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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO” UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

“GESTION AMBIENTAL DE LA EMPRESA REDONDOS S.A” CURSO: Gestión y Auditoria Ambiental DOCENTE: Ing. María Mendiolaza Cabrera CICLO: VII PRESENTADO POR: Barrenechea Requejo, Renso Neil Cabrel Castillo, Karolay Andrea Calero Valle, Kervyn Fernando Susanibar Retueto, Dennis Padilla Beltran, Angela HUACHO – PERÚ 201

INDICE

1. Identificación de la Organización que implementa el Sistema de Gestión Ambiental a.

Nombre de la Empresa: REDONDOS S.A

b.

Rubro: Alimentos

c.

Reseña histórica:

AÑO 1973

SUCESO A 170 Km al norte de Lima - Perú, el Ingeniero Julio Favre Carranza funda la empresa Avícola Atahuampa, en los arenales de Medio Mundo, entre los rió s Huaura y Supe, así nació el GRUPO FAVRE.

1977

Se adquiere la Granja Sinchi dando inicio a la diversificación en el sector, con el ingreso al mercado de la porcicultura.

1990

Se inaugura la Planta de Procesamiento de productos de valor agregado, en Peralvillo – Huacho.

1995

Nace la marca Redondos, con una propuesta de productos pecuarios de primera calidad.

2003

Se impulsó́ el Sistema de Gestión de Calidad (SGC), obteniendo la certificación HACCP.

2008

Se obtiene la certificación ISO 9001.

2012

Relanzamiento de la marca Redondos con cambios importantes en la imagen y posicionamiento. Se inicia la exportación de pavo a Colombia y Ecuador.

2013 2014

Se constituye Supergen, empresa proveedora de Pollos BB y Gallinas reproductoras. En agosto de 2013, el Sr. Julio Favre Arnillas, hijo de nuestro fundador, asume el liderazgo de la empresa Se inaugura la planta de incubación de Supe, en la provincia de Barranca. Se reestructura el equipo gerencial. Implementación de estrategias diferenciadas según las líneas de productos (aves vivas y valor agregado).

2015

Ante un nuevo escenario y nuevos desafíos, se estructura una organización integrando las mejores prácticas de Gobierno Corporativo.

2016

La Gerencia General deja de estar a cargo de un miembro de la familia Favre. Asume la Gerencia General de Redondos el Sr. Jorge Belevan.

d. Descripción de procesos: Redondos S.A. es una empresa peruana productora y comercializadora de alimentos de origen pecuario para consumo humano, es al mismo tiempo criadora y productora de aves. Cuenta con tres plantas de incubación, una planta de alimento balanceado con capacidad de 120,000 toneladas de alimento por año y una planta procesadora la que beneficia 15,000 pollos/día que son distribuidos a los principales restaurantes, hoteles, cadenas de supermercados y mercados de Lima metropolitana. Esta empresa realiza múltiples procesos: Entrada de pollo Vivo, sacrificio, colgado, desangrado, escaldado, pelado, lavado, eviscerado, enfriamiento, centro de procesado avícola, empaque, refrigeración, despacho. e.

Productos y/o servicios: Se divide en 4 líneas LINEA DE POLLO

LINEA DE PAVO

LINEA DE CERDO

LINEA DE PREPARADOS

Pollo entero con menudencia Pollo entero sin menudencia Pollo brasa

Pavo entero Pechuga entera

Panceta de cerdo

Enrollado de pollo con verduras Enrollado de pollo con champiñones Enrollado de pollo cordon bleu

Brazuelo de cerdo

Baby Chicken

Chuleta parrillera de cerdo sin piel con hueso Bife de lomo de cerdo Pierna de cerdo

Pollipavo

lechon

Pollo Light

Filete de pechuga de pollo Filete de pierna de pollo con piel Pollo trozado en 8 piezas Alitas de Pollo Muslo de pollo Pechuga entera Pechuga especial Pierna de pollo

Filete de pechuga marinado criollo Filete de pechuga marinado oriental Filete de pierna marinado oriental Filete de pierna marinado criollo Sangrecita criolla en bolsa

Pollada criolla Hamburguesa de pollo clásica Hamburguesa de pollo bolsa x 14 unidades Hamburguesa de pollo bolsa x 6 unidades Milanesa de pollo suprema de pollo

Pierna con encuentro

Nuggets caja x 20 unidades Nuggets bolsa x 13 unidades Enrollado de pollo con frutas

f.

Sucursales NOMBRE DE SUCURSAL Redondos S.A.

DIRECCION     

Redondos S.A.   Redondos Alimentos S. A

      

Redondos S.A(Planta incubacion Hualmay) Planta de la Avícola Redondos

Antigua Panamericana Nte. 2870, Huacho Pampa de rontoy. nro. sn / Lima - Huaura – Huacho Prolongacion grau nro. 177 / Lima - Huaura - Huacho Prolong. San martin nro. 812 / Lima - Huaura Huacho Jr. jose t. garcia nro. 117 / Lima - Huaura - Huacho  Calle General Borgoño 250, Miraflores 15074 Urb. el asesor lote. 9 mz. h1 / Lima - Lima - Santa anita Av. tupac amaru nro. 4396 coo. sangarara / Lima Lima - Comas Santa Cruz Car. Panam. norte km. 215-217 nro. sn / Lima Barranca – Paramonga Jr. galvez nro. 354 / Lima - Barranca – Barranca Cal. san luis nro. sn urb. santa catalina / Lima Barranca - Barranca Fortaleza la litera km. 215 / Lima - Barranca – Paramonga Car. panam. nort km. 215-217 nro. sn / lima Barranca – Paramonga Av. solar nro. 150 / Lima - Huaral - Huaral Av., Mariano Melgar, Hualmay

Panamericana Norte 2710, Huacho

g.

Número de Empleados

h.

Ubicación geográfica

i.

Organigrama

2.

Identificación de Procesos

a.

Mapa de Procesos

b.

Caracterización de procesos

3.

Política Ambiental

4. Identificar los impactos ambientales.

5. Interpretación de la Norma Iso 14001 (CAP.10)

CAPITULO 10 MEJOR

GENERALIDADES

  

Oportunidades de mejora. Acciones necesarias. Resultados en el S.G.A

NO CONFORMIDAD Y ACCIONES CORRECTIVAS

    

Reacción – No conformidad. Evaluar y tomar acciones. ImplementarAcción correctiva. Revisar la eficacia. Realizar cambios en el S.G.A

MEJORA CONTINUA



Idoneidad, adecuación y eficacia del S.G.A

6. Identificación e interpretación de requisitos legales y otros requisitos de SSO.

6.1 .Especificación y evaluación de requisitos legales y otros requisitos.

7. Matriz de Objetivos y metas

8. Procedimiento de Auditorias Internas.

9. Lista Maestra de Documentos

ANEXOS 

Imagen de Procesos

BIBLIOGRAFIA    

   

https://www.universidadperu.com/empresas/redondos.php http://www.earedondo.com/empresa.php http://www.redondos.com.pe/nosotros/ https://www.google.com.pe/search?q=empresa+redondos+s.a&npsic=0&rflf q=1&rlha=0&rllag=-11530424,77341043,73329&tbm=lcl&ved=0ahUKEwjFy4XD_vLXAhXKQyYKHdFz A9EQtgMIKA&tbs=lrf:!2m4!1e17!4m2!17m1!1e2!2m1!1e2!2m1!1e3!3sIAE ,lf:1,lf_ui:2&rldoc=1#rlfi=hd:;si:;mv:!1m3!1d1283475.7383996139!2d76.77697927387021!3d-11.258777662682942!3m2!1i946!2i492!4f13.1 https://www.emis.com/php/companyprofile/PE/Redondos_SA_es_2334878.html http://pavoexportacionagropecuaria.blogspot.pe/p/entrevista-avicolaredondos-sac.html https://www.datosperu.org/empresa-redondos-sa-20221084684.php