas servidas Nº de servicios efectuadas

-

Nºde servicios x preñez (%)

=

--------------

x 100

Nº total de vacas preñadas Nºvacas vacìas (+ de 100 dìas) -

Vacas problema (%)

=

----------------- x 100 Nº total de vacas Suma de existencia finales mensuales

-

Capital promedio (%)

=

Existencia +

Inicial

------------------- x 100 13 Nº de nacimientos

-

Natalidad bruta (%)

=

-----------

x 100

Vacas preñadas Nº de nacidos -

Natalidad real (%)

=

----------

x 100

Capital promedio

B.-INDICES DE PRODUCTIVIDAD:

FORMA DE CALCULO Produc. leche en 305 dìas (Prod. Ideal)

-

Produc.305 dìas Estimado

=

Anual 2 ordeños x campaña

-------------Edad adulta,2 ordeños/dìa

-

Nº vacas en producciòn

=

-

% de vacas en producciòn

=

Nº de vacas en lactaciòn Vacas en lactaciòn ----------- x 100 Total vacas Producciòn total leche

-

Promedio de leche establo

=

------------Total de vacas Producciòn total leche

-

Promedio vacas en produc.leche

=

------------Nº vacas en producciòn

Fuente: UNA LA MOLINA - Manejo y evaluaciòn de la producción animal 1988 Elaboración:MINAG-DGIA.

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Anexo 7 . Raciones dietéticas recomendadas 1/ VARIABLE HOMBRE (70 Kg): Sedentario Median.activo Muy activo MUJER (56 Kg): Sedentaria Median.activa Muy activa Embarazo Segunda mitad Lactancia NIÑOS HASTA 12 AÑOS De menos de 1 De 1 a 3 De 4 a 6 De 7 a 9 De 10 a 12 NIÑOS MAYORES DE 12 Mujeres De 13 a 15 De 16 a 20 Varones De 13 a 15 De 16 a 20

PROTEINA (Gramos)

CALCIO (Gramos)

HIERRO ( mg.)

THIAMINA ( mg.)

RIVOFLAVINA ( mg.)

NIACINA ( mg.)

VITAMINA A

2 500 3 000 4 500

70

0,8

12

1,5 1,8 2,3

2,2 2,7 3,3

15 18 23

5 000

2 100 2 500 3 000

60

0,8

12

1,2 1,5 1,8

1,8 2,2 2,7

12 15 18

5 000

2 500 3 000

85 100

1,5 2,0

15 15

1,8 2,3

2,5 3,0

18 23

6 000 8 000

100/Kg 1 200 1 600 2 000 2 500

3 a 4/Kg 40 50 60 70

1,0 1,0 1,0 1,0 1,2

6 7 8 10 12

0,4 0,6 0,8 1,0 1,2

0,6 0,9 1,2 1,5 1,8

4 6 8 10 12

1 500 2 000 2 500 3 500 4 500

2 800 2 400

80 75

1,3 1,0

15 15

1,4 1,2

2,0 1,8

14 12

5 000 5 000

3 200 3 800

85 100

1,4 1,4

15 15

1,6 2,0

2,4 3,0

16 20

5 000 6 000

CALORIAS

Fuente:Almanaque Agropecuario del Perù-1964 Elaboración:MINAG-Dirección General de Información Agraria. 1/ Cantidad de calorias, proteinas, minerales y vitaminas que debe consumir una persona. Meta a la que debe aspirarse con el objeto de establecer sistemas pràcticos de alimentaciòn;puede alcanzarse con una dieta de alimentos naturales. Cifras fijadas en Virginia,EE.UU. de Amèrica durante la primera Conferencia de la FAO,1943

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Anexo 8 . Estructura del Pollo (%) Animal

Vivo

Anexo 9 . Estructura del Vacuno (%) 98,4

CARCASA

81,5

Animal

Vivo

100,0

CARCASA

51,0

Pechuga

20,6

Bisteck

14,1

Piernas

21,6

Churrasco

10,3

Alas

8,5

Espinazo

Asado

18,6

3,4

Sancochado

16,2

Varios Pescuezo y cabeza

7,0

5,0

Patas

3,4

Molleja

1,8

Hígado

1,8

MENUDENCIAS

25,0

Visceras

11,9

Apéndice

4,6

Cabeza RESIDUOS 1/

13,5

8,5

CUERO

8,0

RESIDUOS 1/

16,0

1/ Incluye: tripa, sangre,plumas,buche, cloaca y grasa.

1/ Incluye sangre,pezuñas,cachos y excremento.

Fuente:Información Básica de Producción

Fuente:Información Básica de Producciòn Coop."La casa del ganadero"ltda.

Anexo 10 Animal

. Estructura del Porcino (%)

Vivo

CARCASA

100,0 75,0

Animal

. Estructura del Ovino (%)

Vivo

CARCASA

100,0 40,0

Piernas

17,1

Piernas

12,1

Brazuelo

9,5

Brazuelo

9,3

Chuleta

17,0

Costillas

8,7

Cabeza

7,0

Cola

0,2

Grasa y pellejo MENUDENCIAS Visceras Patas RESIDUOS 2/

15,5 15,0

Chuleta

8,7

Costilla,pecho,pescuezo

9,9

MENUDENCIAS

35,0

Visceras

20,6

Cabeza

10,6

Patas

3,8

13,7 1,3 10,0

CUERO

14,5

RESIDUOS 2/

10,5

2/ Incluye sangre y excremento.

2/ Incluye sangre,pezuñas,cachos y excremento.

Fuente:Información Básica de Producción

Fuente: formación Básica de Producción

Coop."La casa del ganadero"ltda.

142

Anexo 11

Coop."La casa del ganadero"ltda.

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Anexo 12 . Explotación ganadera ( leche ),sus características I.-

II.-

EXPLOTACIONES INTENSIVAS: -

Ganado lechero con altos niveles de producción.

-

Alimentación en base a subproductos agroindustriales.

-

Estabulación total

-

Ganado Holstein.

-

Costa peruana.

-

Más de 6000 litros / vaca / campaña.

-

Venta de leche fluida.

-

Grandes y medianas explotaciones.

-

Centros de engorde 1,800 - 2,000 Kg/animal/día de gannancia de peso.

EXPLOTACIONES SEMI-INTENSIVAS: -

Ganado lechero con niveles de producción en función al tipo de alimentación.

-

Alimentación en base a pastos cultivados y suplementos de la zona.

-

Estabulación parcial.

-

Ganado Brown Swiss,Simmental,Normando en Sierra + de 3000 litros/

-

Cruces de Cebú por Holstein,Brown Swiss o Simmental para selva, + de

-

Venta de leche fluida y quesos.

vaca/campaña. 2000 litros / vaca / campaña. -

Pequeñas explotaciones.

-

Pre-engorde.

III.- EXPLOTACIONES EXTENSIVAS: -

Ganado cebú en selva y costa norte.

-

Ganado criollo en las regiones: Quechua ( 2300 - 2500 msnm ) Sierra o Jalca ( 3500 - 4000 msnm ) Puna ( 4000 - 4800 msnm )

-

Ganado Cebú por europeo especializado en producción de carne

-

Grandes extensiones.

-

Bajo nivel de producción de leche ( 2 - 3 Litros / vaca / día )

-

Producción de quesos.

en costa norte.

Fuente:"Producción de ganado vacuno de carne y de doble propósito",Dr.Manuel Rosemberg Barrón.

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Anexo Nº 13

Variable

Clase

Orden

Sub-Orden

Familia

Sub-Familia

Género

Especie

Sub-Especie

Vacuno 1/

Mamífero

Artiodáctilo

Rumiante

Bóvido

Bovino

-

-

-

Ovino

Mamífero

Artiodáctilo

Rumiante

Bóvido

Ovino

Ovis

-

-

Caprino

Mamífero

Artiodáctilo

Rumiante

Bóvido

Caprino

-

-

-

Porcino

Mamífero

Artiodáctilo

Suiforme

Suideos

Suinos

-

-

-

Equino

Mamífero

Perisodáctilo

-

Equido

-

Equus

E. Caballus

-

-

Artiodáctilo

Tilópodos

Camélido

-

-

-

-

Vicuña

Mammalia

Artiodáctilo

-

Camelidae

-

-

-

-

Conejo

Mamífero

Logomorfo

-

Lepobrído

Leporino

-

Cunículus

-

Ave

Galliforme

-

Fasiánido

-

-

Gallus

-

Auquénido

Ave

Fuente : Enciclopedia Práctica de Agricultura y Ganadería. 1/ Las principales especies de este grupo son la vaca y el toro aunque existen otras especies como el cebú,búfalo africano,yak y el bisonte americano.

Anexo 14

ESPECIE

AGUA

PROTEINA

Composición centesimal de la leche (%)

GRASA

LACTOSA

CENIZAS

CALCIO

FOSFORO

CALORIAS

Vaca

87,0

3,5

3,7

4,9

0,72

0,12

0,10

74,3

Oveja

72,7

5,5

6,4

4,7

0,92

0,20

0,17

110,9

Cabra

86,5

3,6

4,0

5,1

0,81

0,13

0,10

79,5

Yegua

89,0

2,7

1,6

6,1

0,51

-

-

54,9

Cerda

82,0

6,2

6,8

-

0,96

0,25

0,15

113,6

Mujer

87,5

1,0

4,4

7,0

0,21

0,04

0,01

70

FUENTE: Ganadería Práctica-Antonio Concellón y José Valle A.

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Anexo 15 Composición de la leche fresca de vaca (%) Agua

87,0

Lactosa

4,9

Lactoalmina

0,5

Lactoglubina

0,05

Calcio

0,12

Fósforo

0,10

Sodio

0,05

Potasio

0,15

2,9

Cloro

0,11

Grasa neutra

3,7

Acido cítrico

0,20

Fosfolípedos

0,04

Caseina

FUENTE: Ganadería Práctica-Antonio Concellón y José Valle A.

Anexo 16 Composición química de la carne de algunos animales domésticos de mayor consumo (%) ESPECIE

HUMEDAD

PROTEINAS

GRASA

Vacuno

72,7

21,0

Ovino

72,2

18,2

4,8 6,5

Porcino

59,2

19,3

20,1

Caprino

73,8

17,2

4,3

Gallina

72,0

Pato

70,1

21,9

3,8 7,9

Cuy

70,6

19,6

7,8

Llama

69,2

20,3

3,7

Alpaca

71,8

24,8

4,1

Fuente: Sumar K. j."La llama recurso genético de los andes"

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11. Glosario

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GLOSARIO ACTIVIDAD AGRICULTURA, CAZA Y SILVICULTURA: Actividades comprendidas en las divisiones 11 y 12 de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIU). ACTIVIDAD AGRICULTURA, CAZA Y SILVICULTURA: Actividades comprendidas en las divisiones 11 y 12 de la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIU). FAUNA: Conjunto de animales que viven en una región o zona determinada. FAUNA SILVESTRE: La que no está bajo el control del hombre. GANADERIA: Es la cría de ganado de una explotación ganadera o la propia explotación ganadera. Tiene como objetivo la producción de animales, generalmente domésticos, para obtener carne, leche, huevos, fibra, lana o cuero. La ganadería está relacionada con la agricultura, y estas dos actividades dependen de un tipo especial de medio ambiente, que es el medio rural o ecosistema. Existen dos tipos de ganadería: GANADERIA INTENSIVA: Es la aplicación de múltiples tecnologías. Los principios de la ganadería intensiva son la de obtener el máximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y mecanizando los procesos, para incrementar constantemente el rendimiento productivo. GANADERIA EXTENSIVA: Los sistemas extensivos, tradicionales de producción animal se caracterizan esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre , y tienen como objetivo la utilización del territorio de una manera perdurable, es decir, están sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del ecosistema del que forman parte y tienen la necesidad de legar a la generación siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animales e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la generación precedente. TASA DE CRECIMIENTO NATURAL: Es el cociente entre el incremento natural medio anual (nacimientos menos defunciones) ocurridos durante un período determinado y la población media del mismo período. TASA DE CRECIMIENTO TOTAL: Es el cociente entre el incremento medio anual total (nacimientos menos defunciones más inmigrantes y menos emigrantes) ocurridos durante un período determinado y la población media del mismo período, Puede definirse también como la suma de la tasa de crecimiento natural y la tasa de migración. TIERRAS CON POTENCIAL PRODUCTIVO: Conjunto de clima, vegetación, agua, fauna y demás factores del medio ambiente que tienen la capacidad para establecer cultivos anuales y permanentes. El término tierra con potencial productivo reemplaza al término sin protección ecológica. PERSONA NATURAL: Es la persona que explota una Unidad Agropecuaria por cuenta propia; o puede referirse a dos o más personas que comparten la responsabilidad técnica y/o económica de la explotación de una unidad sin contrato de carácter jurídico. PERSONA JURIDICA: Es la persona creada o reconocida por ley y que tiene la facultad de contratar con terceros, independiente de los miembros que la integran. SUBSIDIO: Transferencias corrientes efectuadas por el Gobierno a las industrias privadas y/o a las empresas públicas para compensar las pérdidas provenientes de medidas dadas por el propio Gobierno. El subsidio puede ser dirigido a los productores o consumidores. INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparación de una serie entre determinados períodos. INDICE DE MASCULINIDAD: Se define como el número de hombres por cada 100 mujeres.

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INDICE DE POBREZA: Promedio ponderado de indicadores socioeconómicos que permite el ordenamiento relativo de los niveles de vida de la población de diferentes regiones geográficas. INDICE DE PRECIOS DE EXPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las mercaderías exportadas en relación a un año determinado. INDICE DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las mercaderías compradas al exterior en un año determinado. INDICE DEL TIPO DE CAMBIO REAL MULTILATERAL: Permite determinar en qué medida la devaluación de la moneda nacional es superior al diferencial entre la inflación interna y la de otro país. INDICE GENERAL BURSATIL: Mide la variación del total de acciones cotizadas en la bolsa de valores, explicando el rendimiento general de los valores negociados, es decir, refleja el comportamiento del mercado, y sus variaciones muestran el rendimiento obtenido en la inversión bursátil al cierre de cada período. INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC): Es un indicador económico, que permite conocer las variaciones de los precios de un conjunto de «bienes y servicios» que consume habitualmente un grupo de familias de diversos estratos socioeconómicos. INDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR: índice que mide el nivel general de los precios de las transacciones realizadas entre fabricantes o importadores, por un lado, y distribuidores o mayoristas, por el otro. INDICE DE SUELDOS Y SALARIOS REALES: Relación de sueldos y/o salarios nominales de un período, entre el índice de precios al consumidor del mismo período, por el sueldo y/o salario observado en el año base. INDICE DE VOLUMEN DE EXPORTACION TRADICIONAL: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volúmenes de las mercancías exportadas, en relación a un año determinado. INDICE DE VOLUMEN DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volúmenes de las mercancías importadas en relación a un año determinado. CANASTA FAMILIAR: Conjunto de bienes y servicios representativos del consumo de la familia pertenecientes a diferentes estratos socioeconómicos de la población; estos bienes y servicios son determinados durante un período de referencia. RECURSOS ZOOGENETICOS: Son los recursos genéticos de especies de animales que se utilizan o pueden utilizarse para la producción de alimentos y en la agricultura. La población de estos animales se puede clasificar como silvestres o salvajes, razas locales y poblaciones primarias, razas normalizadas, líneas selectas, variedades, estirpes y cualquier material genético conservado; en todo los casos, se clasifican como raza. ANIMAL: Se refiere a todos los animales que se tienen o crían principalmente con fines agropecuarios e incluye el ganado vacuno, ovino, porcino, caprino, alpacas, llamas, caballos, mulas, asnos, camellos, aves de corral, abejas, ciervos, conejos, búfalos así como zorros, visontes, etc. Criados en cautiverio en una explotación con fines agropecuarios. RAZA: Es un grupo de animales de la misma especie que se distingue de los restantes por ciertas características, en gran parte morfológicas. VARIEDAD: Es análogo al anterior aunque de un orden inferior, y se basa especialmente en el color y estructura de la capa. ESTIRPE: Es un conjunto de animales de la misma raza que se reproducen generación tras generación sin ninguna aportación extra y con un número de individuos lo suficientemente grande como para que la consanguinidad no sea muy elevada. LINEA: Si elegimos un número reducido de animales de una estirpe y los reproducimos generación tras generación, estamos formando una línea. NATALIDAD: Número de crías nacidas, en un período dado, con relación al número total de animales.

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FERTILIDAD: Gestación por oveja y año, se incluyen partos a término y abortos. PROLIFICIDAD: Corderos nacidos por parto, se incluyen nacido muertos. FECUNDIDAD: Corderos nacidos por oveja y año, es el producto de los dos anteriores. MORTALIDAD: Número de animales muertos, en un período dado, con relación al número total de animales. CAMBIO DE CALSE: Cambio de nombre que reciben los animales cuando éstos, en razón del avance de edad, pasan de una categoría a otra. Por ejemplo, de corderas a borreguillas y de éstas a ovejas. ESTIMACION: Cuantificación de un hecho que en un principio no se obtiene por métodos de medición convencionales. Puede ser un cálculo de la población o de cualquiera de los fenómenos demográficos, en el pasado, presente o futuro (para una determinada fecha o lugar dado). ESTIMACION DE POBLACION: Se interpreta como el número de animales que se calcula tiene o tuvo una población en un momento específico de tiempo. Tal cantidad no es el producto de una medición directa, pero para obtenerla se tuvo en cuenta información sobre la población. PROYECCIONES DE POBLACION: Es el conjunto de resultados provenientes de cálculos relativos a la evolución futura de una población, partiendo usualmente de ciertos supuestos respecto al curso que seguirá la fecundidad, natalidad. Inmigración y saca. Por lo general se trata de cálculos formales que muestran los efectos de los supuestos adoptados. SACA: Se denomina «saca» a la acción que el productor pecuario toma, al decidir sobre parte o todo el lote, en una determinada etapa de la crianza animal. La saca puede tener dos (2) destinos: para beneficio ( consumo ) cuando los animales producen carne al haber alcanzado el peso ideal o para reproducción ( re-cría ) en cualquier edad de los animales sin descapitalizar la población. SACA FORZADA: Se da cuando por disminución de recursos forrajeros como consecuencia de sequías excepcionales, o recría un número mayor de animales de lo normal. Esquila: Es el procedimiento mediante el cual se trasquila a los ovinos y camélidos sudamericanos que se encuentran aptos para esta faena. Lana: Es el pelo de los ovinos cuyas características permiten el hilado a usarse en la industria textil y artesanal. Fibra: Es el pelo de los camélidos sudamericanos cuyas cualidades y calidades son superiores al ovino; también son utilizados en la manufactura textil y artesanal. PRODUCCIÓN: Volumen de producto obtenido (carne, huevo, leche, fibra, lana) con el uso de recursos e insumos (tierra, mano de obra, pastos, alimentos, etc.) PRODUCCION PRIMARIA: Fase de la cadena alimentaria hasta alcanzar, por ejemplo, la cosecha, el sacrificio, el ordeño o la esquila. PRODUCTIVIDAD: Cantidad de producto empleado que se obtiene por una unidad de factor empleado. Los incrementos en la productividad se derivan del uso eficiente de dichos factores. CADENA PRODUCTIVA: Es un sistema que comprende el conjunto de agentes que intervienen para garantizar la producción y comercialización de bienes y servicios. Las cadenas agroproductivas comprenden el eslabón de producción de bienes que provienen del sector primario y sus correspondientes circuitos hacia delante y hacia atrás en las cuales se inscriben económica y socialmente. Incluyen por lo tanto, desde los insumos requeridos para su producción hasta el conjunto de usos alternativos derivados de sus características físico-químicas y competitivas. ABASTECIMIENTO: Es el volumen de un determinado producto (carne, huevo, leche, etc.) obtenido a través de la producción nacional más la importación menos la exportación.

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ANIMALES EN REPRODUCCIÓN: es el número de animales, con relación al total, que se encuentran aptos o en producción de leche (vacunos hembras), carne (vacunos, ovinos, porcinos y alpacas), lana (ovinos), fibra (alpacas y llamas), manteca (porcino), etc. HERBIVORO: Animal que se alimenta exclusivamente de vegetales; en especial de hierbas. EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN: Es el mayor o menor grado de transformación de los recursos propios del animal en el producto materia del aprovechamiento. Ganancia de peso de la carcasa (carne), rendimiento promedio en leche, lana, fibra, manteca, etc. PRODUCCIÓN DE LECHE/ VACA/ AÑO (CAMPAÑA): Este índice mide la cantidad de leche producida por la vaca durante la un período dado, que se espera sea de 305 días en (2) dos ordeños / día. Muchos de los factores determinantes de la productividad lechera, siendo ellos de origen genético (razas y cruzas) y de origen no genético (factores ambientales: clima, nivel nutricional, manejo, enfermedades, factores de origen fisiológico, etc.). El nivel tecnológico de explotación es determinante en el logro de un alto índice de productividad. PROMEDIO DIARIO DE LECHE DE VACAS EN PRODUCCIÓN: Indica la producción promedio diaria de las vacas en producción y permite conocer al ganadero si la vaca está produciendo utilidades con la producción láctea más el ternero. Este índice está afectado por el factor genético (raza) y el medio ambiente (alimentación, manejo, clima, sanidad, etc). La raza holstein es la más frecuente en los sistemas de producción lechera del país; representa alrededor del 60% de la población bovina en las unidades bajo sistema intensivo. En sistemas estabulados llega a producir más de 6 000 litros de leche por campaña de 305 días. La raza brown swiss es una raza de doble propósito, aunque existen líneas lecheras que en sistemas intensivos bajo condiciones de estabulación producen cerca de 5 000 litros de leche por campaña. Es la raza bovina que más se adapta a la altura y está ampliamente distribuida en la sierra. En condiciones de pastos naturales y cultivados alcanza una producción de de 1 500 a 3 500 litros de leche por campaña. La raza cebuina se explota en zonas cálidas. La producción de leche en líneas lecheras alcanza los 1 500 litros por campaña. Algunas razas como la Gyr y Gruzerat están especializadas para la producción de leche con niveles de casi 2 000 litros por campaña de 305 días. La raza criollo es un conjunto de poblaciones localmente adaptadas que han resultado de cruces diversos. Los vacunos criollos representan el 85% de la población, y por sus características de rusticidad y adaptación a la altura son parte fundamental de la ganadería nacional. PRODUCCION LECHERA: Se utiliza dos conceptos básicos: PRODUCCION BRUTA: Comprende la leche fresca entera ordeñada y la leche mamada por los animales jóvenes. En este concepto se incluye también la leche que se da como alimento a los animales. PRODUCCION NETA: Consiste en la leche fresca entera que se ha ordeñado. Queda excluida la leche mamada por los animales jóvenes pero se incluye la leche destinada a la alimentación animal. Así mismo se utilizan otros dos conceptos: PRODUCCION DISPONIBLE PARA CONSUMO: Es la producción neta menos la leche destinada a la alimentación animal y la leche que se pierde en las granjas. PRODUCCION ENTREGADA A LAS LECHERIAS O PLANTAS LECHERAS: Es la leche producida disponible para el consumo menos las cantidades retenidas por los granjeros para la alimentación humana y animal y para la venta directa a los consumidores. UNIDAD AGROPECUARIA: Es todo terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la producción agropecuaria, conducidos como una unidad técnica y económica, por un productor agropecuario, sin consideración del tamaño, régimen de tenencia ni condición jurídica.

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UNIDAD PECUARIA: Es el terreno aprovechado total o parcialmente para la producción pecuaria y explotado por una persona (natural o jurídica) o con ayuda de otra sin consideración de forma de tendencia, condición jurídica, tamaño o ubicación. TIERRAS CON PASTOS NATURALES: Son tierras cubiertas con pastos que han crecido de modo natural, pudiendo ser manejados y utilizados o no, para el pastoreo del ganado. ECOSISTEMA: Espacio vital que ofrece a una especie las condiciones de vida (altitud, clima, suelo, vegetación y uso de la tierra). HABITAT: Es el ambiente en el cual vive una planta o animal y responde a sus necesidades específicas. UNIDADES ESPECIALIZADAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA INTENSIVA (UEPPI): Son unidades o explotaciones de producción pecuaria que tienen un alto nivel de especialización en la crianza e infraestructura y presenta las características siguientes: 1) La crianza es de animales de raza o líneas de producción especializada. 2) Las unidades disponen de construcciones adecuadas para la crianza, así como para el almacenamiento de sus insumos (alimentos, medicinas, etc.). 3) Utilizan raciones balanceadas en la alimentación de los animales. 4) Realizan acciones de prevención y control sanitario. 5) La producción principalmente es con fines de comercialización. 6) Requiere de mano de obra calificada. Las Unidades Especializadas de Producción Pecuaria Intensiva son: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8)

Las Las Las Las Las Los Los Las

granjas avícolas de engorde de pollos. granjas avícolas de postura. granjas avícolas de reproductoras. granjas avícolas de pavos. plantas de incubación. establos lecheros. centros de engorde. granjas porcinas.

UNIDADES PECUARIAS DE PRODUCCIÓN EXTENSIVA: Son aquellas unidades de explotación tradicional y campesina que orientan su producción al autoconsumo o trueque, muy poco y en algunos casos nada, al mercado. Es el caso de la explotación de ganado vacuno, ovino y alpacas en comunidades campesinas de la sierra. PRODUCTOR PECUARIO: Es la persona natural o jurídica que tiene la iniciativa económica y técnica con pleno poder de decisión en el aprovechamiento de la Unidad Pecuaria, personalmente o mediante un administrador. ADMINISTRADOR: Es la persona generalmente remunerada a quien el ganadero delega parte de sus facultades, autorizándolo para que tome decisiones cotidianas y corrientes, necesarias para el normal desenvolvimiento de la Unidad Pecuaria. GANADO A CENSAR: Sólo cuando se encuentre dentro de la Unidad Pecuaria: · · ·

El que pertenece en propiedad al productor. El que cría al partir, siendo responsable el productor. Una combinación de ambos casos.

ESTABLOS LECHEROS ESTABULADO: Son unidades ganaderas dedicadas exclusivamente a la crianza de ganado vacuno de raza, para la producción de leche y cuentan con un mínimo de 10 vacas adultas y la alimentación del ganado se realiza íntegramente en instalaciones (comederos) en el establo. ESTABLOS LECHEROS SEMI-ESTABULADOS: Son unidades ganaderas dedicadas a la crianza de ganado vacuno de raza para la producción de leche y cuentan con un mínimo de 5 vacas adultas; se caracterizan por realizar la alimentación en el establo (comederos) y en el campo / pastoreo) en potreros aledaños al establo.

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CENTROS DE ENGORDE: Son unidades pecuarias con instalaciones apropiadas (corrales, comederos, bebederos, manga, balanza, etc.) que se dedican a la actividad de engorde del ganado vacuno para la producción de carne. BOVIDO: Mamífero rumiante con cuernos óseos con estuche córneo no caedizo; sin incisivos en la mandíbula superior y con ocho en el inferior. VACAS: Vacunos hembras que han parido por lo menos una vez. VAQUILLONAS: Vacunos hembras de 18 meses de edad que no han tenido ningún parto pudiendo estar preñadas o no. TERNERAS: Vacunos hembras desde el nacimiento hasta los 18 meses de edad. CAPON: Animal castrado (capado). Normalmente con fines de engorde y su posterior beneficio. TOROS: Bovino macho de más de 24 meses de edad entero (sin castrar) pudiendo estar en servicio de reproducción o no. TERNEROS: Vacunos machos desde el nacimiento hasta los 12 meses de edad. TORETES: Bovino macho no castrados de 13 a 24 meses de edad. NOVILLO, A: Vacuno de dos o tres años, aún no domado. BUEYES: Toros castrados, utilizados como animales de trabajo en las faenas del campo. CABRA: Mamífero rumiante que tiene cuernos curvados hacia atrás, retorcidos en hélices. Trepa las cumbres con facilidad. Hembra de esta especie. CABRITO: Cría de la cabra. CABRO: Macho de la cabra. CHIVATO: Chivo mayor de 6 meses y menor de 1 año. CHIVO: Cría de la cabra desde que no lacta hasta que llega a la edad de procrear. CABALLO: Mamífero équido. Se domestica con facilidad y es inteligente. YEGUA: Mamífero équido. Animal hembra del caballo. POTRANCA: Yegua que no pasa de 3 años. POTRO: Caballo desde que nace hasta que muda los dientes de leche. POTRA: Yegua desde que nace hasta que muda los dientes de leche. ASNO: Animal solípedo doméstico, más pequeño que el caballo con orejas largas y la cola poblada de cerdas. POLLINO: Cría del asno. MULO: Cuadrúpedo, hijo del asno y yegua o del caballo y asna. MULA: Hembra del mulo. Cruce del burro con la yegua. BURDEGANO: Cruce del caballo con la burra. POBLACIÓN: Es el número total de animales vivos según especie, raza o línea y de todas las edades que se crían en el la unidad pecuaria.

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GRANJAS PORCINAS: Son unidades de producción pecuaria, con instalaciones apropiadas, dedicadas a la crianza intensiva de ganado porcino de raza y /o línea con fines comerciales, para el beneficio o producción, y que cuentan con un mínimo de 50 metros cuadrados en área de corrales. REPRODUCTORES: Se considera reproductores a los cerdos que están destinados a la reproducción. Denominándose verraco al reproductor macho y marrana al reproductor hembra. LECHONES: Se considera con este nombre a los cerdos desde su nacimiento hasta el destete. Es decir a los cerdos que dependen de la leche maternal total o parcialmente. GORRINOS: Se considera gorrino a los cerdos machos y hembras de cualquier edad que ya han sido destetados y que podrán ser dedicados a la reproducción o al engorde. CAMADA: Conjunto de crías de ciertos animales nacidos en el mismo parto. SEGÚN EL SISTEMA DE EXPLOTACIÓN QUE SE TRATE, LAS MUESTRAS ESTARÍAN CONSTITUÌDAS EN: PARA CRIANZA INTENSIVA: Por las unidades pecuarias de producción intensiva (establos lecheros, centros de engorde, granjas porcinas, granjas avícolas, etc.) PARA CRIANZA EXTENSIVA: Por las comunidades campesinas, empresa asociativa y productores individuales. VACUNOS

:

OVINOS

:

PORCINOS

:

ALPACAS

:

Menores de 200 cabezas. De 20 a 100 cabezas. Más de 100 cabezas. Menores de 50 cabezas. De 50 a 500 cabezas. Más de 500 cabezas. Menor de 50 cabezas. De 50 a 500 cabezas. Más de 500 cabezas. Menor de 20 cabezas. De 20 a 100 cabezas. Más de 100 cabezas.

INTEGRACIONES: Son empresas productoras de alimentos balanceados que abastecen de insumos (Pollitos «BB», alimentos balanceados, medicinas y otros) a los productores que cuentan con infraestructura de crianza. INTEGRACIÓN HORIZONTAL.-Donde los criadores tienen participación de utilidades al finalizar la campaña. INTEGRACIÓN VERTICAL.-En la cual la empresa paga al productor un monto establecido por cada kilogramo de ave viva producida. PLANTAS DE INCUBACIÓN: Son establecimientos que cuentan con equipo de incubación para la producción de pollos «BB» a partir de los huevos fértiles de las aves reproductoras. HUEVO FERTIL: Es aquel que es producido por un plantel productor, donde conviven los machos con las hembras y, por lo tanto ese huevo ha sido fertilizado que contiene un embrión antes de haber sido puesto, cuya formación ha comenzado a partir de la fecundación en el infundíbulo, 15 minutos después de la ovulación, cuando el huevo es puesto ya hay desarrollo embrionario. El lote de reproductores está compuesto por el 10% de machos con respecto al número de hembras. Para obtener una buena producción de pollitos bb se debe realizar un buen manejo del plantel reproductor y del huevo fértil.

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FERTILIDAD: Es la capacidad de un óvulo de ser fertilizado por un espermatozoide para producir un embrión. INCUBABILIDAD: Es la capacidad de un huevo fértil de producir un pollito vivo y apto, y se mide en porcentajes que están dados por los huevos fértiles cargados en la incubadora y los pollitos nacidos GRANJAS AVÍCOLAS: Son unidades especializadas de producción dedicada a la crianza intensiva de aves, que cuentan con un mínimo de 100m2 en área de galpón o corral de crianza, estas granjas pueden ser de engorde, postura, reproductora y de pavos o una combinación de estas. GRANJAS AVÍCOLAS DE ENGORDE: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pollos para la producción de carne. GRANJAS AVÍCOLAS DE POSTURA: Son granjas avícolas dedicadas ala crianza de gallinas para la producción de huevos de consumo. GRANJAS AVÍCOLAS DE REPRODUCTORAS: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de aves reproductoras (abuelos o padres) para la producción de huevos fértiles orientadas a la incubación. GRANJA AVÍCOLA MIXTA: Granja avícola dedicada a la crianza de aves de engorde y reproductora, postura reproductora y engorde, postura y reproductora. GRANJAS AVÍCOLAS DE PAVOS: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pavos para la producción de pavos. GRANJA AVÍCOLA INACTIVA: Granja avícola que en el momento de la encuesta se encuentra sin aves y no tiene intenciones de iniciar o reiniciar la crianza de aves, durante el tiempo comprendido hasta el mes siguiente al día de la encuesta. AVES DE ENGORDE: Aves hembras y machos que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las gallinas reproductoras padres de engorde; estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la producción de carne. De acuerdo a su edad las aves de engorde pueden ser: pollos «BB» para engorde, pollos de engorde, pollos tipo parrilla y pollos tipo bodega. POLLOS DE ENGORDE: Aves de engorde de más de un día de nacidos. De acuerdo al período de crianza los pollos de engorde pueden ser pollo «BB» para engorde, de tipo parrilla o bodega. POLLOS «BB» PARA ENGORDE: Pollos de un día de nacidos (machos y hembras). POLLOS TIPO PARRILLA: Pollos de engorde que han cumplido un período de crianza de 6 a 7 semanas, alcanzando un peso vivo promedio de 1,800 Kg., aproximadamente y que son destinados a la parrilla o braza. POLLOS TIPO BODEGA: Pollos de engorde que han cumplido un período de crianza de 7 a 8 semanas, alcanzando un peso vivo promedio de 2,700 Kg., aproximadamente y que es destinado a la venta de puestos y mercados, tiendas especializadas, etc. AVES DE POSTURA: Aves hembra sexadas que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las gallinas reproductoras padre de postura; estas gallinas pertenecen las líneas especializadas en la producción de huevos para consumo. De acuerdo a su edad las aves de postura pueden ser: pollas «BB» para postura, pollonas de postura y gallinas de postura. POLLAS «BB» PARA POSTURA: Aves de postura de un día de nacidos. POLLONAS DE POSTURA: Aves de postura de más de un día de nacidas hasta la 20 o 25 semana, que estás en crecimiento y aún no producen huevos.

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GALLINAS DE POSTURA: Aves de postura de más de 20 semanas de edad y que se encuentran produciendo huevos, hasta las 74 semanas. PAVOS DE ENGORDE: Aves que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por reproductores padres. De acuerdo a su edad y peso, los pavos de engorde son: PAVOS BB: Pavitos de un (1) día de nacidos. PAVOS TIPO BODEGA: Pavos de engorde, destinados a la venta como carne en bodegas, tiendas especializadas, puestos de mercado, etc. cuyo peso vivo promedio es de 6.0 a 8.0 kg. Entre 24 y 26 semanas. AVES EN CRIA Y RECRIA: Son las pollonas en crecimiento que aún no producen huevos. AVES DE DESCARTE: Comprende la gallinas de postura y doble propósito que son vendidas para el consumo por tener edad avanzada o porque su escasa producción de huevos no justifica su permanencia en el plantel de postura. CAMAL: Establecimiento destinado al beneficio de ganado (ovino, porcino, vacuno, caprino, alpaca, llama, equino) y aves (pollo, gallina, pavo) para consumo humano y donde se realiza la clasificación de la carcasa (extra, primera, segunda, tercera) y con certificación sanitaria correspondiente. REGIONES AGRARIAS: Son ámbitos territoriales en que se ha dividido el país para la gestión administrativa del Ministerio de Agricultura. Son equivalentes a un departamento político. DEPARTAMENTO DE DESTINO: Se refiere al departamento del país, donde son trasladados los pollitos «BB» y pollitas «BB» para su instalación en los respectivos planteles. MUDA FORZADA: La «muda forzada» es una práctica común en muchos países y consiste en obligar o forzar a las aves a que entren en un cambio de plumaje; lo cual las induce a que, después de haber emplumado, comience un segundo ciclo de postura. En el lote de ponedoras, después de unos 8 meses de estar en producción, algunas aves comienzan un cambio de plumaje en forma natural; por eso a partir de ese tiempo notamos que muchas gallinas no están produciendo y algunas hasta lucen ya un nuevo plumaje. Este cambio de plumaje aunque es natural, no es muy uniforme, lo cual se trata de regular mediante la muda forzada. El proceso de cambio de plumaje se realiza en aproximadamente 2 meses, hasta que las aves estén de nuevo en producción. Por esta razón, cuando el valor de las aves de reemplazo es alto y el huevo se vende a buen precio y aquellas gallinas que han terminado su producción son llevadas a un tratamiento de 45 días en los cuales se les baja la ración de alimentos y agua. Se aprovecha la muda forzada para obtener otro ciclo de postura en solo 2 meses; y no tener que esperar 6 meses para desarrollar un nuevo lote de gallinas. Los mejores resultados se obtienen cuando la muda se realiza en aves que tengan alrededor de 11 meses de producción, lográndose un ciclo de postura adicional de unos siete u ocho mece más. AVES REPRODUCTORAS: Aves hembras y machos especializadas para la reproducción de huevos fértiles. De acuerdo a su edad y sexo, las aves reproductoras pueden ser: reproductoras «BB», pollas reproductoras, gallinas reproductoras, reproductores «BB», pollos reproductores y gallos reproductores. Por la línea de producción de aves reproductoras pueden ser: abuelos de engorde, padres de engorde, abuelos de postura y padres de postura. REPRODUCTORAS Y REPRODUCTORES «BB»: Aves reproductoras hembras y machos respectivamente de un día de nacidos.

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POLLAS Y POLLOS REPRODUCTORES: Aves reproductores hembras y machos respectivamente, de más de un día de nacidos que están en crecimiento y que aún no producen huevos fértiles. GALLINAS Y GALLOS REPRODUCTORES: Aves reproductoras hembras y machos respectivamente que se encuentran produciendo huevos fértiles. ABUELOS DE ENGORDE: Aves reproductoras de líneas especializadas en la producción de carne. Dentro de este rubro se tiene a los abuelos de engorde línea hembra que da origen a los padres de engorde hembras y a los abuelos de engorde línea machos que dan origen a los padres de engorde machos. PADRES DE ENGORDE: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de carne. Estas aves dan origen a las aves de engorde. ABUELOS DE POSTURA: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de huevos para consumo. Dentro de este rubro se tiene a los abuelos de postura línea hembra, que dan origen a los padres de postura hembras y a los abuelos de postura machos. PADRES DE POSTURA: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de huevos para consumo. Estas aves dan origen a las aves de postura. AVES DE ENGORDE: Aves, hembras y machos, que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las gallinas reproductoras padres de engorde; estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la producción de carne. De acuerdo a su edad las aves de engorde pueden ser: pollos «BB» para engorde, pollos de engorde, pollos tipo parrilla y pollos tipo bodega. POLOS «BB» PARA ENGORDE: Aves de engorde de un día de nacidos. CARGA: Número de animales que es capaz de soportar una unidad de área (ha/pastos/año). AVES DE POSTURA: Aves, hembras sexadas, que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las gallinas reproductoras padres de postura; estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la producción de huevos para consumo. De acuerdo a su edad las aves de postura pueden ser: pollas «BB» para postura, pollonas de postura y gallinas de postura. POLLAS «BB» PARA POSTURA: Aves de postura de un día de nacidos JAULA: Caja con listones de alambre, hierro, etc. que sirve para encerrar aves y otros animales. JABA: Especie de cajón enrejado de material plástico que sirve para transportar generalmente pollos y gallinas. PRODUCCIÓN DE HUEVOS PARA CONSUMO: Número de huevos blancos o pardos producidas en las granjas avícolas de postura, destinados al consumo humano o industrial. PRODUCCIÓN DE HUEVOS FÉRTILES: Es el número total de huevos fértiles provenientes de aves reproductoras que darán origen a los padres o pollos «BB» de engorde o de postura, el número de huevos aptos para la incubación es la parte del total producido, que luego de su proceso de selección son destinados a las plantas de incubación. GUARIZO: Apareamiento de llama macho con alpaca hembra. MISTI: Apareamiento de alpaca macho con llama hembra. PACO-VICUÑA: Apareamiento de alpaca macho con vicuña hembra. BORREGOS: Ovinos machos de 18 meses, utilizados con fines de reproducción o engorde.

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BORREGAS: Ovinos hembras de 18 meses, preñadas o no, utilizadas para reproducción. BORREGUILLAS: Ovinos hembras de 12 a 18 meses. CAPONES: Ovinos machos de 0 a 5 meses de edad y castrados para engorde y saca. HATO: rebaño que está a cargo de un pastor. PRECOCIDAD: Dan cría al año de edad (ovinos Black Belly). POLIESTRICIDAD: Animales que ovulan durante todo el año (ovino Black Belly). PROLIFICIDAD: Paren comúnmente mellizos y ocasionalmente trillizos (ovinos Black Belly). CRUZAMIENTO: Es el apareamiento de padres de dos especies de diferentes razas, variedades y líneas. HÍBRIDO: Es el animal que se obtiene de la cruza o apareamiento de ejemplares ajenos, razas distintas. Los padres pueden pertenecer a especies o variedades distintas. Por lo general el híbrido que resulta es mucho mejor que los ascendientes, fenómeno denominado vigor híbrido. Ejemplo: Si se cruza un toro Brahman con una vaca Shorthon se obtiene la raza conocida como Santa Gertrudis. CARCASA, CARNE O CANAL: Parte muscular constituida por todos los tejidos blandos que rodean al esqueleto incluyendo el tejido graso o adiposo del animal beneficiado desprovisto de la piel, viseras y apéndices. En el caso del porcino, la carcasa comprende al animal beneficiado con su piel, cabeza y patas. MENUDENCIA: Constituida por la cabeza (excepto porcinos), legua, hígado, riñones, pulmones, bofe, corazón, mondongo (cuajo, librillo), intestinos, patas, manos (excepto en porcinos), cola y garganta. APENDICES: Conjunto de cabeza, pata y cola. BAZOFIA: Es el contenido gástrico e intestinal. APENDICES: En pollos constituye la cabeza, pescuezo y patas. DESPOJOS: En pollos, conjunto de intestinos, pulmones, residuos provenientes del beneficio y cortes. MAGRO: En producción animal se denomina magro a la carne libre de grasa. CUERO: En el caso de alpacas, llamas y ovinos es el pellejo con fibra y lana. En caprinos el pellejo seco y en vacunos se considera como cuero el pellejo en estado fresco y salado. MANTECA: Es la grasa sólida de olor y sabor agradable o neutro y que proviene de la grasa y/o aceites naturales comestibles, hidrogenadas o no, o de la mezcla de los mismos. Grasa de chancho (cerdo o porcino). DEGUELLO: Acción de seccionar los grandes vasos sanguíneos a nivel del cuello que tienen por finalidad la sangría del animal y facilitar la labor de faenamiento y conservación. FAENA: Acción de matar reses, descuartizarlas y prepararlas para el consumo. DESUELLO: Acción de separar la piel de la carcasa. CALOSTRO: Leche producida después del parto, con una concentración alta de proteínas que poseen anticuerpos o inmunoglobulinas para transferir al animal inmunidad contra enfermedades.

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LECHE: Es el producto íntegro del ordeño total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que de la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación. Esto además sin aditivos de ninguna especie. El porcentaje de grasa varía según las estaciones del año, entre un 4.8% durante el invierno y 2.8% en verano. La industria láctea lo estandariza a través a través de la homogenización, la que dispersa en forma pareja la grasa de la leche. LECHE CRUDA ENTERA: Producto íntegro no alterado del ordeño higiénico, regular y completo de vacas sanas y bien alimentadas; sin calostro y exento de color, sabor y consistencia anormales; no sometido a procesamiento alguno. LECHE FLUIDA: Se entiende con este nombre a la leche a granel higienizada, enfriada y mantenida a 5 grados centígrados, sometida opcionalmente a terminación, pasteurización y/o estandarización de materia grasa, transportada en volúmenes de una industria láctea a otra para ser procesada y envasada bajo normas de higiene. LECHE ENTERA: Aquella leche que luego de procesada, cumple con los requisitos de grasa del tipo de leche cruda entera. LECHE PASTEURIZADA: leche que ha sido sometida a un proceso térmico, a temperatura apropiada y durante el período de tiempo necesario para destruir todo los gérmenes patógenos que puede contener. LECHE EN POLVO: Es el producto que se obtiene por la eliminación casi total del agua de constitución. Hay enteras, semidescremadas y descremadas. A través de procesos técnicos el líquido se deshidrata y reduce a polvo. Para este proceso, la leche es introducida a gran presión en cámaras calientes que la deshidratan. Así, se toma una nube de pequeñas gotas de leche que se deshidratan instantáneamente y que se ha denominado sistema spray. Las propiedades de la leche en polvo son similares a la de su par fluido. LECHE CONDENSADA: Esta variedad del producto es utilizado generalmente para repostería y dado a su alto contenido de grasa y bajo contenido de agua. La leche condensada se obtiene a partir de leche fluida a la que se adiciona sacarosa y glucosa, Su concentración se logra al vacío y con temperaturas no muy altas. De esta forma se logra la evaporación de agua quedando como resultado un producto viscoso. Esta variedad del producto tiene un mínimo de 7% de grasa y no mas de 30% de agua. LECHE MODIFICADA: (Descremadas – Comerciales) Se puede producir leches descremadas con tenor graso máximo de 0.3%, y semidescremadas cuando sea mayor a 0.3% y menor al 3%. Estos valores deberán obligatoriamente constar en los envases de forma visible y explícita. La leche parcialmente descremada, que promedia el 1.5% de grasa, aporta lo mismo que la de tipo entera, excepto por esta diferencia de contenido graso y por ende de menor cantidad de calorías. Normalmente se recomienda que toda persona mayor de 25 años consuma leche parcialmente descremada independientemente de su peso, dado que sirve como medida preventiva a la aparición de enfermedades cardiovasculares.

LECHE ENTERA EN POLVO (LEP): Es el producto que se obtiene por la eliminación casi total del agua de constitución de la leche entera. LECHE EN POLVO DESCREMADA (LPD): Es el producto que se obtiene por la eliminación de agua casi total del agua de constitución de la leche descremada. LECHE RECONSTITUIDA: Es el producto que resulta de mezclar la leche en polvo descremada con adición de grasa de leche o leche entera en polvo, con agua convenientemente tratada. LECHE RECOMBINADA: Es el producto que resulta de mezclar la leche cruda entera con leche reconstituida.

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LECHE CONCENTRADA: Es el producto que se obtiene extrayendo parte del agua que contiene la leche ó agregando sólidos hidratados o no; ó reconstituyendo; o la combinación de estos procedimientos hasta alcanzar los requisitos físico-químicos deseados. LECHE EVAPORADA: Es el producto que se obtiene extrayendo parte del agua que contiene la leche y estandarizando hasta alcanzar los requisitos fijados por la norma respectiva. CREMA DE LECHE: Es la leche enriquecida en materia grasa. GRASA ANHIDRA DE LECHE (GAL): Es el producto obtenido exclusivamente de la crema de leche, mediante la eliminación de agua y sólidos no grasos, hasta alcanzar los límites permitidos por los requisitos físicos y químicos respectivos. PRECIO: Valor de un bien o servicio en términos de dinero. PRECIO EN CHACRA : Es la cantidad de dinero pagado al productor por unidad de peso ( Kg.) o la unidad de volumen ( litro ), u otra unidad de medida, de cualquiera de los principales productos agropecuarios ( carnes, leche, huevo, papa, etc.),en el centro de producción. PRECIO AL CONSUMIDOR: Es el precio que paga el público consumidor al comerciante minorista por la compra de un producto al por menor (carne, leche, huevo, papa, etc.) en el mercado minorista. VALOR CIF: Precio de las mercaderías en el puerto de destino, incluyendo el costo, seguro y flete (CIF. COST, INDURANCE, FREIGHT). VALOR FOB: Precio de las mercancías puestas a bordo en el puerto de embarque. (FOB: FREE ON BOARD, libre a bordo).Costo del producto puesto en el barco. BALANZA COMERCIAL: Cuenta de la balanza de pagos que registra la diferencia, entre el valor FOB (Free On Board) de las exportaciones e importaciones de bienes de un país, en un período determinado. CONSUMO: Es el acto de utilizar bienes y servicios para la satisfacción de las necesidades de las familias, empresas y gobierno. En las cuentas nacionales está contabilizado como gasto agregado. CONSUNO HUMANO DIRECTO: Son los productos pesqueros desembarcados, destinados a satisfacer en forma directa las necesidades alimenticias de la población, sea en estado fresco, elaborado o preservado. CONSUMO HUMANO INDIRECTO: Son los productos pesqueros destinados a proveer de materia prima necesaria, para la elaboración de harina, aceite y otros derivados. CONSUMO INTERMEDIO: Es el valor de los bienes no duraderos y servicios utilizados en la producción, sean nacionales o importados. Se incluye el mantenimiento y reparaciones corrientes del activo fijo, los costos de financiación de la formación de capital. Para el caso del gobierno se deducen las ventas netas de bienes de segunda mano, incluyéndose los bienes duraderos adquiridos para fines militares. DEMANDA: Cantidad de un bien o servicio que un individuo desea al precio corriente. DEMANDA GLOBAL: Constituida por las diferentes utilizaciones finales de los bienes y servicios que se producen en la economía. Es igual a la demanda final interna más las exportaciones. COTIZACION: Precio anunciado de un valor, una mercadería, una divisa, etc. IMPORTACION: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero.

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TIPO DE CAMBIO: Es el precio de una unidad monetaria extranjera en la moneda nacional de cada país. El tipo de cambio puede ser: DOLAR OFICIAL: Cuando el tipo de cambio es determinado por la autoridad monetaria. DÓLAR LIBRE: Cuando el tipo de cambio es determinado por la oferta y demanda en el mercado de divisas. GENETICA: Ciencia que estudia la transmisión de características de los padres a sus crías y que explica las semejanzas y diferencias de individuos relacionados o no relacionados. INMUNIDAD: Mecanismo fisiológico de defensa del organismo que produce anticuerpos contra proteínas extrañas o microorganismos. RACION: Total de alimento suministrado a un animal durante un período de 24 horas. ENSILAJE: Técnica de conservación de forrajes verdes, tubérculos, raíces y algunos residuos industriales destinados a la alimentación del ganado. ALIMENTOS BALANCEADOS: Son aquellos alimentos que vienen envasados y cuya formulación tiene patente de un determinado molino. También pueden ser preparados por el productor utilizando adecuadas fórmulas, que permitan conseguir un determinado propósito y en cuya composición intervienen en proporciones razonables y técnicas: minerales, vitaminas, proteínas, carbohidratos, etc. PIENSOS: Son las mezclas de productos de origen vegetal o animal en su estado natural o conservados, o de sustancias orgánicas o inorgánicas, contengan o no aditivos, que estén destinados a la alimentación animal por vía oral en forma de piensos completos o piensos complementarios. Cada pienso es específico para cada especie, a veces se puede utilizar en otra especie distinta. Los piensos pueden clasificarse de diversas maneras, con arreglo a distintos criterios. Por ejemplo, según el origen del producto: vegetal, animal o mineral; o bien según el estado físico del producto: primario o elaborado. A los efectos que nos interesan, los piensos se clasifican en: concentrados, forrajes secos, forrajes verdes cultivados y no cultivados y otros piensos. OTROS PIENSOS: Además de los tipos de piensos antes mencionados, se preparan piensos compuestos para proporcionar raciones equilibradas al ganado vacuno lechero y de otro tipo, al ganado porcino, las aves de corral y otros animales. En los piensos pueden incluirse también minerales y aditivos, nitrógeno no proteínico y suplementos, etc. CONCENTRADOS: Los piensos concentrados son los siguientes: cereales primarios (trigo, arroz, cebada, avena, centeno, sorgo, mijo, etc.); subproductos de cereales (salvado, afrecho, residuos de cervecería, residuos de destilería, gluten, almidón, etc.); productos de raíces feculentas (hojuelas y bolitas de yuca, raíces y tubérculos secos, harina de raíces y tubérculos, pasta de remolacha, melaza, residuos de azúcar, dextrosa, glucosa, etc.); legumbres (habas, guisantes, lentejas, vezas, altramuces, etc.): semillas oleaginosas (soya, maní, semilla de girasol, semilla de colza, semilla de melón, etc.); tortas oleaginosas (torta de maní, torta de salvado de maní, torta de salvado de arroz, torta de maíz, torta de soya, torta de copra, torta de almendra de palma, torta de semilla de girasol, torta de colza, etc.) grasas y aceites (grasas y aceites vegetales, animales, de pescado, etc.); frutas, verduras y productos derivados con alto contenido de nutrientes (algarrobas, dátiles, frutas y verduras secas, harinas de pasta de frutas y verduras, harina de algas, etc.); forrajes verdes elaborados (harina y bolitas de alfalfa, harina de hojas de yuca, etc.);subproductos de la elaboración de la carne (carne de ballena, solubles de ballena, harina de carne, harina de sangre, harina de hueso, vísceras, harina de plumas, etc.); leche y productos lácteos (leche entera, leche mamada, leche desnatada, leche de manteca, suero, leche entera en polvo, leche desnatada, leche de manteca en polvo, suero en polvo, etc.); y productos pesqueros (harina de pescado, desechos, de pescado, ensilaje de pescado, solubles de pescado.

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FORRAJES SECOS: Comprende los subproductos de la cosecha (paja de cereales y leguminosas, etc.): heno (trébol, alfalfa y otras leguminosas y gramíneas secas, etc.). FORRAJES VERDES: entre los forrajes verdes tenemos las gramíneas para pastos; cultivos para ensilaje, forrajes verdes (maíz verde, sorgo verde, centeno y otros cereales verdes, alfalfa, trébol verde, otras leguminosas verdes, otros cultivos forrajeros verdes, etc.); raíces, tubérculos, cultivos azucareros y verduras que dan fruto (patatas, yuca, remolacha forrajera, remolacha azucarera, caña de azúcar, zanahorias, coles, calabazas, pepinos, etc.); verduras que no dan fruto (espárragos, lechuga, espinacas y otras hortalizas de hoja, etc.) y hojas de árboles. INSEMINACION ARTIFICIAL: Es una práctica pecuaria mediante la cual se aplica semen directamente a las hembras en celo, sin la intervención del macho, con el fin de mejorar o mantener la raza del ganado. ASISTENCIA TECNICA: Es el asesoramiento o consejo técnico proporcionado al productor agropecuario, por organismos, instituciones, personas naturales, públicas o privadas, profesionales, etc., sobre las técnicas que debe emplear para mejorar el manejo de su explotación agrícola o pecuaria y elevar el nivel de productividad. ESTANCIA: Hacienda de campo destinado al cultivo, especialmente a la ganadería. COBERTIZO: Sitio cubierto para resguardar a los animales de la intemperie. CANON: Ingreso de los pliegos presupuestales que deben recibir por la explotación de los recursos naturales que se extraen de un territorio de estado. SOBRECANON: Cantidad abonada para corresponder los prejuicios causados al medio ambiente por su instalación. CAPACIDAD INSTALADA: Existencia de bienes de capital disponible para el proceso productivo. CENTRO DE ACOPIO Lugar en el que se reúnen productos agropecuarios para su preparación y venta. Puede contar o no con infraestructura y equipamiento. CENSO Conjunto de operaciones destinadas a recopilar, elaborar, evaluar, analizar y publicar datos referentes a todas las unidades de un universo específico en un área y período determinado. De acuerdo a la naturaleza de las unidades a investigar, un censo puede ser de población, vivienda, económico, etc. IMPORTACIÓN: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero. IGV: Impuesto General a las Ventas. Impuesto creado por D. L. Nº 190, que grava a las siguientes operaciones: a) La venta en el país de bienes muebles. b) La prestación de servicios y c) la Importación de bienes. Este impuesto afecta a todas las personas naturales o jurídicas que efectúan ventas en el país de bienes afectos, importen bienes y/o presten servicios afectos a este impuesto. INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparación de una serie entre determinados períodos. OFERTA: Cantidad de bienes y servicios que el productor está dispuesto a vender a un precio determinado. HACCP: Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos. LOTE: Número de animales que comparten el mismo espacio físico y poseen edad similar.

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ANALISIS DE RIESGO DE ENFERMEDADES: Proceso oficial que involucra la evaluación, manejo y comunicación del riesgo de introducción de una enfermedad infecto contagiosa. AUTORIZACION ZOOSANITARIA DE TRANSITO POR EL TERRITORIO NACIONAL: Documento oficial que autoriza la movilización de uno o varios transportes terrestres conteniendo animales, productos o subproductos de origen animal, o insumos pecuarios; que proceden de un país para dirigirse hacia un tercero. CATEGORIA DE RIESGO ZOOSANITARIO: Clasificación oficial ordenada de menor a mayor riesgo zoosanitario de animales, productos o subproductos de origen animal. CERTIFICADO DE DESINFECCION: Documento oficial expedido por el SENASA, luego de la desinfección realizada por personal oficial del SENASA o por una empresa autorizada por éste, a vehículos de transporte terrestre, marítimo o aéreo, al momento de ingresar al territorio nacional trasladando animales, productos o subproductos, así como insumos pecuarios. CERTIIFICADO DE INTERNAMIENTO: Documento oficial expedido por el SENASA, mediante el cual se autoriza el ingreso a territorio nacional de animales, productos y subproductos de origen animal, así como de insumos pecuarios. CERTIIFICADO ZOOSANITARIO DE EXPORTACION: Certificado oficial expedido por el SENASA, diseñado según los modelos del Comité técnico Andino de Sanidad Agropecuaria. CERTIFICADO ZOOSANITARIO DE RE-EXPORTACION: Documento oficial que confirma la condición zoosanitaria de un embarque que provino y se destina hacia terceros países. COMISO: Acto de privar de la propiedad sobre una mercadería pecuaria por razones de riesgo sanitario, a cualquier importador, propietario, transportista y/o comerciante infractor del presente reglamento. CUARENTENA: Confinamiento oficial temporal de animales para observación, investigación y/o para aplicación de pruebas y/o tratamientos adicionales. CUARENTENA POST INGRESO: Cuarentena dispuesta por el SENASA, aplicada a animales, después de su ingreso al país. DECLARACION ADICIONAL: Adenda requerida por un país importador que se ha de incorporar al certificado zoosanitario y que contiene información oficial complementaria y específica referente al aspecto zoosanitario de un envío. DETERMINACION DE ENFERMEDAD: Observación y detección de una enfermedad infectocontagiosa o de su agente vector en una mercancía pecuaria, durante la inspección y confirmación en el laboratorio. ELIMINACION: Proceso de sacrificio y/o destrucción o separación parcial o total de animales, productos o subproductos de origen animal. EMBARQUE: Referido a mercancías pecuarias o insumos pecuarios que están en proceso de traslado o movimiento y que no se encuentran dentro del territorio peruano. ENFERMEDAD: Estado en la cual, cualquier microorganismo, virus, bacteria, parásito externo o interno, y en general, cualquier agente patógeno afecta animales y/o altera a los productos y subproductos de origen animal, pudiendo transmitirse a través de ellos. ENFERMEDAD CUARENTENABLE: Aquella que puede tener importancia económica potencial para el área en peligro aún cuando la enfermedad no exista o, si existe, no está extendida y se encuentra bajo control oficial.

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EVALUCION DE RIESGO: Proceso de identificación y caracterización de un agente causal de enfermedad infectocontagiosa en términos cualitativos y cuantitativos. INMOVILIZACION: Retención y confinamiento oficial temporal de mercancías por razones de riesgo zoosanitario, a efectos de verificar, sanitariamente o documentalmente, la posibilidad de permitir su ingreso al país. INSPECCION ZOOSANITARIA: Examen oficial de mercancías pecuarias para determinar si se encuentre en óptimas condiciones sanitarias y/o determinar el cumplimiento de las reglamentaciones sanitarias. MANEJO DE RIESGO DE ENFERMEDADES: Proceso de identificación, evaluación, selección e implementación de alternativas para mitigar el riesgo. MEDIDA ZOOSANITARIAS: Entiéndase por medidas zoosanitarias, a cualquier norma legal (reglamento, dictamen o procedimiento sanitario oficial) que tenga el propósito de prevenir la introducción y/o propagación de enfermedades cuarentenables. MERCANCIA PECUARIA: Se refiere a cualquier animal vivo, materia de multiplicación, producto o subproducto de origen animal. Para efectos del presente reglamento también se considera a las abejas y sus productos. PAIS DE ORIGEN: Designa a un país desde el que se envían animales, incluido abejas, que han nacido y han sido criados en dicho país; y/o productos, subproductos y material de multiplicación que proviene de animales nacidos y criados en el mismo. PAIS DE PROCEDENCIA: Designa a un país desde el que se envían animales, productos y subproductos animales, materia de multiplicación y abejas, las cuales no son originarias de este país, pudiendo haber sido nacionalizadas u obtenidas de animales originarios de otros. PERMISO ZOOSANITARIO DE IMPORTACION: Documento oficial emitido por el SENASA, que autoriza la importación de una especie animal, producto o subproducto de origen animal, o de insectos benéficos (abejas). PRODUCTO ANIMAL: Cualquier material no manufacturado de origen animal, incluyendo huevo y leche. PUESTO DE CONTROL CUARENTENARIO: Dependencia del SENASA ubicada en el punto de ingreso al territorio peruano, donde se aplican medidas Fito y zoosanitaras para evitar la introducción de enfermedades cuarentenables a través del flujo de mercaderías pecuarias y/o personas. SANIDAD ANIMAL: Condición del buen estado de salud de individuos, poblaciones y productos que pertenecen al reino animal, considerándose fauna silvestre, animales de producción y mascotas. SUBPRODUCTO ANIMAL: Cualquier material de origen animal que ha sido procesado y/o tratado o que ha sufrido alguna transformación. TRATAMIENTO CUARENTERARIO: Cualquier forma de desinfección, medicación, desparasitación o vacunación, realizado en la mercancía o insumo pecuario, con el propósito de evitar el ingreso de enfermedades infectocontagiosas. MONITOREO: Secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el cumplimiento de una buena práctica en particular. REGISTRO: Documento que presenta los resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeñadas. VERIFICACION: Aplicación de métodos, procedimientos, ensayos y otras evaluaciones, aparte del monitoreo, para constatar el cumplimiento de las buenas prácticas.

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PRECIO: Proporción en que se intercambian entre sí los distintos bienes y servicios. Valor de un bien o servicio en términos de dinero. VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN: Valor bruto de los bienes y servicios producidos durante un período de tiempo determinado. La producción bruta de las mercancías se registra en el momento en que los bienes se producen y la de los servicios en el momento en que se prestan. Comprende tanto la producción intermedia como la producción final. TASA CRECIMIENTO: Tasa a la cual una población o producción está aumentando o diminuyendo en el período de un año, expresado como un porcentaje de la población o producción del año base. CADENA PRODUCTIVA: Conjunto de etapas de actividades interrelacionadas que se inician en el lugar de la producción y terminan en el consumidor del producto. Antes de llegar al consumidor puede pasar por una o más etapas de intermediación. MINAG: Ministerio de Agricultura. DGIA: Dirección General de Información Agraria. OEEE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos. ALCA: Area de Libre Comercio. T L C: Tratado de Libre Comercio. ATPDEA: Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga. ATPA: Ley de Preferencias Arancelarias Andinas. I E D: Inversión Extranjera Directa. PERTA: Programa Extraordinario de Regulación Tributaria. RERF: Régimen Extraordinario de Regulación Financiera. PIEA: Proyecto De Investigación y Extensión Agrícola. PSI: Proyecto Subsectorial de Insumos. PROABONOS: Proyecto Especial de Promoción del Aprovechamiento de Abonos Provenientes de Aves Marinas. PRONAMACHCS: Proyecto Nacional de Cuencas Hidrográficas y Conservación de Suelos. MARENAS: Proyecto de Manejo de los Recursos Naturales de la Sierra Sur. INCAGRO: Innovación y Competitividad para el Agro Peruano. FTA: Fondo de Tecnología Agraria. CPP: Coordinación de Programas y Políticas. PROFOSE: Programa para el Fomento de Servicios Estratégicos.

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APP: Asociación Peruana de Porcicultores. APA: Asociación Peruana de Avicultura. SONAGAN: Sociedad Nacional Ganadera del Perú. ADIL: Asociación de Industriales Lácteos. FONGAL: Fondo de Fomento de la Ganadería Lechera de Lima. FEPALE: Federación Panamericana de Lechería. SPAR: Sociedad de Criadores de Alpacas y Llamas. SNV: Sociedad Nacional de la Vicuña. CONACS: Concejo Nacional de Camélidos Sudamericanos. INIEA: Instituto Nacional de Investigación y Extensión agraria. SENASA: Servicio Nacional de Sanidad Agraria. FONDDICARV: Asociación Nacional de Productores de Carne Bovina. ADEX: Asociación de Exportadores. APROCA: Asociación de Productores de camélidos. CENAGRO: Censo Nacional Agropecuario. CICCA: Centro de Investigación y Capacitación Campesina. CIETE: Centro de Investigación y Enseñanza en Transferencia de Embriones. CONAM: Consejo Nacional del Medio Ambiente. CONAPO: Comisión Nacional de Producción Orgánica. COSALFA: Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa. COTASA: Comité Técnico andino de Sanidad Agropecuaria. CEPLAN: Centro Nacional de Planeamiento Estratégico. IIPC: Instituto de Investigación y Promoción de Camélidos Americanos. INADE: Instituto Nacional de Desarrollo. INIA: Instituto Nacional de Investigación agraria a Agroindustrial. INTA: Instituto Nacional de Transferencia Agropecuaria. ASPEC: Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios.

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IPAC: Instituto Peruano de Alpacas y Camélidos. IVITA: Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura. PRATEC: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas. SINIA: Sistema Nacional de Investigación Ambiental. SPAR: Sociedad Peruana de Criadores de Alpacas Registradas. ZOOPERU: Asociación de Zoológicos del Perú. PIDAASSA: Programa de Intercambio, Diálogo y Asesoría en Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria. CIAS: Comisión Interministerial de Asuntos Sociales. CIES: Consorcio de Investigación Económica y Social. CND: Consejo Nacional de Descentralización. CONDM: Consejo Nacional del Ambiente. ENAHO: Encuesta Nacional de Hogares. INIA: Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria. INDECOPI: Instituto Nacional de Defensa de la Competitividad y de la Propiedad Intelectual. NAFTA: Tratado de Libre Comercio de América del Norte. OCDE: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico. PESEM: Plan Estratégico Sectorial Multisectorial. PNUD: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. SNIP. Sistema Nacional de Inversión Pública. UNESCO: Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. UNICEF: Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. AIDER: Asociación para la Investigación y Desarrollo Integral. ALCUE: Cumbre América Latina y el Caribe – Unión Europea. APEC: Asia-Pacific Economic Cooperation. ENDES: Encuesta Nacional Demográfica y de Salud Familiar.

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