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• Omar Gamarra Rivera

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UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA CPEL CARRERAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL

INVESTIGACION DE MERCADO

DOCENTE: TUPAC APAZA, RICARDO INTEGRANTES: 

ABRISQUETA ZEVALLOS, CLAUDIA



DORREGARAY ROQUE, DANELLA



GAMARRA RIVERA, VICTOR OMAR



MARROU RODRIGUEZ, FIORELLA MONICA



OROTEA CACERES, ESTEFANY KATHERINE



SANCHEZ VASQUEZ, GIULIANA ESTHER



SANDOVAL BENITO, PEDRO OSWALDO

2017-01 1

ÍNDICE

I.

ANTECEDENTES

II.

TENDENCIAS GLOBALES

III.

TENDENCIAS LOCALES

IV.

BRIEF-EMPRESA

V.

PROBLEMA DE DECISIÓN GERENCIAL,PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS Y OBJETIVOS DE INVESTIGACION

VI.

FICHA TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVA 1. Test aplicar 2. Focus Group. 3. Entrevistas

VII.

GUIAS DE PAUTAS

VIII.

FICHA TÉCNICA CUANTITATIVA

IX.

ENCUESTA: PREGUNTAS DEL CUESTIONARIO

X.

RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN

XI.

ESTRATEGIAS DE MARKETING

XII.

ANEXO 1

2

I.

ANTEDECENTES

Hoy en día la caja china más que un instrumento culinario de origen casi desconocido, por cierto, es un estilo de vida para las escazas personas (chef, restaurantes, parrilleros.), que la conocen, la cual complacerá al más exquisito paladar. A pesar de su construcción casi robusta y rudimentaria, el cual está elaborada por una caja rectangular de acero galvanizado, cubierto de madera y una tapa del mismo (acero), encima del cual se encenderán carbones o leños, para cocinar cualquier tipo de carne; ya sea pollo o en especial cerdo, lo cual hace de la parrilla convencional (como supervisar la carne para que no se queme por fuera), con total seguridad de que estará listo en el tiempo previsto. Otras aportaciones que podemos añadir es; según el antropólogo culinario Sydney Mintz de la universidad de Jhons Hopkins, y autor de “tasting food, tasting freedom” cuenta que cuando oyó hablar de la caja china, inmediatamente se puso a indagar acerca de los orígenes chinos de la caja, al principio se comenta que se vio frustrado al no encontrarse respuesta luego de investigar se encontró que 150,000 trabajadores chinos fueron llevados a cuba en la década del 50. Dicen que fueron solo hombres sin familia ni esposas, por lo que no se dio un intercambio cultural en la manera de cocinar (una mezcla de ambas cocinas). Lo que lleva a concluir que la caja china de origen cubano, fue inventada por los chinos. Según la Sociedad Nacional de Industrias (SIN) estima que el consumo apenas bordea los 2.2 kilos per cápita al año, monto que supone una demanda mucho menor a comparación con otros países; como Uruguay (90 kilos per cápita), o los argentinos (65 kilos per cápita) o nuestro País amigo chile (45 kilos per cápita), pero esto no desalienta a los inversionistas privados, muy por el contrario ven al Perú como una alternativa y oportunidad, de ofrecer una adecuada cultura alimentaria y no estigmatizar al consumo de carnes como un posible factor de riesgo cancerígeno. 3

Por el contrario, cuando más sabemos de factores de riesgo, más podemos avanzar en la prevención de cáncer. Que dice la OMS: “el consumo debe ser moderado como máximo dos a tres veces por semana y forma parte de una dieta variada y equilibrada.” María Neira, directora OMS.

II.

TENDENCIAS GLOBALES

El perfil del consumidor global ha cambiado radicalmente en la última década por cuenta del fortalecimiento de la cultura y la necesidad de generar una conexión más fuerte con las marcas y el surgimiento de nuevas herramientas tecnológicas. Se pudo investigar que a nivel Latinoamericana, la adquisición de compra de la caja de china es moderada; los consumidores que más adquieren este producto son los adultos que tienen como edad entre 35 y 60 años y los jóvenes de la generación de 20 a 30 años. En la actualidad los jóvenes tienen como característica cambiante, debido a que llevan al mercado como una era más moderna, digital y dinámica”. Respecto a los factores que influyen en la decisión de compra de los consumidores, el más importante es el bienestar que ofrecen nuestros productos, ya que siempre están al cuidado de su salud de consumir productos sanos a base de la caja china. En la actualidad las personas obtienen productos por deseo que por necesidad, esta es una de las razones por las que la canasta de productos saludables crece cada día más en América Latina, ya que el gasto de los hogares ha incrementado notablemente en los últimos años. 4

III.

TENDENCIAS LOCALES

Incrementos del consumo de carne de cerdo en el Perú: En lo que va del año, la producción se incrementó en 2,6%, pero en Lima este indicador alcanzó 5,6%, explica el director de la Asociación Peruana de Porcicultores y gerente general de la Granja Sinchi (Grupo Redondos), Jorge Martínez. El consumo per cápita de chancho esta en 4,5 kilos en el país. En Lima, bordea los 6 kilos, que es un consumo aún muy bajo, refiere Martínez. Esto nos genera una oportunidad de negocio para el crecimiento de nuestras ventas a nivel nacional. Boom Gastronómico: El incremento de restaurantes en Lima y Provincia y reconocimientos logrados por chef Gastón Acurio, nos han brindado reconocimiento a nivel nacional e internacional gracias a los beneficios y sabores brindado por la cocción de alimentos cárnicos a la caja china Estos son más sencillos de preparar. La cocción de estos platos es a fuego lento (2 a 3 horas) y el resultado son carnes crocantes y más suaves.

IV.

BRIEF

Mr. Grill nace en el año 2010 como una empresa dedicada a fabricar, desarrollar, comercializar y dar el soporte post venta para la gama de productos de su portafolio; tales como: Parrillas, Cajas Chinas, Cilindros de cocción, Accesorios y Utensilios en general. En el año 2014 agregan a su portafolio el servicio de Alquiler, atención de eventos con Chef parrillero y Catering, dando así un servicio completo, tanto en producto como servicio. 5

Actualmente en Lima cuenta con dos puntos de venta y varios distribuidores autorizados que le permiten estar al alcance de sus clientes brindando calidad y seguridad. Además, cuenta con plata propia de producción en el distrito de Santa Clara, con amplia capacidad instalada, maquinaria y equipos apropiados, que junto a su personal altamente capacitado y especializado complementan las soluciones que se ofrecen al mercado.

CAJA CHINA Nace junto con Mr. Grill siendo su producto estrella y desde sus inicios en el mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales y no solo a nivel local (LimaMetropolitana) sino también en Lima-Provincias y provincias del Perú.

La razón de escoger este producto entre los que tiene Mr. Grill es movida por el hecho de ser el más conocido desde que se presentó en la Feria de Mistura y el de más alta demanda que tiene desde el principio y hasta la actualidad. Esto debido al resultado que ofrece en la cocción, dando un sabor exquisito a las carnes y textura muy crocante en la terminación lo que significa una presentación muy adecuada del resultado hacia el consumidor; además de ser muy sano, novedoso y atractivo. Se pretende orientar las decisiones del empresario para que evalué el mercado actual, ya que existente varias empresas con el mismo producto y se desea aumentar el porcentaje de participación y ventas. El proyecto se aborda, a través de una investigación del mercado para poder así lograr el objetivo que tiene la empresa.

6

Marketing Mix:

PRODUCTO: Principales características: Básico:

Horno

gratinador

para

preparar

diferentes tipos de carne.

Tangible:  Accesorio adicional de parrilla para aprovechar el carbón lo que hace que pueda tener doble funcionamiento.  Llantas para movilizarlas de un lugar a otro sin ningún problema.  Empaquetado en caja de cartón para que pueda proteger el producto.  Etiquetado, manual de instrucciones y advertencias para su buen uso.  Estética, diferentes tamaños y colores.

Presentaciones de cajas chinas en Mr. Grill

7

Ampliado:  Garantía por un año en todos sus productos.  Servicio de post venta.  Acceso a diferentes medios de pago.

8

Marca:

Mr. Grill es la marca más popular de Míster Grill Perú S.A.C, que es una de las empresas más innovadoras en el mercado de parrillas.

Eslogan: “EL MAESTRO DE LAS BRASAS”

Precio:

El precio de las cajas chinas, siendo uno de los productos estrella de la empresa, desde sus inicios en el mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales principal. Precios están dentro del rango s/. 269 a s/ 1 249 soles, los pecios varían por modelos.

9

Plaza Mr. Grill en Lima cuenta con dos puntos de venta y varios distribuidores autorizados. Además cuenta con planta propia de producción en el distrito de Santa Clara, con amplia capacidad instalada, maquinaria y equipos apropiados, que junto a su personal altamente capacitado y especializado complementan las soluciones que se ofrecen al mercado. Fabrica: Av. Daniel Alcides Carrión Nro. 247 Centro Poblado Santa Clara-Lima. Tiendas: 

Calle Antibes 197-Urb La Riviera de Monterrico-La Molina-Lima.



Av. El Polo 1151-Surco-Lima.

También se tiene el servicio de delivery bajo coordinación y pago del servicio

Distribuidores Autorizados:

10

Promociones Mr. Grill maneja diversos tipos de publicidad, para poder así obtener mayor participación en el mercado. Se encuentra en el mercado libre, OXL, Grupon, Cuponatic, Cuponidad, Ofertop, Pagina web, Facebook, Plaza vea, Promart, Beneficios claros, Puntos, beneficios BBVA canje de puntos y 3 meses de sin intereses, Beneficios

Promotick

colaboradores Credicorp, Beneficios Interbank con plaza Point y millas Benefit y beneficios Enjoy benefit.

Promoción Actual

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Objetivo de la empresa Mr. GRILL tiene como objetivo el incrementar las ventas es sus diferentes puntos de ventas y así poder lograr tener la mayor participación en el mercado con su producto estrella CAJA CHINA. Público objetivo La caja china está orientada a diferentes segmentos del mercado y por ende es demandado por diferente tipo de clientes. Otro criterio de segmentación de acuerdo a un análisis macro se detalla a continuación:

Geográfico La empresa Mr. Grill distribuye sus productos a todo Lima y Provincia gracias a los socios estratégicos que ha formado con el tiempo. Es por eso que podemos decir que estamos al alcance de nuestros clientes brindándoles un excelente producto y servicio. Demográfico Sus características demográficas del público de Mr. Grill son: 

Sexo: 80% sexo Masculino y 20% sexo femenino.



Edad: Nuestros productos son solicitados por personas de 25 a 60 años.

12



Estado Civil: Todos.



Nivel Social: Alto, Medio, Bajo. Tenemos productos para cada nivel socioeconómico.



Religión: Todos. Católico en su mayoría.



Escolaridad: Todos.



Ocupación: Todos, desde Independientes, empleados, etc.

Psicográfico: 

Contamos con clientes que buscan productos de calidad y garantía lo cual hace que sean leales a la marca.



Personalidad: Seguros de sí mismos, ambiciosos, extrovertidos, etc.

Comportamiento de compra: 

Frecuencia de uso/compra: Diario, Semanal, mensual, etc.

ACCIONES A TOMAR Para poder lograr llegar al objetivo, se podría abrir más puntos de ventas, se aumentaría la publicidad para poder legar así más a los clientes nuevos, se colocaría anfitrionas en los puntos ventas, tanto como nuestras empresas y como a nuestros distribuidores autorizados.

13

CULTURA ORGANIZACIONAL 

VISION Estar presentes en todas las familias peruanas y latinoamericanas, logrando que cuando piensen en parrillas piensen en Mr. Grill, compartiendo buenos momentos en un entorno cercano, cálido y divertido, de la mano de nuestros productos y servicios.



MISION Fabricar, desarrollar, comercializar y dar el soporte necesario en la realización de todo tipo de Eventos Sociales y Empresariales. Para ello, contamos con una amplia capacidad instalada, con maquinaria y equipos necesarios que junto a nuestro personal altamente capacitado y especializado se complementan para brindarles el mejor producto y servicio.

V.

LINEAMIENTOS:

PROBLEMA DE DECISIÓN GERENCIAL:

Aumentar el nivel de las ventas: obtener una mayor utilidad, obtener una mayor participación en el mercado y un mayor crecimiento.

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Commented [p(AR1]: Resaltar la parte del problema de investigación

PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS:

Por medio de la investigación de mercados buscamos obtener información detallada sobre los diversos usos que se le puede dar al producto de caja china, además del precio que el cliente está dispuesto a pagar para que en base a ello integrar diversas promociones y llegar al público. Con ello también buscamos obtener información sobre el nivel de aceptación, comportamiento del consumidor ante la marca y producto ofrecido.

Mr. Grill es una empresa donde nos dedicamos a fabricar, desarrollar, comercializar y dar soporte post venta para las diversas gamas de productos de su portafolio como son parrillas, caja china, cilindros de cocción, accesorios y utensilios en general

En Mr. Grill nuestro producto estrella es la caja China, desde sus inicios en el mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales que se venden en todo el Perú es por ello que se tiene alta demanda desde el principio hasta la actualidad.

La caja china es completamente seguro de usar y para la elaboración se han utilizado materiales de calidad. El exterior es de madera de pino y tiene hasta cuatro capas de laca selladora para prevenir quemaduras en la estructura.

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Cuenta con diversos tamaños, colores y es fácil de transportar lo cual añade satisfacción adicional al cliente; es ideal para balcones, terrazas o espacios al aire libre.

Esto debido al resultado que ofrece en la cocción, dando un sabor exquisito a las carnes y textura muy crocante a la terminación, lo que significa una presentación muy adecuada del resultado hacia nuestros consumidores además de ser muy sano, novedoso y atractivo.

Commented [p(AR2]: Reformular, deben incluirse objetivos de investigación, no de la gerencia

OBJETIVOS DE INVESTIGACION:

1. Medir el nivel de satisfacción al cliente en base al producto mediante encuestas personales. 2. Investigar el nivel de aceptación de la caja china Mr. Grill con respecto a la competencia. 3. Identificar en que porcentaje anual está creciendo los diferentes segmentos en base a entrevistas o encuestas. 4. Realizar focus group (6 a 8 personas) cada uno con un moderador para analizar la percepción de los entrevistados sobre la marca, modelo y características. 5. Obtener información relevante o significativa por medio de INEI para analizar el comportamiento de compra del consumidor en base a lo que están dispuestos a pagar y fechas donde se impulsa la venta.

16

6. Observar de manera estructurada el comportamiento del consumidor de la tienda de forma oculta en un área artificial creado en la terraza de la tienda con los diferentes modelos y tamaños de la caja china.

VI.

FICHA TECNICA INVETIGACION CUALITATIVA

a) TEST APLICAR, Se va realizar 3 tipos de test para poder desarrollar la investigación del mercado.

1. Test de Producto: Nuestro producto principal y más solicitado es la Caja China por ser novedoso, atractivo, muy sano y por la facilidad de preparar alimentos cárnicos. La creatividad en este producto es ser hecho de madera y forma rectangular sorprende en el resultado de exquisitos y saludables platillos. Cuenta con diversos tamaños, colores y es fácil de transportar, lo cual añade satisfacción adicional al cliente.

En el mercado peruano se puede observar que las personas que más compran son de sexo masculino con una edad promedio de 25 a 60 años y están dirigidos para los 03 niveles socioeconómicos: alto, medio y bajo. Al momento de su compra de nuestros productos por clientes nuevos o potenciales les brindamos un manual e CD de uso correcto de nuestros productos, recetas y tips; en ese momento percibimos la reacción de preferencia u aceptación de nuestros productos, en el cual obtenemos resultados satisfactorios. 17

2. Estudio de Imagen y posicionamiento:

Mr. Grill mide la percepción que tienen las personas respecto a su marca y productos, en un acontecimiento que reúne a la familia y amigos, donde siempre hay alguien que con mucho entusiasmo se toma el trabajo de liderarla y atenderla, como una muestra de afecto y unión.

Tiene buen posicionamiento en el mercado pues están presentes en supermercados, tiendas por departamento utilizando tecnología.

Mr. Grill es la marca más popular de Míster Grill Perú S.A.C, que es una de las empresas más innovadoras en el mercado de parrillas. Esta marca es peruana y nació en el 2010. En la actualidad la empresa ha tenido un gran crecimiento y se ha ampliado en todo Lima y provincia mediante distribuidores autorizados.

Mr. Grill tienen como visión, Estar presentes en todas las familias peruanas y latinoamericanas, logrando que cuando piensen en parrillas piensen en Mr. Grill, compartiendo buenos momentos en un entorno cercano, cálido y divertido, de la mano de nuestros productos y servicios.

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3. Satisfacción y Calidad del Servicio

Nos permite conocer si nuestros productos y servicios cumplieron con la calidad esperada, gustos o deseos por nuestros clientes y disfrute del mejor sabor de las brasas en la comodidad de su hogar.

Evaluar el conocimiento y experiencia de nuestros personales en la atención al cliente, permitiendo que nuestros clientes se sientan seguros, protegidos y bien atendidos.

Brindar ofertas, promociones, informar status de entregas, delivery, facilidades de pago, Garantía y productos con beneficios adicionales para la satisfacción de necesidades de nuestros consumidores e clientes potenciales y atraer al público objetivo.

Commented [p(AR3]: Incluir tipo de FG

b) FOCUS GROUP

19

TIPO A APLICAR: Se van a realizar 1 tipo de focus Group. 

Focus Group en el que participan los clientes:

Esto debido a que se quiere saber las herramientas y opiniones necesarias que se tendrá en cuenta para lograr el objetivo trazado. Se harán 5 Focus Group en total, los cuales estarán dirigidos a:

Focus Group para personas con una casa grande: Con esto, se busca analizar que tan necesario les resultaría a estas personas (que disponen de un ambiente familiar grande como un jardín) contar con una caja china para sus fines de semana o momentos recreativos, así como las desventajas que se podrían ocasionar.

Focus Group para personas con una vivienda pequeña: en este grupo estarán las personas que no cuentan con un jardín grande o un ambiente adecuado para colocar la caja china, se buscara ver el interés que pueden tener por obtener el producto, así como las ventajas y desventajas de poder hacer un posible acondicionamiento en sus hogares.

Focus Group dirigido a personas que viven lejos de las ciudades: En especial a personas que están lejos de los centros comerciales donde se expiden alimentos como las parrillas, carnes, etc. Ver que tan fabuloso le parece la idea de contar con el producto donde podrán pasar el tiempo en casa sin necesidad de buscar un restaurante en alguna parte comercial

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de la ciudad de Lima. Así mismo, ver las posibles desventajas originadas en esta situación y buscar posibles soluciones.

Focus Group dirigido a personas que acampan en días festivos: Observar la necesidad de llevar una caja china para sus viajes cortos en los que suelen acampar en los respectivos días festivos del año. Analizar la ventaja que podrían tener teniendo en cuenta que en ciertos viajes no se encuentran a veces un lugar donde se venda una comida de calidad. Así mismo analizar la desventaja que podría traer el transportar una caja china y buscar posibles soluciones.

Focus Group para personas que desean vender comida: se busca ver que tan importante y atractivo se ve el de contar con una caja china en los centros que se expiden comida e incluirlos en sus negocios como son los restaurantes campestres, de playas, etc.; debido a la creciente demanda de consumir cada vez alimentos con menos grasa, también verificar como solucionar (si existiese) los problemas que se traería al implementar esto en sus cocinas.

c) Entrevistas en profundidad Se realizarán 8 entrevistas estratégicas; a las gerencias de la empresa Mr. Grill Perú en áreas afines para el mejoramiento e incremento del producto en mención y representante significativos en el rubro de Carnes a la caja china, expertos en brasa y gastronomía Peruana hoy en día.

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

Gerente Comercial de Mr. Grill Perú

Para poder lograr un mejor manejo y supervisión de las ventas y objetivos puntuales a lograr. 

Gerente de producción y Logística Mr. Grill Perú

Para poder minimizar fallas del producto, reducir procesos logísticos, tiempo y mejorar la calidad del producto 

Gerente del Restaurante “La caja china de Juan Talledo”

Para poder ver el incremento y aceptación de nuestro público objetivo, medir la aceptación del consumo de los alimentos en las cajas chinas y futuras necesidades del cliente. 

Gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores (APP) “ Ana María Trelles”

Para ver los cambios en la demanda del cerdo con la oferta de la caja china en el Perú, el incremento en el consumo de esta nueva técnica a la brasa y aceptación del mismo.



Gerente comercial de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA)

Para analizar los cambios en las costumbres alimenticias de los peruanos, hábitos en alimentación saludable, aceptación, promoción de nuevas

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tendencias, estilos de vida, reconocimiento del producto y preparaciones de carnes a la caja china. 

Dirección de la promoción de exportaciones PROMPERÚ

Para generar incremento en las ventas en base a nuevas oportunidades de negocio,

exportaciones, distribución, promoción y reconocimiento de la

marca en el País 

Chef Gastón Acurio

Para analizar las demandas del mercado en el consumo de la caja china, formas y preparaciones, nuevas tendencia y oportunidades, beneficios alimenticios y mejoramiento del concepto de consumo carnes hoy en día. -El tipo de muestreo a aplicar en el trabajo es por juicio, porque el criterio que se va a manejar es personas que le gustan consumir parrillas y consumen carnes.

VII.

GUIAS DE PAUTAS 1. ¿Qué actividades suele realizar los fines de semana con familia o amigos? 2. ¿Usted come comidas con baja grasa? 3. ¿Cuál es la frecuencia de uso de la caja china o parrilla al mes? 4. . ¿Quiénes cuentan con CAJA CHINA en su casa? 5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto? 6. ¿Dónde les gustaría encontrarla? 7. Le gustaría tener clases cómo preparar?

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8. ¿Creen que comenzarían a hacer más parrilladas al mes si tuviesen la CAJA CHINA portátil? 9. ¿Le gustaría saber todos los diferentes usos de la caja china? 10. ¿Quisiera que existan un módulo demostrativo de sus usos? 11. ¿Qué tipo de promociones le gustaría que exista? 12. ¿De qué tipo de materiales les gustaría que sean las cajas chinas? 13. ¿Les gustaría que sean más ligeras? 14. ¿Les gustaría que los modelos puedan ser personalizados según la ocasión? ( LOGO O SMS) 15. ¿Qué tipo de complementos desearía se les obsequien? 16. ¿Les gustaría que la caja china tenga un modelo con abertura frontal de vidrio para mayor visibilidad? 17. ¿De qué colores les gustarían que sean?

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VIII.

FICHA TECNICA INVETIGACION CUANTITATIVA

ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO EN LIMA METROPOLITANA JULIO 2017 Nombre de la encuestadora: Grupo 5 - CEPEL USIL N° de registro : G5-001 FICHA TÉCNICA



Objetivo de estudio: objetivo de investigación es obtener información sobre el comportamiento del consumidor en base a la aceptación de la caja china de la marca Mr.Grill.



Grupo Objetivo: hombres y mujeres de 20 a 50 años pertenecientes al nivel socioeconómico A.B y C.



Cobertura: Lima Metropolitana y Callao



Tamaño de muestra: 267 personas



Técnica: Encuesta personal en hogares (cara a cara)



Selección: Selección de manera aleatoria de personas



Metodología: Random Route, para el recorrido de la ruta. En caso exista obstáculos como edificios, condominios entre otros, se utilizará la fórmula w/2 + 1, para elegir el piso.



Margen de error: +/- 6% , con un nivel de confianza de 95%



Supervisión: 30% del trabajo de cada encuestador



Fecha de campo: del 3 al 7 de julio del 2017



Página web: www.mrgrill.com.pe 25

IX.

ENCUESTA: CUESTIONARIO MR. GRILL (CAJA CHINA) 1. Seleccione su género Hombre

Mujer

2. Seleccione su edad

De 20 a 24 años De 25 a 29 años De 30 a 45 años De 46 a más

3. ¿Consume alimentos con poca grasa? Sí

No

4. Considera usted que comer sano es: Muy importante Importante Poco importante Nada importante

5. ¿Con que frecuencia consume alimentos con baja grasa? 3 veces por semana 1 vez por semana Cada 15 días Una vez al mes

6. ¿Cuál es el uso que le dará a una caja china? 26

Para negocio Para regalar Para uso propio 7. ¿Que preparara en una caja china? (Puedes marcar más de una) Pollo Carne Chancho Pavo

8. ¿Qué marcas de caja china conoce? (Puedes marcar más de una) Mr. Grill Grill Corp Musa Grill Ninguna de las anteriores

9. ¿Por qué medios ha escuchado hablar de Mr. Grill? Por radio Por televisión Por redes sociales Por la prensa (diarios/revistas)

10. ¿Conoce la marca Mr. Grill? Sí

No

11. ¿En qué lugares de su preferencia deseara adquirir el producto de Mr. Grill? Promart Ripley Saga Falabella Plaza vea Tottus 27

Mr. Grill Perú

12. Ranking en orden de importancia (del 1 al 4, de menor a mayor valor) los atributos que usted valorara en la Caja china Su calidad Su facilidad de uso Su precio Su variedad de contenido

13. ¿Cuánto pagara por la caja china? Menos de 299 Entre s/. 299 y s/. 399 Entre s/. 400 y s/. 599 Entre s/. 600 y s/. 799 Más de s/. 800

14. ¿Le gustara que la caja china tenga un modelo con abertura frontal de vidrio para mayor visibilidad? Sí

No

15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra? Garantía Atención al cliente Precio Diseño de producto Publicidad

16. ¿Qué tipos de promociones le gustara que exista? Envío gratis del producto a su casa Instrumento adicional sin costo alguno 28

Descuento en productos por la compra de una caja chica 17. ¿Cómo evaluara usted la caja china de Mr Grill? Muy mala

X.

1 2 3 4 5 6 7

Muy buena

RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN

 Resultados con una variable 1. Resultados de la pregunta del uso que le daría a una caja china. 6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china? Porcentaje

Frecuencia Válido

Para negocio Para regalar Para uso propio Total

21 7 86 114

18.4 6.1 75.4 100.0

Porcentaje Porcentaje válido acumulado 18.4 6.1 75.4 100.0

18.4 24.6 100.0

2.- Resultados de la pregunta de lugares de preferencia de adquirir el producto.

29

11. ¿En que lugares de su preferencia desearía adquirir el producto de Mr. Grill? Frecuencia Válido

Mr. Grill Perú Plaza vea Promart Retail Ripley Saga Falabella Tiendas por Departamento Tottus Total

Porcentaje válido

Porcentaje 33 13 23 1 12 21 1 10 114

28.9 11.4 20.2 .9 10.5 18.4 .9 8.8 100.0

Porcentaje acumulado

28.9 11.4 20.2 .9 10.5 18.4 .9 8.8 100.0

28.9 40.4 60.5 61.4 71.9 90.4 91.2 100.0

3.- Resultados de las preguntas de los factores que influyen en la decisión de compra 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra? Frecuencia Válido

Atención al cliente Diseño de prodcuto Garantía Precio Publicidad Total

Porcentaje 8 22 42 40 2 114

7.0 19.3 36.8 35.1 1.8 100.0

Porcentaje válido

Porcentaje acumulado

7.0 19.3 36.8 35.1 1.8 100.0

7.0 26.3 63.2 98.2 100.0

30

4.- Resultado de la pregunta de tipo de promociones que le gustaría que exista. 16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que exista? Frecuencia Válido

Descuento en productos por la compra de una caja Envió gratis del producto a su casa Instrumento adicional sin costo alguno Total

Porcentaje

Porcentaje válido

Porcentaje acumulado

19

16.7

16.7

60

52.6

52.6

69.3

35

30.7

30.7

100.0

114

100.0

100.0

16.7

31

 Resultados con 2 variables 1.- Resultado de la preguntas que factores influyen y cuanto esta pagaría Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*13. ¿Cuánto pagaría por la caja china? Recuento 13. ¿Cuánto pagaría por la caja china? Entre s/.299 y Entre s/.400 s/.399 y s/. 599

Entre s/. 600 y s/. 799 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?

Total

Atención al cliente Diseño de prodcuto Garantía Precio Publicidad

0 1 0 1 0 2

3 11 20 18 2 54

Más de s/.800

4 7 6 3 0 20

Menos de 299 0 0 2 0 0 2

2. Resultados de las preguntas sobre que género compraría y sus factores de decisiones. 32

1 3 14 18 0 36

Total 8 22 42 40 2 114

Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*1.Seleccione su género Recuento 1.Seleccione su género Hombre 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?

Atención al cliente Diseño de prodcuto Garantía Precio Publicidad

Total

Mujer

4 13 20 16 0 53

Total 4 9 22 24 2 61

3. Resultados de las preguntas de tipos de promociones y factores influyen

33

8 22 42 40 2 114

Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que exista? Recuento

16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que exista? Instrumento Envió gratis adicional sin del producto a costo su casa alguno

Descuento en productos por la compra de una caja china 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?

Total

Atención al cliente Diseño de prodcuto Garantía Precio Publicidad

3 4 4 7 1 19

4 12 21 23 0 60

1 6 17 10 1 35

Total 8 22 42 40 2 114

4. Resultados de las preguntas sobre los uso y cuanto pagaría.

34

Tabla cruzada 6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china?*13. ¿Cuánto pagaría por la caja china? Recuento 13. ¿Cuánto pagaría por la caja china? Entre s/.299 y Entre s/.400 Entre s/. 600 y s/. 799 s/.399 y s/. 599 6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china?

Para negocio Para regalar Para uso propio

Total

0 1 1 2

6 2 46 54

Más de s/.800

7 1 12 20

Menos de 299 1 0 1 2

 Resultados de 3 variables 1. Resultados de las preguntas edad, lugar de compras y cuanto pagaría

35

7 3 26 36

Total 21 7 86 114

Las personas entre 25 y 29 años prefieren pagar entre S/. 299 y S/. 399 por el producto y prefieren realizar sus compras en Promart y Saga Falabella

.

2.- Resultado de las preguntas de los factores de compra, género y preparación

Los factores determinantes para una compra del producto es el diseño del producto y precio, siendo estas en su mayoría mujeres dispuestas más a preparar pollo y chancho.

36

3.- Resultado de las preguntas de Lugares de compra, medio informativo y promociones.

La mayoría de personas se enteran del producto por medio de la prensa (diarios o revistas) prefieren el servicio de delivery o caso contrario comprarlo en Saga Falabella

37

Estilo de vida

LOS CONOCEDORES

Hombres de 30 a 45 años que conocen de parrilla y están dispuesto a pagar menos 299 soles por un producto y realizan sus compras en Saga Falabella

LOS EXPERIMENTADOS

LAS TRADICIONALES

Hombres de 30 a Mujeres de 20 a 24 45 años que años que saben de conocen la marca parrillas y conocen Mr. Grill , que les las marcas gusta la innovación principales y le y están dispuesta a gusta probar pagar entre 299 a modelo nuevos, 399 soles y están dispuesta a realizan sus pagar entre 299 a compras en 399 soles por el Promart producto, sus compras lo realizan en la tiendas principales de Mr. Grill.

LAS QUE NO SABEN

Mujeres de 25 a 29 años que no saben mucho de parrilla y de marcas , sus compras principales lo realizan en Plaza Vea

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XI.

ESTRATEGIA DE MARKETING

Estrategias de Marketing Una de las estrategias más importante son la de fijación de precios, la cual será la de DESCREME, ya que Mr. Grill se caracteriza por brindar productos de calidad, de valor agregado y excelente servicio y estos criterios están asociados a un precio alto.

Estrategia de Producto:  Extensión dual: No se realizará ningún cambio, esa es la estrategia que Mr. Grill va a utilizar. La Caja China logró posicionarse como un producto de calidad y garantía, definitivamente lo que el consumidor está buscando. En término de tamaños y colores, lidera en el mercado proporcionando variedad de los clientes. En términos de comunicación hace que muchos se identifiquen con el hijo y padre de familia, moderno y sofisticado que gusta innovar y preparar una buena parrilla en casa, convirtiéndose muchas veces en el Maestro de las Brasas.

Estrategia de Precio: El principal objetivo es presentar un producto al alcance de la gran mayoría, principalmente en los sectores A, B y C. Para Mr. Grill el precio es el más importante pues es lo que lo diferencia de su competencia. 

Descreme o Alto

La estrategia que utilizará la marca es presentar productos con precios altos ya que se caracteriza por brindar productos de calidad, de valor agregado y excelente servicio y 39

todo esto le permite diferenciarse de su competencia en Colombia. Además, con esta estrategia le permitirá lograr sus principales objetivos. Objetivos:  Mayor contribución posible en un corto periodo de tiempo lo cual le permita recuperar la inversión de investigación y desarrollo.  Brindar un producto con beneficios adicionales que atraigan a su público potencial.  Proporcionar flexibilidad a la empresa en reducir los costos cuando sea necesario.  Aprovechar la alta demanda.

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XII.

ANEXO 1

Declaración de la OMS sobre los vínculos entre la carne procesada y el Commented [p(AR4]: Si es copia exacta de la fuente, es parte del anexo

cáncer colorrectal Declaración de la OMS 29 de octubre de 2015 La OMS ha recibido varias consultas, muestras de inquietud y solicitudes de aclaraciones tras la publicación de un informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) acerca de la carne procesada y el cáncer colorrectal. El CIIC se creó hace 50 años en virtud de una resolución de la Asamblea Mundial de la Salud como organismo funcionalmente independiente de investigación sobre el cáncer bajo los auspicios de la OMS. Su programa de trabajo es aprobado y financiado por sus Estados participantes. El estudio del CIIC confirma lo recomendado en el informe de 2002 de la OMS titulado Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases, en el que se aconsejaba a la población que moderara el consumo de conservas de carne para reducir el riesgo de cáncer. En el último estudio del CIIC no se pide a la población que deje de comer carnes procesadas, sino que se indica que la reducción del consumo de estos productos puede disminuir el riesgo de cáncer color rectal. La OMS cuenta con un grupo permanente de expertos que evalúan regularmente los vínculos entre dieta y enfermedad. A principios del año que viene se reunirán con el fin de empezar a examinar las repercusiones para la salud pública de los últimos estudios científicos y el lugar que deben ocupar las carnes procesadas y las carnes rojas en el contexto de una dieta globalmente saludable. http://www.who.int/mediacentre/news/statements/2015/processed-meat-cancer/es/

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OMS: Entérese cuánto consumen los peruanos las carnes que serían Commented [p(AR5]: Ver comentario anterior

cancerígenas Miércoles, 28 de octubre del 2015 INFOGRAFÍA. El consumo de carnes procesadas, como chorizo, jamón o tocino, suma unos tres kilos per cápita, muy por debajo del promedio mundial.

(Gestión / Agencias) El tocino, los hot dogs y las carnes frías están en la hoguera: la Organización Mundial de la Salud apoyó totalmente las advertencias hechas durante años por los expertos y declaró el lunes que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de colon y de estómago, y afirmó que las carnes rojas probablemente también son dañinas.

Según los especialistas, su consumo debe ser como máximo de dos a tres veces por semana , ser parte de una dieta variada y equilibrada. El objetivo es respetar lo que se conoce como “pirámide nutricional”, en cuya base están los alimentos que se pueden consumir todos los días (frutas y verduras) y que en la parte superior está formada por productos que se deben tomar de forma más moderada o esporádica, como las carnes procesadas y las rojas. [LEA TAMBIÉN: OMS: ¿Qué les espera a las cadenas de ‘fast-food’ con advertencia sobre la carne? ] Pero, ¿cuánto de esto se consume en el Perú? La Sociedad Nacional de Industrias (SNI) estima que el consumo apenas bordea los 2.2 kilos per cápita al año; monto que supone una demanda bastante menor a otros países de la región, como Argentina, Chile o Uruguay. Luis Salazar, vicepresidente del comité de embutidos de la SNI, anotó que los embutidos

preferidos

por

los

peruanos

son

los

hot-dogs,

jamonadas,

hamburguesas, el jamón y el chorizo. Repase la infografía para enterarse de los datos más resaltantes sobre el mercado de estos productos en el ámbito nacional. Fuente:http://gestion.pe/tendencias/experta-oms-consumo-carne-moderadodentro-dieta-equilibrada-2146635 42

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